INSTITUTO POLITCNICO

NACIONAL
CENTRO DE ESTUDIOS CIENTFICOS Y
TECNOLGICOS 10
CARLOS VALLEJO MRQUEZ
INVESTIGACIN Y DESARROLLO DE
PROYECTOS AMBIENTALES

EL CONSUMO DE LOS ALIMENTOS

TRANSGNICOS Y LA HIDROPONA
COMO SOLUCIN
PRESENTAN:
ANGIS VAZQUEZ ALEJANDRO
CRUZ GONZALEZ AMEYALI REBECA
SALAZAR FLORES SAYURI STEPHANIE
ASESORA: HERNANDEZ MONTALVO MARIA DEL
REFUGIO

INTRODUCCIN
El ser humano a lo largo de su existencia utilizo el suelo como medio de
sustento; ya sea para construir casas, extraer minerales o cultivar alimentos.
Sin embargo las nuevas tecnologas han creado una nueva forma ms rpida y
fcil de producir alimentos en masa llamados Organismos Genticamente
Modificados (OGM). Los cultivos transgnicos son organismos creados en el
laboratorio con una tcnica que permite insertar genes de bacterias, plantas o
animales a cultivos. Estas tcnicas permiten a los cientficos saltarse la
seleccin natural y la evolucin, La ingeniera gentica aplicada para la
creacin de transgnicos, no establece qu efectos inesperados pueden
provocar, tampoco se sabe si estas construcciones transgnicas son estables o
no. Una vez que estas nuevas especies son liberadas al ambiente o a la
cadena alimenticia, no hay manera de retirarlas. Dado que se desconocen los
efectos a largo plazo que estos cultivos producirn sobre los ecosistemas y la
salud humana.
Sin embargo hoy en da existe una nueva tecnologa renovable y de gran xito
en el medio de la produccin de alimentos, llamada hidropona. La hidropona
es una ciencia joven, que ha logrado adaptarse a diversas situaciones para
obtener verduras frescas, esto es una ciencia espacial, pero al mismo tiempo
pueden ser usados en pases subdesarrollados del tercer mundo para proveer
una produccin intensiva de alimentos en reas limitadas, su nica restriccin
son las fuentes de agua potable y nutrientes, aunque en reas donde aquella
no existe, los cultivos existe para ellos una aplicacin potencial en el suministro
de alimentos en zonas que tengan vastas regiones de tierras incultivables, tales
como desierto.
Los cultivos hidropnicos han llegado a ser una realidad para los cultivadores
en invernadero, virtualmente en todas las reas climticas, existiendo grandes
instalaciones hidropnicas a travs del mundo, tanto para el cultivo de flores
como de hortalizas.

La hidropona es un medio excelente para crecer verdura fresca no solamente

en los pases que tengan poca tierra cultivable, sino tambin en aquellos que,
teniendo pequea superficie, tengan, no obstante, una gran poblacin: esto
podra tambin ser particularmente til en algunos pequeos pases cuya
principal industria es el turismo.
Los cultivos hidropnicos podran ser usados para que las zonas no cultivables
suministrasen suficiente verdura fresca tanto a la poblacin indgena como a
los turistas.
Ms cultivos hidropnicos en invernadero estarn vinculando a industrias que
produzcan calor residual. Las centrales que generan energa elctrica utilizan
agua en sus torres de refrigeracin. Esta agua caliente se puede usar para
calefaccin de los invernaderos y para suministrar agua destilada, libre de
minerales, para el cultivo de plantas en sistemas de recirculacin. El agua
limpia es de particular inters para los agricultores que se encuentran en reas
que tienen normalmente un agua dura. El agua dura crea tambin problemas
con la corrosin de los equipos, la obturacin de las tuberas de refrigeracin,
los sistemas de nebulizacin y los fallos estructurales de los medios de cultivo.
En la actualidad, se estn realizando muchas investigaciones para desarrollar
sistemas hidropnicos para el cultivo de vegetales en las estaciones espaciales
que se construyan en el futuro y en el pas como una solucin al consumo de
alimentos transgnicos.
En nuestro proyecto abarcaremos y seguiremos paso a paso el cultivo de la
lechuga y el pepino, as como los cuidados, ventajas y desventajas que esta
nueva prctica nos ofrece.

CAPITULO I. MARCO CONTEXTUAL

Planteamiento del problema

Anlisis de la situacin problemtica o deteccin del problema a solucionar:
Los transgnicos incrementan el uso de txicos en la agricultura, la prdida de
biodiversidad, los riesgos sanitarios no estn evaluados y una intoxicacin al
hombre a largo plazo.
Causas probables. Factores asociados
Transgnicos son aquellos que incluyen en su composicin algn ingrediente
procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante tcnicas
genticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnologa se puede
transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad
especial de la que carece. De este modo, las plantas transgnicas pueden
resistir plagas, aguantar mejor las sequas, o resistir mejor algunos herbicidas
Datos que verifiquen dicho problema o problemtica
1. Aparicin de nuevas alergias por introduccin de nuevas protenas en
los alimentos.
2. Aparicin de resistencias a antibiticos en bacterias patgenas para el
hombre, algunos transgnicos pueden transferir a las bacterias la
resistencia a determinados antibiticos que se utilizan para luchar contra
enfermedades tanto humanas como animales.
3. Aparicin de nuevos txicos en los alimentos.
4. Incremento de la contaminacin en los alimentos por un mayor uso de
productos qumicos en la agricultura.
5. Se han encontrado evidencias claras de riesgos para la salud en
parmetros sanguneos asociados con las funciones renales y
hepticas. Los cambios observados con los tres maces transgnicos
siguen patrones tpicos de disrupciones en el sistema metablico.
6. Destructivo, que consume muchas cantidades de agua y petrleo.
7. Asociado a la deforestacin de ecosistemas.

8. Aplica productos qumicos (fertilizantes y plaguicidas) que provocan

emisiones de gases de efecto invernadero como N20 (xido nitroso), lo
que supone la mayor contribucin agraria al cambio climtico.
9. Perjudica a los pequeos agricultores y productores y concentra el
control de la agricultura en pocas manos.
Caractersticas ms aconsejables para su situacin
Al considerar la situacin ms adecuada todo agricultor debera tratar de
satisfacer, entre otros, los siguientes requisitos como ayuda para reducir
los riesgos de fracaso:
Exposicin solar lo ms directa posible al este, sur y oeste, con
cortavientos al norte.
Superficie nivelada o que pueda ser fcilmente nivelada.
Buen drenaje interno, con un mnimo de percolacin de una pulgada por
hora.
Existencia de gas natural, corriente trifsica. Telfono y agua de muy
buena calidad en cantidad, al menos, de medio galn por planta y da.
Buenas comunicaciones que la unan a una cuidad, bien para suministrar
a un mercado de mayoristas, o bien en plan de minoristas, si se elige
este tipo de ventas.
Prxima a la residencia, para facilitar la vigilancia de los invernaderos
durante las condiciones climticas extremas.
Orientacin norte-sur de los invernaderos con cultivos en lneas de la
misma orientacin.
Una regin que tenga la mxima cantidad de radiacin solar.
Evitar reas que tengan vientos excesivamente fuertes.

Comparacin de los cultivos con y sin suelo

El gran incremento de las cosechas con el cultivo hidropnico frente a las

normales es producido normalmente por diversos factores. En algunos casos,
el suelo puede carecer de nutrientes o tener una estructura pobre; as pues, el
cultivo sin suelo sera en este caso muy beneficioso. La Presencia de insectos
o enfermedades en el suelo recude considerablemente las producciones de
forma natural. Los invernaderos utilizan la desinfeccin del suelo y usan unas
fuertes aplicaciones fertilizantes, teniendo como resultado el eliminar muchos
de los problemas que aparecen en los cultivos a pleno campo.
Esto explicara los menores crecimientos en cosechas usando cultivos sin suelo
en invernadero, frente a los fuertes incrementos de cuatro a diez veces de la
cosecha obtenida por los cultivos sin suelo al aire libre sobre los cultivos
convencionales con suelo.
Se han desarrollado variedades de pepinos europeos de crecimiento rpido y
de alto rendimiento, apropiadas solamente para los invernaderos y no
extenderse por el suelo como las variedades de campo. Estos pepinos de
invernadero se cosechan durante toda la estacin, que es generalmente un
periodo de cosecha de un ao, mientras que en los cultivos de campo el ciclo
normal de cosecha sera de tres a cuatro cosechas individuales en las reas
meridionales de Florida, Arizona, California y Mxico.
Por las razones mencionadas, los cultivos hidropnicos de tomates, pepinos,
pimientos y lechugas de invernadero aumentaran significativamente la
produccin sobre las obtenidas en cultivos similares en pleno campo.
Soluciones que se han intentado
Greenpeace ha elaborado la "Gua roja y verde de alimentos transgnicos". En
la lista verde se encuentran aquellos productos cuyos fabricantes han
garantizado que no utilizan transgnicos ni sus derivados en sus ingredientes o
aditivos. En la roja estn aquellos productos para los cuales Greenpeace puede
garantizar que no contengan transgnicos.
La respuesta es la agricultura hidropnica: Es decir, un modelo basado en una
gestin sana de los recursos locales que beneficie a productores y
consumidores a travs de la absorcin de los nutrientes por medio del agua.

Alrededor de todo el mundo existen explotaciones agrcolas de agricultura

hidropnica que demuestran cada da que pueden proveer suficiente alimento,
aumentar la seguridad alimentaria y generar mejor calidad de vida a
agricultores y consumidores.

JUSTIFICACIN

La hidropona vislumbra como una alternativa a la creciente disminucin de las

zonas agrcolas producto de la contaminacin, la desertificacin, el cambio
climtico y el crecimiento desproporcionado de las ciudades y reas urbanas; y
el continuo aumento poblacional que afecta al planeta.
Ante ello estn surgiendo sistemas alternativos que pueden ayudar a cubrir el
dficit en la produccin de alimentos del pas, como lo es la hidropona, una
forma de produccin que no necesita de suelos, no depende de fenmenos
meteorolgicos, con ello permite reduccin de costos de manera considerable,
adems de que brinda elevados rendimientos y alta calidad en los alimentos.
La frontera productiva est muy limitada y los sistemas tradicionales de
produccin no alcanzan a cosechar lo que nuestro pas necesita de alimentos.
Hay varias excelentes razones para reemplazar la tierra por un medio estril;
se eliminan pestes y enfermedades contenidas en la tierra, inmediatamente.
Con el desarrollo en el proceso de desalinizacin del agua marina, estn
desarrollndose extensos complejos hidropnicos en islas y regiones costeras
en los ms diversos lugares del planeta.
En Inglaterra, Estados Unidos, Alemania, Francia, los Pases Bajos, Ecuador,
Suiza y Colombia, los floricultores prefieren emplear sistema hidropnico, con
propsitos comerciales, para la produccin de claveles, rosas y crisantemos de
gran calidad destinados principalmente para la exportacin.
Los cultivos hidropnicos continuarn siendo un medio seguro para la
produccin de alimentos en las estaciones de investigacin y monitoreo
localizadas en alta mar; aunque continuar desarrollndose para garantizar la
sobrevivencia de los seres humanos en la vida ms all de nuestro planeta, e
inclusive convertirse en una herramienta fundamental para luchar contra la
pobreza, el hambre y la desnutricin en los pases menos desarrollados.

 OBJETIVO GENERAL

Implementar cultivos hidropnicos como una solucin a la problemtica por el

consumo de alimentos transgnicos y con ello promover una cultura ecolgica,
econmica y eficaz para el desarrollo de una ciudad sustentable.

OBJETIVOS PARTICULARES

Producir nuestras propias verduras con base en la hidropona como una

alternativa sin daar la tierra por cultivos.

Ensear y promover la cultura de producir los alimentos a una escala

mnima amigable con el medio ambiente en nuestros hogares.

Promover la cultura de la hidropona para la siembra y as ya no

erosionar los suelos por uso de pesticidas, fertilizantes o algn otro
componente qumico que pueda daar la tierra y su composicin natural
de esta misma.

Producir alimentos de una forma 100% natural, sin algn qumico que
altere su crecimiento o estructura y que pueda ser riesgoso para nuestra
salud o la salud de nuestras familias.

CAPITULO II. MARCO TERICO

La

hidropona te

permite disear estructuras simples y/o

complejas

favoreciendo las condiciones ambientales idneas para producir cualquier

planta de tipo herbceo aprovechando en su totalidad cualquier rea (azoteas
jardines, suelos infrtiles, terrenos escabrosos, etc.) sin importar las
dimensiones como el estado fsico de estas.

