EL MEJORAMIENTO DEL COMPLEJO AGRCOLA

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Educacin de las universidades y de los colegios, no existe ningn ejemplo de la segunda,
porque no ha existido aun ninguna nacin que ser ocupe verdaderamente de los intereses de
la clase industriosa del pueblo
Previamente, hay que exhortar a una clase compuesta, en va de formacin, que rene
gentiles hombres, clrigo, experimentadores, naturalistas curiosos, algunos burgueses
novadores, negociantes avisados. Todos detentan un poder de convencimiento de la
parroquia. Que se les enrole! En efecto nada de revolucin agronmica sin una nueva
administracin de las tierras, pero tampoco un cambio sin una enseanza agrcola o, al menos,
una propaganda muy activa. Para Lavoisier, como para Quesnay por otra parte, no son los
brazos los que le faltan al agricultor si no los maestros de escuela. El fracaso o el
estancamiento vienen de una fractura entre la ciudad de la abundancia, del lujo, la ciencia y
una campia dejada a una multitud de labradores ignorantes y menospreciados. Es necesario
borrar esta segregacin, pero el movimiento no puede venir sino de las sociedades cientficas,
de los peridicos o de los almanaques. La enciclopedia lo anoto mucho mejor de lo que
colabora en la difusin de las tcnicas, de los procedimientos y de la informacin: Tampoco la
agricultura demasiado tiempo descuidada, desde aproximadamente 15 aos al menos en
Francia, ha salido de su languidez y de la especie en opresin en la cual estaba estancada ya
ella no es confiada a los ciudadanos mercenarios de algunos labradores sin inteligencia, son
los botnicos, los fsicos, qumicos, los observadores y los naturalistas, son las sociedades
literarias y las academias las que se apresuran en concurrir a esclarecer las practicas del arte
de cultivar la tierra. Nunca una ciencia la agronoma- y la sociedad han estado tan ligadas e
incluso fundidas, a tal punto que es necesario, para poder aumentar la renovacin artesanal y
agrcola, actuar principalmente sobre las clases sociales, reunirlas y favorecer los vnculos
entre ellas, resumiendo, organizar circuitos que volvern a unir la ciudad y la campia, los
proyectos tericos y las realizaciones practicas.
EL MEJORAMIENTO GLOBAL DEL COMPLEJO AGRCOLA
Lo que golpea al historigrafo de los sistemas, es su aspecto acumulativo: a partir del
momento en que se entra en otra organizacin, se provoca una renovacin generalizada. Van
entonces a nacer ciencias y tcnicas en abundancia. Sbitamente, en efecto, en la dinmica del
rendimiento, se apunta tanto a proteger como a mejorar el complejo agrcola por completo.
Emergen y se desarrollan una patologa y una teraputica de los animales, de los vegetales y
de los suelos.
Medicina veterinaria
No es Vicq dAzyr quien funda la medicina veterinaria en su gran obra de 1776: Expos des
moyens curatifs et prservatifs qui peuvent etre employs contre les maladies pestilentielles
des bates cornes ( exposicin de los medios curativos y preservativos que pueden ser
empleados contra las enfermedades pestferas del ganado vacuno) esta disciplina resulta del
inters que se presta a los animales domsticos, punta de lanza del agro-sistema. Debido a
ellos se introduce la riqueza: no es asombroso pues que haya habido preocupacin por su
nmero y por su salud. Una ciencia experimental naciente se debe al derrumbamiento de las
tradiciones empricas o las sugerencias naturales. Vicq dAzyr no fue ajeno a ello. Ubiquemos
estas audacias.
Los animales constituyen un capital tal que a la menor amenaza hay que acudir
inmediatamente como si se tratara del fuego. Parece que la concentracin de ellos atiza y
propaga el mal: en esas condiciones, se encerrar ante todo al mayor nmero posible de los
animales y se establecer cordones sanitarios destinados a impedir los intercambios, por
consiguiente su difusin. Pero en los distritos ya infectados, no se deber dudar: se agrupara a
todos los animales, portadores o no, los cuales se echaran en fosas profundas., Higiene y

