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Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria

Embrapa Uva e Vinho


Ministrio da Agricultura, Pecuria e do Abastecimento

4 Seminrio Brasileiro de
Gesto Ambiental na Agropecuria

24 e 25 de abril de 2014
Bento Gonalves, RS

Anais

Editores
Alexandre Hoffmann
Luciano Gebler

Bento Gonalves, RS
2014

Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:


Embrapa Uva e Vinho
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Produo grfica da capa: Luciana Elena Mendona Prado

1 edio
1 impresso (2014): on-line

Todos os direitos reservados.


A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui
violao dos direitos autorais (Lei n 9.610).

CIP. Brasil. Catalogao-na-publicao


Embrapa Uva e Vinho
_____________________________________________________________
Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria (4. : 2014 : Bento
Gonalves, RS)
Anais / 4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria, Bento
Gonalves, RS, 24 a 25 de abril de 2014 ; editores-tcnicos, Alexandre Hoffmann
e Luciano Gebler. Bento Gonalves : Embrapa Uva e Vinho, 2014.
170 p.
1. Produo agropecuria. 2. Preservao ambiental. 3. Tecnologia ambiental.
4. Educao ambiental. 5. Sustentabilidade. 6. Recurso hdrico. I. Hoffmann,
Alexandre, ed.. II. Luciano Gebler, ed. III. Ttulo. IV. Srie.
CDD 333.76 (21. ed.)
_____________________________________________________________
Embrapa 2014

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

Apresentao
Desde a primeira edio da FIEMA, a Embrapa, por meio de nossa Unidade, foi convidada
a contribuir como elo entre a Feira e o segmento agropecurio. E assim, j na segunda edio da
FIEMA, como consequncia deste chamamento, decidiu-se pela conjugao de esforos para que
a aproximao se desse por meio de um Seminrio de Gesto Ambiental na Agropecuria. Com
sua primeira edio em 2006, o Seminrio vem se consolidando como um dos eventos
simultneos Feira, oportunizando que esta indstria a cu aberto que a agropecuria
brasileira, nas suas mais diferentes formas e escalas de expresso, tomasse parte na principal
Feira voltada para a oferta de solues para o meio-ambiente. Cientes de que um segmento to
relevante para a economia brasileira como o caso da agricultura, pecuria e agroindstria,
temos notado que o Seminrio vem crescendo no apenas em nmero de participantes, mas
sobretudo na abordagem, cada vez mais necessria e complexa, para que a sustentabilidade no
seja apenas uma inteno, mas sim uma prtica no dia-a-dia de produtores, tcnicos, empresrios
e consumidores. Neste sentido, julgamos como fundamental ter como tema desta quarta edio
do Seminrio uma indagao que frequentemente apresentada sociedade: Meio ambiente e
produo de alimentos: um convvio possvel? Afinal, possvel aliar a produo de alimentos,
fibras e agroenergia e a preservao ambiental? Que ferramentas esto acessveis ao produtor
para que o impacto ambiental negativo da produo agropecuria seja o menor possvel? E, por
fim, o que pode-se avanar para, ao mesmo tempo, atender legislao - em que pese a recente
aprovao do Cdigo Florestal - e, ao mesmo tempo, ter-se uma atividade econmica
sustentvel?
Podemos afirmar, com certeza, de que esses questionamentos esto na pauta de todos os
que interagem com a atividade primria. E podemos afirmar, igualmente, que h caminhos que
permitem conciliar os objetivos de quem deseja uma atividade economicamente vivel e
ambientalmente sustentvel, alm de socialmente justa. E neste sentido que a Empresa
Brasileira de Pesquisa Agropecuria busca contribuir, por meio da organizao, juntamente com a
organizao da FIEMA, com um espao de discusso, apresentao de trabalhos e organizao
de ideias e propsitos para que a agricultura brasileira possa ser no apenas conhecida por sua
relevncia econmica, mas seja tambm uma demonstrao clara de que tecnologia,
produtividade e preservao ambiental no so incompatveis.
O crescimento do Seminrio est expresso tambm em sua abrangncia. Aps trs
edies, a presente edio passa a ter abrangncia nacional. Alm disso, esse crescimento
materializa-se, tambm no aumento do nmero de trabalhos a serem apresentados e que, pela
primeira vez, so reunidos no formato de Anais. Esta publicao, portanto, tem por objetivo
registrar para importante do que vem sendo produzido na rea de gesto ambiental na
agropecuria e marca espao para as prximas edies da FIEMA para que se possa estabelecer
uma oportunidade de divulgao e intercmbio tcnico-cientfico nesta rea do conhecimento de
tanta relevncia.
Mauro Celso Zanus
Chefe-Geral
Embrapa Uva e Vinho

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Realizao
Embrapa
Proamb

Patrocnio
BRDE
Foz do Chapec
Ceran
Gerdau
Baesa
CPFL Renovveis

Apoio
Sebrae
Prefeitura Municipal de Bento Gonalves
Cmara de Diretores Lojistas de Bento Gonalves
Fapergs

Parceiros
Sbera

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

Programao
24.04.2014 (quinta-feira)
13h30

Abertura

14h00

O Cdigo Florestal e seus desdobramentos


Deputado Valdir Colatto

14h50

Sustentabilidade no Agronegcio
Celso Zancan - Rasip Agro Pastoril S.A.

15h30

Intervalo

15h45

Painel: Novas ferramentas para a agricultura sustentvel:

15h45

Agricultura de preciso
Ricardo Yassushi Inamasu - Embrapa Informtica Agropecuria

16h30

Planejamento de microbacias
Paulo Arruda EPAGRI

17h10

As Substancias Hmicas Precursoras da Formao de Matria Orgnica Assimilvel


Aplicada a Bio-remediao
Rodrigo Leygue Alba Extratus

18h00
18h30

Debates
Encerramento

25.04.2014 (sexta-feira)
08h30

Mesa-redonda: Meio ambiente e produo de alimentos: um convvio possvel?


Evaristo Eduardo de Miranda - Embrapa Monitoramento por Satlite
Debatedores: Gervsio Paulus - Diretor Tcnico da Emater/RS-ASCAR e Bernardo
Palma - CREA-RS

10h00
10h30

Intervalo
Apresentao de 5 trabalhos selecionados: psteres e orais

13h30

Cadastro Ambiental Rural: Como implementar?


Emater

14h20

Segurana qumica de alimentos


Marcio Milan - Programa Rama - ABRAS

15h00

Intervalo

15h30

Manejando resduos na agropecuria para aproveitamento energtico

16h10

Ricardo Steinmetz - Embrapa Sunos e Aves


Agronegcio: Sustentabilidade e Preservao
Jernimo Goergen - Deputado Federal

17h00

Encerramento

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Sumrio
A matriz importncia x desempenho como ferramenta de avaliao da gesto ambiental em
propriedades produtoras de leite............................................................................................

Avaliao da eficincia da compostagem na melhora da qualidade microbiolgica da cama


de frango visando sua reutilizao .........................................................................................

15

Energia eltrica alternativa atravs do biogs e de pequenas centrais hidreltricas para a


regio do Vale do Taquari, RS ...............................................................................................

21

Tecnologia Thermal Pest Control TPC, uma alternativa ambiental para o controle de
pragas nos vinhedos ..............................................................................................................

29

Gesto de pragas agrcolas, perspectivas para a utilizao de tecnologias sustentveis de


aplicao de agrotxicos........................................................................................................

36

Determinao de nitrognio em gua lixiviada de lismetro em solo submetido a diferentes


fontes de adubao ...............................................................................................................

42

Produo de tubrculos de Tropaeolum pentaphyllum Lam. (crem) por meio de sementes e


estaquia, na regio do Alto Uruguai, RS ................................................................................

48

Destinao final ambientalmente adequada de resduos orgnicos de restaurante


universitrio ...........................................................................................................................

54

O carter multidisciplinar da gesto ambiental na pesquisa agropecuria .............................

60

A importncia da educao ambiental na produo, comercializao e consumo de produtos


orgnicos ...............................................................................................................................

66

Avaliao da produo de biogs de resduos de incubatrio de ovos ..................................

70

Levantamento do perfil da agricultura familiar do Distrito de Santa Luzia do Serid,


municpio de Picu, PB ...........................................................................................................

77

Diagnstico socioeconmico da matriz energtica domstica no municpio de Picu, PB ......

85

Horta permacultural comunitria ............................................................................................

90

Gesto de energia na agropecuria com vista na suinocultura muito alm do biogs .........

97

Programa Semeando Educao e Sade na Agricultura Familiar no municpio de Trs


Passos, RS ............................................................................................................................

105

O potencial de resduos florestais na Serra Catarinense........................................................

112

Percepo de alunos de curso tcnico em meio ambiente frente de questes de produo


de alimentos orgnicos e sustentabilidade .............................................................................

119

Educao ambiental nas escolas rurais do municpio de Capoeiras, PE ...............................

124

Impacto do descarte de embalagens de agroqumicos no agreste pernambucano ................

129

Diagnstico do uso de nascentes como fonte de abastecimento de gua pela pecuria


familiar no territrio do Alto Camaqu, RS .............................................................................

136

As representaes sociais dos pecuaristas familiares do Alto Camaqu para a construo


de uma estratgia de desenvolvimento sustentvel ...............................................................

143

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

Levantamento da relevncia da educao ambiental na formao dos tcnicos do Curso


Tcnico em Agropecuria do Instituto Federal Sul-rio-grandense Campus Visconde da
Graa, Pelotas/RS .................................................................................................................

151

Uso de geoprocessamento para anlise temporal de uso da terra no Assentamento So


Joaquim .................................................................................................................................

158

Agricultura familiar e agroecologia como prticas transformadoras .......................................

164

Obs.: Os autores so responsveis pelo contedo dos trabalhos.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

A matriz importncia x desempenho como ferramenta de avaliao da


gesto ambiental em propriedades produtoras de leite
1

Carlos Candido da Silva Cyrne , Claudete Rempel , Claus Haetinger , Rafael Rodrigo Eckhardt

Univates/Programa de Ps-Graduao em Ambiente e Desenvolvimento ( cyrne@univates.br;


2
3
4
crempel@univates.br; chaet@univates.br; rafare@univates.br)

Resumo
Estima-se que 12,5% da produo de leite (1 milho de litros por dia) do Rio Grande do Sul seja
oriunda da regio denominada Vale do Taquari, envolvendo cerca de 9 mil famlias, que
encontram nesta atividade condies de se manter no meio rural. Este trabalho tem por objetivo
aplicar a matriz visando contribuir na gesto destas propriedades centrando as atenes nos
aspectos ambientais. A rea de estudo constituda por 4 propriedades leiteiras do municpio de
Arroio do Meio. De posse dos dados de pesquisa anteriormente realizada para avaliao da
sustentabilidade ambiental, foi possvel verificar a aplicabilidade da matriz Importncia x
Desempenho como ferramenta para priorizao de aes de melhoria da qualidade ambiental
das mesmas. Constatou-se que a matriz aplicada pode ser til no processo de gesto ambiental,
pois permite que se verifique que aes devem ser priorizadas, nas propriedades produtoras de
leite no municpio de Arroio do Meio, sendo possvel a aplicao desta metodologia em outras
propriedades para avaliar as aes a serem tomadas para melhorar a sustentabilidade ambiental.
Palavras-chave: Cincias ambientais; Gesto; Produo leiteira.
rea Temtica: Gesto ambiental no meio rural
Abstract
It is estimated that 12.5% of milk production (1 million liters per day) of brazilian Rio Grande do Sul
state is coming from the region named Vale do Taquari, involving nearly 9,000 families, who find in
this activity conditions to remain in rural areas. This work aims to contribute to the management of
these properties, by focusing on environmental aspects, evaluating the matrix "Importance x
Performance". The study area consists of four small farms in the municipality of Arroio do Meio.
Based on the data of a research previously conducted to assess the environmental sustainability, it
was possible to verify the applicability of the matrix as a tool for prioritizing actions to improve the
environmental quality of these properties. It was found that the matrix applied can be helpful in the
process of environmental management of the milk producers farms of Arroio do Meio, being also
possible to apply this methodology in other properties for assessing key actions to be taken to
improve the environmental sustainability.
Key words: Environmental Sciences; Interdisciplinary; Management.
Theme Area: Environmental management in the countryside
Introduo
O ambiente econmico encontra-se em constante evoluo provocando a transformao
dos negcios em todos os seus mbitos. Especificamente na rea da produo de leite desde o
incio dos anos 90, foram de alteraes significativas, saindo de um controle estatal sobre os
preos, que vigorava desde a dcada de 50, para uma liberao dos mesmos. A partir disto houve
a necessidade de pensar novamente a cadeia de produo criando assim um novo perfil para o
setor. Confirmando isto, Souza (2011, p. 49) afirma que "a reorganizao do setor leiteiro
movida pela exigncia de um mercado competitivo. Passou a ser necessrio um controle mais
intenso e pormenorizado das atividades, sendo maiores as exigncias em funo da escala de
produo, bem como da adoo de novas regras referentes qualidade do produto e dos
processos e a adoo de novos padres tecnolgicos e de gesto que nem sempre so
acompanhados, principalmente, pelos pequenos produtores.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

Este trabalho foca em propriedades produtoras de leite no Vale do Taquari, RS, mais
precisamente no municpio de Arroio do Meio, tendo em vista a expressiva contribuio
econmica e social que representam. Com base no Plano de Implantao - Poltica Industrial
Desenvolvimento Econmico do Rio Grande do Sul, e nos dados publicados pelo IBGE (2011),
possvel constatar que no Estado do RS existem mais de 120 mil estabelecimentos familiares
envolvidos com a produo de leite, sendo a atividade presente em mais de 90% dos municpios
gachos.
Segundo dados do IBGE (2011) o Estado do Rio Grande do Sul coloca-se como o segundo
maior produtor nacional de leite, abaixo de Minas Gerais e antes do Paran, com uma produo
anual de 4 bilhes litros respondendo por 12% da produo nacional. Em termos de valores o
setor movimenta algo prximo de 6 bilhes de reais. No Vale do Taquari estima-se que sejam
produzidos cerca de 1 milho de litros de leite por dia correspondendo a 12,5% da produo do
Estado. No Vale do Taquari a atividade envolve cerca de 9 mil famlias, sendo o leite, segundo
Silva Neto e Basso (2005) uma atividade que apresenta a capacidade de manter a populao no
meio rural, o que potencializa os seus efeitos sobre as economias locais. Nmeros como estes
justificam a ateno que deve ser dispensada ao setor.
Para que se possa manter e ampliar a competitividade do setor preciso avanar em
diferentes aspectos. Este trabalho busca abordar a gesto das propriedades centrando ateno
nos aspectos ambientais. Este artigo d continuidade pesquisa desenvolvida por Rempel et al.
(2012) que buscou definir uma proposta metodolgica para a avaliao da sustentabilidade
ambiental de propriedades produtoras de leite. De posse dos dados objetivou-se verificar a
aplicabilidade da Matriz Importncia x Desempenho como ferramenta para a priorizao de aes
de forma a ratificar o que fora constatado pela pesquisa.
Partindo para uma anlise da questo ambiental possvel afirmar que os produtores
rurais tero nesta rea um desafio a ser superado, pois ser preciso encontrar formas de
aumentar a rentabilidade dos empreendimentos com sustentabilidade ambiental. Isto requerer
um processo de gesto que permita a continuidade das atividades de produo com um mtodo
menos agressivo ao meio ambiente. Ser preciso que os produtores rurais entendam que
sustentabilidade e competitividade so conceitos complementares e que no h como atingir a
segunda sem preocupar-se com a primeira.
Focando na atividade de produo leiteira possvel dizer que a mesma apresenta uma
complexidade em seu processo, pois envolve o uso de gua, animais, plantas, homens, terra,
entre outros fatores. O uso destes recursos de forma equilibrada condio que contribui, embora
no exclusivamente, para alcanar a competitividade do negcio.
Diante desse quadro, Rempel et al. (2012) realizou uma pesquisa baseada nas propostas
de Verona (2008) e em Rodrigues e Campanhola (2003), com o intuito de elaborar uma
metodologia de anlise ambiental que gerasse um ndice de qualidade ambiental das
propriedades produtoras de leite, contribuindo assim para o diagnstico ambiental do sistema de
produo leiteiro da regio do Vale do Taquari, buscando os pontos positivos e negativos das
prticas em vigor e capacitar os produtores rurais a gerenciar a referida atividade e as prticas
agrcolas consorciadas de forma sustentvel, ou seja, mantendo ou mesmo elevando o retorno
econmico, mas com a execuo de prticas que favoream a preservao dos elementos
naturais das propriedades rurais.
A metodologia foi proposta e aplicada em quatro propriedades produtoras de leite no
municpio de Arroio do Meio, RS (REMPEL et al., 2012). De posse destes resultados passou-se a
buscar a possibilidade de analisar as mesmas variveis sob a tica da Matriz Importncia x
Desempenho, adaptada de Slack (2002). Para tanto foi necessria a adaptao da matriz que,
originalmente, apresenta como de maior importncia, ou de melhor desempenho, a varivel
assinalada com valor mais prximo de 1 e de menor importncia, ou pior desempenho, a com
indicao mais prxima de 9, porm para viabilizar a utilizao da matriz se realizou a inverso
destes valores, sendo ento, os valores menores referentes menor importncia ou desempenho,
e os valores maiores referentes maior importncia ou desempenho.

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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

A proposta metodolgica de avaliao da gesto da sustentabilidade ambiental de


propriedades produtoras de leite proposta por Rempel et al. (2012) foi realizada tomando-se como
modelo propriedades produtoras de leite do municpio de Arroio do Meio, RS, tendo em vista que
o referido municpio o terceiro maior produtor de leite da regio do Vale do Taquari, com
aproximadamente 24,3 milhes de litros por ano.
O objetivo deste trabalho foi verificar a aplicabilidade da Matriz Importncia x Desempenho
como ferramenta para priorizao de aes de forma a ratificar o que fora constatado pela
pesquisa desenvolvida por Rempel et al. (2012). Buscou-se realizar o enquadramento dos
resultados encontrados, na Matriz Importncia x Desempenho. A primeira escala de
importncia foi adaptada, a partir dos pesos atribudos aos diferentes indicadores constantes
da Tabela 1 sendo que o item dejetos foi tomado como de maior importncia (9 pontos) tendo em
vista ser o de maior peso dentro do ndice de sustentabilidade ambiental. Para os demais itens
calculou-se a proporo entre o peso de cada item em relao ao item dejetos que foi tomado
como 100%, assim o item Uso da terra passou a ser o menos importante 2% (0,6 pontos).
A Figura 1 mostra, de maneira adaptada, a Matriz Importncia x Desempenho. H quatro
reas que so as chamadas zonas: de excesso, apropriada, de melhoramento e de ao urgente.
Figura 1 - Matriz Importncia x Desempenho

Fonte: Elaborado pelos autores (adaptado de Slack, 2002).

Na zona de excesso, o desempenho da propriedade para determinado indicador


ambiental pode ser considerado para alm do necessrio, porm no para alm do desejado, no
podendo, assim, ser considerado um desperdcio. Isso pode significar, porm no
obrigatoriamente, que a propriedade esteja despendendo recursos em suas operaes que no
so reconhecidos pelos clientes.
Na zona apropriada, o desempenho da propriedade para determinada dimenso
competitiva estar satisfatrio dentro dos critrios de importncia estabelecidos pelo cliente. Como
essa zona limitada em sua margem inferior pela fronteira do limite mnimo de desempenho, a
propriedade deve estar sempre preocupada em no permitir que seu desempenho desa abaixo
desse limite. Na verdade, o objetivo de longo prazo deve ser mover seu desempenho para o mais
prximo possvel do limite superior, porque grande a importncia dada pelo cliente para uma
determinada dimenso competitiva.
Na zona de melhoramento, o desempenho da propriedade para determinado indicador
ambiental estar um pouco aqum dos critrios de importncia estabelecidos pelo cliente para
essa mesma dimenso. Como essa zona se encontra abaixo da fronteira do limite de

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

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desempenho, cabe propriedade avaliar as prioridades de melhoria, no intuito de adequar seu


nvel de desempenho importncia dada pelo cliente.
Na zona de ao urgente, o desempenho da propriedade para um indicador ambiental
abaixo dos critrios de importncia estabelecidos pelo cliente para essa mesma dimenso, ou
seja, a propriedade est entregando para o cliente algo aqum daquilo que ele espera. Essa zona
sinaliza que a propriedade deve rever suas operaes com o objetivo de se adequar s
expectativas do cliente. O autor menciona que os objetivos de curto prazo, portanto, devem ser
melhorar o desempenho de qualquer objetivo de desempenho que caia nesta zona, pelo menos
at a zona de melhoria, enquanto no mdio prazo eles precisam ser trabalhados para cima e alm
do limite inferior da zona apropriada.
Resultados
A avaliao da sustentabilidade ambiental das propriedades estudadas foi realizada com
base em nove parmetros: dejetos, gua, rea de Preservao Permanente (APP), Reserva
Legal, agrotxicos e fertilizantes, declividade do terreno, eroso, queimadas e diversidade de usos
da terra. Alguns desses nove parmetros esto subdivididos em subparmetros, totalizando 13
subparmetros. Com base nessa metodologia, a pontuao mxima de uma propriedade leiteira
com sustentabilidade ambiental equivale a 100 pontos, sendo considerado os dejetos produzidos
pela produo leiteira o indicador mais importante.
A atribuio da pontuao dentro de cada subparmetro foi realizada considerando a
melhor situao (maior pontuao) reduzindo na direo da pior situao (menor pontuao), com
valores intermedirios de acordo com o risco ou exposio ao impacto ambiental. O Quadro 1
apresenta as situaes possveis de serem identificadas em campo para os subparmetros e a
respectiva pontuao.
Por meio das propriedades analisadas, pode-se verificar que os ndices de
sustentabilidade ambiental, atribudos por meio da proposta metodolgica, representam o nvel de
adequao da cada indicador em percentual em cada propriedade leiteira, conforme pode ser
observado no Quadro 1.
Quadro 1 - Nvel de adequao dos indicadores ambientais nas propriedades leiteiras analisadas
Indicador Ambiental
Dejetos
gua
APP
Reserva Legal
Agrotxicos e
fertilizantes
Declividade
Eroso
Queimadas
Uso de terra
ndice de
Sustentabilidade
Ambiental

Propriedade
A
43,33
75,00
6,67
100,00
43,33

Propriedade
B
26,67
100,00
56,67
100,00
43,33

Propriedade
C
56,67
50,00
70,00
100,00
43,33

Propriedade
D
91,67
75,00
100,00
100,00
76,67

Mdia
54,58
75,00
58,33
100,00
51,66

50,00
0,00
100,00
100,00
49,00

75,00
100,00
100,00
100,00
60,50

50,00
0,00
100,00
100,00
60,00

75,00
100,00
0,00
50,00
84,00

62,50
50,00
75,00
87,50
63,37

Fonte: Rempel et al. (2012).


Obs.: Os indicadores em negrito consistem nos principais aspectos-alvos de interveno para adequao.

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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

De posse dos resultados passou-se elaborao das matrizes Importncia x


Desempenho. Para que se pudesse utilizar a escala proposta realizou-se a normalizao dos
dados, dividindo por 10.
Na propriedade A foi possvel observar que dois pontos encontram-se na zona de ao
urgente, demonstrando a necessidade de interveno imediata, sendo estes: rea de preservao
permanente e destinao de dejetos. J na zona de melhoria temos tambm dois pontos: eroso
e agrotxicos e fertilizantes. Na zona apropriada temos somente um ponto: declividade.
Falar em excesso quando se est abordando questes ambientais um contrassenso,
portanto passaremos a utilizar a expresso zona de excelncia. Nesta zona se tem quatro
pontos: reserva legal, queimadas, uso da terra e gua. Na avaliao dos autores o excesso algo
desejado e, portanto deve ser perseguido, pois caracterizaria uma gesto de excelncia em
relao aos aspectos ambientais das propriedades.
Para a propriedade B, preciso considerar que a matriz apresenta um nmero menor de
pontos, pois alguns desempenhos foram idnticos levando a uma sobreposio de alguns deles
quando da plotagem na matriz. Pode-se constatar um ponto na zona de ao urgente, destinao
de dejetos, requerendo ateno imediata e um ponto, agrotxicos e fertilizantes, na zona de
melhoria. Veja-se que o item dejetos est presente na zona de urgncia nas duas propriedades,
mas o resultado mais preocupante encontra-se na propriedade B, com um desempenho de
somente 2,667 pontos. Na zona apropriada tem-se somente um ponto: rea de preservao
permanente. Quando se observa a zona de excelncia tem-se o maior nmero de pontos (6): uso
da terra, eroso, queimadas, reserva legal, declividade e uso da gua.
A anlise da propriedade C traz como primeiro ponto positivo a inexistncia de itens na
zona de ao urgente. So trs pontos: eroso, agrotxicos e fertilizantes e dejetos na zona de
melhoria. O item dejetos demonstra desempenho superior quando comparado com as
propriedades anteriores. Na zona apropriada temos trs pontos: declividade, uso da gua e rea
de preservao permanente. Observando a zona de excelncia encontraram-se trs pontos:
queimadas, uso da terra e reserva legal. Observe-se que a presena de trs pontos em cada uma
das zonas, exceto a zona de ao urgente onde no h itens, aponta para uma gesto equilibrada
dos recursos, porm isto no pode induzir a uma possvel acomodao por parte dos gestores da
propriedade, pois entre os itens que merecem ateno na busca de melhoria temos a presena do
item dejetos, considerado o mais importante.
Para a propriedade D, no h pontos que necessitem de interveno imediata. Na zona de
melhoria tem-se to somente um ponto: queimadas, estando nas zonas apropriada e de excesso
a concentrao dos pontos (4 em cada uma delas). Na zona apropriada merece destaque o
desempenho do item dejetos, que se apresenta como o melhor desempenho entre todas as
propriedades. Os demais itens nesta zona so: agrotxicos e fertilizantes, rea de preservao
permanente e uso da terra. J na zona de excelncia tem-se: eroso, reserva legal, declividade e
uso da gua.
A partir dos dados possvel verificar a diversidade de desempenhos. Os pontos
presentes nas diferentes reas da matriz se diferenciam, e em alguns casos de forma bastante
discrepante como, por exemplo, dejetos que na propriedade B tem um desempenho que coloca
este ponto na zona de ao urgente enquanto que na propriedade D este item apresenta um
desempenho quase perfeito. Isto s confirma a afirmao trazida anteriormente que apontava
para a impossibilidade de adoo de tcnicas e ferramentas de gesto uniformes para as
propriedades rurais, necessitando de adaptao s particularidades de cada uma delas de forma
a obter melhores resultados.
Fruto destas diferenas optou-se por criar uma matriz com os valores mdios, mesmo
sabendo das fragilidades de uma anlise baseada na mdia to somente. O desempenho das
propriedades, no seu conjunto, pode ser observado na Figura 2.
Importante destacar a no existncia de pontos na zona de ao urgente, lembrando que
estamos tratando com mdias, o que faz com que, mesmo existindo duas propriedades com itens

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

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nesta zona o conjunto das propriedades tivesse melhor desempenho, o que confirmado pelo fato
de que o item dejetos, que consta entre os itens que esto na zona de ao urgente nas
propriedades A e B, tenha, no geral, sua posio modificada para a zona de melhoria. Na zona
apropriada tem-se 4 pontos: eroso, agrotxicos e fertilizantes, rea de preservao permanente
e eroso. Na zona de excelncia esto presentes os pontos: uso da terra, queimadas, reserva
legal e uso da gua.
Os resultados apontam para a possibilidade do municpio de Arroio do Meio tomar a
propriedade D como modelo e propor polticas pblicas que auxiliem as demais a alcanar
desempenho semelhante. Tendo isto presente pode-se passar para as concluses.
Figura 2 - Matriz Importncia x Desempenho Geral

Fonte: Elaborado pelos autores.

Concluses
A matriz Importncia x Desempenho aponta para pontos presentes nas zonas de ao
urgente e de melhoria que coincidem com os ndices de menor valor apontados pela pesquisa.
Assim conclui-se que o uso da matriz Importncia x Desempenho pode ser uma ferramenta til no
processo de gesto ambiental das propriedades produtoras de leite no municpio de Arroio do
Meio e, muito provavelmente, em outras propriedades de outros municpios.
preciso ter presente que estudos sobre a gesto das propriedades produtoras de leite
pode auxiliar no desenvolvimento socioeconmico e ambiental da regio. Futuramente podem ser
desenvolvidos novos estudos aprofundando as questes ambientais e contemplando aspectos
relacionados gesto das propriedades rurais produtoras de leite.
Referncias
IBGE-INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATSTICA. Pesquisa da Pecuria
Municipal. Rio de Janeiro: IBGE, 2011. Disponvel em: <http://www.ibge.gov.br/cidadesat>.
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Disponvel em:
<http://www.http://online.unisc.br/seer/index.php/tecnologica/article/view/2613/2094>. Acesso em:
18 mar. 2013.
RODRIGUES, Geraldo Stachetti; CAMPANHOLA, Clayton. Sistema integrado de avaliao de
impacto ambiental aplicado a atividades do Novo Rural. Pesquisa Agropecuria Brasileira,
Braslia, v. 38, n. 4, p. 445-451, abr. 2003.

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Desenvolvimento para o Rio Grande do Sul. Desenvolvimento em Questo, Uniju, v. 3, n.5,
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SLACK, Nigel. Vantagem Competitiva em Manufatura: atingindo a competitividade nas
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SOUZA, R. M. H. A Influncia do Ambiente Institucional e Organizacional no
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Catarinense. 2011. 125 p. Dissertao (Mestrado em Desenvolvimento Regional e Agronegcios)
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VERONA, Lus Augusto Ferreira. Avaliao de sustentabilidade em agroecossistemas de
base familiar e em transio agroecolgica na regio sul do Rio Grande do Sul. 2008. 193 f.
Tese (Doutorado em Cincias: Produo Vegetal) - Universidade Federal de Pelotas, Pelotas.
2008.

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Avaliao da eficincia da compostagem na melhora da qualidade


microbiolgica da cama de frango visando sua reutilizao
1

Priscila Soraia da Conceio , Fabiano de Jesus Ribeiro , Patrcia Marluci da Conceio , Mnica de
4
Abreu Azevedo
1

Universidade Tecnolgica Federal do Paran (priscilas@utfpr.edu.br), Universidade Estadual do Oeste do


3
Paran (fabiano.ribeiro@ufv.br), Universidade Federal de So Carlos (patrcia@cca.ufscar.br),
4
Universidade Federal de Viosa (monica.azevedo@ufv.br)

Resumo
A reutilizao da cama de frango uma alternativa encontrada pelos produtores como soluo ao
alto custo de aquisio de material para cobertura do piso. No reuso, a cama de frango sofre
alteraes em suas caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas, podendo comprometer o
processo de criao de frangos. Para que o reuso seja seguro, necessrio que se faa um
tratamento, a fim de melhorar as caractersticas do resduo, como reduzir a carga biolgica e
promover a liberao de amnia. Com a realizao deste trabalho objetivou-se avaliar a
compostagem como metodologia para o tratamento da cama de frango visando sua reutilizao.
Os experimentos foram conduzidos no Laboratrio de Engenharia Sanitria e Ambiental, do
Departamento de Engenharia Civil, da Universidade Federal de Viosa. Durante o experimento,
comparou-se a eficincia de diferentes mtodos de compostagem aplicados no tratamento da
cama de frango visando sua reutilizao, com a montagem de 1 leira esttica aerada e 1 pilha por
reviramento. Durante os tratamentos, foram realizadas anlises de organismos indicadores de
contaminao fecal, coliformes totais, coliformes termotolerantes e Salmonella sp. Os resultados
mostraram que a compostagem realizada em pilhas reviradas apresenta melhor eficincia na
reduo da carga biolgica se comparada ao mtodo de leiras estticas aeradas.
Palavras-chave: Avicultura. Cama de frango. Compostagem. Reutilizao
rea Temtica: Gesto de resduos da produo agropecuria
Introduo
A produo mundial de carne de frango, segundo a Agncia de Agricultura e Alimentos
(FAO), ultrapassou 100 milhes de toneladas. O Brasil ocupa a terceira posio de produtor
mundial, precedido apenas pelos Estados Unidos e China (ABEF, 2009). Tal atividade apresenta
papel expressivo na atual economia brasileira, representando 1,5% do PIB do pas, gera
empregos diretos e indiretos (FIESP, 2011).
As crises da vaca louca e da gripe do frango exigiram diversas recomendaes e
certificaes na produo da carne de frango de corte, normas foram estabelecidas para a
regulamentao e padronizao de toda linha de produo, desde o manejo realizado dentro das
fazendas, at o beneficiamento do produto final.
O manejo dos resduos gerados um dos fatores regulamentados. Entre os resduos est
a cama de frango, como chamada a composio de dejetos de frango com o material suporte
usado nos avirios. Segundo Ferreira (2010), a produo de frango de corte gera, em mdia,
quatro toneladas de cama para cada 1.000 aves.
A cama de frango, at 2004, podia ser comercializada como suplemento alimentar de
gado. Contudo, aps a Instruo Normativa n 8, do Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento (BRASIL, 2004), a prtica teve que ser abolida e, o que antes era fonte de renda,
passou a ser um problema de ordem econmica, social e ambiental.
Em relao cama de frango, atualmente, existem dois problemas: o destino final desse
resduo e a dificuldade na aquisio do material suporte mais comumente utilizado na composio
da cama de frango, a maravalha, que tem se tornado escassa, aumentando ainda mais seu custo.

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Nesse sentido, de grande relevncia um estudo cientfico que busque aperfeioar os


processos de tratamento da cama de frango, visando seu reaproveitamento em diversas
ninhadas, estimulando o desenvolvimento econmico e ecologicamente sustentvel da indstria
avcola, bem como resguardando relaes jurdicas e sociais mais equitativas no setor rural, por
meio de uma destinao econmica para tal resduo.
Diante do exposto, o presente trabalho teve como objetivo comparar e avaliar a eficincia
de dois sistemas de compostagem aplicados ao tratamento da cama de frango visando a sua
reutilizao, o sistema de leiras estticas aeradas e o de pilhas por reviramento no resultado do
tratamento.
Metodologia
Os experimentos, desenvolvidos no perodo de maio a dezembro de 2011, foram montados
no ptio do Laboratrio de Engenharia Sanitria e Ambiental (LESA), pertencente ao
Departamento de Engenharia Civil (DEC), da Universidade Federal de Viosa (UFV), em Viosa,
cidade localizada na Zona da Mata Norte Mineira.
As camas de frango utilizadas nos experimentos foram provenientes de diferentes lotes de
frango de corte do Avirio Experimental, do Departamento de Zootecnia, da UFV, criados at os
42 dias. O material era removido aps a retirada das aves (Figura 1) e transportado at a rea
experimental em caminho aberto (Figura 2).
Aps a descarga dos resduos na rea experimental, com uso de ps, enxadas e
mangueira de gua, era realizada a correo do teor de gua do material (Figura 3), at que,
apertando-se fortemente entre os dedos uma amostra, era possvel senti-la mida, mas sem que
nenhum lquido escorresse. Posteriormente, as leiras e as pilhas de compostagem eram
montadas manualmente.
Nesse experimento foram testados os seguintes mtodos de compostagem: compostagem,
em leira esttica aerada (Tratamento 1) e compostagem, em pilha revirada manualmente
(Tratamento 2).
O experimento teve durao de 14 dias, a fim de se fazer uma avaliao por tempo
compatvel ao intervalo entre lotes estabelecido em granjas comerciais de frangos de corte.
Figura 1 - Remoo da cama de frango do avirio

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Figura 2 - Transporte do material at a rea experimental

Figura 3 - Correo do teor de gua e montagem dos experimentos

A leira esttica aerada foi montada com seo transversal triangular, com medidas
aproximadas de 2 m de base, 1 m de altura e comprimento de 5 m. A aerao foi promovida por
um ventilador centrfugo (motor eltrico de HP de potncia), ligado a uma tubulao, em PVC
de dimetro de 100 mm, localizada no tero superior da leira, com furos distribudos ao longo de
seu comprimento e coberto com uma camada de palha, a fim de evitar o entupimento dos furos. O
funcionamento do ventilador foi controlado por temporizador digital Foxlux, modelo FX TBD
(preciso de 1 minuto), sendo o insuflao de ar realizado durante 2 minutos, intercalados por
intervalos de 1 hora, 20 horas por dia.
Uma mangueira contendo aspersores foi colocada juntamente com o sistema de insuflao
de ar (Figura 4). A mangueira foi conectada a uma bomba de gua e ligada no 7 dia de
tratamento, durante 5 minutos, uma vez que o teor de gua do material apresentou valores
inferiores a 50%.

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Figura 4 - Mangueira com aspersores acoplada tubulao

A pilha revirada foi montada com base circular, apresentando inicialmente 1 m de altura e
2,5 m de dimetro (Figura 5). A aerao do material se deu por reviramento manual, realizado
duas vezes na semana.
Figura 5 - Reviramento manual da pilha de compostagem

Aps a montagem da leira e das pilhas, estas foram cobertas com camada de
aproximadamente 15 cm de palha, objetivando a no atrao de micro e macro vetores.
As anlises biolgicas realizadas foram coliformes totais, coliformes termotolerantes e
Salmonella sp., sendo realizadas no Laboratrio de Qualidade da gua, do Departamento de
Engenharia Agrcola/UFV e na Empresa Rio Branco Alimentos S/A (PIF PAF).
Resultados
Quanto eficincia na remoo de coliformes totais, o Tratamento 1, proporcionou 97,1%
de remoo e o Tratamento 2 proporcionou uma eficincia de 99,3% (Figura 7). Deve-se ressaltar
que, nos dois tratamentos, a reduo de coliformes totais observada pode ser considerada boa.
No Tratamento 2, o maior decrscimo de coliformes totais foi verificado at o stimo dia de
tratamento. Quanto ao Tratamento 1, a reduo observada se deu at o ltimo dia de tratamento
(Figura 6).

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Figura 6 - Remoo de coliformes totais durante os diferentes tratamentos

Na remoo de coliformes termotolerantes, os Tratamento 1 e 2 apresentaram eficincia


de 99,2% (Figura 7).
Figura 7 - Remoo de coliformes termotolerantes durante os diferentes tratamentos

Os resultados encontrados para o decaimento de coliformes totais e coliformes


termotolerantes mostram eficincia dos dois tratamentos na reduo da carga biolgica,
resultantes das altas temperaturas alcanadas durante os tratamentos, demonstrando a eficincia
dos mtodos estudados na remoo de contaminao bacteriolgica e, portanto, a importncia da
adio destas tcnicas no tratamento da cama de frango antes de sua reutilizao.
A presena de Salmonella sp. no foi identificada em nenhuma das camas utilizadas no
experimento.
Os resultados encontrados mostram maior eficincia das pilhas por reviramento na
reduo da carga se comparadas leira esttica aerada. A mistura do material, proporcionado
pelo reviramento da massa em compostagem; propicia maior homogeneizao do material,
misturando as diferentes camadas e expondo pores mais frias ao efeito das altas temperaturas.
Nas leiras estticas aeradas, o material externo (base e topo) sofre alta influncia do meio
externo, sendo o tratamento dessa poro do material comprometido.
Concluso
O tratamento da cama de frango pela compostagem, em leiras estticas aeradas e em
pilhas reviradas, demonstrou ser seguro para reciclagem da cama visando seu reuso em lotes
subsequentes, propiciando a remoo de organismos patognicos dentro do perodo de 14 dias,
se recomendando sua adoo no tratamento da cama de frango antes de sua reutilizao,
contudo, as pilhas reviradas apresentaram melhor resultado na reduo de organismos
patognicos.

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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Referncias
ABEF-ASSOCIAO BRASILEIRA DE PRODUTORES E EXPORTADORES DE FRANGOS.
Relatrio Anual 2008/2009. So Paulo: Terra Comunicao, 2009. Relatrio.
BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, Instruo normativa n 8, de 25
de maro de 2004. Probe em todo o territrio nacional a produo, a comercializao e a
utilizao de produtos destinados alimentao de ruminantes que contenham em sua
composio protenas e gorduras de origem animal. Oficial da Unio, Braslia, p. 5, 26 mar. 2004.
FERREIRA, J. C. Remoo de amnia gerada em granjas avcolas e sua utilizao em
clulas combustvel e uso como fertilizante. 2010. 146 f. Tese (Doutorado em Cincias) Universidade de So Paulo, So Paulo, SP, 2010.
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cmaras setoriais e temticas formulao de polticas pblicas e privadas para o
agronegcio. Disponvel em: <http://www.fiesp.com.br/agronegocio/pdf/1.6.%20mapa%20%20cmaras%20setorias%20-%20publicao%20completa.pdf>. Acesso em: set./2011.

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Energia eltrica alternativa atravs do biogs e de pequenas centrais


hidreltricas para a regio do Vale do Taquari, RS
1

Alexandre Andr Feil , Dusan Schreiber


1

Universidade Feevale - alexandre.feil1@gmail.com; Universidade Feevale - dusan@feevale.br

Resumo
Este artigo possui como tema a identificao de produo de energia eltrica limpa minimizando a
agresso ao meio ambiente. O objetivo central que direciona este estudo o de utilizar recursos
contidos na regio do Vale do Taquari, RS, para a produo de energia eltrica limpa com base
nos dejetos de sunos e na bacia hidrogrfica. A metodologia da pesquisa do tipo levantamento
bibliogrfico e sero consideradas duas linhas de produo de energia eltrica limpa: a) a
utilizao de dejetos de sunos produzidos na regio e no utilizados adequadamente; e b) os rios
que, pelo relevo da regio, propiciam a construo de Pequenas Centrais Hidreltricas. Conclui-se
que a utilizao destas energias eltricas limpas minimiza os impactos ambientais causados tanto
pelos dejetos de sunos quando no tratados e utilizados de forma correta como pelos
alagamentos, deslocamento de moradores e de animais e/ou a extino de plantas e animais
devido a construes de grandes hidreltricas.
Palavras-Chave: Gesto energtica, Dejetos de Sunos, Bacia Hidrogrfica.
Temtica: Manejo ambiental na produo de bioenergia
Abstract
This paper aims at identifying the production of clean electricity with less aggression for the
environment. The key objective for this study is using natural sources in the region of Vale do
Taquari, RS to produce clean electricity from swine manure and the river. The research
methodology is by bibliographical investigation and two clean energy production lines will be
considered: first, the use of swine manure that were found in the region and not adequately used;
and second, rivers whose relief would enable one to build small hydroelectric power plants. We
have concluded that using clean energy would minimise impacts by untreated swine manure,
floods, inhabitants and animals displacements and vegetation and animal extinction due to
construction of large hydroelectric power plants have caused on the environment.
Keywords: Energy Management, Swine Manure, Hydrological Basin.
Theme: environmental management in the production of bioenergy
Introduo
consenso que a gerao de energia eltrica, independente da fonte geradora, crucial
para o desenvolvimento econmico e social. No entanto, a produo de energia eltrica, no Brasil,
realizada em sua grande maioria, por grandes hidreltricas, o que implica riscos, dentre os quais
se destaca o ambiental e econmico, decorrente na distribuio do poder de barganha em poucos
agentes, dificultando a mediao governamental tanto das condies de gerao como
distribuio.
Este contexto suscita reflexo e concepo de alternativas que possam minimizar os riscos
citados. Algumas variveis delimitam e norteiam a anlise, com destaque ao crescimento
populacional (maior necessidade de consumo de energia eltrica e alimentos), que muitas vezes
acarreta um uso inadequado dos recursos naturais. No caso da alternativa de gerao de energia
eltrica por grandes hidreltricas constata-se, por vezes, alagamento de grandes extenses de
terra, que acabam destruindo ou alterando a fauna e a flora, alm de alterao de vazes e
temperatura da gua. J no caso de gerao de alimentos, principalmente a produo de carne
suna, verifica-se a gerao de dejetos que afetam rios, solos e a atmosfera.

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Neste contexto, este estudo possui o objetivo de discutir a possibilidade de utilizao de


biodigestores para produo de energia atravs dos dejetos de sunos e a viabilidade de
construo de Pequenas Centrais Hidreltricas (PCH) pela vasta hidrografia existente na regio
do Vale do Taquari, RS. Para satisfazer estes objetivos ser realizada uma reviso bibliogrfica
trazendo os conceitos que suportam a reflexo terica quanto viabilidade tcnica de implantao
de ambos os projetos.
Metodologia
A opo metodolgica para realizar a pesquisa, cujos resultados embasaram a construo
deste artigo, foi a de levantamento bibliogrfico, que, para Bell (1997), Gonsalves (2001) e Laville
e Dionne (1999), propicia elementos para potencializar o conhecimento sobre um determinado
tema, reduzindo o risco de duplicao de pesquisas, alm de contribuir para o planejamento do
processo de investigao, tanto pela melhor delimitao do foco do estudo, como pela escolha
mais precisa de autores, com maior aderncia ao tema pesquisado. Alm disso, a referida opo
de investigao permite, quando for o caso, reaproveitar ou replicar pesquisas e estudos em
diferentes situaes e reas de conhecimento, desenvolver estudos que possam cobrir lacunas na
literatura, bem como propor temas e problemas inovadores de pesquisa.
O planejamento se faz mister em todos os tipos de investigao cientfica, sendo, no
entanto, especialmente relevante no processo de levantamento bibliogrfico, pela funo precpua
de construo da lente terica que orientar a interpretao da realidade circundante ou
contextual, do fenmeno em anlise (VIEGAS, 2000; VIANNA, 2001). A primeira etapa do
planejamento consiste da delimitao do tema, o qual dever ser definido de forma muito
especfica, para evitar ou, no mnimo, reduzir o risco de revisar textos no alinhados com o foco
da pesquisa, dificultando a elaborao do instrumento de pesquisa, a identificao de evidncias e
sua anlise (SERRANO, 1994). Nesse sentido, Traldi (2001) destaca a relevncia de elaborao
de perguntas norteadoras do estudo, como: O que se pretende pesquisar? Qual a pergunta de
pesquisa? Qual a hiptese?.
Em alinhamento com o objetivo da presente pesquisa, a saber, avaliar as alternativas de
gerao de energia na regio do Vale do Taquari, RS, foi formulada a seguinte pergunta de
pesquisa: vivel, tecnicamente, a utilizao de biodigestores, para produo de energia,
atravs dos dejetos de sunos, e a construo de PCHs na regio do Vale do Taquari, RS?. A
hiptese dos pesquisadores e autores deste trabalho acadmico de pesquisa de que existem
elementos empricos que do suporte viabilidade tcnica s duas alternativas de gerao
energtica, sendo que o primeiro se refere consolidada cadeia suinocultura e no segundo caso,
de instalao de PCHs, vasta hidrografia que caracteriza a regio em anlise.
A delimitao da problematizao, dos objetivos e da hiptese facultou a pesquisa de
fontes bibliogrficas que pudessem tanto fornecer elementos para a anlise e reflexo sobre a
temtica abordada, como, tambm, respaldar o posicionamento dos autores. Cabe destacar que o
foco deste trabalho est na evidenciao de elementos constitutivos de anlise de viabilidade
tcnica, sem prejulgar a viabilidade econmica, que no foi objetivo deste estudo.
Utilizao dos dejetos de sunos para a produo de biogs (energia eltrica)
A quantidade (cabeas) de sunos de 2005 a 2011 na regio do Vale do Taquari, RS,
(Tabela 1) no apresenta um crescimento contnuo no referido perodo, ou seja, no ano de 2008
houve uma reduo na quantidade de sunos devido crise financeira internacional que assolou
os mercados, mas a partir de 2009 novamente retornou sua ascenso.
Na anlise da quantidade de sunos existentes nesta regio vem a seguinte indagao:
Qual a quantidade de dejetos lquidos e slidos gerados em um perodo de um ano, utilizandose, por exemplo, o ano de 2011?

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

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Segundo investigaes de Oliveira (1993), a mdia de produo diria de dejetos nas


diferentes fases produtivas de 2,25 kg/dia/cabea, ou seja, 821,25 kg/ano/cabea. Portanto, no
ano de 2011, considerando-se a quantidade de sunos existentes (917.273), estes multiplicados
pela quantidade de dejetos por ano de cada suno, obtm-se a quantidade total representada por
753.310.451,3 kg/ano de dejetos de sunos no Vale do Taquari. Esta seria a quantidade de
dejetos de sunos disponvel para a produo de biogs.
Tabela 1 - Quantidade de sunos na regio do Vale do Taquari, RS
Perodo (Anos)
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011

Sunos (Cabeas)
620.840
633.367
848.343
630.108
680.876
940.880
917.273

Fonte: Adaptado de IBGE (2010).

Para Etchebehere e Menes (2005) e Coldedella (2006) o biogs consiste numa mistura de
carter combustvel, produzido atravs de uma digesto anaerbica de materiais orgnicos
perante um substrato. Este processo realizado por bactrias em ambientes com ausncia de
oxignio. importante lembrar que sua constituio varivel e pode se alterar em funo do
dejeto ou resduo em decomposio e das condies do biodigestor (COSTA, 2006;
COLDEDELLA, 2006) (Tabela 2).
Tabela 2 - Tipos de gases e o percentual de participao de cada gs no biogs
Tipos de Gases no Biogs
Metano (CH4)
Gs carbnico (CO2)
Hidrognio (H2)
Gs Sulfdrico (H2S)
Oxignio (O2) + Nitrognio (N2)

% Encontrado
50 a 90
10 a 50
0a1
0a3
0a1

Fonte: Adaptado de Costa (2006).

A produo de biogs ocorre com a atuao das bactrias metanognicas sobre a


biomassa, portanto o biodigestor no produz o biogs, mas d condies para que este processo
ocorra com melhor qualidade. Por sua vez, o biodigestor tambm facilita a captura do biogs para
que no escape na atmosfera (COLDEDELLA, 2006).
Se fosse utilizado todo o montante de dejetos produzidos no ano de 2011 na regio do
Vale do Taquari, RS, com a utilizao de um biodigestor para captar o biogs, teramos um
montante aproximado de 62.775.870,94 m3 de biogs, ou seja, a quantidade de dejetos
produzidos no ano de 2011 dividida por 12. Este clculo est em conformidade com Barrera
(1993), que define que para a gerao de 1 m de biogs so necessrios uma mdia de 12 kg de
dejetos sunos. Oliveira (1993) acrescenta que 1 m3 de biogs equivale a 0,66 litros de diesel,
0,70 litros de gasolina ou a 0,18 kWh de energia eltrica.
Nesta concepo, a quantidade de 62.775.870,94 m3 de biogs produziriam 401.765.574
kWh de eletricidade, segundo os dados do departamento de eletrotcnica de computadores
(UNIVERSIDADE DE COIMBRA, 2006).

