CDIGO:

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR

EN ESTUDIOS DE LA SALUD IESALUD
PLAN DE CLASE

I.

Horas frente
al docente
(HFD)

Nutricin I

DE:

Objetivo general:

Metodologa:
Ambientes de
aprendizaje,
medios y recursos
didcticos:

Programa:
Nivel:

Horas de
Estudio
Independiente
(HEI)

Docente que
imparte el
programa:
Dirigido a:
Prerrequisitos:

Unidad

DESCRIPCIN GENERAL DEL CURSO

Asignatura:
Clave:

II.

PGINA:

Dra. Sandra Osorio Mendoza

Bachillerato Tcnico en Enfermera General

2do Semestre
Horas de
Horas frente al
Estudio
3
3
docente (HFD)
Independi
ente (HEI)
Correo
electrnico:

sosoriom@iesalud.edu.mx

Alumnos de Segundo Semestre del Bachillerato Tcnico en Enfermera General

Ninguno
1. Analizar los principios bsicos de la Nutricin
2. Valorar la importancia de la Nutricin como fuente de salud en el ser humano
El estudiante realizara una serie de actividades que en la mayora de los casos ser en equipo,
compartiendo ideas mediante investigaciones previas
Ambientes: saln de clase, sala de computacin, biblioteca.
Recursos didcticos: presentaciones en Power Point, plataforma Blackboard, libro de texto, libros
complementarios e internet.

CONTENIDO
Objetivo de
aprendizaje

Competen
cias

Sema
na

Temas
(Contenidos)

Referencias

Actividades de
Aprendizaje

% de
evaluaci

CDIGO:

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EN ESTUDIOS DE LA SALUD IESALUD
PLAN DE CLASE

PGINA:

relacionad
as

Unidad
I

Unidad
I

Unidad
I

Analizar y
distinguir los
trminos
nutricionales

Conocer los
elementos
qumicos y
grupos
funcionales
en Nutricin

Aprender el
concepto
de
Nutricin y
su enlace
con otras
ciencias

Investigar y
definir los
trminos
bsicos de
la Nutricin

Investiga
las
funciones y
obtencin
bioqumica
as como su
efecto en el
organismo
humano

Conocer las
generalidade
s de la
Nutricin y
su relacin
con otras
ciencias

DE:

Introduccin al
curso
Conceptos de
Nutricin
Relacin de
Nutricin con:
Anatoma
Fisiologa
Bioqumica

Nutricin
Alimento
Dieta
Nutriente
Dietologa
Dieto terapia
Bromatologa

O, N, C, H, P,
Ca, Na, Mg, K,
Cl, S.
As como los:
Alcoholes,
Aldehdos,
Cetonas,
Esteres y
teres

11-15
de
Enero

18-22
de
Enero

25-29
de
Enero

Libro de Texto:
Alimentacin y
Dietoterapia
Autores: Cervera-Claps
y Riglofas

Resumen de la
importancia y
relacin de la
Nutricin con
otras ciencias

Tarea 1
Punto

Editorial: Mc Graw Hill

Interamericana
Libros
complementarios:
Nutricin y Dietoterapia
Autor: Ruth A. Roth

Elabora una
sntesis de los
conceptos de la
Nutricin

Editorial: Mc Graw Hill

Anatoma Humana
Autor: Fernando Quiroz
Editorial: Porrua Mxico

Elabora en
equipo una
presentacin en
Power Point de
Los elementos y
compuestos
bioqumicos en el
organismo

Tarea 1
Punto
Participaci
n 1 Punto

Tarea 1
Punto

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PLAN DE CLASE

PGINA:

DE:

Fisiologa Humana
Autor: Arthur C Gurton

Unidad
I

Valorar el
aparato
Digestivo,
sus rganos
y funciones

Describe la
anatoma,
fisiologa y
su
importancia
en el
proceso
digestivo

1-5 de
Febrer
o

Analiza el proceso
digestivo y su
repercusin en la
salud

Editorial:
Interamericana
Bioqumica

Dibuja el aparato
digestivo e
identifica sus
rganos

Tarea 1
Punto
Participaci
n 1 Punto

Autor: Milton Toporek

Editorial:
Interamericana

Primer
Parcial

Unidad
II

Unidad
II

8-13
de
Febrer
o

Repaso de
examen y
revisin
Describir la
importancia
del agua en
el organismo
Obtencin y
eliminacin
Comportamie
nto de los
electrolitos
en el
organismo

Evala las
consecuenc
ias de una
buena
regulacin
de agua en
el
organismo
Identifica la
importancia
de la
regulacin
electroltica
y las

Examen 10
Puntos

15-19
de
Febrer
o
22-26
de
Febrer
o

El agua en el
organismo:
Aporte
Eliminacin
Deshidratacin
Edema

Definir:
Electrolitos
Solucin
isotnica
Solucin
hipotnica

Elabora y
describe en un
resumen la
importancia de
un buen
equilibrio del
agua en el
organismo
Investigar y
presentar en
equipo los tipos
de soluciones y
presiones del
organismo

Tarea 1
Punto
Participaci
n 1 Punto
Tarea 2
Puntos
Presentaci
n 2 Puntos

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PLAN DE CLASE

diferentes
tipos de
presin

Unidad
II

Conocer los
fluidos
corporales y
las enzimas
digestivas

Unidad II

Investigar el
proceso
metablico
del
organismo

Segund
o
Parcial

Repaso de
examen y
revisin

Comprende
r las etapas
del
metabolism
o y sus
conceptos.

