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Data: 28/07/2010
Verso: 1
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NDICE
1 Dietas de Distribuio Geral.......................................................................................................04
1.2 Normal ou Livre.......................................................................................................................04
1.3 Hipossdica.............................................................................................................................05
1.4 Branda....................................................................................................................................05
1.5 Branda Hipossdica.................................................................................................................04
1.6 Observaes...........................................................................................................................06
2 Dietas da Distribuio Geral Modificadas.....................................................................................07
2.1 Dieta Laxante..........................................................................................................................07
2.2 Dietas Hiperproteica................................................................................................................07
2.3 Dieta Hipercalrica..................................................................................................................08
3 Dietas da Distribuio Especial Padronizadas..............................................................................08
3.1 Lquida de Prova.....................................................................................................................08
3.2 Lquida Restrita ou Lquidos Claros..........................................................................................08
3.3 Lquida Completa....................................................................................................................09
3.4 Lquida Pastosa.......................................................................................................................09
3.5 Pastosa..................................................................................................................................10
3.6 Observaes..........................................................................................................................10
4 Dietas Especiais........................................................................................................................11
4.1 Dietas para Diabticos............................................................................................................11
4.2 Observaes...........................................................................................................................11
4.3 Dietas na Insuficincia Renal Crnicas (IRC)...........................................................................12
4.3.1 Protena...............................................................................................................................12
4.4 Dietas nas Hepatopatias.........................................................................................................12
4.4.1 Observaes......................................................................................................................13
4.5 Dietas nas Hiperlipidemias....................................................................................................13
4.5.1 Baixa em Triglicerdeos.......................................................................................................13
4.5.2- Baixa em Colesterol..............................................................................................................14
4.5.3 Baixa em Colesterol e Triglicerdeos.....................................................................................14
4.5.4 Observaes.......................................................................................................................14
4.6 Dietas nas Doenas Pancreticas...........................................................................................14
4.7 Dietas para Pptica................................................................................................................15
4.8 Dietas para Insuficincia Respiratria.....................................................................................15
5 Dietas Terapticas....................................................................................................................16
5.1 Baixa em Sdio......................................................................................................................16
5.1.1 Observaes.......................................................................................................................16
F(NG).GQUA.001-1
Av. Ministro Jos Amrico de Almeida, 1450 Torre Joo Pessoa/PB CEP: 58040-300
Fone: (83) 2106-8627 E-mail: escritoriodaqualidade@hospital.unimedjp.com.br
MANUAL TCNICO
Manual de Dietas Hospitalares
Cdigo: MT.SND.003
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Almoo 1057,51kcal
ALIMENTO
Leite
Caf
Po Francs
Fruta A
Queijo
Gleia
Margarina
Acar
150 ml
150 ml
60 g
150 g
20 g
15
10 g
20 g
QUANTIDADE
Suco de Fruta
140 g
Arroz (cru)
Feijo (cru)
Carne crua
Vegetal A
Vegetal B
Suco com acar
leo
Suco polpa com acar
Sanduche natural
Sopa legumes
Arroz cru
Protena
Torradas
Caf
Leite
Margarina
leo
Acar
70 g
50 g
100 g
100 g
100 g
170 g
20 ml
170 ml
120grs
2 conchas mdias
50g
70 g
14 g
100 ml
100 ml
10 g
20 ml
20 g
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HC
G
377
PTN
%
48
G
121,
5
LIP
%
15,5
G
125,
%
36
Na
Ca
Fe
fibr
Mg
1791
Mg
3767
Mg
829
Mg
1455
Mg
23
Mg
23,4
1.3 HIPOSSDICA
I INDICAO
Destinada a indivduos que necessitam de controle do sdio para a preveno e o controle de edemas,
problemas renais e hipertenso.
II CARACTERSTICAS
O cardpio e a consistncia devem ser o mesmo da dieta geral, com a reduo do sal de cozinha,
oferecendo sachs individualizados de sal de adio (1 g). Devem garantir o mesmo aporte calrico da
dieta geral, atendendo a consistncia requerida (dieta branda, leve ou lquida).
IV COMPOSIO QUMICA APROXIMADA
Na 1.259MG = 55meq
NaCI Sem Sal adicional
Demais valores iguais dieta normal
1.4 BRANDA
I - INDICAO
Destinada aos indivduos com problemas mecnicos de ingesto, digesto, mastigao e deglutio, que
impeam a utilizao da dieta geral, havendo assim a necessidade de abrandar os alimentos por
processos mecnicos ou de coco para melhor aceitabilidade. utilizada em alguns casos de psoperatrios para facilitar o trabalho digestivo. Esta dieta usada como transio para a dieta geral.
