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urbana
limpia
INTRODUCCIN
Los procesos agrcolas actuales han venido desdibujando el equilibrio de la
naturaleza, que sobre pasa cualquier sentido de supervivencia humana; sta
pequea cartilla nos invita a ir ms all de hacer por hacer, de sembrar como
pasatiempo o de sembrar por comer una lechuga ms limpia. Nos invita a entender
un tanto del equilibrio natural que se encuentra a nuestro rededor y que
sencillamente nos necesita, siendo importante que la especie humana se integre a
esos ciclos naturales, a esos sistemas ecolgicos que en verdad nos hace ms
humanos y nos hace sentir parte de ese todo organizado, equilibrado y justo.
Ahora bien, siendo parte de un proceso natural equilibrado, es necesario revisar,
echarle un vistazo a lo que sucede en el planeta y buscar soluciones alcanzables,
medibles y coherentes con lo que pensamos. En los ltimos aos los movimientos
ecologistas y ambientalistas han dado al mundo una visin de la contaminacin, el
detrimento y deterioro del lugar en el que habitamos: la tierra, impulsndonos a
acciones como reducir, reutilizar y reciclar; pero hay algo que nos ha quedado
pendiente y es mejorar las condiciones de vida humanas que permitan que no se
hagan las cosas para ayudar al pobre planeta, como si no viviramos en l. As es
como la agricultura: actividad ancestral, inmemorial y necesaria, nos remonta y nos
recuerda que somos parte de ese planeta enfermo, que somos agentes naturales
tambin, y que estamos siendo alimentados de esa misma contaminacin y caos.
Que realmente es una cadena; un ciclo que al hombre indiscutiblemente lo afecta.
Siendo la agricultura no solo portador de alertas, sino de oportunidades de mejora.
Dnde por medio del alimento podemos mejorar las condiciones no solo de vida
humana, sino la oportunidad de aportar sanacin y vida a ste hermoso hogar
llamado planeta.
Agentes naturales NO plaga: Los insectos son sensores de cmo sta mi cultivo, si los
aprendemos a revisar y a leer, porque aparecieron en mi huerta, sabremos que carencias o
excesos tenemos. (Ejemplo: pulgn, aparece cuando hay dficit de humedad)
Alelopata: Es la ciencia que nos ensea el control biolgico de las plantas, estudia las relaciones
entre las plantas afines y plantas que se rechazan utilizando sus feromonas, que producen o
secretan las mismas plantas, para rechazar los ataque de agentes naturales.
Arvenses NO maleza: Las plantas que aparecen espontneamente (semillas que viajan en el
aire, por medio de los pjaros, polinizacin) en nuestra huerta pueden debilitar y tomar varios
nutrientes de las plantas que hemos venido sembrando, pero esto no quiere decir que sea malo,
por el contrario si sabemos darle uso son muy tiles para las labores culturales. Ejemplo: podemos
arrancarlas dejarlas secar y generar una capa protectora del suelo que est descubierto,
permitiendo as mayor prolongacin de la humedad del suelo, mejoramiento en la cobertura,
aireacin controlada y generacin de colchn (mayor reproduccin de microfauna).
Lixiviado: Es el lquido de la descomposicin de la materia orgnica. Todo material que inicia su
proceso de reincorporacin al sistema natural inicia por separar los lquidos que son llamados
lixiviados.
Plantas NO matas: Comnmente escuchamos nombrar a las plantas como matas y es una forma
despectiva e inapropiada de nombrar a un futuro alimento que estar en nuestras mesas.
Plantas madre: Son las plantas que escogemos para dejarlas florecer y posteriormente cosechar
sus semillas. Vale la pena resaltar que deben ser las mejores de la huerta.