29-4
de
Marzo

7 -11
de
Marzo

14-18
de
Marzo

DE:

Presin
hidrosttica
Presin
osmtica en la
sangre

Conocer la
funcin de los
fluidos corporales
y las enzimas
digestivas

PGINA:

Proceso
metablico
Metabolismo
Anabolismo
Catabolismo
Digestin
Absorcin
Nutricin
Excrecin

Elaborar un
cuadro sinptico
de las enzimas
digestivas y sus
funciones

Elabora un mapa
conceptual del
proceso
metablico y sus
etapas

Tarea 1
Punto

Examen 10
Puntos

CDIGO:

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EN ESTUDIOS DE LA SALUD IESALUD
PLAN DE CLASE

Unidad
III

Aprender las
principales
fuentes
generales de
la
alimentacin

Unidad
III

Aprender las
principales
fuentes
generales de
la
alimentacin

Unidad
III

Conocer los
valores
normales
En Sangre
Signos
vitales
Tablas
nutricionales

Describe la
forma de
obtencin
de los
principales
nutrientes
de la
alimentaci
n
Describe la
forma de
obtencin
de los
principales
nutrientes
de la
alimentaci
n
Valora la
importanci9
a de saber
los valores
normales
del
organismo

Principales
nutrientes
Protenas

28-1.
de
Abril

Carbohidratos
Lpidos

4-8 de
Abril

11 15 de
Abril

PGINA:

Tarea 2
Puntos
Presentaci
n 2 Puntos

Tarea 2
Puntos
Presentaci
n 2 Puntos

Tarea 1
Punto
Presentaci
n 1 Punto

Vitaminas
Minerales

Exmenes de
laboratorio
Valores
normales
Tabla de IMC
Tabla calrica

Investiga los
valores normales
de los signos
vitales as como
presentar la tabla
de IMC en un
mapa conceptual

Elabora en
equipo una
presentacin en
Power Point de
los principales
nutrientes, su
obtencin y
funcin
Elabora en
equipo una
presentacin en
Power Point de
los principales
nutrientes, su
obtencin y
funcin

DE:

CDIGO:

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR

EN ESTUDIOS DE LA SALUD IESALUD
PLAN DE CLASE

Unidad
III

Tercer
Parcial

Unidad
IV

Unidad
IV

Conocer los
valores
normales
En Sangre
Signos
vitales
Tablas
nutriciona
les
Repaso de
examen y
revisin

Valora la
importanci9
a de saber
los valores
normales
del
organismo

18-22
de
Abril

Exmenes de
laboratorio
Valores
normales
Tabla de IMC
Tabla calrica

PGINA:

Investiga los
valores normales
de los signos
vitales as como
presentar la tabla
de IMC en un
mapa conceptual

25-30
de
Abril

Reconoce la
importancia
de los
nutrientes en
el organismo

Explica la
ingesta
recomenda
da de los
nutrientes
esenciales

Identifica los
grupos de
alimentos en
Nutricin

Analiza el
uso y
cantidad de
alimentos
requeridos
para una
buena
nutricin

26
de
Mayo

9- 13
de
Mayo

DE:

Tarea 1
Punto
Presentaci
n 1 Punto

Examen 10
Puntos
Nutrientes y
alimentos
Clasificacin
Funcin
Ingesta
recomendada

Alimentos en
Nutricin
Concepto
Clasificacin

Enuncia en
equipo y
presenta en
Power Point los
principales
alimentos para
una buena
nutricin
Enuncia en
equipo y
presenta en
Power Point los
principales
alimentos para
una buena
nutricin

Tarea 5
Puntos

Presentaci
n 3 Puntos

CDIGO:

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EN ESTUDIOS DE LA SALUD IESALUD
PLAN DE CLASE

Unidad
IV

Investiga las
enfermedade
s ms
comunes en
una mala
alimentacin

Unidad
IV

Reconocer el
tipo de dieta
segn su
aplicacin
adems de
las leyes de
la
alimentacin

Evaluac
in
Final

Repaso de
examen y
revisin

Elaborad
o por:

Conoce las
enfermedad
es que
produce
una mala
alimentaci
n
Identifica el
tipo de
dieta segn
su
consistenci
ay
clasificaci
n

16- 20
de
Mayo

Lic. Sandra Osorio Mendoza

Aprobad
o por:

CONTROL DE CAMBIOS DEL FORMATO

PGINA:

DE:

Obesidad
Anemia
Diabetes
Hipertensin
Bulimia
Anorexia

Elabora un mapa
conceptual de las
enfermedades
producidas por
una mala
alimentacin

Tarea 2
Puntos

Dietas
hospitalarias
Leyes de la
alimentacin

Explica el tipo de
dietas
hospitalarias
segn su uso en
enfermera
(Trabajo en
equipo)

Tarea 3
Puntos
Presentaci
n 2 Puntos

23-28
de
Mayo

Examen 20
Puntos

Cargo
:
Cargo
:

Maestra de Grupo

Fech
a:
Fech
a:

Enero - 2016

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PLAN DE CLASE

VERSIN
:

PGINA:

DE:

CONTROL DE CAMBIOS
DESCRIPCIN DEL CAMBIO

MOTIVO DEL CAMBIO

0.0
1.0
2.0

VERSI
N:

ELABOR:
NOMBRE:

0.0
1.0
2.0

REVIS:
CARGO:

FECH
A:

NOMBRE:

APROB:
CARGO:

FEC
HA:

NOMBRE:

CARGO:

FECH
A: