UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA Y METALURGIA

ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE INGENIERA QUMICA

QUMICA ORGNICA I (QU-144)

PRACTICA N 1
DETERMINACIN DE CONSTANTES FSICAS

PROFESOR DE TEORA: M. Sc. Ing. Alcira Irene Crdova Miranda

PROFESOR DE PRCTICA: M. Sc. Ing. Alcira Irene Crdova Miranda
ALUMNOS:
*CCanto Llantoy, Nelson
*Loayza Merino, Paola Thalia
*Torres Ruiz, Ronald
FECHA DE REALIZACIN DE LA PRCTICA: 06/09/16
FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: 13/09/16

Ayacucho-Per
I.

OBJETIVOS:

II.

Conocer las ventajas y limitantes de utilizar el punto de fusin

como criterio de identidad y pureza.
Determinar el punto de fusin y ebullicin y reconocer el tipo de
compuesto orgnico.
Familiarizarse con las tcnicas fundamentales y adquirir habilidad
para emplearlas.
Familiarizarse con las distintas clases de compuestos orgnicos y
con las propiedades generales de cada uno.
Familiarizarse con algunos conceptos referentes a los mecanismos
segn los cuales transcurren las reacciones.

REVISINBIBLIOGRFICA:
DETERMINACINDE LAS CONSTANTES FSICAS
Una especie qumica, es una sustancia formado por molculas iguales
(qumicamente homogneas). Cada especie qumica o sustancia pura posee
un conjunto de propiedades fsicas y qumicas propias, mediante las cuales
puede ser caracterizada o identificadas o puede conocerse su grado de
pureza.
La identificacin de un compuesto consiste en probar que este es idntico a
otro ya conocido y descrito.
La pureza de un compuesto cualquiera queda establecida cuando estas
propiedades fsicas y qumicas son idnticas a las registradas para este
compuesto
en
la
literatura
qumica.
Estas propiedades tambin nos permiten controlar los procesos de
purificacin (como cristalizacin, destilacin, sublimacin, etc) para
determinar su eficacia e identificarnos cuando la muestra esta pura y es
innecesario continuar su purificacin.
Las
propiedades fsicas ms tiles son: caracteres organolpticos (color, olor,
sabor, etc.) punto de fusin, punto de ebullicin, rotacin especfica,
solubilidad, ndice de refraccin, espectros de absorcin, etc.
Estas propiedades se llaman constantes fsicas, porque son propiedades
fsicas prcticamente invariables y caractersticas de cada sustancia.
El punto de fusin (para los slidos) y el punto de ebullicin para los
(lquidos) son propiedades que pueden ser determinadas con facilidad,
rapidez y presin (1)
Punto de fusin
El punto de fusin de una sustancia se define como la temperatura a la que
la fase slida y liquida coexisten en equilibrio a la presin de una atmosfera.
El punto de fusin es a temperatura a la que el slido y el lquido estn en
equilibrio, a la presin de una atmosfera (2)

El rango de fusin de los compuestos es generalmente menor a 1 C las

impurezas hacen descender el p.f. El punto de fusin se anota: p.f C,
ejemplo p.f 98 C. Tambin se usa m.p que son las iniciales de Melting
Point. La presin no tiene un efecto apreciable sobre p.f.
Las lecturas se efectan de la siguiente manera: cuando se notan ranuras
pequeas transparentes en la sustancia a fundir, se nota como T1, y cuando
la sustancia queda totalmente transparenta (fundida) se toma T2. El p.f.
Esta dada por la media aritmtica de las dos temperaturas:

t 2 t
2
p . f =
1

Para determinar el p.f es conveniente que la sustancia problema se

encuentre:
a) Pura, esto se logra con cristalizaciones sucesivas
b) Anhidra: se debe eliminar la humedad porque el agua acta como
impureza
c) Finamente dividida: para que el calor se difunda en forma homognea
Efecto de las impurezas sobre el punto de fusin. Punto de fusin
mixta.
La mezcla que resulta al aadir una impureza a una sustancia pura funde
como norma general a una temperatura menor que la de fusin de la
sustancia
pura
y
en
un
intervalo
de
10
a
20
C.
Se ha diseado diversos baos para determinar el punto de fusin, que
proporcionan un calentamiento uniforme y una observacin fcil de la
temperatura de fusin. Uno de ellos consiste en un matraz Kjeldahl, u otro
anlogo de cuello largo con fondo redondo en el cual se coloca el
termmetro por medio de un corcho ajustado.
Un orificio en forma de V cortado a lo largo del corcho, permite que escape
parte del aire cuando se calienta el matraz. Las corrientes de conveccin
combinadas con la agitacin suave del matraz proporcionan una calefaccin
uniforme.
Es muy probable que el bao ms utilizado sea el aparato de Thiele,
representando en el cual la uniformidad del calentamiento se basa
exclusivamente en las corrientes de la conveccin.
Los intervalos de fusin deben observarse y anotarse desde la temperatura
a la que comienza el reblandecimiento hasta la de total licuefaccin.
Al identificar un compuesto desconocido encontrara til hacer una
determinacin de un punto de fusin mixto. Si se sospecha que una
sustancia desconocida x pueda ser un compuesto conocido y se hace una

