Formato Proyecto Oliva

FICHA DE IDENTIFICACIN DE PROYECTO
Ttulo
Autor/es
Fecha
Carrera
Asignatura
Grupo
Docente
Periodo Acadmico
Subsede
Elaboracin del Jabn lquido con aceite esencial de oliva

Nombres y Apellidos
Cdigo de estudiantes
Maricel Ariana Avalos Ramos
201206331
Yesika Flores Plata
201308077
Andrea Sanguino
201313402
Delia Vanessa Aldohin Vidal
201005100
Mariana Terrazas Romero
2013
Tomas Canaviri Alvarado
201313713
Yessica Danahy Nina Mamani
201308070
28/Octubre/2016
Bioqumica y Farmacia
Farmacognosia
D 3
Dra. Nury Lenka Montao Cardona
II/2016
Santa Cruz de la Sierra -Bolivia
Copyright (AGREGAR AO) por (NOMBRES). Todos los derechos reservados.
Ttulo: Elaboracin del Jabn lquido con aceite esencial de oliva
RESUMEN:
Los jabones ejercen su accin limpiadora debido a que los dos extremos de su molcula son muy
diferentes. Uno de los extremos de la molcula es inico, por tanto hidrfilo y tiende a disolverse
en el agua.
La otra parte es la cadena de hidrocarburo no polar, por tanto lipfila o afn a la grasa y tiende
a disolverse en ella.
Una vez solubilizadas en agua, la grasa y la mugre pueden eliminarse. Qumicamente el jabn
es una mezcla de las sales de sodio o de potasio de cidos grasos de cadena larga, producidas por
la hidrlisis (saponificacin) de una grasa animal o vegetal con un lcali.
Las grasas y los aceites son triglicridos, es decir tristeres de glicerol con tres cidos
carboxlicos de cadena larga, no ramificada.
Palabras clave: Olivo, aceite, jabn y extraccin.
ABSTRACT:
Soaps exert their cleaning action because both ends of the molecule are different. One end of the
molecule is ionic, hydrophilic and therefore tends to dissolve in water.
The other part is the non-polar hydrocarbon chain, thus lipophilic or related to fat and tends to dissolve
in it.
Once solubilized in water, grease and dirt may be removed. Chemically soap is a mixture of the
sodium or potassium fatty acid, long chain produced by hydrolysis (saponification) of an animal or
vegetable fat with an alkali.
Fats and oils are triglycerides, i.e. triesters of glycerol with three long-chain carboxylic acids,
unbranched.
Key words: Olive oil, soap.
Asignatura: Farmacognosia
Carrera: Bioqumica y farmacia
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INDICE
INTRODUCCIN.
... 4
RESUMEN..
.... 5
CAPITULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...
.. 5
OBJETIVO GENERAL.
.... 7
OBJETIVOS ESPECFICOS.
. 7
JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA..
. 8
CAPITULO II
MARCO
TERICO..
. 14
FUNDAMENTOS TERICOS.
15
ELABORACIN DE LA
HIPTESIS. 22
IDENTIFICACIN DE LAS
VARIABLES... 23
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DEFINICIN DE
TRMINOS.. 23
CAPITULO III
MATERIALES Y PROCEDIMIENTOS...
. 24
CONCLUSIONES..
.... 26
RECOMENDACIONES..
... 27
BIBLIOGRAFA...
.. 28
ANEXOS..
... 29
INTRODUCCIN
La accin de los jabones en la limpieza ha sido tema de varias teoras. Segn la teora de
McBain, los jabones en solucin acuosa existen en forma de electrolitos coloides; es decir, que
actan a la vez como coloides y como electrolitos.
La concentracin de los jabones en las soluciones utilizadas para limpiar es suficientemente
grande para originar la aglomeracin de las molculas del jabn en forma de micelas. Estas
tienen un papel muy importante en la eliminacin de la suciedad en el lavado y en mantener en
suspensin las partculas de mugre. Adems, las micelas hacen posible la disolucin de varias
sustancias en los disolventes, fenmeno muy utilizado en los procesos industriales.
Es por eso, que tomamos la iniciativa de realizar un producto esencial para la limpieza e higiene,
del cuidado de la piel.
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Este jabn lquido puede alcanzar a gran parte de la poblacin, pues su base es natural as usando
el aceite de olivo, cosa que hoy en da es tomada muy en cuenta por ser los productos de origen
natural ms confiables.
La demanda de jabones, es cada da mayor, y tambin es mayor el grupo de consumidores que
buscan variedad en los productos.
Es aqu donde este proyecto se aplica, un nuevo producto, que puede ser distribuido dentro de las
comunidades urbanas, en bodegas, almacenes y otros.
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CAPITULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La sociedad enfrenta hoy en da muchos problemas de salud, localizadas en un 90% por
condiciones de insalubridad e higiene del lugar o entorno donde se encuentran. Casos suceden a
diario, donde por no tener un buen cuidado de la piel, las personas se ven afectadas por
infecciones crnicas, que agravan la salud de la piel, a tal punto de causar la muerte de las
clulas de este rgano de gran proporcin como lo es la piel.
Hoy en da son tantos los estudios para tratar de evitar a toda costa las enfermedades por
infeccin y que causan la destruccin de la piel. La industria de la cosmetologa se basa en
estudios profundos donde se ha determinado que la mejor cura posible para el cuidado de la piel,
es la implantacin de los recursos de origen orgnico, pues por la constante exposicin de
productos inorgnicos derivados de qumicos, que producen y crean graves daos a la misma
integridad de la salud; una persona sin saber puede implantarse clulas cancerosas, siguiendo
recomendaciones o estudios cientficos que no son 100% confiables.
Hoy da el cncer de piel es causado por cualquier aplicacin de cualquier producto inorgnico a
la piel, que expuesto a la luz solar provoca reacciones qumicas en la piel, causando quemaduras
hasta de segundo grado y el cncer de piel, que se vuelve hasta irreversible.
La lucha por el uso inadecuado de materias inorgnicas es muy fuerte; y se ha levantado una
creciente demanda por productos de origen natural. Los jabones naturales (o caseros), para
muchas amas de casa son una herramienta importante para el cuidado de la piel de sus hijos y la
suya, pues son las amas de casa las que afrontan con mayor responsabilidad la tarea del cuidado
de sus hijos al no exponerlos a peligros de infecciones o contaminaciones en la piel.
Su nivel de seleccin ha aumentado en la bsqueda de productos naturales que le garanticen
salud, limpieza y seguridad, muchas cosas que hoy han sido olvidadas por la mayora de las
corporaciones que se dedican a explotar estos productos de limpieza y que no miden a conciencia
los niveles de dao que estos producen a la piel.
El cncer de piel es el ms frecuente de los cnceres. Aproximadamente uno de cada tres nuevos
cnceres es un cncer de piel.
Cules son las causas del cncer de piel? 1ra principal causa del cncer de piel es la
sobreexposicin a la luz solar y a esto se le aade la sobre aplicacin de productos de origen
inorgnicos, que debido a la reaccin qumica producen quemaduras y ampollas.
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Otros desencadenantes menos frecuentes son: exposiciones repetidas (mdicas o industriales) a