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No Brasil, a mdia de consumo anual de energia eltrica por pessoa de 1.760 kWh e a
mdia mundial de 2.200 kWh (EDP NO BRASIL, 2013). Pode-se perceber que podero ser
abastecidos durante um ano 228.275 habitantes, em mdia, no Brasil, somente com a produo
de energia resultante do biogs dos dejetos de sunos que so produzidos na regio do Vale do
Taquari.
O Vale do Taquari apresentava em 2011 uma populao de 329.258 habitantes
distribudos numa rea de 4.821,1 km2 (FEE, 2013). Na continuao da anlise, conclui-se que a
energia eltrica gerada pelo biogs dos dejetos dos sunos em 2011 tem uma mdia de
abastecimento de 69,3% da populao do Vale do Taquari. Nota-se que, atualmente, esta energia
eltrica no utilizada e fica dispersa no ar.
Naturalmente, para implantao deste processo de produo de energia eltrica so
necessrios estudos de viabilidade econmicos, sociais e ambientais, pois como a regio do Vale
do Taquari muito vasta, tendo 4.821,1 km2 de rea, os dejetos esto distribudos nesta rea e
no esto concentrados em apenas um ponto. Seria necessrio reunir estes dejetos num nico
lugar para gerar o biogs, e s ento distribuir a energia eltrica populao.
Pequenas Centrais Hidreltricas (PCHs)
Nos anos 80, no Brasil, iniciou-se uma grave crise no setor de energia eltrica causada
pela incapacidade financeira de melhoria da estrutura fsica, elevao da inadimplncia,
concorrncia entre concessionrios federais e estaduais e o aumento da demanda de energia em
funo do aumento do aquecimento da economia na poca do plano real, e que perdurou at os
anos 90 (CLEMENTE, 2001).
Portanto, a partir dos anos 90, aps essa crise que perturbou o setor energtico brasileiro,
existiam dvidas quanto ao rumo que seria tomado (CLEMENTE, 2001). Nesse mesmo perodo
iniciou-se uma reorganizao que teve como base as tendncias mundiais de estruturao para
desestabilizar a crise do setor de energia eltrica, como a introduo da competitividade, livre
acesso dos produtores de energia aos sistemas eltricos e das privatizaes de estatais
(POLIZEL, 2007). Mesmo com esta reestruturao de fevereiro de 2001 a julho de 2002 houve um
forte racionamento em funo dos nveis dos reservatrios das hidreltricas aliada deficincia
nas linhas de transmisso, resultou no aumento dos preos (LIMA, 2006).
Esta nova estruturao, a partir da crise energtica da dcada de 90, estimulou os projetos
de instalao das PCHs (ANDRADE, 2006), com respaldo na Resoluo n 394/98 da Agncia
Nacional de Energia Eltrica (ANEEL) dentro da qual recebe a denominao de usina hidreltrica
de pequeno porte, com capacidade instalada entre 1 MW e 30 MW, e com rea de represa da
gua inferior a 3 km2 para a cheia centenria. No comparativo do tamanho de uma usina
hidreltrica, por exemplo, a hidreltrica de grande porte possui uma capacidade instalada de
produzir 12.600 MW de energia eltrica e as consideradas pequenas produzem no mximo 30
MW de energia eltrica (CARVALHO, 2004).
Estas PCHs implicam reduzido investimento na sua instalao, alm de reduzidas perdas
durante as transmisses de energia eltrica para o consumidor (proximidade entre usina e
consumidor). Possuem, tambm, maior estabilidade dos servios prestados, pois so de pequeno
porte e integram-se ao sistema eltrico local (CARVALHO, 2004; FARIA, 2011). Os autores
complementam que em 2010 o Brasil possua 253 PCHs em plena operao, produzindo
1.276.924 kWh de energia eltrica, e a maior concentrao desta produo estava em Minas
Gerais com 77 usinas em plena operao, produzindo 397.697 kWh. Homrich e Casarotto Filho
(2006) acrescenta que as PCHs idealizam uma eficiente forma de expanso da disponibilizao
da energia eltrica em lugares isolados e em pequenos centros agrcolas e industriais e, alm
disso, uma alternativa importante de energia renovvel, visto que no possuem grandes
reservatrios de gua, fator que reduz a eficincia na produo, mas preserva o meio ambiente,
convertendo-se, assim, em um benefcio ambiental.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

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Segundo o IDER (2013) a hidreltrica de Itaipu inundou uma rea de 1.350 km2, engolindo
assim as Sete Quedas do Rio Iguau, considerado um patrimnio natural do Brasil. Outro exemplo
a usina hidreltrica de Tucuru, no Estado do Amazonas, que engoliu 2.340 km2 de floresta
amaznica com toda sua biodiversidade. Estes so dois exemplos da gigantesca rea que
inundada na construo de grandes hidreltricas e sua degradao do meio ambiente.
Com base nos dados divulgados pela Eletrobrs (2013), a rea inundada de uma PCH
de at 3 km2 e seus tipos em relao capacidade do reservatrio podem ser classificados em: a)
a fio dgua: quando o reservatrio sempre est cheio e h o extravasamento do excesso de gua
o tempo todo; b) de acumulao, com regularizao diria do reservatrio: as vazes da gua so
inferiores aos mnimos necessrios, ou seja, o reservatrio fornece o adicional de gua dirio; c)
de acumulao, com a regularizao mensal do reservatrio: as vazes da gua so inferiores
aos mnimos necessrios, ou seja, o reservatrio fornece o adicional de gua mensal.
Com base nestas informaes, disponibilizadas pela Eletrobrs o tipo de hidreltrica
aplicvel na regio do Vale do Taquari seria do tipo Fio dgua, pois, como se percebe na Figura
1, o relevo hidrogrfico est apropriado para este tipo de instalao apresentando uma densa e
ampla rede de drenagem hidrogrfica. O relevo desta regio formado por coxilhas e vales rasos,
o que facilita a drenagem contnua da gua.
A etapa da anlise preliminar das caractersticas do relevo hidrogrfico e dos aspectos
topogrficos, geolgico, hidrolgico e ambiental, denominada por Noyes (1980) e Faria (2011)
de estudo de reconhecimento e por Andrade (2006) e Polizel (2007) de prospeco e de
estimativa do potencial hidreltrico. Nesta etapa, a anlise realizada em escritrio e permite
identificar os custos de implantao e a prioridade das etapas seguintes. Portanto, a importncia
desta primeira etapa permite minimizar possibilidades desfavorveis implantao, que
implicariam perdas monetrias e de tempo (NOYES, 1980; FARIA, 2011). No entanto, vale
destacar, conforme Osava (2008) a relevncia de estabelecimento de um limite para a
implantao de PCHs, que, em nmero excessivo pode ser to prejudicial quanto a implantao
de uma grande hidreltrica ao meio ambiente.
possvel afirmar que dentre as fontes de gerao das energias limpas, as PCHs so
oportunidades de negcios atraentes em funo da legislao branda, incentivos fiscais e
financeiros (OSAVA, 2008). Mas o autor alerta que estes empreendimentos tambm alteram o
dinmico biolgico quando localizadas numa mesma bacia, podendo ocasionar a reduo da
quantidade de peixes, pois alteram as condies hidrolgicas e de nutrio.
Figura 1 - Relevo hidrogrfico da regio do Vale do Taquari, RS

Fonte:
15.pdf

http://www.univates.br/files/files/univates//editora/zoneamentoEconomicoAmbientalVT/paginas14-

26

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

A ttulo de exemplo de projeto de implantao bem sucedido pode-se citar o caso das
PCHs pela Cooperativa Regional de Eletrificao Rural do Alto Uruguai (CRERAL). Esta referida
geradora de energia distribui energia para 6.300 clientes na rea rural do municpio de Erechim,
RS. Na implantao desta PCH as construes geraram pequenos impactos ambientais nas
propriedades rurais, sem a necessidade de desapropriaes ou de supresses significativas das
lavouras desses pequenos agricultores, alm do baixo custo que os mesmos pagam, j que todos
so scios.
Consideraes finais
Em relao s possveis fontes energticas consideradas limpas para a regio do Vale do
Taquari, RS, considera-se que a energia eltrica, proveniente do biogs, uma alternativa
tecnicamente vivel, em virtude da grande cultura de sunos na regio e, tambm, a construo de
PCHs, pois essa rea apresenta uma adequada bacia hidrogrfica, tanto sob o ponto de vista de
relevo como geologia, para a instalao destas estruturas.
Desta forma, a gerao de energia eltrica pelo processo do biogs derivado dos dejetos
de sunos pode representar uma alternativa interessante como fonte de energia eltrica
ambientalmente correta, ressalvada a necessidade de viabilizao da implantao de unidades
geradoras. Tambm considera-se fundamental a articulao poltica com os atores envolvidos
nestes processos para discutirem sobre o desenvolvimento e o meio ambiental.
Conclui-se que na regio do Vale do Taquari, RS, h viabilidade para a implantao das
fontes energticas alternativas, como a energia eltrica proveniente do biogs e a implantao
das PCHs, para iniciar a colaborao da conservao ambiental desta regio e estimular o
desenvolvimento.
Considera-se tambm que, para o biogs e para as PCHs, o estudo evidencia que os
impactos que acarretam no meio ambiente e, em especial na vida humana, so muito inferiores s
fontes energticas convencionais. Desta forma, essas fontes apresentadas estariam em
conformidade com o princpio ambiental da precauo que diante das incertezas cientficas
recomenda que no se utilize a energia at se ter a certeza dos prejuzos que pode ocasionar ao
ambiente.
guisa de concluso ressalta-se que para a implantao do biogs e das PCHs no Vale
do Taquari se faz mister atender s determinaes ambientais em primeiro lugar, para, depois,
prover os recursos para a implantao das mesmas.
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28

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

29

Tecnologia Thermal Pest Control TPC, uma alternativa ambiental para


o controle de pragas nos vinhedos
1

Ebert, L. C. , Schlosser, J. F. , Ferrer, P. G. S. , Estrada, J. S.


1

Universidade Federal de Santa Maria (leandroebert@gmail.com); Universidade Federal de Santa


3
Maria
(josefernandoschlosser@gmail.com);
Universidade
Federal
de
Santa
Maria
4
(psilvaferrer@gmail.com); Universidade Federal de Santa Maria (j.solis.estrada@gmail.com)

Resumo
A tecnologia que utiliza um fluxo de ar quente gerado e aplicado por uma mquina acoplada a um
trator, o sistema Thermal Pest Control (TPC), vem sendo utilizada na agricultura como alternativa
aos mtodos tradicionais de aplicao com agrotxicos visando ao no controle de pragas da
videira. Este trabalho objetivou levantar informaes sobre a aplicao da tecnologia TPC nos
vinhedos brasileiros. Para o estudo, utilizou-se uma metodologia de pesquisa exploratria,
empregando como ferramenta de coleta de dados um questionrio online aplicado comunidade
relacionada vitivinicultura no pas. Observou-se que a comunidade vitivincola conhece essa
tecnologia e uma parte a utiliza seja na produo agrcola ou em pesquisas. Na viso dessa
comunidade, para que a tecnologia seja eficaz, o ar deve ser entregue planta pela mquina em
condies adequadas de temperatura e velocidade, devendo haver regulagens do equipamento
para tal, e ainda, a tecnologia deve ser associada a outros mtodos de controle, visando o Manejo
Integrado de Pragas. Para a avaliao da eficcia da tecnologia, o critrio mais importante seria a
diminuio das aplicaes de agrotxicos, de forma a tornar o manejo mais sustentvel, seguido
pela melhoria do aspecto fitossanitrio do vinhedo. Mais estudos nesse sentido so necessrios
para consolidao da tecnologia como alternativa nos vinhedos brasileiros.
Palavras-chave: Controle de pragas. Tecnologia alternativa. Viticultura.
rea Temtica: Tecnologias ambientais aplicados agropecuria
Abstract
The technology uses a stream of hot air generated and applied by a machine attached to a tractor,
the system Thermal Pest Control (TPC), has been used in agriculture as an alternative to
traditional methods of pesticide application seeking action in pest control vine. This study aimed to
gather information on the application of technology in the vineyards TPC Brazilians. For the study,
we used an exploratory research methodology, employing as a tool for data collection a
questionnaire applied to the online community related to viticulture in Brazil observed that the wine
community knows this technology and some of the uses, whether in agricultural production, or
research. In view of this community, for technology to be effective, the air must be delivered to the
plant by the machine under appropriate conditions of temperature and speed settings must be the
equipment for it, and yet, the technology must be combined with other control methods. To
evaluate the effectiveness of the technology, the most important criterion would be the reduction of
pesticide applications, followed by the improvement of the appearance of the plant vineyard. More
studies in this direction are necessary for consolidation of technology as an alternative in the
vineyards Brazilians. .
Key words: Pest control. Alternative technology. Viticulture.
Theme Area: Environmental Technologies
Introduo
Nos vinhedos brasileiros, especialmente devido s condies de umidade, favorveis
ocorrncia de doenas fngicas, o controle qumico por meio do uso de fungicidas prtica
amplamente utilizada, especialmente se tratando do principal patgeno da cultura no pas, o
mldio. A pulverizao com fungicidas e a utilizao de cultivares resistentes, quando disponveis,

30

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

so alguns dos mtodos usualmente recomendados para o manejo do mldio (AMORIM;


KUNIYUKI, 2005). Entretanto, a aplicao de agrotxicos tem se tornado, nos ltimos anos, uma
das mais controversas e difceis atividades para a agricultura de hoje, uma vez que tm sido alvo
de crescente preocupao por parte dos diversos segmentos da sociedade em virtude de seu
potencial de risco ambiental (BARCELLOS et al., 1998; GIL MOYA et al., 2010) o que tem
favorecido a busca por novas formas de controle de pragas que no envolvam o uso de
agrotxicos na agricultura.
Alm da elevada necessidade de aplicaes em virtude das doenas fngicas no Brasil, o
pblico consumidor de vinhos finos a cada ano est mais exigente, o que faz com que a indstria
vitivincola busque formas de atender a demanda por qualidade nos vinhos, mas tambm se
preocupe com os impactos da agricultura sobre o meio ambiente. Esse cenrio motivou o
surgimento de uma alternativa para o controle fitossanitrio da videira visando,
consequentemente, diminuir os impactos ambientais da atividade, o mtodo de controle trmico
de pragas, Thermal Pest Control (TPC).
A tecnologia TPC utiliza apenas um fluxo de ar quente sobre as plantas para o controle de
pragas e doenas, sendo que a energia para aquecimento do ar fornecida atravs de um
queimador de Gs Liquefeito de Petrleo (GLP). A aplicao realizada com uma mquina
desenvolvida especialmente para a tecnologia TPC, a qual acoplada a um trator convencional e
puxada nas fileiras dos vinhedos, sendo o ar aquecido aplicado sobre as plantas pelas duas
laterais da mquina, atingindo, portanto, duas fileiras de plantas. Esta tecnologia j vem sendo
utilizada, conforme a EPAGRI (2011), por cerca de 40 produtores de uvas no Brasil, sendo a
grande maioria do Rio Grande do Sul, da regio do Vale do Rio So Francisco, de So Paulo e de
Santa Catarina.
O tratamento com TPC prope a ao de duas formas no controle de pragas: a primeira,
seria desencadeando os mecanismos de autodefesa da planta atravs do estresse a que
submetida com o fluxo de ar quente, e a segunda, a eliminao de fungos, bactrias e insetos que
no resistem a essa exposio alta temperatura. Esta tecnologia surge como alternativa aos
mtodos tradicionais com produtos qumicos para o controle das pragas e doenas que acometem
a produo de uvas do Brasil. Segundo o IBRAVIN (2011), na produo vitcola, o Brasil o
primeiro pas a usar esta tecnologia.
Para Niederle (2011), essa tecnologia responde, justamente, ao tipo de crtica ecolgica
que incide sobre a produo vitcola brasileira e corrobora a emergncia de um tipo de valor
ecolgico que se constitui de modo cada vez mais perene no seio de distintas formas de
qualificao da produo vitivincola. Giovannini e Manfroi (2009) relataram que a tecnologia TPC
vem sendo testada na Serra Gacha com bons resultados. Entretanto, para Domingues (2013), a
relao estresse bitico e abitico e a resposta de defesa pelo vegetal ainda no so bem
compreendidas pelos fisiologistas e carecem de maiores estudos para que haja a consequente
reduo da utilizao de agrotxicos nas lavouras.
nesse contexto que surge o interesse pela realizao de um estudo exploratrio sobre a
utilizao desta tcnica nos vinhedos do pas, visando atender s necessidades e carncias de
informaes sobre um assunto to recente e relevante na atividade vitivincola brasileira. Para
isso, esse trabalho teve como objetivo levantar informaes sobre a aplicao da tecnologia TPC
nos vinhedos brasileiros.
Metodologia
Para o estudo, utilizou-se de uma metodologia de pesquisa exploratria, utilizando como
ferramenta de coleta de dados um questionrio aplicado online comunidade relacionada
vitivinicultura no pas. Conforme Collis e Hussey (2005), uma pesquisa exploratria deve ser
realizada quando no existem informaes precisas sobre um problema, adequando-se, portanto,
ao objeto desse estudo, a utilizao da tecnologia TPC no Brasil.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

31

O Questionrio TPC - Fatores de influncia para sua utilizao nas condies vitivincolas
do Brasil, foi desenvolvido na plataforma Google Drive 2012 para ser preenchido no ambiente
online
e
disponibilizado
a
partir
de
setembro
de
2012,
no
endereo
http://sites.google.com/site/projetoufsmtpc, como ilustrado na Figura 1.
Figura 1 - Tela inicial do site do Projeto TPC

O pblico alvo, respondente do questionrio, foi restrito a profissionais, produtores e


tcnicos, relacionados com a produo vitivincola, representativos das regies produtoras do
Brasil, tais como: Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paran, So Paulo e o Vale do So
Francisco (regio do semirido), principalmente nos Estados da Bahia e Pernambuco. O endereo
para acesso foi enviado por e-mail, juntamente com uma apresentao sobre a pesquisa, a
empresas vincolas, cooperativas, instituies de pesquisa, de ensino, empresas de consultoria,
bem como profissionais e produtores individuais. Alm disso, foi divulgado em redes sociais, sites
e blogs especializados em uvas e vinhos.
O questionrio foi dividido em duas partes ou sees. A primeira (A), correspondeu
informao relacionada com a identificao do participante e a segunda, seo (B), visou
responder s seguintes questes, sendo elas de mltipla escolha:
1. Voc tem conhecimento prvio do Sistema Thermal Pest Control TPC?
1.1 Se sim, informe onde obteve esse conhecimento.
2. Voc utiliza ou tm experincia com a tecnologia TPC?
2.1. Se sim, em que atividade?
3. Quais parmetros voc considera os mais importantes para que ocorra maior eficcia da
aplicao do sistema Thermal Pest Control?
4. Quais parmetros permitiriam fazer uma correta avaliao da eficincia e eficcia do
controle trmico de pragas TPC?
No ltimo campo o entrevistado tinha a opo de enviar os resultados. Ento, as respostas
selecionadas por eles eram automaticamente inseridas em uma planilha virtual que,
posteriormente, foi salva como arquivo do programa Microsoft Office Excel 2007 para tabulao
das informaes fornecidas. Em seguida, os percentuais das frequncias de respostas foram
calculados e comparados entre si em tabelas elaboradas para este fim, apresentadas a seguir.
Resultados
O Questionrio TPC - Fatores de influncia para sua utilizao nas condies vitivincolas
do Brasil alcanou um total de 66 entrevistados entre o pblico alvo, conforme a Tabela 1, de

32

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

produtores, diretores, pesquisadores, estudantes, tcnicos, consultores, extensionistas, enlogos


e responsveis tcnicos relacionados atividade vitivincola brasileira.
Tabela 1 - Caracterizao dos entrevistados
Campo de atuao
Pesquisador
Estudante
Responsvel tcnico
Produtor
Gerente ou Diretor
Enlogo
Consultor (assistncia tcnica)
Tcnico de nvel mdio (agrcola, viticultura e enologia)
Extensionista
Regies
Serra Gacha
Central do RS
Campanha Gacha
Santa Catarina
So Paulo
Paran
Vale do So Francisco
Serra do Sudeste do RS
Noroeste RS

%
33,3
21,2
19,7
15,2
13,6
13,6
10,6
6,1
4,5
%
27,3
24,2
13,6
10,6
9,1
3,0
3,0
1,5
1,5

A Tabela 1 ainda trata da distribuio geogrfica dos entrevistados, 68,2% declaram como
regio o Rio Grande do Sul, percentual condizente realidade da produo vitcola nacional, pois
segundo o IBRAVIN (2011) o Estado responsvel por 55% da produo de uvas no pas e
conforme Mello (2010), por 90% da elaborao de vinhos, sucos e demais derivados da uva. Os
entrevistados distribuiram-se entre todas as regies produtoras do Estado, Serra Gacha, Central,
Campanha Gacha, Serra do Sudeste e ainda do Noroeste do Rio Grande do Sul. Santa Catarina,
So Paulo, Paran e o Vale do So Francisco foram as regies que compuseram os outros 31,8%
da amostra, todas de importncia vitcola no pas.
A atuao em relao vitivinicultura e a distribuio geogrfica dos entrevistados indicam
a amostra da populao do pblico alvo do estudo como representativa realidade da
comunidade vitivincola brasileira, o que permitiu a posterior anlise dos dados obtidos.
O levantamento de informaes do entrevistado em relao tecnologia Thermal Pest
Control, presente na Tabela 2, permitiu observar que a comunidade, em sua maioria, conhece a
tecnologia TPC, porm apenas uma parte dela (20 entrevistados) afirmou utilizar ou ter
experincia com a mesma.
Dos entrevistados que declararam conhecer o sistema (Tabela 2), a maior parte afirmou
que obteve tal conhecimento atravs de um meio considerado informal, que seria atravs de
produtores conhecidos que j o utilizam. Este item esteve frente dos meios comuns e formais de
divulgao, como palestras, eventos, informativos ou recomendaes de profissionais.
Outra informao importante observada na Tabela 2 de que, do percentual que possui
experincia com TPC, alm da utilizao na produo agrcola, considervel parcela declarou
utilizar ou ter experincia em pesquisas com TPC, o que indica que apesar de ainda haver poucas
publicaes cientficas a respeito, a comunidade cientfica relacionada est atenta ao surgimento
da tecnologia e sua utilizao no Brasil.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

33

A Tabela 3 diz respeito aos parmetros de importncia para eficcia da aplicao do


Sistema TPC e os resultados indicam como os dois mais importantes, aqueles critrios
relacionados aos princpios bsicos da tecnologia: a temperatura deve chegar s plantas com
temperatura suficiente para eliminar as pragas basicamente pelo prprio calor e o fluxo de ar deve
ser entregue s plantas em condies suficientes para ativar os mecanismos de defesa da planta
atravs do estresse causado com a aplicao.
Tabela 2 - TPC na comunidade vitivincola brasileira
Tem conhecimento sobre a tecnologia TPC
No
Sim
Se sim, onde obteve conhecimento
Produtores conhecidos que utilizam o sistema
Revistas, jornais, internet e/ou outros informativos
Profissionais que informaram sobre o sistema TPC
Palestras ou exposies da empresa e vendedores
Simpsios, seminrios, congressos ou demais eventos
Acompanhamento de reas
Utiliza ou tem experincia com a tecnologia TPC
No
Sim
Se sim, em que rea utiliza ou tem experincia
Produo Agrcola
Pesquisa
Assistncia ou consultoria
Ensino

%
16,7
83,3
%
28,8
18,2
18,2
15,2
1,5
1,5
%
59,7
30,3
%
19,7
9,1
1,5
1,5

Tabela 3 - Parmetros de importncia para eficcia da aplicao TPC


Parmetros da aplicao
Deve ocorrer segundo um cronograma de atividades, estando associada a outras
prticas de Manejo Integrado de Pragas.
A velocidade e a temperatura do ar devem ser entregues planta de forma suficiente
para que ocorra o estresse e ative os mecanismos de autodefesa.
A temperatura do ar deve chegar planta na faixa recomendada para controlar
fungos, bactrias e insetos que no resistem a essa temperatura e ainda desidratar
ovos e larvas da superfcie da planta.
A umidade e a temperatura do ar, que ocorrem no vinhedo como consequncia do
tratamento, devem inibir os organismos-praga pelo dficit de presso de vapor (DPV)
do ar.
O tratamento deve ser realizado em condies de baixa umidade para facilitar a
retirada de umidade do ar a ser aplicado.
A mquina deve ter dimenses compatveis com as condies de produo vitcola,
possibilitando a sua locomoo e operacionalidade.
Recomendao de regulagem de sada de temperatura e velocidade do ar do
equipamento para diferentes condies climticas.
Regulagens de altura e largura possibilitando o correto alcance da vegetao.

%
59,1
68,2
69,7

18,2

19,7
48,5
59,1
57,6

34

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

A regulagem da temperatura e da velocidade do ar de acordo com diferentes condies


climticas e as regulagens de altura e largura para correto alcance do dossel vegetativo foram os
critrios seguintes com maior frequncia de respostas, juntamente com a associao do uso do
sistema TPC com outras atividades do Manejo Integrado de Pragas (Tabela 3), objetivando,
portanto, o manejo das pragas como um todo, incluindo o uso do sistema TPC no programa.
Essas questes relacionadas ao manejo operacional da tecnologia visam exatamente
formas para que o equipamento permita o alcance da temperatura e da velocidade do ar para
eficcia da aplicao TPC, critrios estes os mais importantes para a eficcia da tecnologia para a
comunidade, como levantado anteriormente, indicando, portanto, com este resultado, como esta
comunidade compreende que tais condies devam ser alcanadas.
Para a avaliao da eficcia da tecnologia, de acordo com a Tabela 4, o critrio mais
importante seria a diminuio das aplicaes de agrotxicos, seguido pela melhoria do aspecto
fitossanitrio do vinhedo, o que indica que a eficcia da utilizao da tecnologia, na viso dos
entrevistados, est relacionada a uma melhoria do aspecto fitossanitrio reduzindo uso de
agrotxicos, que seria a proposio bsica do sistema TPC como alternativa ao controle
tradicional.
Tabela 4 - Critrios de importncia para avaliao da eficincia e eficcia do TPC
Critrios
Capacidade operacional (Ritmo operacional)
Melhoria do aspecto fitossanitrio do vinhedo
Eliminao de pragas, doenas e patgenos
Qualidade da maturao fenlica e fenolgica do vinhedo
Reduo da perda de produtividade devido s pragas
Diminuio das aplicaes de agrotxicos
Reduo dos custos de produo
Aumento do preo de venda do produto devido ao valor agregado
Aumento na resistncia das plantas
Diminuio da contaminao ambiental
Resultado da safra de acordo com o planejado
Acrscimo na qualidade da uva e do vinho
Velocidade e temperatura do ar atingindo a planta de acordo com a
recomendao
Sustentabilidade do agronegcio vitivincola

%
25
70
60
39
40
78
60
16
28
46
7
33
22
34

Observa-se aqui, que o aumento do valor agregado do produto e o resultado da safra de


acordo com o planejado foram os critrios com menor percentual de respostas, ou seja, para os
entrevistados, o mais importante a possibilidade de eficincia no controle fitossanitrio do
vinhedo diminuindo a carga de agrotxicos sobre o cultivo, sendo este o ponto chave da
tecnologia Thermal Pest Control.
Concluso
A aplicao da tcnica denominada Thermal Pest Control TPC na vitivinicultura brasileira
apresenta uma proposta de abordagem ambiental, visando, ao menos, diminuir a utilizao de
agrotxicos na atividade e apesar de recente, bastante conhecida pela comunidade relacionada
produo vitivincola do Brasil, inclusive j sendo objeto de pesquisas pela comunidade cientfica
relacionada uva e ao vinho e tendo j sido utilizada na produo de uvas por uma frao
considervel do pblico em questo. O principal meio de disseminao de informaes a respeito
da tecnologia TPC tem sido outros produtores que a utilizam, sendo este meio mais efetivo do que
outros meios formais ou mais tradicionais de divulgao.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

35

O trabalho permitiu identificar que, na viso da comunidade relacionada produo de


uvas e vinhos, para que a tecnologia seja eficaz no controle de pragas, deve alcanar requisitos
bsicos de temperatura e velocidade do ar nas plantas, conseguindo isto em diferentes condies
ambientais e de cultivo atravs de recomendaes de regulagens do equipamento. Alm do mais,
as aplicaes Thermal Pest Control devem ocorrer dentro de uma abordagem do Manejo
Integrado de Pragas, associada com alternativas tradicionais de controle. Os entrevistados
indicaram como mais importante para eficcia e eficincia do uso da tecnologia TPC a
possibilidade de melhoria no aspecto fitossanitrio do vinhedo com diminuio da carga de
agrotxicos sobre o cultivo, sendo este um ponto chave da proposta e para consolidao da
tecnologia na vitivinicultura brasileira.
Para a consolidao do uso da tecnologia TPC no controle de pragas da videira por parte
dessa comunidade, ainda so necessrios estudos que permitam as recomendaes e
regulagens adequadas de utilizao para que ocorra diminuio da necessidade de aplicao de
agrotxicos com a melhoria do aspecto fitossanitrio do vinhedo.
Referncias
AMORIM, L.; KUNIYUKI, H. Doenas da videira. In: KIMATI, H.; AMORIM, L.; REZENDE, J. A. M.;
BERGAMIM FILHO, A.; CAMARGO, L. E. A. (Ed.). Manual de fitopatologia: doenas de plantas
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36

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

SOUZA, R. T. de.; PALLADINI, L. A. Tecnologia para aplicao de produtos fitossanitrios em


videira. Bento Gonalves: Embrapa Uva e Vinho, 2007. (Embrapa Uva e Vinho. Circular Tcnica,
73).

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

37

Gesto de pragas agrcolas, perspectivas para a utilizao de


tecnologias sustentveis de aplicao de agrotxicos
1

Ebert, L. C. , Schlosser, J. F. , Ferrer, P. G. S. , Estrada, J. S.


1

Universidade Federal de Santa Maria, (leandroebert@gmail.com); (josefernandoschlosser@gmail.com);


3

(psilvaferrer@gmail.com); (j.solis.estrada@gmail.com)

Resumo
Esta pesquisa objetivou identificar e discutir as percepes de profissionais pesquisadores e
especialistas em tecnologia de aplicao de agrotxicos sobre a possibilidade de empregar umba
gesto ambiental de pragas nas culturas, a fim de permitir o posterior desenvolvimento do Sistema
de Apoio Deciso em Tecnologia de Aplicao de Preciso SISD-TAP. Para o estudo, utilizouse uma metodologia de pesquisa exploratria, empregando como ferramenta de coleta de dados
um questionrio online aplicado profissionais e pesquisadores em tecnologia de aplicao de
agrotxicos. Os principais resultados indicaram que, na percepo dos entrevistados, a utilizao
da gesto ambiental de pragas nas culturas deve ser inserida no contexto no Manejo Integrado de
Pragas (MIP), entretanto, sem desconsiderar a aplicao qumica quando necessria. Na viso
deles, alm de o monitoramento do limiar de dano econmico, as condies ambientais devem ser
observadas na deciso do momento de aplicao e, para avaliao da eficincia dos controles, a
cobertura de gotas no alvo o mtodo mais importante. Estes resultados permitem dar
embasamento para o desenvolvimento do sistema SISD-TAP, alm de orientar de forma
adequada os lineamentos tcnicos para a gesto ambiental de pragas nas culturas considerando
as necessidades e demandas dos profissionais especialistas e pesquisadores em tecnologia de
aplicao.
Palavras-chave: Controle de pragas. Tecnologia de aplicao. Sistemas de deciso.
rea Temtica: Gesto ambiental no meio rural
Abstract
This research aimed to identify and discuss the perceptions of professional researchers and
experts on pesticide application technology for the possibility of employing environmental
management of pests on crops, to enable the further development of Decision Support System
Precision Technology Application (SISDTAP). For the study, we used an exploratory research
methodology, employing as a tool for data collection a questionnaire applied to online
professionals and researchers in pesticide application technology. Results indicated that the
perception of the respondents, the use of environmental management of pests on crops should be
placed in the context in Integrated Pest Management (IPM), however, without disregarding
chemical application when needed. In their view, in addition to monitoring the economic damage
threshold, environmental conditions observed in deciding the time of application and for evaluating
the effectiveness of controls, coverage drops on target is the most important. These results provide
basis for the development of the SISDTAP, and guide appropriately the technical guidelines for the
environmentally sound management of pests in the crops considering the needs and demands of
professional experts and researchers in application technology.
Key words: Pest control. Application technology. Decision systems.
Theme Area: Environmental management in rural
Introduo
Em muitos pases, o controle de pragas tem se baseado principalmente em uma frequente
e sistemtica aplicao de produtos qumicos (agrotxicos). Este uso excessivo e desordenado
gerou nos ltimos anos impactos desfavorveis sobre o ambiente, tendo como consequncia o

38

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

aumento da poluio ambiental, como por exemplo, contaminao de solos, guas superficiais e
subterrneas. O uso indiscriminado dessas substncias, muitas vezes, contribui para a evoluo
da resistncia em pragas, (insetos, fungos, ou plantas daninhas), o que tem complicado ainda
mais o alcance de eficcia nos controles na aplicao de defensivos. Nesse contexto, pode-se
dizer que a gesto inadequada das prticas agrcolas pode gerar grandes perdas econmicas ao
produtor e provocar mudanas prejudiciais no ambiente onde se desenvolve a cultura e, dessa
forma, causa danos a uma agricultura que tem que alimentar, vestir e fornecer combustvel para
uma populao mundial em rpido crescimento (COLBACH, 2010).
Dessa forma, as deficincias no planejamento do manejo de pragas nas culturas agrcolas
podem torn-lo insustentvel, aumentando o potencial de risco ambiental e diminuindo o retorno
econmico dos tratamentos. Segundo a ANDEF (2013), a tecnologia de aplicao deve ser
planejada de maneira responsvel e sustentvel, sempre visando minimizar o potencial de danos
sade humana, animal e aos recursos naturais. Tendo em vista a complexidade de fatores que
passam a ser considerados quando se visa alcanar este ideal de tecnologia sustentvel de
aplicao de agrotxicos, torna-se bastante complexo o planejamento da gesto ambiental de
pragas nas propriedades agrcolas. No Brasil, a maior parte da agricultura com significativo valor
econmico depende da aplicao de produtos qumicos. J em 2008, o Brasil se tornou o maior
consumidor de agroqumicos do mundo (DORNELLES, 2008).
Sendo assim, quando se visa o desenvolvimento de um sistema de apoio deciso para
auxiliar na gesto de pragas nas culturas, torna-se importante a realizao de um estudo
exploratrio que englobe, tanto as necessidades de profissionais especialistas em tecnologia de
aplicao, quanto de pesquisadores no tema, para que o sistema possa ser eficiente de um ponto
de vista tcnico e oferea orientaes adequadas e solues sustentveis que auxiliem realmente
o planejamento nas propriedades. Lewis et al. (1997) indicaram que o desenvolvimento de um
sistema de apoio visa incentivar os agricultores a adotarem uma abordagem mais ecolgica em
suas atividades dirias.
Esse trabalho apresenta uma relevncia fundamental para fornecer informaes que
possam orientar e promover o desenvolvimento de um programa de anlise, aplicao e
avaliao, realizado a partir de modelos que descrevem e preveem os processos envolvidos na
tecnologia de aplicao de defensivos agrcolas, o qual pretenda, de forma simples, prtica e
efetiva, prover ao produtor agrcola de alternativas sustentveis e ecolgicas a partir de cenrios
para a gesto do controle das pragas e doenas em suas lavouras, de acordo com os critrios de
sustentabilidade.
Os objetivos dessa pesquisa foram identificar e discutir as percepes de profissionais
pesquisadores e especialistas em tecnologia de aplicao de agrotxicos sobre a possibilidade de
empregar uma gesto ambiental de pragas nas culturas, a fim de possibilitar o desenvolvimento
posterior do Sistema de Apoio Deciso em Tecnologia de Aplicao de Preciso SISD-TAP,
visando prover ao produtor, alternativas sustentveis para auxlio na tomada de deciso da gesto
de pragas nas culturas.
Metodologia
Para o estudo, utilizou-se uma metodologia de pesquisa exploratria atravs de um
questionrio online. Conforme Collis e Hussey (2005), uma pesquisa exploratria deve ser
realizada quando no existem informaes precisas sobre um problema, adequando-se, portanto,
ao objeto desse estudo. A coleta das informaes foi realizada a partir do questionrio Fatores de
Influncia SISD-TAP, desenvolvido na plataforma Google Drive 2012, para ser preenchido no
ambiente online e disponibilizado a partir de setembro de 2012 no endereo eletrnico:
https://sites.google.com/site/sisdtapprojeto.
O pblico do questionrio foi restrito a profissionais que atuem com tecnologia de
aplicao: engenheiros agrnomos, tcnicos e agricultores e a pesquisadores, docentes e
estudantes em reas afins. Foram enviados convites eletronicamente (e-mail) juntamente com

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

39

uma apresentao sobre a pesquisa. O questionrio foi dividido em duas partes ou sees, a
primeira (A), correspondeu informao relacionada com a identificao do participante e a
segunda, seo (B), visou responder s seguintes questes, sendo a primeira aberta e as demais
de mltipla escolha:
1. Segundo sua experincia, qual o tratamento (controle de pragas) mais adequado?
2. Segundo sua experincia, qual destas situaes mais influencia o melhor momento
de aplicao do produto fitossanitrio para o controle de pragas nas culturas?
3. Quais as variveis que permitiriam fazer uma correta avaliao da eficincia e
eficcia de um controle qumico fitossanitrio?
No ltimo campo o entrevistado tinha a opo de enviar os resultados. Ento, as respostas
selecionadas por eles eram automaticamente inseridas em uma planilha virtual que
posteriormente foi salva como arquivo do programa Microsoft Office Excel 2007 para tabulao
das informaes fornecidas. Em seguida, os percentuais das frequncias de respostas foram
calculados e comparados entre si em tabelas elaboradas para este fim, apresentadas a seguir.
Resultados
Foram alcanadas 104 respostas ao questionrio por parte de profissionais envolvidos na
aplicao da tecnologia de agrotxicos dos seguintes pases: Argentina, Bolvia, Brasil, Colmbia,
Chile, Espanha, Uruguai, Paraguai, Peru e Venezuela.
A Tabela 1 apresenta o percentual de respostas para cada tratamento de pragas
mencionado pelos entrevistados como o mais adequado:
Tabela 1 - Controle de Pragas mais adequado para profissionais e pesquisadores em Tecnologia
de Aplicao de Agrotxicos
Tratamento (controle de pragas)
Manejo Integrado de Pragas (MIP)
Controle Qumico
Eficincia x impacto ambiental x custo
Manejo preventivo, visando evitar agrotxicos
Observao de parmetros tcnico-operacionais
Eficincia x custo
No entendeu a pergunta
Controle biolgico
Com menor contaminao ambiental
Depende de cada situao
Outros
Prefiro no responder

% Respostas
24
14
12
10
9
7
6
5
4
4
3
2

O controle de pragas mais adequado na viso dos profissionais de tecnologia de aplicao


de agrotxicos, o que recebeu a maior frequncia de respostas, foi o Manejo Integrado de Pragas
(MIP), o que reforado com o alto percentual de respostas considerando as preocupaes com
impactos ambientais, custos das aplicaes e manejo preventivo das culturas, alm da eficincia
do tratamento (Tabela 1). Fabre et al. (2007), observaram que os modelos tticos de deciso so
considerados como um dos pilares principais da implementao do manejo integrado de pragas
(MIP), o que refora que esta deve ser a abordagem de um sistema de apoio para a gesto de
pragas, ainda que considere critrios de sustentabilidade, como o SISD-TAP pretendido a ser
desenvolvido.
Recebe destaque tambm, o percentual de respostas que citou o controle qumico como o
mais adequado, segundo maior percentual, atrs apenas do MIP, indicando que, na gesto de
pragas, deve-se considerar a aplicao qumica, entretanto, em uma abordagem dentro do MIP e

40

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

considerando, principalmente, as questes ambientais e econmicas. O controle biolgico


recebeu uma baixa frequncia de respostas, o que indica que este mtodo ainda necessita
investimentos para que seja efetivamente adotado na gesto de pragas nas culturas por esses
profissionais e pesquisadores (Tabela 1).
Com relao ao momento de aplicao (Tabela 2), a situao mais respondida como a que
exerce maior influncia no momento de aplicao foi a relacionada s condies climticas, tanto
no que tange ao favorecimento ocorrncia da praga, quanto condio para realizar a
aplicao. Tal resposta teve um percentual bastante destacado das demais alternativas, sendo
que a que ficou em seguida foi a do limiar de dano econmico, o que sugere preocupaes para
que as aplicaes ocorram em condies ambientais que permitam uma aplicao segura e
eficaz. Tambm recebeu um alto percentual a situao em que o equipamento de pulverizao
encontra-se em timo estado de funcionamento e, consecutivamente, quando do menor risco de
contaminao ambiental.
Tabela 2 - Melhor momento de aplicao na viso de profissionais e pesquisadores em
Tecnologia de Aplicao de Agrotxicos
Momento de aplicao
Condies climticas so favorveis (pragas ou aplicao)
Pragas alcanam o limiar de dano econmico
Equipamento de pulverizao em timo estado de funcionamento
Existe o menor risco de contaminao ambiental
Existe o menor risco de exposio aos produtos fitossanitrios
possvel conseguir uma gota biologicamente eficiente na aplicao
Consultor tcnico recomenda fazer a aplicao
Custo da aplicao menor
H informaes de infestao em locais prximos ao cultivo
Cultura encontra-se em estgio reprodutivo (inicio da florao)
Verifica-se a presena da praga da lavoura

% Respostas
82,5
68,0
58,3
57,3
38,8
34,0
29,1
22,3
16,5
10,7
9,7

Observa-se tambm que a presena da praga na lavoura e a ocorrncia de infestao em


locais prximos foram situaes com baixos percentuais de respostas, indicando que os demais
critrios citados anteriormente devem ser mais pesados na gesto de pragas das culturas, na
viso de profissionais e pesquisadores em tecnologia de aplicao de agrotxicos (Tabela 2).
Para a avaliao da eficincia e da eficcia de um controle qumico fitossanitrio, a varivel
com maior frequncia de respostas (Tabela 3) foi o nmero de impactos (gotas) por unidade de
rea coberta, sendo este um parmetro que permite mensurar a cobertura atingida pelo produto e
dar uma dimenso das perdas por deriva, a qual tambm causa contaminao ambiental, sendo a
varivel relacionada a tal contaminao por deriva a relacionada como a terceira em frequncia de
respostas, logo aps a maior produtividade da cultura e qualidade do produto colhido.
A eliminao das pragas, a reduo da perda de produtividade devido s pragas e a
reduo do custo de produo foram as variveis intermedirias em respostas para avaliao da
eficincia e eficcia dos controles, sendo que as variveis relacionadas operao do
equipamento foram as com menor percentual (Tabela 3).

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

41

Tabela 3 - Variveis para correta avaliao da eficincia e eficcia de um controle qumico


fitossanitrio para profissionais e pesquisadores em Tecnologia de Aplicao de Agrotxicos
Avaliao da eficincia
Nmero de impactos (gotas) por unidade de rea coberta
Maior produtividade da cultura e maior qualidade do produto colhido
Diminuio das perdas por deriva, evaporao e escoamento
Eliminao da praga
Reduo da perda de produtividade devido s pragas
Reduo do custo de produo
Resultados de acordo com o planejado
Diminuio dos volumes de aplicao
Menor ndice ou indicador de risco ambiental por contaminao
Capacidade operacional (Ritmo operacional) do equipamento
Menor tempo de operao

% Respostas
58,3
54,4
53,4
48,5
46,6
45,6
38,8
35,0
30,1
19,4
6,8

Concluso
De forma geral, pode-se considerar que estes profissionais e especialistas em tecnologia
de aplicao de agrotxicos entendem a gesto sustentvel de pragas nas culturas agrcolas
como aquela que permite um controle eficaz das pragas, com o menor custo e ainda com o menor
impacto ambiental e contaminao de outras reas. Para isto, a gesto de pragas nas culturas
agrcolas deve possuir uma abordagem dentro de um Manejo Integrado de Pragas (MIP) e deve
considerar tambm o controle qumico, porm, recomendando-o apenas quando necessrio,
dentro do MIP, e visando uma aplicao adequada e eficaz, considerando, principalmente, as
questes econmicas e ambientais.
Alm da necessidade de monitoramento do limiar de dano econmico das praga nas
culturas agrcolas, as condies ambientais devem ser observadas na deciso do momento de
aplicao na viso desses profissionais, sendo a situao considerada por eles a que mais exerce
influncia no momento de aplicao para a sustentabilidade dos controles. Ainda, considerando a
percepo dos pesquisados, a distribuio de tamanho de gotas produzidas por bicos de
pulverizao precisa ser conhecida para orientar a gesto de pragas e a implementao dos
ajustes na aplicao em relao deposio de cobertura e deriva, e consequentemente, a
eficincia e a eficcia dos controles, visando maior produtividade e qualidade do produto colhido,
com a menor contaminao de outras reas.
Com os resultados desse estudo, pretende-se aprimorar o desenvolvimento do Sistema de
Apoio Deciso em Tecnologia de Aplicao de Preciso SISD-TAP de forma a prover ao
produtor agrcola de alternativas sustentveis e ecolgicas a partir de cenrios para a tomada de
deciso na gesto do controle das pragas e doenas em suas lavouras, de acordo com os
critrios de sustentabilidade, promovendo a utilizao de recursos tecnolgicos e mtodos que
no prejudiquem a sade humana e o ambiente.
Referncias
ANDEF-Associao Nacional de Defesa Vegetal. Manual de tecnologia de aplicao - COGAP
Comit de Boas Prticas Agrcolas. So Paulo: ANDEF, 2013.
COLBACH, N. Modelling cropping system effects on crop pest dynamics: How to compromise
between process analysis and decision aid. Plant Science, v. 179, p. 1-13. 2010.
COLLIS, J.; HUSSEY, R. Pesquisa em Administrao. 2. ed. Porto Alegre: Bookman, 2005.
DIAS-ARIEIRA, C. R.; FERREIRA, L. R.; ARIEIRA, J. O. Atividade do leo de Eucalyptus
citriodora e Azadirachta indica no controle de Colletotrichum acutatum em morangueiro. Summa
Phytopathologica, Botucatu, v. 36, p. 228-232, 2010.

42

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

DORNELLES, M. E. Inspeo tcnica de pulverizadores agrcolas no Rio Grande do Sul.


2008. 111 f. Dissertao (Mestrado em Engenharia Agrcola) - Universidade Federal de Santa
Maria, Santa Maria, 2008.
FABRE, F.; PLANTEGENEST, M.; YUEN, J. Financial Benefit of Using Crop Protection Decision
Rules. Rev. The American Phytopathological Society, v. 97, n. 11, p. 1485, 2007.
LEWIS, K. A.; NEWBOLD, M. J.; HALL, A. M. Broom Eco-rating System for Optimizing Pesticide
Use at Farm Level Part 1: Theory and Development. J. Agric. Engen. Res., v. 68, p. 271-279,
1997.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

43

Determinao de nitrognio em gua lixiviada de lismetro em solo


submetido a diferentes fontes de adubao
1

Zeni, Cibele ; Rosa, Genesio Mario da ; Wastowski, Arci Dirceu ; Benso, Marcos Roberto ; Manfio,
5
Jlia Caetano
Departamento de Engenharia Florestal, Centro de Educao Superior Norte -RS CESNORS campus da
1
Universidade Federal de Santa Maria UFSM, Frederico Westphalen, RS Brasil. cibelezeni@hotmail.com;
2
3
4
genesiomario@yahoo.com.br; wastowski@smail.ufsm.br; marcosbenso@hotmail.com;
5
julia_manfio@yahoo.com.br

Resumo
As atividades de criao de sunos e aves tm crescido notavelmente ao longo dos anos,
principalmente na regio Sul do Brasil, contudo esse tipo de atividade traz como nus o acmulo
de dejetos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a contaminao da gua lixiviada a partir da
utilizao de diferentes fontes de adubao (cama de avirio, esterco suno e nitrognio mineral ureia), em lismetros de drenagem, para posterior a isso indicar os nveis de Nitrognio total
(Amnia, Nitrito e Nitrato) presentes. Sendo a gua coletada mensalmente em lismetros de
drenagem os quais esto instalados na rea experimental alocada na Universidade Federal de
Santa Maria campus Frederico Westphalen (RS). Atravs desta tcnica possvel presumir o tipo
de adubao com maior potencial poluidor visto que, grande a aderncia entre pequenos
agricultores da aplicao destas formas de adubao. Geralmente o dejeto aplicado para
potencializar o crescimento de plantas, alm de reduzir custo com a adubao qumica, contudo,
podem ocorrer problemas em termos de sade no momento em que a gua subsuperficial
contaminada caso a adubao ocorra indiscriminadamente.
Palavras-chave: Adubao, lismetros, contaminao da gua.
rea Temtica: Impactos Ambientais.
Abstract
The swine and fowl creation activity has been growing up prominently lately, moreover in South
region of Brazil, however this kind of activity brings as onus the accumulation of manure. The
objective of this work was evaluate the contamination with lechate with the utilization of different
kinds of fertilization (aviary bed, swine manure and mineral nitrogen urea), in drainage
lysimeters, to after this indicating the levels of Total Nitrogen (Ammonia, Nitrite and Nitrate)
presenting. Being the collected water monthly in drainage lysimeters that are planted in a
experimental area located in Federal University of Santa Maria campus Frederico Westphalen
(RS). Through this technique is possible predict the kind of fertilization with the greatest pollution
potential besides, generally the small farmers usually use this kind of fertilization. Generally the
manure is applied to potentiate the plants growth and reduces the costs with chemical fertilization,
however, it can occur problems in terms of health in the moment that the subsurface water is
contaminated in case of the fertilization occurs indiscriminately.
Key words: Fertilization, lysimeter, contamination of water.
Theme Area: Environmental damage.
Introduo
A regio Sul do Brasil caracterizada pela crescente adeso de pequenos agricultores
criao de aves e, principalmente, de sunos, o que torna o pas um dos maiores exportadores
desse tipo de carne em escala mundial. Tais atividades produzem considervel gerao de renda,
mas tambm grande quantidade de dejetos, os quais so espalhados ao solo pela tima fonte de
nitrognio. Porm, quando esta prtica ultrapassa a dosagem tcnica recomendada pode vir a
prejudicar a cultura a ser produzida e at mesmo contaminar o solo e a gua.

44

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Segundo Scherer (2001), levando em conta as caractersticas qumicas, os dejetos de


sunos tm alto potencial de fertilizao, sendo possvel substituir total ou parcialmente a
adubao qumica, obtendo tambm a reduo de custos. Ainda importante que o agricultor
tome conhecimento da constituio qumica e biolgica alm das transformaes que o esterco
possa vir a sofrer na esterqueira e em contato com o solo.
Para Zamparetti e Gaya (2004), na aplicao criteriosa de dejetos h necessidade de que
alguns fatores sejam levados em conta, como o tipo de solo, por exemplo, sendo que se o mesmo
for muito raso ou pedregoso, a aplicao excessiva de dejetos pode vir a contaminar os corpos
hdricos, assim como o revolvimento do solo adubado deve ser evitado a fim de que no ocorram
perdas de nutrientes e a eroso.
De acordo com Silva et al. (2001) a prtica de adubao orgnica capaz de proporcionar
melhorias das propriedades fsico-qumicas e biolgicas do solo, assim aumentando, tambm, a
produtividade e fertilidade. Porm, ao aplicar os resduos orgnicos diretamente no solo pode
ocorrer danos s culturas, tendo em vista a rpida decomposio microbiana da matria orgnica
que aumenta a temperatura e libera produtos txicos.
Os efeitos causados pela adubao aplicada podem ser notados atravs da variao dos
nveis de Nitrognio total (amnia, nitrito e nitrato) da gua subsuperficial que carreia tais
componentes. Para tal avaliao necessria a coleta peridica de gua sendo possvel, entre
outros mtodos, atravs de lismetros de drenagem.
Bernardo et al. (2006) citam o mtodo de lismetros, os quais so tanques enterrados no
solo com a finalidade de medir a evapotranspirao de plantas. Os mesmos devem portar
tamanho significativo de maneira que o desenvolvimento radicular da planta no seja prejudicado.
As condies fsicas do solo devem ser aproximadas s do solo externo ao tanque.
Uma vez obtidos os valores para Nitrognio total, os nveis de Nitrato so utilizados para
avaliar a qualidade da gua, tendo em vista que este um dos ons mais encontrados nas guas
naturais. Assim a legislao vigente deliberada pelo CONAMA N 357/2005, alterada pela
Resoluo pela 430/2011, define os parmetros de contaminao da gua por nitratos, que
sugere valores de 10 mg L-1 de Nitrato (NO3-), 1 mg L-1 de Nitrito (NO2-), 3,7 mg L-1 de Amnia
(NH3+) e 2,18 mg L-1 de Nitrognio total para ambientes lticos, tambm adotado em vrios
pases como limite mximo de resduos (LMR), tolervel para que a gua seja considerada
potvel.
O presente trabalho buscou apontar o potencial poluidor da adubao orgnica e qumica
em guas subsuperficiais distinguindo a fonte mais prejudicial ao meio.
Materiais e mtodos
O trabalho foi realizado entre os anos de 2012 e 2013, na rea experimental localizada da
Universidade Federal de Santa Maria campus Frederico Westphalen (RS), sendo utilizado um
conjunto de 12 lismetros de drenagem, construdos com dimenses de 1,40 x 0,95 m e
profundidade de 1 m.
A rea experimental apresenta as seguintes coordenadas geogrficas: latitude 2725'43"S;
longitude 5343'25"W; e altitude mdia de 488 m. O clima da regio subtropical mido, tipo Cfa2,
conforme classificao de Kppen, a temperatura do ms mais frio oscila entre 0C e 18C; a
temperatura do ms mais quente superior a 25C e a precipitao mdia anual de 2 100 mm.
Os lismetros contm solo caracterstico da regio, sendo esse classificado como Latossolo
Vermelho Distroferrico (STRECK et al., 2008), e manejado no sistema plantio direto. No ano de
2012 os lismetros foram cultivados com milho e no inverno de 2013, foi semeada a cultura da
aveia.
A recomendao da adubao para as culturas foi realizada considerando as
necessidades das culturas seguindo a metodologia proposta pela Comisso de Qumica e
Fertilidade do Solo (CQFSRS/SC, 2004), levando-se em considerao as fontes de Nitrognio

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

45

utilizadas: cama de avirio, esterco suno e nitrognio mineral (Ureia), alm dos lismetros
testemunha sem qualquer tipo de adubao.
Os lismetros esto protegidos de precipitaes pluviais naturais, pois esto instalados sob
uma estrutura metlica com cobertura de PVC (Figura 1), sendo o suprimento de gua das plantas
fornecido via irrigao. As lminas de irrigao foram calculadas segundo a metodologia descrita
por Pereira (1997), que considera a evapotranspirao como fator para aplicao de gua via
irrigao. A gua que serviu para irrigao tambm foi coletada ao longo dos meses, a fim de
avaliao.
Figura 1- Estrutura que recobre o conjunto de 12 lismetros

Foram realizadas avaliaes de gua de drenagem, coletada em poo de observao,


para cada lismetro, bem como a gua que serviu para irrigao ao longo dos meses, sendo
utilizada a estrutura do Laboratrio de Pesquisa e Anlise Qumica (LAPAQ), localizado nas
dependncias da Universidade Federal de Santa Maria campus Frederico Westphalen (RS).
A coleta da gua drenada dos lismetros foi realizada mensalmente nos poos de
observao (Figura 2), aps elevada a capacidade de campo por 24 horas, sendo a gua
colocada em recipientes de PVC de 20 L. Do volume total drenado foi coletada uma amostra de
500 mL para a determinao da concentrao de Nitrognio (amnia, nitrito e nitrato).
A gua de drenagem coletada foi submetida a anlises de teor de Nitrognio total,
seguindo a metodologia indicada por Tedesco et al. (1995), que utiliza a destilao das amostras
de gua com liga de devarda e xido de magnsio em destilador de arraste de vapor semimicro
Kjeldahl por triplicata.
Os valores obtidos nas anlises de resduos, em conjunto com outros dados, so
comparados aos valores de Limite Mximo de Resduos (LMR). O LMR a quantidade mxima de
resduo de uma substncia que pode estar legalmente presente nos alimentos ou raes de
animais sem causar danos sade do consumidor.

46

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Figura 2 - Poo de observao onde mensalmente coletada a gua dos lismetros

Resultados
Em anlise realizada 39 dias antes da semeadura (DAS) da cultura de aveia, ocorrida no
dia 17 de maio de 2013, foi detectada a presena de resduos em gua coletada de adubao
feita a 11 meses, sendo observado que o tratamento com cama de aves permaneceu no solo em
maiores quantidades para Nitrato (NO3-) e Amnia (NH3+) e estes valores sobressaram-se em
relao aos demais tratamentos (Figura 3).
Figura 3 - Dados da primeira coletada de gua realizada 39 dias antes da semeadura (DAS) da
aveia

As quatro avaliaes realizadas posteriormente demonstraram que para as fontes de


Nitrognio, analisados Nitrato (NO3-), Nitrito (NO2-) e Amnia (NH3+), a adubao com cama de
aves foi a que apresentou valor crescente, e consequentemente maior potencial poluidor, seguida
da adubao qumica (ureia) e a adubao com dejeto suno (Tabela 1), dados tambm
encontrados por Gabriel et al. (2010), sendo todas as fontes de adubao consideradas danosas
ao ambiente pois podem vir a poluir a gua.
Os valores encontrados para Nitrato (NO3) e Nitrognio total, para todos os tipos de
adubao, encontram-se em desacordo com a legislao CONAMA N 357/2005, com destaque
para a maior contaminao com a adubao por cama de aves, demonstrando valor quatro vezes
maior do que o permitido por lei.

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47

Tabela 1 - Mdia de concentrao de Amnia (NH3+), Nitrato (NO3-), Nitrito (NO2-) e Nitrognio
total em mg L-1 encontrado em gua de quatro coletas dos lismetros de drenagem
Tratamento
Aves
Qumico
Suno

Amnia (NH3+)
0,506
0,124
0,340

Nitrato (NO3-),
40,607
13,600
10,458

Nitrito (NO2-)
-0,287 *
-0,070 *
-0,206 *

Nitrognio total
40,826
13,653
10,592

* Valores abaixo do Limite de Deteco (LD), sendo encontrado para este o valor 0,002, o qual o menor
valor que possvel detectar em uma amostra atravs da tcnica utilizada.

A contaminao por adubao com cama de aves explicada segundo Seiffert (2000) pelo
fato do Nitrognio ser facilmente convertido em Nitrato (NO3-), que a forma prioritariamente
consumida pelas plantas, contudo, outra caracterstica, este ser solvel em gua podendo
mover-se com facilidade pela soluo do solo e atingir o lenol fretico, correndo o risco de
contaminar gua de consumo humano.
A gua utilizada para a irrigao apresentou valores que podem ser desprezados quanto
contaminao pelas fontes de adubao, sendo encontrados teores de 0,149 mg L-1 para Amnia
(NH3+), 0,731 mg L-1 para Nitrato (NO3-), 0,019 mg L-1 para Nitrito (NO2-) e 0,900 mg L-1 para
Nitrognio total.
Concluses
As formas de adubao orgnica, cama de ave e dejeto suno, e a adubao qumica,
ureia, apresentaram a possibilidade de contaminao de gua, tornando-a inapropriada para o
consumo.
A adubao com cama de aves foi a que apresentou maior potencial poluidor se
comparada s demais fontes de adubao avaliadas, sendo tambm o modo de adubao que
permanece em maior quantidade no solo e demonstrou os maiores valores para Nitrato (NO3-) e
Nitrognio total.
A correta utilizao dos dejetos requer cautela, a fim de que os recursos hdricos nas
redondezas da propriedade sejam preservados, o que evidencia a importncia da conscientizao
ambiental acerca de problemas de contaminao, por parte dos agricultores.
Referncias
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2006.
CQFSRS/SC - COMISSO DE QUMICA E FERTILIDADE DO SOLO. Manual de adubao e de
calagem para os estados do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina. 10. ed. Porto Alegre:
Sociedade Brasileira de Cincia do Solo, Ncleo Regional Sul, 2004.
GABRIEL, M.; ROSA, G. M. da; MENEGOL, D.; ZWIRTES, A. L.; WASTOWSKI, A. D.;
MENDONA, A. M.; BARONIO, C. A. Mensurao dos nveis de nitrognio lixiviado em
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TRANSFORMACIONES TERRITORIALES TERRITORIOS Y TERRITORIALIDADES EM
MOVIMIENTO, 8., 2010. Buenos Aires: AUGM, 2010.
KONZEN, E. A.: Fertilizao de lavoura e pastagem com dejetos de suinos e cama de aves.
In: SEMINRIO TCNICO DA CULTURA DE MILHO, 5., 2003. Videira, SC agosto/2003. 2
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PEREIRA, A. R. et al. Evapo(transpi)rao. Piracicaba: FEALQ, 1997. 183 p.
SCHERER, E. E. Aproveitamento do esterco de sunos como fertilizante. CEPAF/EPAGRI,
Chapec, 2001.