determinacin de intervalo de fusin de x mezclado con una pequea

cantidad de y. si x e y son idnticos, la mezcla fundir ntidamente a la
misma temperatura de x puro.
Si por contrario x e y son diferentes la mezcla fundir como norma general,
en amplio intervalo de temperatura, por debajo del punto de fusin de x
puro.
Esta regla presenta algunas excepciones, pero estas son tan raras que si la
mezcla de dos sustancias no produce la depresin del punto de fusin
podemos concluir que las sustancias son probablemente idnticas (2)
Punto de ebullicin:
Es aquella temperatura en la cual la presin de vapor de un lquido iguala a
la presin de vapor del medio en el que se encuentra. Suele definirse como
el instante en el cual se produce el cambio de estado de una materia que
pasa de un lquido a gaseoso. El concepto en concreto refiere a la
temperatura que provoca que la presin de vapor de un lquido iguale la
presin de vapor de medio en cuestin.
La temperatura en la cual un lquido hierve la cual est vinculada a las
propiedades especificas del lquido y no a su cantidad. Es importante
resaltar que un lquido a entrado en ebullicin la temperatura no sufre
ninguna variacin.
La temperatura de la materia est vinculada a la energa cintica de sus
molculas puedan quebrar la tensin superficial. Sin embargo, una vez
alcanzada la temperatura del punto de ebullicin, se incrementa la entropa
y las partculas se desordenan (3)
La temperatura de ebullicin de un lquido varia en la presin atmosfrica y
varia de un lugar a otro, a mayor presin, mayor p.e y viceversa a raz de la
notable influencia que tiene la presin sobre la temperatura de ebullicin,
se corrige el p.e. mediante la siguiente formula.
p.e. corregido=p.e.

(760Pactual)0.04

0.04=factor de correccin que establece variacin de temperatura por

c/mm de presin.
El .p.e. de una sustancia, tambin depende del peso molecular, disposicin
estructura de la cadena carbonada, polarida de los compuestos e
impurezas.

Benzofenona - C13H10O difenilmetanona

Es una cetona aromtica. Es un compuesto importante en fotoqumica
orgnica, perfumera y como reactivo en sntesis orgnicas. Es una
sustancia blanca cristalina insoluble en agua y con olor a rosas.

Su punto de fusin es de 48,5 grados y su punto de ebullicin de 305 a

306C. Acta como filtro para las radiaciones UV ya que es capaz de
absorberla (promoviendo sus electrones al estado fundamental). Esto es
posible debido a que la benzofenona posee sus estados de singlete y
triplete energticamente muy prximos entre s).
Debido a esta propiedad, la benzofenona se utiliza en productos tales como
perfumes y jabones para evitar que la luz ultra violeta degrade el olor y el
color de estos productos. Tambin se utiliza como componente de
protectores solares y se puede medir en los plsticos de embalaje para que
estos bloqueen los rayos UV protegiendo el producto en el interior.
GlicerinaC3H8O3 1, 2,3propanotriol
Es producto de la degradacin digestiva de los lpidos y tambin aparece
como un producto intermedio de la fermentacin alcohlica. Adems junto
con los cidos grasos es uno de los componentes de lpidos como los
triglicridos y los fosfolpidos, se presenta en forma de lquido a una
temperatura ambiental de 25C y es higroscpico e inodoro. Posee un
coeficiente
de viscosidad alto y tiene un sabor dulce como los
polialcoholes.
El glicerol est presente en todos los
aceites, grasas animales y vegetales en forma combinada, es decir,
vinculado a los cidos grasos como el cido esterico, oleico, palmtico y
cido laurico para formar una molcula de triglicridos. Los aceites de coco
y de palma contienen u cantidad elevada (70-80%) de cidos grasos de
cadena
de
carbono
6
a
14
tomos
de
carbono.
El glicerol combinado tambin est presente en todas las clulas animales y
vegetales como parte de su membrana celular en forma de fosfolpidos.
Se aplica en la elaboracin de cosmticos como jabones de tocador y en el
rea de medicina se utiliza en la formacin de medicamentos como
excipientes y como anti sptico para prevenir infecciones en heridas, como
inhibidor de cambios enzimticos durante la fermentacin de ungentos,
pastas o cremas; como disolvente de yodo, bromo, fenol, timol, alcaloides,
cloruro de mercurio.
Acido-BenzoicoC6H5-COOH
Es un cido carboxlico aromtico que tiene un grupo carboxilo unido a un
anillo fenilico en condiciones normales se trata de un slido incoloro con un
ligero olor caracterstico. Es poco soluble en agua fra pero tiene buena
solubilidad
en
agua
caliente
o
disolventes
orgnicos.
Es un conservante utilizado tanto como acido como en forma de sus sales
de
sodio,
de
potasio
o
de
calcio.
El cido benzoico y sus derivados solo se pueden utilizar para conservar
alimentos con un pH acido. Protege sobre todo contra el moho (tambin las
variantes que producen las aflactoxinas) y fermentaciones no deseadas, a
veces se utiliza conjuntamente con el dixido de azufre o los sulfitos para
atacar un espectro ms amplio de microorganismos.
Tambin es
producto de partida en la produccin de esteres del cido benzoico que se

