UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA

QUMICA FARMACUTICO BIOLGICA

LABORATORIO QUMICA ANALITICA

Fuerza de los cidos. PH resultante

de mezcla de cidos

PROFA: MARTHA SILVIA GARCA ROSAS

ALUMNO: LPEZ LPEZ YAHIR

GRUPO: 1353

01/SEPTIEMBRE/2016

Fuerza de los cidos. PH

resultante de mezcla de
cidos

RESUMEN
Se determin el PH de cuatro cidos
de diferente fuerza mediante clculos
matemticos
(PH
terico)
dependiendo de la fuerza de cada
uno, as como el PH experimental por
medio
del
potencimetro,
se
realizaron tres mezclas de diferente
pKa y se observ que siempre el
cido de menor pKa impone el PH en
la mezcla.
PALABRAS CLAVE: cido, Mezcla de
cidos, PH, pKa, Potencimetro,
Fuerza cida, cido actico, oxlico,
lctico, ctrico.
HIPTESIS
El cido con menor pKa presenta
mayor disociacin de sus molculas
protonando en mayor cantidad
comparado con uno de menor pKa
por lo que ser el que impondr el PH
en una mezcla de n cidos.
MARCO TEORICO
Un cido es una sustancia que se
ioniza en disolucin acuosa para

formar

iones

+
H 3 O

para

as

aumentar su concentracin, existen

en la actualidad tres teoras que
describen lo que es un cido.
Arrhenius deca que eran sustancias
que producan iones H+ en agua.
Bronsted-Lowry vea a los cidos
como sustancias capaces de donar
un protn, lo cual explicaba la acidez
en compuestos que no estaban en
disolucin acuosa, pero estaba muy
limitada y no explicaba algunos
compuestos que con la teora de
Lewis se podan explicar, Lewis vea
a los cidos como sustancias capaza
de recibir un par de electrones. El PH
de un cido dependiendo su fuerza
se puede calcular con el uso de
diferentes ecuaciones y esta mide la
concentracin de iones H+ en
disolucin acuosa y se define como el
-log [H+] as como el uso del
potencimetro que mide la diferencia
de potencial (milivolts) que vara con
el PH.

A continuacin, se ven las diferentes

ecuaciones para determinar el PH
segn
la
fuerza
del
cido:
Fuerza

Dbil

% <10

Formula

1
1
Pka logC
2
2

Media
Fuerte

90>%> 10
%90

[H+]2+[H+]Ka-KaC

-log[H+]

Los cidos se pueden clasificar

dependiendo de la fuerza que poseen
es decir el nivel de disociacin que
presentan en el medio siendo los
fuertes aquellos con mayor grado de
disociacin y anlogamente los que
menor
grado
de
disociacin
presentan son los cidos dbiles.
PROCEDIMIENTO
Se hicieron soluciones de cidos 0.1
M y se calcul su PH terico y
experimental
con
potencimetro
quedando de la siguiente manera:
cido
Lctico
Actico
Ctrico
Oxlico

PH terico
2.43
2.878
2.06
1.28

PH experimental
2.28
2.854
2.04
1.42

De esas soluciones se hicieron tres

mezclas de cidos dos de dos y una
mezcla con tres cidos con un V total
cido
Oxlico
Actico

Pka
1.252
4.757

PH cido
1.42
2.85

PH MEZCLA

1.80

de 20 mL se les midi su PH y se
compar con el PH terico.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Primer mezcla
7 mL cido ctrico
7 mL cido lctico
6 mL cido actico
Segunda mezcla
10 mL ac. actico
7 mL cido oxlico
Tercer mezcla
7 mL cido oxlico