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SEIFFERT N. F. Planejamento da atividade avcola visando qualidade ambiental. Simpsio


sobre Resduos da Produo Avcola. Embrapa Sunos e Aves -Concrdia, SC. 2000.
STRECK, E. V. KMPF, N. DALMOLIN, R. S. D. KLAMT, E. NASCIEMNTO, P. C. DO.,
SCHNEIDER, P. GIASSON, E. PINTO, L. F. S. Solos do Rio Grande do Sul. 2. Ed. Porto Alegre:
EMATER/RS, 2008. 222p
TEDESCO, M. J.: VOLKWEISS, S. J; BOHNEN, H: Anlise de solo, plantas e outros materiais.
Porto Alegre: Faculdade de Agronomia /Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 1995. 188 p.
(Boletim tcnico 5).
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sunos: manual de boas prticas. Concrdia: Embrapa Sunos e Aves, 2004.

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49

Produo de tubrculos de Tropaeolum pentaphyllum Lam. (crem) por


meio de sementes e estaquia, na regio do Alto Uruguai, RS
1

Juliana Marcia Rogalski , Tiago Lodi-Souza , Alan Serafini Betto , Jssica Argenta , Carlos Diego
5
Ribeiro-dos-Santos
1

Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia do Rio Grande do Sul. julianamarcia@yahoo.com.br,


4
5
2
alansbetto@hotmail.com; je.argenta@hotmail.com; carlosrybeiro@hotmail.com; Universidade Federal de
Santa Catarina, lodi.tiago@live.com

Resumo
Na regio Sul do Brasil, os tubrculos de Tropaeolum pentaphyllum so consumidos ralados com
vinagre tinto, sendo cultivados exclusivamente via tubrculos. Este estudo objetivou testar o
plantio de sementes e a estaquia como tcnicas para obteno de tubrculos. Para avaliar a taxa
de germinao 1.100 sementes foram plantadas. Para avaliar a estaquia foram utilizadas 150
estacas, sendo 30 em cada classe de comprimento. A taxa de germinao foi de 11%, sendo que
98,4% produziram tubrculos. O peso mdio dos tubrculos produzidos por sementes foi de 3,75
1,89 g, variando entre 0,05 e 8,28 g. Das 150 estacas, 84% enraizaram, sendo que 13,5% das
estacas enraizadas produziram tubrculos. O peso dos tubrculos produzidos por estaquia variou
de 0,55 a 4,2 g, com mdia de 2,4 1,1 g. Ambas as tcnicas testadas podem ser utilizadas para
a produo de tubrculos, contribuindo para aumento da produtividade e conservao in situ.
Palavras-chave: estaquia, germinao, produo de tubrculos.
rea Temtica: Gesto Ambiental e Produo de Alimentos.
Abstract
In Southern Brazil, tubers of Tropaeolum pentaphyllum are eaten grated with red wine vinegar,
being grown exclusively as tubers. This study aimed to test the planting of seeds and cuttings as
techniques for obtaining tubers. To evaluate the rate of germination 1,100 seeds were planted. To
evaluate the cuttings were used 150 stakes, 30 in each length class. The germination rate was
11%, and 98.4% produced tubers. The average weight of the tubers produced by seed was 3.75
1.89 g, ranging between 0.05 and 8.28 g. Rooted cuttings of 84%, and 13.5% of rooted cuttings
produced tubers. The average weight of the tubers produced by cuttings was 2.4 1.1 g, ranging
between 0.55 and 4.2 g. Both the technical tested can to be use for productions of tubers,
contributing to increment of the productive and in situ conservation.
Key words: cuttings, germination, tuber production.
Theme area: Environmental Management and Foods Production.
Introduo
Segundo a Organizao das Naes Unidas para a Alimentao e a Agricultura (FAO,
2013), em um sculo de globalizao, o nmero de espcies de plantas utilizadas para a
alimentao diminuiu de 100 mil para 30. A agncia lembra que essas espcies, conhecidas como
"comidas esquecidas", so negligenciadas pelas indstrias agrcolas e alimentares e tambm
pelos consumidores.
No Brasil, a espcie Tropaeolum pentaphyllum Lam. (crem, batata-crem) foi registrada nas
regies Sul (Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paran) e Sudeste (Rio de Janeiro e So Paulo)
(SPARRE, 1972; KINUPP et al., 2007). Conforme estes autores, esta espcie seletiva higrfita e
helifita, sendo tpica de borda de capoeiras, bordas de mata e margens de rodovias e estradas, e
clareiras.
A espcie integra a lista de Espcies Ameaadas de Extino do Rio Grande do Sul, na
categoria vulnervel. As principais ameaas decorrem da perda de habitat para atividades

50

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

agropastoris e ao extrativismo de seus tubrculos para consumo e/ou plantio (KINUPP et al.,
2007).
O uso alimentar bastante difundido entre os colonos de ascendncia europeia (alemes,
italianos, poloneses, entre outros) que ralam os tubrculos e conservam em vinagre tinto colonial,
sendo consumidos com pratos quentes e carnes gordas. Esta hortalia tem usos mltiplos na
gastronomia, desde suas folhas, flores, frutos e tubrculos (KINUPP et al., 2007). Alm do uso
alimentcio, seus tubrculos apresentam ao antiescorbtica e antimicrobiana (MORS et al.,
2000). Conhecimentos populares relatam que a espcie reduz e controla o colesterol, causando
aumento na demanda.
No Alto Uruguai a presso extrativista do crem muito acentuada, sendo muito difcil
encontr-lo in situ. Nessa regio, a forte presso tambm decorre da comercializao, visto que
seus tubrculos atingem bom valor de comrcio, sendo que, em 2012, o quilograma de tubrculos
in natura variou de R$ 10,00 a R$ 29,00. Portanto, a produo de crem pode ser uma fonte de
renda importante para pequenos produtores rurais.
No Brasil, tradicionalmente a propagao de T. pentaphyllum feita por meio do plantio de
tubrculos semente. Na regio do Alto Uruguai, RS, o crem cultivado, mas em pequena escala,
principalmente para autoconsumo e/ou para comercializao em mbito municipal. A
comercializao ocorre por meio de tubrculos in natura ou como conservas. Este estudo
objetivou produzir tubrculos por meio de sementes e estaquia, visando obteno de novas
tcnicas de cultivo para T. pentaphyllum.
Materiais e Mtodos
O municpio de Serto localiza-se nas coordenadas 2758'47''S e 5215'35''W. De acordo
com a classificao climtica de Keppen, trata-se de clima Mesotrmico mido (Cfa). A altitude
local de 735 m, temperatura mdia anual de 17,6C, com chuvas bem distribudas ao longo do
ano.
O presente estudo foi desenvolvido no Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia
do Rio Grande do Sul, Campus Serto, sendo os experimentos conduzidos em casa de
vegetao.
Germinao
Em dezembro de 2010, foram plantadas 1.100 sementes de T. pentaphyllum. O plantio das
sementes foi efetuado em bandejas com 180 clulas individualizadas, utilizando turfa como
substrato. Aps o plantio a germinao foi avaliada por trs anos consecutivos, e a persistncia de
sementes foi avaliada no incio de cada ano, primeira quinzena de janeiro.
Foram consideradas germinadas sementes que produziram plntulas normais, e
persistentes aquelas que permaneceram no substrato de um ano para o outro. A partir das
sementes germinadas obteve-se a taxa de germinao (%).
Aps a senescncia do caule areo, foi avaliada a formao de tubrculos pelas plntulas.
Alm disso, realizou-se a pesagem dos tubrculos, com balana de preciso 10-4.
Estaquia
A tcnica de estaquia foi testada por meio de estacas da parte apical do caule areo do
T. pentaphyllum, conforme (MOREIRA, 2008). As estacas foram plantadas em vasos contendo
turfa como substrato e foram mantidas em casa de vegetao, com irrigao diria. Foram
utilizadas cinco classes de comprimento (classe 1 = 100 mm; classe 2 = 150 mm; classe 3 = 200
mm; classe 4 = 250 mm e classe 5 = 300 mm), sendo utilizadas 30 estacas por classe, totalizando
150 estacas.
Para verificar se houve diferenas no enraizamento entre os diferentes tamanhos de
estacas foi aplicada a Anlise de Varincia (ANOVA) e aplicado o teste de SNK de separao de

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

51

mdias, com = 0,05, tendo como enraizadas as estacas que sobreviveram aps 12 semanas do
plantio.
Posteriormente a senescncia do caule areo, foi avaliada a porcentagem de formao de
tubrculos em cada classe de comprimento, bem como os tubrculos foram pesados com balana
de preciso 10-4.
Resultados e Discusses
Germinao
Das 1.100 sementes plantadas em 2010, 63 germinaram (5,7%) em 2011 (Figura 1). A
germinao iniciou no final de abril, ms que apresentou maior taxa (74,6%) e foi diminuindo ao
longo dos meses, estendendo-se at o incio do ms de agosto.
Em 2012, havia 842 sementes persistentes, porm nenhuma germinou (Figura 1). Em
2013, o nmero de sementes persistentes era de 460, destas 58 germinaram (12,6%), todas no
ms de maio (Figura 1). Considerando os trs anos de avaliao, aps o plantio, 121 sementes
germinaram (11%).
Figura 1 - Germinao e persistncia de sementes ao longo dos anos. Plantio 2010; n = 1.100
sementes

Sementes germinadas;

Sementes persistentes;

Sementes no germinadas.

A taxa de germinao obtida pode ser considerada alta, pois a literatura indica que h
dificuldades na propagao do crem por sementes (KINUPP et al., 2007). Em Tropaeolum
tuberosum Ruz & Pav. a taxa de germinao de sementes tambm foi baixa (GRAU et al., 2003).
A persistncia e a germinao das sementes ao longo dos anos indicam formao de
banco de sementes. O banco pode ser considerado persistente quando as sementes permanecem
viveis no solo por mais de um ano, sendo o tempo determinado por fatores fisiolgicos
(germinao, dormncia e viabilidade) e ambientais (umidade, temperatura, luz, presena de
predadores de sementes e patgenos) (GARWOOD, 1989).
A germinao das sementes de crem ocorreu nos meses de abril a agosto, o que pode
indicar que a dormncia seja quebrada pelo frio. O frio indicado como fator de quebra de
dormncia em T. polyphyllum Hort. ex Loud. (JARA-FARFAN; SCHIAPPACASSE-CANEPA, 2001)
e outras espcies de Tropaeolum (BRASIL, 1992).
Dos indivduos provindos de sementes 98,4% produziram tubrculos. O peso dos
tubrculos variou de 0,05 a 8,28 g (Figura 2), com mdia de 3,75 1,89 g (IC = 0,48; = 0,05; n =
61). A maioria dos tubrculos apresentou peso entre 4 e 6 gramas (Figura 2).

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Figura 2 - Porcentagem de tubrculos de T. pentaphyllum Lam. obtidos por meio do plantio de


sementes por classe de peso (g) aps senescncia do caule areo

Estaquia
As taxas de enraizamento variaram entre 56,7 e 100% (Tabela 1). As classes 3, 4 e 5
apresentam as maiores taxas de enraizamento (Tabela 1).
Tabela 1 - Porcentagem de estacas enraizadas e formao de tubrculos por classe de
comprimento em T. pentaphyllum Lam
Classes

N de estacas
enraizadas

Porcentagem de
estacas enraizadas

1 (n = 30)
2 (n = 30)
3 (n = 30)
4 (n = 30)
5 (n = 30)
Total

17
20
29
30
30
126

56,7 b
66,7 b
96,7 a
100 a
100 a
84

Porcentagem de
formao de
tubrculos
23,5 a
25,0 a
10,3 b
6,7 b
10,0 b
13,5 b

*Mdias seguidas pela mesma letra no diferem estatisticamente entre si, atravs do SNK de separao de
mdias, com = 0,05.

A durao do caule areo, desde o plantio das estacas at a senescncia variou de 12 a


16 semanas, com mdia de 15 1,5 semanas. Aps a senescncia do caule areo, apenas
13,5% das estacas enraizadas produziram tubrculos. As classes 1 e 2 apresentaram maior
produo de tubrculos.
O peso dos tubrculos variou de 0,55 a 4,2 g, com mdia de 2,4 1,1 g. A maioria (44,4%)
dos tubrculos pesou entre dois e trs gramas (Figura 3).
A porcentagem de enraizamento das estacas pode ser considerada alta, visto que a
literatura relata que essa tcnica invivel para o crem (KINUPP et al., 2007). Os resultados
mostram que a tcnica vivel, porm muitas estacas que enraizaram no produziram tubrculos.
Assim, importante continuar os estudos visando aumentar a formao de tubrculos.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

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Figura 3 - Porcentagem de tubrculos de T. pentaphyllum Lam. produzidos por estaquia por


classe de peso (g)

Consideraes Finais
A taxa de germinao obtida para T. pentaphyllum foi baixa (11%), porm, 98,4% das
plantas germinadas produziram tubrculos. Essa tcnica pode ser importante para manter e/ou
ampliar os nveis de diversidade gentica da espcie nos cultivos para consumo e/ou
comercializao, visto que tradicionalmente feita exclusivamente por clones (plantio de
tubrculos).
A estaquia apresentou alta taxa de enraizamento (84%), porm a produo de tubrculos
foi de apenas 13,5%.
Nas duas tcnicas testadas houve produo de tubrculos, porm h necessidade de
aperfeioar ambas as tcnicas para que possam ser utilizadas por pequenos produtores rurais. A
produo de tubrculos por meio do plantio de sementes e estaquia pode ser muito importante
para a conservao de T. pentaphyllum, pois pode contribuir para a diminuio extrativista dos
tubrculos in situ.
Referncias
BRASIL. Regras para anlise de Sementes. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento.
Secretaria de Defesa Agropecuria, Braslia, 2009. p. 395.
FAO-FOOD AND AGRICULTURAL ORGANIZATION OF THE UNITED NATION. Disponvel em:
<https://www.fao.org.br/FAOcesecf.asp a>. Acesso em: 15 out. 2013.
GARWOOD, N. C. Tropical soil seed banks: a rewiew. In: LECK, M, A.; PARKER, T. V.;
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GRAU, A.; DUEAS, R. O.; CABRERA, C. N.; HERMANN, M. Mashua (Tropaeolum tuberosum
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JARA-FARFAN, P. A.; SCHIAPPACAAAE-CANEPA, F. Condiciones de germinacion de
semillas y ontogenia de la plantula de Tropaeolum polyphyllum (Trapaeolaceae). Chile,
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KINUPP, V. F.; LISBA, G. N.;. BARROS, I. B. I. Crem. In: REIS, A.; SIMINSKI, A. (Eds.). Plantas
do Futuro Regio Sul. Braslia, DF: Ministrio do Meio Ambiente, 2007. p. 142-148.
MOREIRA, M. A. Caracterstica da planta e produo de batata-semente bsica em substrato
com diferentes materiais de propagao. 2008. Tese (Doutorado em Fitotecnia) -Universidade
Federal de Viosa, 2008.

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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

MORS, W. B.; RIZZINI, C. T.; PEREIRA, N. A. Medicinal plants of Brazil. Reference publications,
Algonac, 2000.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

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Destinao final ambientalmente adequada de resduos orgnicos de


restaurante universitrio
Samara Follmann, Caroline Dalbosco, Edivane Ganzer, Igor Bergmann, Alexandre Couto
1

Universidade Federal de Santa Maria/Campus de Frederico Westphalen, (samarafollmann@yahoo.com.br;


caroll_dalbosco@hotmail.com; eddy_ganzer@hotmail.com; igorbrgm@yahoo.com.br);
2
coutoalexandre@yahoo.com.br

Resumo
A preocupao com a destinao final ambientalmente adequada dos resduos slidos orgnicos
tem gerado cada vez mais ateno devido ao seu alto impacto ao meio ambiente e sade da
populao, alm da diminuio da vida til dos aterros sanitrios. Os resduos orgnicos
correspondem a mais de 50% dos resduos slidos gerados, sendo eles passveis de
transformao em novos produtos orgnicos para finas agrcolas. Assim sendo, este trabalho
objetivou avaliar a eficincia do processo da compostagem como uma alternativa para a
destinao final ambientalmente adequada dos resduos orgnicos do restaurante do Colgio
Agrcola de Frederico Westphalen - CAFW, da Universidade Federal de Santa Maria/campus de
Frederico Westphalen. No experimento instalaram-se trs leiras no ms do outono de 2013, com
os restos de alimentos do restaurante e palha da gramnea tifton, como fonte de carbono para o
processo. Monitoraram-se as fases da compostagem durante o processo, atravs da medio de
temperaturas, assim como a identificao de parmetros caractersticos de cada uma das fases.
Verificou-se que a tcnica da compostagem de resduos orgnicos de restos de alimentos do
restaurante foi eficiente, gerando um composto orgnico para produo agrcola.
Palavras-chave: Composto orgnico, leiras de compostagem, fertilizantes orgnicos.
rea Temtica: Gesto ambiental e produo de alimentos
Abstract
The concern with the environmentally sound disposal of solid organic waste has generated
increasing attention due to its high impact on the environment and people's health, in addition to
decreasing the useful life of landfills. Organic waste accounts for more than 50 % of solid waste
generated, namely that transform into new products for thin organic farming. Therefore, this study
aimed to evaluate the efficiency of the process of composting as an alternative for the
environmentally sound disposal of waste organic restaurant Agricultural College Frederick - CAFW,
Federal University of Santa Maria / Frederick campus. In experiment three piles were installed in
autumn month of 2013, with the remains of food from the restaurant and Tifton grass straw as
carbon source for the process. Phases were monitored during the composting process, by
measuring temperatures, as well as the identification of the characteristic parameters of each of
the phases. It was found that the technique of composting organic waste restaurant food debris
was efficient, producing an organic compound for agricultural production.
Keywords: Organic compost, windrow composting, organic fertilizers.
Thematic Area: Environmental management and food production
Introduo
A produo de resduos tem aumentado cada vez mais decorrente da evoluo tecnolgica
e do aumento populacional, ocasionando danos para o homem e o meio ambiente.
No Brasil estima-se que 60% do lixo gerado de origem orgnica (CNUMAD, 1992), e
muitas vezes no passam por um processo adequado de destinao, o que acarreta a
transmisso de organismos patgenos e doenas.

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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Uma forma para tratamento dos restos orgnicos bastante utilizada a compostagem, que
consiste em um processo natural de decomposio dos resduos orgnicos por microrganismos
que, pela oxidao biolgica dos materiais, liberam dixido de carbono e gua, resultando num
composto rico em macro e micronutrientes teis s plantas (KEFALAS et al., 2011).
A temperatura um fator indicativo do equilbrio biolgico, de fcil monitoramento que
reflete a eficincia do processo. A compostagem ocorre tanto em temperatura hemoflica (45 a
85C) como mesoflica (25 a 43C) (KIEHL, 1998). Alguns pesquisadores observaram uma
temperatura tima para mxima ao dos microrganismos at 60C e que apesar de valores
acima eliminar patgenos, o calor limita as populaes, havendo um decrscimo da atividade
biolgica (FERNANDES; SILVA, 1996).
Segundo o Ministrio do Meio Ambiente (2013), a compostagem a "reciclagem dos
resduos orgnicos", sendo ela uma tcnica que permite a transformao de restos orgnicos
(sobras de frutas e legumes e alimentos em geral, podas de jardim, trapos de tecido, serragem,
etc.) em adubo. um processo biolgico que acelera a decomposio do material orgnico, tendo
como produto final o composto orgnico.
A compostagem um processo que pode ser utilizado para transformar diferentes tipos de
resduos orgnicos em adubo que, quando adicionado ao solo, melhora as suas caractersticas
fsicas, fsico-qumicas e biolgicas. Consequentemente se observa maior eficincia dos adubos
minerais aplicados s plantas, proporcionando mais vida ao solo, que apresenta produo por
mais tempo e com mais qualidade. Portanto, a reduo do uso de fertilizantes qumicos na
agricultura, a proteo que a matria orgnica proporciona ao solo contra a degradao e a
reduo do lixo depositado em aterros sanitrios pelo uso dos resduos orgnicos para
compostagem, contribuem para melhoria das condies ambientais e da sade da populao. A
tcnica da compostagem foi desenvolvida com a finalidade de acelerar com qualidade a
estabilizao (tambm conhecida como humificao) da matria orgnica. Na natureza a
humificao ocorre sem prazo definido, dependendo das condies ambientais e da qualidade dos
resduos orgnicos (OLIVEIRA et al., 2005).
O presente trabalho teve por objetivo avaliar a eficincia do processo da compostagem
como uma alternativa para a destinao final ambientalmente adequada dos resduos orgnicos
do restaurante do Colgio Agrcola de Frederico Westphalen, atravs do acompanhamento das
variaes de temperatura e parmetros caractersticos de cada uma das fases.
Metodologia
O experimento de avaliao da eficincia do processo de compostagem foi realizado na
estao experimental do curso de Engenharia Ambiental da Universidade Federal de Santa
Maria/Campus de Frederico Westphalen, RS, localizada no Colgio Agrcola de Frederico
Westphalen, com incio em abril de 2013.
O experimento foi instalado com trs leiras contendo restos de alimentos do restaurante e
palha da gramnea tifton, como fonte de carbono para o processo.
As leiras foram montadas intercalando camadas da palha da gramnea, como fonte de
carbono, com camadas de resduos de restos de alimentos do restaurante, numa proporo de
3:1, respectivamente, sendo importante a proporo de C/N para a ao dos microrganismos na
transformao dos resduos em adubo.
Para a construo das leiras escolheu-se um local com pouca declividade, proteo de
vento e insolao direta, de fcil acesso e disponibilidade de gua, e protegendo o solo com uma
lona plstica preta, contra a infiltrao do chorume.
Primeiramente, demarcou-se no solo um espaamento de 3 x 4 metros, ficando o dobro do
espao para o revolvimento das leiras, sendo construdas valas de escoamento para gua de
chuva ao redor da rea demarcada.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

57

Iniciou-se a construo das pilhas distribuindo-se uniformemente os restos de alimentos do


refeitrio numa espessura de 5 a 7 cm, sobre uma primeira camada de palha da gramnea tifton
de 15 a 20 cm de espessura, e assim sucessivamente, at atingir a altura de 1,5 a 1,8 metros e,
posteriormente, cobertas com folhas de bananeiras para manuteno da umidade e proteo da
chuva excessiva. Todas as camadas foram irrigadas a cada disposio dos materiais.
Para Oliveira et al. (2008), alturas inferiores a 1,5 metro no so recomendadas, por no
apresentarem um volume suficiente para manter uma temperatura adequada. Do mesmo modo,
alturas superiores a 2 metros no devem ser adotadas, pois acumulam muito peso, provocando
compactao e, consequentemente, comprometendo a aerao.
As leiras foram revolvidas a cada 5 dias, nos primeiros vinte dias, sendo posteriormente a
cada 15 dias, at o final do processo.
O revolvimento um manejo essencial no processo aerbico da compostagem, alm de
proporcionar a aerao e homogeneizao da leira, tambm mantm a temperatura em nveis
ideais para a ao dos microrganismos, evitando a elevao excessiva. No revolvimento utilizouse enxada e ps, e com o auxlio de uma mangueira realizou-se o umedecimento das camadas
internas.
Durante as fases da compostagem foram monitorados e avaliados: a temperatura, a
umidade, os parmetros como o odor, presena de larvas, insetos, aranhas, moscas, minhocas,
fungos e chorume; parmetros esses caractersticos e representativos de cada fase de um
processo de compostagem bem sucedido.
Para conferir as temperaturas foi utilizado o termmetro de lcool, monitoradas em trs
pontos diferentes na leira, sendo a primeira leitura feita logo na base da leira, a segunda leitura
em torno da metade e a terceira prxima ao topo, procurando inserir o termmetro em torno 20 cm
de profundidade.
As medidas e avaliaes dos parmetros citados foram realizadas periodicamente no
perodo de abril at junho de 2013.
Resultados
Os grficos 1, 2 e 3 abaixo apresentados, demonstram a evoluo da variao das
temperaturas mdias, medidas nas leiras de compostagem.
Grfico 1 - Temperaturas mdias na leira 1 durante o processo de compostagem

Fonte: O Autor

Observa-se que a temperatura da leira 1 foi inicialmente de 21,25C, iniciando a fase


mesfila. A partir dos primeiros dias a temperatura evoluiu at o valor de 44,25C, atingindo a fase
termfila e, algum tempo depois, declinou at a temperatura mesfila onde, segundo KIEHL
(1985), ocorre a fase de bioestabilizao.

58

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Grfico 2 - Temperaturas mdias na leira 2 durante o processo de compostagem

Fonte: O Autor

A leira 2 apresentou picos de temperatura um pouco maiores que a leira 1. A temperatura


inicial foi de 20,5C, comeando a fase mesfila 1. J na segunda semana a leira passou da fase
mesfila para a termfila, apresentando temperaturas de 45,5C. Entretanto, a temperatura baixou
depois deste pico, devido a fatores externos como chuva e frio. Logo aps, a leira obteve sua
temperatura mais elevada, atingindo 54,5C, sendo ideal no processo de compostagem e
caracterstico da alta atividade dos microrganismos na fase termfila. Depois que a leira atingiu
esse pico de temperatura mxima durante a fase termfila, a temperatura decresceu, atingindo
temperaturas prximas s temperaturas do meio externo, possivelmente devido entrada do
composto nas fases de arrefecimento e maturao.
Grfico 3 - Temperaturas mdias na leira 3 durante o processo de compostagem

Fonte: O Autor

A leira 3 teve seu incio no processo de compostagem atingindo na primeira leitura a


temperatura de 22,5C, dando incio fase mesfila e produo de microrganismos mesfilos.
Na segunda semana, a leira estava com 46,5C, o que evidencia a entrada do composto na fase
termfila. Devido a fatores e s baixas temperaturas externas, a temperatura no interior da leira foi
afetada, assim ocorrendo um decrscimo da temperatura. Na quarta leitura de temperatura houve
um aumento, devido atividade microbiana e aos fatores ambientais favorveis ao processo,
atingindo assim a temperatura mxima de 56,5C. Posteriormente, as temperaturas baixaram,
ocorrendo a bioestabilizao.
A compostagem divide-se em fases diferentes, conforme as etapas de decomposio da
matria orgnica.
- Fase mesfila a temperatura aumenta na razo da atividade dos microrganismos
aerbios que degradam a matria orgnica facilmente mineralizvel;
- Fase termfila mantm-se as temperaturas elevadas, podendo chegar a 70C. A
manuteno destas temperaturas dura cerca de quatro dias e permite a higienizao do

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

59

composto (apenas os fungos e algumas bactrias tolerantes resistem a estas


temperaturas);
- Fase de arrefecimento corresponde diminuio da atividade microbiana;
- Fase de maturao corresponde ao grau de estabilizao da matria orgnica;
- Fase de crifila a massa adquire a temperatura ambiente, indicando que o composto
est humificado.
Durante o processo de produo do composto orgnico foram analisados e monitorados os
parmetros observados. No Quadro 1 apresentam-se as notas de referncia para os parmetros
avaliados.
Quadro 1 - Referencial de notas dos parmetros observados
Odor, larvas, insetos, fungos,
chorume, moscas
Ausncia
0
Pouco
1
Mdio
2
Elevado
3
Muito elevado
4

Notas: 0, 1, 2, 3, 4
Umidade
Baixa
Mdia
Alta

< 40%
40-60%
> 60%

Cor
Marrom
Marrom claro
Marrom escuro
Marrom acinzentado
Marrom amarelado

1
2
3
4
5

Fonte: O Autor

O grfico 4 mostra a evoluo dos parmetros de umidade, odor, cor do composto,


presena de insetos, fungos, larvas, aranhas, minhocas, moscas, chorume, que serviram para
caracterizar as fases da compostagem durante o processo.
Grfico 4 - Notas atribudas aos diversos parmetros nas fases de compostagem avaliadas nas
trs leiras

Fonte: O autor

Na fase mesfila 1 o composto apresentava-se com baixa umidade e elevado odor


atraindo elevada quantidade de moscas e insetos.
A umidade ideal inicial em torno de 50% e decresce lentamente at chegar a
aproximadamente 30%, nas fases finais do processo de compostagem.
Durante a compostagem as leiras no podem estar muito encharcadas, pois segundo
RICHARD (1996) afetaria a porosidade e dificultaria a aerao, favorecendo a anaerobiose. A
medio da temperatura tambm era influenciada pela umidade, pois se a temperatura casse

60

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

durante a fase ativa do processo, poderia ser um sinal de que a umidade estava baixa,
prejudicando a atividade dos microrganismos no processo de decomposio da matria orgnica.
Na fase mesfila 2 os parmetros observados indicaram que a atividade microbiana no
interior da leira havia diminudo, no apresentando odor, sem presena de chorume, as minhocas
comearam a aparecem com mais frequncia e h presena de fungos.
As temperaturas mdias monitoradas no ms de setembro de 22C, junto com os demais
parmetros avaliados, indicam que o composto atingiu a fase crifila, encontrando-se humificado,
e pronto ser utilizado como adubo orgnico para a produo agrcola.
O uso do composto orgnico estimula o desenvolvimento das razes das plantas, que se
tornam mais capazes de absorver gua e nutrientes do solo; aumenta a capacidade de infiltrao
e reteno de gua, reduzindo a eroso; contribui para diminuio da acidez do solo; melhora a
estrutura do solo e sua capacidade de reteno e fornecimento de nutrientes de forma gradativa,
favorecendo a reproduo de micro-organismos benficos s culturas agrcolas (SIQUEIRA,
2006).
Concluso
A compostagem uma alternativa vivel e sustentvel, visando uma destinao
ambientalmente adequada dos resduos slidos orgnicos do restaurante universitrio.
O composto humificado retornar para o solo na forma orgnica, proporcionando melhorias
qumicas, fsicas e biolgicas, sem impactar o meio ambiente.
Referncias
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SIQUEIRA E. J. Compostagem: manejo e utilizao na agricultura. So Paulo: Embrapa
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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

61

O carter multidimensional da gesto ambiental na pesquisa


agropecuria
1

Cristina Arzabe , Valria Sucena Hammes

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria/Embrapa Caf (cristina.arzabe@embrapa.br); Empresa


Brasileira de Pesquisa Agropecuria/Embrapa (valeria.hammes@embrapa.br)

Resumo
O termo gesto ambiental compreende as diretrizes e atividades administrativas e operacionais
(como planejamento, direo, controle, alocao de recursos e outras) realizadas com o objetivo
de obter efeitos positivos sobre o meio ambiente, quer reduzindo, quer eliminando os danos ou
problemas causados pelas aes humanas. A Embrapa uma empresa pblica cuja misso
"viabilizar solues de pesquisa, desenvolvimento e inovao para a sustentabilidade da
agricultura em benefcio da sociedade brasileira. Atravs do cadastro nacional de currculos de
pesquisadores, na Plataforma Lattes, que congrega informaes sobre publicaes, orientaes,
projetos de pesquisa, entre outras, foram avaliados 340 currculos de empregados da Embrapa
que apresentaram relao com o tema Gesto Ambiental, sendo selecionados 182 currculos
(53,5%), em cujos resumos foram detectados temas (n=381) relacionados s questes
socioambientais. Foram definidas categorias e subcategorias para os temas a partir das
frequncias de ocorrncia. A partir desse material, criou-se uma representao grfica visando
apresentar vrias das dimenses da gesto ambiental na pesquisa agropecuria, a partir da prxis
das pessoas cujos currculos foram avaliados. A diversidade de categorias e subcategorias
expressa o carter multidimensional da gesto ambiental e, portanto, de sua complexidade, onde
as tomadas de deciso pressupem a necessidade do uso da interdisciplinaridade, que demanda
real cooperao entre os pares. Para tanto, espaos reflexivos de dilogo para a negociao de
pontos de vista, projetos e interesses (nem sempre convergentes), propiciam a coordenao em
torno de uma concepo organizadora comum (como a gesto ambiental no campo) e um melhor
enfrentamento dos desafios do nosso tempo.
Palavras-chave: Gesto Ambiental. Interdisciplinaridade. Complexidade.
rea Temtica: Gesto ambiental e produo de alimentos.
Abstract
The term environmental management includes guidelines and administrative and operational
activities (such as planning, management, control, resource allocation and others) undertaken with
the purpose of obtaining positive effects on the environment, either by reducing or eliminating
impacts or problems caused by human actions. The Brazilian Agricultural Research Corporation
(Embrapa) is a public company whose mission is to provide feasible solutions for the sustainable
development of Brazilian agribusiness through knowledge and technology generation and transfer.
Through the researchers national curriculum vitae database, in the Lattes Platform, which brings
together verifiable information on publications, advising/mentoring, research projects, among
others, 340 rsums from Embrapa employees that were related to the theme 'Environmental
Management' were evaluated; of these, 182 rsums (53.5 %) were selected, in which, through
their abstracts were detected subjects (n = 381) related to environmental issues. Categories and
sub-categories were defined for themes using the frequencies of occurrence. From this material,
based on the praxis of the persons whose rsums were evaluated, a graphical representation
was created in order to show the various dimensions of environmental management in agricultural
research. The diversity of categories and subcategories expresses the multidimensional nature of
environmental management and, therefore, its complexity, where decision making presupposes
the need for the use of interdisciplinarity, which requires real cooperation among peers. Therefore,
reflective spaces of dialogue for the negotiation of views, projects and interests (not always

62

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

convergent), encourage coordination around a common organizing design (such as environmental


management in the field) resulting in increased preparedness to face the challenges of our time.
Key words: Environmental management. Interdisciplinarity. Complexity.
Theme Area: Environmental management and food production.
Introduo
O termo gesto ambiental compreende as diretrizes e atividades administrativas e
operacionais (como planejamento, direo, controle, alocao de recursos e outras) realizadas
com o objetivo de obter efeitos positivos sobre o meio ambiente, quer reduzindo, quer eliminando
os danos ou problemas causados pelas aes humanas. Diante dessa conceituao, percebe-se
que a expresso gesto ambiental aplica-se a uma grande variedade de iniciativas, relacionadas a
qualquer tipo de problema ambiental (AZEVEDO et al., 2013), que no caso da produo de
alimentos, pode ocorrer em qualquer etapa da cadeia produtiva e gerar impactos tanto
econmicos como sociais.
A Embrapa uma empresa pblica de grande porte. Sua misso "viabilizar solues de
pesquisa, desenvolvimento e inovao para a sustentabilidade da agricultura em benefcio da
sociedade brasileira. A viso da instituio ser um dos lderes mundiais na gerao de
conhecimento, tecnologia e inovao para a produo sustentvel de alimentos, fibras e
agroenergia. Suas atividades resultam, sobretudo, da atuao de 47 unidades descentralizadas,
alm de outras unidades organizacionais. Das 47 unidades descentralizadas, 42 atuam
primordialmente em atividades de pesquisa, desenvolvimento e inovao (PD&I) em agricultura. A
instituio est presente em quase todos os Estados da Federao e nos mais diferentes biomas
brasileiros por meio de suas unidades descentralizadas. Alm de ser a maior empresa de
pesquisa agropecuria brasileira, a Embrapa tem intensificado sua atuao internacional por meio
de projetos e da criao de Laboratrios Virtuais da Embrapa no Exterior-Labex, tornando-se
presente em outros pases na Amrica do Norte, na Europa, na sia, na frica e na Amrica
Latina (LEITE, 2012).
Ao se tratar de dados referentes pesquisa, o Brasil apresenta uma caracterstica peculiar:
a existncia de um cadastro nacional de currculos de pesquisadores, o Currculo Lattes, que
congrega informaes sobre publicaes, orientaes, projetos de pesquisa, entre outras. O
Currculo Lattes foi lanado e padronizado em agosto de 1999 pelo Conselho Nacional de
Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico (CNPq) como sendo o formulrio de currculo a ser
utilizado no mbito do Ministrio da Cincia e Tecnologia, e no ano de 2007 ultrapassou a marca
de 1 milho de currculos (DIGIAMPIETRI et al., 2012).
Silva e Smit (2009) avaliaram a organizao e qualidade da informao cientfica
disponvel nos Currculos Lattes e concluram que h bastante comprometimento no
preenchimento dos currculos, por mais que existam diversos pequenos erros de preenchimento.
Problemas complexos no campo da interao entre o ser humano e os sistemas naturais
impulsionam a adoo de novas abordagens notadamente a inter e a transdisciplinaridade
para a sua soluo. Esta complexidade tambm condiciona um conjunto de mediaes de
natureza no apenas terica, mas poltica, social e cultural, como observou Lacerda (2013) para o
campo do planejamento urbano e regional. Partindo desse pressuposto, este trabalho teve como
objetivo verificar quais saberes (diferentes disciplinas e/ou prticas) so aportados pelos
profissionais da Embrapa, cujos currculos Lattes tm relao com o tema 'Gesto Ambiental', a
partir de uma pesquisa simples na internet, no site do CNPq (Plataforma Lattes), cujas palavraschave foram gesto ambiental e Embrapa. Aps analisar os dados e demonstrar as vrias
dimenses da gesto ambiental na pesquisa agropecuria, este trabalho discorre sobre
complexidade e a interdisciplinaridade na gesto ambiental.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

63

Material e Mtodos
A partir de uma consulta simples realizada na Plataforma Lattes (http://lattes.cnpq.br/), na
internet, em setembro de 2013, cujas palavras-chave foram gesto ambiental e Embrapa, foram
obtidos 1.209 currculos. Destes, 340 (28%) eram de empregados da Embrapa. A partir do resumo
dos currculos, foram selecionados 182 currculos (53,5%) cujos temas (n=381) estiveram
relacionados com questes socioambientais. Foram definidas categorias para os temas descritos
pelos profissionais na Plataforma Lattes, a partir das frequncias de ocorrncia (temas mais
frequentes e menos frequentes). Para aquelas categorias que englobaram um maior nmero de
temas ou temas muito diversos entre si, foram determinadas subcategorias. Com a organizao
de categorias e subcategorias, criou-se uma representao grfica visando apresentar vrias das
dimenses da gesto ambiental na pesquisa agropecuria, a partir da prxis destas pessoas, que
lidam diretamente com a gerao de conhecimento, tecnologia e inovao para a produo
sustentvel de alimentos, fibras e agroenergia.
Resultados e Discusso
Quase a metade dos currculos analisados pertence a profissionais formados em
agronomia (46%). Alm desta, biologia (10%), qumica (engenheiros ou bacharis) (9%) e
engenharia florestal (5%) foram as formaes mais frequentes. Os demais 30% so profissionais
com outro tipo de formao, envolvendo 20 diferentes cursos de graduao (Figura 1). Para
Martins Junior et al. (2012) aspectos fundamentais para o planejamento regional, como a
possibilidade de discernir estabilidade versus instabilidade de terrenos, disponibilidade hdrica,
declividades, aspectos do processo de infiltrao da gua pluvial, relaes entre infiltrao e
escoamento superficial imediato ps-chuvas com ou sem desmatamento e onde a agricultura seja,
ou no, organizada com mtodos conservacionistas, entre muitos outros aspectos, so questes
que, por no serem triviais, demandam a colaborao de geocientistas, engenheiros agrnomos,
florestais e ambientais. Portanto, a busca de solues, para estes autores, s possvel quando
se integram olhares provenientes de diferentes pontos de vista, numa compreenso
qualitativamente diferente, superior, de carter dialtico (ARZABE, 2002).
Figura 1 - Formao dos profissionais que apresentaram relao com o tema Gesto Ambiental
na Embrapa, conforme a Plataforma Lattes

Pesquisa realizada na internet em setembro, 2013.

Meio ambiente e demais temas que o cercam so enfocados por diversas reas do
conhecimento. Entre os 182 profissionais, 57 (31,3%) apresentaram ps-graduao em cursos
diretamente relacionados temtica ambiental, especialmente de mestrado e doutorado.

64

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Ecologia, gesto ambiental, agroecologia e educao ambiental foram os cursos mais


frequentemente citados (Figura 2).
Figura 2 - reas dos cursos de ps-graduao em assuntos diretamente relacionados temtica
ambiental dos profissionais que apresentaram relao com o tema Gesto Ambiental na
Embrapa, conforme a Plataforma Lattes

Pesquisa realizada na internet em setembro, 2013.

Foram definidas onze categorias em relao aos temas de atuao profissional descritos
pelos profissionais na Plataforma Lattes: Ecologia Aplicada (aes relacionadas aos recursos
naturais - 88 citaes); Geoprocessamento (estudos e anlises de natureza territorial - 55
citaes); Agroecologia/Orgnicos (estudos sobre sistemas de produo de base agroecolgica 51 citaes); Avaliao de Impacto Ambiental (anlise sobre os efeitos das aes antrpicas - 46
citaes); Gesto Ambiental (gesto ambiental propriamente dita - 29 citaes); Resduos
(gerao e reciclagem de resduos agrcolas e agroindustriais - 28 citaes); Agricultura Familiar
(aes dirigidas a pblico especfico - 25 citaes); Comunicao e Educao (aes dialgicas e
educacionais - 19 citaes); Recursos Hdricos (temas relacionados gua - 18 citaes);
Comunidades (aes sociais - 12 citaes) e Laboratrios (aes especficas relacionadas aos
laboratrios - 10 citaes).
Subsequentemente, foram determinadas nove subcategorias principais para a categoria
Ecologia Aplicada, que apresentou um maior nmero de citaes. Outras subcategorias foram
identificadas para as categorias Avaliao de Impacto Ambiental, Geoprocessamento,
Comunicao e Educao, Resduos, Recursos Hdricos, Comunidades e Laboratrios. Para
as demais categorias no mencionadas, o tema central esteve focado na palavra que define a
categoria (Figura 3).
O planejamento agroambiental para a produo de alimentos, uma das aes da gesto
ambiental, implica em colocar em perspectiva as reas potenciais, em uso, degradadas, com
necessidades especficas de tcnicas de conservao ambiental, bem como aquelas estritas para
preservao ambiental, sob o foco de interesses polticos e econmicos nacionais e
internacionais, uma vez que a populao cresce no planeta, que mais pessoas querem comer
melhor e que o capital atua de modo especulativo sobre os alimentos.
Para tanto, indispensvel conhecer os ecossistemas e seus recursos naturais, avaliar os
impactos ambientais das tecnologias utilizando indicadores adequados, sensibilizar tcnicos,
agricultores e consumidores, recuperar reas degradadas, desenvolver e incentivar o uso de
tcnicas conservacionistas, reciclar resduos e proteger a biodiversidade cultural, aes que
concorrem para a sustentabilidade no campo e que fazem parte da gesto ambiental.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

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Figura 3 - Categorias e subcategorias definidas para os temas apresentados pelos profissionais


que apresentaram relao com o tema Gesto Ambiental na Embrapa, conforme a Plataforma
Lattes

Pesquisa realizada na internet em setembro, 2013.

Tal diversidade de categorias expressa o carter multidimensional da gesto ambiental e


sua complexidade. Para lidar com ela, de forma eficaz, a interdisciplinaridade necessita espaos
reflexivos de dilogo para a negociao de pontos de vista, projetos e interesses nem sempre
convergentes, a fim de propiciar a circulao de conceitos e esquemas, a emergncia de novos
esquemas cognitivos e hipteses explicativas, interferncias, interfecundaes e fuses e a
constituio de concepes organizadoras que permitam articular o domnio disciplinar num
sistema terico comum (JAPIASSU, 2006 apud CALEGARE; SILVA JNIOR, 2012).
A interdisciplinaridade evoca, portanto, um espao comum, e exige uma real cooperao.
Busca solucionar problemas que esto alm do escopo de qualquer disciplina, considerada
isoladamente. Assim, ela ocorre quando, para o equacionamento de um problema, requerido o
concurso de vrios saberes (LACERDA, 2013). A partir do transitar entre diversos campos
disciplinares, o trabalho interdisciplinar transcende tanto a fragmentao como o universo fechado
da cincia, evidenciando superposies e espaos vazios e trazendo tona a multiplicidade dos
modos de conhecimento e dos indivduos que os traduzem.
Concluses
A tomada de deciso na gesto ambiental, no que concerne pesquisa agropecuria e
produo de alimentos, envolve um conjunto de conhecimentos interdisciplinar que confere
gesto ambiental um carter multidimensional. Isso pode ser observado quando se analisa o
currculo de tcnicos envolvidos diretamente com a gerao de conhecimento, tecnologia e
inovao para a produo sustentvel de alimentos, fibras e agroenergia, dentro de uma
instituio de pesquisa como a Embrapa, por exemplo. Para que a interdisciplinaridade alcance
resultados efetivos, no entanto, necessrio que haja real cooperao entre os pares e motivao
para que se transcenda tanto a fragmentao como o universo fechado da cincia, mediante
espaos reflexivos de dilogo para a negociao de pontos de vista, projetos e interesses (nem
sempre convergentes), propiciando a coordenao em torno de uma concepo organizadora
comum (como a gesto ambiental no campo) e um melhor enfrentamento dos desafios do nosso
tempo.

66

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Referncias
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geolgicos como fase inicial de deciso para uso da terra. Revista Brasileira de Geocincias, v.
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SILVA, F. M.; SMIT, J. W. Organizao da informao em sistemas eletrnicos abertos de
Informao Cientfica & Tecnolgica: anlise da Plataforma Lattes. Perspectivas em Cincia da
Informao, v. 14: p. 7798, 2009.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

67

A importncia da educao ambiental na produo, comercializao e


consumo de produtos orgnicos
1

Edenara De Marco , Vanderleia Sinhor


1

Universidade Federal de Pelotas, (edenarademarco@gmail.com); (vanderleiasinhor@gmail.com)

Resumo
A agricultura orgnica tem como princpios e prticas encorajar e realar ciclos biolgicos dentro
do sistema de agricultura para manter e aumentar a fertilidade do solo, minimizar todas as formas
de poluio, evitar o uso de fertilizantes sintticos e agrotxicos, manter a diversidade gentica do
sistema de produo, considerar o amplo impacto social e ecolgico do sistema de produo de
alimentos, e produzir alimentos de boa qualidade em quantidade suficiente. O mercado de
produtos orgnicos apresenta algumas dificuldades como a baixa escala de produo e, ainda, a
necessidade do pagamento da certificao, fiscalizao e assistncia tcnica que, diferentemente
do sistema convencional, representam custos adicionais aos produtores. O consumo de produtos
orgnicos vem aumentando, significativamente, mas ainda um pouco restrito, no atingindo o
nvel de importncia necessrio para o ambiente e a sade humana. A educao ambiental deve
estar engajada na tentativa de conscientizar, intensificar e fortalecer o consumo dos orgnicos.
Palavras-chave: Agroecologia. Produo sustentvel. Alimento orgnico.
rea Temtica: Educao ambiental aplicado agropecuria.
Abstract
Organic agriculture has the principles and practices encourage and enhance biological cycles
within the farming system to maintain and enhance soil fertility, minimize all forms of pollution,
avoid the use of synthetic fertilizers and pesticides, to maintain genetic diversity system production,
consider the broader social and ecological impact of the system of food production, and produce
good quality food in sufficient quantity. The market for organic products has some difficulties such
as low production scale, and also the need of payment certification, supervision and technical
assistance, unlike conventional systems, represent additional costs to producers. The consumption
of organic products has increased significantly, but is still somewhat restricted, not reaching the
level of significance required for the environment and human health. Environmental education
should be engaged in trying to raise awareness, enhance and strengthen the consumption of
organic.
Key words: Agroecology. Sustainable production. Organic food.
Theme Area: Environmental education applied to agriculture.
Introduo
O crescimento da agricultura orgnica se deve ao fato da agricultura convencional basearse na utilizao intensiva de produtos qumicos, fazendo com que os consumidores vejam neste
sistema de produo uma possibilidade de risco sade e ao meio ambiente, buscando produtos
isentos de contaminao.
O sistema de produo orgnica visa produo de alimentos ecologicamente
sustentveis, economicamente viveis e socialmente justos, capaz de integrar o homem ao meio
ambiente. A agroecologia, por sua vez, precisa ser vista no s como uma maneira alternativa de
agricultura, mas como um processo de transio agroecolgica em curso com seu carter
ecossocial. Para Caporal et al. (2002), deve ser compreendida na prtica e teoricamente como um
enfoque cientfico, uma cincia ou um conjunto de conhecimentos que nos ajuda para anlise
crtica da agricultura convencional, no sentido da compreenso das razes da insustentabilidade
da agricultura da Revoluo Verde. Os primeiros objetivos da agroecologia no so a

68

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

maximizao do produto de uma atividade particular, mas sim a otimizao do equilbrio do


agroecossistema como um todo, o que significa a necessidade de uma maior nfase no
conhecimento, na anlise e na interpretao das complexas relaes existentes entre as pessoas,
os cultivos, o solo, a gua e os animais. A adoo desse sistema de produo vem crescendo,
tanto em rea cultivada como em nmero de produtores e mercado consumidor, embora ainda
represente uma parcela pequena da agricultura. A agroecologia nos traz a expectativa de uma
nova agricultura cada vez mais valorizada e implementada , capaz de fazer bem aos homens e
ao meio ambiente como um todo, afastando-nos da orientao dominante de uma agricultura
intensiva em capital, energia e recursos naturais no renovveis, agressiva ao meio ambiente,
excludente do ponto de vista social e causadora de dependncia econmica.
A educao ambiental surge e se transforma, ao longo dessas ltimas dcadas, como
proposta de educao para ajudar na resoluo dos novos desafios colocados pelo prprio
desenvolvimento das foras produtivas. Esse modelo de educao se constitui numa forma
abrangente de educao, que se prope atingir todos os cidados, que procura incutir no
educando uma conscincia crtica sobre a problemtica ambiental. Neste caso, os problemas
encontrados no manejo, produo e consumo provido da agricultura tradicional e os benefcios e
mudanas trazidas pela evoluo a partir da agroecologia. O presente trabalho visa relatar a
ligao da produo e consumo ecolgico com a educao ambiental nesta ltima dcada,
levando em conta que um programa de educao ambiental, para ser efetivo, deve promover
simultaneamente, o desenvolvimento de conhecimento, de atitudes e de habilidades necessrias
preservao e melhoria da qualidade ambiental.
Metodologia
A metodologia do trabalho consistiu em buscas sistemticas na rea de agroecologia no
Google Acadmico e no site da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa e Agropecuria).
Todas as referncias utilizadas foram publicadas entre 2000 e 2010. As informaes que
descrevessem o histrico, situao atual e perspectivas nessa rea, foram selecionadas a partir
das palavras-chave agroecologia, produo sustentvel e alimento orgnico. A maior parte
das informaes obtidas foi sobre produo e mercado consumidor.
Resultados
A agricultura familiar o ponto inicial dessa conscientizao ambiental, de onde vem o
manejo correto, sem agresses ao meio ambiente, longe de produtos qumicos.
No Brasil a agricultura orgnica cresce de 20 a 50% ao ano, conforme a regio e
representa um montante de R$ 40 milhes em vendas, sendo 50% desse total oriundo do
mercado externo. Porem h estimativas de que o mercado interno represente somente 10% de
um faturamento total no pas entre R$ 150 milhes a R$ 200 milhes. No Rio Grande do Sul,
segundo pesquisa realizada pela Emater/RS, existem 100 ncleos de produo agroecolgica em
todo o Estado, abrangendo um total de 2,5 mil hectares. Estes ncleos possuem desde 5 famlias
at mais de 100 agricultores na regio, atuando, em grupos formais (cooperativas e associaes)
ou informais, na produo, industrializao e comercializao de alimentos orgnicos (SHULTZ et
al., 2005).
Segundo Darolt (2009), encontramos dados importantes quanto ao perfil dos consumidores
de alimentos orgnicos: so pessoas que tm o hbito de praticar atividades fsicas com
frequncia e, mesmo morando nos centros urbanos, procuram um estilo de vida que privilegie o
contato com a natureza, o que faz com que frequentem parques e bosques regularmente. Estes
dados indicam que locais de comercializao direta como as feiras agroecolgicas teriam maior
possibilidade de xito em reas naturais (parques, bosques e praas). Alm disso, so pessoas
muito preocupadas com a sade e a qualidade de vida, que priorizam terapias e medicinas
alternativas.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

69

Esses dados nos mostram que o consumo do alimento orgnico ainda muito restrito a um
ncleo de pessoas especficas. Esse ncleo pode obter mais consumidores a partir do
engajamento da educao ambiental, onde a mesma ter o papel de levar informao e a
conscientizao para o consumo orgnico, mostrando as vantagens ambientais e para a sade.
importante atingir crianas com essas informaes. Elas so o principal elo entre a educao e a
famlia, elas podem levar para casa a importncia do consumo e a curiosidade de conhecer esse
tipo de alimento. Alguns projetos agroecolgicos em escolas j vm sendo feitos.
Outro ponto importante para observao so os mtodos utilizados para a comercializao
dos produtos ecolgicos. Segundo pesquisas, a falta da comercializao e variedades em ofertas
nos supermercados o ponto principal para a falta de consumo da populao. Conforme Guivant
(2003), o setor supermercadista na Europa e nos Estados Unidos inclui os orgnicos dentro de
uma categoria mais ampla de alimentos saudveis. O setor alimentcio antecipa-se s tendncias,
investe e forma novos conceitos de produtos, com novas e sofisticadas tecnologias. Sabe que o
consumidor quer sade, quer longevidade. E os supermercados podem atend-lo, incluindo
produtos naturais, com origem garantida; orgnicos, funcionais, alm dos diet e light e, o que
muito importante, informando ao consumidor sobre os itens que est comprando. Aqui no Brasil
sente-se a necessidade de um ambiente especfico para a comercializao de produtos orgnicos,
visto que quando o mesmo se encontra junto de outros produtos ditos saudveis eles se tornam
menos atraentes devido ao preo, mas estes outros no so produzidos da mesma maneira,
alguns podem ter origem agrotxica. preciso mais informao e locais adequados para a
comercializao nos supermercados, esses tambm so motivos pela existncia das feiras
ecolgicas.
Concluso
A incorporao dos alimentos orgnicos dentro do mercado convencional e,
particularmente, nas gndolas dos supermercados, nem sempre vista como um
desenvolvimento desejvel por uma parte do movimento de agricultura orgnica, porque implicaria
envolver a produo em grande escala, comercializar em redes de supermercados, elitizar o
consumo com altos preos, etc. A opo defendida seria a de manter, como forma de resistncia,
a produo e o consumo de orgnicos em pequena escala, em mercados locais. Entretanto, de
acordo com o argumento apresentado neste artigo, o crescimento significativo do mercado de
orgnicos depende da reflexividade do consumidor ego-trip e de que os supermercados incluam
estes alimentos dentro de sua oferta. O desafio se situa nos termos de negociao entre
produtores e o setor varejista. medida que cresce a oferta, e estimula-se o consumo, junto com
as transformaes nos padres de estilo de vida, pode estar sendo gerada uma dinmica de
fortalecimento da produo orgnica, o que fugiria das previses negativas de parte do movimento
de agricultura orgnica.
A agricultura orgnica um sistema de produo que visa a qualidade de vida para quem
produz e para quem consome alimentos orgnicos. A crescente preocupao quanto aos resduos
qumicos e a possibilidade de contaminao dos alimentos tm levado ao aumento da demanda e
da produo de alimentos orgnicos, o que representa uma maior segurana para os
consumidores. Em virtude dessa demanda, o mercado de produtos orgnicos e as projees
futuras apontam para um crescimento ainda maior desse segmento.
Referncias
ARCHANJO, L. R.; BRITO, K. F. W.; SAUERBECK, S. Alimentos orgnicos em Curitiba:
consumo e significado. Cadernos de Debate, Vol. VIII/2001, uma publicao do Ncleo de
Estudos e Pesquisas em Alimentao da UNICAMP, pginas 1-6.
CAPORAL, F. R.; COSTABEBER, J. A. Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentvel:
Perspectiva para uma nova Extenso Rural. Porto Alegre, v. 3, n. 2, abr./jun. 2002.