rayos x, cicatrices de enfermedades o quemaduras, exposicin a algunos derivados del alquitrn
y arsnico (algunos productos de higiene contienen este tipo de materia inorgnica) e historia
familiar de cncer de piel.
Los tres tipos ms frecuentes de cncer de piel son:
Carcinoma baso celular: es el cncer de piel ms frecuente aparece como una pequea
sobreelevacin o una herida que no termina de curar, localizada en cabeza, cara, cuello o dorso
de manos. Ocasionalmente puede aparecer en otras partes del cuerpo (tronco) como manchas
planas. El carcinoma baso celular ocurre ms frecuentemente en personas de piel, pelo y ojos
claros, que no se broncean fcilmente. Este tumor va creciendo lentamente en meses o aos, si
no se trata puede sangrar, formar una costra y volver a sangrar. Aunque raramente de metstasis
(diseminacin a otras partes del cuerpo), si no se trata, puede extenderse ms all de la piel al
hueso subyacente y causar dao local considerable.
Carcinoma espino celular: puede aparecer como sobreelevaciones o como placas rojas
descamaras. Es el segundo tipo de cncer de piel ms frecuente en caucsicos. Clsicamente se
localiza en el reborde de la oreja, cara, labios y boca. Se observa raramente en personas de piel
oscura. Puede transformarse en grandes masas y a diferencia del carcinoma baso celular puede
dar metstasis. Tanto el carcinoma baso celular como el espino celular curan en ms del 90% de
los casos cuando son oportunamente tratados.
Melanoma: es el ms agresivo de los cnceres de la piel. El melanoma se origina en los
meloncitos, las clulas de la piel que producen el pigmento protector denominado melanina.
La melanina es la responsable del bronceado, actuando como una proteccin parcial contra el sol.
Las clulas del melanoma generalmente continan produciendo melanina, por lo que el tumor
presenta distintos tonos de marrn o negro. El melanoma tiene tendencia a diseminarse por lo
que es esencial su tratamiento precoz.
El melanoma puede aparecer sbitamente, sin aviso, pero tambin puede comenzar sobre un
lunar.
Por eso es importante que conozcamos la localizacin y apariencia de nuestros lunares y
consultar al dermatlogo ante cualquier cambio.
Otros signos de alarma son sangrados, picazn, molestias o dolor, hinchazn, aumento de la
consistencia y progresin del color de un lunar a la piel adyacente. El ABCD del melanoma:
controle sus lunares, los siguientes pueden ser signos de alarma.
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Consulte inmediatamente a su dermatlogo si alguno de sus lunares presenta:

