COLAGENO:

-COMPOSICION
-UBICACIN
-DEGRADACION
-SINTESIS
-ENFERMEDADES
-FUNCIONES

COMPOSICIN
El colgeno est formado por muchas molculas de aminocidos, pero se
destacan tres principalmente.

Glicina.

Prolina.

Hidroxiprolina.

Protena hidrolizada de colgeno, natural, alimentara, asimilable y en polvo.

APLICACIONES
Complemento alimenticio e ingrediente alimentario funcional para nutrir y proteger los
tejidos colagnicos, especialmente los de las articulaciones, huesos y piel.
INFORMACIN NUTRICIONAL Y CARACTERSTICAS ANALTICAS POR CDR (10 g)
Valores medios
Protena hidrolizada de colgeno (g) ..9.0
Humedad (105 C) (g).0.5
Sales (g) ...0.3
Otras protenas (g) ..0.2
Grasa (g) ...0.0
Azcares y otros carbohidratos (g) .0.0
Sodio (g) ..0.1
pH (sol. 10 %) ....7.0
Densidad aparente .. ..0.3
Solubilidad ...Total

Peso molecular medio (Daltons) ..3.000-5.000

Valor energtico (Kcal) 36.8
Aminograma tipo
Glicina . 2,06
Prolina .. 1,21
Hidroxiprolina 1,09
cido glutmico .. 0,93
Alanina . 0,81
Arginina . 0,69
cido asprtico 0,51
Lisina . 0,37
Serina 0,29
Leucina . 0,26
Valina 0,22
Fenilalanina . 0,21
Treonina . 0,16
Isoleucina 0,12
Hidroxilisina 0,10
Metionina .. 0,07
Histidina 0,05
Tirosina . 0,04
Triptfano . 0,01
Total . 9.20

UBICACIN
El colgeno es una protena (glicoprotena) fibrosa e insoluble, aparece en todos los tejidos y
rganos de los vertebrados dndoles forma y resistencia estructural,(hgado, pulmn, tendones,
piel, dientes, cornea, cartlago, etc. ).
Segn sus tipos de organizacin en distintos tejidos puede:
Estar dispersa como gel para dar dureza a la estructura, como matriz extracelular o humor vtreo.
Dispuesta como aces de fibras paralelas apretadas proporcionando una gran fuerza, tendones.
Formando redes helicoidales elsticas, como vasos sanguneos.
Como fibras dispuestas unas con otras en un Angulo que les permite resistir las tensiones
mecnicas en cualquier direccin, hueso.
O como fibras extendidas en todas direcciones entrelazadas pero sin mucha cohesin, piel

DEGRADACIN

La degradacin del colgeno en los tejidos se lleva a cabo por un numero de

enzimas denominadas colagenasas (son mtaloenzimas y su pH es
ptimo=neutro). Las colagenasas actan a la altura de contando a partir
del N-terminal y cortan entre la glicina y leucina o entre glicina isoleucina Al
sufrir el corte la fibrilla se disuelve y pasa a un estado de gelatina, en este
estado la molcula es atacada por proteasas.

SINTESIS
Paso 1 empieza con la traduccin.
Paso2 el poli pptido recin traducido se hidroxila.
Paso3, se unen los azucares (Gluc y Galact) en retculo endoplsmico.
Paso4, tres molculas de pro colgeno enrollan sus regiones centrales
formando la triple hlice, mientras que las dos regiones terminales se pliegan
formando estructuras proteicas globulares, el pro colgeno contiene alrededor
de 1500 residuos de los cuales 500 estn en las regiones N-terminal y Cterminal
Paso5, las hlices triples de pro colgeno se exportan al espacio extracelular:
Paso6, en este punto las regiones terminales se separan mediante proteasas
especficas dejando solo la triple hlice de tropo colgeno.
Paso7, finalmente los entrecruzamientos por desanimacin de los residuos de
lisina, unen las molculas formando el colgeno.

ENFERMEDADES
Sndrome de Ehlers-Danlos: Conjunto de por lo menos 10 desrdenes que
son clnica, gentica y bioqumicamente diferentes, pero que se manifiestan
todos ellos por una debilidad estructural del tejido conjuntivo.
Ontognesis imperfecta: Se conocen al menos 4 enfermedades con este
nombre caracterizadas por fracturas mltiples y deformidades.

Escorbuto: resulta de la deficiencia de vitamina C en la dieta, con lo cual no

puede formarse la hidroxiprolina ya que la enzima lisil-oxidasa necesita esta
vitamina como cofactor. El colgeno de los enfermos de escorbuto en menos
estable de lo normal lo que explica muchas de las manifestaciones clnicas de esta
enfermedad.