70

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

DAROLT, M. R. Alimentos Orgnicos: um guia para o consumidor consciente. 2. ed. rev.


ampl. Londrina: IAPAR, 2007. 36 p.
GUIVANT, J. S. Os supermercados na oferta de alimentos orgnicos: apelando ao estilo de vida
ego-trip. Ambiente & Sociedade, v. 6, n. 2, jul./dez. 2003.
SANTOS, G. C.; MONTEIRO, M. Sistema orgnico de produo de alimentos. Alimentos e
Nutrio, Araraquara, v. 15, n. 1, p. 73-86, 2004.
SHULTZ, G., NASCIMENTO, L. F. M., PEDROZO, A. P. As cadeias produtivas de alimentos
orgnicos do municpio de Porto Alegre/RS frente a evoluo das demandas do Mercado:
lgica de produo e/ou de distribuio, Dissertao (Mestrado em Agronegcios) - Centro de
Estudos e Pesquisas e Agronegcios (CEPAN), Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

71

Avaliao da produo de biogs de resduos de incubatrio de ovos


1

1,3

Ricardo L. R. Steinmetz , Airton Kunz , Hugo M. Soares , Andr C. do Amaral , Sandra C. A. Mota
1

Embrapa Sunos e Aves, Concrdia/SC (ricardo.steinmetz@embrapa.br); UFSC, PosENQ,


3
Florianpolis/SC; Unioeste, PGEAGRI, Cascavel/PR

Resumo
Os resduos de incubatrio de ovos da produo de frangos de corte so caracterizados pelos
riscos ambientais e sanitrios. H necessidade de estabelecer conhecimentos cada vez mais
slidos sobre a biossegurana dos mtodos de tratamento ou processos que propem eliminar ou
aproveitar os resduos. Neste contexto, a digesto anaerbia sinaliza ser uma rota atrativa, pois
pode agregar valor por meio da produo de biogs e tratar parcialmente o resduo, mitigando o
impacto ambiental. Porm, so quase inexistentes dados tcnico-cientficos normatizados e/ou
normalizados referentes produo especfica de biogs ou metano de resduos de incubatrio.
Este trabalho apresenta resultados de ensaios biocinticos efetuados sob condies laboratoriais
controladas, conforme recomendaes da norma Europeia VDI 4630, por meio de ensaios em
batelada e utilizando tubos eudimetros para mensurar o volume de gs. A amostra foi formulada
com 50% (v/v) de resduo de ovos infrteis ou defeituosos e 50% (v/v) de ovos no eclodidos,
pintinhos mortos ou com m formao. Foi obtido o valor mdio de 778 22 mLN de biogs/gSV,
com concentrao de metano em 70 3%. O potencial metanognico especfico encontrado foi de
544 mLN de CH4/gSV, corresponde a 104 LN de CH4 por quilograma de resduo fresco. O
resduo demonstrou ser um substrato atrativo para obteno de energia renovvel por meio da
produo de biogs.
Palavras-chave: Resduo de incubatrio, avicultura, ovos, biogs.
rea Temtica: Gesto de resduos da produo agropecuria.
Abstract
The hatchery waste from broiler chickens production are characterized by environmental and
health risks. Establishment of knowledge increasingly solid biosafety treatment methods or
processes that propose to eliminate or recover waste is necessary. In this context, anaerobic
digestion can be an attractive technological route, because it can add value through the biogas
production and partially treatment of the waste, mitigating the environmental impact. However, are
almost nonexistent technical-scientific data normalized and/or standardized of specific biogas or
methane production from hatchery waste. This paper presents results of biokinetic assays
performed under controlled laboratory conditions, as recommended by the European standard VDI
4630, by batch tests and using eudiometer tubes to measure the gas volume. The sample was
formulated with 50% (v/v) or infertile or defective eggs and 50% (v/v) of eggs not hatched and
chicks killed or malformed. It was obtained an average value of 778 22 mLN de biogas/gVS with
methane concentration of 70 3%. The specific methanogenic potential was 544 mLN of
CH4/gVS, corresponding to 104 LN of CH4 per kg of fresh waste. The residue was shown an
attractive substrate to obtain renewable energy through biogas production.
Key words: Hatchery waste, poultry production, eggs, biogas.
Theme Area: Waste management in agricultural and livestock production.
Introduo
Recentemente chegamos marca de 7 bilhes de habitantes em todo o globo. Segundo
projees da Organizao das Naes Unidas para a Alimentao e Agricultura (FAO), em 2050 a
populao mundial ultrapassar 9 bilhes de pessoas. Dentre os desafios visualizados pela FAO,
o mais importante ser produzir alimentos suficientes e seguros para atender a demanda (FAO,

72

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

2012). Segundo o relatrio, a busca por produes de alimentos sustentveis ser pea chave no
processo e a agropecuria brasileira estar cada vez mais sob a perspectiva mundial.
Na ltima dcada, o Brasil obteve aumento de 40% em produo agrcola e pecuria. A
produo de frangos foi a atividade pecuria que mais cresceu nos ltimos anos e, atualmente, a
regio Sul ocupa a liderana no cenrio nacional no abate de aves. Somente no segundo trimestre
de 2013 os Estados do Sul juntos ultrapassaram 900 milhes de aves abatidas (IBGE, 2013). A
avicultura de corte desempenha forte influncia econmica na regio Oeste do Estado de Santa
Catarina.
Para repor e manter o plantel de animais necessrio a produo de pintos, processo
industrial realizado por meio da incubao de ovos fecundados. Segundo Kobashigawa et al.
(2008) a eficincia mdia do aproveitamento de ovos no processo aproxima-se de 85%, ou seja,
estima-se que a cada 68 mil ovos incubados, para produo de frangos de corte, gera-se uma
tonelada de resduos. De acordo com Arajo e Albino (2011), se considerarmos dois incubatrios
com produtividade de 300 mil pintos/dia, um de matrizes para frango de corte e outro de matrizes
de poedeira comercial, teremos a gerao de 3,37 e 7,73 toneladas de resduos/dia,
respectivamente. J Carvalho et al. (2013) estimaram uma proporo de 1,6 e 1,3 toneladas de
resduos/dia para essas mesmas produes na escala de 100 mil ovos/dia.
Os resduos de incubatrio so constitudos de ovos infrteis, ovos no fecundados, ovos
no eclodidos, pintinhos mortos ou refugos (ex.: mal formados) e cascas de ovos (ARAJO;
ALBINO, 2011). Considerando a alta degradabilidade do resduo (elevado teor de matria
orgnica) e os riscos sanitrios atribudos, h necessidade de estabelecer conhecimentos cada
vez mais slidos sobre a biossegurana dos mtodos ou processos que propem eliminar ou
aproveitar os resduos, reduzindo o impacto ambiental, que representado pelo descarte ou
gerenciamento inadequado (ARAJO; ALBINO, 2011). Os resduos de incubatrio so
classificados como Classe II-A, no inertes, de acordo com a NBR 10.004 (ABNT, 2004) e,
portanto, devem seguir descarte adequado, podendo passar por tratamento biolgico
(KOBASHIGAWA et al., 2008).
Dentre as alternativas de processamento do resduo, a digesto anaerbia sinaliza ser
uma rota atrativa, pois produz subprodutos (ex.: metano) que podem agregar valor e tratar
parcialmente o resduo, mitigando o impacto ambiental (GLATZ et al., 2011). Para auxiliar na
deciso de utilizar a rota anaerbia necessrio conhecer algumas caractersticas do resduo,
como, por exemplo, a biodegradabilidade e a capacidade de produzir biogs. Dentre os
parmetros importantes, a produo especfica de biogs ou de metano um parmetro essencial
para decidir se um resduo pode ser utilizado como substrato para produzir biogs, alm de ser
um dado vital para o dimensionamento de reatores/biodigestores.
Infelizmente escassa a literatura que reporta resultados de produo de gs
parametrizados para os resduos de incubatrio de ovos. Os poucos trabalhos que abordam o
tema no apresentam ensaios em condies normatizadas, e, portanto, resultados sem condies
de comparao.
Este trabalho apresenta uma mensurao biocintica da degradao de resduo de
incubatrio de ovos em condies anaerbias mesoflicas, conforme recomendaes de norma
tcnica reconhecida internacionalmente. Seu objetivo apresentar resultados normalizados,
resultante de ensaios efetuados sob condies laboratoriais controladas, a fim de fornecer dados
tcnico-cientficos sobre a produo metanognica especfica (PME) do resduo.
Metodologia
Coleta de amostra: A amostra para realizao dos ensaios biocinticos anaerbios foi
coletada diretamente nas instalaes de incubatrio de ovos, para produo de frangos de corte,
de agroindstria localizada no Oeste do Estado de Santa Catarina. A amostra foi constituda de
50% (v/v) de resduo de ovos infrteis ou defeituosos e 50% (v/v) de ovos no eclodidos, pintinhos
mortos ou com m formao. As cascas foram removidas manualmente antes da triturao da

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

73

mistura. Cerca de 20 litros da mistura foram coletados e novamente homogeneizados.


Sequencialmente, foi efetuada amostragem de alquota aproximada de 2 litros em frasco de
PEAD, a qual foi encaminhada ao laboratrio sob condies de resfriamento.
Anlises laboratoriais: Para caracterizao da amostra foram realizadas anlises qumicas
e fsicas no Laboratrio de Anlises Fsico-Qumicas da Embrapa Sunos e Aves, em Concrdia,
SC. Em laboratrio, a amostra foi homogeneizada utilizando processador de alimentos. Alquotas
da amostra homogeneizada foram utilizadas para as anlises laboratoriais de pH, slidos totais
(ST), slidos fixos (SF), slidos volteis (SV), nitrognio amoniacal (N-NH3) e carbono. As
determinaes foram efetuadas de acordo com APHA (2012). Cerca de 200 g de amostra
homogeneizada foram congelados e liofilizados. Aps liofilizao, macerao e homogeneizao
foram utilizadas fraes da amostra slida para anlise nitrognio orgnico (NTK) e fsforo total
(Ptot), conforme APHA (2012), e gorduras totais conforme AOCS (2011). A relao C:N foi obtida
por estimao, conforme MAPA (2007). As determinaes foram efetuadas em triplicata.
Determinao do potencial metanognico especfico: Os ensaios biocinticos foram
realizados no Laboratrio de Estudos em Biogs da Embrapa Sunos e Aves. Os testes
decorreram conforme recomendaes da norma VDI 4630 (2006) utilizando mtodo batelada. As
medidas de produo de biogs foram efetuadas por meio de tubos eudimetros graduados, em
condies monitoradas de temperatura e presso para correo s condies normais de
temperatura e presso (CNTP). Todos os ensaios foram realizados em triplicata. Como controle
positivo foi utilizada celulose microcristalina de alta pureza (Sigma-Aldrich). Como inculo
anaerbio mesoflico foi utilizado material aclimatado, preparado a partir de partes iguais (1+1+1)
de: a) lodo anaerbio de UASB alimentado com dejeto de sunos, b) lodo anaerbio de UASB de
indstria de alimentos, e c) esterco bovino fresco. Duas semanas antes do teste o inculo foi
aclimatado (37 1C) em reator de mistura completa e alimentado com a amostra na proporo
de 0,3 kgSV/(m3.dia) durante 7 dias consecutivos. Em seguida, o inculo permaneceu 7 dias sem
alimentao com a finalidade de reduzir a linha de base (reduzir a contribuio de biogs
proveniente do inculo). Para avaliar a composio do biogs foram efetuadas determinaes de
metano e dixido de carbono utilizando analisador de gases fotoacstico (modelo INNOVA 1412,
LummaSense Technologies Inc.).
Resultados
Aps as anlises laboratoriais da amostra de resduo do incubatrio de ovos foram
observadas as concentraes mostradas na Tabela 1.
Tabela 1 - Composio* da amostra de resduo de incubatrio de ovos
Parmetro
pH
Slidos totais (g/kg)
Slidos fixos (g/kg)
Slidos volteis (g/kg)
Nitrognio (g de N/kg)
Nitrognio amoniacal (mg de N/kg)
Gorduras totais (% - m/m)
Fsforo (mg de P/kg)
Relao C:N

Mdia
6,68
209,3
17,0
192,3
15,23
731
6,66
1657
7:1

Desvio Padro
0,01
8,5
0,5
8,1
0,4
85
0,01
11
-

* Resultados expressos na base natural (matria fresca).

Em paralelo, foram efetuados os ensaios cinticos anaerbios em condies mesoflicas.


Na Figura 1 demonstrado o volume bruto cumulativo de biogs produzido ao longo do ensaio
biocintico. As linhas em preto so referentes s trs repeties da amostra de resduo, as linhas

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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

verdes representam as trs repeties observadas para a linha de base (respectivo produo de
gs por contribuio do inculo) e as linhas vermelhas representam os resultados do controle
positivo.
Figura 1 - Volume bruto cumulativo de biogs

Conforme as recomendaes da norma VDI 4630 (2006) utilizado como controle positivo
celulose microcristalina de alta pureza. O valor de referncia para a celulose encontra-se entre
740 a 750 mLN/gSV e a obteno superior a 80% deste valor sinaliza o andamento satisfatrio do
teste em funo da atividade do inculo. No caso do ensaio apresentado neste trabalho obteve-se
o valor de 701 16 mLN/gSV, o que corresponde a cerca de 94% de recuperao.
Outro fator importante a relao de produo de biogs entre os testes com a amostra e
os testes contendo somente inculo. Segundo orientaes da norma, recomendado que a
relao esteja acima de 80%, tambm satisfatrio ao ensaio efetuado com o resduo de
incubatrio de ovos.
O valor de pH variou entre 7,87 0,02 no incio do ensaio e 7,65 0,01 aps a finalizao.
Isso indica que no houve interferncia no processo de biodigesto por produo excessiva de
cidos orgnicos e/ou consumo da alcalinidade, pois o pH manteve-se prximo neutralidade.
Aps descontar o volume de biogs referente ao inculo e relacionar ao contedo de SV
de amostra adicionado aos testes com o resduo, foi possvel obter os dados apresentados na
Figura 2. Nele demonstrado o volume lquido especfico cumulativo de biogs observado ao
longo do ensaio.
Segundo a norma VDI 4630 (2006) a produo de biogs considerada estabilizada,
portanto fim do teste fermentativo, quando a produo diria de gs torna-se igual ou inferior a 1%
do volume total produzido. Em funo disso, a estabilizao do teste com a amostra de resduo de
incubatrio ocorreu aps o 21 dia, com valor de 778 22 mLN/gSV. A concentrao de metano
no biogs manteve-se em 70 3%. A velocidade mxima de produo de biogs foi de 253 mLN
de biogs por dia e ocorreu entre o 2 e 3 dias de degradao.
Matter et al. (2011) efetuaram ensaios de degradao anaerbia com diferentes misturas
de guas residurias de incubatrio, resduo drenado e fresco do incubatrio, gua residuria da
suinocultura, mesclados com inculo proveniente de resduo de bovinocultura. Os autores
reportaram resultados entre 27,12 a 56,44 litros de biogs por quilograma de resduo de
incubatrio. Porm, os autores no indicaram as condies de temperatura e presso a que
estavam submetidos os gases, bem como no houve indicao dos teores de slidos volteis,
slidos totais, carbono ou matria orgnica da amostra, para possibilitar parametrizaes e
comparaes com os resultados do presente trabalho.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

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Figura 2 - Grfico do volume* lquido especfico cumulativo de biogs

*Mediana de 3 repeties. Linhas verticais representam os valores de desvio padro.

Concluses
O resduo de incubatrio demonstrou um potencial metanognico especfico de 544 mLN
de CH4/gSV que corresponde a 104 LN de CH4 por quilograma de resduo fresco.
Portanto, a partir das caractersticas de biodegradabilidade da amostra estudada
possvel concluir que os resduos de incubatrio de ovos (exceto cascas de ovos) podem ser
utilizados como substrato para digesto anaerbia com a finalidade de aproveitamento energtico.
Em paralelo, ao avaliar os constituintes do resduo tambm possvel inferir o possvel uso
do material digerido (aps biodigesto) como candidato para fins de adubao, como fonte de
nutrientes, a exemplo do nitrognio.
Para maior segurana na utilizao destes resduos para fins energticos e/ou
agronmicos, ainda necessrio ampliar as investigaes. Obviamente, o uso agronmico
necessita de estudos subsequentes para verificar sua aplicabilidade s diferentes culturas
vegetais. Tambm importante ampliar o conhecimento sobre o comportamento de possveis
patgenos presentes no resduo e sua persistncia e/ou inibio ao longo do processo anaerbio.
De mesma forma, tambm ser possvel investigaes futuras sobre alternativas tecnolgicas
para a desinfeco dos resduos, e assim propiciar sua utilizao como substrato para a
anaerobiose e agregar valor produo de frangos de corte.
Por fim, apresenta-se um desafio tecnolgico para a separao eficiente das cascas dos
ovos. As cascas no constituem um substrato de interesse em funo de sua composio, mas
podem ser reaproveitadas para outros fins.
Referncias
ABNT NBR 10.004. Resduos slidos Classificao. 71 pg. Associao Brasileira de Normas
Tcnicas, 2004
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Chemists Society AOCS, USA, 2011.
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edition. American Public Health Association, American Water Works Association, Water
Environment Federation, Washington, USA, 2012.
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Network, 2011

76

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

CARVALHO, S. M. M.; BARROS, M. R.; BASTOS, F. J. F. Resduos da Produo de Frangos


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2006.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

77

Levantamento do perfil da agricultura familiar do Distrito de Santa Luzia


do Serid, municpio de Picu, PB
Queiroz, Maria Jos de;Souza, Francisca Tatiana Oliveira;Arruda, Jandeilson Alves de; Freire, Jos
2
Lucnio Oliveira; Silva, Francinaldo Leite da
Graduanda do Curso Superior de Tecnologia em Agroecologia IFPB - Campus Picu, queirozmaria2011@hotmail.com; Professor do Curso Superior de Tecnologia em Agroecologia IFPB - Campus
Picu, jandeilson.arruda@ifpb.edu.br

Resumo
O distrito de Santa Luzia do Serid uma importante regio do municpio de Picu, em funo de
apresentar elevado potencial para produo agrcola, sobretudo em unidades familiares. Apesar
dessa importncia, pouco se sabe sobre o perfil da agricultura familiar nesse local. Este trabalho
teve como objetivo realizar um levantamento do perfil dos agricultores familiares do distrito Santa
Luzia do Serid, municpio de Picu, da realidade do sistema produtivo e das dificuldades
encontradas pelos mesmos, com vistas ao incio do processo de transio agroecolgica. Para
tanto, realizou-se entrevistas com 25 agricultores e agricultoras do distrito em estudo. A partir da
realizao da pesquisa ficou evidente que agricultura familiar do distrito Santa Luzia do Serid,
Picu, PB, formado por pessoas de idade mais avanada e que trabalham h muitos anos no
campo. Verifica-se que h problemas quanto questo agrria, onde mais da metade dos
agricultores no detm a posse da terra; apresenta aspectos relevantes de uma agricultura
tradicional e de subsistncia, com uma forte ligao ao vis convencional, porm os agricultores
demonstram conhecimentos sobre as questes ambientais e agroecolgicas, haja vista a
conscincia quanto aos prejuzos ocasionados pela utilizao de certas prticas convencionais
nas unidades de produo.
Palavras-chave: dificuldades no campo,conhecimento emprico, prticas agrcolas.
rea Temtica: Gesto Ambiental no meio Rural
Abstract
The district of Santa LuziaSerid is an important part of the municipality of Picu, due to present
high potential for agricultural production, especially in family units. Despite its importance, little is
known about the profile of the family farm there. This study aimed to survey the profile of farmers in
the district of Santa Luzia Serid municipality Picu, the reality of the production system and the
difficulties encountered by them, with a view to beginning the process of agroecological transition.
Therefore, we carried out interviews with 25 men and women farmers in the district under study.
From the completion of the research it became clear that family farming district of Santa Luzia
Serid Picu-PB is formed by people 4 Congresso Internacional de Tecnologias para o Meio
Ambiente Bento Gonalves RS, Brasil, 23 a 25 de Abril de 2014 of older age and working for
many years in the field. It appears that there are problems regarding the land issue, where more
than half of the farmers do not hold land tenure; presents relevant aspects of a traditional
subsistence agriculture, with a strong connection to viis conventional, but farmers have some
knowledge about the environmental and agroecological given the awareness of the damage
caused by the use of certain conventional practices in production units.
Keywords: difficulties in the field, empirical knowledge, agricultural practices
rea Temtica: Environmental Management among Rural
Introduo
A agricultura familiar tem recebido destaque mais recentemente, em virtude de apresentarse como importante segmento econmico para o Brasil. Porm, quando visualizada apenas sob
este ponto de vista, tem sua importncia subestimada, j que, alm de papel gerador de divisas,

78

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

tambm desempenha relevante funo social, cultural, ambiental e redutora de xodo e


desigualdades.
No Brasil a propriedade familiar definida pelo Estatuto da Terra (Lei n 4.504 de 30 de
novembro de 1964) como o imvel que, direta e pessoalmente explorado pelo agricultor e sua
famlia, lhes absorva toda a fora de trabalho, garantindo-lhes a subsistncia e o progresso social
e econmico, com rea mxima fixada para cada regio e tipo de explorao, e eventualmente
trabalhado com a ajuda de terceiros.
Tendo isso em mente, Silva e Mendes (2010), definiram agricultura familiar como sendo
aquela caracterizada por apresentar total controle da famlia sobre os meios de produo, ao
mesmo tempo em que a principal responsvel pela efetivao do trabalho, garantindo a
subsistncia e o seu progresso social e econmico, apresentando rea mxima fixada para cada
regio, podendo eventualmente contar com ajuda de terceiros.
Do ponto de vista operacional, objetivando a implantao de polticas pblicas, o Governo
Federal considera agricultor familiar ou empreendedor familiar rural, o indivduo que pratica
atividade agrcola atendendo os seguintes requisitos (Lei n 11.326, de 24 de julho de 2006):
III-

no detenha, a qualquer ttulo, rea maior do que 4 (quatro) mdulos fiscais;


utilize predominantemente mo de obra da prpria famlia nas atividades econmicas
do seu estabelecimento ou empreendimento;
III- tenha percentual mnimo da renda familiar originada de atividades econmicas do seu
estabelecimento ou empreendimento, na forma definida pelo Poder Executivo (Lei n
12.512, de 2011);
IV- dirija seu estabelecimento ou empreendimento com sua famlia.
A agricultura familiar, de acordo com dados do censo agropecurio 2006 (IBGE, 2006),
responsvel pela produo de 87% da mandioca, 70% do feijo, 46% do milho, 34% do arroz,
21% do trigo, 58% do leite, 50% da produo de aves, 59% do plantel suno e 30% do plantel de
bovinos, todos produtos constituintes da cesta bsica do brasileiro, seja na forma in natura ou
derivada, tornando-se assim, de grande importncia para garantia da segurana alimentar do
pas. Alm disso, mesmo sendo constituda por pequenos produtores, segundo o mesmo censo,
existe grande empregabilidade.
No Estado da Paraba, segundo o mesmo censo (IBGE, 2009), existia cerca de 148.077
propriedades familiares, cobrindo uma rea de 1.596.273 ha. Nessas, so produzidos 92% do
arroz, 88% do feijo, 88% da mandioca, 84% do milho, 86% do caf, alm de ser responsvel por
55% da criao de bovinos, 32% das aves e 79% dos sunos, gerando R$ 836.149.000,
respondendo a 59% do valor bruto da produo pela agricultura do Estado, considerando as
culturas citadas.
O municpio de Picu, situado na mesorregio da Borborema, na microrregio do Serid
oriental Paraibano, com uma rea de 788,1 km, ocupa 1,41% da rea estadual, a uma altitude de
440 m acima do nvel do mar, latitude S 63024 e longitude W Gr 370642. Limita-se, ao Norte,
com o Estado do Rio Grande do Norte; ao Sul, com o municpio de Nova Palmeira; ao Leste, com
os municpios de Nova Floresta e Cuit; e ao Oeste, com os municpios de Frei Martinho e Rio
Grande do Norte. A cidade consta com 18.222 pessoas residindo no municpio, sendo que destas,
12.120 residem na rea urbana e 6.102 na rea rural (IBGE, 2010). O municpio composto
atualmente por dois distritos: Santa Luzia do Serid e Serra dos Brandes.
O distrito de Santa Luzia do Serid uma das regies do municpio onde a agricultura
mais desenvolvida e promissora, apresentando, atualmente, o maracuj-amarelo como principal
cultura e o sisal, de extrema importncia no passado, juntamente com o algodo. Todas essas
culturas so produzidas de modo convencional, porm, outras culturas utilizadas para
subsistncia parecem apresentar caractersticas de uma produo prxima agroecolgica ou em
processo de transio.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

79

A agricultura de base agroecolgica caracteriza-se pelo uso de tcnicas ecolgicas


relacionadas adubao, fertilizao, manejo do solo e da produo. Para tanto, leva-se em
conta as caractersticas especficas de cada agroecossistema, onde as atividades se
desenvolvem. Entre os princpios da agricultura de base agroecolgica, pode-se citar o
aproveitamento dos resduos orgnicos gerados na unidade produtiva, a eliminao do uso de
agrotxicos e a minimizao da dependncia externa por meio da substituio de insumos
artificiais por processos biolgicos naturais. Sobressaem ainda, benefcios como a valorizao do
saber fazer tradicional do agricultor e do seu modo de vida (FINATTO; CORRA, 2010). Este
trabalho teve como objetivo realizar um levantamento do perfil dos agricultores familiares do
distrito de Santa Luzia do Serid, municpio de Picu, da realidade do sistema produtivo e das
dificuldades encontradas pelos mesmos, com vistas ao incio do processo de transio
agroecolgica.
Material e Mtodos
A pesquisa foi realizada no distrito de Santa Luzia do Serid, zona rural do municpio de
Picu, Estado da Paraba (Figura 1). O distrito fica localizado a 13 km da sede do municpio, e
apresenta 1.451 habitantes, correspondendo a 7,96% da populao de Picu, estimada em 18.222
habitantes, segundo o ltimo censo demogrfico brasileiro (IBGE, 2010). O clima do local,
segundo a classificao de Gaussen, do tipo 3bTh (Mediterrneo quente ou nordestino quente
de seca mdia com 5 a 6 meses secos), a vegetao do tipo Caatinga Matas Serranas (CPRM,
2005) e o solo predominante classificado como Latossolo Amarelo Distrfico, segundo o
Sistema Brasileiro de Classificao de Solos (EMBRAPA, 2006), apresentando-se cidos,
medianamente frteis, bastante profundos, bem drenados e friveis. Tais condies climticas e
edficas fazem com que essa regio seja uma das mais propensas agricultura dentro do
municpio de Picu.
Figura 1 - Localizao do Distrito Santa Luzia do Serid, Picu, Paraba

Fonte: Adaptado de Google (2012) e Wikipdia (2012).

No ms de maro de 2012, foram realizados encontros com agricultores e agricultoras para


verificar a disponibilidade e interesse em participar de nossa pesquisa. Em seguida partiu-se para
visitas a suas propriedades, a fim de evidenciar seu cotidiano e planejar o melhor mtodo de
atuao. Com o trmino dessas visitas, optou-se pela realizao de entrevistas. Assim, foi
confeccionado um formulrio com questes norteadoras, para que, atravs do dilogo, fossem
obtidas as informaes desejadas. Dessa forma, utilizou-se para coleta dos dados uma entrevista

80

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

semiestruturada (TRIVIOS, 1987), que foi realizada com 25 agricultores e agricultoras do distrito
em estudo.
Aps a realizao das entrevistas, os dados foram tabulados, sendo calculadas
porcentagens quando dados quantitativos, e realizada anlise crtica dos dados qualitativos.
Resultados e Discusso
A agricultura familiar do distrito de Santa Luzia do Serid formada por agricultores e
agricultoras bastante experientes. A grande maioria (60%) j trabalha na agricultura h mais de 30
anos (Figura 2). Essa informao, do ponto de vista agroecolgico, de extrema importncia, pois
mostra que essa comunidade apresenta uma grande quantidade de conhecimento acumulado,
sendo necessria a realizao de um levantamento para sistematizao dos saberes e prticas
agrcolas locais.
Figura 2 - Porcentagem de agricultores por faixa de tempo de trabalho na agricultura

Ao mesmo tempo uma informao preocupante, pois evidencia o envelhecimento da


agricultura do distrito e o pouco envolvimento dos jovens com as atividades agrcolas.
Do ponto de vista da propriedade da terra, verificou-se que 52% (13 agricultores) so
detentores da posse da terra, enquanto que 12 deles esto utilizando terra de familiares ou na
forma de meeiro.
As principais culturas so o feijo, o milho, a mandioca e a fava, que so utilizadas para
subsistncia e venda do excedente (Quadro 1). Merece destaque tambm os cultivos de cajueiro,
alm do maracuj, que apesar de pouco citado a principal cultura comercial da regio, mas
parece estar ligada a agricultores com reas maiores e que utilizam mo de obra contratada. As
demais frutferas, em sua maioria, so cultivadas prximas s casas, nos quintais, e so utilizadas
para subsistncia, principalmente.
Analisando a economia das propriedades, verificou-se que 48% adquire sua renda da
agricultura, de programas assistenciais e de outras atividades, 32% so aposentados e tm a
agricultura como forma complementar da renda e os 20% restantes vivem apenas da agricultura.
Isso mostra que a agricultura por si s, no distrito, no consegue suprir as necessidades dessas
famlias.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

81

Quadro 1 - Principais culturas, dificuldades encontradas e fatores que deveriam mudar segundo
os agricultores do distrito Santa Luzia do Serid, Picu, PB
Agricultor(a)

Culturas que planta

01
02
03
04

Feijo, milho e mandioca


Feijo, mandioca e milho
Milho, feijo, mandioca e cajueiro
Coqueiro, cajueiro, graviola,
feijo, milho e mandioca
Maracuj, feijo, milho, fava,
cajueiro e coqueiro

05

06

Dificuldades
encontradas
Estiagem
Estiagem
Estiagem
Falta de chuva e
dinheiro
Comercializao
dos produtos

09

Mandioca, feijo, milho, fava,


palma, jerimum, melancia e capim
Feijo, milho, mandioca, palma,
capim, cajueiro, mangueira,
graviola, pinha, acerola e
coqueiro
Feijo, milho, fava, jerimum e
mandioca
Feijo, milho, fava e batata doce

10
11

Feijo, milho e mandioca


Milho, fava e feijo

Seca, falta de
dinheiro
Falta de gua e
terra prpria
Estiagem
Falta de chuva

12

Feijo, Milho, mandioca e fava

Pouca chuva

13

Feijo, milho e fava

Falta de gua

14

Feijo, milho, mandioca,


maracuj, fava, cajueiro e
gravioleira
Milho, feijo, fava e roa
Feijo, milho e fava

Falta de retorno
financeiro e pouco
investimento
Falta de chuvas
Seca, falta de
dinheiro
Presena de
lagarta na
plantao
Falta de gua

07

08

15
16

A falta de chuva
Falta de chuva e
dinheiro

17

Feijo, milho, maracuj, fava e


mandioca

18
19

Milho, feijo, fava, mandioca,


palma e frutferas
Feijo, milho e fava

20

Feijo, milho, fava e mandioca

Falta de chuva

21

Milho, fava e feijo macassar

Pouca chuva

22

Feijo, milho, fava e feijo de


arranca

Falta de chuva

23

Feijo, milho, fava, melancia e


jerimum
Milho, feijo, melancia e jerimum
Feijo, milho, mandioca e fava

Falta de chuva

24
25

Falta de chuva

Falta de gua
No tem terra
prpria

O que precisa mudar


Incentivos do Governo
Incentivo do Governo
Poder Pblico deveria mudar
Ajuda da prefeitura, trator,
poos, assistncia tcnica
A retirada do atravessador,
cooperativas para receber os
produtos
Um poo bom na propriedade,
coragem a Deus querer
Ajuda do governo

Chuva, emprstimos do
governo para furar poos
Falta de Interesse do poder
pblico
Incentivo do Governo
Investimento do governo e
assistncia tcnica para os
agricultores
Maior interesse do governo
municipal
Falta de Interesse do poder
pblico
Aumentar investimentos (linha
de crdito), juros mais baixos,
mquinas para cortar a terra
Cisterna
Mtodos de irrigao,
assistncia tcnica
Colocar algum produto
qumico pra terra ficar mais
frtil
Construo de poos para
captao de gua
Maquinrios, investimento que
no precise pagar aos bancos
Construo de cisternas para
captar gua de chuva
Auxlio de trator para arar a
terra
Ampliar mtodos de
capacitao e armazenamento
de gua
Investimento do governo para
os agricultores
Mais trabalho e poos
Assistncia e capacitao
sobre o armazenamento de
gua das chuvas

82

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Esse fato pode ser explicado em virtude da agricultura no local ser desenvolvida
principalmente nos meses chuvosos, j que muitos no dispem de fontes de gua para irrigao.
A escassez de gua tida pelos agricultores (72% deles) como uma das grandes dificuldades
locais (Quadro 1).
Alm da falta de gua, a pouca disponibilidade de recursos financeiros, a falta de destino
final para seus produtos, e a no deteno da posse de terra so as principais dificuldades
relatadas pelos agricultores familiares do distrito de Santa Luzia do Serid.
No tocante s prticas agrcolas, verificou-se que 84% dos agricultores utilizam defensivos
qumicos industriais, enquanto que apenas 16% deles no utilizam nenhum produto contra
pragas e doenas (Figura 3a). Essa informao por si s j preocupante, visto os vrios
problemas causados pelo uso de agrotxicos, porm, verificou-se que a grande maioria faz uso
desses produtos sem nenhuma orientao, j que apenas dois agricultores recebem assistncia
tcnica (um da EMATER-RN e outro de uma ONG), sendo utilizados formicidas, principalmente, e
at mesmo carrapaticidas.
Verificou-se ainda que poucos agricultores fazem ou j fizeram uso de defensivos
naturais (16%), sendo a urina de vaca o principal produto, sendo citados tambm o extrato de nim
e de fumo (Figura 3b).
Figura 3 - Porcentagens de agricultores que usam defensivo qumico industrial(a) e defensivo
natural(b)

Outro fato preocupante que a maioria dos agricultores consciente dos males causados
sade pelo uso de agrotxicos. Apenas trs agricultores afirmaram desconhecer os males que
esses produtos causam, enquanto que outros 22 disseram que conheciam. Dentre as respostas
algumas chamaram ateno como: Mais ou menos, no conheo quais, mas sei que faz mal,
Sim, causa problemas com o tempo, No conheo, mas tem um bocado, Sim, e o cncer o
principal.
Ainda com relao s prticas agrcolas, verificou-se que a prtica da queimada bastante
comum no distrito de Santa Luzia do Serid. Dos 25 agricultores apenas dois no praticam a
queimada nas reas que trabalham, enquanto que 92% praticam. Segundo os agricultores, essa
prtica realizada para limpar o mato, ou seja, eliminao de plantas espontneas e restos
culturais presentes sobre o solo antes do cultivo. Dentre os que praticam a queimada, dois
agricultores afirmaram que a prtica feita para aumentar os frutos plantados e para fertilizar
locais para plantar, enquanto que outros trs afirmam que esto reduzindo a utilizao da
queimada, pois no bom para a terra e no utiliza muito, pois mata os bichos da terra.
Ao serem questionados se conheciam os produtos orgnicos, 32% afirmaram no terem
conhecimento sobre o assunto enquanto que 68% declararam tratar-se de produtos naturais ou
apenas que fazem bem sade. Uma das respostas chamou ateno por levar em considerao
o valor do produto. Segundo o agricultor, os produtos orgnicos so mais caros, enquanto que
outro fez comparao entre os produtos orgnicos com os convencionais: melhor, pois
saboroso e no temos medo de comer.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

83

Quanto s mudanas que os mesmos gostariam que ocorressem (Quadro 1), podemos
destacar o aumento nos investimentos no setor agropecurio, maior efetividade na ao do poder
pblico e principalmente aumento no investimento de meios para captao e armazenamento de
gua, seja para consumo ou para irrigao. As respostas parecem indicar que apesar da
existncia de polticas pblicas, esses agricultores parecem no ter acesso s mesmas,
evidenciando ser importante a presena de rgos de assistncia tcnica rural, de instituies de
ensino e organizaes no governamentais.
Isso ficou comprovado quando se questionou sobre a importncia da presena de
universitrio na comunidade. Dos 25 entrevistados, apenas um no considerou importante,
enquanto que os demais afirmaram ser importante. Dentre as respostas destacamos: Sim, pois
ensina o que a gente no sabe, Sim, quanto mais conhecimento melhor, Sim, vo realizar
estudos, sim, vo dar informaes Sim, podem ajudar no que no sabemos. Assim, o estudo
aponta para a necessidade da presena das instituies pblicas e privadas na comunidade para
contribuir com o desenvolvimento local e superao das dificuldades ali encontradas.
Concluses
A partir da realizao da pesquisa ficou evidente que agricultura familiar do distrito de
Santa Luzia do Serid, Picu, PB, formado por pessoas de idade mais avanada e que
trabalham h muitos anos no campo. Verifica-se que h problemas quanto questo agrria,
onde mais da metade dos agricultores no detm a posse da terra; apresenta aspectos relevantes
de uma agricultura tradicional e de subsistncia, com uma forte ligao ao vis convencional,
porm os agricultores demonstram conhecimentos sobre as questes ambientais e
agroecolgicas, haja vista a conscincia quanto aos prejuzos ocasionados pela utilizao de
certas prticas convencionais nas unidades de produo.
Este distrito, Santa Luzia, apresenta todas as caractersticas bsicas para uma
produtividade agrcola excelente, mas, a falta de conhecimento por parte dos agricultores e
agricultoras quanto ao acesso s polticas pblicas, e a dificuldade de conviver com o semirido
dificultam esse desenvolvimento.
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84

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

OLIVEIRA, A. L. A feira do produtor rural manifestao e afirmao da diversidade do rural


no mercado de Trs Passos, RS. 2008. 86 f. Trabalho de Graduao. UFSM. Santa Maria, 2008
SANTOS, F.; TONEZER, C.; RAMBO, A. G. Agroecologia e agricultura familiar: um caminho para
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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

85

Diagnstico socioeconmico da matriz energtica domstica no


municpio de Picu, PB
Queiroz, Maria Jos de; Souza, Francisca Tatiana Oliveira; Mesquita, Francisca Lgia Aurlio;
Silva, Sonara Laizy da; Pereira, Frederico Campos
Ncleo de Estudos em Agroecologia e Produo Orgnica- Campus Picu - Instituto Federal de Educao,
Cincia e Tecnologia da Paraba, IFPB. queiroz-maria2011@hotmail.com

Resumo
A lenha, o carvo vegetal e as plantas, constituram fontes de energia tradicionais at o sculo
XIX, mas essa realidade vem mudando a cada dia. A pesquisa foi desenvolvida no Distrito Santa
Luzia, municpio de Picu, Estado da Paraba, e consistiu na aplicao de questionrios
semiestruturados com a finalidade de promover um levantamento socioeconmico acerca da
matriz energtica mais utilizada pela populao daquele distrito. Foi pesquisada nas residncias a
utilizao de fogo a lenha, GLP e a carvo vegetal, visando uma correlao entre a renda familiar
e a utilizao dessas energias. Ao final da pesquisa ficou constatado que nos ltimos anos, a
partir de programas sociais do Governo Federal, da reduo na quantidade de lenha disponveis e
o baixo rendimento energtico do carvo vegetal, tem proporcionado o uso frequente do gs de
cozinha pelos moradores dessa comunidade, em detrimento da lenha e do carvo vegetal.
Palavras-chave: Energia, Renda familiar, Semirido.
rea Temtica: Manejo ambiental na produo de bioenergia
Abstract
The firewood, charcoal and plants constituted traditional energy sources until the nineteenth
century, but this reality is changing every day. The research was conducted in the District Santa
Luzia, Picu municipality, state of Paraba, and consisted in the application of semi-structured
questionnaire with the purpose of promoting a socioeconomic survey about energy matrix used by
the population of that district. Was investigated in homes using wood stoves, LPG and charcoal,
aiming a correlation between family income and use of energy. At the end of the survey it was
found that in recent years social programs from the federal government, reducing the amount of
wood available and the low energy efficiency of charcoal, has provided frequent use of cooking gas
by the residents of this community to the detriment of firewood and charcoal.
Key words: Energy, Household income, semiarid.
Theme Area: Environmental management in the production of bioenergy
Introduo
A energia elemento indispensvel para o desenvolvimento de uma regio ou localidade.
A simples disponibilidade de recursos energticos no garante sozinho este desenvolvimento.
Questes puramente econmicas em geral desconsideram alguns aspectos que indiretamente
contribuem para o custo de investimentos no setor (IEA, 2005).
A lenha, o carvo vegetal e as plantas constituem fontes de energia tradicionais. At o
sculo XIX, a madeira era a principal fonte de energia de combusto, seguida de refugos de
fazenda como excrementos de animais, palhada, casca e talo de cereais.
Partindo do exposto, at alguns anos, as pessoas da zona rural e aquelas classificadas
como de baixa renda, faziam uso desse subsdio para fabricao de suas refeies, visto que, a
lenha e o carvo vegetal eram de fcil aquisio e os mesmos no tinham condies financeiras
para utilizar outro meio. Realidade que se modificou nos ltimos anos a partir de Programas de
Benefcios Sociais implantados pelo Governo Federal. Estas pessoas, hoje, dispem de uma
maior segurana alimentar, como tambm mais facilidade em adquirir o gs para auxiliar na sua

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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

alimentao, visto que diferentemente de tempos atrs, a disponibilidade de lenha e carvo


vegetal no a mesma.
Na Paraba, o setor florestal, derivado do extrativismo (corte de lenha), tornou-se uma
alternativa de renda para a populao, passando a ser um segmento econmico importante,
gerando cerca de 48.000 empregos diretos e indiretos. Sua matria-prima, derivada da biomassa
vegetal, extrada da caatinga, vem sendo utilizada como insumo energtico em cerca de 85% dos
estabelecimentos dos setores industrial e comercial, quer de forma isolada ou combinada com
outras fontes energticas (LIMA, 1998), tendo como principais consumidores deste setor as
residncias, casas de farinha, cermicas, caieiras e indstrias de panificao. Logo, este trabalho
teve como objetivo fazer um diagnstico socioeconmico acerca da utilizao energtica pelas
residncias a base de lenha, carvo e fogo a gs, no distrito de Santa Luzia, municpio de Picu,
Estado da Paraba, visando fazer uma correlao entre a renda familiar e a utilizao desses
meios.
Material e Mtodos
A pesquisa foi realizada no Distrito Santa Luzia (Figura 1), municpio de Picu, Estado da
Paraba, localizado a 13 km da sede do municpio, e apresenta 1.451 habitantes, correspondendo
a 7,96 % da populao de Picu, estimada em 18.222 habitantes, segundo o ltimo censo
demogrfico brasileiro (IBGE, 2010).
O clima local, segundo a classificao de Gaussen, do tipo 3bTh (Mediterrneo quente
ou nordestino quente de seca mdia com 5 a 6 meses secos), a vegetao do tipo Caatinga
Matas Serranas (CPRM, 2005) e o solo predominante classificado como Latossolo Amarelo
distrfico, segundo o Sistema Brasileiro de Classificao de Solos (EMBRAPA, 2006),
apresentando-se cidos, medianamente frteis, bastante profundos, bem drenados e friveis. Tais
condies climticas e edficas fazem com que essa regio seja uma das mais propensas
agricultura dentro do municpio de Picu.
Figura 1 - Localizao do Distrito Santa Luzia do Serid, Picu, Paraba

Fonte: Adaptado de Google (2012) e Wikipdia (2012).

A pesquisa ocorreu no perodo de 25 de abril a 02 de maio de 2013 e consistiu na


aplicao de 29 questionrios semiestruturados aos moradores de sete ruas do Distrito de Santa
Luzia (Incio Nascimento de Lima, Eduardo Ramos Arajo, Joo Alves de Queiroz, Maria de

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

87

Lourdes de Arajo, Srvulo Pires de Maria, Severino Pereira de Arajo, Cel. Jos Maurcio de
Oliveira) e no Stio Novo Horizonte.
O questionrio abordou assuntos acerca da utilizao de fontes energticas como lenha,
carvo e gs GLP nas residncias desta localidade, a fim de relacionar esses dados com a renda
das famlias entrevistadas e possveis desequilbrios no entorno desta comunidade.
Aps a realizao das entrevistas, os dados foram tabulados, sendo calculadas
porcentagens quando dados quantitativos, e realizada anlise crtica dos dados qualitativos.
Resultados e Discusso
De acordo com as entrevistas, 89,66% dos entrevistados so do sexo feminino e 10,34%
do sexo masculino. A partir da anlise dos dados foi constatado que 93% da renda familiar da
comunidade de Santa Luzia baseia-se principalmente em auxlios do governo (sendo 56%
beneficirios do Programa Bolsa Famlia e 44% aposentados rurais) e os 7% restante so
pessoas empregadas no funcionalismo pblico.
Diante dos relatos obtidos, constatou-se que 51,73% das pessoas no possuem fogo a
lenha, enquanto que 48,27% o possuem (Tabela 1). Quanto origem da lenha, 78,58% coletam
esse material da mata nativa do prprio distrito, 14,28% buscam essa lenha em sua propriedade
ou em stios vizinhos e 7,14% no esto utilizando o fogo lenha no momento (Figura 2).
Figura 2 - Origem da lenha

Com relao ao uso do carvo 37,93% utilizam o carvo (Tabela 1), enquanto que 62,07%
no fazem o seu uso. Tratando-se da madeira utilizada na confeco do carvo tivemos as
seguintes percentagens: 36,36% utilizam somente lenha da madeira de plantas de jurema preta
(Mimosa tenuiflora), 27,27% usam a lenha oriunda da planta algaroba (Prosopis juliflora), 9,09%
usam conjuntamente jurema preta e a algaroba, 18,19% usam diferentes tipos de lenhas, sem
fazer distino ou especificao e 9,09% no souberam declarar, por no fazer uso do fogo a
carvo no momento. O carvo custa para os consumidores do distrito em questo, um valor mdio
de R$ 18,00 o saco e a quantidade mdia utilizada por residncia de 4 sacos mensais, sabendose que o peso de um saco de carvo varia de 25 kg (saindo o kg do carvo a R$ 1,38) a
residncia gasta 138,00 por ms de carvo.
Questionados sobre o tipo de lenha adequado para a queima e preparao de alimentos,
todos os entrevistados demonstraram preferncia por madeira seca (morta) e com relao s
espcies vegetais utilizadas, relatam que depende da disponibilidade no local de busca, podendo
ser: cajueiro (Anacardium ocidentalle), catanduba (Annona leptopetala), jurema preta (Mimosa
tenuiflora), marmeleiro (Croton sonderianus) e catingueira (Poincia nellabracteosa), demonstrando

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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

restrio apenas a pau-pedra (Hoffmanseggia glandulosa) e pinho (Jatropha molissima). A


quantidade de lenha utilizada mensalmente variou de uma a trs cargas (sabendo-se que uma
carga equivale a 1 m de lenha), dependendo da sua funo na residncia.
Tabela 1 - Percentual de pessoas que possuem fogo a lenha, fogo a carvo e fogo a gs
Fogo a lenha
48,27%

Fogo a carvo
37,93%

Fogo a gs
100%

Segundo Vale et al. (2003), a utilizao do fogo a gs (GLP - Gs Liquefeito de Petrleo)


relativamente pequena pois nem todas as pessoas o possuem, sendo a maior parte das
refeies feitas no fogo lenha, no existindo uma correlao significativa entre o consumo de
lenha e a renda familiar.
Diferentemente do exposto acima, a populao entrevistada na comunidade de Santa
Luzia deixa claro que a utilizao do fogo a lenha e do fogo a carvo ocorre apenas como
complemento em relao ao uso do gs (100% das famlias), visando reduo nas despesas
mensais, tendo em vista que a grande maioria dos entrevistados depende de auxlios do Governo
Federal.
No diagnstico realizado sobre o uso de lenha e carvo vegetal no Brasil, por Uhlig (2008),
foram identificadas regies suscetveis a problemas de oferta desses materiais tornando a
utilizao do gs mais efetiva, por ser de fcil acesso restringindo o uso de recursos naturais para
no comprometer a quantidade de madeira disponvel de forma sustentvel, o mesmo foi
observado na pesquisa em questo, pois foi visto que a lenha retirada em grande quantidade e
no apenas para a utilizao domstica, por quase metade das residncias entrevistadas, sendo
outra parte significativa 37,93%, fazem uso do carvo vegetal para uso domstico tambm.
O entorno do Distrito de Santa Luzia j sofre com o excesso do desmatamento, no s
para a utilizao da lenha nas residncias, mas devido explorao de outras atividades
antrpicas da sede municipal como: cermicas, padarias, caieiras, olarias, pizzarias, etc., que
consomem essa lenha.
Concluso
Mesmo o grupo familiar se classificando em baixa renda e a maioria destes participarem de
programas sociais do Governo Federal, notou-se que as pessoas optam pelo consumo intensivo
de gs GLP, pois o mesmo se torna mais vivel tendo em vista a facilidade no acesso. Mesmo
assim, ainda h o hbito de completar essa matriz energtica com lenha por 48,27 %, e com
carvo vegetal por 37,93 das residncias locais.
Referncias
CPRM - SERVIO GEOLGICO DO BRASIL. Projeto cadastro de fontes de abastecimento
por gua subterrnea. Diagnstico do municpio de Picu, Estado da Paraba. Recife:
CPRM/PRODEEM, 2005.
EMBRAPA- EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECURIA. Sistema brasileiro de
classificao de solos. 2. ed. Rio de Janeiro: CNPS, 2006.
GOOGLE. Google maps. Disponvel em: <http://maps.google.com.br/> Acesso: 05 nov. 2013.
IBGE. Censo demogrfico do Brasil. Rio de Janeiro, 2010. Disponvel em:
<http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/censo2010/>. Acesso em: 05 nov. 2013.
IEA (INTERNATIONAL ENERY AGENCY). The Developing World and Electricity Challenge Electricity & Development Workshop Summary-available. In: www.iea.org.Paris. France. 2005.

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LIMA, C. R. Polticas e diretrizes para a biomassa florestal no Estado da Paraba: Aspectos


da reposio florestal obrigatria. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PLANEJAMENTO
ENERGTICO, So Paulo, 1998.
UHLIG, A. Lenha e carvo vegetal no Brasil: balano oferta-demanda e mtodos para a
estimao do consumo. So Paulo: 2008. 124 p.
VALE, A. T.; RESENDE, R.; GONALEZ, J. C.; COSTA, A. F. Estimativa do consumo residencial
de lenha em uma pequena comunidade Rural do municpio de So Joo Daliana, GO. Cincia
Florestal, Santa Maria, v. 13, n. 2, 2003.

