You are on page 1of 10

EL MERCADO MUNDIAL DEL ACEITE DE OLIVA

Los pases productores de aceite de oliva se encuentran concentrados en la zona del


mediterrneo. Estos pases son Espaa, Portugal, Grecia, Italia, Tnez, Turqua y
Marruecos. Este grupo de pases produce aproximadamente el 90% del aceite de oliva
que se produce actualmente en el mundo.
Hoy en da el crecimiento de la produccin de aceite de oliva est aumentando en
todos los pases productores aunque, es en los dos pases ms productores en los
que este aumento se ha hecho ms evidente. El crecimiento de la produccin de
aceite mundial est fuera de toda duda, pero el estudio de los niveles de produccin
de la ltima dcada desvela que la produccin aceite de oliva es muy voltil.
La produccin y el aceite de oliva en el mundo.
Tambin debemos destacar el aumento de la produccin en pases como Estados
Unidos o Australia.
Los pases que ms aceite de oliva producen en el mundo son Espaa e Italia y a su
vez tambin son en los que ms aceite de oliva virgen se consume, al igual que en el
resto de pases productores, que agrupan tambin, al conjunto de pases
consumidores de aceite. En Europa se consume el 70% del aceite de oliva virgen que
se produce en el mundo, siendo el consumo de los pases de la cuenca del
Mediterrneo del 77%.
En Estados Unidos, Australia, Japn o Canad esta aumentando cada vez mas el
consumo de aceite de oliva virgen.
La produccin y el consumo del aceite de oliva mundial no han dejado de crecer desde
1970. Aunque no fue hasta 1990 cuando la produccin y el consumo realmente
experimentaron un aumento significativo. Posteriormente se produjo un descenso de la
produccin aunque no afecto para nada al consumo que continuo en las cifras del ao
anterior.
El consumo y la produccin de aceite de oliva en Europa.
Los mayores exportadores de aceite de oliva virgen en el mundo, como es lgico, son
tambin los mayores productores. Son los pases productores de la cuenca
mediterrnea los que agrupan el 95% de las exportaciones mundiales de aceite de
oliva virgen.
El comercio de aceite de oliva en el mundo es prcticamente un mercado europeo ya
que entre los pases de Europa y la cuenca del mediterrneo se realizan la gran
mayora de las exportaciones e importaciones de aceite de oliva. Tambin existen
otros mercados hacia los que se realizan exportaciones aunque estas pueden
considerarse mnimas en comparacin con las realizadas entre los pases europeos.

Ranking mundial de pases productores de aceite de oliva


Son 30, aproximadamente, los pases que generan la totalidad de la produccin
mundial de aceite de oliva, 3,1 millones de toneladas segn los datos manejados por
el Consejo Olecola Internacional para la campaa 2013-2014 (comprendida entre el 1
de octubre de 2013 y el 30 de septiembre de 2014).
Tal y como se puede observar en la grfica inicial, Espaa se sita al frente del ranking
mundial

de

pases

productores

de

aceite

de

oliva,

con 1,5

millones

de

toneladas producidas, el 50% del total de la produccin mundial.


Otros dos pases europeos ubicados en el mar mediterrneo, Italia y Grecia, copan las
dos restantes posiciones de este pdium de la economa mundial con cifras de 450 y
230 mil toneladas de aceite de oliva generadas.
Despus, y por encima de las 100 mil toneladas, Turqua, Siria y Marruecos se sitan
en la cuarta, quinta y sexta plaza del ranking, con producciones de 180, 130 y 120
miles de toneladas, respectivamente.
Y dentro de la lista de los diez mayores productores de aceite de oliva del mundo se
encuentran tambin Tnez, Portugal, Argelia y Chile, cuyas cifras se enmarcan en
las 80, 76, 62 y 32 miles de toneladas producidas, por ese orden cada uno.
A partir del dcimo puesto, Argentina y Jordania producen 30 y 25 mil toneladas de
aceite de oliva, mientras que Australia (18) Libia (15), Palestina (15), Lbano (14),
Israel (11), Albania (10), Estados Unidos (10) e Irn (9) completan la lista de
los principales productores de aceite de oliva hasta la vigsima posicin del ranking.