Sindrome de Marfan: Un desorden del tejido conjuntivo que afecta sobre

todo a los sistemas musculoesquletico y cardiovascular y a los ojos. Los
pacientes muestran una complexin astnica, con estatura alta, largos brazos
y manos y dedos como los de una araa. La musculatura est pobremente

desarrollada, con poca grasa subcutnea y una gran laxitud de las

articulaciones y ligamentos. La enfermedad se debe a una mutacin del gen
FBN1 que codifica la fibrilina-1.
Cutis laxo: Una enfermedad muy rara, adquirida o congnita, en la que la
degeneracin de las fibras elsticas de la piel hace que esta quede suelta y
pendulante. La enfermedad se debe a un defecto de la lisil-oxidasa, una
enzima dependiente de cobre que cataliza las reacciones de entrecruzamiento
de la elastina.

FUNCIONES DEL COLAGENO

Su principal funcin es brindarle al organismo el armazn o matriz de sustentacin en la que
toman forma los rganos y tejidos, siendo adems responsable por la firmeza, elasticidad e
integridad de las estructuras e hidratacin del cuerpo; por la transmisin de fuerza en los tendones
y ligamentos; por la transmisin de luz en la crnea; por la distribucin de fluidos en los vasos
sanguneos y conductos glandulares, etc. La elasticidad y la flexibilidad comn en los jvenes, se
debe al alto contenido de colgeno que ellos poseen. Cuando el organismo comienza a perder
Colgeno, aparecen seales inequvocas de falta del mismo tales como:
Piel: - Aparicin y profundizacin de las arrugas. - Exacerbacin y aparicin de estras. - Prdida de
la elasticidad. - Su fortaleza para soportar el peso de algunos rganos disminuye, es por esto que
los Senos y los Glteos comienzan a descender.
Faneras: - Los cabellos se tornan ms frgiles y quebradizos al igual que las uas. Cardiovascular:
- Las vlvulas de los Vasos Sanguneos y Linfticos van perdiendo su elasticidad, rompindose con
mayor facilidad, aumentando el endurecimiento de las mismas, aparicin de vrices y micro
vrices, aumento de la presin arterial y otros.
seo Mio Articular: - Aumento de la fragilidad de los discos intervertebrales y desgaste de
meniscos. - Prdida en la flexibilidad articular, y deformaciones. - Dolores seos y articulares, entre
otros.
BIBLIOGRAFIA

Bioqumica ilustrada Harper

http://shawellnessclinic.com/shamagazine/el-colageno-y-su-funciones/

http://www.oc.lm.ehu.es/Fundamentos/fundamentos/articulos/Art%C3%ADculos/CL002.pdf

https://alumnosmedicinaunahvs.files.wordpress.com/2012/02/colageno.pdf

INTRODUCCION
El colgeno es una protena muy importante para nuestro cuerpo, que conforma el tejido
conectivo. Proporciona principalmente la elasticidad de nuestra piel, la prevencin de las
arrugas y la flacidez. Para restaurar los niveles de esta sustancia en el cuerpo existe
el colgeno hidrolizado, es una opcin en forma de polvo o cpsulas que proporciona una
serie de beneficios.
Las protenas estn compuestas de aminocidos, tales como glicina, prolina, arginina,
hidroxiprolina, que son los aminocidos que existen en el colgeno en proporciones
variables, dependiendo de la fuente. Como la protena ms grande del cuerpo, el
colgeno tiene una cadena de ms de 1500 aminocidos.
El Colgeno es la protena ms abundante del organismo, representa entre el 20% y el
30% de las protenas totales de un adulto.

El Colgeno se encuentra en la piel, los ligamentos, los tendones, los huesos, los
cartlagos, los vasos sanguneos y otros tejidos conectivos. Este es sintetizado en el
interior de las clulas en su forma ms simple, formada por 3 cadenas de bloques de
aminocidos que se enrollan una sobre la otra, como si fueran una hlice. Segn el tejido
en el que se encuentren se unen entre s para formar fibras, permitiendo dar firmeza a los
tejidos.
Cabe resaltar que el colgeno es una protena muy importante en el metabolismo de
nuestro cuerpo, ya que esta realiza la funcin como sostn de nuestros huesos y protege
nuestro tejido conectivo incluyendo msculos, articulaciones, tendones, etc.

OBJETIVOS

OBEJTIVO GENERAL

Reconocer la importancia que tiene el colgeno en nuestro cuerpo como

protena.

OBJETIVOS ESPECIFICOS