II CARACTERISTICAS
Normoglicdica
Normoproteica
Normolipdica
Consistncia: Tecido conectivo e celulose abrandada por coco ou ao mecnica.
Distribuio: 5 Refeies
III - EXEMPLO DE CARDPIO
REFEIO
Desjejum
Lanche
ALIMENTO
Leite
Caf
Po Francs
Fruta A
Queijo pouco sal
Gleia
Margarina sem sal
Acar
QUANTIDADE
150 ml
150 ml
60 g
150 g
20 g
15
10 g
20 g
Suco de Fruta
140 ml
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Almoo
Lanche
Jantar
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70 g
50 g
100 g
100 g
100 g
170 g
20 ml
170 ml
120 grs
2 conchas mdias
50g
70 g
14 g
100 ml
100 ml
10 g
20 ml
20 g
HC
Cals
3121,8
G
377
PTN
%
48
G
121,5
%
15,5
LIP
G
125,
%
36
Na
Ca
Fe
fibr
Mg
1100
Mg
3767
Mg
829
Mg
1455
Mg
23
Mg
23,4
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Fruta B abacaxi, graviola, jabuticaba, jaca, pera, ma, mamo, tangerina, jambo, pinha,
banana comprida, manga, mamo, etc.
Leite de vaca ou soja
Carnes de boi, aves, peixes.
Po tipo francs , integral , caixa e menudo
Massa aveia, fub, maisena.
Dietas brandas (com e sem sal) os vegetais so usados cozidos. As frutas utilizadas so
todas batidas ou cozidas e suco de todas as frutas.
Ovo cozido de acordo com dieta.
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II CARACTERSTICAS
uma dieta da distribuio geral, complementada com alimentos ricos em protena de alto valor
biolgico.
III EXEMPLO DE CARDPIO
Igual ao cardpio da distribuio geral, acrescido de albumina em p, leite ou derivados (3 x ao dia ) ou
suplemento protico industrializado nos lanches .
IV COMPOSIO QUMICA APROXIMADA
A mesma da distribuio geral com acrscimo de protenas de alto valor biolgico em concordncia
necessidade do paciente.
2.3 DIETA HIPERCALRICA
I INDICAO
Indicada para pacientes com desnutrio calrica de qualquer etiologia.
II CARACTERSTICAS
uma dieta da distribuio geral complementada com alimentos hipercalricos.
III- EXEMPLO DE CARDPIO
Igual ao cardpio da distribuio geral, acrescido de lanches calricos
Hipocalrica
Desjejum
Lanche
Almoo
Lanche
Jantar
Lanche
Ch
gua de Coco
Caldo de vegetais coados
Gelatina
Ch
gua de Coco
50 a 100ml
50 a 100ml
50 a 100 ml
50 a 100 ml
50 a100 ml
50 a 100ml
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Hipocalrica
ALIMENTO
Ch
Refresco Coado
Caldo de Vegetais
Refresco Coado
Caldo de Vegetais
gua de Coco
QUANTIDADE
250 ml
250 ml
250 ml
250 ml
250 ml
250 ml
ALIMENTO
Leite
Suco de Fruta
Sopa de Carne
Suco de Fruta
Mingau
Leite
QUANTIDADE
250 ml
250 ml
250 ml
250 ml
250 ml
250 ml
3.4 LQUIDA-PASTOSA
I INDICAO
Indicada para paciente que apresentam dificuldade de deglutio e mastigao, em casos de intolerncia
a alimentos slidos, em preparo de determinados exames e em alguns pr e ps-operatrios.
II CARACTERSTICAS
uma dieta constituda de preparaes liquefeitas
Normocalorica
III EXEMPLO DE CARDPIO
REFEIO
ALIMENTO
QUANTIDADE
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Desjejum
Lanche
Almoo
Lanche
Jantar
Lanche
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Papas
Vitamina de Fruta
Sopa Creme
Vitamina de Fruta
Sopa Creme
Leite
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300 ml
300 ml
300 ml
300 ml
300 ml
300 ml
3.5 PASTOSA
I INDICAO
Indicada para pacientes com dificuldade de mastigao e deglutio, ps-entubados, na transio para a
dieta branda.