Caractersticas

Sobre suelo

Sin suelo

Nutricin de la

Es difcil controlar debido a

Se tiene estabilidad

planta.

su variabilidad por el medio

permitiendo monitorear y

ambiente.
Se limita su fertilidad y la

corregir.
Altas densidades y mayor

esenciales

Espaciamiento.

densidad de plantacin es aprovechamiento de espacio

menor.
Se tiene mayor presencia de

y luz.
Disminuye la poblacin y

Control de maleza.

malezas.

resultan casi inexistentes.

Enfermedades y

Son propensas a

No existen patgenos debido

patgenos en el

enfermedades producidas

a que se sustituy el suelo.

suelo.

por el suelo.
Tiende a un estrs hdrico

No existe tal estrs ya que

debido que aunque le suelo

las tcnicas hidropnicas

tenga agua no est

tienen siempre disponible el

disponible en su totalidad.

agua.

Agua.

La hidropona surgi por una necesidad que la mayora de las areas agrcolas
ya no son tan productivas como algn tiempo lo fueron, ya sea por la falta de
agua, la poca fertilidad de los suelos, espacio, los cambios climticos, etc. Por
ello es que han buscado alternativas tecnolgicas que permitan cultivar a
cualquier persona productos de calidad en pequeos o grandes espacios y
puedes producir todo el ao.
En un sistema hidropnico se puede cultivar todo tipo de plantas como por
ejemplo,

hortalizas,

flores,

pasto

para

forraje,

plantas

ornamentales,

condimentos, plantas medicinales y hasta cactus.

Sabas que? Los cientficos afirman que la

hidropona puede ser la solucin alimentaria a la
hambruna en los pases que carecen de tierras y
medios de cultivo. La hidropona puede incrementar
los rendimientos de los cultivos por unidad de
superficie de 100 a 1000% ms que el cultivo
convencional en suelo.

Historia
El estudio de la hidropona tiene una larga trayectoria de la que se tiene
conocimiento, desde hace 382 a.C. pero la primera informacin escrita data de
1600, cuando el belga Jan van Helmont documento su experiencia acerca de
que las plantas obtienen sustancias nutritivas a partir del agua, en 1699 el
ingls John Woodward cultivo plantas en agua conteniendo diversos sustratos
y encontr que el crecimiento de las plantas era el resultado de ciertas
sustancias en el agua obtenidas del suelo continuaron las investigaciones y es
en 1804 cuando, De Saussure expuso el principio de que las plantas estn
compuestas por elementos qumicos obtenidos del agua suelo y aire.
Los cientficos alemanes Sachs y Knop demostraron que las plantas podan
cultivarse en un medio inerte humedecido con solucin nutritiva y esto dio
origen a la nuticultura, en los aos siguientes se desarrollaron varias frmulas
bsicas para el estudio de la nutricin vegetal en 1915 Hoagland, 1919
Trelease y es hasta 1925 cuando la industria de los invernaderos se interesa en
la necesidad de cambiar la tierra con frecuencia para evitar problemas de
estructura fertilidad y enfermedades.
A comienzos de los treinta W. F. Gericke catedrtico de la universidad de
California llamo a este sistema Hydroponic palabra derivada de los vocablos
griegos.
Despus de la segunda guerra mundial los militares continuaron utilizando la
tcnica y establecieron un proyecto de 22 hectreas en la isla de Chofu (Japn)
al paso del tiempo se extendi la tcnica en plan comercial, y en los aos 50`
los pases como Italia, Francia, Espaa, Alemania, Israel, Australia y Holanda,
que la adoptaron tambin.
En el presente con la ayuda de los plsticos se ha dado un gran avance en
esta tcnica que se ha extendido hasta nuestro pas y es desde 1994 cuando
Nace Nuestra Asociacin a raz del inters que despert la lectura del Libro
hidropona Bsica de Editorial Diana escrito por Gloria Samperio Ruiz y a
travs de los cursos y congresos internacionales realizados por nuestra
organizacin, se ha incrementado el nmero de cultivadores hidropnicos a
diferentes niveles de produccin en Mxico.

Ventajas de la Hidropona

Menor nmero de horas de trabajo y ms livianas: En general estos

sistemas requieren de un menor nmero de horas de trabajo que los
sistemas convencionales de produccin, ya que no solo puede
automatizarse sino adems la naturaleza de las tareas es sensiblemente
diferentes en estos sistemas. Adems en general estas tareas son ms
livianas que en los sistemas convencionales, por lo que puede existir un
ahorro sensible en mano de obra y por lo tanto en costos.
No es necesaria la rotacin de cultivos: En estos momentos no es
necesaria la rotacin de cultivos en el sentido estricto como se utilizan
en los sistemas convencionales, bsicamente por la no existencia del
suelo.
No existe la competencia por nutrientes: No existe la competencia por
nutrientes, ya sea por plantas voluntarias o por microorganismo de
suelo.
Las races se desarrollan en mejores condiciones de crecimiento: Tanto
en medios artificiales como en agua el desarrollo radicular adquiere su
mejor desarrollo sin impedimentos fsicos ni nutricionales, comparados
con los sistemas tradicionales donde se suceden problemas de
compactacin, baja infiltracin, condiciones anaerobiosis para las races,
que conspiran en su desarrollo.
Mnima perdida de agua: A travs de estos sistemas de realiza un uso
eficiente del agua, ya que esta aportado en las cantidades necesarias y
en forma controlada. Adems en sistemas hidropnicos se minimizan las
perdidas por infiltracin.
Mnimo problema con las malezas: El problema de las malezas se
considera mnimo en estos sistemas, ya sea que los medios son
estriles o son esterilizados, adems que el problema de formacin de
algas en el sistema puede ser minimizado. De hecho al no existir suelo,
el problema de las malezas tiende a desaparecer.
Reduccin en aplicacin de agroqumicos: En general la aplicacin de
agroqumicos se reduce en estos sistemas, ya que el suelo como fuente
de hospedaje o ciclo de enfermedades desaparece, de todos modos los

sistemas hidropnicos no son inmunes a la presencia de patgenos

sobre todo aquellos que pueden colonizar medios lquidos.
Por otro lado las plagas pueden tener una incidencia similar que en los
sistemas tradicionales, pero en la medida que se implementen
estrategias de control, como el integrado de plagas y enfermedades, as
como un mejor control de las condiciones de crecimiento, redundara en
una aplicacin menor de plaguicidas.
El sistema se ajusta a areas de produccin no tradicionales: La
implementacin de estos sistemas permite ampliar el horizonte agrcola
permitiendo la inclusin de reas urbanas y suburbanas para la
produccin. En general es posible desarrollar producciones comerciales
exitosas, en reas tan pequeas como el fondo de una casa. Esto
permite una plasticidad en la evolucin del volumen y el rea de cultivo
muy diferente a la obtenida con los cultivos realizados en los sistemas

tradicionales.
Reduccin de costos de produccin en forma considerable.
No se depende de los fenmenos meteorolgicos.
Ahorro de fertilizantes e insecticidas.
Mayor limpieza e higiene en el manejo del cultivo, desde la siembra

hasta la cosecha.
Cultivo libre de parsitos, bacterias, hongos y contaminacin.
Rpida recuperacin de la inversin.
Ayuda a eliminar parte de la contaminacin.
No provoca los riesgos de erosin que se presentan en la tierra.
Soluciona el problema de produccin en zonas ridas o fras.
Permite ofrecer mejores precios en el mercado.
Nos faculta para contribuir a la solucin del problema de la conservacin

de los recursos.
Es una tcnica adaptable a tus conocimientos, espacios y recursos.
No se abona con materia orgnica.

Desventajas de la Hidropona
Son pocas las desventajas que presenta la hidropona comparada con la
horticultura tradicional.

 En los sistemas de raz flotante, es posible que se reproduzcan

zancudos si no se tapan apropiadamente los contenedores con lquido.
Algunos consideran que el medio de cultivo hidropnico, rico en
nutrientes y en humedad, promueve el crecimiento de algunas bacterias,
como la salmonella.
Costo inicial alto: Estos sistemas presentan un costo inicial alto debido a
las inversiones a realizar, de todos modos esto variara dependiendo del
sistema elegido y del control que se debe realizar del ambiente de
crecimiento.
Si vamos a sistemas donde se controla la temperatura, humedad y luz
del lugar de crecimiento del cultivo, tendremos mayores grados de
inversin en equipos de medicin y control. Por otro lado sistemas que
requieren un aporte energtico, como los sistemas circulantes, diferirn
en los costos de aquellos sistemas flotantes estticos.
Se requieren conocimientos de fisiologa de nutricin: Este tipo de
producciones demandan una mayor especializacin del productor,
exigindole

un

grado

mayor

de

conocimientos

respecto

al

funcionamiento del cultivo y de la nutricin de este.

Repentinos cambios de temperatura o de ventilacin tendrn respuesta
directa en el cultivo, sobre todo en ambientes protegidos. El ntimo
contacto del productor con el cultivo permitir prevenir tales cambios
ambientales y la regulacin de las necesidades nutricionales de acuerdo
a las exigencias de este.
Desbalances nutricionales causan inmediato efecto en el cultivo: Al no
existir suelo se pierde la capacidad buffer de este frente a excesos o
alteraciones en el suministro de nutrientes, es por ello que de forma
inmediata se presentan los sntomas tanto de excesos como de dficits
nutricionales. El productor deber estar muy atento al equilibrio de la
formula nutricional y a sus cambios durante el ciclo.
Se requiere agua de buena calidad: As como en los sistemas
tradicionales de produccin se necesita un suelo de adecuadas
condiciones para la produccin, en los sistemas hidropnicos se
requiere agua de buena calidad, sobre todo libre de contaminantes y de
excesivas sales, con un pH cerca no a la neutralidad.

Aguas comnmente duras cargadas de excesos de sales significan el

desarrollo de formulaciones especiales, cuando no son limitantes del
proceso productivo.

Tipos de Hidropona
Existen dos tipos bsicos de hidropona: con sustrato y sin sustrato.
El sustrato es el medio en el cual se coloca la planta y su nica funcin es darle
soporte (no provee nutrientes). El sustrato ideal es inocuo, de larga vida,
econmico y preferiblemente ligero. Actualmente se utilizan muchos sustratos
distintos exitosamente, como son: carbn, fibra de coco molido, piedra pmez,
piedra de tajo, piedra roja y granza de arroz, entre otros.
La planta obtiene su nutricin de soluciones nutritivas que se administran por
medio de riegos peridicos. Estos se administran en el sustrato.
El cultivo sin sustrato se utiliza casi exclusivamente en la produccin comercial.
El mtodo NFT es uno de los utilizados. En este, un sistema de tuberas
permite que la solucin nutritiva fluya constantemente, gracias al trabajo de una
bomba. La bomba impulsa el lquido a travs del sistema y las plantas, que se
apoyan sobre el sistema de tuberas, obtienen la nutricin directamente de la
solucin disuelta.
Aparte del sistema NFT, tambin se utiliza el sistema de solucin esttico o raz
flotante. En este, la planta se sumerge en la solucin nutritiva, la cual no fluye
(como agua en un florero).

Sistemas Hidropnicos
Antes de atender las tcnicas hidropnicos debes de entender que la planta es
un ser vivo que crece, se reproduce y muere lo que con lleva a procesos
biolgicos en su desarrollo como en sudar, tomar agua y alimentarse dentro de
los ms importantes por lo cual no debemos de perder de vista a los rganos
encargados de estos procesos.
Recuerda que todos los elementos tomados por la raz son llevados por el tallo
hasta las hojas en donde son modificados para que la planta puede asimilarlos
y desarrollarse con buena calidad.
Partiendo de lo antes mencionado nosotros debemos de seleccionar la tcnica
hidropnica que ste diseada para sustituir al suelo atendiendo la forma,
tamao y desarrollo de la planta sin perder de vista los procesos fisiolgicos de
esta conforme al diseo de tu produccin, a continuacin se te muestran las
tcnicas hidropnicas.
En la actualidad existen diferentes variedades de tcnicas utilizadas para la
produccin hidropnica de frutas y verduras a lo largo del mundo.
A continuacin se revisan las tcnicas que han demostrado ser ms tiles y
que han dado mejores resultados, existen mejoras a las tcnicas, a los
componentes de las mismas, a los aditivos para la solucin nutritiva, al sustrato
etc., sin embargo se basan fundamentalmente en alguna de las siguientes
tcnicas.

