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UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN

HUACHO

ESCUELA DE POSTGRADO

PROYECTO DE TESIS
Impacto del Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma en la
Asistencia de los usuarios de la Institucin Educativa primaria N 21009 del
distrito de Huaral-2016

Presentado por:
Fernndez Jaimes, Anal Melissa

Para optar el Grado de Magister en Gestin Pblica

ASESOR: Mg. Elvis Richar Snchez Garca

HUACHO PER
- 2016-

TABLA DE CONTENIDO
I.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA............................................................4
1.1. Descripcin de la realidad problemtica...........................................................4
1.2. Formulacin del Problema................................................................................7
1.2.1 Problema General.................................................................................7
1.2.2 Problemas Especficos..........................................................................7
1.3. Objetivos de la investigacin............................................................................7
1.3.1. Objetivo General...................................................................................7
1.3.2. Objetivos especficos...........................................................................7
1.4. Justificacin de la investigacin.......................................................................8
1.5. Delimitaciones del estudio................................................................................8
Temtico.........................................................................................................8
Espacial...........................................................................................................8
Poblacional.....................................................................................................8
mbito Temporal............................................................................................8
1.6.Viabilidad del estudio.........................................................................................9
II. MARCO TERICO.......................................................................................10
2.1. Antecedentes de la investigacin....................................................................10
2.2. Bases Tericas.................................................................................................11
2.2.1. Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma.................11
2.2.2.Modalidad de atencin.........................................................................12
2.2.3.Componente Alimentario.....................................................................13
2.2.4.Misin..................................................................................................14
2.2.5.Visin...................................................................................................14
2.2.6.Objetivos..............................................................................................15
2.2.7.Modelo de Cogestin...........................................................................15
2.2.8.Comits de Compra.............................................................................16
2.2.9.Comits de Alimentacin Escolar (CAES)..........................................17
2.2.10.Impactos en Participacin Escolar y Logro Educativo......................19
2.2.11.Dimensiones del Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali
Warma...........................................................................................................20
2.2.12.Asistencia de los usuarios..................................................................23
2.2.13.Dimensiones de asistencia de usuarios..............................................23
2.3. Definicin de trminos bsicos.......................................................................24
2.3. Definicin de trminos bsicos.......................................................................24

2.4. Formulacin de hiptesis................................................................................26

2.4.1. Hiptesis general................................................................................26
2.4.2. Hiptesis especficas...........................................................................26
2.5. Operacionalizacin de variables.....................................................................27
III. METODOLOGA.........................................................................................28
3.1.Diseo de la Investigacin...............................................................................28
3.2.Tipo de Estudio................................................................................................28
3.3.Poblacin..........................................................................................................28
3.3.1.Muestra..........................................................................................................29
3.4.Tcnicas de recoleccin de datos.....................................................................30
3.5.Tcnicas para el procesamiento de la informacin..........................................31
3.6.Matriz de Consistencia.....................................................................................32
IV. RECURSOS, PRESUPUESTOS Y CRONOGRAMA................................34
4.1.Recursos humanos............................................................................................34
4.2.Recursos materiales..........................................................................................34
4.3.Presupuesto......................................................................................................34
4.4.Cronograma......................................................................................................35
V. FUENTES DE INFORMACION...................................................................36

Impacto del Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma en la

Asistencia de los usuarios de la Institucin Educativa primaria N 21009 del
distrito de Huaral-2016
I.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

I.2. Descripcin de la realidad problemtica.

Entre los mltiples problemas socioeducativos que compartimos en Amrica
Latina, el fracaso escolar es quizs uno de los que afectan prioritariamente. El
fracaso escolar afecta de manera principal y en su mayora a quienes pertenecen a
los sectores ms pobres en las distintas sociedades: mientras ms pobres,
vulnerables y excluidos son los estudiantes, mayores son sus probabilidades de no
aprender lo necesario, de no alcanzar buenos desempeos, de reprobar grado, de
dejar de asistir a clases, o finalmente desertar definitivamente del sistema escolar.
El fenmeno de la desercin, sigue siendo mucho ms agudo en las zonas rurales,
llegando en muchos pases a triplicar la tasa entre estudiantes urbanos (CEPAL,
2002- 2007). Por su parte, los estudiantes de poblaciones indgenas son quienes
presentan las mayores cifras de desercin. Especialmente preocupante es el hecho
de que un 30% de los estudiantes indgenas abandona los estudios durante la
enseanza primaria (CEPAL, 2007). Es por ello que el sistema educativo en
nuestras escuelas no logran procesos exitosos ni gratificantes para un importante
nmero de nias y nios es algo que debera alertarnos.
Como es ya comn cuando de indicadores y situaciones educativas se trata, la
regin presenta importantes diferencia a nivel de los pases. Respecto de la
conclusin de la enseanza primaria, se observa un primer grupo de pases, con
una alta tasa de finalizacin de los estudiantes del nivel primario: Argentina,
Bolivia, Brasil, Costa Rica, Chile, Colombia, Cuba, Ecuador, Mxico, Panam,
Paraguay, Per, Uruguay y Venezuela. En todos ellos, al menos el 88% de los
adolescentes de 15 aos que accedi a la escuela primaria logr terminarla
(SITEAL, 2010). Con cifras menores se ubican Guatemala, Honduras, El

Salvador, Nicaragua, y Repblica Dominicana (entre 60% y 80% de los

estudiantes de 15 aos que han finalizado su enseanza primaria).
La tasa de conclusin, primaria, grupo de edades 12-13 aos en el Per es de 81.7
% al 2015. La Tasa de desercin acumulada, primaria (% de edades 7-14 con
primaria incompleta es 0.9 % al 2015.

(ESCALE-2015). La tasa bruta de

asistencia escolar de la poblacin de 6 a 11 aos de edad, segn edades simples,

sexo y mbito geogrfico, 2005 2014 es de 98.7 %. La tasa neta de asistencia de
la poblacin de 6 a 11 aos de edad a educacin primaria, segn edad simple,
sexo y mbito geogrfico, 2005 2014 es de 91.9 %. (INEI 2015).
Los Programas de Alimentacin Escolar -PAE- estn esencialmente dirigidos a
poblacin vulnerable y se han creado como una estrategia para promover la
incorporacin y permanencia de los estudiantes y de la comunidad en la vida de la
escuela, en los programas de salud y nutricin, y para promover el cambio social,
consolidar los derechos humanos y la democracia. (Martnez L.)
En ese sentido, la funcionaria de la FAO, mencion que en Amrica Latina y el
Caribe se viene cambiando el modelo de ejecucin de los programas de
alimentacin escolar al que se desarrolla en el Per, que es un modelo
descentralizado, que trabaja con pequeos proveedores locales, emplea productos
y alimentos regionales, y se promueve la alimentacin saludable entre las nias y
nios de las zonas pobres del pas. Y el Per ha demostrado una firme voluntad en
llevarlo adelante. (MIDIS-21 de Mayo de 2014).
La FAO trabaja con un nfasis especial en las comunidades vulnerables, con un
nfasis especial en las mujeres, pueblos indgenas y originarios, codo a codo con
los gobiernos de sus pases miembros, la sociedad civil y la cooperacin
internacional, empoderando a los actores sociales y a las comunidades locales
para que sean protagonistas de su propio desarrollo.
Es por ello que el Programa Nacional de Alimentacin Escolar (PNAE) Qali
Warma del Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social (MIDIS) que brinda
servicio alimentario con complemento educativo a nios y nias matriculados en
instituciones educativas pblicas del nivel inicial y primaria tiene como fin

