$

Producto
Molino de Carne
Lavaplatos Industrial
Mezn de acero

Vidal
141,000.00

Valentino
188,000.00

Bs.
Vidal
51,000.00

Valentino
0.00

TOTAL
380,000.00

FORMULACIN DE CHORIZO ORIGINAL

INGREDIENTES
Formulacin para 1 Kg. de Producto

Ingredientes
Pulpa de Pescado (Surimi)
Hielo
Manteca Vegetal
Sal
Almidn (Maizina)
Protena de Soya
Ajo Molido
Pimienta Molida
Clara de Huevo
Sorbato de Potasio
Tripolifosfato
Cebolla en Polvo
Azcar

Cantidades
225 grs.
260 grs.
200 grs.
40 grs.
170 grs.
70 grs.
32 grs.
32 grs.
438 grs.
4 grs.
10 grs.
20 grs.
20 grs.

Clculo de la Materia Prima y Materiales

Materia Prima y Materiales

Und. de
Medida

Pulpa de Pescado (Surimi)

Kg

Hielo

Kg

Manteca Vegetal

Kg

Sal

Kg

Almidn

Kg

Protena de Soya

Kg

Ajo Molido

Kg

Pimienta Molida

Kg

Huevo de Gallina

Und.

Sorbato de Potasio

Kg

Tripolifosfato

Kg

Cebolla en Polvo

Kg

Azcar

Kg

Tripas Artificiales de Celulosas

Und.

Hilo Pabilo

Mts.

Empaques (6 x 8 pulgadas)

Und.

Etiquetas (10 cms x 10 cms)

Und.

Cajas (310 x 170 x 110 pulgadas)

Und.

Total

Materia Prima y Materiales

1/2 Kilo de Mezcla

grs.

Pulpa de Pescado (Surimi)

112.5

Hielo

130

Manteca Vegetal

100

Sal

20

Almidn

85

Protena de Soya

35

Ajo

16

Pimienta

16

Huevo de Gallina

219

Sorbato de Potasio

Tripolifosfato

Cebolla

10

Azcar

10

Costo Unitario (Bs.) Cantidad a Utilizar

Costo Total (Bs.)

14,700.00

121.50

1,786,050.00

120.00

140.40

16,848.00

4,500.00

108.00

486,000.00

475.00

21.60

10,260.00

5,750.00

91.80

527,850.00

10,000.00

37.80

378,000.00

20,340.00

17.28

351,475.20

24,860.00

17.28

429,580.80

177.00

3,240.00

573,480.00

17,340.00

2.16

37,454.40

5,630.00

5.40

30,402.00

25,000.00

10.80

270,000.00

1,700.00

10.80

18,360.00

26.00

6,000.00

156,000.00

115.00

605.00

69,575.00

208.00

1,200.00

249,600.00

300.00

1,200.00

360,000.00

860.00

60.00

51,600.00
5,802,535.40

1/2 Kilo de Mezcla

1 Kilo de Mezcla

Kgs.

grs.

Kgs.

0.113

225

0.225

0.130

260

0.260

0.100

200

0.200

0.020

40

0.040

0.085

170

0.170

0.035

70

0.070

0.016

32

0.032

0.016

32

0.032

5,801,447.00

0.219

438

0.438

0.002

0.004

0.005

10

0.010

0.010

20

0.020

0.010

20

0.020

1,088.40

Clculo de los Costos de Mano de Obra

reas

Personal

Gerencia General
Contabilidad
Almacn
Ventas

1
1
1
1

Produccin

Control de Calidad

1
10

Energa Electrica
Agua
Gas
Depreciacin Maquinarias y Equipos

Cargo
Gerente General
Contador
Almacenista
Vendedor
1 Supervisor
4 Operarios
Supervisor

800,000.00
10,000.00
40,000.00
1,263,333.00
2,113,333.00

Sueldo Base
Mensual
1,800,000.00
1,200,000.00
600,000.00
800,000.00
1,000,000.00
2,048,000.00
800,000.00
8,248,000.00

Beneficios de Ley
Vacaciones
75,000.00
50,000.00
25,000.00
33,333.00
41,667.00
85,333.00
33,333.00
343,667.00

Bono Vacacional
35,000.00
23,333.00
11,667.00
15,556.00
19,444.00
39,822.00
15,556.00
160,378.00

Utilidades
75,000.00
50,000.00
25,000.00
33,333.00
41,667.00
85,333.00
33,333.00
343,667.00

Bono de Alim.
178,600.00
178,600.00
178,600.00
178,600.00
178,600.00
178,600.00
178,600.00
1,250,200.00

Aportes Patronales
SSO

SPF

LPH

9%
186,923.00
124,615.00
62,308.00
83,077.00
103,846.00
212,677.00
83,077.00
856,523.00