polica. Es necesario recurrir a estos procedimientos de sacrificio y no retardarse en medicinas

expectativas inoperantes (fumigaciones variadas, inhalaciones de sales, brebajes antispticos,
purgaciones diversas, escarificaciones).
Ninguna duda sobre la etimologa: Se objeta que la enfermedad se declara a veces muy lejos
de su foco, sin que se descubra ningn fraude al cual se le pueda atribuir. Pero si se busca con
cuidado cules son las reses que primero se enfermaron, se comprobar cada vez que siempre
han sido vendidas en algn mercado cercano o que desde hace mucho tiempo no estn en la
comarca donde la enfermedad los ataca. Se aade que este ganado es declarado sano por un
certificado de los notables de la comunidad de donde l proviene y que est todava intacto:
todo el error depende de que fue conducido all secretamente procedente de regiones
infectadas algn tiempo antes.
No obstante el xito de la hecatombe implica numerosas medidas. Inicialmente el gobierno ha
previsto, afortunadamente, una gran indemnizacin de los propietarios: Si no se pagaba una
parte de su valor, se encontrara necesariamente un aparcero interesado que, seducido por la
vana esperanza de la curacin, escondera la victima de los ojos del administrador ms
vigilante La generosidad de un rey benefactor ofrece al propietario una indemnizacin
mucho ms por encima de la esperanza que pueden dejarle los recursos de la naturaleza.
Una guerra sin misericordia a los prejuicios, a las objeciones e incluso a los sofismas como el
de: Cmo podr el arte progresar, si una mano asesina destruye los enfermos al menor
signo? Pero, contra esta peste que diezma el ganado vacuno, habr que cuidarse bastante de
aplicar preceptos validos en medicina humana. Se extender el degollamiento a todo el
distrito. Es necesario crear tambin paralelamente un cuerpo de verificadores sndicos de
parroquia encargados de la vigilancia de las ferias, de las transacciones y de la salud de los
rebaos. Por fin la higiene es elevada al rango de una institucin.
Nace de ella sobre todo una disciplina nueva, llamada a resolver una intensa contradiccin: por
una parte no se podra matar al ganado a los menores sntomas de indisposicin o de malestar;
Por otra parte, al andar con rodeos se corre el riesgo de favorecer la extensin del flagelo.
Replica de Vicq dAzyr: l forja las primas bases de una medicina animal, ya no descriptiva o
monogrfica sino diferencial y clasificatoria. Cmo reconocer las fiebres variadas, el ntrax,
las erupciones y los tumores benignos? l hace la lista de los signos positi8vos y anunciadores.
Ante todo Vicq dAzyr inventa dos mtodos de juicio los menos hipotticos:
1) La autopsia por cirujanos y veterinarios patentados, que decidirn a partir de
manifestaciones viscerales indudables, que podrn informar a las autoridades
administrativas competentes. existe, por otra parte, un tan gran numero de quienes
tienen inters de encontrar la enfermedad all donde no la hay, que no aconsejo fiarse
nicamente por los sntomas para manifestar su existencia. Abrir los cadveres ofrece
un medio menos equivoco para asegurarse de ello.
2) Segundo medio, mas original: la inoculacin, la cual deber confirmar el aspecto
contagioso de la afeccion y tambin esclarecer sobre su naturaleza: se hara con
estopa dos tapones que se humedecern en la bilis, en el moco o en la lagaa de un
animal enfermo; Se introducir stos tapones en dos heridas en la piel de un animal
sano, no importa en cual parte del cuerpo: si la enfermedad se manifiesta en seis u
ocho das, acompaada de los mismos sntomas, se puede concluir con certeza que es
contagiosa y que comparta por eso mismo un gran peligro.Ademas, porque sta
reproduccin a voluntad de lo patolgico permite distinguir los casos aparentes de los
reales en un universo donde los signos llaman la atencin por su pobreza extensiva y
confusa (malestar, inapetencia, exantema). Vicq dAzyr, por otro lado, ha llevado su
libro, el primer libro de epidemologia, de sensatas observaciones sobre la
transmisibilidad y sus modos, sobre la existencia de animales-vectores susceptibles de

