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Isabel
Acua,
Macarena
Zapata,
Empresa seleccionada
Cada una de las etapas del proceso (con la explicacin
respectiva)
Identificar maquinarias o equipos utilizados en la elaboracin
industrial.
Los riesgos asociados a las etapas o maquinarias existentes.
Almacenamiento
Descongelado
Corte y Eviscerado
Coccin
Enfriamiento
Limpieza
Esterilizacin de envases
Cerrado
Esterilizacin
Etiquetado
Almacenado