utilizan ene perfumera se usa para condimentar el tabaco, para hacer

pastas dentfricas, como germicida en medicina y como intermediario en la
fabricacin de plastificantes y resinas. Los productos enlatados usan acido
benzoico derivado del tolueno como conservante (5)
BencenoC6H6-cicloexa-1,3,5-trieno
Es un hidrocarburo aromtico, en el benceno cada tomo de carbono ocupa
el vrtice de un hexgono regular, aparentemente tres de las cuatro
valencias de los tomos de carbono se utilizan para unir atamos de carbono
contiguos entre s, y la cuarta valencia con un tomo de hidrogeno. El
benceno es un lquido incoloro y muy inflamable de aroma dulce (que debe
manejarse con sumo cuidado debido a su carcter cancergeno), con un
punto de ebullicin relativamente alto.
Algunas industrias usan el benceno como punto de partida para
manufacturar otros productos qumicos usados en la fabricacin de
plsticos, resinas, nylon y fibras sintticas como lo es el kevlar y en ciertos
polmeros. Tambin se usa benceno para hacer ciertos tipos de gomas,
lubricantes, tinturas, detergentes medicamentos y pesticidas. Los volcanes
he incendios forestales constituyen fuentes naturales de benceno.
El benceno es tambin un componente natural del petrleo crudo y de la
gasolina. Se encuentra tambin en el humo de cigarrillo y otros materiales
orgnicos que sean quemados, puede obtenerse mediante la destilacin
fraccionada del alquitrn de hulla (6)
MetanolCH3OH
Es el alcohol ms sencillo. Se presenta a temperatura ambiente como un
lquido ligero (de baja densidad), incoloro, inflamable y toxico
que
se
emplea como anticongelante, disolvente y combustible principalmente a
juntarlo con la gasolina. Su principal ventaja es que puede ser fabricado
fcilmente a partir del metano as como por la pirolisis de muchos
materiales orgnicos. El problema de la pirolisis es que solamente es
econmicamente factible a escala industrial, as que no es recomendable
producir el metanol a partir de recursos renovables como la madera a
pequea escala (7)
1-propanol-C3H8O
Es un alcohol incoloro, muy miscible como el agua se aplica en compuestos
anti congelantes como lacas, hule, aceites esenciales, creosota.
Componente en aceites y tintas de secado rpido, en productos cosmticos
y lociones y productos refrescantes en la limpieza de aparatos electrnicos,
en la fabricacin de acetona glicerina, acetato de isotrpico y en medicina
como antisptico (8)
III.

MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS EMPLEADOS

Materiales:

Termmetro

Luna de reloj
Mechero de bunsen
Soporte Universal
Tubo de ensayo de 5cm
Capilares (2)
-delgado
-grueso
Tubo de thiele

Aparato Kofler

Esptula

Reactivos:

Glicerina
Benzofenona
cido benzoico
Naftaleno
Metanol
Benceno 1-propanol

IV.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
MTODO DEL THIELE
Preparacin de la muestra. Sujetar el tubo capilar con el dedo ndice y
acercar el extremo del mechero de bunsen, calentndolo suavemente y
girndolo suavemente hasta que el extremo se cierre. La sustancia seca y
finamente pulverizada poner sobre una luna de reloj, tomar un capilar y con
el extremo abierto presionar sobre la sustancia, parte de esta se adhiere a
la boca del capilar, luego efectuar golpes secos sobre la mesa, para
conseguir que la muestra se deposite en el fondo. Repetir esta operacin
hasta acumular 3-5 mm de altura de muestra. El capilar cargado, sujetar a
un termmetro empleando una arandela de goma; la parte del capilar que
contiene la sustancia debe quedar a la altura del bulbo del termmetro.
Introducir el termmetro con el capilar en el tubo thiele, que contiene el
bao correspondiente. La muestra para esta determinacin es la
benzofenona.
Determinacin del p.f. el nivel del lquido usado como bao debe estar 1
cm por encima del tubo lateral. Colocar el termmetro con el capilar
cargado de tal modo que el bulbo este sumergido en el bao.
El calentamiento hacerlo en el bao lateral as se genera una corriente de
conveccin que homogeniza la temperatura del bao.

PARA LA BENZOFENONA

Observaciones:
Una vez instalada nuestra equipo empezamos a calentar en el aparato de
Thiele para determinar el punto de fusin la muestra contenida dentro del
capilar inmerso dentro del aparato; notamos la aparicin de ranuras
transparentes en el capilar que indica el inicio de la fundicin de la muestra
poco a poco a una temperatura de 47 C quedando totalmente fundida y
transparente a 52C en estado lquido.
Discusin:
El promedio de la temperatura inicial y final es de 49,5C sin embargo el
valor del punto de fusin terico debera ser 48,5C creemos que se debera
a diferentes factores uno de ellos es debido a que calentamos el aparato de
thiele muy rpido casi no notando la variacin; tambin est la posible
presencia de impurezas en la muestra de benzofenona; y como otro factor
de variacin creemos que sera la presin atmosfrica local.
MTODO DE KOFLER:
El aparato de kofler consiste en una plancha metlica que en la superficie
posee una aleacin de cromo-plata de una longitud aproximada de 32my
4cm de ancho, calentando elctricamente por uno de sus extremos,
debiendo el otro extremo permanecer sobre calentado. Para ello se requiere

de una constante y moderada gradiente de temperatura. Las fluctuaciones

de voltaje mayores son compensadas por un estabilizador interno.
En el extremo de mayor calentamiento, lado izquierdo, existe una
temperatura constante y definida.
La graduacin cubre rangos de 50 a 260C en escala de 10C subdivididos
en 2C. Antes de hacer una lectura el aparato debe calentarse, por lo
menos media har antes, y debe calibrarse con sustancias de punto de
fusin conocidos.
Para hace una determinacin, se coloca una pequea cantidad de muestra
en el extremo derecho (zona de menor temperatura) y es desplazada
suavemente hacia el extremo derecho (zona de mayor temperatura) hasta
que se produzca la fusin de la muestra y se hace la lectura
correspondiente.
Las muestras para la determinacin del punto de fusin en el kofler son:
benzifenona, acido benzoico, y naftaleno.

PARA LA BENZOFENONA

OBSERVACIN:
Una vez transcurrido el tiempo de calentamiento del aparato de kofler
colocamos una mnima cantidad la cual rpidamente se empez a fundir a
48C y se fundi completamente a 49C obteniendo la temperatura
promedio de fusin de 48,5 C que es el valor terico exacto y
correspondiente.
DISCUCIN:
Habiendo obteniendo el dato exacto, creemos que se debe a la paciencia
que le tuvimos a la muestra, tambin est la buena precisin del aparato de
kofler.

PARA EL CIDO BENZOICO

OBSERVACIN:
Una vez colocada la muestra y deslizando la pinza notamos que est
demor ms en fundirse empezando a fundirse aproximadamente a los
124C, se fundi completamente a los 126C ya que demor la muestra,
se fue pegando a la pinza lo que dificulto la experimentacin teniendo
que repetir el procedimiento.
DISCUCIN:
Siendo el valor promedio de las temperaturas de fusin 125C
comparando con el valor terico que es de 122C hallamos el porcentaje
de error que es de 2,46% esto nos hace suponer que el hecho de haber
repetido el ensayo perjudico nuestro resultado.