contribuir a mejorar la atencin en clases, la asistencia escolar y los hbitos

alimenticios, promoviendo la participacin y la corresponsabilidad de
la comunidad local.
En la provincia de Huaral que es el lugar de investigacin se atiende a 256
instituciones educativas y 22711 usuarios del nivel inicial, primaria y PRONOEI
(Programa no Escolarizado de Educacin Inicial), en tanto como Distrito de
Huaral atiende a 95 instituciones educativas siendo 38 del nivel primaria con
7688 usuarios atendidos y la II.EE 21009 Luis Felipe Subauste del Ro del nivel
primaria cuenta con 1451 usuarios atendidos. (Listado de instituciones
educativas en la cobertura del programa Qali Warma - RDE 4003-2016).
La presente investigacin tiene como fin dar una evaluacin cuantitativa y
cualitativa consistente del PNAE Qali Warma en el nivel primaria ; precisamente,
determinar si dicho programa tiene un impacto positivo o negativo sobre la
asistencia de los usuarios de la II.EE primaria N 21009 Luis Felipe Subauste del
distrito de Huaral - 2016 , pues ste es uno de los varios objetivos que busca el
programa de este modo la investigacin busca evaluar el impacto de la
intervencin para todos aquellos que podran consumir los alimentos provistos por
el programa.
En base a las razones expuestas anteriormente formulamos el siguiente problema:
Existe algn Impacto del Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali
Warma en la Asistencia de los usuarios de la Institucin Educativa primaria
N 21009 del distrito de Huaral-2016?

1.2. Formulacin del Problema

1.2.1 Problema General
Existir algn Impacto del PNAE Qali Warma en la Asistencia de los usuarios
de la Institucin Educativa primaria N 21009 del distrito de Huaral-2016?
1.2.2 Problemas Especficos
-Existe Relacin entre la Prestacin del Servicio Alimentario y la asistencia de
los usuarios de la Institucin Educativa primaria N 21009 del distrito de Huaral2016?
-Existe relacin entre la Gestin del Servicio Alimentario y la asistencia de los
usuarios de la Institucin Educativa primaria N 21009 del distrito de Huaral2016?
I.3. Objetivos de la investigacin
I.3.1. Objetivo General
Determinar el Impacto del PNAE Qali Warma en la Asistencia de los usuarios de
la Institucin Educativa primaria N 21009 Luis Felipe Subauste del Ro del
distrito de Huaral-2016.
I.3.2. Objetivos especficos
-Determinar la

relacin entre la Prestacin del Servicio Alimentario y la

asistencia de los usuarios de la Institucin Educativa primaria N 21009 del

distrito de Huaral-2016.
-Determinar la relacin entre la Gestin del Servicio Alimentario y la asistencia
de los usuarios de la Institucin Educativa primaria N 21009 del distrito de
Huaral-2016.

I.4. Justificacin de la investigacin

Conocida la relacin de los programas de alimentacin escolar y la asistencia de
los usuarios en las escuelas pblicas, en varias investigaciones
dependen

refieren que

de la naturaleza de la intervencin, la capacidad de influenciar

positivamente sobre un conjunto amplio de indicadores de participacin escolar

(matrcula, asistencia, desercin escolar y progresin, entre otros) y de logro
educativo (desempeo en evaluaciones estandarizadas). Esto se da a travs de su
impacto sobre resultados intermedios como el estado de salud y nutricin, los
proceso cognitivos de corto plazo (como la atencin y memoria de corto plazo), el
hambre de corto plazo y el desarrollo cognitivo, los cuales tienen un valor
intrnseco ms all de su rol en trminos de mejoras en el logro educativo. Una
mayor participacin escolar, bajo condiciones favorables desde el lado de la oferta
educativa, debera estar asociado a una mejora en la performance acadmica. Este
efecto es producto, tanto de la asistencia a clase, como consecuencia indirecta de
la mejora en el aprendizaje, generada por los cambios en los niveles de atencin y
memoria es por ello que la investigacin permitir definir si existe algn impacto
del PNAE Qali Warma en relacin a la asistencia de los usuarios de la II.EE
primaria 21009, Huaral.
I.5. Delimitaciones del estudio
Temtico
En el estudio se tratar sobre el Impacto del Programa Nacional de
Alimentacin Escolar Qali Warma en la Asistencia de los usuarios
de la Institucin Educativa primaria N 21009 del distrito de
Huaral-2016
Espacial
El Estudio se realizar en la Institucin Educativa primaria N
21009 del distrito de Huaral-Provincia de Huaral.
Poblacional
El estudio evaluar el impacto del PNAE Qali Warma en la
asistencia de los usuarios de la II.EE 21009 del distrito de Huaral.
mbito Temporal
El estudio se realizar entre los meses de julio del 2016 al mes de
abril del 2017.

I.6. Viabilidad del estudio

El presente estudio ser viable, porque se dispone de los recursos necesarios para
desarrollarlo, de parte de la investigadora, quien financia el proyecto.
Adems, se tendr la accesibilidad al muestreo de la poblacin segn las
caractersticas requeridas bajo la autorizacin de la directora de la institucin
educativa 21009 del Distrito de Huaral.
Por otro lado se dispone de datos estadsticos de reportes del INEI, ESCALE para
evaluacin de las dimensiones de asistencia de usuarios e indicadores.

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II.

MARCO TERICO

2.1. Antecedentes de la investigacin

Cabrera S. y Romero S. (2015). En su Tesis previa a la obtencin del ttulo de
Economista titulada

Anlisis de impacto de desayuno escolar sobre la

asistencia en educacin general bsica en nios, nias y adolescentes entre 5 y

14 aos de edad en el (Cueto S. y Chinen M., 2000)Ecuador- Universidad de
Cuenca. Esta investigacin busca medir el impacto que genera el desayuno
escolar sobre la asistencia de nias, nios y adolescentes en el Ecuador, adems de
indagar la existencia o no de un diferente impacto tanto por el rea urbana y rural,
como as tambin en cuanto al gnero es decir nias y nios que reciben el
programa. Apoyados entonces en informacin de la base de datos de la Encuesta
Nacional del Ingresos y Gastos de Hogares Urbanos y Rurales (ENIGHUR 20112012) proporcionada por el INEC, y mediante una tcnica microeconomtrica de
evaluacin cuasi-experimental conocida como Propensity Score Matching, una
vez obtenidos y procesados los datos la investigacin se revela un impacto
positivo y significativo para los quintiles de ingresos ms bajos, adems haciendo
distinciones en cuanto al gnero se tuvo un impacto mayor para los nios; y de la
misma forma se separ la muestra en funcin al rea rural y urbana, encontrando
que existe un mayor impacto para los escolares que viven en el rea rural.
Torres H. (2012).En su tesis para Obtener el grado de maestra en economa y
funcin municipal titulada Seguimiento del Programa de Desayunos
Escolares en la Sierra Gorda de Quertaro, donde se realiza la evaluacin y
seguimiento del principal programa social destinado a corregir el problema de la
falta de alimentacin infantil en Mxico: el programa de desayunos escolares
(PDE) del sistema para el desarrollo integral de la familia (DIF).El trabajo se
enfoca en la regin de la sierra gorda de Quertaro, que comprende los cinco
municipios con mayor marginacin del estado : Arroyo seco, Jalpan de Sierra,
Landa de Matamoros, Peamiller y Pinar de Amoles. La evaluacin del PDE se
realiza travs del mtodo del Propensity Score Matching (PSM) mediante el cual