Seguridad alimentaria: Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo
momento acceso fsico y econmico a suficientes alimentos. (Cumbre Mundial sobre la
Alimentacin, 1996)
Soberana alimentaria: Existe soberana cuando se tiene acceso al alimento inocuo y nutritivo
para satisfacer las necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de
Todas las cartillas tienen el glosario al final, pero sta lo tiene al iniciar ya que es
indispensable cambiar nuestra forma de llamarle a los elementos de la naturaleza;
hemos puesto apodos que realmente le otorgan ciertas fuerzas que se nos pueden
convertir en verdaderos trabajos en las huertas.
Mientras lo lees identifica como lo llamabas y revisa si al cambiar la palabra, cmo
inmediatamente cambia el sentido y la perspectiva del elemento
llevar una vida activa y sana. (Cumbre Mundial sobre la Alimentacin, 1996).
Sustratos: Es el material necesario para el desarrollo de las plantas.
Ejemplo: abonos.
Transgnicos: Son las especies que ya han tenido ciertas
modificaciones y/o manipulaciones genticas con fines de mejorar
sus condiciones en el cultivo, de duracin despus de cosecha o de
Adicionar ms caractersticas organolpticas.
MODULO 1
Que es la agricultura urbana orgnica?
Los productos orgnicos son aquellos que estn libres de aditivos
qumicos, ya sea a la hora de cultivarlos o a la hora de transformarlos.
Tambin es importante que stos tengan proceso de trazabilidad, dnde
no solo el hecho de no tener qumicos los hacen orgnicos; sino que todo
su proceso sea consiente, desde la adquisicin de la semilla, hasta su
post-cosecha. En cuanto a la agricultura urbana es una forma de dar
respuesta a la inminente necesidad de alimento limpio en las ciudades; es
una manera de generar sistemas de seguridad y soberana alimentaria a
quienes por estar en espacios reducidos no tienen acceso al alimento de
autoconsumo; siendo sta una de las maneras de mejorar las condiciones
alimenticias de las comunidades.
MODULO 2
Realiza sta sopa de letras y revisars cuanto has aprendido hasta el
momento:
1.
2.
3.
Plan de cultivo
Espacio disponible
Algunas herramientas
1.
Plan de cultivo
Antes de hacer el plan de cultivo estudiemos la demanda de nuestra familia.
(llena el siguiente cuadro y revisemos que consumimos, con qu frecuencia y
que cantidad para saber que sembrar)
ESPECIES
CANTIDAD (libra)
FRECUENCIA (Semanal,
quincenal, mensual)
Orgnico
Formador
Regulador
Salud
Alimento
RECOMENDACIONES:
Debes tener en cuenta
Hay plantas que son mas fciles de cultivar por el tiempo de cosecha, por los
requerimientos que tienen y por su fortaleza en el cultivo. Ejemplo: acelga, lechuga,
zanahoria.
Aunque es muy importante que vayas experimentando y esto te ayudar a fijar
cuales son fciles para ti. Por esto es muy importante que tengas en cuenta 5
elementos que no pueden faltar en tu planeacin y adecuacin de tu huerta urbana:
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MODULO 3
Por qu es importante el suelo?
El suelo es un ser vivo, aunque no los veamos, el suelo es habitado por millones de
animales y vegetales tiles para el desarrollo y crecimiento de las plantas. Se
llaman microorganismos, si stos se mueren el suelo tambin comienza a morir. Si
revisamos la naturaleza tard millones de aos para construir toda esa vida en el
suelo que es la base de la vida en el planeta y nosotros en las labores agrcolas
podemos destruirla en tan solo unos meses.
Es muy importante aprender a cuidar el suelo y devolverle los nutrientes que le
sacamos con la cosecha, debemos ser parte de ese ciclo.
Estos microorganismos estn casi siempre atareados descomponiendo restos
vegetales y minerales, preparan los nutrientes del suelo como alimento para
las plantas. Es muy sencillo comprender esto, si observamos cmo funciona nuestro
Organismo, as como en nuestro tracto digestivo hay miles de microorganismos
transformando todo lo que comemos en energa, as mismo es la labor de estos
seres en el suelo.