Sistema flotante: El sistemas flotante es el ms sencillo de realizar, de

bajo costo y no demanda el uso de energa extra. Costa de un recipiente
en donde se coloca la solucin nutritiva y sobre ella flotando la plancha
de espuma que soporta las pantas. En este sistema es necesario
realizar un cambio de solucin semanalmente o al menos renovar parte
de ella. Adems se requiere de la aireacin del sistema por medio de
agite de la solucin diariamente. Las desventajas de este sistema
consisten en la necesidad de formulacin frecuente de la solucin
nutritiva, la necesidad de airear el medio y la solucin nutritiva,
incentivadas por el acceso de luz. Requiere adems de un consumo

importante de agua. En este sistema los cultivos que mejor se adaptan

son aquellos de hoja como lechuga, espinaca y el de plantas aromticas.
En esta parte se presenta uno de los sistemas hidropnicos en los que
se ha trabajado con anterioridad. El sistema corresponde a un sistema
de estanque aplicable fundamentalmente para cultivos de ciclo corto
como lechuga, espinaca etc.
El sistema tiene su base terica en la determinacin del consumo de
solucin nutritiva para el periodo de crecimiento ya que el sistema prev
una sola carga de solucin al comienzo de ciclo de crecimiento.
Los volmenes de la solucin nutritiva requerida varan de estacin a
estacin al variar la evotranspiracin. Es importante esta informacin
para la correcta formulacin de la solucin nutritiva. Con esto se apunta
a que el productor no tenga mayores preocupaciones durante el ciclo de
crecimiento si ha realizado en forma correcta.
En el proceso de limpieza de races tratando de eliminar las partculas
de tierra, se produce una gran cantidad de races rotas que servirn de
puerta de entrada de enfermedades al sistema y de contaminacin.
Restos de tierra llevados en las races contaminaran el sistema.
El sistema NFT: Se basa en el flujo permanente de una pequea
cantidad de solucin a travs de tubos de los que el cultivo toma para su
nutricin. En este sistema se instalan cultivos que por el largo del ciclo o
por el consumo de solucin no podran realizarse de otra manera.
Especies de plantas recomendadas para cultivar en NFT:
Lechuga
Acelga
Espinaca
Aromticas (albahaca, organo, laurel, lavanda, etc.)
Chile
Pimiento Morrn
Jitomate
Ornamentales

Ventajas del NFT:

Permite un control ms preciso sobre la nutricin de la planta.
Simplifica enormemente los sistemas de riego, porque elimina la
esterilizacin del suelo y asegura una cierta uniformidad entre los

nutrientes de las plantas.

Maximiza el contacto directo de las races con solucin nutritiva,
por lo que el crecimiento de los productos es acelerado siendo

posible obtener en el ao ms produccin.

Si se maneja de la forma correcta el sistema, permite cultivar

hortalizas de consumo en fresco y de alta calidad.

La recirculacin de la solucin nutritiva, permite evitar posibles

deficiencias nutricionales.
La instalacin de este sistema resulta ser ms sencilla.
Las plantas cosechadas se remueven fcilmente.
Puede operar casi automticamente.
Un sistema pequeo puede soportar a una planta grande.
Desventajas del NFT:
Este sistema requiere de un cuidado adecuado del estado de la

solucin nutritiva para rendir buenos resultados.

Los costos iniciales son mayores que con otros sistemas.

Alternativas de uso
Las alternativas de uso son innumerables, ya que la mayora de los cultivos
comerciales se adaptan a los sistemas de produccin englobados dentro de la
hidropona. Desde hortalizas a rboles frutales, produccin de cereales etc.,
son factibles de ser producidos bajo los sistemas hidropnicos.
El cundo, el cmo y qu sistema y en que cultivo se debe aplicar estos
sistemas de produccin, debe ser resultado de una serie de valoraciones que
deben realizarse frente a cada circunstancia, donde deben ponderarse los pro y
los contras del sistema que se pretende aplicar.
Se deben contemplar aspectos de costos, calidad de los recursos, as como su
abundancia y disponibilidad. Tambin es muy importante la idiosincrasia de
productor y su facilidad de adaptacin al cambio y adopcin de estas nuevas
tecnologas.

El medio de cultivo
Turba: Consiste en vegetacin acutica, pantanosa o de Cinega
parcialmente descompuesta. La composicin de los diferentes depsitos
de turba vara ampliamente, dependiendo de la vegetacin original,
estado de descomposicin, contenido mineral y grado de acidificacin.
Vermiculita: Es un mineral con la estructura de la mica, y se prepara
expandido por calor en hornos. El agua se convierte en vapor,
separndose los estratos y formando trozos pequeos y porosos como
esponjas, con la forma de una semilla. El calentamiento da lugar a una
esterilizacin perfecta. Tiene una capacidad de intercambio de cationes
relativamente alta y, por tanto, puede retener nutrientes en reserva e
irlos cediendo posteriormente. Sus contenidos en magnesio y potasio,
aunque bajos, son fcilmente disponibles por las plantas.
Perlita: Es un material silceo de origen volcnico extrado de los ros de
lava. El material recin sacado se muele y cierne, calentndose a
continuacin en hornos a unos 760C. Las altas temperaturas del
proceso nos dan un material estril. La perlita absorbe de 3 a 4 veces su
peso en agua, siendo esencialmente neutra con un pH de 6,0 a 8,0. Es

ms til para incrementar la aireacin de las mezclas, ya que tiene una

estructura muy rgida.
Pumita: Es un material silceo de origen volcnico, pudiendo utilizarse
despus de molido y cernido sin necesidad de calentarse.
Fibra de coco: Son cscaras de coco trituradas con un molino de martillo
hasta que tengan el tamao de un grano de caf. A los cocos no se le
quitan las fibras, de forma que stas aumentan su porosidad y
proporcionan mejor aireacin.

Cultivos alternativos
Los cultivos hidropnicos suponen quiz la alternativa ms variable para las
necesidades de una agricultura de elevada productividad y con poca
disponibilidad de espacio A continuacin se incluye una tabla comparativa de
los rendimientos de diferentes cultivos segn el mtodo tradicional o el sistema
de cultivo hidropnico:

Soja
Guisantes
Trigo
Arroz
Avena
Remolacha
Patatas
Coles
Lechuga
Tomate
Pepino

Cultivo Normal
600 lb
1t
600 lb
1000 lb
1000 lb
4t
8t
13000 lb
9000 lb
5-10 t
700 lb

Cultivo Hidropnico
1500 lb
9t
4100 lb
5000 lb
2500 lb
12 t
70 t
18000 lb
21000 lb
60-300 t
28000 lb

As mismo se busca respaldar todos los resultados con hechos y poder as

comprobar su eficiencia, con el objetivo de seguir corrigiendo los errores y
mejorando cada vez ms el proyecto.

Relacin Hidropona, desarrollo Sustentable

El desarrollo sustentable es aquel que satisface las necesidades del presente
sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones de satisfacer sus
propias necesidades esta descripcin se atribuye a la Comisin Brundtland.
Por lo general, se considera que el desarrollo sustentable tiene 3 componentes:
medio ambiente, sociedad y economa. El bienestar en estas 3 reas est
entrelazado, y no es independiente.
Lo cual establece una correlacin muy estrecha con la hidropona, la cual cubre
una de sus ms importantes necesidades del desarrollo sustentable; la
ecologa, la calidad natural con alto contenido de nutrientes y los bajos costos
que representa.

Una sociedad saludable y prspera

depende de un medio ambiente sano para
que le abastezca de alimentos y recursos,
agua potable, y aire limpio para sus
habitantes.

Cultivo hidropnico de Lechuga (Lactuca sativa)

Es una planta anual propia de las regiones semi-templadas, que se cultiva con
fines alimentarios. Debido a las muchas variedades que existen, y a su cultivo
cada vez mayor en invernaderos, se puede consumir todo el ao.
Comnmente se come cruda, como ingrediente de ensaladas y otros platillos.
El nombre genrico Lactuca proviene del latn lac, -tis (leche). Tal etimologa se
refiere al lquido lechoso (o sea, de apariencia lctea) que es la savia que
exudan los tallos de esta planta al ser cortados. El adjetivo especfico sativa
hace referencia a su carcter de especie cultivada.
Su crecimiento se desarrolla en roseta; las hojas se disponen alrededor de un
tallo central, corto y cilndrico que gradualmente se va alargando para producir
las inflorescencias, formadas por captulos de color amarillo reunidos en
corimbos.
Segn las variedades los bordes de las hojas pueden ser lisos, ondulados o
aserrados, las semillas estn provistas de un vilano plumoso.
La lechuga es una planta herbcea, anual y bianual, que cuando se encuentra
en su etapa juvenil contiene en sus tejidos un jugo lechoso de ltex, cuya
cantidad disminuye con la edad de la planta. Se reporta que las races
principales de absorcin se encuentran a una profundidad de 5 a 30 cm. La raz
principal llega a medir hasta 1.80 m por lo cual se explica su resistencia a la
sequa. Llega a tener hasta 80 cm de altura.
Las hojas de la lechuga son lisas, sin pecolos, arrosetadas, ovales y gruesas.
Su color va del verde, amarillo hasta el morado claro, dependiendo del tipo de
cultivo. El tallo es pequeo y no se ramifica; sin embargo cuando existen altas
temperaturas (mayor de 26C) el tallo se alarga hasta 1.20 m de longitud,
ramificndose el extremo y presentando cada punta de las ramillas terminales
una inflorescencia.
La inflorescencia est constituida de grupos de 15 a 25 flores, las cuales estn
ramificadas y son de color amarillo. Las semillas son largas (4-5 cm), su color

generalmente es blanco crema, aunque tambin las hay pardas y castaas;

cabe mencionar que las semillas recin cosechadas por lo general no
germinan, debido a la impermeabilidad que la semilla muestra en presencia de
oxgeno, por lo que se han utilizado temperaturas ligeramente elevadas ( 20 a
30C) para inducir la germinacin.
El fruto de la lechuga es un aquenio, seco y oblongo, hay aproximadamente
800 semillas por gramo en la mayora de las variedades de lechuga y se puede
adquirir como semillas propiamente dichas o como semillas paletizadas. Las
semillas paletizadas consisten en semillas cubiertas por una capa de material
inerte y arcilla, el tamao aproximado de las semillas es de 3.25 a 3.75 mm de
ancho.

Taxonoma
Reino:
Subreino:
Divisin:
Clase:
Subclase:
Orden:
Familia:
Gnero:
Especie:

Plantae
Embryobionta
Magnoliophyta
Magnoliopsida
Asteridae
Asterales
Asteraceae
Lactuca
Lactuca Satival

Tipos de lechugas

Romana: Es uno de los tipos de lechugas ms cultivados y por tanto

consumidos en todo el mundo, se la conoce tambin como oreja de
burro, italiana, espaola, su nombre acadmico es Lactuca sativa L.
var. Longifoli. Las caractersticas de la lechuga romana son las
siguientes, su tallo es fornido, de l salen unas hojas vigorosas, lo que
hace que tenga una cabeza bastante pronunciada y larga. Sus hojas
estn poco apretujadas entre ellas y con el tallo y son verde claro
intenso. Se puede encontrar casi todo el ao, porque a diferencia de
otras lechugas, aguanta bastante bien el calor. En Espaa es de las ms
comunes y econmicas que se pueden encontrar en el mercado. Su
sabor es ligeramente amargo, al ser poco amarga
como hemos comentado es ideal para utilizar en
ensaladas como la Cesar tambin combina muy
bien con ensaladas de frutas. Dentro de los tipos

de lechugas, la lechuga romana es la ms nutritiva de todas.

Miniromana: Otro nombre que se la da es el de baby (bebe en ingls),
tiene las mismas caractersticas que la lechuga romana pero se
diferencia en su tamao y en el tiempo necesario para su recoleccin en
ambos casos inferior a la romana. Se puede plantar todo el ao pero
dependiendo el clima ser necesario usar invernadero en pocas de fro,
sern necesarios entre 40 y 45C para su recoleccin, al ser ms
pequea tambin caben ms plantas por hectrea que de cualquier otra
variedad de lechuga. Es ms dulce y sus hojas tienen una apariencia

ms arrugada y estn ms oprimidas unas contra otras.