A: asimetra - Una mitad del lunar es diferente de la otra mitad.
B: bordes.- Los bordes son irregulares, difusos o poco definidos.
C: color.- La pigmentacin no es uniforme, se observan cambios de color de una zona a otra del
lunar.
D:
dimetro.- Mayor de 6 mm o cualquier cambio de tamao de un lunar.
OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL
Elaborar Jabn lquido a base del aceite olivo, este producto sirve como limpiador personal para
el cuidado e higiene de la piel de nuestro cuerpo ya que este producto al contener aceite de olivo
ayuda a tener mucho ms cuidados con nuestra piel y no maltratarlo ms.
OBJETIVOS ESPECFICO
Usar productos naturales como el aceite vegetal de olivo, para la elaboracin del jabn
lquido.
Presentar su elaboracin para dar a conocer que es un producto econmico y fcil de
elaborar.
Masificar a la produccin de jabn lquido de olivo para su distribucin, a costos
accesibles.
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JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA
PRINCIPALES CONSTITUYENTES
A temperatura ambiente los lpidos pueden ser slidos, a lo que se le denomina grasas
concretas (o simplemente grasas), si a temperatura ambiente los lpidos se presentan como
lquidos se denominan aceites. El aceite de oliva es lquido a temperatura ambiente. El aceite
de oliva posee algunas propiedades caractersticas de todos los aceites vegetales, as como otras
particulares de la aceituna. Una de las principales propiedades se deriva de su alto contenido
de cido oleico (llegando de media a un 75%). Las propiedades dependern en gran medida de la
variedad de aceituna empleada, de la forma en la que se proces el aceite y de los procedimientos
de almacenado.
La acidez de un aceite de oliva viene determinada por su contenido en cidos grasos libres (es
decir, que no formen parte de algn compuesto lipdico) y se expresa por los gramos de cido
oleico por cada 100 g de aceite. Estos grados no tienen relacin con la intensidad del sabor, sino
que son una pauta para catalogar los aceites de oliva.
Un aceite de oliva virgen que por su olor y sabor resulte defectuoso as como por tener una
acidez superior a 2%, se conoce como aceite de oliva lampante; este nombre hace referencia al
empleo que se haca de l hasta hace pocos aos, ya que se usaba para la iluminacin con
lmparas o lucernarias. Una vez refinado y casi desprovistos de sabor, olor y color se encabezan
con aceites de oliva vrgenes aromticos y afrutados (esta operacin se denomina encabezar)
siendo as aptos para el consumo, y se conocen como aceite de oliva refinado. El aceite de oliva
virgen extra es muy beneficioso para la salud, est recomendado para todas las edades. Algunas
de las ventajas que nos ofrece el consumo del aceite de oliva son:
Contiene vitamina E: que previene de la oxidacin del colesterol malo LDL, lo que dara
lugar a la aparicin de placas de ateroma o arteriosclerticas, que impiden el correcto
flujo sanguneo a travs del sistema arterial. Por su contenido en vitamina E y el efecto
antioxidante de sta sobre la membrana celular, el aceite de oliva est especialmente
recomendado para la infancia y la tercera edad.
Polifenoles: poseen una accin antioxidante, previene el envejecimiento celular y

tambin la formacin de clulas cancerosas.
Grasas monoinsaturadas: ayudan a reducir los niveles de LDL-colesterol o colesterol

malo.
En las personas diabticas ayuda a rebajar los niveles de glucemia, por lo que
necesitaran menos cantidad de insulina.
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El aceite de oliva virgen extra se infiltra muy poco en el alimento, ya que las variaciones
qumicas que se producen en la fritura son pequeas y lentas. Adems se realiza una
costra en el alimento que no deja que se escapen sus constituyentes. Por lo que es el
mejor aceite de oliva para realizar fritos.
Ayuda al endurecimiento de los huesos, lo que beneficia mucho a las personas adultas.
Evita la sobreabundancia de colesterol y ayuda a la asimilacin de grasas, ya que

favorece la sntesis heptica de sales biliares.
Reduce el cido de la mucosa esofgica, frena y regula el vaciado del estmago al

