La torta o tarta de Pltano Maduro es un postre delicioso, con corteza acaramelada por

fuera, y pudn suave y firme al interior. Puede acompaarse con leche, caf o te, y
siempre dejar sabor y aroma en la boca debizcocho hmedo.

Foto y elaboracin de la autora

Torta de Pltano Maduro
Tarta dulce de pltano, especias y pasas negras

Ingredientes
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2 pltanos maduros (de los que se suelen usar fritos para acompaar platos salados)

Foto de la autora
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2 cucharadas de margarina o mantequilla

1 taza de azcar
1 taza de harina
2 huevos
1 taza de leche
50 gr de uvas pasas (pasas negras) (opcional)+ 2 cucharadas de harina de trigo
1 cucharadita de extracto de vainilla (o una vaina)
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de canela en polvo
3/4 de almbar ligero aromatizado con canela y vainilla (*)

Preparacin
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Baar un molde refractario (vidrio, cermico) con el almbar, y reservar.

Precalentar el horno a 350
Cocinar los pltanos troceados y en su piel, hasta que se hallan ablandado.

Coccin del pltano maduro (foto de la autora)

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Sacar los pltanos y hacerlos pur.

Llevar a la batidora la mantequilla, los huevos, el azcar, el harina, el polvo de hornear, la
canela, la vainilla y la nuez moscada. Batir a alta velocidad.
Al homogeneizarse la preparacin incorporar el pur de pltano, y batir nuevamente (por un
par de minutos o hasta que los ingredientes se mezclen bien).
En un plato colocar las 2 cucharadas de harina con las uvas pasas y espolvorearlas bien.
Incorporar las pasas a la mezcla con movimientos envolventes (con una espatula o cuchara.
No usar la batidora)
Verter la preparacin en el molde refractario (el que se le puso el almbar)
Llevar al horno a 350 . A los 30 minutos de estar cocindose, coloque en la rejilla inferior
un molde con agua. Esto es para detener la formacin de la costra y que se queme el almbar y las
pasas que se hallen en el fondo. Dejar en el horno por 30 minutos ms (1 hora en total)
Desmoldar en caliente y deje enfriar antes de llevar a la nevera (heladera, frigorfico).

Torta de Pltano colombiana

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Foto y elaboracin de la autora

Ingredientes para Torta de Pltano colombiana:

3 Pltanos Amarillos

1 Taza de Harina de Trigo

1 Taza de Leche

1 Cucharada de Polvo de Hornear (Royal)

100 gramos de mantequilla (La Fina)

2 Huevos

1 Puntico de Sal

4 Cucharadas de Azcar

Uvas pasas al Gusto

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Cmo hacer Torta de Pltano colombiana paso a paso:

Bata las claras de los huevos hasta punto de nieve, luego agregue la harina, el
azcar, el polvo de hornear y sal, y siga batiendo hasta obtener una
consistencia cremosa.

Aparte triture los Pltanos y mezclemos con la leche y la mantequilla

previamente derretida y enfriada desde luego. Mezcle bien el paso 1 y 2
agregue las Uvas pasas.

Engrase el recipiente donde va a Hornear con mantequilla, coloque la mezcla y

lleve al horno a 180 por 1 hora 15 minutos o hasta que al insertar un cuchillo
en la torta y este salga limpio.

Deje enfriar y Corte en cuadros.