Ao de la consolidacin del Mar de Grau

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA

SANIDAD Y PRODUCCIN DE CUYES Y CONEJOS

INFORME 1:
CONTROL DE ALIMENTACIN Y GANACIA DE PESOS ENTRE LA PRIMERA Y
TERCERA SEMANA

ALUMNOS:
CHAVEZ LLATAS, Wendi
CORREA ARRIBASPLATA, Luis
MARIN TELLO, Edwin
PAREDES BARRANTES, Bruno Frank Carlizio.
VALENCIA DE LA CRUZ, Vernica.
ZAMORA ESCALANTE, Carlo Magno
DOCENTE:

M.V. M.Cs. QUISPE URTEAGA Wilder

VI

CICLO:

CAJAMARCA 2016

1. INTRODUCCIN:
El cuy o cobayo es un mamfero roedor originario de la zona andina del
Per, Ecuador, Colombia y Bolivia. Constituye un producto alimenticio,
de alto valor biolgico, adems contribuye en dar seguridad alimentaria
a la poblacin rural de escasos recursos. Los pases andinos manejan
una poblacin ms o menos estable de 35 millones de cuyes, el Per
mantiene la mayor poblacin y consumo, se reporta una produccin
anual de 16,500 TM de carne, proveniente del beneficio de ms de 65
millones de cuyes producidos por una poblacin ms o menos estable
de 22 millones de cuyes criados bsicamente en sistemas de produccin
familiar. Por su capacidad de adaptacin a diversas condiciones
climticas extremas, los cuyes pueden encontrase desde la costa o llano
hasta alturas 4,500 m.s.n.m. y en zonas tanto fras como clidas. Una de
las razones que inducen al estudio de la explotacin de cuyes,
constituye la necesidad de contribuir con la produccin de carne a partir
de una especie herbvora, de ciclo reproductivo corto, fcilmente
adaptable a diferentes ecosistemas y en su alimentacin utiliza insumos
no competitivos con la alimentacin de monogstricos.

2. OBJETIVOS:
Contribuir al estudio y produccin de cuyes bajo la vigilancia y
directriz del docente tomando como punto de apoyo la ganancia
de pesos que se presenta en los animales.

3. MARCO TERICO:

Reino: Animal.
Phylum: Vertebrata.
Sub-phylum: Gnasthosmata.
Clase: Mammalia (Mamfero, sangre caliente, piel cubierta de

pelos).
Sub-clase: Theira (Mamfero vivparo).
Infra-clase: Eutheria
Orden: Rodentia.
Sub-orden: Hystricomorpha.
Familia: Caviidae (Roedor con 2 mamas, 4 dedos ant. y 3 post.).
Gnero: Cavia.

Especie: Cavia porcellus Linnaeus (Gade 1967, Cabrera v Yepez

1960, Cabrera 1953, Ellcrman 1940).

SISTEMAS DE PRODUCCIN:
Se ha podido identificar tres diferentes niveles de produccin,
caracterizados por la funcin que sta cumple dentro del contexto de la
unidad productiva. La poblacin de cuyes no define al sistema, los
sistemas de crianza identificados son el familiar, el familiar-comercial y el
comercial. El cuy en el sistema familiar da seguridad alimentaria a la
familia y sostenibilidad al sistema de los pequeos productores. El
sistema familiar-comercial y comercial generan una empresa para el
productor, este desarrollo produce fuentes de trabajo que permitirla evitar
la migracin de los pobladores del rea rural a las ciudades.
NECESIDADES NUTRITIVAS EN EL CUY:
La nutricin juega un rol muy importante en toda explotacin pecuaria, el
adecuado suministro de nutrientes conlleva a una mejor produccin. El
conocimiento de los requerimientos nutritivos de los cuyes nos permitir
poder

elaborar

raciones

balanceadas que logren

satisfacer las

necesidades de mantenimiento, crecimiento y produccin. An no han

sido determinados los requerimientos nutritivos de los cuyes productores
de carne en sus diferentes estadios fisiolgicos.
Los nutrientes requeridos por el cuy son: agua, protena (aminocidos),
fibra, energa, cidos grasos esenciales, minerales y vitaminas. Los
requerimientos dependen de la edad, estado fisiolgico, genotipo y medio
ambiente donde se desarrolle la crianza.