jugar un papel de portadores sin ser ellos mismos afectados, principalmente sobre la
posibilidad de comunicar la afeccion a los que ya han sido afectados (lo manifestado
no reciende).
Con stas solas anotaciones se juzgara el rigor y la riqueza de sta primera ciencia
sanitaria real. Ella apunta a defender la ganadera, patrimonio nacional. No ignora
incluso los ciudadanos con los cuales hay que rodear los cadveres: se dejaran en fosas
muy profundas, lejos del sitio donde pasta el ganado y de los caminos. En efecto, el
xito constante de los particulares que encierran cuidadosamente sus animales,
aquellas personas que esquivan toda comunicacion en tiempos de peste prueba
insuficientemente que el aire no es el vehiculo ordinario de la enfermedad.Mejor an
y en el mismo sentido: el cndico vigilara que se queme con el mayor cuidado todos
los utensilios sobre los cuales la baba de los animales enfermos hubiera podido ser
esparcida A que se eche por todas partes agua hirviendo.Seguramente, dictionnaire
ou trait de police gnrale des villes, bourgs paroisses et seigneuries de la campagne
[diccionario o tratado polica general de las ciudades, burgos, parroquias y seorias
de la campia de Frminville (1758) ya haba inmformado bien sobre los primeros
certificados a expandir, las numerosas detenciones hechas, he incluso las multas
decididas, sobre el papel de los oficiales de polica, de los Escribanos y de los multiples
inspectores puestos en alerta por las severas epizootias de 1714 y de 1745. Pero Vicq
dAzyr va mucho ms lejos. No es suficiente prohibir las ventas o los transportes. La
armada entrar tambin en escena: es ella la que ulteriormente barrer los caminos,
supervigilar los ros y se opondr a los desplazamientos. Una tal movilizacin,
principalmente el recurso a nuevos medios administrativos (la indemnizacin, las
verificaciones estrictas) provienen directamente de la importancia sbitamente
acordada para las reses vacunas, para los animales en general, puesto que en efecto la
transformacin agro-econmica pasa por ellos, por su salud (calidad) y su numero
(cantidad).
Preservacin de los vegetales
Conjuntamente deba nacer una fitopatologa relacionada con la preservacin de los
vegetales, ms especialmente con el trigo, base de una cierta prosperidad y verdadera
moneda de intercambios.
Se aprender, en conciencia , a distinguir las espigas barbadas, las abortadas, las
moteadas, las atizonadas, las espolonadas, las enmohecidas. Se sabr incluso ante
todo leer sobre la hendidura y el color de sus hojas, el tamao y la resistencia de sus
tallos, el anuncio de las alteraciones futuras, de esas graves enfermedades que las
acechan. Era necesario exponer con orden las diferentes enfermedades del trigo
hasta este momento confundidas, distinguir las menos peligrosas de aquellas de las
cuales hay que preocuparse ms. Se optara entonces por el descubrimiento de los
remedios capaces de salvarlas, especialmente de la la enfermedad del negro, del
carbn que seca las cosechas y empobrece las parroquias.
Por medio de muy generosos experimentos sustractivos como el clrigo Tillet quien
renueva tambin la epidemiologia, refuta las hiptesis antiguas que acusaban
alternativamente al suelo, al clima, a los abonos, a la humedad o incluso a los insectos
que pupulaban. Y para sorprender al verdadero agente, l se ingenia en modificar los
menores factores, desde los mas esenciales hasta los mas anodidos. Nada es omitido:
por ejemplo, la naturaleza de las diversas especies, desigualmente receptivas, la
exposicin el momento de las siembras, la naturaleza de los abonos, la separacin de
los gramos. Una empresa sistemtica.