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se calcula el impacto que ha tenido sobre la desercin escolar en la regin. El

anlisis siguiente se realiz usando una Matriz de Evaluacin Integral basada en
gran medida en el modelo de Trminos de referencia TR2 de CONEVAL, y que
muestra un impacto positivo del PDE en estos municipios, al contribuir en el
combate del problema de alimentacin infantil en nios que asisten a la educacin
inicial, preescolar, primaria y especial en la regin.
Cueto S. Y Chinen M. (2000).En su documento de trabajo N 34 Titulado
Impacto Educativo de un programa de desayunos escolares en escuelas
rurales del Per. Este documento tiene por objeto presentar y analizar los datos
de evaluacin del impacto educativo de un programa de desayunos escolares en
escuelas rurales de la zona altoandina del Per. En la evaluacin se comparan
medidas de peso, talla, tasas de matrcula y desercin escolar, asistencia, aptitudes
cognoscitivas y rendimiento en pruebas estandarizadas de matemtica y
comprensin lectura en estudiantes de cuarto grado de primaria de un grupo de
tratamiento que recibi desayun por al menos tres aos y un grupo de contraste,
que no particip del programa. Se encontraron resultados positivos para el grupo
de tratamiento en memoria de corto plazo, hemoglobina, tasa de desercin escolar
y asistencia diaria a la escuela. Los resultados no muestran diferencias entre los
dos grupos en talla para edad, ndice de masa corporal, ni en pruebas de
rendimiento escolar. La ausencia de efectos positivos

en las pruebas de

rendimiento en el grupo de tratamiento puede relacionarse a que el tiempo que los

alumnos estaban en aula con el profesor disminuy luego de la introduccin del
programa de desayuno y/o a la mayor tasa de desercin en el grupo de contraste
durante los tres aos anteriores a la evaluacin. Los resultados son de inters para
las partes involucradas en el programa, pero tambin para un pblico ms amplio
de evaluadores de programas e investigadores interesados en los determinantes del
rendimiento escolar en zonas pobres de pases en vas de desarrollo.
II.2.

Bases Tericas

2.2.1. Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma

El Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma fue creado en el mes
de mayo de 2012 como respuesta del Gobierno del Per a los problemas
encontrados en los programas de asistencia alimentaria dirigidos a la poblacin

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escolar que formaban parte del antiguo Programa Nacional de Asistencia

Alimentaria (PRONAA). Las evaluaciones de proceso de dicho programa daban
cuenta de una serie de deficiencias en trminos de focalizacin y cobertura, la
satisfaccin de los usuarios en relacin a los servicios provistos, impactos sobre
nutricin, y aspectos de gestin (MIDIS 2012).
Qali Warma tiene como objetivo central mejorar la ingesta de alimentos,
facilitando las condiciones para el aprendizaje de nias y nios de nivel inicial y
primaria de IIEE pblicas. A fin de decidir la conversin del programa en una
poltica pblica, la Ley de creacin del programa seala que al final de un periodo
de 3 aos, este ser sometido a una evaluacin de impacto, de modo tal que sea
posible determinar su efectividad en trminos del logro de los objetivos que
motivaron su creacin (DS N 008-2012-MIDIS, Artculo 1). En trminos de la
evaluacin del programa, se considera que el mismo contribuir a mejorar las
condiciones de aprendizaje mediante la mejora de los niveles de atencin y
memoria de corto plazo. Esta constituye la variable dependiente central del diseo
de evaluacin que se presenta en este documento.
2.2.2. Modalidad de atencin
Qali Warma opera con dos modalidades de atencin: raciones, en el caso de zonas
urbanas, y productos, en el caso de zonas urbanas y rurales, conforme a su diseo,
Qali Warma tiene dos modalidades de atencin: raciones preparadas y canastas de
productos. En el primero de los casos, los proveedores se encargan de la
preparacin diaria de los desayunos -y almuerzos en los casos que corresponde-, y
los entregan en las instituciones educativas hasta treinta minutos antes del horario
establecido para el consumo. Por su parte, bajo la segunda modalidad, los
proveedores se encargan de la entrega peridica de productos no perecibles, y son
los Comits de Alimentacin Escolar (CAE) los que se encargan de la preparacin
de los alimentos en la institucin educativa y de su distribucin a los escolares. En
ambas modalidades, son los CAE los encargados de recibir las raciones /
productos de los proveedores y hacerlos llegar a los estudiantes. En ambas
modalidades, se establece que se sigan las mismas recetas definidas por el
programa, a fin de que se cumplan los mismos requerimientos calricos. Sin
embargo, el hecho de que sean preparados por distintos agentes (proveedores por

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un lado, y CAE por otro), y de que no exista una supervisin permanente a nivel
de escuela, puede introducir diferencias adicionales entre ambos tratamientos.

2.2.3. Componente Alimentario

Qali Warma incluye un componente educativo sobre temas nutricionales,
hbitos alimenticios y gestin. En principio, uno podra pensar que la inclusin
del componente educativo puede tener sinergias importantes con el componente
alimenticio, ms an si se tiene en cuenta que la unidad de anlisis es la escuela4.
Esta capacitacin no slo toma en cuenta la provisin de informacin sobre
prcticas nutritivas saludables para los estudiantes, sino tambin incluyen
capacitacin para los comits de alimentacin local (CAE) y para los docentes.
Si la capacitacin de los CAE es crtica para la provisin del servicio alimenticio,
uno debera observar una asociacin positiva entre el performance desempeo del
CAE y el logro alimenticio de la poblacin objetivo. Las implicancias de
incorporar a los CAE en el diseo de la evaluacin podran ser fundamentales.
En el caso de los profesores, es importante mencionar que, diferencias entre
colegios en relacin a con las caractersticas de los maestros, pueden tener
implicancias en los efectos del programa. En un sentido ms general, uno podra
pensar que el impacto del programa en el logro educativo de la poblacin objetivo
depende crticamente de los docentes. En tanto que el programa slo crea
condiciones para que los estudiantes mejoren sus niveles de atencin, el impacto
final del mismo sobre el aprendizaje depender de los docentes.
El componente alimentario del programa contiene distintos niveles de
tratamiento en funcin al nivel de pobreza y a los hbitos de consumo locales,
Cuando el tratamiento difiere en intensidad, la evaluacin toma en cuenta el hecho
de que la respuesta de los individuos difiere en funcin al nivel del tratamiento al
que son expuestos. En este caso, el programa contempla la provisin de desayunos
y almuerzos para los potenciales beneficiarios con niveles altos de pobreza
(quintiles I y II) y slo almuerzos para aquellos con niveles bajos (quintiles III, IV
y V). Adicionalmente, el programa vara la dieta en funcin a las caractersticas
locales y a la oferta de alimentos disponible a nivel local. Esto induce una
potencial heterogeneidad en las respuestas de los individuos al programa.