II CARACTERSTICAS
uma dieta constituda de preparaes pastosas.
Normocalrica a Hipercalrica
III EXEMPLO DE CARDPIO
REFEIO
Desjejum
Lanche
Almoo
Lanche
Jantar
Lanche
ALIMENTO
Leite
Massa
Mamo
Acar
Leite
Banana batida
Acar
Sopa Creme
Ovo Poch
Pur
Mamo
Leite
Banana Amassada
Acar
Sopa Creme
Ovo Poch
Pur
Leite
Acar
Leite
Acar
QUANTIDADE
400 ml
35 g
100 g
40 g
100 ml
100 g
20 g
300 ml
1 unidade
100 g
100 g
100 g
100 g
20 g
100 ml
1 unidade
100 g
200 ml
20 g
200 ml
20 g
3.6 OBSERVAES
Na lquida de prova o ch deve ser adoado com Maltodextrina ou Adoante para diabticos;
Na lquida sem resduo, lquida completa e semi-lquida as preparaes (ch, refresco, leite,
mingau, vitaminas) so adoados com acar a 10%;
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Caldos de vegetais e carne, sopa creme, vitaminas ver receita no final do manual.
4 DIETAS ESPECIAIS
4.1 DIETA PARA DIABTICOS
I INDICAO
Indicada para indivduos diabticos do tipo I, II, gestante diabtica ou diabetes gestacional, utilizando-se
percentuais dentro do padro normal.
II CARACTERSTICAS
4.2 OBSERVAES
Carnes usadas: boi, peixes, aves. Usar carnes magras: sem couro, sem pele, sem molhos
gordurosos.
O arroz integral pode ser substitudo por macarro com molho magro de tomate natural, igual
quantidade. (PESAR DEPOIS DE COZIDO)
Queijo do tipo: mussarela light, ricota, minas frescal. Usar no lugar de ovo ou carne, em igual
quantidade.
Cuscuz de fub.
Vegetal B beterraba, cenoura, chuchu, feijo verde, quiabo, vagem, abbora e cebola.
Fruta A ara, carambola, goiaba, laranja pera, limo, melancia, melo, pitanga e caju.
Fruta B graviola, lima, ma, mamo, manga, pinha, jaca, jabuticaba, abacaxi, jambo e pra,
banana, uva.
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Evitar sorvetes industrializados, chocolate comum diabtico, enlatados, mel de qualquer tipo,
rapadura, farinha, frituras, doces em geral, refrigerantes comuns e bebidas alcolicas.
Pesar os alimentos uma vez, colocar em xcaras e depois repetir cada vez que for usar. Quanto
s carnes evitar preparaes fritas.
Usar no preparo da dieta: sal, se permitido, vinagre, limo, cebola, alho, coentro, colorau,
cominho, louro e salsa.
Hipo a hiperglicdica
Hipo a Normoproteca
Normolipdica
Hipocalnmica
Consistncia e Resduos: normais
Distribuio: 6 refeies
Restrio hdrica
Carnes que podem ser usadas: bovina, aves, fgado, peixe. Evitar vsceras e carnes vermelhas
quando em uremia.
VEGETAIS: alface, berinjela, cebola, pepino, pimento, repolho, quiabo, chuchu, vagem,
jerimum, feijo verde.
FRUTAS: abacaxi, melancia, caju, laranja, tangerina, limo, pera, banana ma, banana ouro,
manga espada, ma, laranja lima, jabuticaba, carambola.
DOCES CASEIROS: goiabada, doce de abacaxi, doce de caju, de carambola (sem calda),
marmelada.
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Ao preparar os vegetais, descascar, deixar de molho por duas horas, escorrer, cozinhar com
bastante gua e escorrer.
Hipocalrica
Baixo teor de sdio
Rica em aminocidos ramificados
Pobre em aminocidos aromticos
Alimentos pobres em amnia ou os que aumentam a amnia srica
Distribuio: 6 refeies
4.4.1 OBSERVAES
Hipoglicdica
Normolipdica
Hiperprotica
Consistncia: normal
Distribuio: 6 refeies
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Leite: desengordurado
leo de origem vegetal, com exceo da gordura de coco de preferncia azeite de oliva e leo de
canola.
Vegetal B beterraba, cenoura, chuchu, feijo verde, quiabo, vagem, abbora e cebola.