1%
20,769.00
13,846.00
6,923.00
9,231.00
11,538.00
23,631.00
9,231.00
95,169.00

2%
36,000.00
24,000.00
12,000.00
16,000.00
20,000.00
40,960.00
16,000.00
164,960.00

INCE
2%
36,000.00
24,000.00
12,000.00
16,000.00
20,000.00
40,960.00
16,000.00
164,960.00

Total
Asignacin
Mensual
2,443,292.00
1,688,395.00
933,497.00
1,185,130.00
1,436,762.00
2,755,317.00
1,185,130.00
11,627,523.00

Clculo del Costo de Produccin

Costos Primos
Descripcin
Materiales
Pulpa de Pescado (Surimi)
Hielo
Manteca Vegetal
Sal
Almidn
Protena de Soya
Ajo Molido
Pimienta Molida
Huevo de Gallina
Sorbato de Potasio
Tripolifosfato
Cebolla en Polvo
Azcar
Tripas Artificiales de Celulosas
Hilo Pabilo
Empaques (6 x 8 pulgadas)
Etiquetas
Cajas (310 x 170 x 110 pulgadas)

Materiales Directos

1,786,050.00
16,848.00
486,000.00
10,260.00
527,850.00
378,000.00
351,475.20
429,580.80
573,480.00
37,454.40
30,402.00
270,000.00
18,360.00

Mano de Obra
Gerente General
Contador
Almacenista
Vendedor
1 Supervisor Produccin
4 Operarios
1 Supervisor Control de Calidad
Costos Indirectos de Fabricacin
Energa Electrica
Agua
Gas
Depreciacin Maquinarias y Equipos
Total

4,915,760.40

Unidades Producidas
Costo Unitario de Produccin

Costos Primos
Mano de Obra
Directa

Costos Indirectos de Fabricacin

Total Costos Primos

Materiales
Indirectos

Mano de Obra
Indirecta

156,000.00
69,575.00
249,600.00
360,000.00
51,600.00

1,436,762.00
2,755,317.00
1,185,130.00

4,192,079.00

9,107,839.40

886,775.00

1,185,130.00

s Indirectos de Fabricacin
Otros Costos
Indirectos de Fab.

Total Costos
Indirectos de Fab.
indirectos

Total Costos de
Produccin

800,000.00
10,000.00
40,000.00
1,263,333.00
2,113,333.00

4,185,238.00

13,293,077.40

6,000.00

2,215.51

Gastos de Administracin y Ventas

Administracin
Sueldo Gerente General
Sueldo Contado
Sueldo Almacenista
Depreciacin Equipos de Computacin
Depreciacin Mobiliarios
Depreciacin Aire Acondicionado
Papelera y Artculos de Oficina
Telfono
Impuestos Municipales
Honorarios Profesionales
Gastos de Mantenimiento y Limpieza
Gastos Varios
Totasl Gastos de Administracin

Ventas
Sueldo del Vendedor
Mantenimiento del Vehculo de Reparto
Depreciacin del Vehculo de Reparto
Publicidad y Propaganda
Viticos
Totasl Gastos de Ventas

Total Gastos de Administracin y Ventas

2,443,292.00
1,688,395.00
933,497.00
83,333.00
66,667.00
20,000.00
200,000.00
120,000.00
33,333.00
250,000.00
300,000.00
50,000.00
6,188,517.00

1,185,130.00
200,000.00
170,000.00
750,000.00
100,000.00
2,405,130.00
8,593,647.00

Clculo del Costo de Fabricacin

Total Costos de Produccin
Total Gastos de Administracin y Ventas

13,293,077
8,593,647

Total Costos de Fabricacin

21,885,637

Clculos Depreciacin y Amortizacin de Activos

Descripcin
Galpn
Emulsificadora
Molino
Embutidora
Balanza
Utensilios de Cocina
Empacadora al Vaco
Mesa de Acero Inoxidable
Hidroneumatico
Filtro Industrial
Tanque Cisterna
Cava Cuarto
Vehiculo
Equipos de Computacin
Mobiliario
Aire Acondicionado (18.000 btu)
Sub-Total
Patente de Industria y Comercio
Sub-Total
Total

Cant.
1
1
1
1
1
1
1
3
1
1
1
1
1
2
4
1

Costo
80,000,000.00
5,000,000.00
5,000,000.00
5,000,000.00
800,000.00
2,000,000.00
8,500,000.00
4,500,000.00
4,000,000.00
2,000,000.00
15,000,000.00
4,000,000.00
27,000,000.00
5,000,000.00
4,000,000.00
1,200,000.00
173,000,000.00
2,000,000.00
2,000,000.00

Vida til
20
360,000
360,000
360,000
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5

Depreciacin Anual

Depreciacin
Mensual

Produccin

Aos
Unidades
Unidades
Unidades
Aos
Aos
Aos
Aos
Aos
Aos
Aos
Aos
Aos
Aos
Aos
Aos

4,000,000.00
13.89
13.89
13.89
160,000.00
400,000.00
1,700,000.00
900,000.00
800,000.00
400,000.00
3,000,000.00
800,000.00
5,400,000.00
1,000,000.00
800,000.00
240,000.00