Los requerimientos para cuyes en crecimiento recomendados por el

Consejo Nacional de Investigaciones (NRC, 1978) de USA, para

animales de laboratorio vienen siendo utilizados en los cuyes productores

de carne.
Mejorando el nivel nutricional de los cuyes se puede intensificar su
crianza de tal modo de aprovechar su precocidad, prolificidad, as como
su habilidad reproductiva. Los cuyes como productores de carne precisan
del suministro de una alimentacin completa y bien equilibrada que no se
logra si se suministra nicamente forraje, a pesar que el cuy tiene una
gran capacidad de consumo.

LA IMPORTANCIA DEL FORRAJE VERDE VITAMINA C:

La Vitamina C es vital para mantener una buena salud: es esencial para
un metabolismo normal, es importante su participacin en la formacin
del colgeno (sustancia de la cual depende la integridad de todos los
tejidos fibrosos), tambin cumple una funcin importante en el sistema
inmunolgico. Al igual que los humanos y los primates, los cobayos
requieren ingerir Vitamina C a diario. Otros animales pueden producir
vitamina C naturalmente y no requieren una fuente externa constante. No
podemos depender de los pellets comerciales como fuente nica de
Vitamina C. Necesitamos darles verduras y frutas frescas. Si los cobayos
no obtienen vitamina C a diario, pueden desarrollar una enfermedad seria
denominada escorbuto.
Los signos de una deficiencia de Vitamina C pueden verse rpidamente
en los casos en que los cobayos tienen una dieta deficiente o no ingieren
la cantidad de Vitamina C necesaria. Estos signos incluyen:

Prdida de apetito.
Depresin.
Hemorragias subcutneas, gingivales, y en otras reas.
Perdida de pelo, pelaje opaco.
Debilidad muscular, dolor en las articulaciones, inflamacin.

Dificultad en el movimiento. Incluso parlisis.

Aflojamiento de dientes, pobre desarrollo de la dentadura y de los

huesos.
Secreciones nasales.
Prdida de peso.
Secreciones de los ojos.
Diarrea.
Quejidos/dolor cuando lo sostenemos o tocamos.

ACTIVIDADES SANITARIO:
Actividad a realizar.
-Limpieza de
excretas.

Lunes

Martes

Mircoles

Jueves

-Inspeccin del
estado fsico del
animal.

-Inspeccin del
estado de la pastura
y el agregado
correspondiente.

Viernes Sbado Doming

X

PERIDICAS
(CADA 3 MESES)

DOSIFICACIONES

PERIDICAS
(CADA 3 MESES)

ANTIPARASITARIOS
EXTERNOS

4. CONCLUSIONES:
TIPO DE ALIMENTACIN: Rye grass + Maz morocho.
SEMANA 1
N CUY
1
300 g.
2
300 g.
3
450 g.
4
500 g.
5
900 g.
6
1000 g.
7
1000 g.
8
1000 g.
Conversin alimenticia:

350 g.
350 g.
500 g.
550 g.
950 g.
1050 g.
1050 g.
1100 g.

500 g.
600 g.
600 g.
700 g.
1000 g.
1100 g.
1100 g.
1200 g.

Con los datos que se obtuvo del consumo de alimento e incremento de

peso semanal se aplic la siguiente frmula para obtener la conversin
alimenticia semanal.

5. BIBLIOGRAFA:

INIA. 2000. PRODUCCIN DE CUYES

(Cavia

Porcellus).

Disponible

en:

http://www.iniap.gob.ec/nsite/images/documentos/Manual_

%20cuyes.pdf [Consultado 20-09-16].

REPOSITORIO DIGITAL UTN. 2000.
MTODOS.

CAPTULO

Disponible

III

MATERIALES

Y
en:

http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/123456789/180/11/03%20AGP
%20102%20MATERIALES%20Y%20METODOS.pdf [Consultado 20-09-16].

6. ANEXOS:

CUY N 1

CUY N 2

CUY N 3

CUY N 4

CUY N 5

CUY N 6

CUY N 7

CUY N 8