Iceberg: Tambin conocida como americana, puede considerarse la
lechuga ms vendida del mundo ya que est en todos los mercados, aun
sin ser la ms barata, tambin porque por sus condiciones se puede
producir de forma hidropnica por lo que en sitios de difcil cultivo se
produce mediante esta tcnica. Es de forma
esfrica maciza, son hojas alargadas que salen
del tallo y se van superponiendo unas a las otras
para formar un ovillo muy compacto. Se puede
encontrar todo el ao en el mercado, porque la

industria alimentaria la usa mucho ya que es muy crujiente por tanto se

usa en gran variedad de comida rpida. La lechuga iceberg le debe su
nombre, a su gran aguante frente al frio, tambin hay que decir que
dentro de todos los tipos de lechugas, esta es la que tiene menos

nutrientes.
Mantecosa o Trocadero: Los otros nombres de este tipo de lechuga son,
francesa, Boston, colcoha o por el nombre de su variedad lechuga
mantecosa. El tallo de esta planta es blancuzco y
achatado. Las hojas son lisas y muy tiernas, la
textura de las mismas es mantecoso. Son de
color verde oscuro intenso su sabor es muy
penetrante a la vez que delicado o fino. Por sus caractersticas esta
lechuga se produce mejor entre septiembre y abril, aunque su
temporada se puede alargar, si est en suelos y climas que le
favorezcan, sobre todo el suelo tiene que tener buena materia orgnica y
que drene bien. Dentro de los tipos de lechugas, est en la parte de alta

de las lechugas ms nutritivas.

Batavia: Se puede producir a lo largo de todo el ao. Por sus
caractersticas la lechuga Batavia necesita que el clima sea hmedo y
templado por eso se cultiva mucho en el valle del Ebro, pero se extiende
por el norte de la pennsula ibrica. Es acogollada, su tallo es bastante
alargado y ramoso, el cogollo es bastante abierto, por lo que se puede
observar la diferencia de tonalidades de sus
hojas, que es de blanquecinas en el interior a un
color rojizo o marrn en las puntas de sus hojas
exteriores. Las hojas se disponen en forma de
roseta. La forma de sus hojas es ondulada y algo
rizada, de sabor suave y textura mantecosa.
algunas variedades los extremos de las hojas
son dentados. Es una lechuga muy sabrosa,
cuyas hojas son semicrujientes. dentro de los
tipos de lechugas es una de las que menos
duracin de conservacin tiene porque se oxida
con mucha rapidez.

Hoja de roble: Se desarrolla a altas temperatura y es muy buena para su

cultivo en los meses de primavera sobretodo verano y otoo. Su
caracterstica principal es el color marrn o rojizo. Sus hojas son
bastante onduladas, voluminosas y estn muy arrugadas. Dentro de los

tipos de lechugas, la hoja de roble esta entre las ms dulces.

Rosso y Biando: Sus hojas son de color rojo, cerca del tallo son verdes
pero a medida que la hoja se aleja del tallo el color

rojo

se hace ms intenso. La textura de las hojuelas es

suave,

los

bordes

tienen

muchos

salientes

ondulados, las hojas estn bastante juntas. El

sabor de sus hojas es bastante amargo. El otoo y
principio de invierno es ideal para su cultivo, se
pueden desarrollar a lo largo de todo el invierno en
climas mediterrneos pero su desarrollo es ms
lento. Es uno de los mejores tipos de lechuga para las personas que
tangan lentas digestiones o que vayan a realizar una digestin pesada.

Enfermedades
Algunas de las enfermedades que son ms comunes a los miembros del
gnero Lactuca son las siguientes:

Antracnosis: Los daos se inician con lesiones de tamao de punta de

alfiler, stas aumentan de tamao hasta formar manchas angulosascirculares, de color rojo oscuro, que llegan a tener un dimetro de 4 cm.
Control: Desinfeccin de la semilla y fungicidas.
Botritis o moho gris: Los sntomas comienzan en las hojas ms viejas
con unas manchas de aspecto hmedo que se tornan amarillas, y
seguidamente se cubren de moho gris que genera enorme cantidad de
esporas. Si la humedad relativa aumenta las plantas quedan cubiertas
por un micelio blanco; pero si el ambiente est seco se produce una
putrefaccin de color pardo o negro.
Esta enfermedad se puede controlar a partir de medidas preventivas
basadas en la disminucin de la profundidad y densidad de plantacin,
adems de reducir los excesos de humedad.

 Virus del mosaico de la lechuga: Es una de las principales virosis que

afectan al cultivo de la lechuga y causa importantes daos. Se transmite
por semilla y por pulgones.
Los sntomas producidos pueden empezar incluso en semillero,
presentando moteados y mosaicos verdosos que se van acentuando al
crecer las plantas, dando lugar a una clorosis generalizada, en algunas
variedades pueden presentar clorosis foliares. No tiene cura.
Plagas
Trips: El adulto de Frankliniella occidentalis mide de 1.5 mm de longitud,
es alargado.
Es una plaga daina, ms que por el efecto directo de sus picaduras, por
trasmitir a la planta el Virus del Bronceado del Tomate (TSWV). La
presencia de este virus en las plantas empieza por provocar grandes
necrosis foliares y mueren.
Minadores: Forman galeras en las hojas y si el ataque de la plaga es
muy fuerte la planta queda debilitada.
Mosca blanca: Produce un debilitamiento general de la planta picando y
absorbiendo los jugos.
Pulgones: Se trata de una plaga sistemtica en el cultivo de la lechuga.
El ataque de los pulgones suele ocurrir cuando el cultivo est prximo a
la recoleccin. Aunque si la planta es joven, y el ataque es grande,
puede arrasar el cultivo. Tambin trasmite virus.

Nutricin
La lechuga tiene muy poco valor nutritivo, con un alto contenido de agua (9095%). Es rica en antioxidantes, como las vitaminas A, B1, B2, B3, B9, C y K;
minerales: fsforo, hierro, calcio, potasio, aminocidos. Las hojas exteriores
ms verdes son las que tienen mayor contenido en vitamina C y hierro.
Contenido de 100g de lechuga
Agua
95 g
Protena
1.3 g
Carbohidratos
2.2 g
Grasa
0.2 g
Fibra
1.1 g
Potasio
224 mg
Calcio
37 mg
Fsforo
33 mg
Magnesio
11 mg
Sodio
32 mg
Hierro
1.1 mg
Vitamina A
0.24 mg
Vitamina B1
0.062 mg
Vitamina B2
0.078 mg
Vitamina C
13 mg
Vitamina E
0.57 mg
Vitamina K
0.03 mg
Niacina
0.4 mg
cido Flico
0.11 g

El consumo de lechuga puede contribuir, de

acuerdo con el Instituto Walter y Eliza Hall de
Australia, a estimular la produccin de
clulas inmunolgicas, llamadas clulas
linfoides innatas, las cuales ayudan al
control de las alergias a los alimentos,
enfermedades inflamatorias, previenen la
obesidad, e incluso el desarrollo de cncer
intestinal.

Cultivo hidropnico de Pepino (Cucumis Sativius)

El pepino es una hortaliza de verano, de forma alargada y de unos 15cm de
largo. Su piel es de color verde que se aclara hasta volverse amarilla en la
madurez. Actualmente puede encontrarse en los mercados europeos a lo largo
de todo el ao. Pueden adquirirse pepinos frescos o encurtidos en vinagreta.
El pepino es probablemente originario de frica tropical y de la India. Los
mximos productores mundiales son China, Turqua, Irn y EE.UU. Espaa es
una gran exportadora de pepinos.
Los egipcios ya lo conocan en pocas antiguas y posteriormente fue cultivado
por griegos y romanos.
Entre 1968 y 1990 la produccin espaola de pepinos se cuadriplic, las
regiones con mayor produccin eran las provincias de Almera, Las Palmas,
Mlaga, Granada y Valencia.
La produccin mundial en 1998 supera las 26.582.000 toneladas, la distribucin
segn continentes es la siguiente.
Continente

1989-1991
Miles de

1996
Miles de

1997
Miles de

1998
Miles de

frica
Norte Amrica
Sudamrica
Asia
Europa
Oceana
Mundial

toneladas
413
1.028
62
21
17.161

toneladas
385
1.494
76
19.574
3.827
18
25.375

toneladas
382
1.589
73
20.288
4.075
18
26.425

toneladas
386
1.589
73
20.397
4.119
18
26.582

Para encurtidos, se utilizan variedades de pepino de pequeo tamao, dichas

variedades reciben el nombre general de pepinillos. Los pepinillos no suelen
superar los 10 cm de longitud. En fresco se deben elegir los productos verdes y
sin manchas amarillas. Los pepinos con un excesivo tamao suelen tener un
sabor ms amargo, con textura blanda en exceso.
A medida que madura un pepino, sufre un amarilleamiento y sus pepitas estn
cada vez ms formadas. Un pepino de buena calidad no debe de tener las

pepitas formadas, por tanto debe ser recolectado antes de que las pepitas
empiecen a endurecerse. La recoleccin debe producirse alrededor de la mitad
de su desarrollo en longitud y cuando su color corresponde con un verde
intenso con tendencia a palidecer.
El Cucumis sativus L., nombre botnico que recibe el pepino, es una planta
herbcea, trepadora y con tallos pelosos. Sus hojas son de forma acorazonada.

Pertenece a la familia de las cucurbitceas, es una planta de produccin anual.

Los tallos son de forma herbcea, rastreros, trepadores y recubiertos de pelos,
en cada nudo del tallo posee una hoja y un zarcillo.
Las hojas tienen un largo pecolo, forma acorazonada y el limbo posee de 3-5
lbulos de forma triangular. Sus bordes son dentados.
Las races son largas y finas con poca ramificacin.
El manejo racional de los factores climticos de forma conjunta es fundamental
para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran
estrechamente relacionados y la actuacin de uno de estos incide sobre el
resto.
El pepino es una hortaliza que con una baja capacidad de conservacin.
Suele almacenarse por un periodo inferior a los 14 das ya que cuando el
pepino ha pasado ms de dos semanas almacenado, se incrementan las
alteraciones fisiolgicas. Pueden aparecer pudriciones o alteraciones del color.
En las cmaras frigorficas se almacenan con unas temperaturas entre 7 a
10C y con humedades relativas del 95%. Una humedad excesivamente baja
deshidratara el producto a lo largo del almacenamiento y temperaturas
inferiores a las indicadas provocaran daos por frio en pocos das.
El pepino es muy sensible al etileno, con concentraciones de 1-5 ppm (partes
por milln) se observa un amarillamiento y pudricin. Por tanto debe evitarse su
almacenamiento con productos que desprendan mucho etileno. Pltanos,
melones o tomates deben quedar excluidos del almacenamiento junto a
pepinos.

Comercialmente no suele utilizarse la atmsfera controlada (AC) para la

conservacin de los pepinos. Esto se debe a que la duracin de la
conservacin del pepino en estas condiciones, apenas se incrementa. De todas
formas, una concentracin del 3-5% de oxigeno logra retrasar la pudricin o el
amarillamiento. El pepino tolera hasta un 10% de dixido de carbono.

Taxonoma
Orden:
Familia:
Gnero:
Especie:

Cucurbitales
Cucurbitaceae
Cucumis
Cucumis sativus

Variedades de pepinos
El pepino posee una gran diversidad de variedades. El tamao, la forma de la
seccin, el color de la piel, su mayor o menor sabor amargo, son algunas de las
caractersticas que diferencian unas de las otras.
Existen muchas variedades de pepino, cada una de ellas posee unas
caractersticas diferentes. Varan en su forma, tamao, color de la piel o en la
existencia de una mayor o menor cantidad de espinas. Sin embargo podemos
clasificar todas las variedades en dos grandes grupos:
1. Pepinos: Suelen consumirse en fresco y son las variedades con frutos
relativamente grandes. Los pepinos a su vez pueden clasificarse en
varios tipos: de tipo oval, cilndrico medio largo y cilndrico largo.
Oval: las variedades ms extendidas son la De Rusia, Grueso de
Bonneuil y Reticulado de Rusia.
Cilndrico medio largo: Las variedades ms cultivadas son:
Ashley, Beth Alpha, Champin, Cubit, Generoso, Marketer,
Marketmore, Negrito, Palomar, Poinsett, Polaris, Verde Calhorra,
y las variedades hbridas Beatiful, Belcanto, Beth Alpha Ginoco,
Bingo, Breso, Challenger, Cherokee 7, Cypress, Dasher, Gemini
7, High Mark II, Matro, Meridian, Quick set, Record, Saticoy, Slice
Master, Triunfo, Victoria.

 Cilndrico largo: Destaca la variedad Blanco Largo de Pars,

Duque de Bedford, Largo de China, Telgrafo de Rosillon, Verde
Largo Ingls y como variedades hbridas la Afi, Athene, Corona,
Sandra, Pandex, Pepinex 69, Todo Ginoico, Vercor, Rocket.
2. Pepinillos: Los pepinillos se utilizan normalmente en encurtidos y son
frutos pequeos y verdes. Las variedades ms relevantes, en lo que a
pepinillos concierne, son:
Fino de Meaux, Mejorado de Bourbonne, Pequeo Verde de
Pars, Verde de Massy, Verde Grueso, Vorgebirge, Winsconsin,
adems de las variedades hbridas Epros Mix, Fanto, Hyclos Mix,
Levo, Parafin Mix, Parigyno, Pioneer, Uwy, Vorifin, Wisco, Witlo.