333,333.33
83,333.00
83,333.00
83,333.00
13,333.33
33,333.33
141,666.67
75,000.00
66,666.67
33,333.33
250,000.00
66,666.67
450,000.00
83,333.33
66,666.67
20,000.00

333,333.33
83,333.00
83,333.00
83,333.00
13,333.33
33,333.33
141,666.67
75,000.00
66,666.67
33,333.33
250,000.00
66,666.67

1,883,332.33
33,333.00
33,333.00

1,263,332.33

Aos

19,600,041.67
400,000.00
400,000.00

1,263,332.33

Administracin

Venta

450,000.00
83,333.33
66,666.67
20,000.00
170,000.00
33,333.00
33,333.00

450,000.00

203,333.00

450,000.00

Inventario Final de Materiales Directos

Costo Materiales
Directos
Pulpa de Pescado (Surimi)
Hielo
Manteca Vegetal
Sal
Almidn
Protena de Soya
Ajo Molido
Pimienta Molida
Huevo de Gallina
Sorbato de Potasio
Tripolifosfato
Cebolla en Polvo
Azcar

1,786,050.00
16,848.00
486,000.00
10,260.00
527,850.00
378,000.00
351,475.20
429,580.80
573,480.00
37,454.40
30,402.00
270,000.00
18,360.00

Total

4,915,760.40
4,914,672.00
1,088.40

Movimiento de Inventario de Produ

Inventario Final

Compra de
Materiales
Directos

893,025.00
8,424.00
243,000.00
5,126.00
263,925.00
189,000.00
175,738.00
214,790.00
286,200.00
18,727.00
15,201.00
135,000.00
9,180.00

2,679,075.00
25,272.00
729,000.00
15,386.00
791,775.00
567,000.00
527,213.20
644,370.80
859,680.00
56,181.40
45,603.00
405,000.00
27,540.00

2,457,336.00

7,373,096.40

Movimiento
Inventario Inicial
Produccin
Ventas
Inventario Final

Inventario de Productos Terminados

Entradas

Salidas

Stock

Costo Unitario

Unidades
0
6,000

6,000
4,000

2,000

0.00
2,215.33
2,215.33
2,215.33

Costo Total

13,291,980.00
-8,861,326.00
4,430,654.00

Determinacin del Precio de Venta

Costo de
Fabricacin

21,885,637.00
Margen de Ganancia
Inflacin Estimada del Ao:

Ventas Realizadas (Paquetes 5 Unds.)

Ventas Totales

Unidades
Producidas
(Paquetes)

Costo Unitario de
Fabriacin
(Paquetes)

Margen de
Ganancia

Precio de Venta

1,200

18,238.03

44%

26,262.76

22%
18%

Unidades
Vendidas

Unidades por
Paquetes

4,000

800
21,004,375.00

CHORITEOC.A.
ESTADO DE COSTOS DE LOS BIENES MANUFACTURADOS
DEL 01-04-2007 AL 30-04-2007
(Expresado en Bolvares)

Costos Utilizados en la Produccin

Materiales Directos
Inventario Inicial
Mas: Compras de Materiales
Materiales Disponible para la Produccin
Menos: Inventario Final
Materiales Directos Utilizados en la Produccin
Mano de Obra Directa
Costos Indirectos de Fabricacin
Materiales Indirectos
Mano de Obra Indirecta
Otros Costos de Fabricacin Indirectos
Costos Indirectos de Fabricacin
Costo Total de Manufactura

CTURADOS

nible para la Produccin

0.00
7,373,096.40
7,373,096.40
2,457,336.00

tos Utilizados en la Produccin

ndirectos
s de Fabricacin

to Total de Manufactura

4,915,760.40
4,192,079.00

886,775.00
1,185,130.00
2,113,333.00
4,185,238.00
13,293,077.40

###
1,088.40

CHORITEO C.A.
ESTADO DE INGRESOS
DEL 01-04-2007 AL 30-04-2007
(Expresado en Bolvares)
Ventas
Costos de los Artculos Vendidos
Inventario Inicial
Mas: Costo de los Artculos Manufacturados
Artculos Disponibles para la Venta
Menos: Inventario Final de Artculos Terminados
Costo de los Artculos Vendidos
Utilidad Bruta
Gastos Administrativos y de Ventas
Gastos de Ventas
Gastos de Administracin
Total Gastos Administrativos y de Ventas
Utilidades Netas Antes de Impuestos

s
Venta
nados
os

21,004,375.00

0.00
13,293,077.40
13,293,077.40
-4,430,663.00
8,862,414.40
12,143,049.00

2,405,130.00
6,188,517.00

y de Ventas

8,593,647.00

s Antes de Impuestos

3,549,402.00