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El diseo institucional del programa incluye la participacin de la comunidad

a travs de los Comits de Compra, los CAE, las organizaciones de la
sociedad civil y el sector privado, El modelo de cogestin del programa descansa
sobre los Comits de Compra, encargados de las compras descentralizadas de los
productos o raciones, y de los Comits de Alimentacin Escolar (CAE),
encargados de la provisin del servicio alimentario en las escuelas. Dado que el
elemento de cogestin ya exista previamente con el PRONAA a travs de los
CAE, es de suponer que las unidades escolares que sern expuestas al tratamiento
difieren tambin en los niveles de organizacin y experiencia de las
organizaciones sociales y de base sobre las cuales se construirn los CAE bajo el
nuevo esquema institucional a implementarse con Qali Warma. Adicionalmente,
entre los modelos alternativos de gestin a incorporarse en el diseo del programa,
tambin se contempla la participacin de organizaciones de la sociedad civil y el
sector privado, as como el eventual involucramiento de los gobiernos locales.
MIDIS (2013). Nota Metodolgica para la Evaluacin de Impacto del
Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma. Lima: Direccin
General de Seguimiento y Evaluacin-DGSE.
2.2.4. Misin
Qali Warma es un programa del MIDIS que brinda servicio alimentario con
complemento educativo a nios y nias matriculados en instituciones educativas
pblicas del nivel inicial y primaria, y de secundaria de las poblaciones indgenas
de la Amazona peruana, a fin de contribuir a mejorar la atencin en clases, la
asistencia escolar y los hbitos alimenticios, promoviendo la participacin y la
corresponsabilidad de la comunidad local.

2.2.5. Visin
Qali Warma es un Programa Nacional de Alimentacin Escolar eficiente, eficaz y
articulado, que promueve el desarrollo humano a travs del servicio alimentario
de calidad en cogestin con la comunidad local.

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2.2.6. Objetivos

Garantizar el servicio alimentario durante todos los das del ao escolar a los
usuarios del Programa de acuerdo a sus caractersticas y las zonas donde
viven.

Contribuir a mejorar la atencin de los usuarios del Programa en clases,

favoreciendo su asistencia y permanencia.

Promover mejores hbitos de alimentacin en los usuarios del Programa.

2.2.7. Modelo de Cogestin

El modelo de cogestin para la atencin del servicio alimentario del PNAE Qali
Warma constituye un mecanismo que involucra la participacin articulada y de
cooperacin entre actores de la sociedad civil y sectores pblico y privado, a
efectos de proveer un servicio de calidad a los usuarios del PNAE Qali Warma.
El proceso para la atencin del servicio alimentario comprende las siguientes
fases: Planificacin del Men Escolar, Proceso de Compra y Gestin del Servicio
Alimentario.

Figura N 1 Modelo de Cogestin del PNAE Qali Warma

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Fuente: MIDIS. (2016). Portal del Programa Nacional de Alimentacin Escolar

Qali Warma. Obtenido de http://www.qw.gob.pe/.

El PNAE Qali Warma supervisa y brinda asistencia tcnica permanente durante

las fases que comprende el proceso de atencin del servicio alimentario mediante
el modelo de cogestin, a travs de sus Unidades Territoriales.
Quines participan del modelo de cogestin?
En el modelo de cogestin para la atencin del servicio alimentario del Programa
Qali Warma participan los Comits de Compra y los Comits de Alimentacin
Escolar.
2.2.8. Comits de Compra
Es una organizacin que congrega a representantes de la sociedad civil y
entidades pblicas, que tienen el inters y/o competencia para apoyar el
cumplimiento de los objetivos del PNAE Qali Warma. Cuenta con capacidad
jurdica para la compra de bienes y realizar otros actos establecidos en las
directivas que apruebe el PNAE Qali Warma. Se constituye para la compra de
productos y raciones, que permita la atencin del servicio alimentario a los nias y
nios matriculados en instituciones educativas pblicas del nivel inicial y
primario.
Quines conforman el Comit de Compra?
El Comit de Compras est conformado por representantes de las Municipalidades
Provinciales o Distritales, en el caso de Lima Metropolitana, por representantes de
las Redes de Salud, por Gobernadores Provinciales o Gobernadores Distritales, en
el caso de Lima Metropolitana, y por los padres de familia de las Instituciones
Educativas Pblicas, entre otros, bajo el mbito de intervencin del Programa Qali
Warma.
Cmo se financian las Compras?
Las compras se financian mediante transferencias de recursos financieros que
realiza el PNAE Qali Warma a las cuentas corrientes de los Comits de Compra,
de conformidad con lo establecido en la Ley N 29951, Ley de Presupuesto del
Sector Pblico para el ao fiscal 2013.

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Funciones del Comit de Compra

Son funciones del Comit de Compra:
1. Conducir el proceso de compra de raciones y productos alimenticios de
acuerdo con las recetas, programacin establecida, especificaciones y criterios
tcnicos definidos por Qali Warma.
2. Seleccionar a los proveedores de las raciones y productos alimenticios de
acuerdo con los criterios de calificacin definidos en las bases de los procesos
de compra aprobadas por Qali Warma.
3. Suscribir contrato con los proveedores, en coordinacin con Qali Warma, y
emitir los pagos correspondientes.
4. Supervisar el cumplimiento del contrato suscrito con los proveedores y su
pago respectivo una vez efectuada la distribucin y entrega efectiva de las
raciones y productos alimenticios al Comit de Alimentacin Escolar.
5. Resolver contratos con los proveedores de raciones y productos alimenticios,
en caso de incumplimiento o cumplimiento parcial, tardo o defectuoso, o
cuando medie observacin justificada de Qali Warma.
6. Rendir cuenta documentada peridicamente de los recursos transferidos de
acuerdo al procedimiento establecido por Qali Warma.
7. Cumplir estrictamente las especificaciones y lineamientos tcnicos del manual
de compras que apruebe Qali Warma.
8. Velar por la aplicacin de las recomendaciones que establece Qali Warma,
producto de la asistencia tcnica, a travs de sus Unidades Territoriales.
9. Otras que sean aprobadas por Qali Warma, vinculadas al ejercicio de sus
funciones.
2.2.9. Comits de Alimentacin Escolar (CAES)
Los CAE son espacios de participacin representativa de los docentes, padres de
familia y comunidad educativa en general, quienes son reconocidos por el
Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma para ejecutar y vigilar la
prestacin del servicio alimentario.

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Quines conforman el Comit de Alimentacin Escolar?

El CAE se constituye en cada institucin educativa pblica por cada nivel
educativo que recibe el servicio alimentario de Qali Warma (inicial, primaria y
secundaria), encontrndose conformado como mnimo por tres integrantes (el
director y dos padres de familia de la institucin pblica) y como mximo por
cinco integrantes:

El director, o quien haga sus veces, de la institucin educativa pblica, es

quien preside el Comit, y podr delegar sus funciones en un docente y/o
administrativo de su institucin educativa pblica.

Un (01) representantes de docentes de nivel inicial y/o primario y/o

secundario de la Institucin Educativa, segn corresponda.

Tres (03) representantes de los padres de familia de la institucin educativa

pblica.

En aquellos casos en que la institucin educativa pblica cuente con un Consejo

Educativo Institucional (CONEI) constituido, los miembros del CAE deben ser
representantes que ya participen en dicha instancia, de no ser el caso los
representantes debern ser elegidos por la Asociacin de Padres de Familia
(APAFA) o Comits de Aula.
Cules son las funciones del Comit de Alimentacin Escolar?

Gestionar el acopio y almacenamiento de los productos y raciones preparadas

que son entregadas por los proveedores seleccionados en el proceso de
compra, segn corresponda.

Otorgar conformidad de la recepcin de los productos y raciones.

Organizar la preparacin de los alimentos segn la programacin de recetas

escolares aprobada por Qali Warma, cuando corresponda.