PARA EL NAFTALENO

OBSERVACIN:

Una vez colocada la muestra est empez a fundirse a la

temperatura de 80C y completo con su fundicin a los 90C este
procedimiento tambin se realiz con dificultades porque el naftaleno
se adhera constantemente a la pinza perjudicando as la
experimentacin.
DISCUSIN:
Una vez obtenido el promedio de las temperaturas de fusin
comparamos con la temperatura de fusin terica notando un
margen de error de 5,9% creemos que se debe a la falta de precisin
en la toma de datos, y a la cantidad ya que tomamos ms de la
indicada ya que est se adhera a la pinza.
MTODO SEMI-MICRO DE SIWOLOBOFF
Este mtodo permite la determinacin del p.e. con solo algunas gotas del
lquido.
En un tubo de ensaya de 5cm de largo y 0.5 mm de dimetro se coloca 2 o 3
gotas de lquido en estudio y all se introduce un capilar previamente cerrado
(la parte abierta debe estar hacia abajo y la cerrada hacia arriba) esto se
sujeta a un termmetro y se introduce todo en el bao (se puede utilizar el
thiele) se calienta y antes de alcanzar el p.e. del lquido se despende de la base
del capilar.
Pequeas y aisladas burbujas de aire, cuando las burbujas salen en forma
continua se lee la temperatura. El p.e. Esta dado por el termmetro medio de
2 a 3 lecturas.
Las muestras para la determinacin del punto de ebullicin son:
metanol, benceno y 1-propanol
1. Evitar que lavanda o anillo de goma, que sujeta al
capilar o al tubo de ensayo, est en calentamiento
calentamiento.
2. En la determinacin del punto de fusin y ebullicin,
debe ser lento, la temperatura del bao debe ascender
por minuto).

termmetro y al
con el bao de
el calentamiento
lentamente (2C

PARA EL METANOL

OBSERVACIN:
Una vez colocada la muestra en el capilar y calentada a fuego lento al aparato
de Thiele, inicia con pequeas burbujas continuas dentro del tubo de ensayo a
una temperatura de 60C y en forma constante llega a los 63C
DISCUCIN

Segn el promedio obtenido de la temperatura es de 61.5 C siendo este la

temperatura de ebullicin prctico y la temperatura de ebullicin terica de
65C creemos que esto se debe a la diferencia de presiones.

PARA EL BENCENO

OBSERVACIONES:
Una vez colocada la muestra en el tubo de ensayo las reacciones observadas
son las burbujas que empiezan a una temperatura de 68C y se vuelven
continuas a una temperatura de 75C
DISCUCIN:
La temperatura teora es de 80C y la obtenida en laboratorio es de 72C esto
se debe a que no es el punto de ebullicin corregido y algunos errores
cometidos en la prctica.

PARA EL 1-PROPANOL

OBSERVACIONES:
Notamos la presencia de burbujas iniciales a los 85C y siendo continuas a los
90C
DISCUCIN:
El punto de ebullicin terico es de 97
C y el obtenido en laboratorio es
de 87.5C la variacin se debe a la presin atmosfrica local.

IIIV. CONCLUSIONES:

Terminada est experimentacin concluimos con que los puntos de

fusin y ebullicin dependen de la presin a la que se encuentren
tambin del tipo de compuesto y de su composicin.
Aprendimos 3 mtodos que nos sern muy tiles en las prcticas
siguientes as como para nuestro desarrollo intelectual y prctico.
Los puntos de ebullicin son corregibles ya que nos encontramos a
una presin diferente a la estndar
La determinacin de constantes fsicas es fundamental para poder
trabajar con los diferentes reactivos orgnicos que trabajemos.

IX. RECOMENDACIONES:

Calentar la plancha kofler con un buen tiempo de anticipo

No chocar el termmetro a las paredes del aparto thiele
Limpiar bien el tubo de ensayo