Vegetal C inhame, e batata inglesa, banana comprida, fruta po, batata doce e macaxeira. O
vegetal C pode ser substitudo por cuscuz ou tapioca sem coco nas mesmas quantidades.
Fruta A ara, carambola, goiaba, laranja pra, limo, jabuticaba, melancia, melo, pitanga e
pra.
Po do tipo Integral.
Os alimentos que sero usados cozidos devero ser pesados aps o cozimento.
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Indicada para pacientes portadores de doenas pancreticas agudas ou crnicas agudizadas. O esquema
segue a rotina abaixo:
1Fase: Pacientes com sintomas
Dieta via oral zero
Avaliar paciente para iniciar dieta enteral do tipo elementar por sonda enteral, parenteral
ou dieta via oral liquida restrita at poder passar para dieta branda isenta de gordura.
V OBSERVAES
Proibido: leite integral, gorduras em geral, vsceras, bebidas alcolicas, frituras, molhos e
condimentos fortes.
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5 DIETAS TERAPUTICAS
5.1 BAIXA EM SDIO
I INDICAO
Indicada para pacientes que necessitam de restrio rigorosa de sdio.
II CARACTERSTICAS
Normoglicdica ou hiperglicdia
Normoprotica
Hipolipdica
Pobre em sdio
Consistncia: normal
Distribuio: 6 refeies
5.1.1 OBSERVAES
Fruta A ara, carambola, goiaba, laranja pera, melancia, melo, pitanga e caju.
Fruta B abacaxi, ma, graviola, jabuticaba, pera, mamo, tangerina, pinha e jambo.
Cereal: arroz.
Doce: goiabada.
Farinha: de mandioca.
Todos os alimentos devem ser cozidos sem sal, usando apenas os alimentos citados no cardpio.
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Lquida
Hipocalrica
Hipolipdica
Isenta de resduos
Distribuio: 6 refeies
Normoglicdica
Hiperprotica
Hipolipdica
Isenta de fibras insolveis e com um mnimo de fribras diatticas
Distribuio: 6 refeies
Consistncia: branda.
5.2.3 OBSERVAES
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II CARACTERSTICAS
1 Fase ou Fase Inicial: Alimentao parenteral.
2 Fase: Alimentao oligomrica por sonda enteral.
3 Fase: incio da alimentao por via oral hipolipdica, isenta de lactose e sacarose, pobre em fibras e
rica em lquidos (com alto teor de potssio), conforme aceitao do paciente.
IV OBSERVAO
PR-CIRURGICO
Laparotomia
Exploradora
Colectomia e
Hernicolectomia
PS-CIRURGICO
Imediato: Zero;
DPO: segundo prescrio mdica e de
acordo com o quadro cirrgico.
Imediato: Zero;
DPO: segundo prescrio mdica,
iniciando com dieta de prova, seguido
de dieta pobre em resduo com TCM.
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Hrnias: inguinal,
umbilical; incisinal e
epigstrica
Livre
Hemorroidectomia
Livre
Fistulotomia de
margem anal
Livre
Vagotomia troncular +
Piloroplastia
Conforme aceitao do
paciente, sem irritantes
gstricos (inclusive sucos)
Colecistectomia
Hipolipdica
Colecistectomia + EVB
Hipolipdica rigorosa
Tireidectomia
Livre
Verso: 1
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Imediato: Zero
DPO: Livre
Imediato: Zero
DPO: Livre laxante, rica em fibras.
Imediato: Zero
DPO: Livre laxante
Imediato: Zero
DPO: segundo prescrio mdica,
iniciando
com
dieta
para
gastrectomizado
Imediato: Zero
DPO: Lquida total ou lquida pastosa,
evoluindo para dieta branda hipolipdica.
Imediato: Zero
DPO: segundo prescrio mdica,
iniciando com dieta lquida total ou
liquida pastosa, passando depois a
branda hipolipdica.
Imediato: ZERO
DPO: pastosa a branda.
PR-CIRRGICO
PS-CIRRGICO
Imediato: lquido frio
DPO: lquido-pastosa ou branda
Livre
PR-CIRURGICO
Prostatectomia
Livre
Hidrocelectomia
Postectomia
Livre
Pielolitotomia
Livre
Uretroplastia
Livre
PS-CIRURGICO
Imediato: Zero
DPO: lquida e pastosa, evoluindo para
dieta branda, rica em lquidos e
laxantes.