13 mL ac. Lctico
Si comparamos los pKa y los PH de
la primera mezcla el pKa ms bajo
tendra que ser el que imponga el PH,
sin embargo, se puede observar que
el PH resultante de la mezcla se
asemeja ms al lctico con una
diferencia en el PH de 0.09
comparada con 0.15 del ctrico que
es el del pKa ms bajo, cabe
destacar que ambos tienen un pKa
muy similar y ambos son cidos
dbiles, sin embargo, el porcentaje de
disociacin del cido lctico es de
apenas el 3.64 % comparado con el
actico que es del 8.71% por lo que
este en teora debi haber impuesto
el PH.
cido
Ctrico
Lctico
Actico

Pka
3.08
3.86
4.75
7

PH cido
2.04
2.28
2.85

PH MEZCLA

2.19

De la segunda mezcla comparando

nuevamente pKa y PH se aprecia que
la mezcla va encaminada hacia el
PH del cido oxlico el cual posee
el pKa ms bajo y el mayor nivel
de % con un valor de 51.89 %. La
diferencia de PH con el ac. oxlico es
de 0.38
PH terico
PH experimental
a
2.31
2.19
comparacin con el actico que es de
1.05 por lo que en este caso el cido
oxlico
PH terico
PH experimental
fue
1.57
1.80
quien
impuso el PH en la mezcla.
PH terico
PH experimental
De
la
1.55
1.75
tercera
muestra
volviendo
al
mismo
procedimiento comparativo se puede

ver que el PH resultante se asemeja

al cido oxlico cuyo pKa es el ms
bajo con una diferencia de 0.33 a
diferencia del lctico la cual es de
0.53, en cuanto al porcentaje de
disociacin retomando el dato del
cido oxlico de 51.89% comparado
con un 3.64% que es menor, as se
comprob nuevamente que el cido
con pKa ms bajo impuso el PH
cido
Oxlico
Lctico

Pka
1.252
3.86

PH cido
1.42
2.28

PH MEZCLA

1.75

Analizando los datos entre los PH

tericos y los experimentales se
puede ver que la diferencia promedio
entre uno y otro fue de 0.18 lo cual
nos est hablando de una buena
fiabilidad en los resultados tericos y
mencionando tambin que aun
tomando los PH de diferentes
potencimetros los datos fueron
confiables.
CONCLUSIN
En dos de las tres mezclas se vio que
el cido con el Pka ms bajo
presentaba mayor porcentaje de
disociacin y su PH era el que ms
se asemejaba al PH resultante de la
mezcla, slo en el caso de la primer
mezcla de tres cidos con Pka muy
similar el resultado arrojo que quien
impona el PH era el segundo con el
Pka ms bajo y haba una
incoherencia pues al calcular su
porcentaje de disociacin se not que
haba una gran diferencia entre estos,
el posible error pudo estar atribuido a

la mala medicin del PH, es decir, el

constante
movimiento
de
los
electrodos o al no ser soluciones
patrn.
Otra
observacin
es
que
independientemente de que se
agreg ms cantidad de cido con el
pKa ms alto el PH tenda inclusive
as hacia al del pKa ms bajo.
Los clculos matemticos de PH
tanto para las mezclas de cidos
como calcular el PH del cido
solo
fueron
extremadamente
parecidos con un margen mnimo del
0.18 lo que nos hace creer que son
precisos para determinar el PH de
una solucin sin necesidad de recurrir
a un mtodo fsico como lo es el
potencimetro.

BIBLIOGRAFIA
Harris, Daniel C. Quantitative Chemical Analysis, 6 edicin,
Barcelona, 2012.
Seminario de Ing biomdica. Facultad de medicina e
ingeniera. Electrodos para medir PH, recuperado de
http://www.nib.fmed.edu.uy/Ciganda.pdf
Raymond Chang. Qumica. Mc Graw-Hill, Mxico, 2002.
The Merck Index, 8a edicin, Stecher P.G. Merck Co. USA,
1968.
Perez Vega, Felipe. Velazquez Vaquero, Mara G.
Fundamentos del anlisis farmacutico. Equilibrio qumico,
FES Zaragoza.