En cuanto a las exportaciones de aceite de oliva por pases, Italia se alza en este nuevo
contexto con el primer puesto del ranking, gracias a una cifra de 243 mil toneladas de aceite de
oliva exportado.
En segundo lugar, Espaa, con 225 mil toneladas, supera a Tnez, cuya cifra ya es
sensiblemente menor; 60 mil toneladas exportadas.
Portugal y Turqua, en la cuarta y quinta plaza, respectivamente, exportan cada uno 56 y 50 mil
toneladas de aceite de oliva.
Y con cifras menores a 30 mil toneladas exportadas se encuentran Siria (25), Argentina (21),
Chile (14), Grecia (13), Marruecos (11), Australia (7), Estados Unidos y Albania (6), Palestina
(4) y Francia (2).
Por ltimo, Egipto, Jordania, Lbano e Israel completan con una sola tonelada o una cuanta
inferior, el ranking de pases exportadores de aceite de oliva mostrado en este post.

En la figura se aprecia la evolucin del volumen de aceite de oliva


producido a nivel mundial, as como su precio medio anual.

El consumo mundial de aceite de oliva se ha multiplicado


por 1,7 en los ltimos 25 aos
El volumen del consumo mundial durante el periodo 1990/91-2014/15 se ha
multiplicado

por

1,7,

segn

datos

aportados

por

el Consejo

Olecola

Internacional (COI). El incremento se caracteriza, adems, por un crecimiento


del consumo en pases no miembros del COI, en los que ha aumentado de
manera regular durante las dos ltimas dcadas hasta alcanzar el 24% del
consumo mundial en la actualidad (el 11% en 1990/91).
En cuanto a los pases de la Unin Europea (UE), el consumo ha aumentado hasta la
campaa 2004/05, en la que se superan los dos millones de toneladas; no obstante,
despus de esta fecha se produce un descenso progresivo hasta llegar a niveles
similares a los de la campaa de 1996/97 (1,6 millones) en la actualidad.
El consumo en la UE se concentra en los pases productores, entre los que destaca la
evolucin de Italia que, pese a que siempre ha tenido un consumo ms alto en
volumen, registra una fuerte cada a partir de 2006/07 (campaa en la que superan las
800.000 t.) hasta situarse en las 520.000 t. en 2014/15, valores que suponen los ms
bajos del pas en el periodo analizado.

Las cifras italianas se sitan as en un nivel similar a las de Espaa, en donde el


consumo a da de hoy se encuentra estabilizado en torno a las 500.000 t., si bien ha
presentado siempre una evolucin ms errtica.
Grecia, por su parte, al igual que Italia, experimenta una fuerte disminucin del
consumo durante los aos de crisis econmica del pas hasta las 160.000 t., lo que
supone un descenso del 22% respecto a valores de hace dos dcadas.
A pesar de la concentracin del consumo en los pases anteriores, el COI hace
hincapi en cmo en el resto de pases se ha experimentado un crecimiento regular
del consumo de aceite de oliva hasta 2010/2011 y parece haberse estabilizado en
torno a las 300.000 toneladas.
Consumo por habitante en 2013
Por lo que respecta al consumo de aceite de oliva anual por habitante en 2013, Grecia,
a pesar de la reduccin de su consumo total, continu en primera posicin, con 16,3
kg de aceite, seguida por Espaa con 10,4 kg, Italia con 9,2 kg y Portugal con 7,1 kg; a
continuacin se situaron Chipre y Luxemburgo (5,5 y 5,3 kg , respectivamente en el
caso de Luxemburgo cabe que recordar que el pas tiene mas consumidores que
habitantes debido a las compras de consumidores de pases vecinos en sus
supermercados.
Les sigue, aunque a mucha distancia, Francia junto con Malta, Croacia, Irlanda y
Blgica, con un consumo de aceite de 1,2 a 1,7 kg. Los dems pases de la UE
presentaron consumos de entre 0,5 y 1 kg de aceite por ao Finlandia Letonia,
Alemania, Pases Bajos, Suecia, Eslovenia, Austria, Reino Unido, y Dinamarca, en
orden creciente). En ltimo lugar, los dems pases de la Unin Europea, cuyo
consumo no super los 0,4 kg Rumana, Polonia, Hungra, Bulgaria, Eslovaquia,
Estonia y Repblica Checa.
Entre el resto de pases miembros del COI, el aumento ms fuerte del consumo a lo
largo de las ltimas veinte y cinco campaas se produjo en Turqua y Marruecos,
donde las producciones tambin crecieron. Siria, por su parte, a pesar de que haba
aumentado fuertemente su consumo, en las dos ltimas campaas vio disminuir de
forma significativa; mientras que Argelia reflej un aumento durante las ltimas
campaas.