Por una parte, el campo experimental se encuentra subdivididas en muy numerosas parcelas
o bandas iguales: por el orden que yo observe en mis semilleros, el trigo moteado, o
ennegrecido ex profeso, se encontr en la misma hilera que era la primera. El grano preparado
con la call y la sal marina en la segunda, el grano puro y sin preparacin en la tercera. El grano
preparado simplemente con la call o conjuntamente con el nitro en la cuartaCada especie de
grano de esta manera colocada en treinta planchas sucesivas dieron en la serie un espectculo
singular para las personas que lo vieron sin ahondar en su causa e incluso para mi mismo que
comenzaba a sospecharla.
Otro medio metodico aplicado y mas determinante: el cultivo en vasijas, en medios entonces
variables, artificiales y completamente controlados: colocando, en cajas y vasijas, -escribe el
clrigo Tillet- tierras diferentemente preparadas y un mismo tipo de grano, o, en un mismo
fondo de tierra granos diferentes debido al estado en el cual yo los sembraba . Tillet
desarrollara una hiptesis nueva: es un microscpico polvo negro el que gangrena los cultivos.
l se adiere a las pajas y a las simientes. Se pega a las espigas. Vegeta en el suelo. Las tan
celebres demostraciones de trianon confirmaran cada vez ms la idea de una transmicin
directa subterrnea. El rey mismo esta deslumbrado y convencido de ello. Grandes sombras
subsisten a pesar de que Tillet no enmascara: las eternas objeciones que ulteriormente
resurgirn. Por una parte, espigas alteradas y enfermas que crecen en medio de una poblacin
preservada y vigorosa; Por la otra de los granos florecientes y pesados en un semillero
deliberadamente gangrenado e infectado. Pero Tillet sabra mantener su patologas de los
polvos, su concepcin de un perjuicio que se comunica socarronamente. El mal viene de
afuera: es el mismo labrador quien lo siembra con su trigo.
Mejor an, Tillet preconiza un remedio soberano; La encaladura de las semillas lo cual las
purifica. Sumergido en una legia causticva y econmica, el virus cede. Veamos mientras tanto
una muy bella pagina que revelara las cualidades del experimentador: stas (las hileras)
donde la semilla haba sido preparada con agua de legia de soda o de cenizas de heces de vino,
y no sobvre todo la cuarta de la plancha A del primer cuadrado dieron mucho menos espigas
que las hileras vecinas, aunque si hubiera puesto en las unas y en las otras una cantidad
aproximadamente igual de grano. Hay que concluir necesariamente de ello que stas aguas de
legia tuvieron demaciada accin, que ellas atacaron el germen. Obstaculo sempiterno:
importa combatir el parasito, sin tocar al husped. Pero se arriesga siempre o bien de atacarlos
a los dos, o bien, con el fin de no daar al uno, no bloquear al otro. La ley del todo o del nada.
El avate Tillet descubre sta antinomia y escapa de ella. l solo recomienda una soda muy
diluida.
Posteriormente, la parasitologa vegetal se desarrollara y se preocupara por la carencia de
vegetales, de todo o que los debilita o los carcome, en un mundo donde parece tan molesto
intervenir y concluir.
Tratamiento de los suelos:
Tercera tcnica vecina, probablemente la mas influyente, y la mas bsica: el mejoramiento de
los suelos que siempre se degradan y se empobrecen.
El terico del centro agrcola revolucionario de Norfolk, Arthur Young, previene contra los
errores de lectura: no es el cordero ni la alfalfa los que a menudo acompaan el mejoramiento
de los suelos, ni incluso el colinabo que a salvado esta comarca, sino, mas profundamente, la
brusca transformacin debido a la arcilla de las tierras arenosas, la mezcla de las capas
superpuestas y separadas, en resumen, una pedologa emprica y balbuciente pero que dirige

hacia la superestructura vegeto-animal que ella sostiene. Entonces, no coloquemos el arado

delante de los bueyes! los detalles de la agricultura de Norfolk dados por el Sr. De
boulainvillers en su escrito: los intereses de Francia mal entendidos

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