Imediato: Zero
DPO: livre aps efeito anestsico.
Imediato: Zero
DPO: lquida pastosa, seguindo-se de
dieta branda rica em lquidos.
Imediato: Zero
DPO: pastosa, seguindo-se de dieta
branda, rica em lquidos.
PR-CIRURGICO
PS-CIRURGICO
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Histerectomia
Colpoperineoplastia
Curetagem de Prova
Livre
Parto Cesariano
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Imediato: Zero
DPO: lquida de prova sem resduos por
8 dias.
9 DPO: dieta pobre em resduos e
seguindo de dieta livre.
Imediato: livre
Parto Normal
Verso: 1
Imediato: Zero
DPO: lquida Pastosa, seguindo dieta
branda laxante, rica em lquidos.
Livre
Neovagineoplastia
Reanastomose Tubria
Data: 28/07/2010
Imediato: Zero
DPO: branda, rica em lquidos..
Livre
DPO: livre
Zero
PR-CIRURGICO
PS-CIRURGICO
Imediato: livre (laxante),
aps efeito anestsico.
Livre
Imediato: Zero
DPO: conforme aceitao do
paciente.
PS-CIRURGICO
Imediato: ZERO
DPO: branda a livre conforme aceitao do
paciente.
GUA: usar em grande quantidade. Se possvel 1 copo em jejum e 12 copos distribudos durante
o dia.
ALIMENTOS INDICADOS: ricos em celulose e/ou substncias de efeito laxante.
VEGETAIS: folhosos (preferir crus ou ligeiramente refogados) alface, agrio, cebola, couve,
pimento, vagem, milho verde, pepino, quiabo, tomate.
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FRUTAS: mamo, ameixa preta, laranja, uva com casca, abacaxi, manga, morango, sapoti,
jabuticaba, melo, jaca, abacate.
LEITE: in natura, coalhada, iogurte.
CEREIAS: integrais aveia, trigo triturado, xerm, fub, arroz integral, munguz.
LEGUMINOSAS: feijes, ervilha, soja, lentilha, gro-de-bico, amendoim.
Pes integrais, farinhas integrais, castanhas, nozes, amndoas, cacau, coco.
Mel, melado, gelia e doces.
Ch mate e erva-doce.
7.1.2 GASTRITE
7.1.3 ESOFAGITE
Acrescentar os itens seguintes s recomendaes 7.2:
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- ALIMENTOS PROIBIDOS
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7.1.7 DIARRIA
- ALIMENTOS PERMITIDOS
Arroz escorrido, carnes de chapa ou cozidas, vegetais cozidos (exceto quiabo, maxixe, repolho e
vagem), torradas, ch preto, ch cidreira e ch de canela, banana, maa, limo, goiaba, caju.
Sentido intolerncia a algum alimento, mesmo que permitido, suspende-lo imediatamente.
- ALIMENTOS PROIBIDOS
Ch mate, laranja, abacaxi, manga, mamo, jaca, abacate, uva e ameixa seca;
No usar leite de vaca. Substitu-lo p AL 110, Supra Soy, ISOLAC ou AL SOY.
Massa que pode ser usada para a preparao de papas: mucilon de arroz e maisena
Ingerir bastante lquido, de preferncia gua de coco e ch preto.
Nos perodos SEM DIARRIA, introduzir os alimentos proibidos, um a um, observando sua
aceitao. Nesta fase, tambm pode ser usado Sustagem.
Evitar preparao gordurosa e frituras.
7.1.8 HIPERURICEMIA
- ALIMENTOS PROIBIDOS
- OBSERVAES
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Recomenda-se na fase aguda, suprimir alimentos do grupo de uso moderado e indica-se uma
dieta lquida a base de leites, sucos e caldos apurnicos (caldo de vegetais sem carne e sem
gordura)
Evitar preparaes e alimentos gordurosos.
9 TABELAS
9.1 CONTEDO DE AMNIA NOS ALIMENTOS
RICOS
Queijo
Ma
Molho de tomate
Galinha
Pepino
POBRES
Banana
Po
Repolho
Cenoura
Milho
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Gema
Uva
Gelatina
Carne moda
Suco de limo (congelado)
Margarina
Maionese
Cebola
Suco de Laranja (congelado)
Batata Frita
Abbora
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Clara de ovo
Cereal de milho
Alface
Leite
Arroz
Vagem
Batata doce
Gelatina
Carne moda
Presunto
Batatas
Cebolas
Manteiga de amendoim
Salame
Leite (leite desnatado e acidificado)
Queijos em geral, exceto ricota e requeijo.