Problemas de post recoleccin

Durante el periodo pos recoleccin el pepino puede sufrir ciertas alteraciones
que disminuiran el valor del producto en el mercado. Las alteraciones ms
frecuentes son el amarillamiento, marchitamiento o enfermedades producidas
por hongos.
Estas alteraciones, producidas por diferentes factores, afectan a la vida pos
recoleccin del pepino.
Los factores que modifican la vida pos recoleccin del pepino son:
Marchitamiento: Los pepinos tienden a perder agua muy fcilmente, lo
que provoca un arrugamiento y ablandamiento de los tejidos. Para evitar
esto, suele protegerse con plstico.
Amarillamiento: La clorofila se degrada y provoca la aparicin de tonos
amarillento. Temperaturas inferiores a 10C, niveles bajos de oxgeno y
la aplicacin de citoquininas retardan el proceso de amarillamiento.

Enfermedades
Las enfermedades ms comunes durante la vida pos recoleccin son:
Oidiopsis: Es un parsito de desarrollo semi-interno y los conidiforos
salen al exterior a travs de los estomas. Los sntomas que aparecen
son manchas amarillas en el haz que se necrosan por el centro,
observndose un fieltro blanquecino por el envs. En caso de fuerte
ataque la hoja se seca y se desprende. Las solanceas silvestres actan
como fuente de inculo. Se desarrolla a 10-35C con un ptimo de 26C
y una humedad relativa del 70%.
Ceniza: Los sntomas que se observan son manchas pulverulentas de
color blanco en la superficie de las hojas (haz y envs) que van
cubriendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la hoja entera,
tambin afecta a tallos y pecolos e incluso frutos en ataques muy
fuertes. Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se
secan. Las malas hierbas y otros cultivos de cucurbitceas, as como
restos de cultivos seran las fuentes de inculo y el viento es el

encargado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad. Las

temperaturas se sitan en un margen de 10-35C, con el ptimo
alrededor de 26C. La humedad relativa ptima es del 70%.
Podredumbre gris: En plntulas produce damping-off. En hojas y flores
se producen lesiones pardas. En frutos tiene lugar una podredumbre
blanda (ms o menos acuosa, segn el tejido), en los que se observa el
micelio gris del hongo.
Las principales fuentes de inculo las constituyen las conidias y los
restos vegetales que son dispersados por el viento, salpicaduras de
lluvia, gotas de condensacin en plstico y agua de riego. La
temperatura, la humedad relativa y fenologa influyen en la enfermedad
de forma separada o conjunta. La humedad relativa ptima oscila
alrededor del 95% y la temperatura entre 17C y 23C. Los ptalos
infectados y desprendidos actan dispersando el hongo.

Plagas
Araa blanca: Los primeros sntomas se aprecian como rizado de los
nervios en las hojas apicales y brotes, y curvaturas de las hojas ms
desarrolladas. En ataques ms avanzados se produce enanismo y una
coloracin verde intensa de las plantas. Se distribuye por focos dentro
del invernadero, aunque se dispersa rpidamente en pocas calurosas y
secas.
Mosca blanca: Las partes jvenes de las plantas son colonizadas por los
adultos, realizando las puestas en l envs de las hojas. Tras fijarse en
la planta pasan por tres estados larvarios y uno de pupa, este ltimo
caracterstico de cada especie. Los daos directos (amarillamientos y
debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y adultos al
alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas. Los daos indirectos se
deben a la proliferacin de negrilla sobre la melaza producida en la
alimentacin, manchando y depreciando los frutos y dificultando el
normal desarrollo de las plantas.
Nutricin

El pepino es una fruta altamente refrescante por su contenido en agua, tiene un

bajo contenido en lpidos, hidratos de carbono y protenas. Destaca la mayor
presencia de vitamina C y B9. Como cualidades destacan la de laxante y alivio
de trastornos renales.
Este fruto, considerado comnmente como una hortaliza, tiene una
concentracin modesta de vitamina C. Cien gramos de pepino aportan
aproximadamente un 10% de la ingesta diaria recomendada de 60 mg/da. La
vitamina C participa en la supresin de nitrosamina, cuyo carcter
carcinognico ha sido demostrado. La vitamina C tambin puede dar proteccin
contra varios tipos de cncer e intensifica las funciones inmunolgicas. Los
pepinos no contienen grasa y son bajos en caloras y colesterol. Entre las
substancias inhibidoras del cncer que se encuentran en los pepinos estn
fitoqumicos como los fitosteroles y terpenos.
El pepino contiene hasta un 96% de agua, es altamente refrescante pero muy
poco nutritivo.
Caractersticas por 100 g
Energa (kcal) 11.73
Protenas (g) 0.70
Grasas (g) 0.20
Hidratos de carbono (g) 1.90
Colesterol (mg) 0.00
Fibra (g) 0.50

Sabas que? La mayora de los cultivares de pepino tienen

flores monoicas (que tiene flores femeninas y masculinas en el
mismo individuo), aunque actualmente hay variedades
comerciales de tendencia ginoica (las cuales mayoritariamente
tienen flores femeninas)

CAPITULO

III

METODOLOGIA

PROPUESTA

IMPLEMENTAR

Una medida para contrarrestar la contaminacin y la disminucin de alimentos

transgnicos como lo establece ASOCIACIN HIDROPNICA MEXICANA A.C.
es la promocin de los cultivos hidropnicos.
La hidropona es una tcnica mediante la cual podemos controlar la nutricin
de las plantas y optimizar el espacio disponible (aumentar la densidad de
plantas por metro2), existen mitos alrededor del tema; la mayora de ellos son
difundidos por falta de conocimiento de la tcnica.
El comparativo ser con respecto a la agricultura tradicional:

La optimizacin del espacio: es cierto que la densidad de plantas en un

cultivo hidropnico es mayor debido a mltiples factores, en el cultivo
tradicional por ejemplo de tomate, cada planta debe estar separada ms
o menos por 1m, para evitar que las races compitan por los nutrientes
del suelo (entre otros factores), esto no pasa en la hidropona ya que las
plantas estn confinadas a espacios ms reducidos pero se les provee
de los nutrientes adecuados para su crecimiento, en el mismo ejemplo
del tomate la densidad por m2 en un cultivo hidropnico es de 4-5
plantas por m2. Esta diferencia se incrementa cuando se implementa un

cultivo vertical o en camas de cultivo.

Nutricin balanceada en todas las etapas: en los cultivos hidropnicos
en cualquier sistema ya sea sustrato slido o raz flotante es mucho ms
fcil medir y cuantificar la cantidad de micro y macro nutrientes que se le
administran a la planta ya que los sustratos son inertes, el aporte
nutricional es a travs de la solucin nutritiva ni ms ni menos; en un
cultivo tradicional este proceso es mucho ms complejo, si queremos
tener este control riguroso en tierra lo primero que debemos hacer es
medir cuanto hay, para saber cunto agregar, debido a que no es un
medio cerrado hay muchos factores que interfieren en l hace muy difcil
el proceso.

Cosechas escalonadas: (esta ventaja no se aplica para todas las

plantas) la lechuga en raz flotante te permite tener plantas en diversas
etapas, puedes tener unas germinando, otras en camas y optimizar el
proceso para cosechas semanales, esto en tierra sera muy complejo y

requeriras de una extensin de tierra mayor.

Ahorro de agua: por la naturaleza de la capa vegetal (tierra) el agua
drena hasta los mantos freticos, los sustratos (fibras naturales) tienen
una capacidad de retencin mucho mayor, por ello ahorras hasta un

60% de agua y por lo tanto de nutrientes.

Plantas ms sanas: debido a que se utilizan sustratos esterilizados con
vapor en la mayora de los casos el riesgo de presentar enfermedades
virales es menor, y si se llegaran a presentar el tratamiento es ms

controlable.
Mayor calidad del producto: en la hidropona se puede controlar la
nutricin de la planta por ello sus cosechas son de mayor calidad que las
de cultivo tradicional.

ETAPA DE CULTIVO
Partiendo de semillas, las plantas crecen en sectores separados del suelo,
dentro de invernaderos, una vez desarrollado el cultivo,
pasa a planta de empaque.

1. Escoger la planta que se va a cultivar: El primer paso y sin duda el

ms importante es escoger la especie de planta que se desea cultivar.
La eleccin de la planta determina en gran medida el posible xito o
fracaso de un cultivo hidropnico ya que se debe escoger una especie
que se desarrolle correctamente en el ambiente que se tiene disponible.
Hay que conocer las condiciones en las que se va a cultivar y escoger
plantas que sean adecuadas para dichas circunstancias.
2. Determinar el sistema de cultivo: El segundo paso requiere determinar
qu sistema de cultivo hidropnico se va a utilizar. Este paso est muy
ligado a la viabilidad econmica del proyecto y a la especie de planta
escogida ya que diferentes tipos de planta en diferentes climas requieren
de distintos sistemas. Los materiales requeridos para construir un
sistema tambin lo pueden hacer muy costoso y poco viable as sea la
mejor opcin desde un punto de vista tcnico. En resumen escoger el
mejor sistema, ms barato posible es la mejor opcin a la hora de
determinar el sistema de cultivo hidropnico.
3. Disear y determinar los regmenes nutritivos: Una vez se ha diseado
el sistema que se va a utilizar y se ha escogido la planta que ser
cultivada se debe planear un rgimen nutritivo que tenga en cuenta las
diferentes etapas de crecimiento y las caractersticas de asimilacin de
nutrientes de la planta que se quiere cultivar. No es lo mismo cultivar una
planta como la lechuga que no da frutos a cultivar una planta como
el tomate cuyo objetivo es producir frutos en la mayor cantidad y con la
mayor calidad posible.
4. Realizar una prueba a pequea escala: Este es quiz el punto donde
fallan la mayora de las empresas hidropnicas que no logran obtener
buenos resultados. Lo ms importante a la hora de empezar un cultivo
hidropnico comercial o un cultivo hidropnico de tamao importante es
realizar un estudio piloto a pequea escala para ver si las propuestas
hechas en los pasos anteriores si son en realidad viables bajo las
condiciones ambientales propuestas. Muchas veces la experiencia en
distintos climas, terrenos o pases no es directamente transferible a las
condiciones en las que se desea realizar el cultivo.
5. Corregir los problemas de la pequea escala y ampliar en factores de 2.
Una vez se realiza una prueba a pequea escala se vuelve mucho ms

fcil el ver los errores que existen en la prctica. Si estos errores ya han
sido detectados se pueden entonces corregir para poder tener un cultivo
exitoso. Despus de haberse corregido los errores se puede entonces
proceder a ampliar el cultivo al doble de su tamao repitiendo el proceso
para poder abordar los distintos problemas que vayan surgiendo
mientras se va ampliando la escala de aplicacin.

Trabajar con alimentos implica una

responsabilidad muy grande, es necesario
transmitir a travs de estos la tranquilidad de
consumir un producto sano, fresco y sabroso.

Materiales

Un envase o un balde que tenga una profundidad de 40 a 50 cm. Es

recomendable que este recipiente sea de un color oscuro para que la luz

no d en la races de la lechuga.
Una bomba aireadora como las que se usan en las peceras. Esta se

utiliza para que el agua tenga buena oxigenacin.

Una solucin nutritiva, que si bien puede ser realizada de forma casera,
una opcin es adquirir soluciones hidropnicas ya realizadas que

cuentan con los nutrientes balanceados.

Magitel.
Unicel.
Semillas de lechuga.
Semillas de pepino.
Vasos del nmero 0.
Un recipiente para la germinacin del pepino.
Servi toallas.
Repelente para evitar plagas.
Fibra de coco.
Sustrato adecuado para pepino (vermiculita).
Sustrato adecuado para lechuga (perlita).
Bolsas para el cultivo de las cosechas.

