Universidad Andrs Bello

Facultad de Ecologa y Recursos Naturales

Departamento de Ciencias Qumicas
Laboratorio de Qumica Orgnica I NRC 4156

INFORME N1

IDENTIFICACIN DE FUNCIONES ORGNICAS

Nombres:

Natalia Arancibia Becerra.

Carrera: Nutricin y Diettica

Seccin: 302
Profesora: Evelyn D. Baeza Maturana.
Fecha de entrega: 5 de septiembre 2016

Sofa Cceres Nez.

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OBJETIVOS
-

De acuerdo a la muestra problema entregada por las profesoras en este

prctico se harn distintas pruebas simples para identificar a que grupo
funcional pertenece nuestra muestra problema.

INTRODUCCIN
-

A modo de introduccin se explicar el concepto de grupo funcional y la

determinacin de estos para poder entender lo realizado en este primer
prctico.
Grupo funcional, es un tomo o un grupo de tomos que representan la
diferencia entre un hidrocarburo y el nuevo compuesto. Cada grupo
funcional determina las propiedades qumicas de las sustancias que lo
poseen, es decir que determina su funcin qumica, la cual se define como
las propiedades comunes que caracterizan a un grupo de sustancias que
poseen un determinado grupo funcional.
Dependiendo de si el grupo funcional posee tomos de oxgeno, o de algn
halgeno, la funcin qumica ser oxigenada o halogenada.
Ahora nombraremos a los distintos compuestos que pertenecen a estas
funciones qumicas:

Funcin oxigenada:
Aldehdos y Cetonas: son dos tipos de compuestos que en su molcula
contienen al grupo funcional carbonilo, este sufre reacciones de adicineliminacin con derivados del Amoniaco e Hidracina. Son Aldehdos cuando
el grupo funcional es terminal, es decir que se encuentra al final de la
cadena y es Cetona si se une a un tomo intermedio dentro de la cadena.
Alcoholes: son compuestos orgnicos que mediante un enlace sencillo
incluye al grupo funcional hidroxilo. Estos se clasifican en alcoholes
primarios, alcoholes secundarios y alcoholes terciarios, cada uno tiene o
presenta distinta reactividad, la cual se usa para su identificacin. Los
alcoholes sufren reacciones de oxidacin en presencia de oxidantes fuertes
con el kmno4 y el k2Cr2O7 y reacciones de sustitucin.

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Acido carboxlico: son compuestos orgnicos que en su molcula contienen

el grupo funcional -COOH, estos compuestos se forman cuando el
hidrogeno de un grupo aldehdo es reemplazado por un grupo -OH.

Funcin halogenada:
-

Derivados halogenados: son hidrocarburos que contienen en su molcula

tomos de halgeno. Los halgenos son el Yodo, Flor, Cloro y Bromo y
tienen en sus molculas tomos de hidrogeno.

Por otra parte, tenemos a los Alquenos que pertenecen a los hidrocarburos
insaturados, pertenecen a la clasificacin de los alifticos junto a los alcanos y a
los alquinos. Los alquenos tienen grupo funcional metino, y sufren reacciones de
adicin al doble de enlace produciendo compuestos totalmente saturados, esta
propiedad qumica es utilizada para determinar la presencia de dobles enlaces.
Tambin estn presentes en este prctico n1 los Fenoles, los cuales son
derivados de aromticos que presentan grupos hidroxilo -OH unido aun benceno
aun que al igual que los alcoholes tienen un grupo -OH tienen distinta reactividad.
Todos estos compuestos nos servirn para identificar nuestra muestra problema al
realizar las distintas pruebas simples que se realizarn.

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Discusin:
En esta parte observaremos por qu los resultados de las pruebas simples no
daban todos positivos y esto se debe a que la muestra problema no reacciona de
la misma manera con los distintos compuestos presentes en el prctico.
Prueba simple 1 HALOGENOS:
(si se produce una llama totalmente verde la muestra contiene halgenos y es
positivo)
En esta prueba se us una lmina de cobre que se le aadi HCL + CCL4 y se
llev al mechero, el resultado fue negativo ya que ambos compuestos son cidos
por lo que no debe salir llama verde al mezclarlos y exponerlos al mechero.
Adems, se us otra lmina de cobre que se le aadi HCL + Muestra Problema y
se llev al mechero, el resultado fue negativo ya que la muestra problema aun no
identificada no reacciona bien con el cido clorhdrico.

Prueba simple 2 C. CARBOXILICO:

(si se observa desprendimiento de gases o burbujas, la prueba se considera
positiva)
En esta prueba se us un tubo de ensayo en el cual se introdujo c. Actico +
agua destilada + Na2CO3, lo cual produjo una reaccin positiva presentando
burbujas, esto se debe a que el c. Actico con el carbonato de sodio representan
una reaccin acido-base. Adems, se us otro tubo de ensayo en el cual de
introdujo Na2CO3 + agua destilada +Muestra Problema, esto produce una
reaccin negativa, sin producirse burbujas, esto se debe a que la muestra
problema no es un cido para que se produzca una reaccin cido-base.

