CONTROL INTEGRAL DE PLAGAS

CODIGO: D-PIN-07
VERSIN: 2016
PAGINA: 4 DE 4

1. OBJETIVO: Describir las actividades necesarias para desarrollar un adecuado

control de plagas y garantizar la eliminacin de la poblacin de roedores,
insectos rastreros y voladores en el centro veterinario.
2. DEFINICIONES:
Plagas: Conjunto de organismos vivos que pueden causar una infestacin
o dao en ingredientes y productos.
Plagas ms comunes en la industria alimenticia: Roedores, moscas
cucarachas y aves.
Control integral de plagas: Sistema efectivo para evitar el ingreso y
proliferacin de las plagas en la agropecuaria, utilizando todas las tcnicas,
mtodos y prcticas de saneamiento ambiental.
3. FORMA DE EJECUCIN:
Fumigaciones por medio de un sistema de control de plagas consistente en el
espolvoreo de productos inoloros, seguros, no txicos y que no perjudican la
salud. Adems se aplicaran otras medidas requeridas de acuerdo a las
necesidades del centro veterinario.
PERIODICIDAD:
La fumigacin se realizara con una periodicidad trimestral y ser contratada con
una empresa. (saneamientos v & v) que asegure el proceso y lo realice bajo los
estndares de calidad establecidos.
Las medidas preventivas para el control de plagas debern aplicarse diariamente
al interior del centro veterinario.
4. MEDIDAS PERMANTES DE CONTROL DE PLAGAS:
Las medidas permanentes de control de plagas pueden ser de tipo preventivo o
correctivo, las primeras consisten en evitar en todo momento la entrada de plagas
a la agropecuaria y las segundas en eliminar aquellas que logren entrar. Dado lo
anterior, del centro veterinario. Velar por el cumplimiento de las siguientes
medidas:
Medidas preventivas:
- Se protegern todas las aberturas existentes en las instalaciones.
- Todas las puertas de ingreso al centro veterinario deben cerrar adecuadamente.
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- Es obligatorio mantener la institucin libre de perros, gatos o cualquier otro

animal.
- Se aplicarn buenas prcticas de almacenamiento en las bodegas de materias
primas y producto terminado tales como:
1. Limpiar todas las suciedades inmediatamente.
b) Tener buena iluminacin.
- Todos los basureros se taparn adecuadamente.
- Eliminar todo el equipo, acumulaciones de basura y/o materiales que no se usen.
- Las instalaciones y la maquinaria beben estar libres de rajaduras que permitan la
permanencia de insectos.
- Todas las grietas que puedan estar en contacto con los alimentos deben ser
eliminadas.
- Capacitar, concientizar e involucrar al personal, de los beneficios de mantener un
ambiente libre de plagas dentro de las instalaciones. Al centro veterinario.
- Monitorear y supervisar los materiales que ingresen.
- Reducir agua y humedad en el centro de produccin, baos, accesos y reas de
almacenaje y produccin.
- Mantener tapados todos los alimentos.
Medidas Correctivas:
Para el establecimiento de las medidas correctivas, el centro veterinario debe
contar con la asesora de una compaa experta en el control de plagas, pues las
mismas dependern del tipo de plagas existente y del grado de infestacin.
La compaa experta en control de plagas debe emitir reportes de fumigacin,
control de trampas o cebos, o cualquier medida que ponga en prctica para el
control de plagas. Los reportes emitiditos por la compaa experta en control de
plagas debern ser archivados por la secretaria o administradora del centro
veterinario.
Estas medidas correctivas, se aplicarn de acuerdo a las necesidades del servicio
de alimentacin y se debern regir por los siguientes lineamientos tcnicos:
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- Se pueden colocar trampas con cebo en la parte externa del servicio de

alimentacin, las mismas debern ser seguras y bien cerradas. Tambin se
pueden colocar por el lado de afuera de las paredes del servicio.
- Pueden colocarse trampas mecnicas para roedores a cada lado de las puertas
de entrada y en la parte interior de la agropecuaria. Tambin se podrn colocar en
todas las zonas de almacenamiento del servicio.
- Cualquier Insecto que permanezca despus de la limpieza debe ser muerto por
fumigacin o algn tratamiento de insecticidas.
- Los servicios de alimentacin de la agropecuaria debern ser fumigados como
dos o tres veces al ao, para prevenir la presencia de cualquier insecto. La
compaa experta en control de plagas deber determinar la frecuencia de dichas
fumigaciones dependiendo del tipo y grado de infestacin.
- Todos los pesticidas y rodenticidas son considerados venenos, por lo tanto en
caso que deban permanecer en la agropecuaria, deben guardarse en lugares
cerrados, totalmente separados del rea de proceso y bien identificados, para
evitar un error en su uso. No se permite su uso en reas internas del servicio de
alimentacin.
- Podrn efectuarse fumigaciones para el control de insectos, procurando que los
productos de carcter residual sean aplicados en las reas externas y en las
puertas y ventanas y en el interior del servicio, podrn utilizarse insecticidas de
efecto inmediato.
Procedimiento requerido para el control de plagas correctivo.
1. Establecer el cronograma de fumigacin.
2. Contactar a la empresa encargada de la fumigacin para coordinar la
realizacin de la misma.
3. Aplicar la fumigacin.
4. Despus de efectuarse una fumigacin y de acuerdo al producto utilizado, se
lavar y desinfectara todo adecuadamente antes de iniciar el procesamiento
de alimentos.
5. Realizar seguimiento a la fumigacin realizando inspecciones permanentes
que permitan verificar la ausencia o presencia de insectos y roedores al interior
de la agropecuaria.

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Nota:
La fumigacin deber efectuarse en un momento en que no se estn utilizando
alimentos al interior de la agropecuariay adems el producto qumico deber
aplicase de tal forma que se impida la contaminacin de los alimentos con el
mismo.
5. MEDIDAS PREVENTIVAS
Las medidas preventivas tienden a asegurar las condiciones elementales
necesarias para evitar la proliferacin o el exceso de las especies nocivas.
Evitar la presencia de grietas y/o humedades en las edificaciones.
Eliminar completamente las basuras, tanto en las instalaciones como en el
medio ambiente.
Limpieza e higiene ambiental para evitar que se creen condiciones favorables a
la expansin de las plagas.
6. CONDICIONES GENERALES
En el registro de limpieza y desinfeccin se verifican los aspectos relacionados
con el control de plagas preventivas y es una forma de evidenciar la frecuencia y
forma de aplicarlas.

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