Requerimientos
Todas las plantas crecen a partir de siete factores fundamentales, que son:
1. Luz: El requerimiento mnimo de luz directa que debe tener una hortaliza
es de 6 horas, antes de seleccionar un lugar para tu planta, comprueba
que este lugar reciba dicha cantidad de luz directamente. Si falta sta
cantidad de luminosidad comenzaremos a notar que las plantas
detendrn su crecimiento y despus las hojas y tallos perdern color
hasta ponerse amarillas; finalmente las flores aplazarn su salida o
caern afectando directamente en tu produccin.
Es indispensable para producir clorofila e hidratos de carbono; sin ella, el
follaje se vuelve amarillo y la planta muere.
Podemos utilizar la luz natural directa, sin embargo esto tiende a
aumentar el problema de enfermedades y plagas de las plantas, es
recomendable utilizar invernaderos especializados para las plantas.
Para lograr los niveles mximos de produccin agrcola es necesario
complementar las horas de luz natural por medio de iluminacin artificial.
La intensidad y la calidad de la luz que recibe una planta es el factor
determinante de si esta logra o no crecer y desarrollarse, ya que a travs
de los rayos luminosos, la planta puede realizar el proceso de
fotosntesis y captar la energa luminosa para transformarla en
carbohidratos, oxgeno y otros componentes que son necesarios para su
crecimiento, desarrollo, floracin, etc.
2. Agua: Es primordial la humedad en todo el medio ambiente de la planta.
No solamente es importante mantener el sustrato hmedo, si no tambin
es importante que el ambiente tenga un nivel de humedad entre el 50 y
70% dependiendo el tipo de hortaliza.
Una humedad muy baja provoca que en las plantas se generen plagas y
una humedad muy alta genera hongos, por eso en este aspecto es
importante tener un balance adecuado segn la hortaliza.
Los capilares de la raz absorben agua, nutrientes y oxgeno del suelo,
transportndolos desde el tronco hasta las hojas. Parte del agua se
emplea para la fotosntesis, mientras otra parte devuelve a la raz
azcares y almidones producidos por la planta.
3. Nutrientes: Son esenciales y tienen actividades metablicas especficas
en las plantas. En los suelos se encuentran disponibles de forma natural,
aunque cada tipo de suelo contiene diferentes cantidades de nutrientes;

por eso es que antes de cultivar en suelo se hace un anlisis el cual

determinar que nutrientes existen en ese sitio, despus se seleccionan
abonos que ayudan a fertilizarlo y compensar las deficiencias.
Cultivando a travs de la hidropona se utilizan sustratos que no
contienen nutrientes, y por eso debemos proporcionrselos de forma
indirecta a las plantas.
Se conocen 16 nutrientes necesarios para la vida vegetal, se clasifican
en 2 categoras, nitrgeno, fsforo y potasio son nutrientes primarios o
macro nutrientes, debido a su papel especfico. El nitrgeno regula la
produccin de protenas y es primario en el crecimiento de hojas y tallos.
El fsforo es imprescindible para la fotosntesis, y asegura el mecanismo
de transferencia energtica dentro de la planta. El potasio es esencial
para la produccin de azcares y almidones, as como para la divisin
celular.
Elementos secundarios son el magnesio (fundamental para absorber
energa lumnica, y neutralizar residuos txicos producidos por la planta).
Y el calcio, sin el cual no es posible la produccin y crecimiento de las
clulas.
Se llaman micro nutriente por actuar en cantidades mnimas,
bsicamente como catalizadores para distintos procesos- 7 elementos
ms: hierro, azufre, manganeso, boro, molobdeno. Zinc y cobre. Esto no
agota los elementos actuantes en el desarrollo vegetal, pero los
restantes (aluminio, cloro, cobalto, iodo, selenio, silicio, sodio y vanadio)
no suelen incluirse en las mezclas de nutrientes, al existir normalmente
como impurezas del agua, o aadidos a otros nutrientes.
4. pH y electro conductividad: Un parmetro a controlar es el pH de la
solucin nutritiva, es decir el grado de acidez o alcalinidad de la
solucin. El nivel de pH influye directamente sobre la absorcin de los
nutrientes por parte de la planta.
Entre los valores de pH 5.5-7.0, se encuentra la mayor disponibilidad de
nutrientes para las plantas.
Fuera de este rango las formas en que se pueden encontrar los
nutrientes inaccesibles para ser absorbidos por la planta.
Al tener un pH mayor a 7 tendremos una solucin alcalina y esto nos
dara una deficiencia de los siguientes nutrientes: zinc, cobre, hierro,
manganeso, fsforo, boro.

Si nuestro pH es menor a 5.5 en las hortalizas la solucin ser muy

cida y provocara la deficiencia de: calcio, magnesio, molibdeno,
fsforo, boro.
La electro conductividad se define como la capacidad de un cuerpo o
medio para conducir la corriente elctrica, es decir, para permitir el paso
a travs de las partculas cargadas, bien sean los electrones, los
transportadores de carga en conductores metlicos o semi-metlicos, o
iones que transportan la carga en disoluciones de electrolitos.
La conductividad elctrica es un indicador indirecto de la concentracin
salina del agua y de la solucin nutritiva; nos puede dar un indicio si el
agua a utilizar es la adecuada y sobre la vida til de la solucin nutritiva
en el sistema.
5. Aire: A travs de sus estomas poros microscpicos de las hojas-, las
plantas absorben anhdrido carbnico y oxgeno, pero devuelven mucho
ms durante una noche, esto hace que la atmsfera respirable.
6. Sustrato: Las plantas han crecido durante milenios sobre la tierra y otras
bases orgnicas como turba o aserrn, hasta que se inventaron medios
inorgnicos como perlita o vermiculita, piedra pmez o arcilla, pues si se
complementan con un riego rico en nutrientes las races tendrn el
adecuado drenaje, previnindose hongos y asfixia.
La hidropona es parte de los sistemas de produccin llamados cultivos
sin suelo. En estos sistemas el medio de crecimiento y/o soporte de la
planta est constituida por sustancias de diverso origen, orgnicas o
inorgnicas, inertes o no inertes, es decir, con tasa variable de aportes a
la nutricin mineral de las plantas.

7. Temperatura: Cada planta posee una temperatura ptima para cada fase
de su crecimiento, es muy importante controlar la temperatura de todo el
sistema hidropnico.
La temperatura del ambiente es fundamental para el desarrollo de las
mismas, si se rompen las barreras mnimas o mximas de temperatura
la planta puede detener su crecimiento o morir.
Antes de que se inventara el cultivo en invernaderos, y luego en interiores,
estos

elementos

dependan

completamente

del

clima

la

tierra,

complementados por el campesino con abono; los restos secos de la cosecha

previa se queman, para usar esa ceniza como fertilizante (por su contenido de
calcio y potasio).
Ahora ya podemos intervenir en la calidad de estos factores que necesitan las
plantas para crecer, as mismo podemos incrementar el cuidado, vigilancia y
mejoramiento continuo de los cultivos.

Procedimiento para el cultivo

Procedimiento para el cultivo de una lechuga hidropnica
Con los vasos del 0 colocarlos sujetos a una base unicel del tamao de la
cubeta esta tiene que embonar.
La base de los vasos debe tener tres orificios pequeos y este debe de ser
rellenado con vermiculita y fibra de coco. Se coloca una semilla por vaso cada
semilla debe estar a no ms de 4mm de profundidad y por el centro una tira de
magitel debe colgar de algn orificio hasta la parte inferior acuosa en esta debe
ser colocada la bomba de pecera y una disolucin de nutrientes que pasen a
travs de la tira a la semilla. Hasta su germinacin. Aproximadamente debe
exponerse 8 horas a la luz. Y el agua debe de ser nutrientes especiales para su
crecimiento.
Para cultivar pepino podemos utilizar un cartn de huevo, lo recubrimos de
servilletas y colocamos la semilla en un lugar caliente para un mejor y rpido
desarrollo. La servilleta debe estar siempre por completo hmeda. Por lo
menos debe tener 8 horas de luz para un desarrollo eficaz y saludable.

Medidas de Accin
Los transgnicos incrementan el uso de txicos en la agricultura, la prdida de
biodiversidad, los riesgos sanitarios no estn evaluados y una intoxicacin al
hombre a largo plazo, la respuesta es la agricultura hidropnica: Es decir, un
modelo basado en una gestin sana de los recursos locales que beneficie a
productores y consumidores a travs de la absorcin de los nutrientes por
medio del agua. Alrededor de todo el mundo existen explotaciones agrcolas de
agricultura hidropnica que demuestran cada da que pueden proveer
suficiente alimento, aumentar la seguridad alimentaria y generar mejor calidad
de vida a agricultores y consumidores. Con esto la calidad es superior, los
costos son bajos, la ecologa y mejora ambiental es uno de los puntos ms
importantes de esta estrategia. Adems nos encontramos apoyados por una de
las asociaciones mexicanas ms importantes en cuanto a la ecologa se refiere;
Greenpeace, la cual ha elaborado la "Gua roja y verde de alimentos
transgnicos". En la lista verde se encuentran aquellos productos cuyos
fabricantes han garantizado que no utilizan transgnicos ni sus derivados en
sus ingredientes o aditivos. En la roja estn aquellos productos para los cuales
Greenpeace puede garantizar que no contengan transgnicos.

CAPITULO IV RESULTADOS Y EXPERIENCIAS

Evaluacin de los procedimientos empleados

Procedimiento para el cultivo de una lechuga hidropnica
Con los vasos del 0 colocarlos sujetos a una base unicel del tamao de la
cubeta esta tiene que embonar.
La base de los vasos debe tener tres orificios pequeos y este debe de ser
rellenado con vermiculita y fibra de coco. Se coloca una semilla por vaso cada
semilla debe estar a no ms de 4mm de profundidad y por el centro una tira de
magitel debe colgar de algn orificio hasta la parte inferior acuosa en esta debe
ser colocada la bomba de pecera y una disolucin de nutrientes que pasen a
travs de la tira a la semilla. Hasta su germinacin. Con un aproximado de 8
horas a la luz. El agua debe de ser nutrientes especiales para su crecimiento.
De esta forma al llevarse a cabo la geminacin era posible trasplantar a una
bolsa de cultivo y esperar su madurez aproximadamente 6 semanas.
Sin embargo las condiciones de temperatura no fueron favorables para llevar a
cabo nuestro trasplante, ya que los cambios climticos, la escaza madurez y
resistencia a las altas y bajas temperaturas terminaron por secar nuestra
plntula de lechuga, aun con nuestros esfuerzos por regarla peridicamente de
nutrientes.
Este proceso se llevo a cabo 2 veces mas y al lograr germinar el trasplante fue
lo que terminaba por secar o debilitar a nuestra plntula. Lo que pudimos
deducir, fue que el constante cambio climtico fueron los principales causantes
de este resultado.

Procedimiento para el cultivo de un pepino hidropnico

Para cultivar pepino podemos utilizar un cartn de huevo, lo recubrimos de
servilletas y colocamos la semilla en un lugar caliente para un mejor y rpido
desarrollo. La servilleta debe estar siempre por completo hmeda. Por lo
menos debe tener 8 horas de luz para un desarrollo eficaz y saludable.
Siguiendo al pie estos pasos de esta forma nuestra plntula de pepino logr
germinar y crecer, sin embargo y al igual que la lechuga al trasplantar a la bolsa
de cultivo esta se secaba o tomaba un color amarillento.
El proceso se realiz nuevamente 2 veces ms y por nuestra experiencia con la
lechuga decidimos dejarle ms tiempo en el germinador sin embargo e
imaginamos por las mismas causas de la lechuga nuestra plntula fue
debilitada constantemente por el constante cambio climtico.
De esta forma podemos catalogar nuestra experiencia en el cultivo como mala
e ineficaz, ya que por el clima, la temperatura, y la latitud, latitud de nuestra
ubicacin logr tener un impacto mayor al esperado. Como lo antes
mencionado nuestras plntulas no lograron sobrevivir a los grandes cambios
climticos y al trasplante que este involucraba para llevar a cabo su madurez.
De nueva cuenta seguiremos esperando la germinacin de nuestras nuevas
plntulas por lo que el proyecto seguir en continuacin esperando las
condiciones climticas adecuadas para la geminacin de la lechuga y el pepino
y lograr de esta forma un trasplante exitoso.

Resultados acorde al nmero de objetivos

Producir nuestras propias verduras con base en la hidropona como una

alternativa sin daar la tierra por cultivos.

El proceso que se llev a cabo fue totalmente higinico natural y hasta la

germinacin la plntula mostr un color uniforme, verde y saludable

Ensear y promover la cultura de producir los alimentos a una escala

mnima amigable con el medio ambiente en nuestros hogares.

El cultivo fue un proceso realmente sencillo, de pocos pasos y un coste muy

bajo, sin embargo lo que termino por influir nuestro resultado fueron los
constantes cambios climticos, por lo que se recomendara llevarse a cabo en
un invernadero especializado para cultivos hidropnicos, aunque este signifique
un mayor costo del mismo.

Promover la cultura de la hidropona para la siembra y as ya no

erosionar los suelos por uso de pesticidas, fertilizantes o algn otro
componente qumico que pueda daar la tierra y su composicin natural
de esta misma.