Entregar y distribuir los alimentos a los usuarios de Qali Warma en la

institucin educativa pblica que corresponda.

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Vigilar el consumo de los alimentos por parte de los usuarios de Qali Warma
en la institucin educativa pblica y comunicar al Programa cualquier
incidencia con relacin a la entrega o prestacin del servicio alimentario, a
travs de sus Unidades Territoriales.

Cumplir las buenas prcticas de manipulacin de alimentos, que promueve

Qali Warma, conforme a la regulacin del sector salud.

Participar en las capacitaciones, cursos y talleres que brinde Qali Warma.

Llevar un registro de usuarios atendidos y reporte de raciones o productos

entregados conforme a los procedimientos especficos que apruebe Qali
Warma.

2.2.10. Impactos en Participacin Escolar y Logro Educativo

El programa puede afectar las decisiones de los hogares en relacin con la
inversin en capital humano. Dado que los hogares comparan los costos y
beneficios de dicha inversin, la introduccin de un programa de esta naturaleza,
al reducir los costos asociados a enviar a los nios a la escuela, debera aumentar
la participacin escolar. Esto es cierto en tanto la magnitud de las transferencia sea
lo suficientemente alta como para compensar el costo de oportunidad de los
hogares. Como consecuencia, la tasa de matrcula y la asistencia escolar deberan
responder positivamente a la introduccin del programa. Adems del impacto
directo del programa sobre la participacin escolar, debe considerarse tambin la
existencia de un impacto indirecto debido a cambios en los indicadores de salud y
nutricin, discutidos previamente. Una mayor participacin escolar, bajo
condiciones favorables desde el lado de la oferta educativa, debera estar asociado
a una mejora en la performance acadmica. Este efecto es producto, tanto de la
asistencia a clase, como consecuencia indirecta de la mejora en el aprendizaje,
generada por los cambios en los niveles de atencin y memoria (asociados, como
se mencion lneas arriba, con el mejoramiento de los niveles de nutricin y
salud). MIDIS (2013). Nota Metodolgica para la Evaluacin de Impacto del
Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma. Lima: Direccin
General de Seguimiento y Evaluacin-DGSE.

20

2.2.11. Dimensiones del Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali

Warma.
a) Prestacin del servicio
Qali Warma es un programa social de alimentacin dirigido a nios (as) a partir de
3 aos que asisten a instituciones educativas pblicas de nivel pre-escolar y
primaria, a nivel nacional. Se caracteriza por tener un sistema de compras
descentralizadas, operando bajo un modelo de cogestin, con representantes de la
sociedad civil y la comunidad escolar, y brindando un servicio alimentario de
calidad, adecuado a los hbitos de consumo locales.
Su objetivo final es mejorar la ingesta de alimentos, facilitando las condiciones
para el aprendizaje de nias y nios de nivel inicial y primaria de IIEE pblica.
Por ello, el programa pretende enfrentar el problema principal de inadecuada
ingesta de alimentos en cantidad y calidad, mediante el aseguramiento de una
provisin balanceada en cantidad y calidad a los nios, durante todos los das del
ao escolar.
El modelo de cogestin de Qali Warma establece la constitucin de Comits de
Compra (conformados por autoridades del gobierno local, sector salud y padres de
familia) para la gestin del proceso de compra descentralizado, para lo cual se le
transfieren recursos financieros.
Indicadores de la Prestacin del servicio
Entrega de productos
La entrega de productos depende de transferencias de recursos financieros que
realiza el Programa Qali Warma a favor de los Comits de Compra, de
conformidad con lo establecido en la Ley N 29951, Ley de Presupuesto del
Sector Pblico para el ao fiscal 2013, para asegurar la prestacin del servicio
durante todos los das del ao escolar.

21

Aceptabilidad del desayuno

La participacin en el programa, entendida como el consumo efectivo de la racin
provista al usuario mediante la preparacin del desayuno ser un factor
determinante para la aceptabilidad.
Horario de consumo
El horario definido por los lineamientos del PNAE Qali Warma para el consumo
del desayuno media hora antes del inicio de las clases para determinar la
asistencia y permanencia de los usuarios en la escuela.
a) Gestin del Servicio Alimentario
Se conforman los Comits de Alimentacin Escolar (CAE), cuya funcin central
es la verificacin del servicio alimentario en la escuela. El servicio de Qali Warma
tiene dos componentes: alimentario y educativo. El componente alimentario est
directamente asociado con la provisin del servicio, adecuado a los hbitos de
consumo local, y con los contenidos nutricionales adecuados a los grupos de edad.
En esta lnea, la dosificacin de la alimentacin se da de manera diferenciada,
segn quintiles de pobreza. As, en los colegios ubicados en distritos de menores
quintiles (I y II), se otorgan 2 comidas (desayuno y almuerzo), mientras que en
otros distritos (quintiles III, IV y V), se otorga slo una comida
(desayuno).Conforme a su diseo, Qali Warma tiene dos modalidades de atencin:
entrega de raciones preparadas y entrega de canastas de productos. En el primero
de los casos, los proveedores se encargan de la preparacin diaria de los
desayunos, y almuerzos en los casos que corresponde, y los entregan en las
instituciones educativas hasta treinta minutos antes del horario establecido para el
consumo. Por su parte, bajo la segunda modalidad, los proveedores se encargan de
la entrega peridica de canastas de productos no perecibles, y son los Comits de
Alimentacin Escolar (CAE) los que se encargan de la preparacin de los
alimentos en la institucin educativa y su distribucin a los escolares.

22

Por su parte, el componente educativo busca promover mejores hbitos de

alimentacin en los estudiantes y sus familias, a travs del fortalecimiento de
capacidades en equipos tcnicos territoriales, miembros del Comit de Compras y
del CAE.
Asimismo, la accin del programa comprende el seguimiento y monitoreo de las
actividades de los CAE, a fin de asegurar una adecuada provisin de alimentos en
los usuarios finales.
El mbito de intervencin del programa es universal; sin embargo, la estrategia de
intervencin es progresiva cada ao. As, en el primer ao (2013), se ha atendido a
las IIEE beneficiarias de PRONAA a diciembre de 2012, y adems, a las IIEE
ubicadas en los distritos de quintil I de pobreza. Para el ao 2014, se atender a
esta misma poblacin, y se planea llegar al resto de quintiles hacia el ao 2016.
Los aspectos centrales del diseo del programa se discuten en Alczar (2012). El
marco lgico del programa asume como problema central la existencia de una
inadecuada ingesta de alimentos por parte de las nias y nios que asisten a las
instituciones educativas pblicas de nivel inicial y primaria, con lo cual la mejora
de la ingesta, mediante un servicio de calidad, constituye el resultado especfico
de la intervencin. El Apndice I presenta la teora de cambio que se desprende de
este diseo, el mismo que se discutir con ms detalle ms adelante.
El programa ofrece un conjunto de recetas definidas en funcin de su contenido
nutricional. Estas se elaboran a partir de las caractersticas culturales, geogrficas,
ecolgicas, econmicas y sociales, definindose de este modo 8 regiones
alimentarias. Por lo general, los desayunos distribuidos a los beneficiarios estn
conformados por bebidas semi-espesas y mazamorras espesas elaboradas a base
de leche y cereales, cuya densidad calrica vara entre 0.6 y 0.8 Kcal/g. Tambin
incluyen alimentos slidos como panes o galletas. En el caso de los almuerzos,
estos usualmente contienen cereales, tubrculos y productos en base a carne.
Indicadores de Gestin del Servicio Alimentario
Implementacin de cocina y almacn
La implementacin de los ambientes para llevar acabo la prestacin del servicio
bajo la participacin de organizaciones de la sociedad civil y el sector privado, as

23

como el eventual involucramiento de los gobiernos locales ser clave para

garantizar la preparacin del desayuno dentro de la institucin educativa.