duodeno, y desciende la acidez gstrica, por lo que se reduce el riesgo de la aparicin de
lceras gstricas.
La cantidad de cidos grasos satisface totalmente las exigencias nutricionales.
PARTE UTILIZADA
Las hojas, sobre todo las jvenes del olivo silvestre acebuche, ms apreciado en fitoterapia que
las especies cultivadas, y el aceite obtenido de los frutos.La oliva, comnmente llamada aceituna,
proviene del latn drupa, es muy variada en forma y dimensiones en funcin de la casta de
olivo de que se trate.
Puede medir entre 2 y 4 cm de eje mayor; es de sabor amargo, color verde amarillento o morado
en algunas variedades y con un hueso muy duro que encierra la semilla.
La recogida de la aceituna se realiza en pleno invierno.
Las hojas pueden recolectarse en cualquier mes del ao y se conservan sin ms preocupacin que
la de, una vez secas, guardarlas a cubierto y en lugar fresco y seco, siempre al abrigo de la
humedad.
Las hojas del olivo contienen un glucsido llamado oleuropeina. Adems poseen glucosa,
materias tnicas y resinas.
Los frutos tienen en su parte carnosa una gran cantidad de aceite, razn por la cual es un rbol
tan querido, ya que desde hace algunos aos se vienen reconociendo mundialmente las grandes
cualidades del aceite de oliva con respecto a los dems aceites del mercado.
Adems, es una grasa que tarda mucho en enranciarse y por esta razn resulta muy til en
farmacia para preparar numerosos medicamentos.
Las hojas son ligeramente febrfugas y tambin tienen propiedades antihipertensivas.
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Adems se comportan como buen diurtico, accin que se ve reforzada por los flavonoides y
sales potsicas que presentan en su composicin.
El aceite, adems de tener un gran valor nutritivo reconocido en los cinco continentes, ejerce una
accin hipocolesterolemiante, ligeramente laxante y emoliente en aplicacin tpica.
Infusin:
Se toman unos 40 g de hojas frescas machacadas por litro de agua hirviendo.
De esta infusin se pueden tomar hasta tres tazas al da.
Aceite:
Dos o tres cucharadas soperas de aceite de oliva tomadas en ayunas con zumo de limn actan
como laxante, colagogo o antiinflamatorio intestinal.
En el mercado farmacutico existen mltiples preparaciones que contienen el fruto o las hojas.
Composicin de los aceites de oliva

El rendimiento de aceite de la aceituna es muy alto, dependiendo de la variedad, el porcentaje
puede oscilar entre un 25 y un 30% de aceite en cada aceituna. Las aceitunas poseen
un glucsido amargo, oleuropena, que posee actividad antioxidante, que debe eliminarse
mediante un tratamiento adecuado. En el caso del aceite de oliva este compuesto se elimina de
forma natural durante el prensado en la almazara. De los componentes qumicos que posee el
aceite son en su mayora cidos grasos, como son el cido oleico (casi un 75%), siendo el
siguiente el cido palmtico, cido linoleico. El aceite de oliva posee una cantidad moderada
de Vitamina E (principalmente -Tocoferol) y a pesar de poseer una baja cantidad de -Tocoferol
el aceite de oliva es estable. Los componentes menores del aceite no se eliminan debido a que
rara vez es refinado: escualenos, esteroles, alcoholes triterpenoides, clorofila, carotenoides.
No obstante se pueden resumir que existen en el aceite de oliva tres grandes grupos de
sustancias, a saber:
Fraccin saponificable: comprende el 98-99 % en el total de su peso. Est formada por

los triglicridos, cidos grasos libres y fosfolpidos. Esta fraccin est formada por un
75,5 % de cido oleico (C18:1), un 11,5 % de cido palmtico (C16:0) y por un 7,5 %
de cido linolico (C18:2), adems de otros cidos grasos en concentracin de trazas,
como cafeico, margrico, esterico, etc.
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Fraccin insaponificable: constituye el 1,5 % en el total de su peso. Comprende los

hidrocarburos como el hexenal, responsable del gusto herbceo de un aceite
de aroma frutado, alcoholes, esteroles y tocoferoles.
Otros componentes menores:

o
Polifenoles: relacionados con el sabor del aceite y son los responsables, junto con
los Acidos grasos Monoinsaturados de los efectos del mismo en la salud ya que le
confieren al aceite de oliva virgen extra propiedades antioxidantes, actuando
frente al envejecimiento y en la actualidad se esta estudiando su mecanismo de
accin frente a determinados tipos de cancer.
se utiliza en el cutis para eliminar el acn.
Pigmentos cloroflicos y carotenoides: relacionados con el color que puede poseer

el aceite.
Compuestos voltiles: responsables del aroma del aceite.
ACCIN FARMACOLGICA
Las hojas son antihipertensivas por su efecto vasodilatador perifrico, espasmolticas,
antiarrtmicas, diurticas y con ligera actividad antipirtica, hipoglucemiante y antisptica.
El aceite, adems de su gran valor nutritivo, tiene accin colagoga, hipocolesterolemiante y
ligeramente laxante, es emoliente (efecto suavizante y antiinflamatorio sobre la piel y las
mucosas).y forma parte de numerosos ungentos y pomadas para uso externo.
Indicado en hipertensin moderada, hiperlipemia, prevencin de la arterioesclerosis y
tromboembolismos, disquinesia hepatobiliar, colecistitis, estreimiento y diabetes, y cuando se
requiere un aumento de la diuresis (cistitis, ureteritis, uretritis, oliguria, urolitiasis,
hiperazotemia, hiperuricemia y gota).
Uso externo en dermatitis, eccemas secos, psoriasis, quemaduras y escaldaduras, ictiosis y
dishidrosis.
Contraindicada su utilizacin como colagogo, para disolver clculos biliares, si existe
obstruccin de las vas biliares.
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USO COSMTICO (piel y cabello)