Desde la plantacin hasta la germinacin nuestra plntula no mostro ninguna

plaga o enfermedad que usualmente aparecen en algunos cultivos en tierra

Producir alimentos de una forma 100% natural, sin algn qumico que
altere su crecimiento o estructura y que pueda ser riesgoso para nuestra
salud o la salud de nuestras familias.

Como lo hemos mencionado el cultivo de alimentos hidropnicos, no lleva a

cabo ninguna alteracin qumica de su composicin, estructura o que mejore
su crecimiento, de esta forma la nica clave para llevar a cabo la hidropona es
mucha paciencia y cuidados que desgraciadamente nos fueron imposibles de
cumplir.

Evidencias
Fotos que mando angis

CONCLUCIONES
Tanto si las plantas se desarrollan en un sistema hidropnico o en el suelo sus
necesidades de cultivo sern siempre las mismas.
Los invernaderos comerciales son ahora detenidamente examinados y puestos
a prueba debido al contenido de algunos de los alimentos que producen,
resaltando la produccin de alimentos transgnicos cancergenos para el ser
humano. El uso de plaguicidas, fungicidas se est reduciendo gracias a la
seleccin de algunos componentes naturales igual de potentes y menos
dainos a las cosechas y el producto final.
Algunas futuras necesidades del cultivo tradicional son la investigacin de
mtodos ms eficientes sin la alteracin directa de su composicin, el anlisis
de los nutrientes y el ajuste automticamente de la solucin durante cada paso
de depsito de nutrientes, el control de la temperatura, la cantidad de nutrientes
por alimento, todo ello monitoreado y controlado.
Es precisamente este eficaz control que proporcionan los cultivos hidropnicos
el potencial de convertirse en la solucin para lograr una produccin intensiva
de cosechas en todo el mundo y de esta forma dejar a un lado el abuso de la
alteracin bioqumica de los alimentos en una produccin igual de alta y con un
contenido ms saludable..

ANEXOS

Elemento

Elementos esenciales para la mayora de las plantas

Smbol
Forma
Peso
ppm
Concentracin
o

disponible

atmico

en tejido seco

Hidrgeno
Carbono

H
C

H2O
CO2

1,01
12,01

60.000
450.00

%
6
45

Oxgeno

O2, H2O

16,00

0
450.00

45

0
Nitrgeno
Potasio
Calcio
Magnesio
Fsforo
Azufre

N
K
Ca
Mg
P
S

Cloro
Boro
Hierro
Manganes

Cl
B
Fe
Mn

o
Zinc
Cobre
Molibdeno

Zn
Cu
Mo

Macronutrientes
NO 3, NH+4
14,01
K+
39,10
++
Ca
40,08
Mg++
24,32
=
H2PO 4, HPO 4
30,98
=
SO 4
32,07
Micronutrientes
Cl35,46
BO3, B4O7
10,82
+++
++
Fe , Fe
55,85
Mn++
54,94
Zn++
Cu++, Cu+
MoO=4

65,38
63,54
95,95

15.000
10.000
5.000
2.000
2.000
1.000

1,5
1,0
0,5
0,2
0,2
0,1

100
20
100
50

0,01
0,002
0,01
0,005

20
6
0,1

0,002
0,0006
0,00001

Glosario
Abono: El abono es una sustancia que puede ser inorgnica u orgnica
y que se utiliza para incrementar la calidad del suelo y brindar nutrientes
a los cultivos y las plantaciones. El estircol y el guano, por ejemplo, son
abonos naturales.
Accin capilar: Se define como el movimiento del agua dentro de los
espacios de un material poroso, debido a las fuerzas de adhesin y a la
tensin de la superficie.
Acuoso: Que es parecido al agua o que posee alguna de sus
caractersticas.
Aditivo alimentario: Es aquella sustancia que, sin constituir por s misma
un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionadamente a los
alimentos y bebidas en cantidades mnimas con objetivo de modificar
sus caracteres organolpticos o facilitar o mejorar su proceso de
elaboracin o conservacin.
Agrcola: Todas aquellas cosas, actividades o circunstancias que tengan
que ver con la actividad de cultivar y de cosechar materias primas que
puedan ser luego utilizadas por el ser humano como alimento o con
otros fines.
Almidn: En su clasificacin especfica, el almidn es un polisacrido, lo
cual quiere decir que lo componen muchas molculas de glcidos. Los
glcidos son los elementos de la comida que los animales y el ser
humano toman como fuente de energa.
Anhdrido carbnico: Compuesto inorgnico del carbono. Es un gas
incoloro, de olor ligeramente irritante y sabor cido. No es venenoso
(pero s asfixiante) ni comburente. Se encuentra en la Naturaleza, en el
aire (en porcentajes muy bajos) y en las emanaciones volcnicas y
otras. Se produce en la respiracin de los animales, lo emiten las plantas
durante la noche y es el resultado de todos los procesos de combustin
del carbono: por tanto, es un componente de los productos de la
combustin de los hidrocarburos y, en particular, es emitido por los tubos
de escape de los vehculos accionados por motores que utilizan tales
combustibles, generando las ahora conocidas como emisiones de CO2.
Arcilla: Material que surge a partir de la agregacin de silicatos de
aluminio derivados del proceso de descomposicin de distintos
minerales.

Alimentos: Es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres

vivos con fines nutricionales, sociales y psicolgicos.
Aquenio: Fruto seco e indehiscente que proviene de un nico carpelo,
con una sola semilla y con pericarpio no soldado a ella.
Bacteria: Son microorganismos procariotas que presentan un tamao de
unos pocos micrmetros,

y diversas formas incluyendo filamentos,

esferas, barras, sacacorchos y hlices.

Biotecnologa: La biotecnologa tiene sus fundamentos en la tecnologa
que estudia y aprovecha los mecanismos e interacciones biolgicas de
los seres vivos, en especial los unicelulares, mediante un amplio campo
multidisciplinario. La biologa y la microbiologa son las ciencias bsicas
de la biotecnologa, ya que aportan las herramientas fundamentales para
la comprensin de la mecnica microbiana en primera instancia.
Carbohidratos: Tambin conocidos como glcidos, hidratos de carbono y
sacridos son aquellas molculas orgnicas compuestas por carbono,
hidrgeno y oxgeno que resultan ser la forma biolgica primaria de
almacenamiento y consumo de energa.
Catalizador: Es una clase de sustancia que, durante la catlisis, altera el
desarrollo de una reaccin.
Clula: Constituyente primordial de los seres vivos, el cual tiene la
capacidad de reproducirse de manera independiente y que est
compuesta por un citoplasma y un ncleo que se encuentran protegidos
por una membrana.
Cinega: La definicin de cinaga hace referencia a un sitio, paraje o
lugar que eta lleno de cieno o de un pantano que puede ser una capa de
agua estancada y que se planta una vegetacin acutica que en la
mayora son muy densos, estos puede ser de agua dulce o salada.
Clorofila: Es un pigmento verde que presentan los vegetales, algunas
algas y bacterias y que facilita la produccin de la fotosntesis.

Consumidor: Es una persona u organizacin que demanda bienes o

servicios a cambio de dinero proporcionados por el productor o el
proveedor de bienes o servicios. Es decir, es un agente econmico con
una serie de necesidades.
Corimbos: Grupo de flores cuyos pednculos se insertan a diferentes
alturas sobre el tallo, terminando todos en un mismo plano superior.
Cosecha: Se basa en la recoleccin de los frutos, semillas u hortalizas
de los campos en la poca del ao en que estn maduros. La cosecha
marca el final del crecimiento de una estacin o el final del ciclo de un
fruto en particular. El trmino cosechar, en su uso general, incluye
tambin las acciones posteriores a la recoleccin del fruto propiamente
dicho, tales como la limpieza, clasificacin y embalado de lo recolectado,
hasta su almacenamiento y su envo al mercado de venta al por mayor o
al consumidor.
Cuidad sustentable: Una ciudad sustentable permite a todos sus
ciudadanos satisfacer sus propias necesidades y mejorar su bienestar
sin daar el entorno natural ni poner en peligro las condiciones de vida
de otras personas, en el presente o en el futuro.
Cultivo: Es un mtodo para la multiplicacin de microorganismos, tales
como bacterias, hongos y parsitos, en el que se prepara un medio
ptimo para favorecer el proceso deseado. Un cultivo es empleado como
un mtodo fundamental para el estudio de las bacterias y otros
microorganismos que causan enfermedades en medicina humana y
veterinaria.
Cucurbitceas: Se dice de las plantas angiospermas dicotiledneas de
tallo sarmentoso, por lo comn con pelo spero, hojas sencillas y
alternas, flores regularmente unisexuales de cinco spalos y cinco
estambres, fruto carnoso y semilla sin albumen.
Densidad: Es una magnitud escalar referida a la cantidad de masa en un
determinado volumen de una sustancia.

Desalinizacin: La desalinizacin es un proceso mediante el cual se

elimina la sal del agua de mar o salobre. Las plantas desalinizadoras
son

instalaciones

industriales

destinadas

la

desalinizacin,

generalmente del agua de mar o de lagos salados para obtener agua

potable.
Desertificacin: La desertificacin es un proceso de degradacin
ecolgica en el que el suelo frtil y productivo pierde total o parcialmente
el potencial de produccin. Esto sucede como resultado de la
destruccin de su cubierta vegetal, de la erosin del suelo y de la falta
de agua; con frecuencia el ser humano favorece e incrementa este
proceso como consecuencia de actividades como el cultivo y el pastoreo
excesivos o la deforestacin.
Encurtidos: Son aquellos productos vegetales hortcolas que, tras ser
sometidos a diversas transformaciones, tienen en comn su aderezo con
vinagre.
Erosin: La erosin es el desgaste o denudacin de suelos y rocas que
producen distintos procesos en la superficie de la Tierra. La erosin
implica movimiento, transporte del material, en contraste con la
alteracin y disgregacin de las rocas, fenmeno conocido como
meteorizacin y es uno de los principales factores del ciclo geogrfico.
Escala: Serie de elementos de la misma especie, ordenados por alguna
de sus caractersticas: la escala de colores; cada persona tiene una
escala de valores diferente.
Especie: Es la unidad bsica de la clasificacin biolgica. Una especie
se define a menudo como el conjunto de organismos o poblaciones
naturales capaces de entrecruzarse y de producir descendencia frtil,
pero no pueden hacerlo o al menos no lo hacen habitualmente con los
miembros de poblaciones pertenecientes a otras especies.
Estomas: Cada una de las aberturas microscpicas que hay en la
epidermis de las hojas para facilitar los intercambios de gases entre la
planta y el exterior: las plantas respiran a travs de las estomas.
Etimologa: es una especialidad lingstica que estudia el origen de las
palabras al considerar su existencia, significacin y forma.
Fertilidad: La fertilidad es la capacidad de un ser vivo de producir lo que
l quiere o sustentar una progenie numerosa. Este es el resultado de la
interaccin de varios factores, tanto biolgicos, el estado de salud.

Fertilizante: Sustancia que mejora la calidad de la tierra y facilita el

crecimiento de las plantas.
Fibra de coco: El coco es una fruta tropical obtenida del cocotero, la
palmera ms cultivada a nivel mundial. Tiene una cscara exterior
gruesa y un mesocarpio fibroso y otra interior dura, vellosa y marrn que
tiene adherida la pulpa, que es blanca y aromtica.
Follaje: Conjunto de hojas de los rboles y otras plantas.
Fotosntesis: Es un proceso metablico que llevan a cabo algunas
clulas de organismos auttrofos para sintetizar sustancias orgnicas a
partir de otras inorgnicas. Para desarrollar este proceso se convierte la
energa luminosa en energa qumica estable.
Fungicida: Los fungicidas son sustancias txicas que se emplean para
impedir el crecimiento o para matar los hongos y mohos perjudiciales
para las plantas, los animales o el hombre.
Germinacin: Es el proceso mediante el cual una semilla se desarrolla
hasta convertirse en una planta. Este proceso se lleva a cabo cuando el
embrin se hincha y la cubierta de la semilla se rompe. Para lograr esto,
toda nueva planta requiere de elementos bsicos para su desarrollo:
temperatura, agua, dixido de carbono y sales minerales.
Herbceo: Se aplica a la planta que tiene el aspecto o las caractersticas
de la hierba.
Hongos: Reino al que pertenecen los organismos sin clorofila, provistos
de talo, generalmente filamentoso y ramificado, mediante el cual
absorben los principios orgnicos nutritivos del medio, de tamao muy
variado y reproduccin preferentemente asexual; viven parsitos o sobre
materias orgnicas en descomposicin o parsitas de vegetales o
animales.