Calentar lentamente el bao procurando que no suba a ms de 2 C

por minuto

X. CUESTIONARIO:
1. Cul es la principal utilidad de los puntos de ebullicin y fusin
en qumica orgnica?
-

Nos ayuda a establecer la identidad de una sustancia desconocida

as tambin su grado de pureza
Nos permite hacer procedimientos ms complejos a partir de estos
conocimientos que son bsicos para la qumica orgnica.
- Ests propiedades que son particulares de los compuestos nos
permiten separarlos y utilizarlos para diferentes procesos.
Su estado fsico ayuda a determinar cul es su comportamiento en
el medio y la va de entrada ms probable en el hombre y,
consecuentemente, las medidas preventivas ms adecuadas tanto
colectivas como individuales.
2. A que se denomina el rango de fusin?
Se define como el rango comprendido entre la temperatura en la cual la
sustancia comienza a fluidificarse o a formar gotas en las paredes del
tubo capilar y la temperatura en la cual la sustancia est
completamente fundida. Una transicin de fusin puede ser instantnea
para un material altamente puro, pero por lo general se observa un
intervalo desde el comienzo hasta el final del proceso. Hay distintos
factores que influyen en esta transicin y deben ser estandarizados
cuando se describe el procedimiento. Estos factores incluyen: cantidad
de la muestra, tamao de partcula, eficiencia en la difusin del calor y
la velocidad del calentamiento entre otros. Para los fines de esta
farmacopea, el punto de fusin o rango de fusin se informa como la
temperatura a la cual se observa la primera fase lquida y la
temperatura a la cual no hay ms fase slida aparente, excepto
aquellas sustancias que funden con descomposicin o se especifique de
otra manera en la monografa individual.
3. Qu factores influyen en la determinacin del punto de fusin?
Enlaces inicos
Los compuestos inicos, tales como NaCl, no existen en la forma de
molculas discretas, pero a medida que los iones positivos y negativos
atraen entre s por una carga electrosttica. Debido a la fuerza de esta
atraccin electrosttica, compuestos inicos a menudo forman redes
cristalinas en la que cada ion est rodeado por iones de carga opuesta.
Rompiendo una red cristalina inica requiere considerable energa,
especialmente si se producen los iones positivos y negativos en una
matriz simtrica estable. Por consiguiente, los compuestos inicos tienen
altos puntos de fusin. Por ejemplo, el punto de fusin es NaCl 801 C,
de acuerdo con la Universidad de Babilonia.
Forma de las molculas

Forma molecular influye en el punto de fusin de una sustancia. Si la

forma de las molculas les permite ser embalados conjuntamente de
una manera compacta, la sustancia tiene un punto de fusin ms alto
que hace un compuesto similar con las molculas de la forma extraa
que no volver a empaquetar bien. Por esta razn, las molculas de daos
simtrica neopentano un punto ms alto que el de isopentano de fusin,
las molculas de las cuales no se empaquetan bien, de acuerdo con la
Universidad de Iowa.
Medicin de la molcula
El tamao molecular afecta el punto de fusin. Cuando otros factores
tales como la polaridad, son iguales, molculas ms pequeas se funden
a temperaturas inferiores a hacer molculas ms grandes. Por ejemplo,
el alcohol etlico se licua a temperaturas criognicas, mientras que la
molcula de celulosa gran permanece slido a temperaturas bien por
encima del punto de ebullicin del agua. Diamond tambin tiene un alto
punto de fusin debido a que muchos tomos de carbono se unen entre
s para formar una molcula grande. Sin embargo, en el caso de
compuestos inicos, aquellos con iones ms pequeos tienen un punto
de fusin mayor que la de los compuestos con iones grandes porque los
iones ms pequeos pueden estar ms cerca juntos y formar enlaces
ms estables.
Fuerzas intermoleculares
Los compuestos covalentes formados por molculas en lugar de iones.
Dado que la atraccin entre las molculas es ms dbil que la atraccin
entre los iones, compuestos covalentes por lo general tienen un punto
de fusin inferior, formando compuestos inicos. Adems, algunos
compuestos covalentes son molculas polares en el que un extremo es
ms electronegativo que el otro es. Debido a las fuerzas electrostticas
moderados que los mantiene juntos, estos compuestos polares tienen un
punto de fusin ms alto que lo hacen los compuestos con molculas no
polares, que son consistentes nicamente como resultado de una fuerza
llamada dbil intermolecular de atraccin de van der Waals. Cuanto
mayor sea la polaridad de un compuesto, su punto de fusin ser ms
alto.
Melting Point Cambios
Otros factores pueden alterar el punto de fusin de una sustancia. Si un
soluto, tal como la sal, se aade agua, la solucin se congela a una
temperatura ms baja. La presin tambin influye en el punto de fusin.
Eleva el punto de la mayora de las sustancias de fundicin, pero
disminuye el punto de fusin del agua, de acuerdo con la Escuela de
Fsica de la Universidad de Nueva Gales del Sur (9)
4. Qu factores influyen en la determinacin del punto de
ebullicin?
Altitud