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Horta permacultural comunitria


1

Camila Petry , Fbio Kojiro Sato , Tatiane Cristina Gutheil

Prefeitura Municipal de Ivoti, RS (agricultura@ivoti.rs.gov.br, ceami@ivoti.rs.gov.br)

Resumo
A Educao Ambiental tem se tornado cada vez mais uma ferramenta essencial para que se
garanta a vida no futuro, o que no possvel sem a preservao ambiental. Nesse contexto, a
permacultura uma estrutura conceitual que, com bases na ecologia e no pensamento sistmico,
busca o desenvolvimento sustentvel com solues prticas para a reduo de consumo de
energia e recursos. O objetivo do presente estudo descrever a atividade relacionada horta
permacultural desenvolvida no Centro de Educao Ambiental do Municpio de Ivoti, Rio Grande
do Sul (CEAMI), atravs de aes envolvendo alunos do ensino fundamental do municpio. Essa
atividade vem servindo de modelo para escolas da regio, bem como para pequenos produtores
rurais do municpio. A horta foi criada a partir de encontros semanais, com dois grupos de alunos
representantes de seis escolas pblicas do municpio, disseminando-se conceitos relacionados
aos padres da natureza, permacultura, sustentabilidade, compostagem, solidariedade, entre
outros. Aps um ano de criao, pode-se observar a formao de um habitat ambientalmente
equilibrado, necessitando de pouca interferncia humana para produo de alimentos, ch,
temperos e biomassa. A anlise foi desenvolvida com base qualitativa-participativa. A anlise das
atividades leva concluso de que as propostas de Educao Ambiental desenvolvidas no
CEAMI, representadas nesse artigo com a criao e manuteno da horta permacultural
comunitria, apresentam um modelo alternativo de produo agrcola de subsistncia, evitando a
utilizao de adubao sinttica e aumentando o controle natural de pragas.
Palavras-chave: Congresso de Meio Ambiente. Permacultura. Educao Ambiental.
rea Temtica: Educao Ambiental aplicada agropecuria.
Abstract
The Environmental Education has become increasingly an essential tool to ensure the life in the
future what is not possible without an environmental preservation. In this context, permaculture is a
conceptual framework that based in ecology and systems thinking, seeks sustainable development
with pratical solutions to reduce consumption of energy and resources. The objective of this study
is to describe the activity related to permacultural community garden developed at the Center of
Environmental Education of Ivoti City, Rio Grande do Sul (CEAMI), through actions involving
elementary school students in the city. This activity has been serving as a model for schools of the
region as well as for small rural producers in the county. The community garden was developed
based on weekly meetings with two groups of students representing six public schools of the city,
spreading concepts related to patterns of nature, permaculture, sustainability, composting,
solidarity, and others. After a year of implementation it can be observed the formation of an habitat
environmentally balanced, wich requires little human intervention to production of food, tea,
seasoning and biomass. The analysis was developed based on qualitative-participative. The
analysis of the activities leads to the conclusion that the proposals of Environmental Education
developed in CEAMI, represented in this article with the creation and maintenance of the
permacultural community garden, present an alternative model of agriculture of subsistence,
avoiding the use of synthetic fertilizers and increasing natural pest control.
Key words: Congress of Environmental Education. Permaculture. Environmental Education.
Theme Area: Environmental Education applied to agriculture.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

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Introduo
A Educao Ambiental, assim como a preocupao ambiental, recente, tendo seus
incios na dcada de 1970, sendo adotada nas diretrizes educacionais apenas lentamente.
A busca pela educao para uma vida sustentvel uma pedagogia que facilita o
entendimento da sistmica da vida, alm de estimular o conhecimento intelectual da ecologia,
atravs da teoria dos sistemas vivos que est relacionada aos padres e processos de interao
entre todos os sistemas vivos, sejam molculas, seres ou ecossistemas. Essa educao estimula
a criao de vnculos emocionais com a natureza. Por este motivo, segundo Capra (2006), ela tem
maior probabilidade de realmente tocar as crianas, fazendo-as crescer como cidados
responsveis e preocupados com a sustentabilidade da vida, para que possam preencher a
lacuna entre a prtica humana e os sistemas da natureza ecologicamente sustentveis.
Meio ambiente e degradao ambiental envolvem fatores antrpicos bem como os fatores
do meio natural, constituindo-se num processo sistmico. Por isto, a educao ambiental precisa
desenvolver-se de forma no compartimentada. Esta fragmentao, ainda persistente como um
dos paradigmas da educao, dificulta a visualizao das inter-relaes existentes em todos os
nveis do planeta. necessrio repensar nossa forma de ensinar, ressaltando a interdependncia
dos seres vivos e do meio, do contexto e do global. Lovelock (2006), na teoria de Gaia, tambm
caracteriza como essencial esta viso do todo ao afirmar que a terra um sistema autorregulador
constitudo da totalidade dos organismos e do ambiente, estreitamente unidos como um sistema
em evoluo.
Relacionados intimamente degradao do ambiente natural, esto os mtodos de
produo agrcola desenvolvidos e estimulados, econmica e politicamente, no pas. O Brasil ,
desde 2009, o maior consumidor de insumos qumicos para agricultura do planeta. Das 50
substncias mais usadas no Brasil, 24 j foram banidas nos Estados Unidos, Canad, Europa,
alm de alguns na sia. Segundo Carneiro (2012), os impactos sade pblica e ao ambiente
so muito amplos porque atingem vastos territrios e envolvem diferentes grupos populacionais,
desde trabalhadores da rea at consumidores finais. O mesmo estudo aponta ainda a busca por
processos produtivos saudveis, como a agroecologia, que possam atuar como estratgias de
promoo da sade. Nesse sentido, ainda segundo Carneiro (2012), necessrio o acesso a
direitos diversos, como a educao no campo e o assessoramento tcnico para o cultivo
sustentvel, para que possa ser iniciada essa transio na produo de alimentos.
Nesse sentido, as atividades realizadas no Centro de Educao Ambiental do municpio de
Ivoti, Rio Grande do Sul (CEAMI), com a criao de uma horta permacultural comunitria, buscam
disseminar os princpios da permacultura, resgatando o vnculo com a terra e mostrando a
possibilidade de uma produo de alimentos saudvel.
A permacultura foi definida inicialmente como uma agricultura permanente, sendo que hoje
j tem sua definio ampliada para cultura permanente sustentvel, na qual se criem paisagens
que reproduzam padres e relaes naturais, produzindo alimentos e energia suficientes para o
provimento das necessidades locais. Entre os princpios ticos da permacultura esto: o cuidado
com a terra (solo, florestas e gua), o cuidado com as pessoas (cuidar de si mesmo, parentes e
comunidade) e a partilha justa (estabelecer limites para o consumo e a produo e repartir o
excedente) (HOLMGREN, 2012).
Partindo desses princpios de Educao Ambiental, agroecologia e permacultura e da
necessidade de um modelo local de produo mais sustentvel, foi desenvolvida a horta
comunitria escolar no CEAMI.
O objetivo do presente estudo descrever a atividade relacionada horta permacultural
comunitria desenvolvida no CEAMI, atravs de aes envolvendo alunos do ensino fundamental
do municpio. Essa atividade vem servindo de modelo para escolas da regio, bem como para
pequenos produtores rurais do municpio.

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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Metodologia
Ivoti um municpio pequeno, com cerca de 20 mil habitantes, distante 60 quilmetros da
capital do Estado do Rio Grande do Sul, Porto Alegre. Apesar do porte, a cidade foi inovadora na
rea ambiental, sendo que em meados da dcada de 1990 estava inaugurando sua Usina de
Triagem de Resduos e aterro sanitrio. A usina foi dimensionada para funcionar por uma dcada.
Foram 12 anos at que sua capacidade se esgotasse e mais quatro anos de discusses e
planejamento para que fosse, em setembro de 2011, transformada no Centro de Educao
Ambiental do municpio. Uma rea, antes degradada, hoje est em recuperao e serve de local
para reflexo e ao ambiental. O CEAMI atende estudantes de educao infantil, dos nveis de
ensino fundamental, mdio e superior, alm dos visitantes da comunidade. O Centro tem recebido
visitas de outros municpios do Estado, que buscam experincias de Educao Ambiental que
esto apresentando xito. Alm das turmas que vem ao Centro para realizar oficinas no turno de
aula, com seus professores titulares, mantida uma turma de aproximadamente trinta pessoas da
comunidade que realiza atividades ligadas jardinagem semanalmente. H tambm os monitores
ecolgicos, que so alunos das redes municipal e estadual. Totalizando duas turmas de
aproximadamente 18 alunos que se encontram no CEAMI no turno contrrio ao de aula, eles
representam as escolas do municpio.
Apesar de ser uma cidade pequena que ainda mantm parte de sua populao morando
no campo e vivendo da terra, Ivoti j sofre na rea urbana com o crescimento rpido e com a falta
de espaos onde haja contato com a natureza, tanto no que se refere ao quintal das casas,
quanto ao ptio das escolas. Pensando essa realidade, buscou-se uma maneira de promover com
os alunos do grupo de monitores ecolgicos uma maneira de aumentar o contato de nossas
crianas com a natureza.
Em junho de 2012, com os monitores ecolgicos, discutiu-se sobre a origem dos alimentos
que compramos e sobre a produo em nossa cidade. A ideia, a partir dessa discusso sobre
uma forma de contribuir para a sade fsica e ambiental dos alunos do municpio, foi a criao de
uma horta comunitria no CEAMI, com cada escola do municpio se responsabilizando por uma
parte do canteiro. Assim, em toda visita que a escola realiza ao Centro de Educao Ambiental ela
pode cuidar de seu canteiro, limp-lo, plantar e colher, levando o que foi colhido diretamente para
a escola.
Dentre os princpios da ecologia, pode-se ressaltar a importncia da interligao nos
sistemas ecolgicos, na natureza dos sistemas e como esto conectados. Pensando nisso,
trabalhou-se sobre os padres da natureza e o conceito de permacultura e resolveu-se montar
uma horta com um formato mais natural. Segundo Capra (2006), para entender os princpios da
ecologia preciso uma nova maneira de ver o mundo e de pensar as relaes, conexes e o
contexto. Quando traamos mapas das relaes, descobrimos certas configuraes nas relaes
que se repetem. Ns chamamos essas configuraes de 'padres'.
Observando esses padres, foram montados os canteiros em forma de mandala. No
centro, foi escolhida uma forma recorrente na natureza, a espiral. medida que o canteiro em
espiral sobe, os espaos para produo e as bordas aumentam, criando diferentes microclimas, e
favorecendo determinados tipos de plantas (LEGAN, 2009).
Todo o material necessrio para a estruturao da horta estava disponvel no ambiente,
outra fonte de aprendizado para os alunos. Foram utilizados bambus, pedras e galhos em
decomposio.
A primeira turma a plantar foi de uma Escola de Educao Infantil, alunos de 4 anos. Foi
uma atividade recheada de descobertas, de mos sujas e de felicidade. Como diz Queirs (2007)
no texto Por ser criana, como as crianas nos ensinam lies simples para um mundo melhor!
Elas encontram solues nas asas da borboleta, no trabalho das abelhas, na comunidade de
formigas (...) e no plantio de uma horta. Trabalharam em cooperao, com alegria e organizao.
Desde ento, vrias escolas vieram, muito alunos j deixaram sua marca, sua semente, e muitos
colheram o que outros colegas plantaram.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

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Figura 1 - Montagem dos canteiros

Figura 2 - Plantio inicial com os alunos

O solo enriquecido com composto orgnico produzido a partir dos restos de limpeza da
estufa de produo de flores do Centro e dos canteiros, em composteiras, em consonncia com a
necessria reciclagem de matria e energia nos sistemas naturais.
Resultados
A melhor maneira de avaliar nosso projeto pela constatao de que as escolas esto
buscando nosso espao para a realizao das atividades, esto interagindo e se apropriando do
ambiente natural disponvel no CEAMI. O Centro atendeu, em 2012, uma mdia de 320 alunos por
ms (em 2013 a mdia, at outubro, de 410 alunos/ms). Em 2013, o CEAMI recebeu at o
incio de outubro 4.577 visitas, entre estudantes e pessoas da comunidade. Esse nmero
representa 23% da populao do municpio, significando grande abrangncia na disseminao de
valores e conceitos ligados Educao Ambiental e permacultura. Esse dado ainda mais
relevante se considerarmos o nmero de alunos atendidos at o presente ms em 2013, 3.308

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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

estudantes, comparado com o nmero total de alunos da rede pblica do municpio (educao
infantil, ensino fundamental e ensino mdio), que de 3.741.
Figura 3 - Visitao ao CEAMI

Quando pensou-se na horta os objetivos no se restringiam somente produo de


alimentos, mas tambm nos valores relacionados sustentabilidade ambiental e social. Alguns
desses saberes, segundo Gadotti (2003, p. 60-61), incluem educar os sentimentos, somos parte
de um todo em construo e reconstruo; educar para conquistar um vnculo amoroso com a
Terra, reconhecer nossa identidade, ao mesmo tempo individual e csmica, compreender que
somos interdependentes; porque bela a diversidade, porque enriquecedora na possibilidade
de criao de novas realidades e mais plenas. A solidariedade, como valor e como necessidade
humana, embeleza, humaniza e promove a vida.
A biodiversidade de um ecossistema est diretamente relacionada com seu equilbrio.
Aps um ano de criao da horta, pode-se observar a formao de um habitat ambientalmente
equilibrado, necessitando de pouca interferncia humana para produo de alimentos, ch,
temperos e biomassa. As plantas perenes mantm os canteiros produzindo durante todo o ano, as
plantas de ciclo curto (como alface, rcula...) so colhidas e replantadas sempre que necessrio.
Alm disso, a monocultura reconhecidamente um fator de aumento da vulnerabilidade a
doenas e pragas, aumentando o uso de agrotxicos e energia para seu controle. O aumento da
biodiversidade dificulta a proliferao desses problemas. A permacultura prega no s o cultivo de
plantas diferentes, mas da diversidade do ambiente como um todo (HOLMGREN, 2012).
Mantemos no CEAMI, paralelamente horta permacultural, canteiros com cultivo tradicional.
Pode-se observar nesses ltimos o surgimento de insetos considerados pragas com maior
frequncia, como o brasileirinho, Diabrotica speciosa, cuja ocorrncia est relacionada ao
desequilbrio do ecossistema.
Todos os seres vivos esto em constante mudana. Mudana essa que influenciada pelo
meio, ao mesmo tempo que o modifica, como destaca Maturana (2001), da Ameba a Mozart ou
Einstein, todo ser vivo um contnuo processo criador, no de mera adaptao a um meio como
pensava o funcionalismo darwinista, mas como simultnea inveno do meio e de si mesmo.
Exatamente a partir desse conceito quer-se estimular nossas crianas e adolescentes a fazerem
parte consciente dessa interao.
A horta permacultural tambm um processo em mudana permanente. O mesmo podese observar nos demais ambientes do CEAMI. Dentro dos princpios da permacultura de reduo
de recursos e no utilizao de insumos qumicos, o processo de ciclagem da matria e energia
tem acontecido de forma que os restos orgnicos da manuteno da horta so reciclados nas

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

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composteiras, e parte deles serve de alimento para galinhas. A gua da chuva coletada para o
aude. Nele vivem tartarugas e peixes, parte dessa gua usada na irrigao da plantao. O
composto, aps o processo de decomposio, novamente introduzido na horta como fonte de
nutrientes, fechando o ciclo.
Figura 4 - Horta permacultural: equilbrio e produo

Figura 5 - Brasileirinho - Diabrotica speciosa

Concluso
A anlise das atividades leva concluso de que as propostas de Educao Ambiental
desenvolvidas no CEAMI, representadas nesse artigo com a criao e manuteno da horta
permacultural comunitria, apresentam um modelo alternativo de produo agrcola de
subsistncia, evitando a utilizao de adubao sinttica e aumentando o controle natural de
pragas.

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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Referncias
CARNEIRO, F. F.; PIGNATI, W.; RIGOTTO, R. M.; AUGUSTO, L. G. S.; RIZOLLO, A.; MULLER,
N. M.; ALEXANDRE, V. P.; FRIEDRICH, K.; MELLO, M. S. C. Dossi ABRASCO Um alerta
sobre os impactos dos agrotxicos na sade. ABRASCO, Rio de Janeiro, abril de 2012. 1 Parte.
98p.
CAPRA, Fritjof et al. Alfabetizao ecolgica: a educao das crianas para um mundo
sustentvel. So Paulo: Cultrix, 2006. 312 p.
GADOTTI, Moacir. Boniteza de um sonho: ensinar-e-aprender com sentido. Novo Hamburgo:
Feevale, 2003. 80 p.
HOLMGREN, David. Os Fundamentos da Permacultura. Austrlia: Holmgren Desing Services,
2012, 27 p.
INSTITUTO
DE
PERMACULTURA
DA
BAHIA.
Conceitos.
Disponvel
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<http://www.permacultura-bahia.org.br/interna.php?cod=13>. Acesso em: 11 jul. 2012.
LEGAN, Lcia. A Escola Sustentvel: eco-alfabetizando pelo ambiente. So Paulo: Imprensa
Oficial de So Paulo, Pirenpolis, GO: Ecocentro IPEC, 2007.
LOVELOCK, James. A Vingana de Gaia. Rio de Janeiro: Intrnseca, 2006. 159 p.
MATURANA, Humberto. Cognio, cincia e vida cotidiana. Belo Horizonte, Ed. UFMG, 2001,
p. 101.
QUEIRS, Bartolomeu Campos de. Por ser criana. A Vida que a gente quer depende do que a
gente faz: Propostas de sustentabilidade para o planeta. So Paulo: Instituto Ecofuturo, 2007.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

97

Gesto de energia na agropecuria com vista na suinocultura muito


alm do biogs
1

Aline Lima da Silva , Nestor Cezar Heck

Ncleo de Termodinmica Computacional para a Metalurgia (NTCm)/Programa de Ps-Graduao em


1
Engenharia de Minas, Metalrgica e de Materiais (PPGE3M)/ UFRGS, adasilva26@gmail.com;
2
heck@ufrgs.br

Resumo
Este trabalho apresenta uma avaliao do potencial de gerao de energia eltrica a partir do
biogs produzido de dejetos da suinocultura no Estado do Rio Grande do Sul. Uma planta de alta
eficincia eltrica proposta para a utilizao de biogs em clulas a combustvel de alta
temperatura do tipo xido slido (Solid Oxide Fuel Cell, SOFC). Verifica-se, com base na
simulao termodinmica e de fenmenos de transporte, que, para uma mistura gasosa com
composio tpica de 60% CH4 e 40% CO2, possvel alcanar valores de eficincia eltrica e
trmica de 48,8 e 33% do PCI, respectivamente. Isso torna esta planta de gerao combinada de
calor e eletricidade uma alternativa muito atrativa para a utilizao do biogs. Na sequncia,
regies com um nmero elevado de sunos por propriedade rural so identificadas, e os principais
polos potenciais de gerao de eletricidade a partir do biogs so mapeados. Conclui-se deste
trabalho que o uso do biogs proveniente da suinocultura em clulas do tipo SOFC poderia
contribuir para o abastecimento sustentvel de energia no setor agropecurio do Rio Grande do
Sul.
Palavras-chave: Biogs. Suinocultura. Clulas a combustvel
rea Temtica: Manejo ambiental na produo de bioenergia
Abstract
This work presents an evaluation of the electrical energy generation potential from biogas
produced with swine manure in Rio Grande do Sul State. A high electrical efficiency plant is
proposed, for biogas utilization in high temperature fuel cells, known as SOFCs (Solid Oxide Fuel
Cells). One can verify, based on thermodynamic and transport phenomena simulation, that, for a
gaseous mixture with a typical composition of 60% CH4 and 40% CO2, it is possible to reach
electrical and thermal efficiencies of 48,8 and 33% of LHV, respectively. This makes the combined
heat and power plant, based on SOFC technology, an attractive route for biogas utilization. Next,
regions having a large number of swine individuals per rural property are identified, and locations
with great potential for electricity generation from biogas are mapped. As a conclusion one can say
that the use of biogas from swine manure in SOFCs could contribute to the sustainable energy
supply at agribusiness sector of Rio Grande do Sul State.
Key words: Biogas. Swine production. Fuel cells
Theme Area: Environmental management in bioenergy production
Introduo
O Brasil um dos maiores produtores mundiais de carne suna, com um rebanho de,
aproximadamente, 39 milhes de sunos. A maior parte deste rebanho est concentrada na
Regio Sul (18.643.470 milhes de cabeas), com o Estado de Santa Catarina assumindo o
primeiro lugar (7.817.536 milhes), seguido pelo Rio Grande do Sul (5.729.710 milhes) e Paran
(5.096.224 milhes) (IBGE, 2010).
A concentrao em uma rea geogrfica relativamente pequena aumenta o desgaste
ambiental e os riscos poluidores da atividade. Caso no haja a aplicao de boas prticas de

98

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

conservao, os impactos da suinocultura sobre os recursos ambientais, principalmente sobre o


solo e a gua, sero muito grandes (SCHULTZ, 2007).
Neste contexto, a legislao ambiental atua como um regulador da produo, pois, sem
medidas administrativas para o tratamento dos dejetos, o aumento da produo certamente levar
ao aumento da poluio ambiental (HERNANDES, 2010).
No RS, a suinocultura, para ser exercida, necessita obrigatoriamente de licenciamento
ambiental que deve ser solicitado FEPAM (Fundao Estadual de Proteo Ambiental) ou ao
rgo municipal responsvel pelo setor de Meio Ambiente. Com as licenas ambientais, so
estabelecidas as condies para que o suinocultor cause o menor impacto possvel natureza,
levando-o a adotar um sistema de manejo apropriado de dejetos. Numa operao sem
licenciamento, o suinocultor estar sujeito s sanes previstas em lei, tais como: advertncias,
multas, embargos e paralisao temporria ou definitiva dos trabalhos.
Alm das questes legais, convm ressaltar o papel importante do marketing que
possibilita vantagens competitivas ao produtor de um produto ambientalmente correto, obtidas
mediante conquistas de selos e certificados (HERNANDES, 2010). Assim, a adoo de um
sistema de manejo adequado para os dejetos sunos um desafio a ser enfrentado pela
suinocultura caracterizada por um sistema de elevado grau de confinamento (densidade de
sunos) e de produo. O sistema de tratamento mais comumente usado no Brasil a esterqueira,
que consiste em um depsito com o objetivo de captar e reter dejetos lquidos produzidos no
sistema de criao durante um perodo mnimo de 4 meses, para que ocorra a fermentao
anaerbica da matria orgnica. Os dejetos, armazenados e estabilizados, so ao final do
perodo, removidos e utilizados como fertilizantes. Para obter a licena de operao, alm da
necessidade da esterqueira previamente instalada, o proprietrio deve demonstrar que possui
rea suficiente para a disposio final do dejeto estabilizado como fertilizante (DIESEL et al.,
2002).
Embora as esterqueiras tenham um baixo custo associado, e sejam de operao
relativamente fcil, tanto a necessidade de grandes reas para espalhar o dejeto estabilizado (que
muito concentrado), quanto a baixa eficincia na remoo de nitrognio, representam
desvantagens que devem ser avaliadas. Alm disso, de acordo com Silva et al. (2008), o dejeto
suno armazenado por 4 meses possui quantidade elevada de coliformes fecais, contendo at, em
alguns casos, Salmonella sp.
No sistema de bioesterqueiras, o projeto da esterqueira mais complexo, com a estrutura
composta de duas cmaras: uma para digesto anaerbia e outra para armazenamento do dejeto.
Este sistema degrada a matria orgnica de forma mais eficiente do que a esterqueira, resultando
na produo de um fertilizante de melhor qualidade. Contudo, ele um sistema muito mais caro
(GOSMANN et al., 1997).
Uma alternativa para abrandar os efeitos indesejados do uso de dejetos no ambiente a
fermentao em biodigestores (SCHULTZ, 2007). No Brasil, a tecnologia dos biodigestores foi
impulsionada nas dcadas de 70 e 80, mas caiu em descrdito devido falta de conhecimento e
acompanhamento tcnico desta tecnologia (KUNZ, 2006). Naquela poca, o modelo indiano de
biodigestor era o mais difundido, e um dos problemas estava relacionado campnula do
gasmetro (confeccionada em ao), que aumentava os custos de produo e manuteno, pois
sofria problemas de corroso. As propriedades rurais voltaram a empregar a tecnologia do biogs
no ano 2000. A introduo do biodigestor modelo canadense, revestido em lona de PVC, o que
vem ganhando bastante impulso, devido ao baixo custo e facilidade de implementao (KUNZ,
2006).
O biogs, que uma mistura gasosa composta essencialmente de CH4 (60%) e CO2
(40%), alm de contaminantes como H2S, tem sido utilizado em motores, gerando eletricidade
para mquinas e outros equipamentos usados na agropecuria, e tambm para aquecimento de
instalaes para sunos. A perspectiva de utilizao do biogs em pases desenvolvidos, contudo,
vai muito alm da brasileira. Na Alemanha, por exemplo, experincias bem-sucedidas de
operao de clulas a combustvel do tipo xido slido, SOFC, com biogs tm sido relatadas

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

99

conforme est detalhado no FUEL CELLS BULLETIN (2009). Com esta tecnologia, a eficincia
eltrica alcanada, de 40 a 55%, pode corresponder ao dobro do valor da eficincia alcanada por
outras tecnologias, tais como motores a gs.
Desse modo, o objetivo do presente trabalho demonstrar, com um projeto, o potencial de
gerao de energia eltrica a partir do biogs da suinocultura no Rio Grande do Sul, considerando
para isso tecnologia de clulas a combustvel do tipo SOFC. O acoplamento dessa tecnologia
utilizao massiva de biodigestores poderia contribuir substancialmente para o desenvolvimento
da agropecuria gacha, levando-a a um novo panorama, comparvel ao de pases
desenvolvidos.
Metodologia
Estimativa da produo de biogs a partir de dejetos de sunos
Para estimar o volume de biogs produzido por suno, dados constantes em documentos
da EMBRAPA foram considerados (DIESEL et al., 2002; OLIVEIRA; HIGARASHI, 2006), conforme
indicado na Tabela 1. Os Slidos Totais (ST) correspondem matria slida contida nos dejetos,
que permanece aps a retirada da umidade; os Slidos Volteis (SV) caracterizam a frao de
material orgnico assim como o teor de slidos fixos indicam o teor de slidos minerais. Os SV
constituem o substrato para as bactrias metanognicas, representando entre 70 a 75% dos ST
para os sunos.
Note que, quanto maior for a concentrao de SV, maior ser a capacidade de produo
de biogs do biodigestor. O aumento da concentrao de SV depende de um correto manejo dos
dejetos. Deve-se, por exemplo, realizar a raspagem a seco, evitar desperdcio de gua em
bebedouros, controlar vazamentos, evitar a entrada de gua da chuva nos canais de manejo dos
dejetos, etc. Estudos conduzidos em Santa Catarina indicam que a proporo de ST em dejetos
varia entre 1 e 8% (OLIVEIRA; HIGARASHI, 2006). O valor mdio de 4% foi considerado neste
trabalho (Tabela 1). Assumiu-se tambm uma produo especfica de biogs de 0,45 m3/kg de
SV, para uma temperatura da biomassa variando entre 30 a 35C (OLIVEIRA, 2005).
Tabela 1 - Dados para estimativa de produo de biogs por suno
Volume mdio de
dejetos
Litro/dia
3,2

Slidos Totais (ST)


kg (4%=40kg
ST/m3 dejeto)
0,128

Slidos Volteis (SV)

Biogs

kg (70%)

0,45 m3/kg SV

0,0896

0,04032

Fonte: EMBRAPA.

Simulao da planta de operao com stack de SOFCs


A Figura 1 mostra o lay-out de uma planta de gerao combinada de calor e eletricidade
(CHP Combined Heat and Power), baseada em um stack de clulas SOFC. Uma clula SOFC
pode ser abastecida com H2 ou diretamente com hidrocarbonetos. Devido alta temperatura de
operao (850C), o biogs pode ser reformado no interior do prprio nodo da clula (reforma
direta), sendo convertido a outras espcies, como H2, CO, CO2, H2O. O hidrognio produzido ,
ento, convertido a H2O por meio de uma reao eletroqumica com os ons O2- conduzidos
atravs de um eletrlito inico slido no sentido ctodonodo; o ctodo abastecido com ar. O
biogs deve passar inicialmente por uma unidade de purificao em que so removidos H2S e
siloxanos. O biogs purificado, direcionado por um compressor, passa, ento, por um prreformador, onde o metano parcialmente reformado, numa converso de 20%. Na planta
sugerida, faz-se a recirculao dos gases de sada do nodo; isto , a reforma do biogs
realizada com os gases de sada do nodo (constitudos principalmente por H2O e CO2). Alm

100

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

disso, o gs que deixa o nodo na temperatura de operao da SOFC tambm utilizado no


aquecimento da mistura gasosa (produto da reforma parcial do biogs no pr-reformador mais
biogs no-convertido) antes de entrar no nodo da SOFC. De fato, em torno de 65% do gs de
sada do nodo so utilizados no processo de reforma, isto , so reciclados; os outros 35% so
direcionados ao queimador para um aproveitamento essencialmente energtico.
Figura 1 - Representao esquemtica da planta de gerao combinada de eletricidade e calor
(CHP) usando SOFC e biogs

O gs de sada do nodo contm certa quantidade de H2 que no reagiu


eletroquimicamente no nodo, bem como CO. No queimador estes gases reagem com o ar
proveniente do ctodo formando principalmente H2O e CO2. Opera-se a clula com um excesso
de ar no ctodo, ou seja, com uma quantidade de ar 3 vezes superior quela necessria para a
reao eletroqumica, de modo a manter constante a temperatura do stack. Somente 20% do
combustvel reformado no pr-reformador; o restante reformado no prprio interior do nodo
(para a otimizao da planta do ponto de vista energtico). Alm disso, somente 60 a 70% do H2
gerado no interior do nodo so utilizados na reao eletroqumica (utilizao de combustvel), de

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

101

modo a aumentar a eficincia da planta. O gs resultante do ctodo, contendo ~16% de O 2,


utilizado no processo de aquecimento do ar de entrada e tambm no queimador. O gs quente
oriundo do queimador pode ser utilizado no processo de aquecimento da gua para suprir a
demanda trmica do biodigestor alm de outras aplicaes.
O stack da SOFC gera corrente contnua (DC); aps o inversor, a corrente alternada (AC)
passa a atender tanto as necessidades da prpria planta (compressores, bombas, vlvulas,
sistemas de controle, ventilao do gabinete, solenoides e sistemas auxiliares), quanto a
demanda de carga do usurio e a da prpria rede (Gerao Distribuda, GD).
A simulao da operao da planta apresentada anteriormente foi realizada com o uso de
diferentes ferramentas computacionais, como os softwares FactSage e MATLAB. O prreformador e o queimador so modelados como reatores de Gibbs. Os compressores de
combustvel e ar, bem como o compressor utilizado na reciclagem do gs do nodo, so
modelados com base na termodinmica clssica, conforme Van Wylen et al. (1995). A clula a
combustvel modelada de acordo com o modelo reduzido, unidimensional, estacionrio, descrito
por Aguiar et al. (2004), incluindo o transporte das espcies ao longo do canal e a cintica das
reaes de reforma, de deslocamento da gua e eletroqumica (oxidao do H 2 e reduo O2). O
sistema de equaes diferenciais ordinrias resolvido pelo solver ODE23s, para problemas stiff,
determinando-se, assim, a distribuio das espcies ao longo dos canais do nodo e do ctodo.
As condies termodinmicas nas quais a deposio de carbono slido (grafita) suprimida, tanto
no reformador quanto no nodo da SOFC, esto asseguradas na anlise. O modelo eletroqumico
aplicado considera todas as irreversibilidades da clula (sobrepotenciais de ativao do nodo e
do ctodo, de concentrao e a queda hmica). Nas simulaes foi considerada uma clula SOFC
disponvel comercialmente, de zircnia estabilizada com escandia, suportada no eletrlito,
denominada ESC10 (produzida pela H.C. Starck Cer. GmbH). A planta foi projetada para a
potncia eltrica de 1 kW.
Do volume dirio requerido de biogs para gerar esta potncia fica determinado o nmero
(mdio) de sunos necessrios. A partir destes dados pode-se estimar o potencial de gerao
eltrica em diferentes regies do Estado.
Resultados
O Quadro 1 mostra o volume de biogs de 8,3 m3/dia necessrio para operao da planta
de 1 kWel calculada neste trabalho. Este valor coerente com o valor de 8,8 m3/dia determinado
por Farhad et al. (2010). Os valores de eficincia eltrica e trmica, calculados em relao ao
poder calorfico inferior do metano, esto indicados, considerando a potncia eltrica lquida para
corrente alternada, descontando-se o consumo da prpria planta, e o calor recuperado (calor para
aquecimento da gua). Os gases deixam o sistema a 50C acima do ponto de orvalho. Para
maiores valores de potncia, calculados para maiores vazes de biogs, o valor da eficincia ser
sempre constante uma vez que os parmetros de operao permanecem constantes (densidade
de corrente, temperatura), mudando somente o tamanho do stack ou seja, o nmero de clulas
unitrias que sero empilhadas at que a potncia desejada seja alcanada.
A partir dos dados divulgados no Levantamento Pecurio Gacho de 2012, publicado pela
Secretaria de Agricultura, Pecuria e Agronegcio (SEAPA, 2012), possvel conhecer o nmero
total de sunos em cada municpio, bem como a mdia de animais por propriedade. Dessa forma,
foram selecionados, para avaliao, os municpios gachos com o maior nmero de sunos por
propriedade, conforme indicado na Figura 2.
Conforme pode ser observado na Figura 2, os municpios de grande potencial para
gerao de biogs esto parcialmente aglomerados em blocos o que os torna interessante de
um ponto de vista logstico e econmico. Para a estimativa de potencial de gerao de biogs,
necessrio avaliar a proximidade das regies de alto potencial. Dentro dessa abordagem, vrios
produtores poderiam ser envolvidos, dentro de certo raio do biodigestor. Com base no mapa, so

102

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

propostos 5 polos com alta capacidade de gerao de eletricidade em clulas SOFC, conforme
mostra o Quadro 2.
Tupandi, Capito, Santa Rosa, Estrela e Nova Roma do Sul so os municpios com maior
potencial de gerao em cada bloco. Os blocos liderados por Tupandi, Capito e Estrela teriam a
capacidade de fornecer em torno de 1 MW (8.760 MWh anual) cada; considerando-se o consumo
anual de 2.000 kWh por habitante (AGEITEC, 2012), cada bloco teria capacidade de atender
aproximadamente 4.380 pessoas. O conjunto dos 5 blocos daria um aporte total matriz
energtica do Estado de 4,4 MW (38,5 GWh anual).
Quadro 1 - Dados da planta de 1kWel operando com stack de SOFC
Voltagem do stack (28 clulas, rea ativa: 100 cm2 por clula)
18,9 V
Biogs, m3/dia
8,3
Eficincia eltrica, %
48,8
Eficincia trmica, %
33,0
TSOFC
1123K
Potncia eltrica total fornecida pelo stack - DC
1,134kW
Potncia eltrica total fornecida pelo stack - AC
1,043kW
Potncia eltrica lquida fornecida pelo stack - AC
1,004kW
Utilizao de combustvel (Uf), %
65,8
Densidade de corrente de operao
0,60 A/cm2
Potncia do compressor de ar, eficincia de 62%
33,8 W
Potncia do compressor de combustvel, eficincia de 71%
1,9 W
Potncia do compressor de recirculao, eficincia de 71%
3,3 W
Figura 2 - Mapa identificando os municpios com maior mdia de sunos por propriedade

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

103

Quadro 2 - Potencial de gerao de eletricidade a partir do biogs da suinocultura


Municpio
1
10
13
15
22
23
6
18
19
21
5
8
14
20
2
7
11
3
12
17

Nova Bscia
Capito
Muum
Roca Sales
Travesseiro
Encantado
Poo das Antas
Teutnia
Estrela
Marat
Nova Roma do Sul
Andr da Rocha
Flores da Cunha
Vila Flores
Tupandi
Baro
Pareci Novo
Novo Machado
Santa Rosa
Tucunduva

Mdia de animal
por propriedade
672
332
271
254
216
208
436
237
232
220
466
398
266
226
659
406
329
557
298
244

N de
propriedades
36
244
123
197
243
341
49
242
290
189
98
47
76
158
226
37
70
23
243
59

kW estimados
117,4
393,2
161,8
242,9
254,8
344,3
103,7
278,4
326,6
201,8
221,7
90,8
98,1
173,3
723
73
111,8
62,2
351,51
69,9

kW
estimados

1.514,4

910,5

584

907,8

483,6

Concluses
Foi verificado o potencial de gerao de energia eltrica a partir do biogs da suinocultura
em plantas de gerao combinada de eletricidade e calor empregando a tecnologia das SOFCs.
Na planta proposta, possvel converter o biogs em eletricidade numa eficincia eltrica de
48,8%. Quanto aos sunos, existem 5 polos, nas regies Noroeste e Nordeste do Estado, com
elevado potencial de gerao que, juntos, contribuiriam com uma energia anual de 38,5 GWh,
podendo atender a 19.000 pessoas. Medidas aprimoradas no manejo de resduos da suinocultura,
contudo, poderiam aumentar a concentrao de slidos volteis, o que tornaria a atual estimativa
do potencial de gerao ainda maior. Assim, o uso de biogs proveniente da suinocultura em
clulas do tipo SOFC poderia contribuir de forma significativa para o abastecimento sustentvel de
energia eltrica no Rio Grande do Sul.
Agradecimentos
Os autores agradecem Fundao de Amparo Pesquisa do Estado do Rio Grande do
Sul (FAPERGS) e Coordenao de Aperfeioamento de Pessoal de Nvel Superior (CAPES)
pelo apoio financeiro (Bolsa de Ps-Doutorado Edital 09/2012 DOCFIX).

Referncias
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HERNANDES, J. F. M. Polticas pblicas na gesto ambiental da suinocultura no Vale do
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VAN WYLEN, G. J.; SONNTAG, R. E.; BORGNAKKE, C. Fundamentos da Termodinmica
Clssica. So Paulo: Edgard Blcher, 1995. 589 p

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

105

Programa Semeando Educao e Sade na Agricultura Familiar no


municpio de Trs Passos, RS
Sirlei Vincenzi
Secretaria Municipal de Meio Ambiente, Trs Passos-RS (sirleivincenzi@yahoo.com.br)

Resumo
Este trabalho pretende apresentar o Programa Semeando Educao e Sade na Agricultura
Familiar, considerado poltica pblica municipal. Faz-se uma reflexo sobre como se deu o
processo de emigrao agrcola, bem como so apresentados dados para o desenvolvimento
crtico e propositivo das comunidades rurais, permitindo assim, aos que tm o poder de
planejamento e deciso dos rumos do municpio, vislumbrar novas possibilidades para o
enfrentamento do xodo da juventude rural. Para isso, faz-se uma retrospectiva histrica da
realidade local e torna-se necessrio abordar elementos da histria do municpio, visando
proporcionar informaes bsicas ao leitor e permitir a ele que, no momento da apresentao do
caso, tenha condies de formar a sua prpria opinio. Para contextualizao do problema
levantado traz-se o exemplo privilegiado de quatro distritos do municpio de Trs Passos, RS,
onde o Programa Semeando acontece, nas escolas, h mais de dez anos, coordenado por um
comit intersetorial.
Palavras-chave: Agricultura familiar. xodo rural. Programa semeando.
rea Temtica: Educao Ambiental aplicado a agropecuria.
Introduo
O Municpio de Trs Passos localiza-se na Regio Noroeste do Estado do Rio Grande do
Sul, na Bacia Hidrogrfica dos Rios Turvo Santa Rosa Santo Cristo, a 480 km da capital, Porto
Alegre. considerado municpio polo da Regio Celeiro por apresentar servios especializados
em sade, em educao, no comrcio e servios, bem como no setor industririo que busca seu
fortalecimento. Sua populao de 23.965 habitantes (IBGE, 2010) e apresenta um alto grau de
urbanizao, comparando com a regio. Exerce influncia considervel em diversas reas, sendo
atrativa aos pequenos centros que esto em seu entorno.
Deste modo, o modelo de desenvolvimento adotado pelo homem desta regio, Noroeste
Colonial do Rio Grande do Sul, nas ltimas dcadas, foi totalmente desprovido de reflexes e
aes que contemplem os princpios do desenvolvimento sustentvel.
Os conceitos de sustentabilidade, antes da colonizao, eram percebidos na limpeza das
guas, na fertilidade do solo, na preservao da flora e fauna, na polinizao das plantas pelos
insetos, na sobrevivncia do homem primitivo adaptado ao uso (sustentado) dos recursos naturais
e o cultivo de espcies usadas na alimentao da famlia.
O diagnstico que a administrao municipal da poca obteve em 1997 era preocupante:
alto ndice de xodo rural, emigrao da populao jovem para os grandes centros, alto ndice de
gravidez na adolescncia, incidncia de doenas transmitidas pela gua (no tratada) no meio
rural, ensino urbanizado nas escolas rurais, empobrecimento e envelhecimento do agricultor,
monocultura soja e milho, dentre outros problemas constatados.
Diante deste diagnstico, a ento prefeita estabeleceu prioridades de governo para
minimizar os problemas encontrados no meio rural do municpio. Estabeleceu-se em 1998, a
criao de um projeto/programa, cujo pilar principal de sustentao seria a educao atravs da
Secretaria Municipal de Educao (SMEC), com interface nas reas de Sade e Agricultura e
Meio Ambiente (atravs das aes das secretarias), com o objetivo de melhorar a qualidade de
vida das famlias rurais, atravs da gerao de alternativas economicamente viveis e
ambientalmente adequadas para a propriedade rural, minimizando assim o xodo.

106

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

O Programa Semeando Educao e Sade na Agricultura Familiar, institudo pelo


municpio de Trs Passos, naquela data, busca resgatar esse equilbrio que proporciona uma
melhor qualidade de vida ao agricultor familiar, j que o progresso tecnolgico veio a comprometlo. Equilbrio esse, que significa a qualidade e a quantidade da gua que o homem do campo
usa como insumo produtivo, garantindo a sua sobrevivncia e permanncia na atividade agrcola;
a qualidade e a quantidade de alimento produzido pela agricultura para seu consumo e o
excedente, comercializado e processado pela indstria; a alterao da paisagem natural, que
diretamente oferece prejuzo fauna, flora e s mudanas climticas; busca-se o gerenciamento
adequado de resduos slidos produzidos na propriedade/atividade agrcola, a fim de minimizar os
impactos negativos e racionalizar a extrao de matria-prima da natureza. Busca-se o
desenvolvimento sustentvel.
A administrao municipal sempre apostou neste importante Programa como instrumento
de desenvolvimento da agricultura familiar, pelo fato de os contedos trabalhados em sala de aula
dialogarem com a realidade do aluno, facilitados pelas metodologias, tcnicas e disponibilidade
de recursos humanos qualificados nas diferentes reas do conhecimento.
Este Programa recebeu status de Poltica Pblica atravs de decreto municipal quando
completou 10 anos, atravessando trs mandatos diferentes.
Metodologia
Aps treze anos da sua criao, o Programa Semeando Educao e Sade na Agricultura
familiar passou por uma reestruturao de sua proposta de funcionamento, em 2011, sendo um
momento de fundamental importncia para a sua continuidade, sendo imprescindvel a busca de
novas parcerias com as Secretarias Municipais de Assistncia Social, Meio Ambiente e
Planejamento.
O Programa Semeando gerido por dois comits, o primeiro o Comit Gestor, que tem
sob sua responsabilidade o planejamento, o monitoramento e as tomadas de deciso do
Programa. Este Comit constitudo pelos secretrios de cada pasta integrante do Programa,
bem como um tcnico de cada secretaria e o coordenador. O segundo o Comit Ampliado,
constitudo pelo grupo de pessoas que integra o Comit Gestor, alm dos tcnicos da Secretaria
de Agricultura que so responsveis pelos distritos, as direes das escolas do Campo e os
Agentes Comunitrios de Sade, cujas micro reas encontram-se na abrangncia do Programa.
Os Comits renem-se mensal e trimestralmente, respectivamente.
Uma das aes do programa, realizada pela Secretaria Municipal de Educao e Cultura,
no segundo semestre de 2011, foi a contratao de uma educadora com a finalidade de atender
os alunos do 6 ao 9 ano, em conjunto com os profissionais tcnicos, no contraturno, com aulas
semanais, cujas temticas so agrupadas nos seguintes macrocampos:
1. Tcnicas agrcolas e ambientais enfoque dos contedos direcionado para a
Agricultura Sustentvel:
1.1 Gesto Ambiental: desenvolvimento de projetos ambientais: recuperao de
nascentes, reflorestamento, resduos, preservao do solo, mudanas climticas,
saneamento, recursos hdricos;
1.2 Gesto da Propriedade: planejamento e organizao da propriedade/gesto
financeira;
1.3 Atividades agropecurias: olericultura, suinocultura, gado leiteiro, pastagem de
inverno, fruticultura, apicultura, pequenas culturas e culturas regionais, jardinagem,
silagem e piscicultura;
2.

3.

Pedagogia empreendedora: aulas/oficinas desenvolvidas por professores, oficineiros


e/ou profissionais voluntrios. Ex.: culinria, oratria, marcenaria, equipamentos
agrcolas, boas prticas de produtos de origem animal (queijo, embutidos);
Esporte/lazer: atividades coletivas e individuais;

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

107

4.

Cultura/Artes: artes plsticas e cnicas, danas regionais e modernas, teatro,


artesanato e msica;

5.

Acompanhamento Pedaggico: Aulas de reforo/tarefas escolares/projetos de


pesquisa;

6.

Incluso Digital: laboratrio de informtica com internet;

7.

Promoo e preveno sade - Alimentao saudvel, alimentao escolar, sade


bucal, prticas corporais, educao para sade sexual, sade reprodutiva e preveno
de DST/AIDS, preveno ao uso de lcool, tabaco e outras drogas, sade ambiental,
preveno em sade a partir do estudo dos principais problemas de sade da regio.

Outro aspecto que faz a diferena para o Programa so as associaes comunitrias de


desenvolvimento, com sede em cada distrito e tem disposio dos agricultores, engenheiros
agrnomos, tcnicos agrcolas e veterinrio, cedidos pela Secretaria Municipal de Agricultura para
atender, exclusivamente, demandas locais e promover o desenvolvimento da agricultura familiar,
atravs dos projetos prioritrios do municpio.
Da mesma forma, os agentes comunitrios de sade e demais profissionais da rea
realizam visitas de acompanhamento, orientao e promoo sade em todas as residncias do
campo.
Para fazer a avaliao do programa foram entrevistados aleatoriamente trs ex-alunos em
cada distrito (um do sexo feminino e dois do sexo masculino), atravs de visitas domiciliares
realizadas em dezembro de 2011. O material de registro das atividades de campo consistiu em
uma mquina fotogrfica digital 7.2 megapixel de resoluo, planilha de anotao de dados
observados e um telefone celular com gravador de voz. Foi coletada a assinatura do entrevistado
no Termo de Consentimento, bem como, foram realizadas consultas aos arquivos das atas finais
da 8 srie ou 9 ano das escolas Bispo Pedro Fernandes Sardinha, Dom Joo Becker, Guia
Lopes e Wally Elisa Hartman, desde 1998 at 2007.
Resultados
Destacam-se aqui, dados oficiais do IBGE, mostrando a perda populacional ao longo dos
anos no municpio de Trs Passos, realidade que se equipara aos demais municpios da Regio
Celeiro do Estado do RS, composta por 21 municpios, que, segundo o IBGE (2010), perdeu
aproximadamente 8 mil habitantes nos ltimos 10 anos, ou seja, 5,42%. Esse nmero equivale
populao de um municpio mdio dessa regio.
Observa-se, desta forma, que os municpios desta regio encolheram em nmero
populacional, na economia e principalmente, o que se considera mais importante: a perda de
capital humano. A regio est investindo na formao de pessoas, e esta mo de obra qualificada
est sendo exportada para outros centros.
Para termos um entendimento mais claro do xodo rural, observamos que em 1991,
cinquenta e quatro por cento da populao trespassense vivia na zona rural, enquanto que pelo
censo de 2010, somente vinte por cento da populao de Trs Passos permanece na zona rural,
concentrando-se a maioria da populao na cidade.
Nos censos de 1980 (Tabela 1) e 1991 (Tabela 2) est contabilizada a populao dos
municpios de Tiradentes do Sul e Esperana do Sul, que foram emancipados de Trs Passos nas
dcadas de oitenta e noventa, respectivamente. A populao destes municpios pelo censo 2000
de 11.252 habitantes.
A partir dessas tabelas, percebe-se a diminuio da populao rural dessa comunidade
(Trs Passos) em virtude do empobrecimento do agricultor, da falta de oportunidades para os
jovens empreenderem, da falta de preparo do agricultor para o uso de novas tecnologias e
diversificao de culturas, bem como a escassez de projetos e polticas pblicas direcionadas ao
homem do campo.

108

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Tabela 1 - Populao do municpio de Trs Passos em1980


Populao total
45.571
100%

Pop. urbana
15.386
33,76%

Pop. rural
30.185
66,24%

Fonte: IBGE, 1980.

Tabela 2 - Populao do municpio de Trs Passos em1991


Populao total
40.761
100%

Pop. urbana
18.764
46%

Pop. rural
21.997
54%

Fonte: IBGE, 1991.

Atualmente, o xodo no mais caracterizado pela expulso de toda famlia da terra,


mas apresenta-se revestido de duas novas formas: a masculinizao e o envelhecimento da
populao rural (CAMARANO; ABRAMOVAY, 1999).
Nas ltimas dcadas, essa realidade do xodo rural familiar modificou-se substancialmente
e polticas pblicas, como a aposentadoria rural, aumentaram a possibilidade de permanncia das
pessoas mais idosas no espao rural. Entretanto, para boa parte da populao jovem, que
cresceu em meio s dificuldades encontradas para a reproduo socioeconmica das
propriedades familiares e com maior acesso ao ensino urbanizado, a cidade ainda visualizada
como futuro promissor. As mulheres jovens, atualmente, formam o principal estrato social que
empreende um xodo rural seletivo, conforme pesquisa realizada nos distritos que ser
apresentada posteriormente.
Estes dados so preocupantes, uma vez que o municpio de Trs Passos pouco
industrializado e a economia tem base no setor primrio, comrcio e servios.
O Censo populacional realizado pelo IBGE, em 2010, quantifica a populao residente no
municpio de Trs Passos em 23.965 habitantes (IBGE, 2010), sendo destes 4.911 habitantes
residentes no meio rural. Na ltima dcada, o municpio teve uma perda de aproximadamente mil
habitantes da populao total.
Tabela 3 - Populao do municpio de Trs Passos em 2010
Populao total
23.965
100%

Pop. urbana
19.054
79,5%

Pop. rural
4.911
20,5%

Fonte: IBGE, 2010.

O xodo rural aqui analisado resume-se ao municpio de Trs Passos, mas certamente,
parece-se com a realidade regional, pois, segundo o Perfil da Regio Noroeste Colonial,
elaborado pelo governo do Estado do Rio Grande do Sul, a regio Noroeste Colonial, que at
2009 compreendia 32 municpios, 62,49% da populao vive nas cidades e 37,51% residem na
rea rural (FEE, 2001).
Pensar em polticas pblicas para a educao e para a agricultura, em Trs Passos, foi
redimensionar o papel da escola rural na comunidade onde est inserida. Foi necessrio ampliar
o seu espao de construo do conhecimento e formao de cidadania do homem do campo
(SMEC, 2000).
Desta forma, foi na escola que os professores, desde os anos iniciais at os finais, nas
diversas reas do conhecimento; os tcnicos da rea agrcola (tcnicos em agropecuria e

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

109

engenheiros agrnomos) e os profissionais da sade (dentistas, enfermeiros, psiclogos e


agentes comunitrios de sade, dentre outros profissionais) estudaram, aperfeioaram seus
conceitos e socializaram seus conhecimentos para o encantamento das crianas e jovens a
permanecerem na atividade agrcola. Os educandos passaram a perceber a propriedade rural
como um espao de realizao de aprendizagens que antes s era possvel na escola. Muitos
jovens comeam a entender que muitos dos conhecimentos necessrios para a sua vida estavam
sendo construdos a partir da sua vivncia na propriedade rural.
O Programa vem sendo monitorado, avaliado e adaptado constantemente pela gama de
profissionais que se envolvem e dedicam-se s atividades, bem como pela prpria comunidade.
Porm, num momento mpar, fez-se uma avaliao do Programa, justamente com quem o foco
de todo trabalho: o jovem do campo. Atravs de uma entrevista tm-se as principais atividades
agropecurias desenvolvidas pelos jovens e suas respectivas famlias, de onde obtm renda,
podem ser expressas na Figura 1. Observa-se que o leite uma atividade que vem ganhando
espao na comunidade, bem como na regio, em funo da renda mensal proporcionada, estando
presente em 91,6% das propriedades dos entrevistados, assim como o cultivo do milho para
transform-lo em silagem est presente em 75% das propriedades entrevistadas. A suinocultura
aparece em 41,6% e h tendncia de aumento, embora em algumas regies o limitador para a
atividade a pouca disponibilidade de gua. Empatados, com 33,3% ficam os cultivos de soja e
fumo, e percebe-se que a soja pode manter seu espao devido ao seu cultivo ser realizado por
agricultores tradicionais, em terras mecanizveis, enquanto que, em breve, o fumo perder
espao para a atividade leiteira, pelo motivo abordado anteriormente e por este ser um trabalho
mecanizado (a ordenha), enquanto que o fumo, desde o plantio at a colheita todo braal. Ainda
aparece o cultivo de trigo e a criao de gado de corte em 8,3% das propriedades entrevistadas.
Destaca-se a importncia que tm as culturas de subsistncia para as famlias
entrevistadas, pois em 100% das mesmas faz-se o cultivo de espcies que so usadas na
alimentao da famlia. Dentre as mais citadas esto: mandioca, batata doce, abbora, feijo,
cana-de-acar, amendoim, melancia, hortalias e frutas.
Figura 1 - Atividades agropecurias

Fonte: Pesquisa de campo elaborado pela autora. Dez. 2011.

A viabilidade de uma proposta ou Programa, como o Semeando, tambm perpassa por


valores de ordem financeira/econmica para o jovem que trabalha na propriedade familiar rural.
Dentre os entrevistados, as informaes obtidas de renda mensal autodeclarada lquida vai desde
mil e quinhentos reais mensais para uma famlia onde vive o casal e um filho at dez mil reais
onde vive uma famlia de quatro pessoas.
A anlise documental deu-se atravs do exame das atas de resultados finas das Escolas
Bispo Pedro Fernandes Sardinha (Distrito de Bela Vista), Dom Joo Becker (Distrito de Santo

110

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Antnio), Guia Lopes (Distrito de Floresta) e Wally Elisa Hartmann (Distrito de Erval Novo), nos
anos entre 1998 e 2007 para verificar nmero de alunos concluintes/ano/escola e nmero de
alunos que permaneceram na agricultura/ano/escola.
De maneira geral, comparando os alunos permanecentes, visualiza-se uma significativa
diferena no nmero de permanecentes nos anos de 1998 e 2007 a favor dos jovens do sexo
masculino, que tambm so a maioria nos anos de 2000, 2003, 2004 e 2006. Ou seja, em seis
dos dez anos, a maioria de jovens permanecentes na agricultura era do sexo masculino. Somente
em 2001, 2002 e 2005 houve um nmero maior de permanecentes do sexo feminino e em 1999,
observou-se o mesmo nmero de permanecentes do sexo masculino e feminino.
Figura 2 - Geral das escolas concluintes e permanecentes

Fonte: Pesquisa de campo elaborado pela autora. Dez. 2011.


No perodo analisado, exatamente 600 alunos concluram o ensino fundamental nas quatro
escolas acompanhadas e destes, conforme a Figura 2, somente 25% permaneceram na
agricultura, sendo 15% jovens do sexo masculino e 10% do sexo feminino, confirmando a teoria
da masculinizao da populao rural.
Figura 3 - Geral das escolas concluintes e permanecentes

Fonte: Pesquisa de campo elaborado pela autora. Dez. 2011.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

111

Concluso
A importncia maior do Programa Semeando Educao e Sade na Agricultura Familiar
est na produo da conscincia, ou seja, uma nova concepo do trabalho rural e da profisso
de agricultor familiar. Quer-se dizer com isso que a principal contribuio desse Programa no
est na criao de novas tecnologias, mas na criao de uma nova conscincia socioeconmicaambiental, onde nasce um modelo de desenvolvimento rural baseado na sustentabilidade da
propriedade familiar rural e na valorizao do jovem agricultor.
notvel que 25% dos egressos do ensino fundamental das escolas do campo analisadas
permanecem na atividade agrcola e destes, 75% no mudaria de profisso, o que refora o
pensamento de que o Programa Semeando contribui na formao de um indivduo seguro e
autocrtico.
O Programa Semeando sempre buscou e busca uma proposta de trabalho articulado entre
as secretarias municipais, onde periodicamente so avaliadas as aes para dar continuidade ao
previsto na agenda anual ou redimension-las.
Acredita-se que este pode ser ento, o caminho para seno frear a emigrao dos jovens
do campo para a cidade, mas estagnar as atuais estatsticas e, por outro lado, melhorar a
qualidade de vida das comunidades rurais; esta proposta, talvez, possa impulsionar um refluxo da
cidade para o campo alm de promover a diminuio da presso demogrfica sobre os recursos
naturais nas cidades e periferias, bem como desonerar o poder pblico com gastos crescentes em
segurana pblica, educao, sade e transporte.
Os agricultores devem ser vistos e valorizados como trabalhadores e cidados, que por
trs daquele que trabalha de sol a sol, com roupas sujas de terra e mos calejadas existe uma
famlia que tira o sustento do produto da colheita ou da criao de animais, produzindo alimento
para outras pessoas. Pode ser um trabalhador com mais dificuldades que os demais, pois seu
ganho depende quase que exclusivamente do seu trabalho, do seu investimento e das condies
climticas. Muitos tm baixo grau de escolaridade e precisam gerenciar e administrar a
propriedade. So trabalhadores geradores de riquezas e no seres que envergonham ou
necessitam sentir-se envergonhados. Quer-se mudar este conceito na sociedade, para tanto,
necessrio educar os cidados.
Referncias
CAMARANO, A. A.; ABRAMOVAY, R. xodo rural, envelhecimento e masculinizao no
Brasil: panorama dos ltimos 50 anos. Rio de Janeiro: IPEA, 1999. 28 p. Disponvel em:
<http://www.dominiopublico.gov.br/download/texto/td_0621.pdf>. Acesso em: 13 dez. 2011.
FEE FUNDAO DE ECONOMIA E ESTATSTICA. Ncleo de Indicadores Sociais. 2001.
IBGE. Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica. Pesquisa de informaes municipais.
Disponvel em: <http://ibge.gov.br>. Acesso em: 1 nov. 2011.
SMEC. Educar para viver. Trs Passos. RS. 2000.