Su alto contenido en cidos grasos esenciales (cido oleico) ayuda a restaurar los niveles
naturales de humedad en la piel.
Su riqueza en vitaminas antioxidantes (a destacar la vitamina E) ayudan a nutrir, regenerar,
suavizar la piel y cabello.
Puede ser un excelente emoliente para proteger la piel, combatir la sequedad y para hacer
masajes corporales. Por ejemplo, aplicado despus de la ducha sobre la piel todava hmeda, deja
la piel muy suave, brillante y nutrida.
Puede usarse como exfoliante corporal antes de la ducha (mezclar aceite de oliva con sal gruesa
u hojuelas de avena, previamente remojados en agua. Se aplica la mezcla sobre la piel hmeda
masajendola durante unos minutos y se enjuaga bien con agua templada).
Puede usarse para preparar una mascarilla nutritiva para el cabello seco, es ideal para cabellos
largos o muy largos. Se aplica el Aceite de Oliva (mejor si est previamente templado) en el
cabello masajeando bien las puntas y las partes ms resecas del mismo. Se deja actuar durante
media hora o ms y se lava el cabello.
BENEFICIOS DEL ACEITE DE OLIVA
Nos protege de las enfermedades cardiovasculares, ya que al aportar cidos

grasos insaturados, regula los niveles de colesterol sanguneo.
Mejora el funcionamiento del aparato digestivo; es protector estomacal ante las

secreciones cidas.
Previene el estreimiento cuando es tomado crudo y en ayunas.
Para combatir la hipertensin arterial, se ha demostrado que el aceite de oliva

virgen es capaz de modificar la estructura y composicin lipdica de la
membrana de los eritrocitos o glbulos rojos.
Tiene efecto protector y tnico sobre la piel.
Mejora las funciones metablicas y el desarrollo cerebral, ya que los cidos

grasos favorecen la formacin de membranas celulares y la formacin de tejido
cerebral.
Ayuda a expulsar los residuos grasos del hgado (ingerir durante 15 das, dos
cucharadas de aceite en ayunas o una sola cucharada en casos de clculos
vesiculares, pudiendo agregarse unas gotitas de jugo de limn para mejorar el
sabor y la efectividad de la depuracin.
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Estimula la absorcin de calcio y por ello estimula el crecimiento seo.
Reduce el desgaste de los tejidos gracias a su poder antioxidante, disminuyendo

el envejecimiento de la membrana celular.
Mejora la esperanza de vida (aos a vivir) y la calidad de vida en general debido

a su natural aporte de nutrientes.
Adems de todo lo que hemos sealado, el Aceite de Oliva tiene un valor

aadido en lo que a gastronoma se refiere gracias a su sabor y aroma. Su
perfume y sabor proporcionan un sabor nico que resaltan toda preparacin.
INDICACIONES / RECOMENDACIONES
Hoja:
Uso tradicional:
Hipertensin arterial leve o moderada.
El ministerio de sanidad francs (Note explicative, 1998), reconoce dos indicaciones populares:
para facilitar las funciones renales y digestivas y para facilitar la eliminacin urinaria de
lquidos.
La Comisin E desaconseja su uso al considerar insuficientemente probadas sus indicaciones
teraputicas.
Aceite:
Usos populares:
Estreimiento, coadyuvante en el tratamiento de las hiperlipemias y en la prevencin de la
arteriosclerosis. En uso externo: dermatitis, eczemas secos, psoriasis, quemaduras, escaldaduras,
ictiosis, dishidrosis. La Comisin E desaconseja el uso teraputico al considerar
insuficientemente probadas sus indicaciones.
El aceite de oliva produce un efecto hipolipemiante debido a la presencia de cidos grasos
insaturados como el oleico o el linoleico.
POSOLOGA / MODO DE EMPLEO
Infusin, extracto fluido, extracto seco.
Sola o combinada con plantas como espino blanco y murdago, con otras de accin diurtica, o
con ajo como antisptico en la expulsin de gusanos intestinales.
El aceite virgen extrado por presin en fro, con zumo de limn tomado en ayunas se utiliza
como laxante, colagogo o antiinflamatorio intestinal, y con jugo de naranja como laxante.
Uso externo del aceite en compresas o fricciones, y en enemas.
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Las aceitunas son aperitivas y tnicas estomacales, sobre todo si estn impregnadas de las
esencias de las plantas labiadas aromticas (ajedrea, organo, tomillo) que se utilizan para
aderezarlas.
Uso tradicional: Hipertensin arterial leve o moderada.