Ricos em Potssio
Banana
Laranja
Ma
Mamo
Melo
Abbora
Batata
Car
Cenoura
Pimento
Repolho
Tomate
Galinha (c. branca)
Galinha (C. escura)
Fgado de boi
Corao de boi
Rim de boi
Aveia instantnea
Fub
Carne de cabrito
Carne de carneiro
Carambola
Goiaba
Ch preto solvel em p
MG
82,9
41,7
140
116,7
65,9
75,8
62,2
135,8
128,3
4
80
95,3
29,4
18,2
121,7
140,5
35
112,1
150
97
143,5
26
5,7
30,5
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FRUTOS REGIONAIS
Graviola
Umbu-caj
Jaca
Jenipapo
Caj
Mangaba
Jambo do Par
Acerola
Fruta po (cozido)
Pitanga
Jambo de cacho
Verso: 1
Mg
403
291
276
276
226
192
121
111
76
76
48
CH
Camomila
Ch preto/canela
Cidreira
Boldo
Erva doce
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Mg
52
19
18
7 a 15
4
Vegetais: agrio, acelga, alho, cebola, couve, brcolis, batata doce, couve-flor, repolho,
gengibre, ervilha verde, mostarda, pepino, nabo, rabanete, pimento, pimenta do reino.
Doces: caramelo, bolo, bombons, conservas, chocolate, doce em pasta.
Queijos: todos de alta concentrao.
Sopas e caldos de verduras, caldos feitos com vegetais que produzem gases.
Leguminosas: ervilha, feijo seco, lentilha.
Frutas: goiaba, jaca, jabuticaba, ma, uva, melo, melancia, passas.
Bebidas: soda, coca-cola, guas gasosas, caf, bebidas muito aucaradas.
Condimentos (exceto sal): alimentos fritos, muito gordos, especialmente, nozes, amendoim e
castanha.
Espinafre, tomate, chocolate, germe de trigo, nozes, aspargo, feijes, acelga, chicria, couve,
ch, ma, abacaxi, maracuj.
1) NEUTRO
2) ALCALINOS
Leite
Frutas, verduras.
Feijo, ervilha.
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Melado, mel.
Coco verde.
3) CIDOS
Carnes, midos (fgado, rim, lngua, corao, bao, passarinha), miolos, sangue (sarapatel),
peixes, gema de ovo, alimentos do mar (marisco, sucuru etc.), feijo, soja, ervilha, aveia,
jenipapo, semente de gergelim, semente.
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REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS:
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ARAJO,M. O. D.; GUERRA, T.M.M. Alimentos per capita. Natal: Ed. Universitria, 1992.
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JORGE FILHO, J.; SANTOS, J. E..; BASILE FILHO, A. Suporte Nutricional: aspectos bsicos.
So Paulo. Ed. Sociedade Brasileira de Nutrio Enteral e Parenteral/ Grfica Vermelhinho,
1989.
08.
KRAUSE E MAHAN: Alimentos, Nutrio, Dietoterapia. Ed. Livraria Rocca Ltda. So Paulo,
1991.
09.
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Manual de Dietas Clnica Mayo. So Paulo. Ed: Livraria Rocca Ltda., 1992.
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MARTINS, C.; Nutrio para pacientes em Hemodilise. Curitiba. Ed. Universidade da UFPR,
1990.
13.
14.
MELO, M. F. Manual de Dietas. Belo Horizonte. Ed. Cooperativa Editora e de Cultura Mdia,
1983.
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16.
17.
18.
19.
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23.
WAITZBERG, B.L. Nutrio Enteral e Parenteral na Prtica Clnica. Rio de Janeiro. Ed.
Atheneus, 1990.
24.
HISTRICO DE REVISO:
No h revises
VALIDAO:
Vera Miranda e Maria do Rosrio Nutricionistas Elaboraram este documento em 28/7/2010
Alcir Moreno Gerente de Hotelaria Validou este documento em 13/09/2010
Thereza Sybelle Enfermeira CCIH Validou este documento em 19/08/2010
Rmulo Fonseca Tcnico de Segurana do Trabalho JR. Validou este documento em 17/08/2010
Jacqueline M B. Pereira Enfermeira da Qualidade Validou este documento em
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