112

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

O potencial de resduos florestais da Serra Catarinense


1

Gustavo Friederichs , Martha Andreia Brand , Daniela Letcia Nones , Rodolfo Cardoso Jacinto ,
1
Gabriel Allegretti
1

Universidade do Estado de Santa Catarina. gustavofriederichs@hotmail.com, rodolfo_cj@hotmail.com,


2
3
gabrielallegretti@hotmail.com; a2mab@cav.udesc.br; dani_nones@hotmail.com

Resumo
A Serra Catarinense possui um grande polo madeireiro, abastecendo o mercado interno e externo
com uma gama de produtos oriundos de florestas plantadas. Os resduos florestais e industriais
gerados pela atividade podem ser utilizados para a gerao de energia, constituindo-se uma
forma de valorizao energtica. Levantamentos quantitativos dos resduos disponveis em dado
local tornam-se subsdios para estudos de viabilidade de implantao de empreendimentos
energticos, que utilizem resduos florestais para a gerao de energia. Desta forma, o objetivo do
presente estudo foi a quantificao indireta dos resduos florestais produzidos na Serra
Catarinense, abrangendo a rea correspondente aos municpios filiados Associao dos
Municpios da Regio Serrana. Os resduos florestais estimados foram aqueles derivados da
colheita florestal e do processamento mecnico primrio da madeira. A Serra Catarinense
apresentou em 2011, um total de 1.009.273 toneladas de resduos florestais. Os municpios que
apresentaram a maior quantidade de resduos florestais foram Otaclio Costa, Campo Belo do Sul
e Bocaina do Sul, que somados apresentam 564.672 toneladas. As madeiras destinadas para a
produo de papel e celulose geraram 26% dos resduos, enquanto aquelas madeiras destinadas
para outras finalidades (processamento mecnico) representaram 74% dos resduos da regio.
Cerca de 43% dos resduos florestais da regio so encontrados no campo e 57% so
encontrados em indstrias de processamento da madeira.
Palavras-chave: Gerao de energia, Resduos florestais, Serra Catarinense.
rea Temtica: Gesto de resduos da produo agropecuria.
Abstract
The Serra Santa Catarina has a great wood pole, supplying the national and international markets
with a range of products from planted forests. The forest and industrial wastes can be used for
energy generation, becoming a form of energy valorization. Quantitative surveys of waste available
at a local become subsidies for feasibility studies for the implementation of energy projects, using
forest wastes for energy generation. Therefore, the aim of this study was to indirect quantification
the forest wastes produced in the Serra Santa Catarina, covering the area corresponding to
affiliated to the Association of Cities of Serra Region in Santa Catarina. The estimated forest
wastes were those derived from forest harvesting and primary mechanical wood processing. The
Serra Santa Catarina presented in 2011, a total of 1,009,273 tons of forest wastes. The cities
which had the greatest amount of forest wastes were Otaclio Coast, Campo Belo do Sul and
Bocaina South, which together have 564,672 tons. The wood destined for the pulp and paper
production had 26% of the waste generated, while those woods intended for other purposes
(mechanical processing) accounted for 74% of waste in the region. Around 43% of the area of
forest wastes were found in the field, and 57% were found in wood processing industries.
Key words: Energy generation, Forest wastes, Sierra of the Santa Catarina.
Theme Area: Waste management of agricultural production.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

113

Introduo
A energia de biomassa florestal
sustentvel da sociedade. Brand (2010)
biomassas no constitui um retrocesso
autossuficincia energtica. Desta forma,
de valorizao energtica.

um insumo indispensvel para o desenvolvimento


cita que utilizar uma maior quantidade de energia de
tecnolgico, mas sim, uma caminhada em direo
o uso da biomassa florestal residual surge como forma

Brand (2010) destaca que os tipos de resduos de biomassa florestal so folhas, galhos,
cascas, serapilheira, razes, frutos, extrativos; e resduos da indstria de base florestal so
cascas, cavacos, serragem, refilos, destopos, p de lixa, licor negro, etc. E que as formas de
obteno de energia a partir de biomassa florestal e agroindustrial so a combusto, pirlise ou
carbonizao, gaseificao e hidrlise.
Segundo o Balano Energtico Nacional (EPE, 2013), no Brasil, os resduos florestais,
bagao de cana-de-acar e licor negro so as principais biomassas utilizadas para a gerao de
energia eltrica no Brasil. Atualmente, dentre as formas de biomassa, aquelas de base florestal
representam 15,8% da gerao de energia eltrica. Outros tipos de biomassas como o biogs, a
casca de arroz, o capim elefante e o leo de palma, representam apenas 1,8%. Apesar de
apresentar-se significativo, o potencial de gerao de energia a partir de resduos florestais de
biomassa no pas muito maior.
Em 2012, o consumo brasileiro de madeira em tora proveniente de plantios florestais foi de
182,4 milhes de metros cbicos, um indicador 7,2% superior ao de 2011, totalizando um
montante bruto de R$ 56,3 bilhes. As regies Sul e Sudeste do Brasil possuem o maior potencial
de gerao de energia a partir de biomassa devido alta concentrao de plantios florestais e de
cana-de-acar (ABRAF, 2013).
O Estado de Santa Catarina apresenta certas caractersticas de colonizao e
desenvolvimento, dados atravs da explorao dos recursos florestais sob uma forma bastante
peculiar da indstria madeireira as pequenas e mdias empresas de regime familiar. A
indstria madeireira da regio Sul do Brasil, por muitos anos, teve seu suprimento baseado em
madeiras oriundas de espcies florestais nativas, dentre elas a Araucria ou Pinheiro Brasileiro
(Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze). A alta qualidade e os expressivos volumes
disponibilizados dessa madeira fizeram com que ela se tornasse um grande agente de
desenvolvimento econmico para algumas regies, dentre elas a Serra Catarinense. Com a
exausto das florestas nativas, iniciaram-se os reflorestamentos baseados em incentivos fiscais, e
grandes extenses de florestas foram implantadas nas regies Sul e Sudeste do Brasil (HOFF,
2006).
O anurio estatstico da ABRAF (2013) aponta que o Estado de Santa Catarina marca o
ano de 2012, com uma rea consolidada de 645.965 hectares de plantios de Eucaliptos e Pinus e
4.494 hectares de plantios de outras espcies florestais, como o Ppulos (Populus spp.) e a
Araucria (A. angustifolia). A maior parte da madeira em toras colhida no Estado destinada
fabricao de papel e celulose, serrarias, produo de pellets, produo de compensados, mveis
e madeira tratada. O anurio ainda destaca que o macio florestal de empresas em Santa
Catarina concentra-se na Serra e Planalto Catarinense.
Brand (2010) afirma que devem ser realizados levantamentos prvios quantitativos e
qualitativos da biomassa disponvel e quais os usos competitivos que impactaro sobre o mercado
de biomassa em determinada regio para a gerao de energia, desta forma, subsidiando estudos
de viabilidade de implantao de empreendimentos energticos.
Partindo do pressuposto de que o planejamento, a destinao e uso dos resduos florestais
podem servir de base para o desenvolvimento sustentvel e reduo de emisses de gases
intensificadores do efeito estufa, o objetivo do presente estudo foi a quantificao indireta do
potencial de resduos florestais gerados na Regio da AMURES (Associao dos Municpios da
Regio Serrana) de Santa Catarina, que engloba 18 municpios.

114

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Metodologia
O alvo do presente estudo a regio da Serra de Santa Catarina, que abrange os
municpios de Anita Garibaldi, Bocaina do Sul, Bom Jardim da Serra, Bom Retiro, Campo Belo do
Sul, Capo Alto, Cerro Negro, Correia Pinto, Lages, Otaclio Costa, Painel, Palmeira, Ponte Alta,
Rio Rufino, So Joaquim, So Jos do Cerrito, Urubici e Urupema. A Figura 1 apresenta o mapa
do estado e a localizao das cidades envolvidas no estudo. Somadas as reas dos municpios
resultam em mais de 16 mil quilmetros quadrados, correspondentes a 17,04% da rea total do
estado.
Figura 1 - Mapa representativo da localizao dos municpios estudados

Fonte: AMURES, 2013.

Foram consideradas duas fases da cadeia produtiva de florestas, como produtoras de


resduos: a colheita florestal e a indstria de base florestal (processamento mecnico primrio da
madeira).
Os dados de produo obtidos foram da madeira de espcies florestais plantadas, no
incluindo a produo advinda do extrativismo vegetal.
A base de dados foi obtida do levantamento da Produo de Extrao Vegetal e
Silvicultura, ano base 2011 do IBGE (IBGE, 2013). A mesma instituio considera madeira em
tora de silvicultura como: tronco de rvore abatida, proveniente das espcies florestais plantadas,
serrado nas extremidades, que se destina fabricao de papel e celulose, ou a outros fins, como
a fabricao de vigas, postes, caibros, estacas, etc.
A quantidade de resduos foi estimada a partir de coeficientes tcnicos. O coeficiente
tcnico expressa a quantidade de resduos gerados para cada unidade de quantidade de madeira,
contabilizada pelo IBGE. Desta forma, no foram levantados dados diretos de quantidades de
resduos.
Os coeficientes tcnicos adotados no presente estudo foram propostos pelo Centro
Nacional de Referncia em Biomassa IEE/USP (CENBIO, 2012) e so apresentados no Quadro 1.
Tambm proposto pelo mesmo Centro, foi utilizado um conversor de unidades de madeira em tora
de metro cbicos para toneladas, de 0,680 toneladas de madeira por metro cbico de tora.
A base de dados considera a madeira, para a produo de papel e celulose e, para outras
finalidades, como variveis. A produo destinada para fabricao de papel e celulose recebeu
somente o coeficiente tcnico de colheita florestal, uma vez que o processamento qumicomecnico consome toda a madeira em tora. A madeira destinada a outras finalidades recebeu os
dois coeficientes tcnicos, uma vez que estes outros usos so queles derivados da
transformao mecnica primrio da madeira em serrarias, laminadoras, indstrias de painis, e
outras. Desta forma, os dois usos da madeira geram resduos na fase de colheita florestal
(campo), mas somente a madeira destinada para outras finalidades gera resduos de
processamento (indstria).

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

115

Quadro 1 - Coeficientes tcnicos adotados no estudo


Descrio do Coeficiente
Colheita Florestal
Processamento da madeira

Coeficiente Tcnico
0,15
0,50

Unidade
t resduo / t tora
t resduo / t tora

Vale ressaltar que o estudo possui carter de apresentao do potencial de resduos, uma
vez que grande parte destes j possuem usos concorrentes ou sua utilizao impedida por
aspectos operacionais, ambientais, ecolgicos e/ou legais.
Atravs de tabelas dinmicas, banco de dados e uso do software ArcGIS 10.1, elaborou-se
um mapa ilustrativo, em tons de cinza, que representa a quantidade de resduos florestais em
cada municpio da regio de estado.
Resultados
A Tabela 1 apresenta a produo de madeira, a quantidade de resduos florestais gerados
a cada destinao da madeira e o municpio onde o resduo ocorre, para o ano de 2011.
Tabela 1 - Quantidade de madeira produzida e de resduos florestais gerados
Municpio
Anita Garibaldi
Bocaina do Sul
Bom Jardim da Serra
Bom Retiro
Capo Alto
Campo Belo do Sul
Cerro Negro
Correia Pinto
Lages
Otaclio Costa
Painel
Palmeira
Ponte Alta
Rio Rufino
So Joaquim
So Jos do Cerrito
Urubici
Urupema
Total

Papel e Celulose
Madeira
Resduos
17000
2550
340000
51000
1020
153
68000
10200
40800
6120
44880
6732
10200
1530
170000
25500
170000
25500
1169600
175440
28560
4284
170000
25500
105400
15810
17000
2550
8160
1224
30600
4590
10200
1530
10200
1530
2411620
361743

Outras Finalidades
Madeira
Resduos
18360
11934
102000
66300
2040
1326
102000
66300
51000
33150
217600
141440
17000
11050
102000
66300
34000
22100
190400
123760
17000
11050
23800
15470
37400
24310
17000
11050
10200
6630
34000
22100
10200
6630
10200
6630
996200
647530

Total de
Resduos
14484
117300
1479
76500
39270
148172
12580
91800
47600
299200
15334
40970
40120
13600
7854
26690
8160
8160
1009273

A Tabela 2 apresenta o percentual de resduos florestais gerados, a partir de cada


destinao da madeira, e o local do mesmo.
A Figura 2 apresenta a disposio dos resduos florestais em cada municpio da regio de
estudo, para o ano base de 2011.
A produo de madeira para ambos os usos finais foi de 3.407.820 toneladas. Otaclio
Costa foi o municpio com a maior produo de madeira, com 1.360.000 toneladas para ambos os
usos finais. A menor produo foi encontrada em Bom Jardim da Serra, com 3.060 toneladas de
madeira.

116

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Tabela 2 - Participao dos resduos de cada destinao da madeira e a localizao do resduo


Municpio
Anita Garibaldi
Bocaina do Sul
Bom Jardim da Serra
Bom Retiro
Campo Belo do Sul
Capo Alto
Cerro Negro
Correia Pinto
Lages
Otaclio Costa
Painel
Palmeira
Ponte Alta
Rio Rufino
So Joaquim
So Jos do Cerrito
Urubici
Urupema
Mdia

Participao dos resduos - %


Outras
Papel e Celulose
finalidades
18
82
43
57
10
90
13
87
16
84
5
95
12
88
28
72
54
46
59
41
28
72
62
38
39
61
19
81
16
84
17
83
19
81
19
81
26
74

Local dos resduos - %


Campo
37
57
31
33
35
27
32
44
64
68
45
71
53
37
35
36
37
37
43

Indstria
63
43
69
67
65
73
68
56
36
32
55
29
47
63
65
64
63
63
57

Figura 2 - Quantidade e disposio dos resduos florestais na Serra Catarinense

A maior produo de madeira para papel e celulose foi encontrada para o municpio de
Otaclio Costa, com 1.169.600 toneladas, seguido de Bocaina do Sul com 340.000 toneladas. Os
municpios de Correia Pinto, Lages, Palmeira e Ponte Alta, apresentaram tambm produo
superior a 100 mil toneladas de madeira para papel e celulose, em 2011.
A produo de madeira para outras finalidades foi de 996.200 toneladas, sendo que o
municpio com a maior produo foi Campo Belo do Sul, com 217.600 toneladas. Tambm
apresentaram expressiva produo de madeira para outras finalidades os municpios de Bocaina
do Sul, Correia Pinto e Bom Retiro, ambos com mais de 100 mil toneladas cada.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

117

O montante total de resduos florestais gerados, somente em 2011, foi de 1.009.273


toneladas, sendo que somente as cidades de Otaclio Costa, Campo Belo do Sul e Bocaina do
Sul, somadas, contribuem com 564.672 toneladas de resduos florestais. A cidade de Bom Jardim
da Serra, que apresentou menor produo total de madeira, tambm apresentou a menor
quantidade de resduos florestais, com apenas 1.479 toneladas, em 2011. Cenbio (2012), j
destaca para o ano 2005, o potencial de produo de energia eltrica de resduos florestais na
regio Sul, evidenciando-se a regio da Serra Catarinense.
A produo de madeira para papel e celulose gerou em 2011, um total de 361.743
toneladas de resduos florestais, oriundas da colheita florestal. Somente o municpio de Otaclio
Costa contribuiu com 175.440 toneladas de resduos florestais, enquanto, Bom Jardim da Serra
contribuiu com apenas 153 toneladas.
A produo de madeira para outras finalidades gerou, em 2011, 647.530 toneladas de
resduos florestais de colheita florestal e do processamento mecnico primrio da madeira. Os
municpios de Campo Belo do Sul e Otaclio Costa contriburam com 141.440 e 123.760
toneladas, respectivamente.
Na Tabela 2 observa-se que a madeira destinada produo de papel e celulose
contribuiu, em 2011, com 26% do montante total de resduos florestais, enquanto a madeira
destinada para outras finalidades contribuiu com 74%. Apenas os municpios de Palmeira, Otaclio
Costa e Lages, tiveram mais da metade dos seus resduos gerados por madeiras destinadas para
produo de papel e celulose, todos os demais municpios apresentaram menos que a metade
dos resduos florestais desta origem.
A madeira destinada a outras finalidades contribui, na maioria dos municpios, com mais de
50% dos resduos gerados. Tal fato explicado por esta destinao da madeira ter recebido o
coeficiente tcnico do processamento mecnico da madeira. No municpio de Capo Alto, 95%
dos resduos florestais produzidos foram de madeiras destinadas a outras finalidades.
O local de ocorrncia dos resduos pode ser compreendido pelo seu coeficiente tcnico.
Resduos florestais dispostos no campo so aqueles gerados pela colheita florestal, que
contriburam no presente estudo com 43% do total de resduos gerados. Resduos florestais
dispostos nas indstrias so aqueles gerados pelo processamento mecnico primrio da madeira,
contribuindo com 57% do total.
Os resduos florestais de campo variaram entre 31% (Bom Jardim da Serra) e 71%
(Palmeira), sendo na maioria dos municpios, esses resduos representantes de menos da metade
do total gerado.
Para a maioria dos municpios, os resduos florestais do processamento da madeira
representaram mais de 50% do total do municpio, a exceo de Ponte Alta (47%), Palmeira
(29%), Otaclio Costa (32%) e Lages (36%).
Observa-se na Figura 2, que a cidade de Otaclio Costa e seu entorno, formam um macio
de resduos florestais. Evidencia-se nessa regio, a presena de uma empresa de produo de
papel e celulose de grande porte e produo. J no municpio de Capo Alto e entorno, h a
formao de grandes quantidades de resduos florestais, destacando-se nessa regio a existncia
de grandes indstrias de processamento mecnico da madeira. As demais regies localizadas no
mapa, no menos importantes, apresentaram quantidades significativas de resduos florestais.
Concluso
Atravs do presente estudo pode se concluir que:
- A regio da Serra Catarinense que engloba 18 municpios detinha, em 2011, um total de
1.009.273 toneladas de resduos florestais;
- Os resduos florestais gerados na colheita florestal, correspondem a 43% do montante
residual total e, os resduos do processamento da madeira correspondem a 57% do
total;

118

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

- O municpio que possui o maior potencial de produo de resduos da colheita florestal


Otaclio Costa, enquanto para queles gerados pelo processamento da madeira
Campo Belo do Sul;
- A madeira destinada para a produo de papel e celulose contribui com 26% do resduo
florestal gerado, enquanto a madeira destinada para outras finalidades gera 74% do
montante residual total da regio;
Consideraes
Para a maior validade das informaes, devem ser estudados in loco todos os resduos
gerados na cadeia produtiva do setor de base florestal na regio da Serra Catarinense,
evidenciando-se efetivamente o coeficiente tcnico de resduo para esta regio. Estudos sobre o
processamento mecnico da madeira devem considerar que h a venda de madeiras em toras
para outros municpios, assim o resduo estar disposto nestes muncipios.
Referncias
ABRAF-Associao Brasileira de Produtores de Florestas Plantadas. Anurio Estatstico ABRAF
2013: Ano base 2012. Braslia, 2013. 148 p.
AMURES. 2013. Mapa dos municpios integrantes da AMURES. Disponvel em:
<http://www.amures.org.br/municipios/index.php#>. Acesso em: 26 nov. 2013.
BRAND, M. A. Energia de Biomassa Florestal. Rio de Janeiro: Intercincia, 2010. 131 p.
CENBIO-Centro Nacional de Referncia em Biomassa. Atlas de bioenergia do Brasil 2012. So
Paulo: 2012. 66 p.
EPE-Empresa de Pesquisa Energtica. Balano Energtico Nacional 2013: Ano base 2012. Rio
de Janeiro: 2013. 288 p.
HOFF, D. N.; SIMIONI, F. J.; BRAND, M. A. Anlise da competitividade da indstria de base
florestal da regio de Lages, SC. Revista Ensaios FEE, Porto Alegre, v. 27, n. 1, p. 109-134,
maio 2006.
IBGE-Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica. Sistema IBGE de Recuperao Automtica,
Tabela
289
(Produo
de
Extrao
Vegetal
e
Silvitultura).
Disponvel
em:
<http://www.sidra.ibge.gov.br/bda/silvi/default.asp?t=2&z=t&o=29&u1=1&u3=1&u4=1&u2=33>.
Acesso em: 26 nov. 2013.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

119

Percepo de alunos de curso tcnico em meio ambiente frente de


questes de produo de alimentos orgnicos e sustentabilidade
1

Ana Patrcia da Silva , Thayn Habeck Lcio Silva , Luciano Pires de Andrade , Horasa Maria Lima da
4
Silva Andrade
1

Graduanda em Agronomia/Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE ), Unidade Acadmica de


2
Garanhuns (UAG) (anapatriciagro@gmail.com); Graduanda em Engenharia de Alimentos/Universidade
3
Federal Rural de Pernambuco (UFRPE - UAG) (thay_habeck_apx@hotmail.com); Doutorando em
Etnobiologia e Conservao da Natureza/Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE)
4
(lucianoandrade@uag.ufrpe.com); Doutoranda em Etnobiologia e Conservao da Natureza/Universidade
Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) (horasaa@gmail.com)

Resumo
O uso exagerado de defensivos qumicos em produtos alimentares tem gerado uma frequente
discusso sobre o tipo de agricultura usada para a produo de alimentos. Uma produo na qual
os alimentos so submetidos a qualquer tipo de contaminao por produtos artificiais, causando
um desequilbrio do meio ambiente e tambm, podendo trazer srios problemas sade de quem
produz e consome. Este trabalho procurou ver a percepo que alunos de curso tcnico em meio
ambiente tm acerca do tema, utilizando como instrumento de pesquisa o questionrio semiestruturado. Entre os resultados, observou-se que a maioria dos alunos no percebe entre outros
pontos a diferena entre produo agroecolgica e orgnica.
Palavras chaves: Defensivos Qumicos. Produtos Orgnicos. Produo Agroecolgica
rea Temtica: Gesto ambiental e produo de alimentos
Abstract
The overuse of chemical pesticides in food products has generated a frequent discussion of the
type of farming used for food production. A production, which foods are subjected to any kind of
artificial products contamination, causing an imbalance in the environment and may also bring
serious problems to the health of who produces and consumes. This work sought to view the
perception that students of a technical course in environment have on the subject, using semistructured survey research instrument. Among the results, it was observed that most students don't
realize among other points the difference between ecological and organic production.
Key words: Chemical Pesticides. Organic Products. Agroecological Production
Theme Area: Environmental management and food production
Introduo
Nesses ltimos anos, o uso frequente e inadequado de produtos qumicos na produo de
alimentos vem causando um alerta por toda a sociedade. A crtica ao modelo de uma agricultura
rstica, vigente, primitiva; aumenta medida que os estudos mostram o quanto os defensivos
utilizados na produo, so prejudiciais ao alimento, ao meio ambiente e claro, ao ser humano,
levando a srios danos sade.
A populao mundial est ficando cada vez mais consciente sobre os problemas
ambientais causados pelo homem, e as consequncias que eles acarretam. Com o aumento da
conscientizao, houve um crescimento de 20 a 30% ao ano, na procura por alimentos orgnicos
no mercado (SOARES et al., 2008).
A produo e o consumo de alimentos orgnicos representam valores significativos para a
economia brasileira e para a sade da populao, sendo uma forma de sustentabilidade social e
econmica da agricultura familiar (COELHO, 2001).

120

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

A discusso sobre o uso de defensivos no uma questo nova, pois a reao contra a
prtica da adubao qumica na agricultura surgiu na Europa ainda no incio do sculo XX,
quando alguns movimentos rebeldes valorizavam o uso de matria orgnica e outras prticas
agrcolas favorveis aos processos biolgicos. Esses movimentos, porm, ficaram por muitos
anos margem da produo agrcola mundial e suas prticas sequer foram validadas pela
comunidade cientfica (EHLERS, 1996).
A partir da dcada de 60, a agricultura orgnica moderna surgiu atravs dos produtores e
consumidores que comearam a reconhecer que a utilizao de insumos qumicos na produo
de alimentos poderia causar srios problemas sade da populao e ao meio ambiente (FAO,
2003).
Ao longo dos anos, a agricultura orgnica vem sendo praticada com maior frequncia,
devido agricultura convencional utilizar nveis altos de resduos qumicos e o aumento da
conscientizao dos consumidores aos efeitos nocivos sade.
Entretanto, os produtos orgnicos ainda encontram dificuldades para a produo, em
relao baixa produo e aos gastos com a certificao, fiscalizao e assistncia tcnica,
tornando um custo a mais para os produtores, mas mesmo com as dificuldades, a produo
orgnica torna-se vantajosa no ponto de vista socioambiental.
Uma produo, para ser considerada orgnica de acordo com o artigo 1, pargrafo 2 da
Lei n 10.831, deve ser sustentvel de modo ambiental, social e economicamente responsvel;
seja elas de alimentos, fibras, ou qualquer outro produto no alimentcio como cosmticos e leos
essenciais (FONSECA et al., 2010).
Segundo o sistema orgnico de produo agropecuria, todo produtor orgnico aquele
que adota tcnicas especficas, mediante otimizao do uso dos recursos naturais e
socioeconmicos disponveis e o respeito integridade cultural das comunidades rurais, tendo por
objetivo a sustentabilidade econmica e ecolgica, a maximizao dos benefcios sociais, a
minimizao da dependncia de energia no renovvel, empregando sempre que possvel;
mtodos culturais, biolgicos e mecnicos, contraposio ao uso de materiais sintticos, a
eliminao do uso de organismos geneticamente modificados e radiaes ionizantes, em qualquer
fase do processo de produo, processamento, armazenamento, distribuio e comercializao, e
a proteo do meio ambiente. (BIF, 2013).
Brasil
No Brasil, a opo pelo mtodo alternativo comeou a vir tona durante a dcada de
1970, quando era realizado um processo de modernizao da agricultura. O governo pretendia
substituir as prticas agrcolas tradicionais por mtodos tecnolgicos (sementes melhoradas
geneticamente, fertilizantes qumicos, agrotxicos com alto poder de toxicidade, irrigao e
mecanizao), e ao mesmo tempo, pesquisadores questionaram os impactos ambientais
causados pelos mtodos adotados e mostraram que eram mais bem sucedidas, as prticas
agrcolas de produo de alimentos, sem o uso de nenhum produto nocivo e optaram por um
sistema de produo sustentvel, com manejo e proteo do meio ambiente.
Aps a dcada de 80, mesmo com a intensiva prtica da agricultura convencional, a
agricultura orgnica vinha ganhado espao entre os produtores e consumidores, pelo de seus
benefcios ao meio ambiente e tambm aos efeitos danosos que a agricultura convencional trazia.
Em Pernambuco, a comercializao da atividade iniciou-se em 1996. Hoje a oferta de
pontos de vendas j abrange a Regio Metropolitana do Recife (RMR) e cerca de 10% dos
municpios no interior do Estado. So cerca de 50 feiras de produtos orgnicos espalhadas no
territrio pernambucano.
Este trabalho procurou estudar o entendimento dos alunos do curso tcnico de meio
ambiente em relao produo de alimentos orgnicos, podendo assim analisar a percepo
geral deste pblico acerca do tema abordado.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

121

Metodologia
Esse trabalho, que conta com financiamento do edital n 058/2010 MDA/SAF/CNPq,
utilizou o mtodo de pesquisa descritiva, pois expe caractersticas dos entrevistados. A pesquisa
foi realizada em uma instituio tcnica, especificamente direcionado aos alunos do curso tcnico
do meio ambiente no perodo de novembro do ano de 2013, sendo aplicada a 31 alunos do
primeiro e do segundo perodo do curso Tcnico em Meio Ambiente, com o intuito de analisar qual
o nvel de conhecimento destes alunos acerca do tema abordado, e quanto deste conhecimento
est relacionado ao curso em questo.
Para a sustentao da metodologia, foi desenvolvido um questionrio semi-estruturado, um
conjunto de questes feito para gerar os dados necessrios para atingir o objetivo desse trabalho
(PARASURMAN, 1991).
O questionrio foi dividido em duas principais partes, uma envolvendo informaes gerais,
e outra analisando questes mais tcnicas. Sendo composto por perguntas objetivas e de mltipla
escolha e em alguns casos, questes nos quais os alunos puderam explicitar sua percepo com
relao s prticas de produo de alimentos orgnicos da regio.
Na primeira parte foram abordadas as seguintes questes: idade, perodo, regio onde
habita (rural/urbana), se , ou conhece algum produtor rural e o que despertou o interesse pelo
curso.
Na parte tcnica foram abordadas questes referentes ao sistema de produo orgnica,
como, se o curso oferece informaes sobre o assunto, se estas informaes so satisfatrias, a
percepo dos alunos sobre o tema, a relao entre produo orgnica e agroecolgica, e a
relao entre alimentos orgnicos e alimentos cultivados com o uso de agrotxicos.
Resultado e Discusses
Sobre a experincia pessoal como produtor rural relacionado com o conhecimento sobre
produo orgnica
Dentre os entrevistados, contatou-se que 42% dos entrevistados so, ou conhecem algum
produtor rural, sendo os produtores de milho e feijo, os mais comuns. Dentre os 42% que
afirmam ser, ou conhecer algum Produtor Rural, 62% destes afirmam conhecer as prticas
comuns no processo de plantio dos produtos orgnicos.
Figura 1 - Alunos produtores, ou parentes de produtores que conhecem as prticas comuns no
processo de plantio dos produtos orgnicos

122

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Sobre o curso Tcnico em meio ambiente relacionado com o conhecimento sobre


produo orgnica
Dos alunos entrevistados, 58% afirmam ter obtido informaes sobre a produo orgnica
durante o curso Tcnico em Meio Ambiente e 94% destes, afirmaram que as informaes obtidas
foram satisfatrias. Analisando a percepo geral do que a produo orgnica, 65% dos que
afirmaram estar satisfeitos com as informaes fornecidas no curso, possuem uma falsa ideia
sobre o que , de fato a produo orgnica, afirmando que apenas o fato de no utilizar
agrotxicos suficiente para definir uma produo como orgnica.
Figura 2 - Anlise da percepo dos alunos sobre o que a produo orgnica

Sobre o conhecimento geral acerca da produo orgnica


Dentre os entrevistados 48% no reconhece diferena entre produo orgnica e
agroecolgica, definindo-as como se fossem a mesma coisa. Dos que afirmam reconhecer a
diferena, 36% reconhece um alimento orgnico como todo aquele que no utiliza agrotxicos e
67% afirma que s possivel obter frutos grandes e bonitos so houver o auxilio de aditivos
qumicos.
Nvel de percepo sobre a produo orgnica relacionada idade
A Anlise dos resultados mostra que os alunos por volta dos 19 e dos 30 anos possuem
uma melhor percepo sobre o assunto. Em contraposio, os alunos por volta dos 22 e dos 27
anos possuem uma percepo mais fraca acerca do assunto em geral.
Concluso
Atualmente, as informaes circulam de maneira rpida, mas a transformao de
informao em conhecimento lenta, demorada; assim se faz necessrio saber analisar e tratar
as informaes.
Os resultados da entrevista, de modo geral, mostraram que os alunos do curso tcnico em
meio ambiente possuem uma razovel percepo quanto as prticas e produo de alimentos
orgnicos e que o uso de agrotxicos no a nica alternativa de ser produzir qualitativamente,
tendo a necessidade de um melhor aprofundamento em um assunto to discutido nos dias de
hoje, em busca de uma qualidade de vida melhor.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

123

Figura 3 - Alunos que reconhecem a diferena entre produo agroecolgica e orgnica que
afirmam ser possvel obter frutos grandes e bonitos sem o uso de agrotxicos

Figura 4 - Grfico do Nvel de percepo dos alunos, versus a idade

Referncias
BIF, J. K. Normas para Produo Orgnica Agropecuria. MAPA. Disponvel em:
<http://portal.cnm.org.br/sites/6700/6745/palestra_ mapa.pdf>. Acesso em: 21 nov. 2013.
COELHO, C. N. A expanso e o potencial do mercado mundial de produtos orgnicos. Revista de
Poltica Agrcola, ano 10, n. 2, p. 9-26, 2001.
EHLERS, E. Agricultura Sustentvel: origens e perspectivas de um novo paradigma. So
Paulo: Livros da Terra, 1996.
FONSECA, M. F. A. C. et al. Manual Tcnico 29: Agricultura Orgnica, Regulamentos tcnicos da
produo animal e vegetal. Niteri: Rio Rural: 2010.
FAO. Organic agriculture: what is this? Disponvel em: <http://www.fao.org>. Acesso em: 08 out.
2003.
PARASURAMAN, A. Marketing research. 2. ed. Addison Wesley Publishing Company, 1991.
SOARES, L. L. S.; DELIZA, R.; OLIVEIRA, S. P. The Brazilian consumers understanding and
perceptions of organic vegetables: a Focus Group approach. Cinc. Tecnol. Aliment., Campinas,
v. 28, n. 1, 2008.

124

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Educao ambiental nas escolas rurais do municpio de Capoeiras, PE


1

ngela Maria Alexandre Ramalho , Jaianne Keitt Alves de Melo , Luciano Pires de Andrade , Horasa
4
Maria Lima da Silva Andrade
1

Graduanda em Pedagogia/Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), Unidade


2
Acadmica de Garanhuns (UAG) (angelaalexandre.27@hotmail.com); Graduanda em Medicina
Veterinria/Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), Unidade Acadmica de Garanhuns (UAG)
3
(jaianne13@hotmail.com); Doutorando em Etnobiologia e Conservao da Natureza/Universidade Federal
4
Rural de Pernambuco (UFRPE) (lucianoandrade@uag.ufrpe.com); Doutoranda em Etnobiologia e
Conservao da Natureza/Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) (horasaa@gmail.com)

Resumo
Este trabalho apresenta os resultados de uma pesquisa de campo de abordagem qualitativa
realizada em escolas rurais no municpio de Capoeiras-PE, com o objetivo de compreender e
analisar as formas de abordagem do tema: Educao ambiental no contexto escolar rural no
municpio e, conjuntamente, compreender como so trabalhados os conceitos de sustentabilidade
e agroecologia pelos educadores destas escolas. Para realizao deste estudo coletou-se os
dados por meio de questionrio e entrevista semiestruturada. Os resultados revelam que as
prticas desenvolvidas pelo setor educacional, tem modificado a postura do educando atravs de
estratgias sustentveis refletindo nas prticas agrcolas familiares.
Palavras-chave: Educao ambiental. Conscincia Ambiental. Sustentabilidade.
rea Temtica: Educao Ambiental aplicado agropecuria
Abstract
This paper presents the results of a qualitative field research conducted in rural schools in the
municipality of chicken coops-PE with the objective to understand and analyse the ways to
approach the topic: environmental education in rural school context in the municipality and, jointly,
to understand how sustainability concepts are worked and Agroecology for educators of these
schools.To carry out this study collected data through a questionnaire and semi-structured
interview. The results reveal that the practices developed by the educational sector, has modified
the stance of educating through sustainable strategies reflecting on family farming practices.
Key words:Environmental education. Environmental Awareness.Sustainability.
Theme Area: Environmental education applied to agriculture
Introduo
A educao ambiental como perspectiva pedaggica, tem se mostrado crescente no
sculo XX. Podendo estar embutidas em todas as disciplinas e influir direta e indiretamente nas
situaes vivenciadas pelos estudantes. O objetivo deste trabalho compreender e analisar as
formas de abordagem do tema: Educao ambiental no contexto escolar rural no municpio de
Capoeiras, PE, bem como identificar aes previstas no plano educacional que promovam a
conscincia de prticas de produo agropecuria sustentveis.
Diante de um crescente desenvolvimento econmico, que no se mensurou os impactos
ambientais, surge o debate internacional acerca da sustentabilidade, ou seja, a possibilidade de
se conciliar o desenvolvimento, dentro da perspectiva do modelo econmico vigente, com a
explorao sustentvel dos recursos naturais. Segundo o Ipea (2012), essa discusso levou
elaborao de uma agenda internacional prevendo aes de interveno global. Dentre elas, a
Educao Ambiental foi uma das que ganhou relevncia como instrumento estratgico para
formao de sujeitos crticos e capazes de criar sociedades sustentveis.
No Brasil, Educao Ambiental definida como: uma dimenso dada ao contedo e
prtica da educao, orientada para a resoluo dos problemas concretos do Meio Ambiente

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

125

atravs de enfoques interdisciplinares e de uma participao ativa e responsvel de cada


indivduo e da coletividade (BRASIL, 1997).
Cumprindo com o compromisso internacional, o Brasil assume a responsabilidade de
efetivao da poltica ambiental, prevendo na Constituio Federal (promulgada em 1988) a
Educao Ambiental como meio de garantia do direito de todos a um Meio Ambiente equilibrado
(BRASIL, 1988). Posteriormente, a Educao Ambiental foi regulamentada pela Lei n 9.795/1999.
De acordo com a mesma:
Entende-se por educao ambiental os processos meio dos quais o indivduo e a
coletividade constroem valores sociais, conhecimentos, habilidades, atitudes e
competncias voltadas para a conservao do meio ambiente, bem de uso comum
do povo, essencial sadia qualidade de vida e sua sustentabilidade [...] devendo
estar presente, de forma articulada, em todos os nveis e modalidades do
processo educativo, em carter formal e no-formal (BRASIL, 1999).

No mbito nacional, dentre os autores que abordam a temtica est Reigota (1994),
defendendo que a educao ambiental proporciona ao educando uma nova forma de visualizao
e racionalizao do meio agropecurio e do mundo de maneira vasta e concreta numa ao
global, onde o sujeito, ao ter conhecimento dessa realidade, constitui um pensamento universal
para assim atuar conscientemente como modificador do meio onde est inserido.
Conforme j se afirmou, essa educao pode ser realizada tanto em espaos formais
(escolas regulares), como em espaos no formais (movimentos sociais, associaes, meios de
comunicao, etc.). Este estudo volta-se para a Educao Ambiental em contexto formal de
escolas rurais no municpio de Capoeiras-PE, pelo seu carter predominantemente rural.
Partindo do pressuposto de que a educao ambiental nas escolas rurais deve envolver a
comunidade como um todo; trabalhando as questes ambientais, priorizando o trabalho agrcola,
visando uma melhor qualificao dessas atividades e posteriormente nos produtos; surgiram os
seguintes questionamentos: Como as escolas rurais do municpio de Capoeiras abordam as
propostas de Educao Ambiental? Tais propostas prevem aes de interveno e promoo da
cultura de prticas agropecurias sustentveis?
Este artigo trata, portanto dos resultados de uma pesquisa que revelou praticas
pedaggicas efetivas em escolas rurais realizadas em carter interdisciplinar e que tem trazido
propostas sustentveis para a comunidade escolar.
Educao Ambiental em contexto rural
No Brasil, a temtica da Educao Ambiental para o Ensino Fundamental est mais
explicitamente orientada nos Parmetros Curriculares Nacionais (PCNs) dentro do tema
transversal: Meio Ambiente e sade. O discurso fundamental deste documento acerca da
temtica centra-se na formao do cidado para prticas pessoais que possam colaborar na
construo do modelo de desenvolvimento sustentvel: quando bem realizada, a Educao
Ambiental leva a mudanas de comportamento pessoal e a atitudes e valores de cidadania que
podem ter fortes consequncias sociais (BRASIL, 1997).
Embora o documento traga orientaes importantes para a educao ambiental, percebese que a ateno sensibilizao se sobrepe aos fatores polticos e econmicos que envolvem a
questo. Alm disso, os PCNs em geral apresentam um discurso homogeneizante (FREITAS,
2010). Neste sentido as propostas educacionais tanto na escola urbana quanto na rural seguem a
mesma perspectiva, no contemplando as especificidades do homem do campo. Diferente da
experincia relatada por Burbano (2012), o mesmo apresenta como o Sistema de Ensino da
Colmbia organizou a educao rural em torno de uma abordagem educativa que se concentra na
agricultura e no progresso dos estudantes rurais a partir da incluso do ensino de tcnicas
agropecurias nas escolas, sem, contudo, se prender num modelo tecnicista,
Fundamentadas no modelo das Escolas Novas, props-se no pas uma educao rural
pautada na autonomia e participao democrtica, bem como numa composio curricular que

126

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

valoriza as vivncias e saberes do educando, a fim de que a educao ambiental seja capaz de
transformar e propor solues para os problemas ao redor. O estudo foi realizado no estado de
Nario. Embora em seus resultados apresentem que a populao da regio ainda enfrenta grade
desafio na melhoria da qualidade de vida, no mbito da educao rural, os alunos das escolas tm
tido a oportunidade de ter uma educao ambiental contextualizada. Isso fruto da ateno
voltada para a escola no campo e de mudanas empreendidas nas ltimas dcadas no pas. Tais
mudanas incluem criao de escolas rurais operando sobre liderana de instituies regionais
como universidades numa metodologia de transformao do trabalho escolar participativa entre
alunos, professores e comunidade, uso de diretrizes de trabalho, treinamento de professores,
assistncia tcnica para as escolas e bibliotecas (BURBANO, 2012, p. 7). Neste contexto a
educao ambiental tem feito das escolas rurais da regio do Nario um polo de desenvolvimento
de prticas agropecurias sustentveis podendo contribuir com a potencializao da produo da
populao em seu entorno.
Material e mtodos
A pesquisa realizada teve como objeto de estudo escolas rurais do municpio de
Capoeiras-PE, localizada na regio do Agreste Meridional com populao de 19.593 habitantes,
sendo 68% destes residentes na zona rural (IBGE, 2010). Essa parcela da populao se compe
de pequenos proprietrios que desenvolvem atividades agrcolas de cunho familiar. Possui 32
escolas rurais da Educao Infantil ao Ensino Fundamental sob a coordenao de uma assessora
pedaggica, que foi um dos sujeitos dessa pesquisa, em virtude da funo exercida.
O presente trabalho tem financiamento do edital n 058/2010 MDA/SAF/CNPq. O processo
metodolgico utilizado para coleta de dados foi questionrio e entrevista semi-estruturada
(MARCONI; LAKATOS, 2002). O instrumento para coleta de dados foi direcionado para
professores e assessor pedaggico em relao educao ambiental trabalhado na escola rural.
Resultados
Diagnosticou-se que a maioria dessas escolas ainda est no sistema multiseriado,
algumas delas em processo de nucleao, ou seja, a juno de duas ou mais escolas em um
polo, agregando alunos de comunidade diversas. Do total de escolas rurais, nove desenvolvem
prticas sustentveis intituladas canteiros sustentveis, dentro do projeto do governo federal
Mais Educao. Em entrevista semiestruturada com a assessora pedaggica pode-se perceber
que as prticas desenvolvidas consistem em produzir alimentos em canteiros com a participao
ativa dos alunos. Tais alimentos so utilizados para o consumo da merenda escolar. O trabalho
pedaggico desta atividade se conclui aps a colheita, com uma reflexo sobre a prtica
sustentvel e as possveis contribuies da aprendizagem em seu contexto familiar. Esse dado
revela que nestas escolas a Educao Ambiental tem aplicado uma estratgia eficiente capaz de
modificar o meio onde est inserida, conforme avalizou Reigota (1994).
A entrevistada relatou que, como a Educao Ambiental um tema transversal,
trabalhado no planejamento de forma interdisciplinar em sala de aula e, alm disso, a temtica
trabalhada em projetos que culminam em eventos envolvendo toda a comunidade. Um desses
eventos que ganhou destaque foi a confeco de instrumentos com material reaproveitvel para o
desfile de Sete de Setembro. Atividades como esta, alm de promover a interao das crianas
constri valores socioambientais como est previsto na Lei n 9.795/1999.
Outro instrumento utilizado para coleta de dados foi o questionrio aplicado com doze
professores, correspondendo a 37,5% do corpo docente da zona rural, com o objetivo de analisar
as estratgias utilizadas na Educao Ambiental. A figura 1 mostra que a maioria dos professores,
com um percentual de 66,7%, considera o tema sustentabilidade indispensvel para o aluno do
campo. Isso porque boa parte das famlias destes alunos vive de prticas agrcolas gerando uma
troca de saberes como relatado pelos educadores.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

127

Figura 1 - Grau de relevncia da sustentabilidade para o aluno do campo

Outro fator de relevncia constatado na pesquisa foi quanto ao aspecto da Educao


Ambiental do ponto de vista dos docentes. Os quais consideram de fundamental importncia ao
abordar a temtica, a compreenso dos fatores sociais e econmicos que prejudicam o meio
ambiente. Percebe-se que, embora a maioria utilize o PCN como recurso didtico principal na
abordagem temtica, conforme tabela 1, os educadores do municpio no se restringem viso
restrita de sensibilizao para prticas pessoais to enfatizadas por este documento. Eles
procuram preparar o educando para uma viso mais abrangente semelhante apresentada por
Burbano (2012), na Colmbia, que contempla uma viso mais progressista da Educao
Ambiental envolvendo os aspectos socioeconmicos.
A Tabela 1 dispe dos recursos e prticas pedaggicas utilizadas pelos professores. Podese constatar que, apesar dessa viso global destacada pelos mesmos, em suas prticas
pedaggicas, revelam uma metodologia preferencialmente voltada para a sala de aula, com
poucas visitas a espaos educativos. Pode-se atribuir a essa abordagem no dinmica, a
deficincia quanto temtica na formao profissional. De fato, 50% dos professores consideram
fraco ou insuficiente o estudo da dimenso ambiental durante suas formaes. Neste sentido,
quanto aos recursos e prticas pedaggicas utilizadas, a experincia da Educao Ambiental no
contexto pesquisado diverge da experincia colombiana relatada, pois nesta, a prtica
agropecuria tem espao central no contexto educacional.
Tabela 1 - Recursos e prticas pedaggicas utilizadas pelos educadores
Recursos Didticos
Livro Didtico
PCN
Plano Municipal
Aula expositiva
Visita a espaos educativos
Estudo Dirigido

Quantidade
9
10
2
7
2
10

Percentual
75
83,33
16,66
58,33
16,66
83,33

Concluso
Os dados apresentados revelam que no municpio de Capoeiras-PE, a Educao
Ambiental abordada tanto a partir de atividades prticas por meio da experincia da construo
de hortas e canteiros sustentveis como tericas no contexto da sala de aula. Em ambos os casos
percebe-se que o vis dessa educao perpassa o conceito scio crtico, proporcionando ao
alunado uma conscincia ambiental que vai alm das prticas pessoais, envolvendo a contexto
rural como um todo. Essas escolas tm incorporado assim um modelo educacional semelhante,
em alguns aspectos, s da regio de Nario, Colmbia. No entanto, como o sistema educacional
do Brasil ainda no sistematizou uma poltica de educao do campo to contextualizada como a
experincia relatada pelo educador colombiano, essas escolas tm atuao limitada quanto ao

128

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

ensino de prticas agropecurias sustentveis, realizando, dentro dessas limitaes, o ensino de


prtica agrcola mais elementar e no um ensino de fato tcnico como em Nario.
Referncia
BRASIL. Constituio (1988). Constituio [da] Republica Federativa do Brasil. Braslia, DF:
Senado Federal, 1988.
BRASIL, Lei n 9.795, de 27 de abril de 1999 Dispe sobre a poltica nacional de Educao
Ambiental. Dirio Oficial [da Repblica Federativa do Brasil, Braslia, DF, 1999.
BRASIL. PARMETROS CURRICULARES NACIONAIS - PCN: Meio Ambiente e Sade.
Ministrio da Educao. Secretaria da Educao Fundamental. Braslia, 1997.
BURBANO, N. G. Educacin para el progreso del estudiante del sector rural en Nario, Tese
de Mestrado em Educao, Universidade de Nario, Colmbia. 2012, 158 p.
FREITAS, Itamar. Fundamentos terico-metodolgicos para o ensino de Histria(Anos
iniciais). So Cristvo: Editora da UFS, 2010.
IBGE.
Censo
Demogrfico
2010.
Disponvel
em:
<http://www.ibge.gov.br/home/presidencial/.../noticia_vizualiza.php?id...>. Acesso em: 20 nov. 213
IPEA-INSTITUTO DE PESQUISA ECONMICA APLICADA. A sustentabilidade ambiental da
Agropecuria brasileira: impactos, polticas pblicas e desafios. Braslia: Rio de Janeiro, 2012.
52 p.
MARCONI, Marina de Andrade; LAKATOS, Eva, Maria. Tcnicas de pesquisa. So Paulo: Atlas,
2002.
REIGOTA, Marcos. O que educao ambiental. So Paulo: Brasiliense, 1994. 63 p.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

129

Impacto do descarte de embalagens de agroqumicos no agreste


pernambucano
1

Jssica Silva dos Santos , Felipe Pereira de Melo , Juliana Batista Peixoto da Silva , Luciano
4
5
Pires de Andrade , Horasa Maria Lima da Silva Andrade
1

Graduanda do curso de Medicina Veterinria/Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE),


2
Unidade Acadmica de Garanhuns (UAG) (jessica_slv@hotmail.com); Graduando do curso de Medicina
Veterinria/Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), Unidade Acadmica de Garanhuns
3
(phelipe16_2010@hotmail.com); Graduanda do curso de Zootecnia/Universidade Federal Rural de
Pernambuco (UFRPE), Unidade Acadmica de Garanhuns (UAG) (juliannapeixoto@zootecnista.com.br);
4
Doutorando em Etnobiologia e Conservao da Natureza/Universidade Federal Rural de Pernambuco
5
(UFRPE) (lucianoandrade@uag.ufrpe.com); Doutoranda em Etnobiologia e Conservao da
Natureza/Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) (horasaa@gmail.com)

Resumo
O problema da produo de resduos slidos crnico em todo o mundo. E quando se trata de
resduos provenientes da comercializao de produtos agroqumicos a situao ainda mais
sria. No Brasil, que o campeo mundial de consumo de agrotxicos, a situao ganha uma
dimenso bem maior. Este trabalho procurou quantificar e mostrar a dinmica do recolhimento
destas embalagens vazias em estabelecimentos comerciais no municpio de Garanhuns-PE.
Como instrumento de pesquisa foi realizado um censo nas casas comerciais que vendem os
referidos produtos. Como resultados percebeu-se que apesar de haver uma legislao pertinente
sobre o tema ainda h muito a fazer para que ela seja realmente cumprida.
Palavras-chave: Agrotxicos. Conscincia Ambiental. Gesto Ambiental.
rea Temtica: Gesto de resduos da produo agropecuria
Abstract
The problem of solid waste production is chronic worldwide. And when it comes to waste from the
marketing of agrochemical products the situation is even more serious. In Brazil, the heavyweight
champion of the world consumption of pesticides, the situation gets a much bigger dimension. This
study sought to quantify and show the dynamics of the recoil of these empty containers in
commercial establishments in the municipality of Garanhuns-PE. As an instrument of research was
conducted a census in shops that sell these products. As a result it was noticed that although there
is a relevant legislation on the subject there is still much to be done for it to be truly fulfilled.
Key words: Agrochemicals. Environmental Awareness. Environmental Management.
Theme Area: Waste management of agricultural production
Introduo
Nos ltimos anos, o cenrio mundial vem mudando de um modo exacerbado, as
constantes mudanas relacionadas globalizao mundial perceptiva. O grande avano
tecnolgico proporciona as mais diversas aes de desenvolvimento na rea econmica, social,
cultural e poltica nos diferentes pases.
Junto a esse avano, foram encurtados vrios tipos de transaes, alm de fortalecer o
comrcio em larga escala, os benefcios de fato so bem satisfatrios quando se trata de
crescimento. Todavia, o avano na tecnologia sem dvida alguma, produz excedentes, com o
aumento da populao, a quantidade de resduos descartada tambm vem aumentado de forma
assustadora.
Admite-se que, atualmente, exista um descarte mundial de 30 bilhes de toneladas de
resduos por ano. Seria meritrio advertir que os lixos j assumiram os contornos de uma
calamidade civilizatria. Em termos mundiais, apenas a quantidade de refugos municipais

130

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

coletados estimada em 1,2 bilhes de toneladas supera nos dias de hoje a produo global de
ao, orada em 1 bilho de toneladas. Por sua vez, as cidades ejetam rejeitos 2 bilhes de
toneladas que superam no mnimo em 20% a produo planetria de cereais, demonstrando
que o mundo moderno gera mais refugo que carboidrato bsico. Contudo, mesmo esta notvel
volumetria de resduos parece no satisfazer a obsesso em maximiz-los. O resultado disso
uma autntica cascata de lixos (WALDMAN, 2011).
Todo esse montante de resduos ou lixo propriamente dito, est intimamente ligado do
crescimento populacional, mostrando uma dissimetria evidente entre os mesmos. A quantidade de
lixo produzida semanalmente por um ser humano de cinco quilos. S no Brasil se produz cerca
de 240 mil toneladas de lixo por dia, de acordo com os dados do Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatstica (IBGE, 2008).
A classificao de resduos slidos envolve a identificao do processo ou atividade que
lhes deu origem, de seus constituintes e caractersticas, e a comparao destes constituintes com
listagens de resduos e substncias cujo impacto sade e ao meio ambiente conhecido.
Resduos nos estados slido e semi-slido, que resultam de atividades de origem
industrial, domstica, hospitalar, comercial, agrcola, de servios e de varrio.
Ficam includos nesta definio os lodos provenientes de sistemas de tratamento
de gua, aqueles gerados em equipamentos e instalaes de controle de poluio,
bem como determinados lquidos cujas particularidades tornem invivel o seu
lanamento na rede pblica de esgotos ou corpos de gua, ou exijam para isso
solues tcnica e economicamente inviveis em face melhor tecnologia
disponvel (ABETRE, 2013).