El ministerio de sanidad francs (Note explicative, 1998), reconoce dos indicaciones populares:
para facilitar las funciones renales y digestivas y para facilitar la eliminacin urinaria de lquidos.
La Comisin E desaconseja su uso al considerar insuficientemente probadas su indicaciones
teraputicas.
Aceite:
Usos populares: estreimiento, coadyuvante en el tratamiento de las hiperlipemias y en la
prevencin de la arteriosclerosis.
En uso externo: dermatitis, eczemas secos, psoriasis, quemaduras, escaldaduras, ictiosis,
dishidrosis.
JABON
El jabn ya era utilizado desde el ao 2.800 a.C De esta poca data un material jabonoso
encontrado en unos cilindros de arcilla durante una excavacin arqueolgica en la ciudad de
Babilonia.
En estos cilindros haba unas tallas que describan el proceso de hervir las grasas con ceniza,
mtodo ancestral de fabricacin de jabn.
Durante la edad media el jabn era un artculo muy caro, por lo que su empleo era limitado.
Recin en el siglo XIX que se difundi el uso del jabn en Europa y luego en el resto del mundo.
Tanto los jabones de tocador como los detergentes parten de la misma base, la diferencia est en
que los jabones se fabrican a partir de sustancias naturales, como grasas animales y vegetales,
mientras que los detergentes se elaboran a partir de materias primas sintticas.
El jabn es bsicamente una sal obtenida de las grasas, que resulta soluble en el agua.
La saponificacin es la reaccin de una solucin alcalina con las grasas animales y vegetales
(sebo y aceites).
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CAPITULO II
MARCO TEORICO
Antiguamente la fabricacin de jabn casero se haca en casa, pero hoy es una tradicin que se
est perdiendo y sin embargo es una actividad sencilla y muy gratificante, adems de una forma
til de reciclar los aceites de frituras producidos en las casas. El uso de esencias y colorantes
naturales mejora el aspecto del producto.
Con los alumnos se plante esta experiencia como una investigacin teniendo los alumnos que
averiguar cules eran las cantidades ms adecuadas de colorante, aceites esenciales y aroma para
que permanecieran en el jabn. Existen documentos que mencionan el uso de muchos materiales
jabonosos y agentes limpiadores desde la antigedad.
Los agentes purificantes que se mencionan en el Antiguo Testamento no eran verdaderos
jabones, sino un producto hecho nicamente con cenizas de corteza de rbol.
En el siglo I d.C., el historiador romano Plinio el Viejo describi las diversas formas de jabones
duros y blandos que contenan colorantes, conocidos como rutilandis capillis, que utilizaban las
mujeres para limpiar sus cabellos y teirlos de colores brillantes. La produccin de jabn era
comn en Italia y en Espaa durante el siglo VIII.
Alrededor del siglo XIII, cuando la industria del jabn lleg a Francia desde Italia, la mayora de
los jabones se producan a partir de sebo de cabra, con ceniza de haya que proporcionaba el
lcali. Tras distintos experimentos, los franceses desarrollaron un mtodo para la fabricacin del
jabn utilizando aceite de oliva en lugar de grasas animales. Alrededor del ao 1500 introdujeron
sus descubrimientos en Inglaterra. Esta industria creci rpidamente en ese pas y en 1622 el rey
Jacobo I le concedi privilegios especiales. En 1783, el qumico sueco Carl Wilhelm Scheele
simul de forma accidental la reaccin que se produce hoy en el proceso de hervido de la
fabricacin del jabn (descrito ms adelante), cuando el aceite de oliva, hervido con xido de
plomo, produce una sustancia de sabor dulce que l denomin lsss, pero que hoy se conoce
como glicerina.
El descubrimiento de Scheele permiti al qumico francs Michel Eugne Chevreul investigar la
naturaleza qumica de las grasas y los aceites que se usan en el jabn. Chevreul descubri en
1823 que las grasas simples no se combinan con el lcali para formar el jabn, sino que se
descomponen antes para formar cidos grasos y glicerina. Mientras tanto, en 1791, el qumico
francs Nicolas Leblanc invent un proceso para la obtencin de carbonato de sodio o sosa,
utilizando sal ordinaria, que revolucion la fabricacin del jabn.
En algunas zonas del continente americano, el jabn se haca principalmente en el mbito
domstico utilizando grasas animales derretidas.
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Sin embargo, hacia 1700, los habitantes de algunas zonas obtenan la mayor parte de sus ingresos
de la exportacin de cenizas y grasas empleadas en la fabricacin del jabn.
FUNDAMENTOS TERICOS
Las grasas y aceites utilizados son compuestos de glicerina y un cido graso, como el cido
palmtico o el esterico. Cuando estos compuestos se tratan con una solucin acuosa de un lcali,
como el hidrxido de sodio, en un proceso denominado saponificacin, se descomponen
formando la glicerina y la sal de sodio de los cidos grasos. La palmitina, por ejemplo, que es el
ster de la glicerina y el cido palmtico, produce tras la saponificacin palmitato de sodio
(jabn) y glicerina.
Los cidos grasos que se requieren para la fabricacin del jabn se obtienen de los aceites de
sebo, grasa y pescado, mientras que los aceites vegetales se obtienen, por ejemplo, del aceite de
coco, de oliva, de palma, de soja (soya) o de maz.
Los jabones duros se fabrican con aceites y grasas que contienen un elevado porcentaje de cidos
saturados, que se saponifican con el hidrxido de sodio.
Los jabones blandos son jabones semifluidos que se producen con aceite de lino, aceite de
semilla de algodn y aceite de pescado, los cuales se saponifican con hidrxido de potasio.
El sebo que se emplea en la fabricacin del jabn es de calidades distintas, desde la ms baja del
sebo obtenido de los desperdicios (utilizada en jabones baratos) hasta sebos comestibles que se
usan para jabones finos de tocador.
Si se utiliza slo sebo, se consigue un jabn que es demasiado duro y demasiado insoluble como
para proporcionar la espuma suficiente, y es necesario, por tanto, mezclarlo con aceite de coco.
Si se emplea nicamente aceite de coco, se obtiene un jabn demasiado insoluble para usarlo con
agua fresca; sin embargo, hace espuma con el agua salada, por lo que se usa como jabn marino.
Para los jabones lquidos se utiliza una variedad de aceites como el olivo, coco, almendra y otros
