Vitaminas hidrosolubles

Tipo de
vitamina

Funciones que
cumple

B1 tiamina

-Metabolismo de
hidratos de carbono.
-Regulacin de las
funciones nerviosas
y cardiacas.

B2 riboflavina

B3 niacina

B5 acido
pantotnico

B6 Piridoxina

Efectos en la Alimentos en
deficiencia
los que se
encuentran

-Beriberi
(debilidad
muscular, mala
coordinacin e
insuficiencia
cardiaca)
-Coenzima FAD
Irritacin ocular,
(oxido reduccin)
inflamacin y
-cncer cervical,
ruptura de
migraa, acn, ardor clulas
en los pies,
epidrmicas
-Reacciones de
Pelagra
oxidacin-reduccin (dermatitis,
en la respiracin
diarrea y
celular
trastornos
Ayuda en colesterol mentales
alto, la circulacin,
migraa y clera
Se encarga de la
Fatiga, perdida
asimilacin de
de
carbohidratos,
coordinacin.
protenas y grasas,
es imprescindible
para la vida celular.
interviene en el
metabolismo de
neurotransmisores
que regulan el
estado de nimo,
como la serotonina

Vsceras, cerdo,
cereales,
legumbres,
hortalizas

Productos
lcteos, hgado,
huevos,
cereales,
legumbres
Hgado, carne
magra, cereales,
legumbres

Productos
lcteos,
hgado,
huevos,
cereales,
legumbres

Convulsiones,
Cereales,
alteraciones en verduras, carnes
la piel y clculos
renales

B7 Colina-vit H

B8 Biotina

B9 cido
Flico- Vit M

B12
Cobalamina

C cido
Ascrbico

Necesaria para
conservar y
componer las
membranas
celulares.
Favorece la salud
mental, la
concentracin y la
memoria.
Es necesaria para
el funcionamiento
de la piel y sus
rganos como las
glndulas
sebceas, el pelo y
glndulas
sudorparas.
Alivia dolores
musculares, la
dermatitis, la
depresin y la
somnolencia.
Es importante para
el metabolismo de
protenas. Ayuda a
la formacin de
glbulos rojos en la
sangre y al
mantenimiento del
SNC
Formacin de
colgeno en
dientes, huesos y
tejido conectivo de
vasos sanguneos

Colitis,
hgado graso,
cansancio,
vmitos, uas
frgiles e
hipertensin

Almendras,
mariscos, jalea
real, ajos,
berenjenas,
cacahuetes,
cebolla, nueces,
cereales
integrales

Depresin,
fatiga, nauseas

Carnes,
verduras,
legumbres
Sntesis de
cidos grasos

Anemia, diarrea

Alimentos
integrales,
verduras de hoja
verde, legumbres

Anemia
perniciosa,
trastornos
neurolgicos

Carnes rojas,
huevos,
productos
lcteos

Escorbuto
(hemorragias y
cadas de
dientes)

Ctricos,
verduras de
hojas verdes

Vitaminas liposolubles
Tipo de
vitamina

Funciones que
cumple

Efectos en la Alimentos en
deficiencia
los que se
encuentran

A Retinol

Genera pigmentos
necesarios para el
funcionamiento de la
retina. Desempea
un papel importante
en el desarrollo de
una buena visin.

su deficiencia
afecta a la vista
y resequedad
en la piel,
ceguera
nocturna y
permanente,

Vegetales
(zanahoria),
productos
lcteos, hgado

D Calciferol

La vitamina D ayuda
al cuerpo a absorber
el calcio. El calcio y
el fsforo son dos
minerales que usted
tiene que tener para
la formacin normal
de los huesos.
Protege contra la
oxidacin de cidos
grasos y
membranas, acta
como antioxidante,
ayudar a proteger
las clulas contra
los daos causados
por los radicales
libres

formacin de
huesos,
raquitismo y
osteoporosis

Productos
lcteos, huevos,
aceite de hgado
de pescado
(atn, salmn)

Anemia y
problemas
dermatolgicos

Margarina,
semillas,
verduras de hoja
verde

E Tocoferol

K- Filoquinona

Coagulador
sanguneo

Inhibicin de la
coagulacin de
la sangre

Verduras de
hojas verdes

B6 Piridoxina

interviene en el
metabolismo de
neurotransmisores
que regulan el
estado de nimo,
como la serotonina

Convulsiones,
Cereales,
alteraciones en verduras, carnes
la piel y clculos
renales