Prueba simple 3 Alquenos Test de Baeyer:

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(el test es positivo si el color purpura desaparece con formacin de un precipitado

caf)
En esta prueba se us un tubo de ensayo donde se coloc c. Oleico + KMnO4 +
etanol, esto produjo una reaccin negativa sin haber cambio de color quedndose
con color purpura, esto se debe a que el KMnO4 es un agente oxidante por lo que
oxida al cido oleico y se elimina su instauracin. Aparte de esto, en otro tubo de
ensayo se coloc Muestra Problema + KMnO4 + etanol, esto produjo una reaccin
positiva con cambio de color purpura a color caf en el precipitado, esto se debe a
que al ser el KMnO4 un agente oxidante, oxida a la muestra problema y se
produce el cambio de color de purpura a caf en el precipitado.
Prueba simple 4 Aldehdos y Cetonas:
(mientras mayor es la conjugacin de enlaces mltiples, mayor es el tono
anaranjado de la fenilhidrazona)
1.En esta prueba se usaron 3 tubos de ensayo, en el primero se aadi cetona +
2,4 DNPH, esto da precipitado solido color naranjo. El segundo tubo se le aadi
formaldehdo + 2,4 DNPH, esto da precipitado solido espeso color amarillo. El
tercer tubo se le aadi Muestra problema + 2,4 DNPH y da como resultado
negativo no precipitado color amarillo, esto se debe a que no ocurre una reaccin
de adicin-eliminacin
2. Test de Tollens
(la presencia de un espejo de plata indica que el compuesto es un aldehdo.
Formacin de un precipitado blanco indica test negativo)
En este test se usaron 3 tubos de ensayo, en el primero se aadi cetona +
AgNO3 + NaOH,+ gotas de amoniaco esto produce una reaccin negativa dando
color gris claro. El segundo tubo al cual se le aadi formaldehdo + AgNO3 +
NAOH + gotas de amoniaco, esto produce una reaccin positiva formndose el
espejo de plata. El tercer tubo al cual se le aadi Muestra problema + AgNO3 +
NAOH + gotas de amoniaco, esto produce una reaccin negativa incolora, esto se
debe a que no hay presencia de aldehdos.

3. Prueba de Fehling:

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(un precipitado rojo presente la presencia de un aldehdo)

-

En esta prueba se utilizan 3 tubos de ensayo, en el primero se le aadi

fehling A + fehling B + formaldehido, esto produce una reaccin positiva
dando color rojo ya que hay presencia de un aldehdo. Segundo tubo, a
este se le aadi fehling A + fehling B + cetona, esto produce una reaccin
negativa provocando color azul claro precipitado lquido, no presentando
aldehdos. Tercer tubo, a este se le aadi felhing A + felhing B + Muestra
Problema, esto produce una reaccin negativa precipitado liquido color azul
claro, no hay presencia de aldehdo.

Prueba simple 5 Alcoholes

1. Test de Dicromato de Potasio:
En esta prueba de usaron 4 tubos, en el primer tubo se aadi dicromato de
potasio + Muestra problema + cido sulfrico, esto produce una reaccin
negativa color caf oscuro ,tampoco hay reaccin de oxidacin. Segundo
tubo , a este se le aadi dicromato de potasio + alcohol primario + c.
Sulfrico , esto produce una reaccin positiva ya que hay oxidacin del
alcohol primario produciendo ac. Carboxlico , ponindose de color verde
musgo azulado. Tercer tubo , a este se le aadi dicromato de potasio +
alcohol secundario + c. Sulfrico , esto produce una reaccin de oxidacin
del alcohol secundario produciendo cetona , ponindose de color amarillo
verdoso. Cuarto tubo , a este se le aadi dicromato de potasio + alcohol
terciario + c. Sulfrico , esto produce una reaccin negativa ya que el
alcohol terciario no reacciona en estas condiciones y el precipitado tiene
color naranjo.
2. Test de Lucas
(mientras mayor es la sustitucin del tomo de carbono unido al grupo OH,
ms favorecida es la reaccin de sustitucin)
En esta prueba se utilizaron 4 tubos de ensayo, en el primero se aadi
muestra problema + HCL + cloruro de Zinc, esto produce una reaccin
positiva. Segundo tubo, se aadi alcohol primario + HCL + cloruro de Zinc,
esto produce una reaccin negativa ya que los alcoholes primarios no
reaccionan en estas condiciones. Tercer tubo, se aadi alcohol secundario
+ HCL + cloruro de Zinc, esto produce una reaccin positiva de sustitucin
ms lenta que la del alcohol terciario. Cuarto tubo, se le aadi alcohol
terciario + HCL + cloruro de Zinc, esto produce una reaccin positiva ya que

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es el alcohol que reacciona ms rpidamente respecto de los otros

alcoholes.
Prueba simple 6 Fenoles
(se debe observar una fuerte coloracin violeta , azul o verde)
En esta prueba se utilizan 2 tubos, en el primer tubo se le aadi fenol +
tricloruro de hierro, esto produce una reaccin positiva ya que hay
presencia de fenoles. Segundo tubo, se le aadi muestra problema +
tricloruro de hierro , esto produce una reaccin positiva ya que hay
presencia de fenoles en el precipitado de color azul.
Conclusin
Realizado el practico 1 se estuvo observando con mucha claridad que
nuestra muestra problema poda ser alquenos o un fenol.
Al llegar al final del practico ya hecha la prueba de los Fenoles, pudimos
confirmar que nuestra muestra problema era un fenol, ya que el precipitado
al olerlo era igual al fenol utilizado en la prueba.

Bibliografa
Qumica general , orgnica y biolgica , Drew H. Wolfe
www.profesorenlinea.cl

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