No obstante, el consumo anual por habitante para este grupo de pases en 2013
mostr niveles de consumo ms dbiles que en la Unin Europea. Slo Siria se sita
al nivel de Portugal con 7,0 kg, seguido por Albania y Lbano (4,7 y 4.5 kg,
respectivamente); a continuacin: Marruecos, Tnez y Jordania (3,9; 3,7 y 3,1kg,
respectivamente); Israel y Libia (2.4 kg cada uno) y Turqua (2,0 kg).
Argelia, por su parte, se situ a un nivel similar al de Croacia (1,5 kg), mientras que
Montenegro registr cifras similares a Alemania (0,8kg) y Argentina, Egipto, Irn e Irak
niveles cercanos a los de Hungra, Polonia y Rumana (0,1 kg).

Evolucin espectacular en EEUU


Entre los pases no miembros del COI, la evolucin ms espectacular del consumo en
los ltimos 25 aos ha tenido lugar en Estados Unidos, segn el COI. Ahora bien, en
2013 el consumo por habitante fue de 0.9 kg valores similares a Reino Unido y
Alemania.
Los dems pases tambin mostraron un aumento de su consumo total de 1990/912014/15, pero mucho ms dbil. Destaca entre ellos Palestina, con 3,2 kg.; Suiza,
1,7kg; Australia, 1,6 kg; y Canad, 1,1kg. En cuanto a Arabia Saud y Noruega se
siruaron en 0.7kg cada uno. Los dems pases registraron cifras ms bajas.
En este sentido, el COI apunta cmo, en base a estos datos, se puede asumir que los
grandes importadores como USA, Brasil y Japn tendran todava margen de
crecimiento. En China, su consumo per cpita se queda al final, pero en este pas el
consumo futuro parece depender ms de la reglamentacin nacional que de otra
cosa.

Comienzo de la campaa 2014/15


En cuanto a la campaa actual, el COI destaca que el comercio del aceite de oliva y
del orujo de oliva ha arrancado la nueva campaa con signos positivos. As, durante
los tres primeros meses octubre-diciembre de 2014 se registraron incrementos en
Rusia (13%), Australia (8%), Canad (8%), Japn (6%) y Brasil (3%). Sin embargo,
disminuyeron las importaciones en EUU (-2%) y China (-1%), en relacin a la campaa
anterior.