Juguemos un poco ms
Observa los dos ciclos comparndolos: el ciclo interno de los seres humanos y el
ciclo del suelo!! Esto te llevar a interiorizar ste conocimiento y verlo con mayor
sencillez
El compostaje es un proceso de
reintegracin de nutrientes y
elementos vitales para la vida del
suelo y en general de la naturaleza;
ya que de ste se alimentan las
dems especies, viajando dichos
nutrientes a los diferentes sistemas y
ciclos naturales.
Ahora veamos cmo estos dos sistemas aparentemente muy diferentes tienen la misma
funcin y los mismos principios: el procesamiento de nutrientes para el funcionamiento de
muchos sistemas, son la base de la generacin de energa para mantener el equilibrio y los
ciclos vitales.
Adems si comprendemos uno entendemos el otro. Por eso es tan importante revisar lo
que comemos y lo que vamos a colocar en nuestro compostaje, porque as como
ingresamos algo a un sistema as mismo ser lo que dar como resultado en su
funcionamiento, si ingresamos material muy procesado a cualquiera de stos sistemas
ser ms difcil que el sistema logre identificar sus componentes
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El compostaje y el humus
El compostaje: Es la formacin de suelo por medio de residuos de cocina, restos
vegetales y opcional estircol de animales. (debes tener en cuenta que los residuos
de cocina no deben tener ni sal, aceite, o cualquier aditivo que me modifique e
interfiera en el proceso de descomposicin, as como los estircoles debes estar
seguro que no estn enfermos los animales de dnde proviene ya que esto quedar
en el alimento que vas a consumir en un futuro).
NOTA:
Las capas son las mismas del compostaje solo que ste se le agregan lombrices
NOTA: nunca olvides revisarle la temperatura, el olor, la textura y los agentes que
puedan presentarse. Clave para garantizar un abono sano y potencializador.
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Falso o verdadero
MODULO 4
Preparacin del rea de mi huerta:
En qu vas a sembrar?
Puedes reutilizar cajones, botellas, materas o canecas dndole tu toque
personal (pintando, forrando y decorando). Debes tener en cuenta que
dnde siembres debe contar con desages pequeos que mantengan
equilibrada la humedad del suelo, sin que hayan estancamientos y
posible podricin de las races.
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MODULO 5
MODULO 6
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ajo
tomate
cebolla
acelga
zapallo
ahuyama
pepino
frijol
Apio
Y el mantenimiento de mi
huerta?
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NOTA: Debes observar muy bien la huerta a la hora de regar ella misma te dir si le
ests colocando de ms o menos. Adems ten en cuenta el chorro que usas debe
ser tipo regadera, ya que si lo colocas directo puedes maltratar el suelo y las races.
Otro tipo de riego muy utilizado es por goteo, ste solo brinda agua a la planta pero
el resto del suelo se deteriora y puede morirse.
Biopreparados: Energizante, preventivo y correctivo. As como nosotros usamos las
plantas y sus frutos como alimento y medicina, as tambin las usamos para buscar el
equilibrio en la huerta.
Los biopreparados energizantes: se utilizan para vigorizar y fortalecer las plantas.
Ejemplo: ortiga
Los biopreparados preventivos: Me protegen los follajes y alejan a insectos de las
plantas y del suelo.
Los biopreparados correctivos: Cuando ya vemos presencia de agentes naturales
es necesario hacer un control de los mismos, o seguirn reproduciendose y se comern lo
que hemos sembrado. Para esto existen varios remediadores como el aj, el ajo, que
son antibiticos naturales, purgando y alejando los insectos que aparezcan.
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MODULO 7
Conoces los agentes naturales?
Debes aprender a identificar que agente est
apareciendo en tu huerta para que sepas que
carencias o excesos tiene. Adems para
poder hacer control de los
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