ya que muchos de estos ayuda a la mejora y limpieza de la piel as sus aceites ayuda a hidratar y
mantener la suavidad en la piel al tiempo de tener una bao con este jabn.
Los jabones transparentes contienen normalmente aceite de ricino, aceite de coco de alto grado y
sebo.
El jabn fino de tocador que se fabrica con aceite de oliva de alto grado de acidez se conoce
como jabn de Castilla.
El jabn para afeitar o rasurar es un jabn ligero de potasio y sodio, que contiene cido esterico
y proporciona una espuma duradera. La crema de afeitar es una pasta que se produce mediante la
combinacin de jabn de afeitar y aceite de coco.
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Funciones:
La mayora de los jabones eliminan la grasa y otras suciedades debido a que algunos de sus
componentes son agentes activos en superficie o agentes tenso activos.
Estos agentes tienen una estructura molecular que acta como un enlace entre el agua y las
partculas de suciedad, soltando las partculas de las fibras subyacentes o de cualquier otra
superficie que se limpie. La molcula produce este efecto porque uno de sus extremos es
hidrfilo (atrae el agua) y el otro es hidrfugo (atrado por las sustancias no solubles en agua). El
extremo hidrfilo es similar en su estructura a las sales solubles en agua.
La parte hidrfuga de la molcula est formada por lo general por una cadena de hidrocarburos,
que es similar en su estructura al aceite y a muchas grasas. El resultado global de esta peculiar
estructura permite al jabn reducir la tensin superficial del agua (incrementando la
humectacin) y adherir y hacer solubles en agua sustancias que normalmente no lo son.
El jabn en polvo es una mezcla hidratada de jabn y carbonato de sodio.
El jabn lquido es una solucin de jabn blando de potasio disuelto en agua. A finales de la
dcada de 1960, debido al aumento de la preocupacin por la contaminacin del agua, se puso en
entredicho la inclusin de compuestos qumicos dainos, como los fosfatos, en los detergentes.
En su lugar se usan mayoritariamente agentes biodegradables, que se eliminan con facilidad y
pueden ser asimilados por algunas bacterias.
Impacto ambiental:
Los jabones son sustancias que alteran la tensin superficial (disminuyen la atraccin de las
molculas de agua entre s en la superficie) de los lquidos, especialmente el agua.
Este tipo de sustancias se denominan tenso activas. Los jabones se utilizan como agentes
limpiadores debido a la estructura singular de estos iones orgnicos especiales.
Cuando un objeto est sucio, casi siempre se debe a la adhesin de capas de grasa o aceite que a
su vez contienen polvo y partculas extraas. Si el objeto es lavado con agua no se elimina gran
parte de la suciedad, sin embargo, cuando se agrega jabn al agua, puede disolverse para dar
iones carboxilato, estos iones tienen un extremo inico que es muy soluble en agua y un extremo
de la cadena larga de hidrocarburos tiene una fuerte atraccin para las molculas de aceite y
grasa, los extremos que atraen al aceite penetran en las capas de aceite y grasa y las disuelven y a
su vez, los extremos inicos se siguen disolviendo en agua, stos tienden a hacer que se
desprendan las partculas de grasa y aceite a la solucin, de manera que se puedan remover.
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Esta clase de accin limpiadora se denomina accin detergente. Los jabones presentan la
desventaja de que si se usan en agua dura, tienden a formar sales con los cationes de los metales
formando "natas" que neutralizan su accin.
Una alternativa a este problema, surgi cuando se empezaron a sintetizar otros compuestos
orgnicos a partir de compuestos qumicos del petrleo, que tienen accin detergente por lo que
se les denomina en forma genrica como detergentes. La mayora de los detergentes son
compuestos de sodio del sulfonato de benceno substituido, denominados sulfatos lineales de
alquilos (las), hay otros que son los alquilbencen sulfatos de cadena ramificada (abs) que se
degradan ms lentamente que los las.
El extremo sulfato es soluble en agua y el extremo del hidrocarburo es soluble en aceite,
cumpliendo con esto las caractersticas de los jabones antes mencionadas. La ventaja de los
detergentes es que no forman natas con el agua dura.
Por su amplia utilidad los detergentes se usan tanto en la industria como en los hogares, sin
embargo, puesto que se emplean en grandes cantidades constituyen una fuente de contaminacin
del agua.
En cuanto a la biodegradabilidad, tanto los detergentes como los jabones son biodegradables,
pero la biodegradabilidad se ve limitada si estos compuestos se encuentran en exceso en un
cuerpo de agua. En el mercado se encuentran cuatro tipos de detergentes sintticos: detergentes
aninicos, que contienen comnmente como grupos solubles, sulfatos y sulfonatos de sodio;
detergentes catinicos, que son principalmente compuestos cuaternarios de amonio, detergentes
no inicos como los productos de condensacin del xido de etileno con materiales fenlicos o
cidos grasos y detergentes biolgicos los cuales contienen enzimas para eliminar algunos tipos
especficos de manchas de la ropa.
Los detergentes aninicos y especialmente los sulfonatos, son los que se utilizan ms, cuestan
poco y son estables en aguas duras. Los detergentes catinicos poseen las mejores propiedades
bactericidas y bacteriostticas, pero son bastante caros y slo se usan en instituciones de salud
para limpieza de utensilios. Los detergentes no inicos tienen una aplicacin industrial algo
mayor que la domstica.
Por ltimo los detergentes biolgicos, a los cuales se les llama as cuando adems de contener
uno de los surfactantes (las abs) contienen enzimas con lo cual proporcionan mayores ventajas
en el lavado de la ropa; se encuentran muy distribuidos en el mercado a precios accesibles.
Uno de los principales problemas que causa el uso de detergentes, es que los de tipo comercial
deben contener ciertos aditivos que se pueden convertir en graves contaminantes del agua.
Entre los principales aditivos estn pequeas cantidades de perfumes, blanqueadores,
abrillantadores pticos, estos ltimos son tinturas que le dan a la ropa un aspecto de limpieza; y
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los agentes espumantes; es importante recalcar que la produccin de espuma de un detergente