El comercio de aceitunas de mesa durante los tres primeros meses de la campaa,


por su parte, mostr aumentos en Rusia (18%) y Canad (2%); mientras que Estados
Unidos y Brasil permanecieron estables respecto al mismo periodo de la campaa
anterior. Los signos negativos se presentan en Australia con una disminucin del 14%.
El aceite de oliva en el Per:
Se sabe que el Per cuenta con 9.500 hectreas de olivar, de las cuales 7.500 estn
en produccin, las que producen alrededor de 28 mil toneladas anuales de aceite de
oliva, ms o menos 40 kilos por planta, es decir unas 40 toneladas por hectrea.
Existen nicamente 4 5 empresas de tamao medio que producen aceite de oliva las
cuales poseen sus propios olivares y fbricas con alta tecnologa adems de
capacidad suficiente para lograr comercializar aceite hacia un consumo nacional.
Estas empresas comercializan sus productos con marcas propias y realizan la
distribucin de los mismos principalmente en las grandes cadenas de autoservicios as
como a travs de distribuidores mayoristas a nivel nacional. Actualmente, el Per est
exportando aceite de oliva a pases como exportando a pases como Chile, Venezuela,
Ecuador, Brasil, Costa Rica, El Salvador, USA, Canad, Japn y Colombia.
La Demanda del aceite de oliva en el Per:
El mercado medido por la suma de importaciones y produccin nacional ha crecido de
226.024 Kg. a 424.686 Kg. durante los aos 2002 - 2004 respectivamente.
CONSUMO DE ACEITE DE OLIVA
(KG 2002-2004)

FUENTE: ADUANAS - INDECOPI

Como ya se mencion anteriormente el aceite de oliva no es un producto de consumo


habitual y masivo en Per debido a: en primer lugar a su precio y a la falta de hbito

de consumo de este. El aceite de oliva debe tambin competir con el resto de aceites
vegetales (soya, girasol, maz) y con el aceite compuesto, obtenido del aceite de
pescado.
Tradicionalmente se consuma aceite compuesto pero las preferencias de los
consumidores se inclinaron finalmente por los aceites vegetales, debido a la tendencia
descendente de sus precios y a sus mayores cualidades nutritivas.
A esto se le aade la creciente demanda comercial del aceite vegetal en los
restaurantes y en la industria de alimentos que gradualmente a ido sustituyendo el
aceite compuesto, siendo utilizado como insumo, por el vegetal.
Ahora bien, la poblacin cada da muestra mayor inters por todo lo relacionado con la
salud y poco a poco se ha dado cuenta de las propiedades nutricionales del aceite de
oliva.
El incremento de las importaciones de aceite de oliva, y por ende el consumo, se
puede observar fcilmente por la mayor oferta en los puntos finales de venta y en el
sector de la restauracin.
El aceite de oliva se comercializa mayormente en envases de cristal (1 litro, 500 ml y
250 ml), plstico (1 litro, 500 ml y 250 ml) y lata (1 litro y 500 ml) en menor cantidad.
Los precios de aceite de oliva importado varan dependiendo de la marca y del tipo de
envase, as pues un litro de aceite de oliva virgen puede costar S/.21.12 (plstico), el
medio litro S/. 10.45 (vidrio) y S/. 25.34 (plstico) por litro de aceite de oliva refinado. El
aceite de oliva virgen nacional cuesta S/. 20.50 (1 Litro, plstico), medio litro en envase
de vidrio S/. 9.50, y el aceite de oliva refinado S/. 17.70 (1 Litro, plstico) y medio litro
S/. 9.70. El tipo de cambio utilizado es S/.3.50 x dlar americano.
En cuanto a los aceites vegetales el precio oscila entre S/.4.20 y S/.4.25 la botella de
un litro y entre S/.2.11 y S/.2.30 la botella de medio litro.
Un dato importante es que tambin se importa aceite de oliva bajo la modalidad de
"marca blanca" cuyo precio es S/. 10.45 el medio litro de aceite de oliva refinado
(vidrio) y S/. 18.80 el litro (plstico), la cual est siendo utilizada por un importante
supermercado local.

IMPORTACIONES DEL ACEITE DE OLIVA

Tipos de Aceite: Pases:


*Aceite Virgen *Espaa, Italia, Grecia (otros)
*Aceite Refinado *Espaa, Francia, Italia (otros)

IMPORTACIONES DE ACEITE DE OLIVA


SEGN PAS DE PROCEDENCIA (MILES US $)

FUENTE: ADEX- Asociacin de Exportadores

You might also like