Tortita de avena con fruta

Ingredientes:
1 taza pequea de avena
1 taza pequea de agua
1 pltano
4 o 5 fresas
2 huevos
una pizca de canela
un poco de miel al gusto
Preparacin:
Empezamos haciendo la mezcla, en un recipiente para batir echamos 1 taza pequea
(las de caf) de avena y otra de agua, 2 huevos, medio pltano, una cucharada de
avena y lo batimos bien todo.
engrasamos con un poco de aceite de oliva una sartn pequea y echamos la mezcla
hasta que cubra totalmente el fondo.
Mientras se hace la tortita vamos troceando la fruta. A la tortita se le dar la vuelta
cuando se doren los bordes, cuando este lista se pone en un plato y se le aade los
trozos de fruta y un toque de miel.

Berenjenas rellenas de soja y

verduras

Ingredientes
1 berenjena
70 g de soja texturizada
Calabacn
cebolla
Pimiento verde
1 diente de ajo
Albahaca fresca
Salsa de tomate casera
Oregano
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboracin
1. Cortar las berenjenas por la mitad, echar sal y dejar que suden 30 minutos.
2. Cocerlas en una cazuela con abundante agua y sacar la pulpa para que la parte externa
quede entera; reservar
3. Hidrata la soja, escurrela, salpimenta y saltear con un poco de aceite de oliva.
4. Picar la cebolla y pocharla en la sartn con un poco de aceite, seguidamente aadir el
pimiento verde en juliana, los ajos en lminas y el calabacn en dados y tapar.

5. Agregar la soja y la pulpa de la berenjena; saltear y aadir la salsa de tomate, rectificar

de sal y aadir el oregano.
6. Cubrir el fondo de una fuente para horno con salsa de tomate, colocar las mitades de
berenjena, rellenarlas,cubrir si se desea con unas hojas de albahaca y dejar 10 minutos
en el horno a 180 .

Hamburguesas de tofu

Ingredientes
150g de tofu
harina
Aceite de oliva
Comino en polvo
curry
sal
Elaboracin
1. Rallamos solo poco el tofu para poder amasar bien, lo aadimos a un bol y agregamos
comino, curry y sal, mezclamos.
2. Seguidamente, aadimos a la mezcla la harina y daremos forma
3. Pasamos por la sartn con un poco de aceite de oliva.

Ensalada coleslaw
Ingredientes:

1/4 de col blanca.

2 zanahorias.
1/2 manzana.
1/2 cebolla dulce.
Mayonesa casera con huevos ecolgicos

Ensalada de tomate con queso de

cabra
Ingredientes

Tomate grande
5 medallones de queso de cabra
Organo
Albahaca fresca
Sal
4 nueces
5 olivas
1 cucharada grande de Aceite de oliva o vinagreta

Vinagreta base
Mezcla una pizca de sal y pimienta con 1 cucharada sopera de vinagre de Jerez (usa de
manzana si no tienes de Jerz) y medio ajo fresco finamente picado, por ultimo, aade 2-3
cucharadas de aceite de oliva sin parar de remover. Puedes aadir tambin una hierba fresca
picada (romero, perejil..). Sirve

Ensalada de lentejas
Ingredientes

lentejas cocidas de bote (cantidad puesta en hoja de dieta)

1 tomate
cebolla
1 cucharadita de comino en polvo
vinagre de jerez
aceite de oliva
Organo
Sal

Gazpacho con fresas

Ingredientes

1 pepino
cebolla
kilo de fresas
1 pimiento
2 kilos de tomate pera
2 dientes de ajo
150ml de vinagre de jerez
150 ml de aceite de oliva
2 panecillos de leche
Un pizca de Cominos y sal

Mejillones al vapor
Ingredientes
mejillones
limn
2 dientes de ajo
Pebrera
Pimentos dulce o picante
Comenzamos la receta limpiando bien los
Mejillones. Los pondremos en un escurridor y enjuagaremos debajo del grifo.
2. Una vez los tengamos todos limpios en la cazuela, aadiremos el medio limn cortado
en trozos, los ajos cortados por la mitad, la pebrera y una cucharadita de Pimentn
dulce Picante. Ponemos la cazuela a fuego medio-alto, y la tapamos con una tapa que
ajuste bien en la cazuela y as conseguir que produzca el vapor. Cogeremos las asas de
la cazuela sujetando al mismo tiempo la tapa, y sacudiremos de arriba a abajo para
mezclar todos los ingredientes con los Mejillones. Coceremos durante 10 minutos, y
durante sta coccin, los agitaremos 2-3 veces, para favorecer que los mejillones que
se encuentren arriba del todo pasen a abajo y as lograremos que todos se impregnen
bien de los ingredientes de aderezo y alcancen la temperatura por igual para favorecer
que se abran todos al mismo tiempo

1.

Ensalada templada de garbanzos con

especias y verduras
Ingredientes

Garbanzos cocidos (cantidad segn hoja de dieta)

25 gr de pimiento rojo y verde salteado al dente
25 gr de cebolleta
Aceite de oliva
Vinagre
sal
1 cucharadita de organo
Albahaca fresca
Pimienta

Tofu macerado
Ingredientes

Un bloque de tofu
Zumo de una naranja
Una cucharada de mostaza antigua
Cuatro cucharadas de salsa de soja
Una cucharadita de pimentn dulce
Una cucharadita de organo
Dos cucharadas de aceite de oliva
miel

Elaboracin
1.
2.
3.
4.

Escurrir el bloque y cortar en dados

En un recipiente mezclar todos los ingredientes excepto el aceite y la miel
Aadir al recipiente el tofu y dejar macerar en la nevera unas horas
Saltear el tofu con un poco de aceite a fuego fuerte un minuto y agregar por ltimo el
resto del lquido de la mezcla y dejar que se cocine hasta que ya no quede lquido.