Extraccin de aceite esencial por arrastre de vapor

PRACTICA N8:

Extraccin de
aceite esencial
por arrastre de
vapor
INTGRANTES

De la Cruz Jara Oscar

Crdenas Acosta Jos
Li Salazar Ashley
Moya Chauca Gleisser
Tinoco Moreno Vanessa
Yupanqui Bacilio Carla

2015
DOCENTE: Vicente
Carranza

ING. Agroindustrial

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Extraccin de aceite esencial por arrastre de vapor

I.

INTRODUCCION:

II.

MARCO TEORICO:

III.

MATERIALES:

IV.

PROCEDIMIENTO:

V.

RESULTADOS:

VI.

DISCUSIONES:

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Extraccin de aceite esencial por arrastre de vapor

En la destilacin por arrastre con vapor de agua (J. Chem. Educ. 57 138
(1980) la muestra vegetal generalmente fresca y cortada en trozos
pequeos, es encerrada en una cmara inerte y sometida a una corriente
de vapor de agua sobrecalentado, la esencia as arrastrada es
posteriormente condensada, recolectada y separada de la fraccin acuosa.
Esta tcnica es muy utilizada especialmente para esencias fludas,
especialmente las utilizadas para perfumera. Se utiliza a nivel industrial
debido a su alto rendimiento, la pureza del aceite obtenido y porque no
requiere tecnologa sofisticada.
Destilacin por arrastre con vapor de agua o extraccin por arrastre,
hidrodestilacin, hidrodifusin o hidroextraccin. Generalmente es llamado
destilacin por arrastre de vapor, sin embargo, no existe un nombre claro y
conciso para definirlo, debido a que se desconoce exactamente lo que
sucede en el interior del equipo principal y porque se usan diferentes
condiciones del vapor de agua para el proceso. Es as que, cuando se usa
vapor saturado o sobrecalentado, fuera del equipo principal, es llamado
destilacin por arrastre de vapor (Gnther, 1948).
En el mtodo de extraccin con solventes voltiles (J. Chem. Educ. 68 946
1991). , la muestra seca y molida se pone en contacto con solventes tales
como alcohol, cloroformo, etc. Estos solventes solubilizan la esencia pero
tambin solubilizan y extraen otras sustancias tales como grasas y ceras,
obtenindose al final una esencia impura. Se utiliza a escala de laboratorio
pues a nivel industrial resulta costoso por el valor comercial de los
solventes, porque se obtienen esencias impurificadas con otras sustancias,
y adems por el riesgo de explosin e incendio caractersticos de muchos
solventes orgnicos Voltiles
El mtodo de extraccin con fludos supercrticos, es de desarrollo ms
reciente (Kerrola, K., Kallio) El material vegetal cortado en trozos

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pequeos, licuado o molido, se empaca en una cmara de acero inoxidable
y se hace circular a travs de la muestra un lquido supercrtico (por ejemplo
bixido de carbono lquido), las esencias son as solubilizadas y arrastradas
y el lquido supercrtico que acta como solvente extractor y se elimina por
descompresin progresiva hasta alcanzar la presin y temperatura
ambiente, y finalmente se obtiene una esencia pura. Aunque presenta
varias ventajas como rendimiento alto, es ecolgicamente compatible, el
solvente se elimina fcilmente e inclusive se puede reciclar, y las bajas
temperaturas utilizadas para la extraccin no cambian qumicamente los
componentes de la esencia, sin embargo el equipo requerido es
relativamente costoso, ya que se requieren bombas de alta presin y
sistemas de extraccin tambin resistentes a las altas presiones.
La destilacin por arrastre con vapor tambin se emplea con frecuencia
para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales
son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos
carboxlicos, aldehdos aromticos y fenoles y se encuentran en hojas,
cscaras o semillas de algunas plantas. En el vegetal, los aceites
esenciales

estn

almacenados

en

glndulas,

conductos,

sacos,

o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente

desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la accin del vapor
de agua. Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en
diferentes industrias, como son la farmacutica, alimenticia, en perfumera,
entre otros usos. Actualmente, se constituyen en productos alternativos
para la elaboracin de biopesticidas o bioherbicidas (Monroy y Blanco
1998)

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VII.

BIBLIOGRAFIA:

Laboratorio de Qumica Experimental (Q1014.1), 14:30 A 17:30. Instituto

Tecnolgico de Estudios Superiores de Monterrey Campus Puebla

Kerrola, K., Kallio, H., J. AGRIC. FOOD CHEM. 41 785-790 (1993).

Yonei, Y. y col., J. SUPERCRIT. FLUIDS 8 156-161 (1995).

J. Chem. Educ. 57 138 (1980).
J. Chem. Educ. 68 946 (1991).

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