Esto est estrechamente relacionado con el factor de la presin

ambiental. El aumento en la altitud, la presin ambiente disminuye,
entonces el punto de ebullicin de una sustancia disminuye al aumentar
la elevacin. Esta es la razn por la cual los productos alimenticios
envasados suelen tener diferentes direcciones de la cocina de la alta
altitud.
Concentracin de soluto
Una solucin es el resultado de una sustancia (soluto) est disuelto en
otra sustancia (disolvente). Si una sustancia tiene otras sustancias
disueltas en ella, el punto de ebullicin del disolvente ser alterado
mayor o menor, dependiendo del soluto. Por ejemplo, la sal tiene un
punto mucho ms alto que el agua de ebullicin. As, cuando se disuelve
la sal en el agua, que elevar el punto de ebullicin del agua. Cuanto
ms sal en el agua, el punto de ebullicin ms alto.
Presin ambiental
La presin ambiente es uno de los factores ms importantes que
afectan el punto de ebullicin de una sustancia. Presin ambiental es la
presin del aire inmediatamente fuera o rodea directamente la
sustancia. El punto de ebullicin normal de cualquier sustancia es su
punto de ebullicin a nivel del mar, que es el primer nivel de presin
atmosfrica o ambiental. Cualquier variacin de la presin del medio
ambiente resultar en un cambio directamente proporcional al punto de
ebullicin de la sustancia (es decir, un aumento en la presin ambiental
es equivalente a un aumento en el punto de ebullicin y una
disminucin de la presin ambiental es equivalente a una cada en el
punto de ebullicin). Por ejemplo, una olla a presin cocina los
alimentos rpidamente, ya que cambia la presin del entorno que rodea
al lquido y cocinar la comida en el interior
Estructura Molecular
Otro factor que afecta el punto de ebullicin es la estructura molecular
de la sustancia. Los enlaces ms fuertes y ms complejos que sostienen
juntas las molculas de la sustancia, mayor es la temperatura de
ebullicin de la sustancia, y viceversa. En general, las sustancias con
enlaces moleculares fuertes son las sustancias ms pesadas y ms
densas con enlaces ms dbiles. Por ejemplo, el gas de helio elemento
tiene el punto de ebullicin ms bajo de todos los elementos a 4,22
grados Kelvin (-268,93 grados Celsius, -452.07 grados Fahrenheit). El
helio tiene tambin la segunda estructura molecular ms simple que
cualquier elemento, despus de hidrgeno. Los metales pesados, como
el tungsteno, tienen una estructura molecular muy fuerte y luego se
reducen a ms de 5.000 grados Kelvin (4.727 grados Celsius, 8,540.6
grados Fahrenheit) (10)

5. Qu es el ndice de refraccin y qu utilidad prctica tiene?

La refractrometra es una tcnica analtica que consiste en la medida del

ndice de refraccin de un lquido con el objeto de investigar su
composicin, si se trata de una dilucin, de su pureza o si es un
compuesto nico. El ndice de refraccin se mide en un refractmetro, en
l se compara el ngulo de incidencia con el ngulo de refraccin de la
luz
a
una
longitud
de
onda
especifica.
La refraccin de la luz es un fenmeno de desvi que experimenta el haz
incidente al atravesar una solucin ocasionada por la diferente
naturaleza de aire y la solucin sobre la que incide. La ley de Snell es
una frmula para calcular el ngulo de refraccin de la luz al atravesar la
superficie de separacin entre dos medios de ndice de refraccin
distinto, dice que el producto del ndice de refraccin por el seno del
ngulo de incidencia es constante para cualquier rayo de luz incidiendo
sobre
la
superficie
de
separacin
de
dos
medios.
Esta relacin vara dependiendo de caractersticas como concentracin
de las sustancias disueltas, el tipo de solventes, entre otras. Se puede
calcular la concentracin de una solucin mediante su ndice de
refraccin. El ndice de refraccin (Ir) de una sustancia o medio
transparente es la relacin en la velocidad de la luz en el vaco y la
velocidad de la luz en la sustancia o medio transparente.
Como objetivo se plante emplear el ndice de refraccin como
herramienta cualitativa al identificar sustancias y cuantitativa,
determinar la concentracin de sacarosa en una muestra problema.
Ajuste de la curva de calibracin por el mtodo de mnimos cuadrados.
6. Mencione y explique brevemente otros mtodos para la
determinacin del punto de fusin.
Microscopio de fusin
Se utilizan Diferentes microscopios de platina caliente para determinar
puntos de fusin con cantidades de Sustancia muy Pequeas. La
Temperatura se Suele medir v con termopar sensible, a veces,
termmetro de mercurio. El Dispositivo tipo tiene una carcasa de calor
que contiene una platina de metales en la que se coloca una lmina de
vidrio Sobre La que se deposita la Muestra. El centro de la platina
metlica se atraviesa de la estafa agujero que permite el paso de la luz
procedente del espejo de Iluminacin del microscopio. Al utilizarlo, la
carcasa se cierra con Una placa de vidrio para impedir la entrada de aire
a la zona de la Muestra. El Calentamiento de la Muestra se regula con
restato. Para Realizar Mediciones muy Precisas Se Puede Como utilizar
luz polarizada en el Anlisis de las sustancias pticamente anistropas.
Mtodo de menisco
Este mtodo se aplica especficamente a las poliamidas. Se determina la
temperatura a la cual sea se observa, a vista simple, el desplazamiento
del menisco de aceite de silicona, atrapado entre una superficie caliente
y un cubreobjetos colocado encima de la muestra de poliamida. Mtodo
de determinacin del punto de congelacin