Buenas Prcticas de Manipulacin

La accin del programa comprende el seguimiento y monitoreo de las actividades
de los Comits de alimentacin escolar (CAE), a fin de asegurar una adecuada
provisin de alimentos en los usuarios finales fortalecidos en Buenas prcticas de
Manipulacin de Alimentos.
2.2.12. Asistencia de los usuarios
La participacin escolar, aproximada por medio de la matrcula, asistencia y
progresin escolar.
La tasa de asistencia es presentada en sus dos formas: tasa bruta y tasa neta de
asistencia. Se entiende como tasa bruta de asistencia, a la asistencia de la
poblacin a algn grado o nivel de educacin de la enseanza formal, se expresa
en porcentaje. En cambio, la tasa neta de asistencia, se refiere a la asistencia de la
poblacin en edad normativa al nivel o grado de estudios que le corresponde.
Instituto Nacional de Estadstica e Informtica - Encuesta Nacional de
Hogares (2001-2011).
2.2.13. Dimensiones de asistencia de usuarios
Progreso educativo en primaria.
La disponibilidad y la participacin en el programa dimensiones de participacin
escolar como la matrcula, la asistencia, la progresin y desercin escolar para el
caso de la poblacin usuaria, en funcin a las caractersticas del programa.
Indicadores de progreso educativo en primaria.
-Tasas de matrcula en nivel primaria.
Porcentaje de usuarios matriculados en el nivel primario de la II.EE 21009 del
distrito de Huaral en el ao 2016.
-Tasas de asistencia en nivel primaria.

24

Porcentaje de usuarios asistentes en el nivel primario de la II.EE 21009 del distrito

de Huaral en el ao 2016.
-Tasas de Aprobados en nivel primario.
Porcentaje de usuarios aprobados en el nivel primario de la II.EE 21009 del
distrito de Huaral en el ao 2016.
Rendimiento Educativo.
Disponibilidad y participacin del PNAE Qali Warma en el rendimiento educativo
de la poblacin usuaria, Cmo varan estas dimensiones en funcin a las
caractersticas del programa.
Rendimiento escolar en lengua.
Evaluar mediante exmenes disponibles en el rea de lenguaje en la misma
institucin educativa para la poblacin de estudio.
Rendimiento escolar en matemtica.
Se evaluar mediante exmenes disponibles en la misma institucin en el rea de
matemticas educativa para la poblacin de estudio
2.3. Definicin de trminos bsicos
Qali Warma
Significa Nio Vigoroso en quechua. Es un Programa Nacional de Alimentacin
Escolar que tiene como objetivo, garantizar el servicio alimentario para nias y
nios de instituciones educativas pblicas del nivel inicial a partir de los 3 aos de
edad y del nivel de educacin primaria.(MIDIS, 2016).El Programa Nacional de
Alimentacin Escolar Qali Warma fue creado en el mes de mayo de 2012 como
respuesta del Gobierno del Per a los problemas encontrados en los Programas de
asistencia alimentaria dirigidos a la poblacin escolar que formaban parte del
antiguo Programa Nacional de Asistencia Alimentaria (PRONAA). Las
evaluaciones de proceso de dicho programa daban cuenta de una serie de
deficiencias en trminos de focalizacin y cobertura, la satisfaccin de los
usuarios en relacin a los servicios provistos, impactos sobre nutricin, y aspectos
de gestin (MIDIS 2012).
2.3. Definicin de trminos bsicos
Qali Warma

25

Qali Warma es un vocablo quechua que significa nio vigoroso o nia

vigorosa (en quechua el gnero se determina con la palabra warmi o qari, es
decir hombre o mujer).El Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali
Warma, tiene como finalidad brindar un servicio de calidad cumpliendo los
siguientes objetivos: Garantizar el servicio alimentario durante todos los das del
ao escolar a los usuarios del Programa de acuerdo a sus caractersticas y las
zonas donde viven; Contribuir a mejorar la atencin de los usuarios del Programa
en clases, favoreciendo su asistencia y permanencia; Promover mejores hbitos de
alimentacin en los usuarios del Programa. MIDIS. (2016).
Asistencia de usuarios
La Asistencia escolar de los usuarios del PNAE Qali Warma, constituye una
condicin clave para que los estudiantes desarrollen los conocimientos,
habilidades y actitudes que se espera que aprendan durante la educacin escolar, y
promueve el desarrollo de la responsabilidad.
Impacto
Las evaluaciones de impacto permiten medir, mediante el uso de metodologas
rigurosas, los efectos que un programa puede tener sobre su poblacin beneficiaria
y conocer si dichos efectos son en realidad atribuibles a su intervencin. El
principal reto de una evaluacin de impacto es determinar qu habra pasado con
los beneficiarios si el programa no hubiera existido.
La evaluacin de impacto es un instrumento que contribuye a la toma de
decisiones y a la rendicin de cuentas, es decir, aporta informacin tanto para
actores a nivel gerencial, como para los ciudadanos sobre la efectividad de los
programas a los cuales se destina un presupuesto pblico. En general, este tipo de
evaluacin demanda un mayor tiempo y costo en su desarrollo, con respecto a los
otros tipos de evaluaciones. Tomando en cuenta lo anterior, CONEVAL no define
una periodicidad en su aplicacin, sta responde a las necesidades de cada
programa y dependencia.
Cabe sealar que no todos los programas cuentan con las condiciones necesarias
en trminos de informacin sobre beneficiarios y no beneficiarios o de mediciones

26

antes y despus de la intervencin. No obstante, para realizar este tipo de

evaluacin, el programa debe cumplir una serie de requisitos. Por ello, CONEVAL
determin que todo programa que pretenda desarrollar una evaluacin de impacto
debe previamente desarrollar un anlisis de factibilidad y enviarlo al consejo.
(CONEVAL, 2016).
2.4. Formulacin de hiptesis
2.4.1. Hiptesis general.
Existira Impacto significativo del PNAE Qali Warma en la Asistencia de los
usuarios de la Institucin Educativa primaria N 21009 Luis Felipe Subauste del
Ro del distrito de Huaral-2016.
2.4.2. Hiptesis especficas.
Existira relacin significativa entre la Prestacin del Servicio Alimentario y la
asistencia de los usuarios de la Institucin Educativa primaria N 21009 del
distrito de Huaral-2016.
Existira relacin significativa entre la Gestin del Servicio Alimentario y la
asistencia de los usuarios de la Institucin Educativa primaria N 21009 del
distrito de Huaral-2016.

27

2.5. Operacionalizacin de variables

Variable X = Qali Warma
La variable X est conformada por dos dimensiones y cuatro indicadores:
TABLA N1: VARIABLE X
Dimensin

Indicadores
Entrega de productos

Prestacin del servicio alimentario Horario de consumo

Aceptabilidad
Implementacin
Gestin del Servicio Alimentario

Buenas prcticas de
Manipulacin

Fuente: Elaboracin propia a base de criterios de la Metodologa para la Evaluacin de Impacto del Programa Nacional
de Alimentacin Escolar Qali Warma de la Direccin General de Seguimiento y Evaluacin-DGSE MIDIS.

Variable Y = Asistencia de usuarios

La variable Y est conformada por dos dimensiones y seis indicadores
TABLA N2: VARIABLE X
Dimensin

Indicadores
Tasas de matrcula en nivel primaria.

.Progreso educativo

Tasas de asistencia en nivel primaria

Tasas de Aprobacin en nivel primaria.
Rendimiento escolar en lengua.

Rendimiento Educativo.

Rendimiento escolar en matemtica.

Fuente: Elaboracin propia a base de criterios de la Metodologa para la Evaluacin de Impacto del Programa Nacional
de Alimentacin Escolar Qali Warma de la Direccin General de Seguimiento y Evaluacin-DGSE MIDIS.

28

III.

METODOLOGA

En este captulo se reflejan todos los aspectos relacionados con la investigacin

como es el tipo, diseo, poblacin, muestra, elaboracin de instrumento, la tcnica
de recoleccin de datos; los instrumentos empleados para recolectar la
informacin, as como la validacin y la confiabilidad del instrumento y el
procesamiento y anlisis de la informacin.
3.1. Diseo de la Investigacin
Se usar un diseo no experimental transversal y descriptivo-correlacional. Donde
se evaluar la relacin entre las dos variables.
G------O
Dnde:
G

Grupo

nica medicin

I.1.
I.2.

III.2.

Poblacin Muestra

Tipo de Estudio

La investigacin Bsica, se distingue por no tener propsitos aplicativos

inmediatos, pues solo busca ampliar y profundizar el caudal de conocimientos
cientficos existentes acerca de la realidad. Su objeto de estudio lo constituye las
teoras cientficas las mismas que las analiza para perfeccionar sus contenidos
(Carrasco, 2006).
Por lo que el presente trabajo de investigacin bsica.
III.3.

Poblacin
La poblacin en estudio es de 263 usuarios del PNAE Qali Warma del

29

sexto grado de primaria de la II.EE 21009 del distrito de Huaral

matriculados y asistentes hasta la actualidad.

III.3.1.Muestra.
Se ha determinado un diseo muestral de tipo probabilstico,
utilizando para el clculo del tamao de la muestra una frmula para
poblaciones.
En este trabajo de investigacin se aplic la siguiente frmula para
hallar la muestra necesaria:

m=

Z 2PQN
e 2 ( N1 ) +Z 2PQ

Donde:
M= Muestra necesaria
Z = nivel de confianza
P = Probabilidad de xito
Q = Probabilidad de no xito
e = Error muestral
Remplazando tenemos:
Z2 = 3.84

m=

P = 0.5

Q = 0.5

N = 263

3.840.50.5263
3.84( 2631 ) +3.840.50.5

Obtenido como resultado:

156.36 156

e2 = 0.0025

30

III.4.

Tcnicas de recoleccin de datos.

-El recojo de informacin se utilizar la tcnica de la encuesta para evaluar

el cumplimiento de la entrega mensual de productos para su preparacin, el
cumplimiento del horario de consumo y la aceptabilidad del desayuno
escolar.
-Se usarn reportes estadsticos del Instituto Nacional de Estadstica e
Informtica (INEI) Y Estadstica de Calidad Educativa (ESCALE) como
tasa de matrcula, tasa de asistencia y tasa de alumnos aprobados en el ao
2016.
Las tcnicas de investigacin que se aplicaron fueron:
A) Observacin :
Se realizar esta tcnica observando a los usuarios del

PNAE Qali

Warma durante la prestacin del servicio alimentario, si se cumple o no el

horario de consumo segn lineamientos del programa que indica que el
consumo ser hora antes del inicio de clases.
B) Entrevista:
Se llevar a cabo una entrevista con la directora de la Institucin
Educativa 21009 de Huaral para proponer su apoyo en el trabajo de
investigacin, de este modo brindar informacin del cumplimiento d la
entrega de productos mensualmente y facilitar las notas de los usuarios
en el curso de lengua y matemtica en el ao 2016.
Adems se le propuso aplicar una encuesta a los usuarios del PNAE Qali
Warma.
C) Encuesta (Aplicacin del Cuestionario):
Se aplicar un cuestionario, uno despus de haber consumido el desayuno
para evaluar la aceptabilidad de desayuno.

31

Ficha tcnica:
Nombre del Instrumento: Encuesta sobre satisfaccin y consumo del
desayuno escolar.
Finalidad:

evaluar el grado de aceptabilidad de los

desayunos escolares en los usuarios del
PNAE Qali Warma de la II.EE 21009 del
distrito de Hural.

Autora:

Anal Melissa Fernndez Jaimes (tesista)

Tiempo de Aplicacin:

15 minutos.

Significacin:

Determina que los usuarios consumen

satisfactoriamente

la

totalidad

del

desayuno brindado diariamente en la

institucin educativa.
Dimensiones:

Se evalan dos dimensiones: Calidad y

cumplimiento de la prestacin del servicio
en la II.EE.

III.5.
Tcnicas para el procesamiento de la informacin
El presente trabajo de investigacin se llevar a cabo en cuatro fases, a
continuacin se detallan:
Primera fase, consistir en la seleccin del tema, luego se procedi a
realizar el planteamiento del problema despus de visitar bibliotecas, para
construir el marco terico.
Segunda Fase, realizar la encuesta para evaluar el cumplimiento de la
entrega mensual de productos para su preparacin, el cumplimiento del
horario de consumo y la aceptabilidad del desayuno escolar.
Se recopilar datos secundarios de evaluacin censal para analizar
rendimiento escolar.

32

Tercera Fase, para el procesamiento de la informacin se usar los

softwares de Microsoft Excel y en SPSS 21.0
Cuarta Fase, los resultados obtenidos se representarn en cuadros y
grficos y se analizarn en forma de porcentajes y de manera descriptiva.

33

III.6.

Matriz de Consistencia
VARIABLES

PROBLEMAS

OBJETIVOS

HIPTESIS

DIMENSIONES E

METODOLOGA

INDICADORES
2

m=

Z PQN
e ( N1 ) +Z 2PQ
2

Objetivo General

Hiptesis General

Variable X
PNAE Qali Warma

Tipo de Investigacin
Bsica

Nivel de Investigacin
Problema General
Descriptivoa) Prestacin del Servicio Correlacional
Determinar el Impacto delExistira Impacto significativo Alimentario.
Existir algn Impacto delPNAE Qali Warma en ladel PNAE Qali Warma en la
Diseo
-Entrega de productos. No ExperimentalPNAE Qali Warma en laAsistencia de los usuarios de laAsistencia de los usuarios de la
-Horario de Consumo.
Transversal
Asistencia de los usuarios deInstitucin Educativa primariaInstitucin Educativa primaria -Aceptabilidad.
Tcnicas
la
Institucin
EducativaN 21009 del distrito de Huaral-N
21009 del distrito deb) Gestin del servicio
Alimentario.
primaria
N
21009 del2016.
Huaral-2016.
Observacin. (Anlisis de
-implementacin.
datos secundarios
distrito de Huaral-2016?
-Buenas Prcticas de
Evaluacin Censal).
Manipulacin
de
Encuestas
Alimentos.
Mdulo sobre Escuela.

