El Peruano consume un promedio de 83 kilos de papa al ao.

Cada 30 de mayo se celebra el Da Nacional de la Papa, por ser el mes de

mayor produccin del tubrculo y as revalorar su importancia cultural, social,
econmica, nutritiva y culinaria. La Papa es considerada uno de los principales
productos alimenticios en el mundo despus del trigo, el arroz y el maz. El
Per es considerado el centro de mayor biodiversidad al contar con 100
especies y 2,800 variedades de las 3,900 que existen en el mundo. La papa es
uno de los ingredientes ms importantes dentro de nuestra gastronoma, tanto
que se calcula que cada peruano consume un promedio de 83 kilos de papa al
ao y es uno de los cuatro ingredientes bsicos de la cocina a nivel mundial.
La papa es originaria de Amrica del Sur, domesticada hace unos 7000 aos en
el altiplano andino por sus habitantes. Con la conquista de Amrica, la papa fue
llevada a Europa y su cultivo se extendi a todo el mundo. Este tubrculo es la
base de la alimentacin de muchos pueblos, especialmente en Per, en donde
existen ms de cuatro mil variedades, muchas de las cuales van quedando
obsoletas por la aparicin de otras con mayor rendimiento y adaptabilidad. La
papa es un gran alimento, que posee alto contenido de vitamina C y minerales
como hierro y zinc. Entre una de sus propiedades ms destacadas se encuentra
la de ser un poderoso antioxidante

MS DE 2,800 VARIEDADES
La papa tiene un alto valor nutricional y en el Per tenemos ms de dos mil 800
variedades.
Es ms, se calcula que por limeo se consume 87 kilos de papa. Y tenemos el
privilegio de poder sembrar hasta en los 4300 msnm. El mayor productor de
este alimento en el mundo es China.
La papa se cultiva en 151 pases y se difundi en Europa despus del
descubrimiento de Amrica.
Lleg a Espaa entre 1565 y 1570 y al inicio no fue aceptada porque se la
consideraba anticristiana y responsable de una serie de enfermedades.
Precisiones:
Si bien las naciones desarrolladas han logrado una productividad envidiable,
hacia la que el Per se encamina, nuestro pas puede preciarse de su colosal
variedad.
El mayor productor de papa del mundo es China.
Nuestro pas es el centro de mayor biodiversidad, con 100 especies y dos mil
800 variedades de las tres mil 900 que existen en el mundo.
La Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin
(FAO) declar 2008 como el Ao Internacional de la Papa, gracias a una
iniciativa peruana.
En el Per podemos sembrar papa incluso hasta los 4300 m.s.n.m.
En 2005, David Spooner, investigador del Departamento de Agricultura de
Estados Unidos, present los resultados de una investigacin sobre el origen de
la papa. Sostiene que es originaria del sur del Per y basa sus hallazgos en
indagaciones efectuadas al ADN de 261 variedades de papas silvestres y 98
cultivadas.
El cientfico confirm que su oriundez se encuentra entre las regiones del
Cusco y Puno. Cifras Indicadores macroeconmicos - 260,000 hectreas de
superficie promedio de siembra. - 3200,000 toneladas es la produccin
nacional. - 12.4 toneladas por hectrea es el rendimiento promedio. - 19
departamentos es el mbito geogrfico. - 600,000 es el nmero de
productores. - 110,000 son los puestos permanentes. - 27000,000 de jornales.
- 13% es el aporte al PBI agrcola. - 95% y 90% de siembra y produccin en la
Sierra. - 5% y 10% de siembra y produccin en la Costa. - 1,200 kilos por
hectrea es el volumen promedio de semillas.