Introducir la muestra en un tubo de ensayo especial y colocarlo En un

aparato m Que permita la determinacin del punto de congelacin.
Suavemente agitar la muestra sin interrupcin Durante el Enfriamiento,
observando: Al mismo tiempo la Temperatura y registrndola una
Intervalos adecuados. Cuando Varias lecturas indiquen una temperatura
Constante (previa Correccin termomtrica), se considera el valor de la
temperatura Como el punto de congelacin. Debe evitarse el sobre
enfriamiento manteniendo el equilibrio entre las fases slida y lquida
(12)
7. Mencione y explique brevemente otros
determinacin del punto de ebullicin.

mtodos

para

la

Mtodo de ebullmetro
Aunque en un principio los ebullmetros se pensaron para determinar el peso molecular
por elevacin del punto de ebullicin, se prestan tambin para realizar mediciones exactas
del punto de ebullicin, se describe un aparato muy sencillo. En dicho aparato, el lquido se
calienta en condiciones de equilibrio a la presin atmosfrica hasta ebullicin.
Mtodo dinmico
Este mtodo se basa en la medicin de la temperatura de re condensacin del vapor
mediante un termmetro adecuado que se coloca en el reflujo durante la ebullicin. En este
mtodo puede modificarse la presin.
Mtodo de destilacin para el punto de ebullicin
Este mtodo se basa en la destilacin del lquido, la medida de la temperatura de re
condensacin del vapor y la determinacin de la cantidad de destilado.
Deteccin-fotoelctrica
De acuerdo con el principio de Siwoloboff, la ascensin de las burbujas permite una
medicin fotoelctrica automtica.
Anlisis trmico-diferencial
Esta tcnica registra la diferencia de temperatura entre la sustancia y un material de
referencia en funcin de la temperatura, cuando la sustancia y el material de referencia se
someten al mismo programa de temperatura controlada. Cuando la muestra sufre una
transicin que implique un cambio de entalpa, ese cambio se indica con una desviacin

endotrmica (ebullicin) respecto a la lnea base del registro de temperatura.

Calorimetra diferencial de barrido
Esta tcnica registra la diferencia de aporte energtico a una sustancia y un material de
referencia en funcin de la temperatura, cuando la sustancia y el material de referencia se
someten al mismo programa de temperatura controlada. Esta energa es la energa para
establecer una diferencia de temperatura nula entre la sustancia y el material de referencia.
Cuando la muestra sufre una transicin que implique un cambio de entalpa, ese cambio se
indica con una desviacin endotrmica (ebullicin) respecto a la lnea base del registro de
flujo de calor... (13)

XI. BIBLIOGRAFIA:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

http://www.geocities.ws/todolostrabajossallo/orgaI_10.pdf
https://es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_fusi%C3%B3n
V.SANCHEZ DEL OLMO /qumica orgnica experimental /pag.2,3,4
http://definicion.de/punto-de-ebullicion/
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_benzoico
http://html.rincondelvago.com/el-benceno.html
http://profesores.fi-b.unam.mx/l3prof/Carpeta%20energ%EDa%20y
%20ambiente/MetanolEtanol.pdf
8. https://es.wikipedia.org/wiki/1-Propanol
9. http://es.viva-read.com/article/qu-factores-influyen-en-el-punto-defusin
10.http://bueno-saber.com/aficiones-juegos-y-juguetes/ciencia-ynaturaleza/que-influye-en-el-punto-de-ebullicion-de-un-liquido.php
11.
12.https://es.scribd.com/doc/10738286/Metodos-Para-Determinar-ElPunto-de-Fusion
13.https://espanol.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20090227082036AARsKF9