A fonte principal de produo de resduos e descartes desses bastante vista nos grandes
centros urbanos, e em todas as reas urbanizadas, comeando desde pequenas quantidades de
lixo nas ruas, crregos e rios contaminados com uma poro exacerbada de materiais, at os
montantes de lixo presentes nos aterros sanitrios, quando no acontece a deposio dos
materiais em reas totalmente erradas. Porm, em dias atuais o cenrio vem sendo revertido,
vrias reas rurais vem sendo acometidas com a deposio de resduos que antes eram vistos
apenas em reas urbanas.
Outros acmulos esto ligados produo agrcola propriamente dita, nos ltimos anos a
produo agropecuria brasileira vem crescendo de forma bastante satisfatria. Segundo
pesquisa do IBGE (2008) o Brasil teve uma produo agrcola recorde, com crescimento na ordem
de 9,1% em relao ao ano anterior, motivada principalmente pelas condies climticas
favorveis.
So vrios os prejuzos que esse aumento significativo de lixo traz para a populao. Esse
problema de maior intensidade nas grandes cidades onde h um grande nmero de pessoas em
um espao relativamente pequeno. H ento uma grande produo de lixo, o qual muitas vezes
no descartado de forma correta, podendo trazer srios problemas para as pessoas que
residem prximo aos locais onde esses resduos so descartados. Como, por exemplo, poluio
do solo e gua que pode repercutir na sade dessas pessoas, j que estaro mais sujeitas
contaminao por vrios agentes, devido ao contato direto com o lixo ou, at mesmo, por contato
com ambientes contaminados por esse lixo.
O solo possui a capacidade de infiltrao e absoro, assim o agrotxico composto por
ingredientes ativos e solventes, podendo ser metais pesados ou elementos qumicos nocivos ao
meio ambiente, percola e contamina o lenol fretico (TREVISAN; ZAMBRONE, 2002).
Dentre os resduos que so descartados incorretamente pela populao, existem alguns
que so mais nocivos ao meio ambiental e sade animal e humana, como por exemplo, as
embalagens vazias de agrotxicos, pois alm de poluir por serem em sua maioria materiais que
demoram muito para sua degradao, trazem em seu interior resduos de produtos txicos
utilizados para controle de pragas em populaes, e causam um desequilbrio biolgico naquele
ambiente, aumentando o lucro do produtor. Porm quando essas embalagens so descartadas
em locais incorretos podem causar desequilbrio biolgico em outros ambientes devido

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

131

toxicidade presente nessas embalagens, o qual no trar benefcios algum, trazendo apenas
prejuzos para o ambiente em que se encontra, podendo levar essa contaminao para outros
lugares, via gua, acarretando assim uma srie de problemas para a populao.
A contaminao ao homem se d geralmente quando h contato do agrotxico com a pele,
inalao ou at mesmo ingesto de alimentos ou gua contaminados por esses produtos. Os
sintomas de intoxicao so vmito, diarreia, clica e suor excessivo. Quando a intoxicao
mais grave pode ocorrer aumento da presso arterial, dificuldades respiratrias e problemas
neurolgicos, como confuso mental e convulses, que podem levar ao coma e at morte
(TREVISAN; ZAMBRONE, 2002).
O Brasil um dos maiores produtores agrcolas do mundo, portanto, um dos maiores
mercados mundiais para a comercializao de agrotxicos, sendo assim de extrema importncia o
destino correto dessas embalagens evitando problemas ambientais e de sade animal e humana.
O consumo desses produtos difere nas vrias regies do pas, nas quais se misturam
atividades agrcolas intensivas e tradicionais, e nestas ltimas no incorporaram o uso intensivo
de produtos qumicos. Os agrotxicos tm sido mais usados nas regies Sudeste (cerca de 38%),
Sul (31%) e Centro-Oeste (23%). Na regio Norte o consumo de agrotxicos ,
comparativamente, muito pequeno (pouco mais de 1%), enquanto na regio Nordeste
(aproximadamente 6%) uma grande quantidade concentra-se, principalmente, nas reas de
agricultura irrigada. O consumo de agrotxicos na regio Centro-Oeste aumentou nas dcadas de
70 e 80 devido ocupao dos Cerrados e continua crescendo pelo aumento da rea plantada de
soja e algodo naquela regio. Os Estados que mais se destacam quanto utilizao de
agrotxicos so So Paulo (25%), Paran (16%), Minas Gerais (12%), Rio Grande do Sul (12%),
Mato Grosso (9%), Gois (8%) e Mato Grosso do Sul (5%) (AGEITEC).
Os principais agrotxicos utilizados no Brasil so a Deltametrina (inseticida), o oxicloreto
de cobre (fungicida) e o glifosato (herbicida) (WAICHMAN; ROMBKE, 2003; WAICHMAN at al,,
2007).
A cada ano cresce o nmero de embalagens de agrotxicos destinadas corretamente no
Brasil, porm ainda h muito a se fazer. Segundo o INPEV (2013) o Mato Grosso o Estado que
mais destinou embalagens vazias de agrotxico em setembro de 2013 com um total de 7.311.110
kg de embalagens lavadas, 373.550 kg de embalagens no lavadas, totalizando 7.684.660 kg.
Pernambuco encontra-se em 15 colocao com uma quantidade de 153.261 kg de embalagens
lavadas, 20.610 kg de embalagens no lavadas e um total geral de 173.871 kg de embalagens
vazias de agrotxicos.
O objetivo do presente trabalho mostrar em que quantidade, como ocorre o recolhimento
de embalagens vazias de agrotxicos nas casas agropecurias na cidade de Garanhuns-PE e se
os compradores desses produtos esto sendo incentivados e orientados em relao ao descarte
adequado de embalagens desses produtos.
Materiais e mtodo
rea de Estudo
O estudo foi realizado na cidade de Garanhuns localizada no Agreste pernambucano, na
regio serrana do Planalto da Borborema e est localizada a 230 km da capital pernambucana.
Por ter um clima ameno no vero e temperatura baixa no inverno conhecida como sua
pernambucana.
Na cidade existem cerca de 131.313 mil habitantes, possui uma rea territorial de 472,46
km e concentrao urbana de 88% (IBGE, 2009). Garanhuns compreende 32 municpios com
mais de 1.066.000 consumidores e a principal atividade econmica consiste no comrcio, sendo
tambm um dos centros comerciais mais diversificado da regio (IBGE, 2002). O primeiro dos
vrios ciclos econmicos que marcaram o crescimento da cidade ao longo do sculo XX foi o
cultivo de caf, seguido pela diversificao de produtos agropecurios. O novo ciclo, com nfase

132

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

para o comrcio, o turismo e servios no municpio iniciou-se a partir de 1966 representando


62,04% do PIB pm %, seguido da indstria com 32,88% e agropecuria com 5,08% (IBGE, 2002).
A bacia leiteira, proveniente da bovinocultura, concentrada na regio do municpio de
Garanhuns, participa com aproximadamente 144 milhes de litros, ou seja, 40% da produo de
leite em Pernambuco, Estado que se encontra em segundo lugar no ranking da regio Nordeste,
na qual foi registrado, nos ltimos dois anos, um crescimento de 23%, atingindo cerca de 360
milhes de litros por ano (ADDIPER, 2005).
Coleta de Dados
A metodologia empregada para a coleta de dados foi a aplicao questionrio onde
segundo Gill (1999, p. 128) pode-se definir questionrio como a tcnica de investigao
composta por um nmero mais ou menos elevado de questes apresentadas por escrito as
pessoas, tendo por objetivo o conhecimento das opinies, crenas, sentimentos, interesses,
expectativas, situaes vivenciadas, etc.
A pesquisa foi realizada em novembro de 2013 na cidade de Garanhuns-PE atravs de um
censo com a aplicao de um questionrio semi-estruturado aplicado em quatro casas
agropecurias que comercializam agrotxicos. Destas agropecurias apenas trs fazem o
recolhimento.
O questionrio consistia em dez perguntas com o intuito de se conhecer como o
recolhimento de embalagens de agrotxicos, se os produtores procuravam as empresas para o
recolhimento, como so armazenadas, quais empresas recolhem essas embalagens estocadas
nas casas agropecurias, qual a conduta da empresa em relao a orientar e incentivar o produtor
sobre o uso dos agrotxicos, trplice lavagem e forma de armazenagem das embalagens vazia e
sem suas propriedades.
Essa pesquisa tem financiamento do edital n 058/2010 MDA/SAF/CNPq.
Resultados
Das casas agropecurias de Garanhuns, 50% vendem agrotxicos; dessas 50%, apenas
75% fazem o recolhimento das embalagens vazias. Nestas o recolhimento dado a partir do
envio das embalagens vazias e levadas para as casas agropecurias pelos produtores; a
estocagem feita em depsitos fechados.
Entre as empresas que afirmaram fazer o recolhimento de embalagens 66.6% afirmaram
que orientam e incentivam os produtores no momento da compra sobre o uso adequado do
agrotxico (receiturio) em relao dosagem e quantidade de produto por rea, trplice lavagem
e forma de estocagem em suas propriedades ressaltando a importncia de manter essas
embalagens em locais fechados e destas, 33.3% afirmaram o incentivo atravs de panfletos.
Sendo assim, foi observado que todas as empresas orientam e incentivam os produtores em
relao ao destino correto de embalagens vazias de agrotxicos de alguma forma.
Quanto ao recolhimento das embalagens estocadas nas casas agropecurias 66,6%
afirmaram que indstrias, as quais no informaram nomes, faziam esse recolhimento e 33,3%
afirmaram que a associao dos revendedores de produtos agropecurios (ARPAN) fazia o
recolhimento.
Discusso
O percentual de empresas que fazem o recolhimento de embalagens vazias maior em
relao as que no fazem o recolhimento, porm, ainda no um resultado satisfatrio, j que o
ideal seria que 100% das empresas realizassem o recolhimento adequado.
Nos ltimos anos vem aumentando o nmero de embalagens destinadas corretamente no
Brasil. Todavia, ainda necessrio melhoria nesses nmeros.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

133

As tabelas a seguir mostram a evoluo no processo de destinao correta de embalagens


de agrotxicos no Brasil.
Tabela 1 - Volume de embalagens vazias de agrotxicos destinadas de 2002 a 2012 no Brasil
Ano
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Total 2002-2012

Volumes destinados em
toneladas
3.768
7.855
13.933
17.881
19.634
21.129
24.415
28.771
31.266
34.202
37.379
240.233

Fonte: INPEV, 2013.

Tabela 2 - Volume de embalagens vazias de agrotxicos destinadas de janeiro a setembro e 2013


no Brasil
2013
Janeiro
Fevereiro
Maro
Abril
Maio
Junho
Julho
Agosto
Setembro

Volumes destinados
em toneladas
2.688
3.279
3.311
4.152
3.819
4.131
3.803
3.436
3.420

Fonte: INPEV, 2013.

A Tabela 1 mostra que o volume de embalagens vazias de agrotxico destinadas em 2002


corresponde a apenas cerca de 10% do volume destinado em 2012, ou seja, nos ltimos dez anos
houve um aumento significativo da destinao desses resduos.
De acordo com a tabela 2 a mdia por ms de volume de embalagens vazias destinadas
de janeiro a setembro de 2013 de 3.559,88 toneladas, total que supera a mdia por ms no ano
de 2012, a qual equivale a 3.114,9 toneladas, ou seja, est havendo um aumento contnuo desde
2002 at 2013 da destinao correta de embalagens vazias.
A Tabela 3 evidencia os estados brasileiros que mais recolhem adequadamente as
embalagens de agrotxico. Mas, de acordo com a Ageitec o estado que tem maior ndice de
consumo de agrotxicos So Paulo (cerca de 25% do valor nacional), seguido do Paran (com
16%). Ainda segundo a Agncia Embrapa de Informao Tecnolgica o estado do Mato Grosso
consome cerca de 9% do valor nacional e a regio Nordeste apenas aproximadamente 6%.

134

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Tabela 3 - Estados brasileiros que mais recolhem adequadamente as embalagens de agrotxico


Estado
Mato Grosso
Paran
So Paulo
Gois
Rio Grande do Sul
Minas Gerais
Bahia
Mato Grosso do Sul
Maranho
Santa Catarina
Piau
Tocantins
Rondnia
Espirito Santo
Pernambuco
Par
Alagoas
Rio Grande do Norte
Rio de Janeiro
Cear
Roraima
Amazonas
Totais

Emb. lavadas
7.311.110
3.628.662
3.390.435
3.311.840
2.783.211
2.319.541
2.393.008
2.018.363
777.623
388.238
360.696
187.142
202.134
179.408
153.261
105.446
49.610
41.980
38.673
30.962
15.060
7.140
29.693.543

Emb. no lavadas
373.550
424.740
287.460
340.530
202.580
277.420
83.870
121.975
42.680
71.320
21.790
35.140
19.440
20.610
11.990
11.930
2.347.025

Total geral
7.684.660
4.053.402
3.677.895
3.652.370
2.985.791
2.596.961
2.476.878
2.140.338
820.303
459.558
382.486
222.282
202.134
198.848
173.871
105.446
61.600
53.910
38.673
30.952
15.000
7.140
32.040.568

Logo percebe-se que, nem sempre, a quantidade de embalagens de agrotxico destinadas


corretamente tem relao direta com a quantidade de agrotxico consumido em cada Estado.
Sendo assim, So Paulo que consome 25% dos agrotxicos consumidos nacionalmente, destina
apenas 11,47% das embalagens destinadas em todo pas; o Estado do Paran consome cerca de
16% dos agrotxicos consumidos nacionalmente e destina cerca de 12,6% das embalagens
vazias. J o estado do Mato Grosso consome cerca de 9% e destina cerca de 23,98% das
embalagens vazias para locais corretos.
Quanto aos nove Estados Nordestinos consomem cerca de 6% de agrotxicos e segundo
a tabela 3, sete desses Estados (Pernambuco, Piau, Rio Grande do Norte, Alagoas, Bahia, Cear
e Maranho) destinam cerca de 12,48% de embalagens de agrotxicos o que equivale a
4.000.010 kg.
Comparando os dados apresentados acima, observa-se que a relao entre o
recolhimento de embalagens em relao quantidade de agrotxicos consumidos em Garanhuns,
est maior quando comparados aos dados apresentados pelo Nordeste e at mesmo em
comparao ao Mato Grosso, que considerado o Estado que mais destina essas embalagens.
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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

135

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136

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Diagnstico do uso de nascentes como fonte de abastecimento de gua


pela pecuria familiar no territrio do Alto Camaqu, RS
1

Anderson da Silva Lucas , Cibelle Machado Carvalho , Rafael Cabral Cruz , Marcos Flvio Borba
1

Gestor Ambiental - anderson_gestamb@hotmail.com; Mestranda em Engenharia Ambiental da UFSM 3


cibelle_mc@yahoo.com.br; Professor Adjunto da Universidade Federal do Pampa 4
rafaelcruz@unipampa.edu.br; Pesquisador da Embrapa Pecuria Sul - marcos.borba@embrapa.br

Resumo
A atividade pecuria desenvolvida em grande parte do territrio do Alto Camaqu a principal
fonte de renda e subsistncia para as famlias desta regio e est, historicamente, margem das
inovaes tecnolgicas incorporadas aos processos produtivos da agropecuria no Rio Grande do
Sul. Assim, a pecuria familiar desenvolvida no Alto Camaqu estabeleceu uma dependncia
direta dos recursos naturais. Entre os recursos que apresentam menor disponibilidade para os
pecuaristas est a gua, obtida atravs da explorao de nascentes, que so abundantes na
regio. Neste contexto, a pesquisa dedicou-se avaliao de nascentes utilizadas pela pecuria
familiar no territrio, atravs da caracterizao de suas tipologias e do seu grau de conservao.
Pode-se constatar que muitas nascentes apresentam um avanado estado de degradao,
principalmente pelo mtodo como so utilizadas. O diagnstico da situao de conservao das
nascentes relacionada com a realidade de captao, armazenamento e distribuio de gua
permitiu entender como realizado o gerenciamento dos recursos hdricos pela pecuria familiar
no territrio do Alto Camaqu.
Palavras-chave: Manejo de bacias hidrogrficas. Conservao ambiental. Agropecuria.
rea Temtica: Manejo de recursos hdricos na agropecuria
Abstract
The livestock activity developed in a large part of the Alto Camaqu territory is the main source of
income and subsistence for families of this region and is, historically, apart from technological
innovations incorporated into the production processes of agricultural in the Rio Grande do Sul.
Thus, the family livestock developed in the Alto Camaqu established a direct dependence of
natural resources. Among the resources that have less available for ranchers is the water,
obtained by the exploration of springs, which are abundant in the region. In this context, the search
devoted to evaluating springs used by family livestock in the territory, through the characterization
of its typology and its degree of conservation. It can be seen that many springs feature an
advanced state of degradation especially due to the method of use. The diagnosis of the
conservation status of the springs related to the actual capture, storage and distribution of water
allowed understanding how the management of water resources is performed by the family
livestock in the Alto Camaqu territory.
Keywords: Watershed management. Environmental conservation. Family livestock.
Theme area: Management of water resources in agriculture.
Introduo
O territrio do Alto Camaqu uma sub-bacia que corresponde ao tero superior da bacia
do Rio Camaqu, localizado na Serra do Sudeste, metade sul do Estado do Rio Grande do Sul.
Ele recobre uma superfcie de 8.671 km (TRINDADE et al., 2010). Fazem parte do territrio do
Alto Camaqu os municpios de Bag, Caapava do Sul, Lavras do Sul, Pinheiro Machado, Piratini
e Santana da Boa Vista.
Caracterizada por uma vegetao com mosaicos de campo e mato, a regio foi ocupada
pela populao que se adaptou s caractersticas do local e desenvolveu como principal atividade

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

137

a pecuria familiar (NESKE, 2009). A regio est historicamente margem da modernizao da


agropecuria no Estado, devido falta de aplicao dos conhecimentos cientficos convencionais
s caractersticas socioeconmicas e ecolgicas, o uso de insumos qumicos e a baixa
mecanizao (EMBRAPA, 2013). Porm, esta marginalizao propiciou a conservao de
caractersticas ecolgicas que foram suplantadas em outras regies (BORBA, 2006).
O territrio do Alto Camaqu caracterizado por extensa rea rural e caracterizada pelo
grande nmero de nascentes. A ausncia de um sistema pblico de distribuio de gua e a
cultura local fez com que a populao do Alto Camaqu venha utilizando, ao longo nos anos, as
nascentes como fonte de gua para abastecimento humano e para a pecuria familiar, principal
atividade econmica e de subsistncia no territrio (LUCAS, 2013).
Para a utilizao das nascentes como fonte produtora de gua, a populao do Alto
Camaqu utiliza o conhecimento emprico para a construo de reservatrios, popularmente
conhecidos na regio como cacimbas, e dos meios tcnicos e financeiros que dispe para
construo de um sistema de distribuio de gua (LUCAS, 2013). Porm, esta utilizao
desordenada aliada supresso de vegetao ciliar, ausncia de saneamento bsico, depsitos
de resduos prximos aos pontos de afloramento, utilizao da terra nas reas de recarga e as
caractersticas naturais da regio que regem a dinmica deste corpo hdrico, podem influenciar na
quantidade e na qualidade da gua ofertada (CARVALHO, 2012).
As nascentes, pelo seu baixo custo de captao da gua, so a principal fonte de gua
para abastecimento humano e sistema produtivo da pecuria familiar na regio do Alto Camaqu.
Portanto, sua conservao de extrema importncia para a manuteno deste tipo de atividade
rural.
Lanna (2007) descreve gesto de recursos hdricos como uma atividade analtica e
criativa, voltada formulao de instrumentos que orientem s tomadas de decises para o
inventrio, uso, controle e proteo dos recursos hdricos. A gesto dos recursos hdricos
importante na anlise das estimativas para a realizao de medidas estruturais e no estruturais a
serem desenvolvidas para a resoluo de conflitos sobre os usos mltiplos das guas (CUNHA,
2011).
A adoo de critrios rigorosos de qualidade da gua, a persistncia na conservao de
fontes e investimentos na recuperao de cursos dgua devem ser paradigmas fundamentais no
gerenciamento de recursos hdricos (TUNDISI, 2000). Os problemas de gerenciamento de
recursos hdricos exigem uma mudana de paradigma e pr-conceitos da sociedade familiar
pecuria, na qual a escassez hdrica uma realidade diria (CARVALHO, 2012).
Neste mbito, a pesquisa objetiva avaliao de nascentes utilizadas pela pecuria
familiar no territrio, atravs da caracterizao de suas tipologias e do seu grau de conservao.
Assim como o diagnstico in loco da situao de conservao das nascentes, relacionada com a
realidade de captao, armazenamento e distribuio de gua e as atividades agropecurias nos
distritos Barroco e Alto Bonito, municpios de Piratini e Pinheiro Machado, respectivamente.
Caracterizao de Nascentes
As nascentes so fontes de gua que surgem em determinados locais da superfcie do
solo e so facilmente encontradas no meio rural, sendo tambm conhecidas por olho dgua,
mina, cabeceira e fio dgua. As guas que decorrem das nascentes so responsveis pela
formao de pequenos cursos dgua que iro abastecer os rios de maior vazo jusante, at a
sua chegada ao mar (CASTRO; LOPES, 2001).
Uma grande parte das nascentes est localizada nas partes altas montanhosas, ou seja,
nas bacias de cabeceiras. Geralmente, so estas nascentes que do origem aos grandes cursos
dgua (CASTRO; LOPES, 2001).
De acordo com Calheiros et al. (2004), entende-se por nascente o afloramento do lenol
fretico, que vai dar origem a uma fonte de gua de acmulo ou cursos dgua. O autor ressalta

138

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

ainda, que em virtude de seu valor inestimvel dentro de uma propriedade agrcola, deve ser
tratado com cuidado especial.
Segundo a Lei Federal n 12.651, de 25 de maio de 2012, artigo 3, entende-se por
nascente o afloramento natural do lenol fretico que apresenta perenidade e d incio a um
curso dgua e olho dgua afloramento natural do lenol fretico, mesmo que intermitente
(BRASIL, 2012). Ainda, segundo a referida lei, seu artigo 4 diz que: as reas no entorno das
nascentes e dos olhos dgua perenes, qualquer que seja sua situao topogrfica, no raio
mnimo de 50 (cinquenta) metros (BRASIL, 2012). Desta forma, as nascentes podem ser
caracterizadas, de modo geral, por seu grau de conservao, periodicidade de oferta dgua, pelo
tipo de afloramento ou reservatrio e tipo de aqufero.
Baseado em Pinto (2003) as nascentes, de acordo com seu grau de conservao, podem
ser classificadas em preservadas, perturbadas e degradadas. A nascente denominada
preservada quando apresenta cinquenta metros de vegetao natural bem constituda no seu
entorno, ou seja, uma rea de preservao permanente bem delimitada; como nascente
perturbada entende-se a que apresenta espcies exticas e pouca vegetao natural em um raio
de cinquenta metros do ponto de afloramento de gua; e nascente degradada aquela onde as
caractersticas naturais de vegetao e solo foram afetadas pela ao antrpica, como elevado
ndice de compactao do solo, supresso de vegetao, eroso e vooroca (CASTRO, 2001).
As nascentes so classificadas, quanto periodicidade de oferta dgua em perenes, as
que mantm uma vazo regular durante todo o ano, inclusive nos perodos de seca, e no
perenes, sendo essas divididas em efmeras e temporrias. As efmeras so aquelas cujo
afloramento ocorre apenas durante ou logo aps as chuvas e temporrias so aquelas que
surgem nas estaes chuvosas e desaparecem nos perodos de estiagem (CASTRO, 2001).
Em relao ao tipo de afloramento e reservatrio, as nascentes podem ser classificadas
em difusas e pontuais (DAVIDE et al., 2002). As nascentes pontuais so aquelas que apresentam
a ocorrncia do afloramento de gua em um nico ponto do terreno, ocorrendo geralmente em
grotas e em regies montanhosas. As nascentes difusas so caracterizadas por no
apresentarem um ponto bem definido da ocorrncia de seu afloramento, caracterizam os
chamados olhos dgua, geralmente encontradas em brejos, voorocas e matas localizadas na
parte baixa do terreno (PINTO, 2003).
Alm da quantidade de gua produzida pela nascente, deseja-se que a variao da vazo
situe-se dentro de um mnimo adequado ao longo do ano. Portanto, o ciclo hidrolgico de uma
bacia hidrogrfica deve apresentar as caractersticas consideradas naturais, ou seja, a bacia deve
absorver gua das precipitaes atravs do solo, parte desta gua aproveitada pelos vegetais
que a devolvem para a atmosfera em forma de transpirao e outra parte deve percolar at seu
aqufero, e ced-la, em um fluxo constante aos cursos dgua, atravs das nascentes e do
escoamento subsuperficial (SILVEIRA, 2007; CALHEIROS et al., 2004).
Isso fundamental, tanto para o uso econmico e social da gua (bebedouros, irrigao e
abastecimento pblico), como para a manuteno do regime hdrico do corpo dgua principal,
garantindo a disponibilidade de gua no perodo do ano em que mais se precisa dela
(CALHEIROS et al., 2004).
Metodologia
A rea delimitada para a realizao da pesquisa est localizada na Bacia Hidrogrfica do
Alto Camaqu, entre os municpios de Pinheiro Machado e Piratini, nos Distritos Barroco e Alto
Bonito. A posio geogrfica das nascentes estudadas fica entre latitudes 312232.00S e
3124.50"S e longitudes 533211.10O e 536'14.20"O.
Para entender a realidade do gerenciamento dos recursos hdricos no territrio foram
realizadas expedies a campo. As expedies realizaram-se durante os meses de setembro de
2012 a maio de 2013. Entre os equipamentos utilizados esto: cmera fotogrfica digital; receptor
GPS navegao, modelo Garmin GPSmap 76CSx; equipamentos de proteo individual e

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

139

planilhas. Estas atividades contaram com apoio dos pecuaristas familiares por meio do
conhecimento dos mesmos sobre a regio e dos locais de afloramento.
Para a identificao das nascentes, foram escolhidos os conceitos definidos pela
legislao (CASTRO, 2001; CALHEIROS et al., 2004). Depois de identificadas, utilizaram-se o
receptor GPS, para extrair as coordenadas de localizao das nascentes; a cmera fotogrfica,
para registrar a situao de uso das mesmas; e uma planilha elaborada para a coleta dos dados.
Quanto tipologia das nascentes, optou-se por classific-las de acordo com seu grau de
conservao, periodicidade de oferta dgua e pelo tipo de afloramento ou reservatrio. Utilizaramse as metodologias de classificao descritas por Davide et al. (2002), Pinto (2003) e Castro
(2001). Identificaram-se, tambm, as nascentes utilizadas como fonte de abastecimento, sobre as
quais foram construdos os reservatrios; as utilizadas como bebedouro de animais e as que no
se enquadravam em nenhum dos dois quesitos anteriores. Alm disso, realizou-se o levantamento
das propriedades que necessitavam da implantao de algum tipo de sistema de distribuio de
gua.
Resultados e Discusses
Ao final das expedies a campo foram visitadas 58 propriedades de pecuaristas
familiares, onde foram mapeadas 112 nascentes.
Quanto ao grau de conservao das nascentes, 10% so consideradas preservadas; 60%
so nascentes perturbadas e 30% nascentes degradadas, devido, principalmente, a um manejo
incorreto das reas de preservao permanente e pela construo de reservatrios prximos ou
no prprio ponto de afloramento de gua da nascente (Tabela 1). Nas classificaes quanto ao
tipo de afloramento de gua nas nascentes, 46,4% so nascentes difusas e 53,6% nascentes
pontuais (Tabela 2). Na caracterizao quanto periodicidade da oferta de gua, 65% foram
identificadas como perenes e 35% so nascentes no perenes (Tabela 3).
Identificou-se que mais de 45% das nascentes mapeadas so utilizadas como bebedouro
de animais, enquanto 30% so utilizadas como fontes para abastecimento humano e 25% no
eram utilizadas diretamente (Tabela 4), porm, de acordo com as informaes repassadas pelos
usurios, a utilizao deste ltimo grupo de nascentes pode variar de acordo com a perenidade
das demais.
Tabela 1 - Sntese dos resultados da caracterizao das nascentes quanto ao grau de
conservao
Grau de conservao
Preservada
Perturbada
Degradada
Total

Nmero de nascentes
11
68
33
112

Porcentagem (%)
10
60
30
100

Fonte: Autor

Tabela 2 - Sntese dos resultados da caracterizao das nascentes quanto ao tipo de afloramento
Tipo de afloramento
Difusa
Pontual
Total
Fonte: Autor

Nmero de nascentes
52
60
112

Porcentagem (%)
46,4
53,6
100,0

140

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Tabela 3 - Sntese dos resultados preliminares da caracterizao das nascentes quanto


periodicidade de oferta de gua
Periodicidade de oferta de gua
Perene
No Perene
Total

Nmero de nascentes
73
39
112

Porcentagem (%)
65
35
100

Fonte: Autor

Tabela 4 - Sntese dos resultados quanto ao uso das nascentes como fonte de gua
Tipo de uso
Bebedouro
Abastecimento Humano
No Utilizada
Total

Nmero de nascentes
50
33
29
112

Porcentagem (%)
45
30
25
100

Fonte: Autor

A rea em estudo apresenta um elevado nmero de nascentes utilizadas como fonte de


abastecimento pela pecuria familiar. Essas nascentes surgem geralmente nas encostas dos
morros com alta declividade, caracterstica topogrfica da regio, e junto de afloramentos
rochosos. So estas fontes que do origem a crregos, sangas, arroios e outros cursos de gua
que abastecem o Rio Camaqu, garantindo sua vazo e fornecimento de gua para usos
mltiplos ao longo de sua bacia.
Na regio do Alto Camaqu a escassez de chuva, dificuldades na captao,
armazenamento e ausncia de um sistema de distribuio de gua, solos rasos com afloramentos
rochosos e elevadas cotas topogrficas fazem com que as nascentes sejam a principal fonte de
gua para abastecimento humano e para os sistemas produtivos pecurios. Ainda mais
preocupante, so as condies de construo de reservatrios junto aos afloramentos e
condies hidrossanitrias dos mesmos, uma vez que grande parte no apresenta nenhum tipo de
cobertura e proteo contra animais, galhos, folhas e outros tipos de contaminao.
Deste modo, a conservao das nascentes e a implantao de um sistema de distribuio
de gua so de suma importncia no s para o abastecimento da populao do Alto Camaqu e
sua principal atividade econmica e de subsistncia, mas tambm para todo o sistema que utiliza
o Rio Camaqu como fonte para os usos mltiplos da gua.
Consideraes Finais
A gua serve como base para o desenvolvimento da vida e ainda como recurso natural
essencial para atividades econmicas, principalmente as campesinas, como a pecuria familiar. A
distribuio de gua em quantidade e qualidade para a populao e rebanho dos sistemas
pecurios pr-requisito para a conservao de outros recursos naturais inter-relacionados com o
ciclo hidrolgico. A escassez deste recurso pode implicar em restries no desenvolvimento
sustentvel de uma regio.
Existe uma alta taxa de nascentes j em estado de perturbao e degradao. Porm, a
falta de recursos financeiros ou outras opes para o fornecimento hdrico demonstram que, por
hora, as nascentes so a nica fonte de gua vivel para abastecimento pblico na regio. Porm,
esta utilizao deve ser pautada por princpios conservacionistas, a fim de no exaurir estes
recursos.
Para a atividade pecuria, a construo de bebedouros artificiais talvez possa colaborar,
porm, necessrio um estudo de locais, acessos e capacidade de recarga para os mesmos. A

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

141

utilizao compartilhada de nascentes para consumo humano e dessedentao pode levar


degradao do afloramento e possvel contaminao da gua.
Atravs dos resultados da pesquisa, pode-se identificar que existem locais que precisam
de aes de recuperao das reas degradadas e a necessidade de um processo de educao
ambiental e melhor gerenciamento dos recursos hdricos, colaborando com a qualidade das
atividades rurais, no mbito da pecuria familiar, no territrio do Alto Camaqu.
Referncias
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142

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

143

As representaes sociais dos pecuaristas familiares do Alto Camaqu


para a construo de uma estratgia de desenvolvimento sustentvel
1

Cibelle Machado Carvalho , Anderson da Silva Lucas , Rafael Cabral Cruz , Marcos Flvio Borba
1

Mestranda em Engenharia Ambiental da UFSM - cibelle_mc@yahoo.com.br; Gestor Ambiental 3


anderson_luks@hotmail.com; Professor Adjunto da Universidade Federal do Pampa 4
rafaelcruz@unipampa.edu.br; Pesquisador da Embrapa Pecuria Sul - marcos.borba@embrapa.br

Resumo
Uma caracterstica fundamental da pecuria familiar do Alto Camaqu sua dependncia dos
recursos naturais. O uso destes recursos, no entanto, ainda necessita de estratgias mais
conscientes por parte dos atores locais. Qualquer ao de modificao de tais prticas requer
conhecimento sobre a realidade onde estas ocorrem visando estratgias de educao ambiental
que promovam modificaes no comportamento dos atores sobre o meio onde esto inseridos.
Isso requer reflexes crticas para a construo gradativa de saberes sustentveis. Contemplando
esta problemtica, no territrio Alto Camaqu, buscou-se compreender as representaes das
comunidades. Para isso, construiu-se um modelo conceitual ideal do problema, no qual so
analisadas as relaes sistmicas da interdependncia da pecuria, meio ambiente e mercado
com base no ciclo da gua. Posteriormente, baseado no modelo conceitual, foi estruturado um
roteiro de entrevista qualitativo. As metodologias de investigao social utilizadas so tcnicas do
Discurso do Sujeito Coletivo e fundamentos da teoria da representao social que objetiva captar,
descrever e analisar percepes e representaes dos atores sociais. No entanto, com uma
anlise holstica das entrevistas, percebe-se que a realidade crtica. O fator gua considerado
de extrema importncia pelos pecuaristas familiares que referem que h escassez de gua.
Observou-se que existem poucas cacimbas adequadas ao uso humano, vertentes e nascentes
instabilizadas pelo uso antrpico. Em locais com abundncia de gua observou-se mau
gerenciamento do recurso hdrico.
Palavras-chave: Gesto Ambiental, Educao Ambiental, Recurso Hdrico.
rea Temtica: Educao Ambiental aplicado agropecuria
Abstract
A key feature of family livestock of Alto Camaqu is its dependence on natural resources. The use
of these resources, however, still requires more conscious strategies by parts of local actors. Any
modification action of such practices requires knowledge about reality where they occur, aimed at
environmental education strategies to promote changes in the behavior of the actors on the
environment where they live. This requires critical reflections for the gradual construction of
sustainable knowledge. Contemplating this issue in the Alto Camaqu territory, sought to
understand the communities representations. For this, an 'ideal' conceptual model of the problem
was built to examine the systemic relationships of interdependence of livestock, environment and
market based on the water cycle. Subsequently, based on the conceptual model, was structured a
roadmap of qualitative interview. The methodologies of social research used are techniques of
Collective Subject Discourse and foundations of the social representation theory, which aims to
capture, describe and analyze perceptions and representations of social actors. However, with a
holistic analysis of the interviews, was realized that the reality is critical. The water factor is
considered of extreme importance by family ranchers which states that there is a shortage of
water. It was found that there are few suitable ponds for human use, strands and springs unstable
by anthropic use. In places with plenty of water there was observed mismanagement of water
resources.
Keywords: Environmental Management. Environmental Education. Water Resources.
Theme area: Environmental Education applied to agricultural.

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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Introduo
Alto Camaqu uma regio da Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul, localizada na
regio a montante da Bacia do Rio Camaqu. Existe uma notria beleza do bioma Pampa, com
afloraes rochosas, vales, plantas endmicas e com pouca degradao ambiental (TRINDADE et
al., 2010).
A sub-bacia do Alto Camaqu, por estar inserida no Bioma Pampa, revela uma
combinao particular de elementos abiticos com uma diversidade biolgica muito presente,
sendo a associao destas caractersticas responsvel por uma beleza paisagstica inusitada.
Assim as particularidades da paisagem encontrada, revelam a existncia de um grande patrimnio
natural e histrico-cultural a ser preservado (FIQUEIR et al., 2011).
O Alto Camaqu tem a pecuria familiar como a sua principal forma de produo
campesina. Os pecuaristas tm uma relao muito intensa com o meio ambiente, estabelecendo
uma interdependncia entre a produo e os recursos naturais.
A complexidade do Alto Camaqu deriva de uma situao de modernizao incompleta,
em funo de um conjunto particular de caractersticas socioambientais e econmicas. Esta regio
no chegou a se transformar atravs da implantao em larga escala da agricultura tradicional
nem da agricultura moderna, mantendo-se assim, com uma alta dependncia dos recursos
naturais (TRINDADE et al., 2010).
Segundo Borba e Trindade (2009), o desenvolvimento nesse territrio foi profcuo como
discurso e no se concretizou na prtica. Em contrapartida, o modelo de monocultura de rvores
exticas j est sendo implantado, sem respeitar as restries recomendadas pelos rgos
ambientais responsveis. Resta uma profunda preocupao com a evoluo da paisagem e a
construo de cenrios futuros deste territrio (FIGUEIR et al., 2011).
Em algumas regies da Bacia Hidrogrfica do Camaqu h necessidades de polticas ou
instrumentos de metodologias de educao hdrica que resolvam problemas nas cabeceiras,
como Alto Camaqu, pois, o nvel de degradao de nascentes elevado, principalmente pela
alta implantao de cacimbas dentro das nascentes, ou seja, procura por gua.
Alto Camaqu, fica evidente que a gua constitui importante fator de restrio. A
irregularidade das precipitaes, dificuldades de captao, distribuio e uso da gua, supresso
da vegetao, depsito de lixo domstico em zonas de recarga e o uso de nascentes como
bebedouros de animais esto entre os principais problemas identificados. A qualidade e
quantidade da gua nas nascentes da bacia hidrogrfica esto sendo alteradas por fatores de
ao antrpica (CARVALHO, 2012).
No aspecto geomorfolgico o Alto Camaqu est localizado na regio do Escudo Cristalino
Sul-Rio-Grandense (FIGUEIR, 2011). Assim, apresenta um relevo montanhoso e bastante
acidentado composto por formaes rochosas granticas, metamrficas e estruturas arenticas,
alm de solos rasos e pedregosos, pouco produtivos no contexto da agricultura. Estas
caractersticas geolgicas associam-se diretamente com a configurao hidrolgica da regio. Os
contornos do terreno influenciam na formao de crregos e arroios, bem como do prprio Rio
Camaqu. A geologia no influencia apenas os corpos hdricos superficiais, mas, tambm, a
formao dos reservatrios subterrneos.
O conhecimento da geologia da regio basal na avaliao dos sistemas aquferos,
podendo-se entender a potencialidade da disponibilidade hdrica dos reservatrios atravs dos
estudos hidrogeolgicos.
Segundo Kirchheim e Agra (2011), a melhor classificao para o levantamento das
potencialidades das guas subterrneas do Estado a do Mapa Hidrogeolgico do Rio Grande do
Sul, onde o sistema de aquferos da regio do Alto Camaqu classificado como: limitado de
baixa possibilidade em rochas com porosidade intergranular ou por fraturas e improdutivos em
rochas com porosidade intergranular ou por fraturas. A partir desta anlise pode-se compreender
que a construo de poos tubulares no seria a melhor alternativa para o abastecimento
domstico e animal, assim como para a irrigao.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

145

A ausncia de um sistema de distribuio de gua especfica e de polticas pblicas fez


com que, ao longo dos anos, a populao do Alto Camaqu adaptasse mtodos para vencer este
problema. Assim, a populao do Alto Camaqu vem utilizando as nascentes e afloramentos
como principais fontes de gua para abastecimento humano e do sistema produtivo da pecuria
familiar, principal atividade econmica e subsistncia da regio. A nascente, como fonte de gua,
ideal para o ambiente rural, pois geralmente oferece gua de boa qualidade, abundante e
contnua, localizada prxima do local de uso e permitindo sua distribuio por gravidade, quando
localizada em cota topogrfica elevada, sem gasto de energia (CALHEIROS et al., 2004).
Portanto, os conflitos hdricos existentes no territrio do Alto Camaqu, demonstram a
necessidade de abordar polticas, estratgias e diagnosticar a rea para projetos mais conscientes
de educao ambiental hdrica, assim, obter resultados mais concisos para uma populao que
utiliza predominantemente a gua das nascentes. A importncia dos recursos naturais
potencializa a busca e a construo de estratgias durveis de gesto e metodologias de
educao de recursos hdricos. O diagnstico essencial para futuros planejamentos e a
conservao dos servios ambientais prestados nas cabeceiras da bacia hidrogrfica do
Camaqu.
Neste contexto, o objetivo deste trabalho diagnosticar e estudar a representao social
das pecuaristas familiares do Alto Camaqu, ou seja, conhecer seus processos perceptivos e
imaginrios em um contexto cultural, visando conhecer os valores, ideias e prticas da populao,
para proporcionar uma educao ambiental adequada para famlias de pecuria familiar
enfatizando o gerenciamento do uso, distribuio, captao e tratamento domstico do recurso
hdrico. Reconhecer ou conhecer novamente seu mbito e seu potencial natural, humano e
produtivo para uma melhor eficincia da educao ambiental com nfase no uso da gua,
minimizando, assim, a intensidade do impacto causado pela escassez do recurso hdrico na
pecuria familiar nos municpios de Piratini e Pinheiro Machado.
Representaes sociais
Nos meados das ultimas dcadas, tm sido expressivos os estudos enfatizando a natureza
linguageira (VOTRE, 2010), avanando gradativamente anlises transdisciplinares para melhor
compreenso de um trabalho social. Estudos que propem uma melhor anlise dos aspectos
culturais, no entorno, de crenas, valores, ideologias, vulnerabilidades, representaes, tornaramse frmulas alternativas para melhor entendimento qualitativo no mundo contemporneo que
procura a essncia do conhecimento em questo.
Poder-se-ia argumentar que a pesquisa em representaes sociais contribui tanto quanto
qualquer outro trabalho em psicologia social, se no mais, para nossa compreenso de um
espectro de fenmenos sociais (tais como entendimento pblico da cincia, ideias populares
sobre sade e doena, concepes de loucura, ou de desenvolvimento) (MOSCOVICI, 2011).
Segundo Moscovici (2011), as representaes so tudo que ns temos aquilo que nossos
sistemas perceptivos, como cognitivos esto ajustados. Representaes so acontecimentos que
esto psicologicamente representadas em cada um dos participantes (ASCH, 1952 apud
MOSCOVICI, 2011).
A teoria das representaes sociais pretende explicar o complexo representao/ao.
Uma teoria consensual criada por um grupo social e a sua ao social forma um complexo, pois
todos os elementos esto associados em uma teoria para compreender a realidade dada
(ARAUJO, 2008).
As representaes sociais esto relacionadas s crenas, so elementos simblicos,
ideias, valores, imagens que os homens expressam mediante palavras e gestos, utilizando-se da
linguagem oral ou escrita, explicitando-se o que pensam ou percebem, nessa ou aquela situao
(FRANCO, 2004). As representaes sociais constituem-se em sistemas de valores, ideias e
prticas (MOSCOVICI, 2011) no qual o comportamento parte do contedo da prpria

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representao social e consequncia do comportamento que conectado ao que so as


representaes sociais.
As representaes sociais podem ser definidas como imagens construdas sobre o real
(MINAYO, 1994 apud ARAUJO, 2008). Portanto, representao um conjunto de conceitos,
propostas e explicaes que surgem na vida cotidiana, em um processo de comunicao
interpessoal (MOSCOVICI, 1978).
Em modo geral, os processos de interpretar o mundo e seus acontecimentos no qual todas
as pessoas representam tudo a sua volta, classificam e nomeiam tudo ao seu redor, construindo
socialmente a realidade, dando a cor ao que um dia ser chamado de memria, de histrias.
A representao social no se preocupa apenas com o indivduo, mas, tambm, como o
indivduo dentro do grupo e como os prprios grupos chegam ao conhecimento.
Segundo Guareschi e Veronese (2007), as representaes sociais colocam em pauta o
conhecimento popular, as maneiras de pensar e agir na vida cotidiana, o senso comum. Portanto,
a aplicabilidade, no mbito de investigao da psicologia social, uma ferramenta para um
desenvolvimento com educao, pois a essncia do conhecimento geral de uma comunidade
primordial para poder realizar choque de paradigmas e ideias no qual o inicio da construo de
uma educao ambiental (FREIRE, 1984).
Educao ambiental na pecuria familiar como ferramenta para o desenvolvimento
sustentvel
A educao ambiental deve-se estender a todos os nveis de ensino, inclusive a educao
da comunidade, objetivando a capacitao e participao ativa na defesa do meio ambiente.
Inquestionavelmente, a sociedade brasileira tem a necessidade de uma educao ambiental
inserida na educao escolar. No entanto, esta no deve ser apenas informativa, mas deve
contextualizar com dia-a-dia cultural dos educandos para quebrar paradigmas atravs de choques
de ideias, obtendo reflexes crticas no contexto transdisciplinar que a educao ambiental
(RODRIGUES, 2008).
Para a pecuria familiar no seria diferente, pois grande parte dos pecuaristas familiares
sobrevivem somente dos recursos naturais disponveis em suas pequenas propriedades. Segundo
Pelicioni e Philippi Junior (2005), impossvel mudar a realidade sem conhec-la objetivamente.
Assim, o desenvolvimento de um processo de educao ambiental implica que se realize logo de
incio um diagnstico situacional a partir dos objetivos educativos estabelecidos. As instituies,
entidades de pesquisas, universidades, extensionistas e escolas rurais devem conhecer a
realidade dos pecuaristas, que muitas vezes degradam o ambiente por falta de conhecimento e
entendimento.
A educao ambiental aplicada ao gerenciamento dos recursos hdricos deve ocorrer das
nascentes aos crregos dos rios, em uma abordagem de bacia hidrogrfica, no comprometer a
qualidade e no levar escassez hdrica.
Escassez, necessidade e importncia dos recursos naturais potencializam a busca pelo
desenvolvimento sustentvel. A construo de solues e ideias sustentveis se viabiliza atravs
da gesto transdisciplinar.
Na pecuria familiar, o desenvolvimento rural sustentvel pode ocorrer, segundo
Campanhola et al. (2007), com a implementao de medidas que integrem as comunidades
locais, que difundam trabalhos realizados no local para obter informaes sobre a situao social,
econmica e ecolgica da rea, que promovam intervenes de assistncia tcnica, polticas
pblicas de desenvolvimento com base na gesto territorial.
Portanto, a educao ambiental na pecuria um trabalho a ser construdo
gradativamente, pois quebrar ideias, paradigmas e conhecer as representaes sociais dos
pecuaristas, um trabalho que deve ser contextualizado na realidade diria, pois revolver o solo,
manter campos descobertos de vegetao, queimar ou jogar resduos slidos nos rios, e manter

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

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quantidades de animais elevada em um determinado espao, uma realidade que ainda existe.
Segundo Borba e Trindade (2009), evidente a falncia deste modelo, revelado no esgotamento
de energias e matrias, pois o que se percebe o recrudescimento da contaminao,
esgotamento, destruio e incremento dos resduos, fome, misria, marginalizao e violncia,
apenas "mais do mesmo".
As possveis sadas no fogem ao mesmo pensamento que gerou a prpria crise, pois
foram constitudas no mbito do mesmo paradigma no qual as crises foram gestadas (BORBA;
TRINDADE, 2009). H uma necessidade de estabelecer estratgias contnuas de um processo de
construo de saberes sustentveis ecologicamente, dentro de um contexto de pecuria familiar.
Definitivamente, a crise , antes de mais nada, uma crise de percepo (CAPRA, 1996).
Modelo conceitual da pesquisa
Modelos conceituais so representaes abstratas da realidade. Os conceitos relacionados
modelagem de sistemas ambientais expressam perspectivas ligadas estrutura e
funcionamento dos fenmenos da natureza, ou seja, para ter uma melhor anlise holstica da
complexidade do estudo (CHRISTOFOLETTI, 1999).
Sistemas so procedimentos metodolgicos, que so objeto de estudo, com viso de
mundo adotada pelo cientista (CHRISTOFOLETTI, 1999), por conseguinte, um conjunto
estruturado de objetos ou atributos (CHORLEY; KENNEDY, 1971 apud CHRISTOFOLETTI,
1999), formando sistemas interligados. As principais dificuldades dos sistemas a identificao
dos atributos com suas variveis e relaes (CHRISTOFOLETTI, 1999). O modelo conceitual
adotado um sistema aberto, ou seja, ocorrem contnuas trocas de energia. A focalizao
analtica do sistema uma caixa preta, pois s a necessidade de salientar o propsito de entradas
(input) e sadas (output) e no analisar os fluxos internos do modelo ou sistema.
Por fim, o modelo conceitual adotado um sistema para melhor entendimento do processo
da pecuria familiar com as interligaes do ambiente ao mercado, um modelo abstrato, com uma
relao apenas conceitual e tipologia apenas espacial.
Figura 1 - Modelo conceitual do roteiro de entrevista social

Metodologia e mtodos de pesquisa qualitativa


Segundo Gil (2006), os mtodos de pesquisa social so classificados em dois grandes
grupos, os que proporcionam as bases lgicas da investigao cientfica e os que esclarecem os
procedimentos tcnicos que podero ser utilizados.
Assim, foi efetuada uma pesquisa qualitativa com um questionrio semi-estruturado, no
qual foi avaliada uma srie de questes relacionadas s dimenses do modelo conceitual. Foram
aplicados 41 roteiros de entrevistas, nos distritos do Barroco e Alto Bonito, no municpio de

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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Pinheiro Machado e Distrito da Capela, no municpio de Piratini. Como bases da investigao


foram utilizadas tcnicas do Discurso do Sujeito Coletivo-DSC (LEFVRE et al., 2000), que uma
proposta de organizao de dados qualitativos de natureza verbal, obtidos de entrevistas. Com
fundamentos da teoria da representao social de Moscovici, (2011) e seus pressupostos
sociolgicos, o material coletado nas entrevistas passa por uma anlise de discurso. Esta tem o
objetivo de captar, descrever e analisar percepes e representaes desses grupos ocasionais
de informantes em entrevista oral, no qual incorpora novos recursos para lidar com as
interpretaes que resultam dessas falas, representaes essas supostamente mais densas do
que as resultantes de grupos focais convencionais (MOSCOVICI, 2011).
Segundo Moscovici (2011), existem dois processos para as representaes sociais: 1)
ancoragem que compara um paradigma de uma categoria que ns pensamos ser apropriada, ou
seja, ns experimentamos uma resistncia, um distanciamento, quando no somos capazes de
avaliar ou descrever a ns mesmos; e 2) objetividade, que so ideias abstratas que se
transformam em imagens concretas atravs de um reagrupamento de ideias e imagens focadas
do mesmo assunto.
O objetivo principal do Discurso do Sujeito Coletivo - DSC extrair de cada depoimento
uma modalidade de apresentao de resultados de pesquisas qualitativas, sob a forma de um ou
vrios discursos-sntese escritos que visa expressar o pensamento de uma coletividade, como se
esta coletividade fosse o emissor de um discurso (LEFEVRE et al., 2003). A tcnica do DSC
consiste em selecionar as expresses-chave de cada resposta individual a uma questo. Com
base em trechos mais significativos destas respostas constroem-se discursos-sntese, na primeira
pessoa do singular, que so os DSCs, onde o pensamento de um grupo ou coletividade aparece
como se fosse um discurso individual (LEFEVRE et al., 2003).
Resultados e consideraes finais
A gua fator primordial para o sustento vida. No entanto, o mau gerenciamento pode
tornar o recurso escasso, alm de comprometer a qualidade. Porm, a dificuldade de informar e
educar a sociedade para um problema de dimenso universal o principal problema, pois grande
parte dos pecuaristas familiares no acredita que possa perturbar o meio ambiente ao ponto de
minorar os recursos naturais disponveis.
As anlises metodolgicas, utilizadas a campo, contriburam para o aprendizado de
tcnicas e procedimentos adotados para realizar o incio de uma estratgia de educao que
requer tempo e dedicao. Enfatizar os problemas de recursos hdricos na educao proporciona
uma base para um pensamento sistmico, pois a disponibilidade de gua em certas regies do
Alto Camaqu escasso ou mal gerenciado.
O distrito do Barroco, no municpio de Piratini, o mais restritivo, pois h constantes
faltas de guas para uso domstico, precipitaes inconstantes, mau gerenciamento das
nascentes. As entrevistas relacionaram a gua com: no se consegue lavar louas, produzir e
fazer alimentos, e a principal e mais citada vulnerabilidade relacionada gua foi a higiene
pessoal.
O distrito do Alto Bonito, no municpio de Pinheiro Machado, a gua um fator de restrio
apenas no vero. H mais nascentes neste territrio devido altitude. Porm h necessidades de
gua ao redor da propriedade, como hortas e bebedouros, pois as nascentes so cavadas para
maior disponibilidade de gua para os animais. Alm de todos os entrevistados obterem ensino
fundamental incompleto e uma mdia de 37 hectares por pecuarista.
No distrito da Capela, no municpio de Pinheiro Machado, a realidade diferente. H
grandes extenses de plantao de soja e pouca pecuria familiar. A gua e obtida atravs de
poos tubulares com pouca profundidade, porm nas propriedades h muitos audes para obter
gua para os negcios da propriedade.
Para finalizar, neste pargrafo sero descritas as primeiras impresses e fragmentos das
observaes realizadas no local em estudo, pois o projeto ainda est em fase de coleta de dados.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

149

No distrito do Barroco, municpio de Piratini/RS, a situao alarmante, com apenas uma


anlise holstica da realidade e com as entrevistas efetuadas que a realidade crtica. O fator
gua considerado de extrema importncia, h escassez de gua, e existem raras cacimbas,
vertentes ou nascentes. Como exemplo segue a resposta de um dos entrevistados, sobre a
pergunta: Pagaria para ter gua em abundncia em sua propriedade?
Ah eu pagaria, gua uma coisa to importante, isso eu no tenho ideia, mas se
tivesse condio pagava quanto fosse, muito relativo, eu apanhei por falta
dgua esse ano.

Outro exemplo, um dos atores sociais respondeu em relao seguinte pergunta: Qual
primeiro pensamento que lhe vem na cabea quando se fala em escassez hdrica?
um pensamento ruim, pensamento ruim, chego a sonhar com essa falta de
gua, s vezes eu t sonhando que est chovendo de tanta agonia que sinto

O Distrito de Alto Bonito, municpio de Pinheiro Machado, uma regio vantajosa, h


muitas nascentes, porm mal gerenciadas. A falta de cuidado torna a gua escassa em algumas
propriedades. A mata ciliar tornou-se fonte de madeira para uso domstico (principalmente lenha).
Por existir gua em abundncia na regio, poucos pecuaristas se propuseram a pagar pela gua.
Conclui-se que apesar de no haver falta de gua em grandes propores, h pouco
gerenciamento de gua e muita estiagem. So pecuaristas familiares natos, ou seja, nasceram e
se criaram na regio. Um dos entrevistados do distrito de Alto Bonito respondeu a seguinte
pergunta: Pagaria para ter gua em grande quantidade em sua propriedade?
Pagar pra ter gua? Hoje no, ainda tem gua na minha propiedade, pra
plantao talvez se tivesse que fazer reserva, pra irrig, mas pra criao tem.

Outro entrevistado, responde a seguinte pergunta: Qual o primeiro pensamento que lhe
vem cabea quando se fala em escassez de gua?
o que fazer pra preservar... isso ai geral, aqui pra nis ainda no, nis
ainda temos em cu aberto, mas o nordeste o espelho..
Portanto com essa pequena pesquisa, observou-se que h falta de gua na maioria dos
distritos, porm essa escassez causada principalmente pelo mau gerenciamento e falta de
cuidado das fontes de gua, ou seja, existem solues de manejo para que a gua da chuva seja
aproveitada adequadamente para a subsistncia das famlias e produo pecuria.
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150

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

151

Levantamento da relevncia da educao ambiental na formao dos


tcnicos do Curso Tcnico em Agropecuria do Instituto Federal Sulrio-grandense - Campus Visconde da Graa Pelotas/RS
1

VITRIA, Josiane M. , SILVA, Tamires E. , SILVEIRA, Caroline P. L.