34

Objetivos Especficos

Hiptesis Especficas

a) Determinar la relacin entrea) Existira

Problemas Especficos

la Prestacin del Servicio

significativa

a) Existe Relacin entre la

Alimentario y la asistencia

Prestacin

relacin
entre

la

Universo
Variable Y
Asistencia de Usuarios

Servicio
a) progreso educativo
Prestacin del Servicio
de los usuarios de la Alimentario y la asistencia
Alimentario y la asistencia
Institucin
Educativa de los usuarios de la-Tasa de matrcula
primaria.
de los usuarios de la
primaria N 21009 del Institucin
Educativa-Tasa de asistencia
Institucin
Educativa
distrito de Huaral-2016.
primaria N 21009 delprimaria.
-Tasa de aprobacin
primaria N 21009 del
distrito de Huaral-2016.
prmaria.
b)
Existiri
relacin
distrito de Huaral-2016?
b) Determinar la relacin entre
b) Existe relacin entre la
significativa entre la Gestin
la Gestin del Servicio
b) rendimiento
Gestin
del
Servicio
del Servicio Alimentario y laeducativo.
Alimentario y la asistencia
Alimentario y la asistencia
asistencia de los usuarios de
de los usuarios
de la
-Rendimiento Escolar
de los usuarios
de la
la Institucin Educativalengua.
Institucin
Educativa
Institucin
Educativa
primaria N 21009 del-Rendimiento Escolar
primaria N 21009 del
Matemtica.
primaria N 21009 del
distrito de Huaral-2016.
distrito de Huaral-2016.
distrito de Huaral-2016?

263 Usuarios del PNAE

Qali Warma en la II.EE
21009 del distrito de
Huaral.

del

en
Muestra
en156 Usuarios del PNAE
Qali Warma en la II.EE
en21009 del distrito de
Huaral.

Estadstico de prueba
en Chi cuadrado de Pearson
Coeficiente de
en correlacin de Pearson
Validacin
Alfa de Cronbac

VI.RECURSOS, PRESUPUESTOS Y CRONOGRAMA

4.1. Recursos humanos
Asesor de Tesis:

Mg. Elvis Richar Snchez Garca

Poblacin a estudiar: Usuarios del PNAE Qali Warma de la II.EE

21009 del distrito de Huaral.
Tesista:

Anali Melissa Fernndez Jaimes.

4.2. Recursos materiales

Equipos multimedia.
Materiales de Oficina.
Software.
4.3. Presupuesto
I.
II.
Rubros
Personal profesional

Fuente
S/. 250.00

Digitadora

100.00

Equipo

30.00

Equipo propio uso

30.00

Material e insumos

200.00

Salida de campo

150.00

Material Bibliogrfico

250.00

Publicaciones

100.00

Servicios tcnicos

180.00
35

Otros

300.00
TOTAL

S/. 1590.00

III.

36

Fuente: Elaboracin propia4.4. Cronograma

I.3.
Tiempo
Actividades
Asesora
Metodolgica
Propuesta
Observaciones
Diseo del
Proyecto
Observaciones
Proyecto
Observaciones
Clasificacin de
material
Encuesta
Tratamiento de
Informacin
Revisin
bibliogrfica
Encuesta
Tratamiento de
informacin
Anlisis e
interpretacin
Redaccin
Sustentacin del
proyecto

JULIO
SEMANA
x

x
x

x
x
x

AGOSTO
SEMANA
x

x
x

SETIEMBRE
OCTUBRE
Semana
Semana
1 2 3 4 1 2 3 4
x

x
x

ENERO
Semana
2 3
4
X X X

FEBRERO
Semana
1
2
3
4
X X X X

1
X

MARZO
Semana
2
3
4
X X

ABRL
Semana
2

NOVIEMBRE
DICIEMBRE
Semana
Semana
1 2 3 4 1 2 3 4
1
X
x x x x x x x X

x
x

X
x

IV.
Fuente: Elaboracin propia.

37

V. FUENTES DE INFORMACION

1. Carrasco S.(2005). Metodologa de la Investigacin Cientfica. Per.: San

Marcos
2. CONEVAL. (2016). Consejo Nacional De Evaluacin de la Poltica de
Desarrollo Social. Obtenido de Evaluacin de Programas Sociales:
http://www.coneval.org.mx/Evaluacion/MDE/Paginas/Evaluacion_Impacto.
aspx.
3. Cueto S. y Chinen M. (2000). Impacto Educativo de un Programa de
desayunos escolares en escuelas rurales del Per. Documento de trabajo 34,
Grupo de Anlisis para el Desarrollo, Lima.
4. Cadena L.(2004). en Maestra En Polticas Sociales Titulada Evaluacin
De Impacto Programa De Alimentacin Escolar.
5. Cabrera S. y Romero S. (2015). Universidad De Cuenca. Obtenido De
Anlisis De Impacto De Desayuno Escolar Sobre La Asistencia En
Educacin General Bsica En Nios, Nias Y Adolescentes Entre 5 Y 14
Aos

De

Edad

En

El

Ecuador:

http://dspace.ucuenca.edu.ec/bitstream/123456789/22993/1/Tesis.pdf.
6. Gobierno del Per-DINEIP - DINESST. (Noviembre de 2005). Obtenido de
Diseo

Curricular

Nacional

de

Educacin

Bsica

Regular:

http://www.minedu.gob.pe/normatividad/reglamentos/DisenoCurricularNaci
onal.pdf.
7. Hernndez (s.f.). Programas de alimentacin escolar en Amrica Latina:
retos y perspectivas. (ALAN) Archivos Latinoamericanos de Nutricin,
Volumen 65-suplemento-1/art-209.
8. INEI(2001-2011). Indicadores de Educacin por Departamentos.Encuesta
Nacional de Hogares.
9. INEI(2015).

EDUCACIN.

Obtenido

de

https://www.inei.gob.pe/estadisticas/indice-tematico/education/.
10. MINEDU (2015). Unidad de Estadstica Educativa - Ministerio de
Educacin. Obtenido de Tasa de desercin acumulada, primaria (% de
edades

7-14

con

http://escale.minedu.gob.pe/tendencias?
38

primaria

incompleta):

11. MIDIS. (2016). Portal del Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali
Warma. Obtenido de http://www.qw.gob.pe/
12. MIDIS. (2016). RDE 4003-2016.Listado de Instituciones Educativas en la
cobertura de Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma.
13. MIDIS ( 2014). Oficina General de Comunicaciones. Obtenido de
www.midis.gob.pe.
14. MIDIS (2013). Nota Metodolgica para la Evaluacin de Impacto del
Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma. Lima: Direccin
General de Seguimiento y Evaluacin-DGSE.
15. MIDIS (2016). Portal MIDIS. Obtenido de Programa Nacional de
Alimentacin Escolar Qali Warma.: http://www.qaliwarma.gob.pe/.
16. Oficina Regional de la FAO para Amrica Latina y el Caribe. (2015).
Obtenido de Panorama de la Inseguridad Alimentaria y Nutricional en
Amrica Latina y el Caribe: http://www.fao.org/americas/publicacionesaudio-video/panorama/2015/es/ .
17. RINACE (2013). Factores Asociados Al Abandono Y La Desercin. Revista
Iberoamericana sobre Calidad, Eficacia y Cambio en Educacin, Volumen
11, Nmero 2 .
18. Santiago Cueto y Marjorie Chinen. (2001). Grupo de Anlisis para el
Desarrollo. Obtenido de Impacto Educativo de un Programa de Desayunos
Escolares

en

Escuelas

Rurales

del

Per:

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