Hortaliza: Son aquellas verduras y dems plantaciones comestibles que

se cultivan generalmente en huertas y que mayormente se las consume
como alimentos, ya sea de manera cruda o bien cocinada.
Dentro del conjunto de las hortalizas, que por supuesto es amplio, se
incluyen como parte de el a las legumbres verdes, tales como las habas
y los guisantes y las verduras, en tanto, se debe excluir de las mismas a
las frutas y los cereales.
Humedad: Se denomina humedad al agua que impregna un cuerpo o al
vapor presente en la atmsfera. El agua est presente en todos los
cuerpos vivos, ya sean animales o vegetales, y esa presencia es de gran
importancia para la vida.
Idneo: Que es adecuado o conveniente para una cosa, especialmente
para desempear una funcin, una actividad o un trabajo.
Inerte: El trmino inerte se emplea para referirse a aquello que se
caracteriza por la falta de vida, de movilidad o bien por su inutilidad.
Inflorescencia: Se denomina Inflorescencia a aquellos sistemas de
ramas de los espermatofitos que estn destinados a la formacin de
flores y se suelen encontrar ms o menos claramente delimitados
respecto al rea vegetativa.
Inocuo: Que no hace dao.
Invernaderos: Es un lugar cerrado, esttico y accesible a pie, que se
destina a la horticultura, dotado habitualmente de una cubierta exterior
translcida de vidrio o plstico, que permite el control de la temperatura,
la humedad y otros factores ambientales para favorecer el desarrollo de
las plantas. En la jardinera antigua espaola el invernadero se llamaba
estufa fra.
Lechuga: Es una planta herbcea propia de las regiones semi-templadas
que se cultiva con fines alimentarios. Debido a las muchas variedades
que existen y a su cultivo cada vez mayor en invernaderos, se puede
consumir durante todo el ao.
Limbo: Parte ancha de las hojas de las plantas.

Lbulos: Cada una de las partes, a manera de ondas, que sobresalen en

el borde de una cosa.

Maleza: Cualquier especie vegetal que crece de forma silvestre en una

zona cultivada o controlada por el ser humano como cultivos agrcolas o
jardines. Esto hace que prcticamente cualquier planta pueda ser
considerada mala hierba si crece en un lugar en el que no es deseable.
Un ejemplo caracterstico es el de la menta, que aun siendo una planta
aromtica, se considera indeseable en praderas de csped donde tiene
tendencia a prosperar.
Micelio: Aparato vegetativo de los hongos que constituye su tallo,
formado por filamentos muy ramificados.
Microorganismos: Es un ser vivo, o un sistema biolgico, que solo puede
visualizarse

con

el

microscopio.

La

ciencia

que

estudia

los

microorganismos es la microbiologa. Son organismos dotados de

individualidad que presentan, a diferencia de las plantas y los animales,
una organizacin biolgica elemental. En su mayora son unicelulares,
aunque en algunos casos se trate de organismos centicos compuestos
por clulas multinucleadas, o incluso multicelulares.
Moho: Es el nombre comn, en Biologa, que se da a los hongos
filamentosos de pequeo tamao que crece en la superficie de los
alimentos y otros materiales orgnicos, en condiciones de humedad o
descomposicin.
Necrosis: Es la degeneracin de un tejido por la muerte de sus clulas.
Nutricin: La nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos
asimilan los alimentos y los lquidos necesarios para el funcionamiento,
el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutricin
tambin es el estudio de la relacin que existe entre los alimentos y la
salud, especialmente en la determinacin de una dieta.

Nutriente: Un nutriente es el material que necesitan las clulas de un

organismo para producir la energa empleada en las funciones de
crecimiento, reparacin y reproduccin, metabolismo, entre otras.
Los alimentos son sustancias que proporcionan a los seres vivientes
materia y energa; es decir, las sustancias que se encuentran en los
alimentos y que son necesarias para cumplir con las funciones vitales de
los organismos, son conocidas como nutrientes.
Oblongo: Ms largo que ancho.
Patgeno: Es todo agente que puede producir enfermedad o dao a la
biologa de un husped, sea humano, animal o vegetal.
Peciolos: Es el rgano de la hoja que la une a la ramita que la sostiene.
Pepino: Es una planta anual, monoica, o sea que hay flores femeninas y
masculinas en el mismo individuo. El tallo es postrado/rastrero,
ramificado, anguloso, hirsuto y con zarcillos.
Perlita: Se denomina perlita a la microestructura formada por capas o
lminas alternas de las dos fases durante el enfriamiento lento de un
acero a temperatura eutectoide. Se le da este nombre porque tiene la
apariencia de una perla al observarse microscpicamente a pocos
aumentos.
pH: Es una medida de acidez o alcalinidad de una disolucin. El pH
indica la concentracin de iones hidrogeno presentes en determinadas
disoluciones.
Piedra pmez: Piedra de color grisceo, muy porosa y spera, que se
forma a partir de la espuma de ciertas lavas; se emplea para pulir y
limpiar. La piedra pmez es un excelente abrasivo empleado para
eliminar durezas o manchas en la piel; algunas islas del archipilago
canario destacan por la abundancia de piedra pmez.
Plagas: Situacin en la cual un animal produce daos econmicos,
normalmente fsicos, a intereses de las personas (salud, plantas
cultivadas, animales domsticos, materiales o medios naturales); de la
misma forma que la enfermedad no es el virus, bacteria, etc., sino la
situacin en la que un organismo vivo (patgeno) ocasiona alteraciones
fisiolgicas en otro, normalmente con sntomas visibles o daos
econmicos.
Plaguicidas: Los plaguicidas o pesticidas pueden ser de origen de
sntesis qumica, biolgica o productos naturales, destinadas a matar,

repeler, atraer, regular o interrumpir el crecimiento de seres vivos

considerados plagas.
Plantas: Los seres vivos fotosintticos, sin capacidad locomotora y
cuyas paredes celulares se componen principalmente de celulosa.1
Taxonmicamente estn agrupadas en el reino Plantae y como tal
constituyen un grupo monofiltico eucariota conformado por las plantas
terrestres y las algas que se relacionan con ellas, sin embargo, no hay
un acuerdo entre los autores en la delimitacin exacta de este reino.
Poblacin: Conjunto de seres vivos de la misma especie que habitan en
un lugar determinado.
Proceso: Un proceso es un conjunto de actividades mutuamente
relacionadas o que al interactuar juntas en los elementos de entrada los
convierten en resultados.
Propuesta: Proyecto o idea que se presenta a una persona para que lo
acepte y d su conformidad para realizarlo.
Protena: Son biomolculas formadas por cadenas lineales de
aminocidos.
Putrefaccin: Transformacin y fragmentacin de la materia orgnica
muerta en productos ms simples, por accin de las bacterias, casi
siempre anaerobios.
Raz flotante: El sistema de Raz Flotante es una tcnica de cultivo en
agua, en la cual las plantas crecen flotando en una placa de unicel,
teniendo siempre su raz dentro de la solucin nutritiva.
Rgimen alimentario: El hbito alimentario, tambin conocido como
rgimen alimentario o a veces como dieta, es el conjunto de sustancias
alimentarias que se ingieren formando hbitos o comportamientos
nutricionales de los seres humanos y forma parte de su estilo de vida,
proviene del trmino griego daita que significa "modo de vida". En
definitiva, todo ser vivo tiene su dieta.

Savia: Lquido espeso que circula por los vasos conductores de las
plantas superiores y cuya funcin es la de nutrir la planta.
Semilla: Es cada uno de los cuerpos que forman parte del fruto que da
origen a una nueva planta; es la estructura mediante la cual realizan la
propagacin las plantas que por ello se llaman espermatofitas.
Silceo: Aquel terreno de composicin predominantemente silcea
Siliccola Plantas o formaciones vegetales que viven en terrenos
silcicos, los cuales son frecuentes sobre sustratos granticos o
metamrficos.
Sistema: Es un objeto complejo cuyos componentes se relacionan con al
menos algn otro componente; puede ser material o conceptual. Todos
los sistemas tienen composicin, estructura y entorno, pero slo los
sistemas materiales tienen mecanismo, y slo algunos sistemas
materiales tienen figura.
Sociedad: Es un trmino que describe a un grupo de individuos
marcados por una cultura en comn, un cierto folclore y criterios
compartidos que condicionan sus costumbres y estilo de vida y que se
relacionan entre s en el marco de una comunidad.
Solanceo: Familia de plantas herbceas, arbustivas y arbreas que
tienen flores acampanadas, fruto en baya o cpsula y raz generalmente
bulbosa y comestible; se cultivan en regiones de clima tropical y
templado, para su uso en alimentacin y como plantas industriales.
Solucin alcalina: Es una mezcla de slidos base disuelta en agua.
Sustrato: Medio en el que se desarrollan una planta, en terrenos calizos
aparecen el enebro, la sabina rastrera y la gayuba, y en los silceos, el
arndano y el brezo.
Taxonoma: Se trata de la ciencia de la clasificacin que se aplica en la
biologa para la ordenacin sistemtica y jerarquizada de los grupos de
animales y de vegetales.
Tipos de nutrientes: Los hidratos de carbono, las grasas, las protenas,
las vitaminas, los minerales y el agua proporcionan calor y energa,
regulan los procesos corporales y aportan sustratos para el crecimiento
del organismo. Cada nutriente tiene sus propias funciones, de forma que
la alimentacin debe ser completa.
Transgnicos: Un organismo genticamente modificado es un ser vivo
cuyo material gentico ha sido alterado usando tcnicas de ingeniera
gentica.

Vilano: Penacho apical de pelos o escamas, de naturaleza plumosa, que

corona el fruto de muchas plantas de la familia de las CompuestasAsterceas, facilitando con la ayuda del viento la dispersin de las
semillas.
Vegetal: Es un ser orgnico que crece y tiene vida aunque no muda de
lugar por impulso voluntario. Los vegetales, de hecho, carecen de
aparato locomotor. El trmino tambin se utiliza para nombrar a todo
aquello perteneciente o relativo a las plantas.
Vermiculita: La vermiculita no es un nombre comercial, sino un trmino
genrico para un mineral de la familia de la mica compuesto
bsicamente por silicatos de aluminio, magnesio y de hierro. Su forma
natural es la de una mica de color pardo y estructura laminar,
conteniendo agua nter laminada.

BIBLIOGRAFA
http://hydroenv.com.mx/catalogo/index.php?main_page=page&id=27
http://www.ceibal.edu.uy/contenidos/areas_conocimiento/cs_sociales/fao/hidrop
onia.pdf
http://www.ecosiglos.com/2013/07/inicia-tu-propio-cultivo-hidroponico.html
https://www.cosechandonatural.com.mx/guia_para_comenzar_con_hidroponia_
paso_a_paso_guia21.html
https://www.cosechandonatural.com.mx/guia_gratuita_cultivo_hidroponico_de_l
echuga_guia28.html

http://todohidroponico.com/2007/09/el-cultivo-hidroponico-del-pepinocohombro.html
https://sites.google.com/site/hydrocr/teoria-hidroponia
http://hidroponia.org.mx/cultivo-hidroponico/historia/
http://hidroponia.org.mx/cultivo-hidroponico/ventajas-de-la-hidroponia/
http://www.alnatural.com.mx/index.php/blog/hidroponia/36-ventajas-ydesventajas-de-la-hidroponia

http://hidroponia.org.mx/galeria/
http://www.verdeagua.com.uy/3322/Proceso-de-elaboracion
http://todohidroponico.com/2010/09/pasos-para-realizar-un-cultivohidroponico.html#sthash.PWZiKFRZ.dpuf

http://www.fao.org/search/es/?
cx=018170620143701104933%3Aqq82jsfba7w&q=hidroponia&cof=FORID
%3A9&siteurl=www.fao.org%2Fthemes%2Fes%2F&ref=www.fao.org%2Fhome
%2Fes%2F&ss=1910j432402j10
http://10tiposde.com/lechuga/
http://articulos.infojardin.com/huerto/cultivo-lechuga-lechugas.htm
http://www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Efectos-saludables-Pepino.html
http://www.infoagro.com/hortalizas/pepino2.htm
https://es.scribd.com/doc/160547641/Taxonomia-Del-Pepino
http://www.altonivel.com.mx/hidropon%C3%ADa-amigable-y-sustentable.html
http://www.altonivel.com.mx/hidropon%C3%ADa-amigable-y-sustentable.html
http://www.hortalizas.com/horticultura-protegida/hidroponia-como-una-opcionsustentable/
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0187-579520090 n
00100008