Acadmicas do CST em Gesto Ambiental, IFSul Campus Pelotas - Visconde da Graa (CaVG);
2
(josiane_mendonca@hotmail.com, tamires_ebeling@hotmail.com); Orientadora e Docente IFSul/CaVG
(carolinesilveira@cavg.ifsul.edu.br)

Resumo
Por conta dos grandes avanos da agricultura moderna, ocorrem tambm grandes preocupaes
com problemas socioambientais. Com isso, se torna necessria a reflexo sobre questes
ambientais na formao de tcnicos agropecurios. Esta pesquisa foi realizada com o objetivo de
investigar a importncia da educao ambiental na formao dos tcnicos do Curso Tcnico em
Agropecuria do Instituto Federal Sul-rio-grandense - Campus Pelotas, Visconde da Graa (CT
Agropecuria), e a situao em que esses alunos encontram-se na abordagem dessa questo.
Assim, por meio de aplicao de questionrio para o entendimento da base e avano sobre
assuntos ambientais, do CT Agropecuria, buscou-se identificar se a educao ambiental vem
sendo explorada no curso e se ocorre conscientizao dos alunos na rea ambiental. Participaram
do levantamento alunos de uma turma do 1 ano e uma do 3 ano. A anlise dos dados
demonstrou que, uma porcentagem significativa dos alunos no possui conhecimento suficiente
sobre a educao ambiental, e que a abordagem ambiental oferecida pelo curso de agropecuria
insatisfatria na opinio dos entrevistados. Tendo em vista a importncia da conscincia
ambiental em todos os mbitos educacionais, sugere-se que no s no curso de Agropecuria,
mas tambm nos demais cursos da instituio agreguem a educao ambiental nas ementas
curriculares e tambm nas abordagens prticas especficas.
Palavras-chave: Conscientizao, agroecologia e Educao Ambiental
rea Temtica: Educao Ambiental aplicado agropecuria
Resumen
Debido a los grandes avances de la agricultura moderna, comenz a producirse una gran
preocupacin por los problemas socioambientales. Por eso, es necesria la reflexin sobre las
cuestiones ambientales em la formacin de ls tcnicos agropecurios. Esta investigacin se llev
a cabo para investigar la importancia de la educacin ambiental en la formacin de Tcnicos del
Curso Tcnico en del Instituto Federla Sul-rio-grandense - IFSUL Campus Visconde da Graa
Pelotas/RS, (CT Agropecuria) y la situacin en la que estos estudiantes se encuentran em esta
cuestin. As, mediante la aplicacin de un cuestionario para el entedimiento de la base y el
avance sobre los asuntos del CT Agropecuria, hemos tratado de identificar si la educacin
ambiental ha sido explorado en el curso y se produce el conocimiento de los estudiantes en el
rea ambiental. Participaram de la encuesta alumnos de um grupo de 1 ao y un de 3 ao. El
anlisis de los datos mostr que una proporcin significativa de los estudiantes no poseen
suficiente conocimiento acerca de la educacin ambiental, y que el abordaje ambiental ofrecida
por el curso no es satisfactoria en opinin de los encuestados. Dada la importancia de la
conciencia ambiental en todos los mbitos educativos, se sugiere que no slo el curso de
agropecuria, pero tambin em los dems cursos de la institucin aadien la educacin ambiental
en sus ementas curriculares, as como en los enfoques prcticos especficos.
Palabras-clave: Conscientizacin, Agroecologia y Educacin Ambiental.
rea Temtica: Educacin Ambiental aplicado a la agropecuria

152

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Introduo
Com o avano da indstria e da queda da agricultura artesanal, o homem vem destruindo a
natureza, em decorrncia de preocupao, principalmente, com a produtividade. Na segunda
metade do sculo XX, os desastres socioambientais comeam a chamar a ateno da sociedade
como um todo, onde comeam a inspirar as novas vises sobre um modelo de desenvolvimento
sustentvel.
A expresso Environmental Education foi ouvida, pela primeira vez, em 1965, na Gr
Bretanha, por ocasio da Conferncia em Educao realizada em Keele, onde se chegou
concluso que a Educao Ambiental (EA) deveria se tornar parte essencial da rotina de todos os
cidados (DIAS, 2003). A oficializao da educao ambiental no Brasil aconteceu atravs da Lei
Federal N 6.938/81, que criou a Poltica Nacional do Meio Ambiente (PNMA). No pas, esta foi a
primeira lei que assegurou um tratamento abrangente, sistemtico e instrumentalizado para a
proteo do meio ambiente em todo territrio nacional e possibilitar uma compreenso mais
ampla, estendendo assim o estudo da Educao Ambiental atravs do ensino ecolgico em
mbito curricular nas cincias fsicas e biolgicas.
A educao ambiental est completando duas dcadas de existncia e surgiu com a
finalidade de sensibilizar as populaes sobre a importncia da preservao do meio ambiente,
apresentar solues para os problemas ambientais e ainda integrar as relaes entre sociedade e
ambiente, de forma sustentvel e integrada. A prpria Constituio Federal de 1988 estipula a
implementao dessa ferramenta em todos os nveis de ensino pelo poder pblico (SOUZA et al.,
2003).
Segundo Munhoz (2004), a educao ambiental uma ferramenta importante e
diretamente relacionada com a ao do professor em sala de aula e ainda pela proposio de
atividades que busquem o aperfeioamento do aluno atravs de buscas extracurriculares ou
atividades que faam com que todos entendam e tenham responsabilidade sobre os efeitos
negativos da interao da sociedade e da natureza.
De acordo com Carneiro (1999) a educao ambiental pode ser observada sob trs
diferentes prismas: o da tica, o conceitual e o metodolgico. O princpio tico o mais importante
e busca a conscientizao da sociedade com o meio ambiente onde visa a soluo de problemas
e a manuteno da vida com qualidade e a integridade dos sistemas ambientais.
A partir da dcada de 60, as instituies de pesquisa sofreram uma reformulao sobre a
difuso da tecnologia baseada no Programa de Revoluo Verde. O programa tinha por finalidade
o aumento da produo e produtividade no mundo a partir de estudos na rea de gentica vegetal
onde ocorreu a criao de cultivares resistentes a doenas e pragas, bem como a aplicao de
tcnicas agrcolas modernas e eficientes (KIST, 2010).
A agricultura familiar passou por grandes avanos ao longo do tempo, passou da mo de
obra familiar para a agricultura mecanizada, porm todo esse avano no teve embasamento
cientifico e com isso ocorreu o uso exagerado de agrotxicos e fertilizantes, prejudicando cada
vez mais a natureza (ZAMBERLAM; FRONCHETI, 2007).
No Brasil a agropecuria vem se destacando nos ltimos anos no cenrio econmico.
Contudo, um ramo de atividade de grande impacto ao meio ambiente, pois emprega tcnicas
agressivas que tm por finalidade a maior produtividade e tambm a obteno de lucros e nesse
panorama que o tcnico agrcola ganha renome, dada a sua importncia para este ramo da
atividade.
O tcnico agrcola de nvel mdio vivencia um mundo agrcola promissor, de um lado, e
altamente arriscado, por outro lado. O avano do agronegcio na economia nacional, processo
que vai desde a produo de alimentos e implementos agrcolas, se defronta cada vez mais com
os danos ambientais causados por todo esse sucesso chamado agricultura moderna.
Segundo Dias (2000) a importncia do Tcnico Agrcola, em virtude do trabalho desses
profissionais evitar um impacto ambiental negativo sobre os recursos naturais e,

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

153

consequentemente, contribuir para a conservao do potencial produtivo dos ecossistemas


naturais e antognicos.
A ampliao do desenvolvimento rural sustentvel vem sendo utilizada para melhorar a
qualidade de vida das populaes rurais, porm, para que isso se torne vivel, necessria a
conscientizao da populao da importncia da natureza, atravs da educao ambiental.
Nesse contexto, a educao ambiental se torna um grande instrumento para os tcnicos
de agropecuria, pois lhes permite uma viso global do mundo e, com isso, articular solues para
os problemas ambientais e contribuir para a proteo e o uso sustentvel dos recursos naturais
sem reduo de produo e produtividade.
A Educao Agrcola passa a ser utilizada como um dos mais importantes
instrumentos para consolidao e expanso deste modelo de desenvolvimento
econmico no campo, atravs da nfase no aumento da produo e produtividade.
A escola se ajusta s exigncias do modo de produo conforme os padres
tecnolgicos de uma agricultura moderna e no incorporam, no campo da
educao, mecanismos que levem os indivduos a construrem uma conscincia
de atitudes e valores ticos, com capacidade de pensamento e reflexo da prpria
condio de ser humano (FRIGOTTO, 1993, p. 218).

A agricultura moderna tem por finalidade a obteno de rendimentos mximos de diversas


culturas, visando assim uma maior disponibilidade de alimentos, onde o objetivo maior a busca
pelo aumento dos lucros e estabilizao no mercado consumidor. Esse fato acaba por demonstrar
descaso com o meio ambiente, tornando-se perceptvel atravs da destruies das reservas
florestais, a diminuio da biodiversidade e os sistemas agrcolas de monocultura que esto
associados intensa mecanizao e tambm o uso crescente de agrotxicos, causando
desequilbrio ecolgico, dos recursos hdricos, contaminao de alimentos, dos solos, ou seja,
danos ambientais que podem tornar insustentveis os atuais sistemas de produo agrcola.
Nesse sentido, a pesquisa tem como objetivo investigar a importncia da educao
ambiental na formao dos tcnicos agrcolas do Curso Tcnico em Agropecuria do Instituto
Federal Sul-riograndense - Campus Visconde da Graa Pelotas/RS.
O valor da pesquisa est na preocupao com o ambiente que provm de um crescimento
acelerado e tem como necessidade de fazer a identificao do nvel de conscientizao ambiental.
Material e Mtodos
A pesquisa possui uma abordagem quantitativa, onde os dados foram levantados atravs
da aplicao de um questionrio aos alunos do Curso Tcnico em Agropecuria do Instituto
Federal Sul-rio-grandense - Campus Visconde da Graa Pelotas/RS (CT Agropecuria) na
modalidade integrada, no qual os alunos realizam o Ensino Mdio juntamente com as disciplinas
tcnicas profissionalizantes.
A investigao foi realizada no ms de novembro em turmas selecionadas aleatoriamente,
de acordo com a disponibilidade, ingressantes e concluintes do curso em questo, ou seja,
primeiros e terceiros anos, totalizando 53 alunos. O questionrio foi entregue para os alunos e
foram estipulados 15 minutos para que os mesmos respondessem s cinco questes que
englobaram os seguintes assuntos: educao ambiental, agroecologia, ecologia e educao
ambiental no campus Visconde da Graa.
A pesquisa foi realizada por alunas e professoras do CST em Gesto Ambiental, visando
preocupao e a interao dos cursos da instituio.
Resultados e Discusso
A educao ambiental um componente essencial no processo de educao e formao
permanente, pois direcionada resoluo de problemas e estabelece um envolvimento ativo do
pblico entre os sistemas e o ambiente natural e social.

154

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Desde a implementao da educao ambiental no Brasil, muitas escolas tm por objetivo


que essa disciplina passe a fazer parte do cotidiano de todas as instituies de ensino do pas.
Apenas 0,5% dos colgios pblicos teriam condies hoje de cumprirem com as diretrizes
de educao ambiental, segundo levantamento feito pela Confederao Nacional dos
Trabalhadores em Educao (CNTE).
Atualmente, no Brasil, poucos so os estudos encontrados sobre o desenvolvimento de
pesquisas relacionadas educao ambiental e a aplicao dessa ferramenta em instituies de
ensino.
Considerando o levantamento terico, as observaes e as respostas dadas pelos alunos
questionados, pode-se compreender o panorama e evoluo da educao ambiental na instituio
de ensino trabalhada. As figuras a seguir demonstram a percepo dos alunos que se dispuseram
a participar da pesquisa, em diferentes nveis de aprendizagem, servindo de embasamento para a
discusso do assunto sobre educao ambiental na agropecuria.
Figura 1 - Percepo dos alunos 1 ano CT Agropecuria do CaVG sobre o conceito de educao
ambiental

Figura 2 - Percepo dos alunos 3 ano CT Agropecuria do CaVG sobre o conceito de educao
ambiental

Dos 20 alunos do 1 ano do CT Agropecuria, 80% compreendem Educao Ambiental


como preservar o meio ambiente e cuidar da natureza e o restante no souberam responder. De
acordo com a Figura 2 possvel perceber que, do total de 33 alunos do 3 ano, 34% acreditam
que Educao Ambiental saber preservar e respeitar o meio ambiente, 30% conceitua Educao
Ambiental como melhor utilizao do meio, 15% entendem como conscientizao, 3% considera
Educao Ambiental com reutilizao, reciclagem e reduzir, 12% que obtiveram respostas vazias
sendo destes 6% relacionaram Educao Ambiental A educao e sade das plantas; 3%
acreditam que educao ambiental quando a aula ministrada ao ar livre; e 3% conceitua como
cuidar o meio ambiente e o restante no soube responder. Foi possvel observar que com o
passar do curso os alunos mesmo sem ter uma disciplina que aborde a questo ambiental
conseguem desenvolver seus prprios conceitos.
Na figura 3 consta o levantamento de dados sobre a importncia da educao ambiental
na opinio dos alunos do CT em Agropecuria.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

155

Figura 3 - A Importncia da Educao Ambiental na grade curricular do 1 e 3 ano do CT


Agropecuria do CaVG

Pode-se perceber, analisando a figura 3, que existe interesse maior entre os alunos do 1
quando comparado com os do 3, independente da forma ofertada do assunto em questo, o que
pode estar relacionado com o fato do desconhecimento dos assuntos futuros abordados com as
turmas iniciantes uma vez que isso no ocorre com os alunos concluintes que j possuem o
contedo tcnico que consideram significativos.
Infere-se que, considerando a oportunidade da oferta do contedo, os alunos de ambos os
anos teriam interesse somente como optativa devido carga horria estabelecida e consagrada
do curso.
Quando questionados sobre o foco das prticas tcnicas ao longo do curso, os alunos,
considerando as opes, ecolgico, agroecolgico e convencional, forneceram respostas
antagnicas como possvel perceber atravs da figura 4.
Figura 4 - Enfoque das praticas agrcolas efetuadas no 1 e 3 anos do CT Agropecuria do CaVG

Quando questionados sobre as prticas agrcolas ao longo do curso, 50% dos alunos
iniciantes imaginam que sejam consideradas no mbito convencional, no entanto, cerca de 45%,
tambm considera a ideia da prtica ecolgica, viso consideravelmente diferente daqueles que
esto em fase de concluso, onde somente 3% dos alunos considera que as atividades praticadas
tiveram foco ecolgico.
Foi identificado que ao longo do curso os alunos conseguem diferenciar as prtica
convencionais e ecolgicas.
De acordo com a Figura 5, 40% dos alunos do 1 ano aprendem mtodos tradicionais para
controle de pragas e doenas, 30% acredita ser agroecolgicos, 10% ecolgico, 5% ecolgico e
agroecolgico, 10% agroecolgico e tradicional e 5% no souberam responder. Os alunos citaram
que os mtodos trabalhados para controle de pragas e doenas o uso de fertilizantes e
agrotxicos e acreditam que os mtodos ecolgicos no so trabalhados devido ao custo elevado
dos materiais. Parte dos alunos de 3 ano do CT Agropecuria, cerca de 46% consideram que
aprendem mtodos agroecolgicos, 3% ecolgico, 15% tradicional, 12% agroecolgico e
tradicional, 21% acreditam aprender todos os mtodos e 3% mtodos ecolgicos e tradicionais.
Onde citam como mtodo agroecolgico as plantas bioativas e herbicidas, e tambm para controle
de pragas componentes no qumicos.

156

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Figura 5 - Tipos de mtodos para controlar as pragas e as doenas segundo 1 ano do CT


Agropecuria do CaVG

Figura 6 - Tipos de mtodos para controlar as pragas e as doenas segundo 3 ano do CT


Agropecuria do CaVG

Segundo Veiga, Amorin e Blanco (2005) considerando os anos entre 2001 e 2004, ficou
evidente o aumento da insero da educao ambiental em escolas de nvel fundamental, na
poca com alunos entre 6 e 14 anos, tendo uma taxa de crescimento de 32% comparando os
anos citados, passando numericamente de 115 mil para 152 mil escolas, e evidenciam ainda que,
mesmo sem existir garantia da efetiva disseminao para a sociedade dos contedos abordados
em aula, possvel demonstrar o grau de participao da comunidade em atividades ambientais
relacionadas a escola, concluindo que ainda necessrio o avano da participao comunitria
junto as instituies de ensino.
Em pesquisa realizada com professores da Escola Agrotcnica Federal de Vitria do Santo
Anto-PE, onde cerca de 34% dos entrevistados possuam o curso de Agronomia como formao,
os autores Bezerra e Gonalves (2007) mostram que da totalidade dos profissionais 52,77%
afirmaram j ter desenvolvido atividades vinculadas a educao ambiental atravs de oficinas,
palestras e debates e ainda da totalidade, 72,2% j realizam a integrao da atividades prticas
desenvolvidas pelos alunos com a sustentabilidade no meio em que trabalham, atravs de
atividades como conhecimento de assentamentos agrcolas, prticas de compostagem e
biofertilizantes alm de recuperao de reas degradadas mostrando no s a importncia da
educao ambiental mas tambm a insero dos assuntos ambientais com as prticas tcnicas
juntamente com a preservao e conservao.
Considerando o mbito da agropecuria, a educao ambiental de fundamental
importncia, considerando principalmente a tomada de deciso quanto ao manejo e conservao
do solo e da gua pela utilizao de agrotxicos de forma indevida e outros produtos de igual
impacto. Soares e Porto (2007), em pesquisa sobre o assunto, concluiu que a utilizao dessa
ferramenta pode trazer grandes benefcios com custos reduzidos quando considerado, por
exemplo, a disseminao da informao aos agricultores atravs de cartilhas e demais materiais
didticos que visam a introduo de informaes sobre conservao e prticas ambientais ao
longo de suas atividades econmicas.
Concluso
A partir dos dados obtidos na pesquisa o que pode observar-se que os alunos em sua
grande maioria no consegue formular um conceito sobre o que educao ambiental, e mesmo

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

157

com todo esse apelo ambiental que se tem hoje em dia, os mesmos no demonstram interesse
para que a disciplina faa parte de sua grade curricular, onde foi visto pela pesquisa que tanto a
turma do 1 e a turma do 3 anos gostariam que a disciplina fosse ofertada como optativa, ficando
evidente a importncia da aplicao da educao ambiental agregada a formao tcnica.
O que pode ser observado segundo as pesquisas que o ensino relacionado ao meio
ambiente oferecido pelo CaVG na formao de tcnico agrcola insatisfatrio, pois as tcnicas
agrcolas so todas do mtodo tradicional, onde utilizam maquinrio pesado, fertilizantes e
agrotxicos para poder fazer todo o manejo de campo.
Todos esses dados confirmam quanto precria a educao ambiental no curso tcnico
de agropecuria do campus Visconde da Graa, e que esses alunos que acabaram de ingressar
no curso e tambm os formandos no conseguiram formular solues de melhoria para o meio
ambiente j que no tem base curricular para tratar do assunto.
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BEZERRA, T. M. O.; GONALVES, A. A. C.; Concepes de meio ambiente e educao
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Dirio Oficial da Repblica Federativa do Brasil, Braslia, DF, 02 set. 1981. Disponvel em: <
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ZAMBERLAM, J.; FRONCHETI, A. Agricultura ecolgica: Preservao do pequeno agricultor
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158

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Uso do geoprocessamento para anlise temporal de uso da terra no


Assentamento So Joaquim
2

Jefferson Maral da Rocha, Rafael Cabral Cruz , Francis Casagranda Zanella, Njila Souza da
4
5
Rocha e Fabrcio Lopes Costa
1

Universidade Federal do Pampa, (jeffersonmrocha@gmail.com); (rafaelcabralcruz@gmail.com);


4
5
(franciszanella@gmail.com); (najila.rocha2011@gmail.com); (fabriciocosta@unipampa.edu.br)

Resumo
Este trabalho investiga, a partir de ferramentas do geoprocessamento, a forma de utilizao da
terra em assentamentos rurais no bioma Pampa. A rea em estudo o Projeto de Assentamento
So Joaquim, no municpio de Santana do Livramento. A substituio da cobertura vegetal nativa
do bioma Pampa por agroecossistemas um processo marcante na Metade Sul (MS) do Rio
Grande do Sul (RS) principalmente a partir de meados do ltimo sculo. A regio teve a partir de
meados do sculo XX mudanas agrrias com a expanso de monoculturas de arroz e soja, e na
criao de assentamentos rurais, que resultaram em fragmentao da cobertura natural desse
bioma. Esse trabalho tem como objetivo principal analisar a forma de ocupao desses
assentamentos e a consequente mudana na paisagem do local. A metodologia utilizada consistiu
em levantamento bibliogrfico para anlise do processo de implantao de assentamentos rurais
na MS e, num segundo momento, em anlise de uso da terra em um perodo de 10 anos, com o
auxlio de imagens de satlite e as ferramentas de geoprocessamento. Os resultados apontam a
existncia de uma intensificao no uso da terra, na medida em que a agricultura inserida no
assentamento, a fragmentao da paisagem e um consequente retalhamento dos ecossistemas.
Porm nota-se tambm que nos ltimos 10 anos ocorreu uma diminuio da rea destinada para
agricultura, o que nos remete hiptese de uma mudana de cultura na produo dos
assentados, principalmente para a produo de gado de leite.
Palavras-chave: Desenvolvimento Rural Sustentvel. Fragilidade Ambiental. Bioma Pampa.
rea Temtica: Tecnologias ambientais aplicadas agropecuria.
Abstract
This paper investigates, from the geoprocessing tools, the form of land use in rural settlements in
the Pampa biome. The study area is the Settlement So Joaquim Project in the city of Santana do
Livramento. The replacement of native vegetation cover of the Pampa biome by agroecosystems is
a remarkable process in the Metade Sul (MS) of Rio Grande do Sul (RS) mainly from the middle
of the last century. The region has since the mid-twentieth century agrarian changes with the
expansion of monoculture of rice and soybean, and the creation of rural settlements, resulting in
fragmentation of natural cover of this biome. This work has the main objective to analyze the form
of occupation of these settlements and the consequent change in the local landscape. The
methodology consisted of bibliographic analysis of the process of implementation of rural
settlements in MS and in a second moment analysis of land use over a period of 10 years with the
aid of satellite image and geoprocessing tools. The results indicate the existence of an
intensification of land use to the extent that agriculture is inserted in the settlement, fragmentation
of the landscape, and a consequent shredding ecosystem. But we note also that in the last 10
years a decrease in the area devoted to agriculture occurred, which brings us to the hypothesis of
a change of culture in the production of settlers, mainly for the production of dairy cattle.
Key words: Rural Sustainable Development. Environmental fragility. Pampa biome.
Theme Area: Environmental technologies applied to agriculture.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

159

Introduo
Os assentamentos rurais implantados na MS do RS a partir de 1980 esto inseridos no
contexto da aplicao da funo social da terra. Esse conceito norteou os mecanismos
constitucionais da reforma agrria, a partir de requisitos ao uso da propriedade para benefcio
social. Esses mecanismos incidem sobre a matriz fundiria da regio, caracterizada por grandes
propriedades dedicadas produo de pecuria extensiva e monocultivos.
A origem dessa caracterstica atribuda forma de distribuio de terras da MS pela
Coroa Portuguesa. Esta se deu com interesse poltico-militar em meados do sculo XVIII na
distribuio de grandes lotes de terra, as denominadas sesmarias, com a finalidade de garantir o
domnio poltico da regio, ainda em disputa (ROCHA, 2011).
Como resultado desse processo se tem uma forte concentrao fundiria na regio e a
dedicao quase que exclusiva dos proprietrios da MS ao manejo do gado. Essa lgica produtiva
das estncias resultou em um manejo de baixa lotao das pastagens, que levou a uma seleo
natural da vegetao com base no pastoreio, pisoteio e no fogo. Este processo resultou em
campos de alta diversidade, com cerca de 400 espcies de gramneas, 150 de leguminosas e
cerca de 3.000 espcies no total do bioma resultante (CRUZ; GUADAGNIN, 2010).
Entretanto, a atividade pecuria em grandes propriedades, que foi capaz por um lado de
conservar a biodiversidade local, no teve sucesso no sentido social e econmico. Na segunda
dcada do sculo XX, se intensificou a estagnao econmica na MS oriunda da crise do modelo
de produo pecuria (PICCIN, 2012; ROCHA, 2011).
Na metade do sculo XX, comea uma nova fase de transformaes ambientais no bioma,
constitudo pelo avano da agricultura industrial, com o objetivo de superar a crise econmica na
regio, mas que causou fortes transformaes aos ecossistemas da regio, descaracterizando o
sistema campo. Essa transio foi responsvel por reduzir a rea da cobertura vegetal para 40%
da original, com apenas 13% em bom estado de conservao (CRUZ; GUADAGNIN, 2010).
No aspecto das desigualdades sociais e fundirias da MS, foi a partir de 1980 que os
movimentos sociais alcanaram significativas conquistas. A emergncia de encontrar colocao
para a populao excedente da zona rural da Regio Norte do Estado, devido ao resultado da
subordinao ao capital agroindustrial que gerou xodo rural, aliada estagnao econmica e
formao latifundiria na MS, alm das presses exercidas pelos movimentos sociais para
desapropriaes na MS, foram fatores determinantes para as polticas de assentamentos
implantadas nesta regio a partir dos anos de 1980 (ALVES et al., 2007).
Atualmente no RS esto assentadas aproximadamente 13.000 famlias, dispostas em 330
projetos de assentamento (INCRA, 2011). O municpio de Santana do Livramento conta com 31
projetos de assentamentos em seu territrio. O projeto de assentamento So Joaquim, analisado
nesse trabalho, foi implantado em 1996 com uma rea total de 1.044,10 hectares, uma
capacidade de assentar 37 famlias com 28,22 hectares em mdia, considerando reas de
preservao permanente e reserva legal.
Esse trabalho tem como objetivo principal analisar a forma de ocupao desse
assentamento e a consequente mudana na paisagem do local, atravs do uso de ferramentas de
geoprocessamento.
De acordo com Xavier da Silva (2001), o geoprocessamento focaliza, primordialmente, o
levantamento e a anlise de situaes ambientais representadas por conjuntos de variveis
georreferenciadas e integradas em uma base de dados digital. Pode-se afirmar que a utilizao do
geoprocessamento na anlise do espao agrrio, possibilita a partir da anlise, manipulao e
cruzamentos de dados georreferenciados estabelecer relaes e correlaes entre essas
informaes.
Com isso pretende-se entender se os agricultores assentados, na condio da pequena
propriedade da agricultura familiar, iro se inserir na mesma lgica do agronegcio predominante
na fragmentao e substituio da vegetao nativa na regio, ou se utilizaro de formas de

160

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

manejo sustentveis, compatveis com o desenvolvimento rural sustentvel nas dimenses


sociais, ambientais e econmicas.
Metodologia
A etapa inicial do trabalho consistiu na anlise dos relatrios ambientais do INCRA, de
2005, e na busca de referencial terico, principalmente para entender melhor as formas de
ocupao e os motivos socioeconomicos e polticos para a escolha dos locais dos assentamentos.
Aps realizou-se no Arcgis 9.3 a digitalizao dos dados de uso e ocupao fornecidos
pelo instituto no ano de 2005. O INCRA dividiu a terra em reas de: Agricultura/Solo Exposto;
Pousio; Campo mido; Campo Seco; Mata e Silvicultura, alm de reas alagadas (gua). Para
uma melhor visualizao do assentamento como um todo, nesse estudo, no foram digitalizados
os rios e estradas, porm estes no foram excludos no momento da anlise.
Considerou-se como Campo aquelas reas com pastagens cultivadas e reas com uma
vegetao tpica nativa da regio, sendo que ela umida quando est prxima de cursos dgua
ou vales que permanecem por um determinado tempo enxarcados. Considerou-se campo seco
ambientes onde no h presena de terras enxarcadas ou de possvel alagamento.
A classificao de Mata se deu apenas s reas de vegetao nativa nas APPs ou
prximo a elas e a Silvicultura so para as reas com plantio planejado de rvores, sendo
levados em considerao a homogeneidade e as formas das manchas.
Por fim, atravs de imagens de satlite foi realizada a interpretao do uso atual do solo
(maro de 2013). Procurou-se manter os mesmos smbolos, cores e classificao que o instituto,
porm foi necessrio incluir as classes: Capes/Vegetao Alta e Sede (local de moradia dos
agricultores).
Nesse caso considerou-se Capes reas com vegetao alta, normalmente extica
porm que no possui homogeneidade e nem um planejamento aparente no plantio. So reas
mais prximas s sedes e que servem como sombra para as casas e animais.
Resultados
Observa-se na Figura 1 uma grande rea cultivada com agricultura e de solo exposto,
reas fragmentadas e espalhadas em todo o assentamento. No h presena de capes ou de
vegetao alta. Nessa poca era comum a cultura de soja e milho no assentamento (INCRA
2005), esse tipo de cultivo pode ser considerado um dos mais agressivos ao ambiente pelo
excessivo uso de agrotxicos (pacote agroqumico) que podem ser lixiviados ou incorporados no
solo e pela necessidade intensiva de gua para irrigao, o que acarreta um possvel uso indevido
dos recursos hdricos do local, se os produtores utilizarem manejo de irrigao, ou, de forma mais
comprometedora, uma dependncia do regime de chuvas para a produtividade das culturas. No
aspecto socioeconmico a produo de commodities na lgica da agricultura industrial representa
risco na medida em que a dependncia de crditos e insumos externos alta, e que os
agricultores so expostos s variaes anuais do regime de chuvas e dos preos do mercado.
Acredita-se que esses foram motivos pela mudana de cultivo optada pelos assentados
(Figura 2). A presena de maior quantidade de pastagens nas imagens de 2013 remete hiptese
de uma mudana nos sistemas produtivos com uma dedicao maior a produo de leite,
tendncia existente nos assentamentos da regio. Essa opo ganha credibilidade entre as
famlias dos agricultores pela presena de cooperativas que corroboram para a sustentabilidade
econmica dos mesmos.
Em relao s caractersticas originais do Bioma Pampa a paisagem se modificou
independente da escolha do sistema de produo estudada, tanto para soja em 2003 quanto para
a produo bovina em 2013. Em relao produo de leite e diversificao do uso da terra dos
ltimos anos, observados na Figura 2, a fragmentao da paisagem aumentou ainda mais, houve
um crescimento e aparecimento de fragmentos florestais (capes de vegetao alta) o que, de

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

161

certa maneira, favorvel manuteno da fauna e flora silvestres pela criao de novos nichos
ecolgicos.
Figura 1 - Mapa de Uso de Solo

Fonte: INCRA 2003.

Figura 2 - Mapa Uso de Solo Atual 2013

Fonte: Google Earth 2013.

A implantao do assentamento com a diviso de uma rea maior em lotes menores,


pressupe uma maior diversificao no uso da terra, muito em funo do carter de subsistncia
que predomina na agricultura familiar. Por si s, o retalhamento e a consequente reduo de
reas torna a paisagem mais heterognea. A diversificao do uso apenas aumenta esta
heterogeneidade.

162

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Concluso
A partir dos resultados deste trabalho considera-se que a implantao do assentamento
So Joaquim causou fragmentao na paisagem, tendo como parmetro a cobertura nativa do
bioma na regio. Constatou-se tambm a existncia de reas com solo exposto onde a vegetao
nativa em algum momento foi substituda, antes ou depois da implantao do assentamento. Essa
tendncia de fragmentao e substituio de ecossistemas concomitante com o processo
existente no bioma, aliado expanso do agronegcio na regio a partir do sculo XX.
A necessidade de adaptar a produo a sistemas menos dependentes, como no caso da
pecuria de leite, demonstra o contexto da agricultura familiar em se diferenciar da lgica do
agronegcio, pois este consegue se reproduzir economicamente com uma nica cultura em
grandes extenses. Este tipo de tendncia no assentamento, aliado ao incentivo por meio de
polticas pblicas, poder levar os agricultores assentados a uma lgica mais coerente com um
desenvolvimento rural sustentvel. Isso passa por um compatvel manejo dos recursos naturais de
cada lote para uma manuteno do capital natural em longo prazo, como nica forma de manter
uma autonomia produtiva que proporcione reproduo socioeconmica aliada conservao
ambiental.
Por fim, constatam-se fortes contribuies das ferramentas de geoprocessamento no
desenvolvimento de estudos que tenham por escopo a visualizao de caractersticas econmicosocioambientais, uma vez que a distribuio espacial destes fatores tem papel preponderante na
anlise, como tambm na formulao de polticas pblicas de incentivo adaptao s
potencialidades e limitantes locais.
Obviamente, pela importncia social e econmica, esse estudo exige ainda maiores
anlises referentes espacializao dos dados e comprovao de determinadas situaes in loco.
Finalmente, anlises de discursos atravs de entrevistas s famlias sero realizadas para
confirmar determinadas informaes.
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4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

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Produo Grfica, 2001. v. 1. 228 p.

164

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Agricultura familiar e agroecologia como prticas transformadoras


Lucas de Lima Fernandes Padoan

Universidade Federal de Minas Gerais (lpadoan2@hotmail.com)

Resumo
Este trabalho pretende discutir, em linhas gerais, a suma importncia de prticas sustentveis e
economicamente viveis, como a agricultura familiar e a agroecologia. Para tanto, definimos e
conceituamos ambas as tcnicas, comparando-as com modelos tradicionais. Traamos uma
reconstruo de todo o processo de desenvolvimento das prticas agrcolas a partir do domnio do
ambiente pelo ser humano, alm de caracterizar a emergncia dos modelos postos em questo.
Sendo assim, definimos a agricultura familiar e a agroecologia como prticas transformadoras,
uma vez que se fazem necessrias para um novo contexto socioambiental no pas.
Palavras-chave: Agroecologia; Agricultura familiar; Sustentabilidade.
rea Temtica: Gesto ambiental e produo de alimentos
Abstract
This paper discusses in general terms, the paramount importance of sustainable and economically
viable practices such as family farming and agroecology, therefore, define and conceptualize both
techniques, comparing them with traditional models. We draw a reconstruction of the whole
process of development of agricultural practices from the conquest of the environmental by the
humans, and we characterize the emergence of models called into question. Thus, we define the
family farming and agroecology as transformative practices, since it is necessary to make a new
social and environmental context in the country.
Keywords: Agroecology; family farming; Sustainability.
Theme Area: Environmental management and food production
Introduo
Este trabalho pretende discutir, em linhas gerais, a suma importncia de prticas
sustentveis e economicamente viveis, como a agricultura familiar e a agroecologia, definindo-as
e conceituando-as, evidenciando suas relaes com a terra e suas formas de apropriao, alm
de provar a sua capacidade de transformao na sociedade moderna.
Iremos conceituar ambas as tcnicas, indicando as principais caractersticas que as
determinam e consolidam. Compararemos com outros mtodos banhados por tecnologias e
produtos qumico-industriais, explicitando, principalmente, suas diferenas e objetivos como
prticas agrcolas.
Em sntese, objetivamos expor como as prticas estudadas podem ser consideradas
transformadoras em meio sociedade rural e urbana, indicando tambm as dinmicas entre o
campo e a cidade, evidenciando duas espacialidades distintas, mas, no entanto, complementares.
Metodologia
Esse trabalho resultado de um processo metodolgico dividido em quatro etapas, onde
(i) buscamos na literatura dados para realizar um levantamento histrico acerca da emergncia da
agricultura; (ii) buscamos uma forma de sintetizar a agricultura familiar como um modelo de
reproduo social; (iii) a agroecologia como prtica, movimento e cincia e, por fim, (iv)
caracterizamos a agricultura familiar e a agroecologia como prticas transformadoras em nosso
pas.

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

165

Desse modo, estabelecemos algumas reflexes acerca da problemtica no campo,


permeando a produo alimentcia e a luta pela significao do espao, uma vez que estamos
tratando de um pas que vem segregando as minorias e garantindo os direitos das elites.
Resultados
Emergncia da agricultura
Em um primeiro momento, imprescindvel o conhecimento de todo o processo histrico
que culminou em na prtica da agricultura, e que, apesar de no ser valorizada no meio urbano,
a grande responsvel pela movimentao do setor alimentcio, no s no Brasil, mas em qualquer
lugar do mundo.
Baseando-se na obra de Paulo Oliveira (1989), Notas sobre agricultura atravs do tempo,
possvel traarmos o desenvolvimento das prticas agrcola a partir do domnio do ambiente
pelo ser humano.
Pode-se dizer que a agricultura um fenmeno recente, usada aproximadamente h
10.000 anos, enquanto a existncia do homem estimada em 1.000.000 de anos. Assim, afirmase que o surgimento da agricultura oriundo da necessidade do homem (do caador-coletor), de
modo geral, em manejar o alimento a seu favor. No podemos afirmar que essa atividade veio de
uma transformao brutal, mas sim lenta e gradual. Dessa forma, sabemos que o ser humano
comeou a domesticar certas espcies, dar incio ao cultivo, impulsionada por motivos
diversificados e escolhendo espcies diferentes por razes distintas.
A emergncia da agricultura como prtica social, dentre os vrios motivos, est a
necessidade de introduzir os cereais na dieta alimentar, possibilitando a existncia de uma nova
economia produtora de alimentos; a confeco de materiais e ferramentas apropriadas; a
sedentariedade possibilitada pela agricultura; a criao de animais para o consumo provindo
dessa mesma ideia de sedentariedade, fazendo com que a caa se tornasse uma prtica
desnecessria. Tais conjuntos de caractersticas podem significar os principais motivos pelos
quais sucederam o surgimento da agricultura e a pecuria.
Ressalva-se a importncia da Revoluo Neoltica para a agricultura, com a possibilidade
de confeco de ferramentas que viabilizam o cultivo e a criao de animais, tornando-se possvel
trocar uma vida dinmica como caador itinerante e dar continuidade a uma vida sedentria e fixa
em uma regio, proporcionada pela agricultura e pecuria.
Esse consumo de cereais, provindo da agricultura, permitiu um maior crescimento
populacional, aumentando a busca por terrenos agricultveis para alimentar toda a populao. Em
caso de escassez de terras produtivas, uma crise se instalava no antigo sistema agrrio, levando
a guerras entre comunidades e famlias ou a migrao dos remanescentes.
Com o aumento populacional e a busca por novas terras para a manuteno da nova
economia produtora de alimentos, inicia-se a derrubada manual e queimada de rvores para o
cultivo em larga escala. Como os instrumentos utilizados eram rudimentares, a utilizao do fogo
passou a ser mais adotada como medida para limpar uma floresta, seguido da derrubada,
viabilizando a terra para a agricultura, pois o fogo limpava rapidamente o espao e aumentava a
fertilidade da terra em funo da biomassa vegetal queimada e das cinzas acumuladas sobre a
superfcie do solo. Com o intenso manejo do fogo para auxiliar na agricultura, adotou-se um
sistema de sucesso cultural associado rotao de terras que aps alguns anos de cultivo,
tornava-se necessrio um tempo de pousio de aproximadamente 38 anos para cada dois anos
cultivados.
O crescimento demogrfico implicou necessariamente na falta de alimentos e novas falhas
no sistema de cultivo. Como alternativa, para evitar a crise, o homem passou a procurar novas
reas e outros estratos naturais para buscar biomassa, provocando mais alteraes e
desequilbrios no meio. Entretanto, mesmo assim o denominado Sistema Agrrio de Florestas

166

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

entrou em crise, pois houve uma pesada diminuio no ciclo natural e um aumento excessivo de
indivduos.
Ao longo do tempo novas tcnicas foram surgindo e melhorando a atividade agrcola. Em
funo da degradao florestal, nas terras mediterrneas surge o sistema agrrio com pousio
auxiliado pela trao animal, o qual foi utilizado por toda a Europa at o sculo XIX,
proporcionando o desenvolvimento de novos instrumentos e ferramentas de trabalhos at as
primeiras dcadas do sculo XIX, ocorrendo a primeira revoluo agrcola contempornea.
Passou-se a utilizar leguminosas no lugar do pousio, pois assim facilitava a fixao do
nitrognio e ainda servia de alimento para os animais utilizados na trao. Novas tcnicas de
fertilidade alm das leguminosas foram introduzidas tambm, entre elas utilizao de esterco
animal e, por fim, cabe dizer aqui que a introduo do artesanato trouxe inestimveis melhorias,
para a poca, em suas ferramentas e instrumentos de trao animal. Oliveira (1989) revela que
em poucos decnios houve um incrvel aumento nas manufaturas e duplicao na diversificao
da produo vegetal e animal, diminuindo gradativamente a fome e as doenas.
Com a revoluo industrial proporcionando avanos tecnolgicos no sculo XX, a
agricultura se v hoje mecanizada e permeada por adubo e fertilizantes qumicos, uma vez que
observa-se o surgimento de novas maquinas e tratores, colheitadeiras, produo de rao animal,
pesticidas e dentre outros. Dessa forma a agricultura ganha um novo carter com o surgimento de
latifndios e monoculturas, visto que intensifica-se a degradao do meio ambiente com novas
tcnicas e tecnologias danosas ao solo, expondo-o a processos erosivos, promovendo a retirada
da cobertura vegetal, levando a poluio de cursos e reservatrios dgua. Tudo faz parte de um
sistema agroexportador, a agroindstria, prticas que prevalecem hoje no Brasil.
A agricultura familiar como modo de reproduo social
Ao comearmos a discutir sobre agricultura familiar, primeiramente, devemos conceituar o
termo: Agricultura familiar aquela em que a famlia assume o trabalho no estabelecimento
produtivo, ao mesmo tempo em que proprietria dos meios de produo (Wanderley, 1997, p.
25).
J para a Food and Agriculture Organization (FAO) e Instituto Nacional de Colonizao e
Reforma Agrria, a agricultura familiar pode ser definida pela administrao da propriedade feita
pela famlia residente, que o trabalho em sua maior parte seja desempenhado por membros da
famlia e que os fatores de produo estejam na mo da famlia.
No geral, agricultura familiar pode ser definida pela produo agrcola de uma famlia, onde
a fora de trabalho composta pelos prprios membros do ncleo familiar. A produo
destinada principalmente subsistncia, no entanto, pode haver parcelas da produo destinada
ao mercado envolvente.
Nesse sentido, afirmamos que a economia se baseia na produo para o autoconsumo,
onde o excedente utilizado, via insero no mercado envolvente (ou no), para adquirir tudo
aquilo que no possvel produzir nas prprias terras. Assim, conceituamos que a autonomia
um fator extremamente importante dentro da, j citada, lgica camponesa. Quanto mais inseridos
no mercado envolvente, menos autnomos em relao a sua produo os agricultores se tornam.
A reproduo da agricultura familiar est nos pequenos agricultores, nas pequenas
propriedades que, no Brasil, representam estatisticamente o maior nmero de imveis, entretanto,
os latifndios apesar de serem relativamente poucos, ocupam a maior rea do pas, indicando a
concentrao fundiria presente desde a colonizao do pas (NEY & HOFFMANN, 2010).
A agricultura familiar se manifesta, principalmente, dentre os pequenos produtores citados,
sendo geralmente aquele que reside na zona rural com uma posse de gleba rural de no mximo
50 hectares, sendo que a famlia constitui a maior parte da mo-de-obra, admitindo-se a
contratao de terceiros, geralmente no excedendo mais de trs funcionrios.
Dessa forma, pode-se dizer que existe um trao marcante entre a propriedade e o
agricultor familiar, a noo de pertencimento ainda est muito presente. Geralmente nesse

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

167

mesmo local onde viveram antepassados e constituram a famlia por geraes, atribuindo ao local
uma simbologia e um sentimento de posse, identidade e principalmente, como j citado, o
pertencimento. Assim como pode ser observado por Silva e Mendes (2010, p.3).
Assim, a agricultura familiar trata-se de um segmento que preserva at onde pode, os seus
costumes e valores, prticas, saberes e crenas. So costumes relacionados ao trabalho, ao
convvio social, s relaes sociais, religiosidade e f que, por sua vez, se constituem e se
traduzem por meio de prticas, hbitos e smbolos, muitos deles dogmatizados e sacralizados que
se reproduzem e se mantm de gerao em gerao por meio da cultura, constituindo suas
identidades.
Os pequenos proprietrios e agricultores familiares so invisveis para a sociedade urbana,
sofrem com o preconceito e so classificados como antiquados, ou seja, so constantemente
colocados margem da sociedade moderna, so expelidos pelo sistema capitalista e, ao mesmo
tempo, so obrigados a servi-lo como produtor de alimentos. So os pequenos produtores que
abastecem os grandes centro urbanos com sua produo. So eles que oferecem alimentos para
os mercados, sacoles, feiras semanais e supermercados. Estatisticamente falando, so os
agricultores familiares que colaboram com cerca de 60% dos alimentos consumidos nos grandes
centro urbanos do Brasil. Segundo o Censo Agropecurio em 2006, o agricultor familiar
responsvel pela produo de 87% da produo nacional da mandioca, 70% de feijo, 46% do
milho, 38% do caf, 34% do arroz e 21% do trigo. J na pecuria o agricultor familiar
responsvel por 60% do leite, 59% da carne suna, 50% das aves e 30% da carne bovina. No
geral, acredita-se que a agricultura familiar represente cerca de 37,8% do valor bruto da produo
agropecuria.
A modernizao agroindustrial tem dado novas caractersticas e transformado pequenas
unidades familiares, principalmente na Regio Sul do pas. Os produtores que no se integraram
modernizao agroindustrial buscaram novas alternativas para continuar a reproduzir seu meio de
vida. Um exemplo dessas resistncias so os assentamentos ou at a migrao inversa
(MEDEIROS, 2007, p.04-06).
Entretanto, essa prtica vem enfrentando diversos problemas no que se refere a polticas
pblicas e planejamento, seja em nvel municipal, estadual, federal, ou at mesmo em nvel
regional. Assim como expressa Alberto Portugal, diretor presidente da Embrapa, em um artigo
publicado na revista Agroanalysis:
O desafio maior se for considerada a diversidade de situaes. Quando se analisa o
cenrio em que se insere a agricultura familiar observa-se que os problemas so diferentes para
cada regio, estado ou municpio. No Norte h dificuldades de comercializao pela distancia dos
mercados consumidores e esgotamento da terra nas reas de produo. No Nordeste so
minifndios inviveis economicamente. No Sudeste a exigncia em qualidade e saudabilidade
dos produtos por parte dos consumidores. No Sul a concorrncia externa de produtos do
Mercosul (PORTUGAL, 2004).
A agricultura familiar, no final das contas marcada por crenas, prticas tradicionais,
valores morais e ticos, simbologias e sentimentos de identificao e pertencimento, provando
que o agricultor familiar a base, um dos fomentadores da economia brasileira, acabando com
a ideia de atraso que constantemente vinculado injustamente.
A agroecologia como prtica, movimento e cincia
O termo Agroecologia passou a ser empregado de forma efetiva, a partir de 1970,
quando agrnomos passaram a observar a importncia da ecologia nos sistemas agrcolas.
Entretanto, passou a ser difundida e considerada como uma cincia aplicada agricultura s a
partir da dcada de 80.
Pode ser compreendida em trs segmentos distintos, como cincia, movimento e prtica.
Ao defini-la a partir da ideia de cincia (ou disciplina cientfica), a agroecologia apresenta um
conjunto conceitual para os estudos e sistemas agrrios, de carter multidisciplinar, permitindo a
introduo da noo de sustentabilidade (ALTIERI, 1999).

168

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

Conceituando perante a ideia de prtica, devemos entender como uma aplicao direta
das ideias difundidas, estabelecendo uma nova relao entre a sociedade e a terra, levando em
considerao, principalmente, o saber popular e tradicional impregnados em comunidades. A
proposta principal dessas prticas est na oposio do agronegcio e, sobretudo, provar que
possvel garantir uma vida saudvel com produtos orgnicos e sem nenhum insumo qumico.
Assim, pode-se dizer que as prticas agroecolgicas podem ser consideradas uma resistncia da
agricultura familiar dentre os pequenos proprietrios para com o agronegcio.
A agroecologia em si, uma abordagem provinda da agricultura que se baseia nas
dinmicas naturais, dentre elas a sucesso ecolgica, permitindo a manuteno da fertilidade do
solo, admitindo assim o cultivo sem o uso de agrotxicos ou fertilizantes qumicos. Posto isso,
sempre importante lembrar de sua conexo com o saber das comunidades tradicionais, uma vez
que o conhecimento da terra transmitido de gerao em gerao se faz de extrema importncia
(LEFF, 2006).
Dentre as diversas prticas agroecolgicas, visando a qualidade de vida perante uma
atividade economicamente vivel, a compostagem e o controle biolgico esto presentes como
atividades paralelas ao uso intensivo de produtos qumico-industriais e a utilizao de outros
meios e ferramentas danosas ao meio ambiente.
J como movimento, pode-se dizer que observa-se cada vez mais uma estruturao social
da agroecologia com o surgimento de diversas entidades, organizaes e mobilizaes sociais
visando popularizao dessas prticas j citadas.
Ao falarmos em agroecologia e saber tradicional, sempre poderemos atrelar comunidades
indgenas e camponesas tradicionais, j que possui uma relao totalmente distinta com terra da
lgica capitalista. Esses povos possuem uma afinidade de comunho com a terra, uma relao de
dependncia e necessidades, portanto, sendo preciso manter as prticas tradicionais
disseminadas em suas comunidades.
A validao do paradigma da Agroecologia no se produz conforme as regras da produo
cientfica convencional, mas atravs da experincia dos saberes prticos. So conhecimentos que
se aferram terra conduzido por saberes individuais dos produtores diretos. Neste sentido,
deveramos falar, sobretudo, de "saberes agroecolgicos", que envolvam o sujeito do
conhecimento, como nos tempos dos saberes tradicionais, em que a vida cotidiana e produtiva
estava arraigada nas artes e ofcios, na maestria prpria da execuo de prticas guiadas por
regras, mas onde a criatividade individual no estava submissa a um mecanismo tecnolgico e
cientfico imposto de cima e de fora do mbito dos modos de vida das pessoas (Leff, 2002, p. 44).
Desse modo, a agroecologia no s uma caixa de ferramentas ecolgicas a ser
aplicadas, leva-se em conta questes culturais e comunitrias enraizadas nos agricultores para o
sucesso do mtodo (LEFF, 2002). As prticas agroecolgicas esto sempre adaptadas ao meio
ou localidade de insero da comunidade, conciliando-se com todas as condicionantes
geogrficas, climticas e ambientais, entretanto, hoje, essas limitaes esto cada vez menores
em funo da emergncia de novas tecnologias, do surgimento do transgnico (o qual ainda nem
sabemos suas implicaes para a sade humana), a utilizao de produtos qumicos para a
transformao e adaptao do solo a determinados tipos de cultivos, e, por fim, a mecanizao de
atividades anteriormente aplicadas por braos humanos.
A agroecologia, portanto, surge de um conjunto de conhecimentos, tcnicas e saberes que
assumem princpios ecolgicos e mantm valores culturais embasados nas prticas agrcolas
(LEFF, 2002). Observa-se, no entanto, que, com o passar do tempo essas prticas cruas, com o
advindo da tecnologia e da necessidade de um crescimento econmico exagerado, foram
capitalizadas e sofreram com um processo de transformao que hoje chamamos de
agronegcio.
Dessa forma, nos resta entender todo o processo de organizao da agroecologia, a
contraposio ao agronegcio e a um sistema agroexportador, visando introduo de ideias

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambental na Agricultura

169

sustentveis em uma sociedade que, em sua grande maioria, se encontra inerte s questes que
envolvem o futuro da humanidade em meio a uma crise ambiental.
Agricultura familiar e Agroecologia como prticas transformadoras
Tanto a agricultura familiar e agroecologia podem estar mutuamente relacionadas a
prticas transformadoras, ou seja, atuarem como ferramentas viveis para garantir a
transformao da estrutura moderna da sociedade em qualquer sentido, seja social, poltico ou
econmico.
Nota-se que a agricultura familiar no Brasil tem suma importncia no s para a economia,
mas para a garantia do abastecimento dos grandes centros urbanos. Como j expresso, a
agricultura familiar chega a ser responsvel por nada menos que 60% dos alimentos que chegam
s grandes cidades. Para tanto, existe centros de abastecimentos como o CEASA (Centrais
Estaduais de Abastecimento), onde toda a produo agrcola deve ser direcionada antes de
abastecer as cidades. Esses centros de abastecimentos esto em stimo lugar entre as riquezas
geradas por Minas Gerais, cumprindo o elo existente entre a produo e o consumo de alimentos.
Em funo dessa notada importncia da agricultura familiar, o governo passou a dar mais
ateno a essa categoria desde a dcada de 90, materializando seu interesse em polticas
pblicas como o Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF) e na
criao do Ministrio do Desenvolvimento Agrrio (MDA). Essas novas polticas oriundas desse
interesse governamental tm gerado bons resultados para ambas as partes, ou seja, tm atendido
algumas das reivindicaes por parte dos trabalhadores rurais e cedido a presses de
movimentos sociais.
Da mesma forma que a agricultura familiar veio ganhando ateno, o mesmo ocorre com a
agroecologia, em funo de uma crescente necessidade de inserir uma sustentabilidade ecolgica
na produo agrcola.
A agroecologia tem se tornado, sobretudo, chave para transformaes no s no campo,
mas tambm nas cidades, j que tem sido utilizada constantemente por ONGs visando incluso
social e utilizao consciente de lotes e espaos vagos nos grandes centros urbanos.
Observa-se, portanto, a capacidade de ambas as prticas de contraporem ao agronegcio,
de proporem uma produo orgnica, sem dependncia de insumos qumicos e alta mecanizao,
sem a explorao do trabalhador rural e, sobretudo, sem a monocultura. Assim, ressaltamos suas
importncias como prticas sustentveis e opostas lgica do capitalismo, sendo capaz de
garantir transformaes no mbito social, econmico e poltico, atravs da interveno,
principalmente, na mentalidade do brasileiro.
Concluses
Em sntese, analisamos todo o processo de surgimento e consolidao da agricultura e
suas prticas. Observamos que o seu carter transformador, independente de que forma
aplicada, est continuamente ligada histria da humanidade como um todo.
A agricultura, de maneira geral, est associada de forma inevitvel e impretervel a
qualquer sociedade, por isso que podemos afirmar que existem tantos conflitos socioambientais.
O que inicialmente originou-se como uma atividade precisamente para a subsistncia como forma
de se atingir um estado de afluncia, hoje, pode ser colocado como uma atividade econmica,
visando o lucro para o reinvestimento do capital, se analisado da tica do agronegcio.
Ao pensarmos em uma transio agroecolgica, nos deparamos com a questo principal:
realmente possvel transitar de um mtodo regado a produtos qumico-industriais e tcnicas
agressoras natureza, para um modelo de base ecolgica? No h dvidas que as prticas
agroecolgicas trazem, de forma integrada, a produo agrcola e a conservao do meio,
proporcionando uma melhoria na qualidade de vida. Entretanto, a viabilidade desse processo,
dessa transio, ainda muito baixa, uma vez que no h formas de atravessar a bancada rural
com iniciativas e mobilizaes sociais, ainda mais sem o apoio do governo, que se mantm inerte

170

4 Seminrio Brasileiro de Gesto Ambiental na Agropecuria

quando se trata de assuntos polmicos como a transio agroecolgica, reforma agrria e muitas
outras questes conflitantes que permeiam o campo.
Atualmente j existem muitas iniciativas populares, a sociedade j vem se organizando
com as ideias de promover prticas sustentveis no campo e, inclusive, nas cidades, no entanto, o
governo no toma atitudes suficientes para fazer valer a teoria na prtica. Ressaltamos, portanto,
que no faltam iniciativas e nem fora de vontade por parte da populao, necessrio, que o
governo busque formas eficientes de atuar em conjunto, estar lado a lado para que uma transio
agroecolgica no Brasil saia da utopia e possa vir a se tornar uma realidade.
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