est determinada por el tipo de surfactante que ste contenga, as de este modo, los surfactantes
anicnicos producen abundante espuma, los surfactantes catinicos producen una cantidad muy
limitada de espuma y los surfactantes no inicos casi no producen espuma, adems de que la
formacin de espuma es ayudada por ciertos aditivos espumantes que se agregan a la frmula, ya
que la gente tiende a relacionar la capacidad de produccin de espuma con la capacidad
limpiadora, aunque la produccin de espuma no tiene nada que ver con la eficacia del detergente.
Adems de los antes mencionados, el principal aditivo de los detergentes es un compuesto
llamado tripolifosfato de sodio, al que se le denomina en forma genrica como fosfato.
Actualmente se encuentran en 15 el mercado los llamados detergentes antibacteriales, los cuales
contienen agentes bactericidas, esto en parte es bueno pero si se usa este detergente en exceso,
entonces el agente bactericida llega a los cuerpos de agua y mata una buena proporcin de los
microorganismos presentes en ste, disminuyendo la capacidad de los microorganismos para
degradar al detergente. Hasta 1970 un detergente tpico de lavandera de gran potencia contena
50% de tripolifosfato de sodio (fosfato) y slo un 18% de las (Dickson, 1980), que como se
mencion anteriormente es el que tiene la accin detergente, desde entonces algunos fabricantes
han reducido el porcentaje de fosfatos. El aditivo de fosfato (tripolifosfato de sodio) se le conoce
como formador, estos formadores tienen tres funciones bsicas: primero, actuando como bases,
hacen que el agua de lavado sea bsica esto es, un pH alto necesario para la accin del
detergente; en segundo lugar, los fosfatos reaccionan con los iones del agua dura, como los iones
calcio y magnesio, en tal forma que stos no llegan a interactuar con el detergente, no limitando
as su accin limpiadora, y en tercer lugar, ayudan a mantener las grasas y el polvo en suspensin
para que se puedan eliminar durante el lavado.
El inconveniente empieza cuando ya se ha desechado el detergente fosfatado, los fosfatos son
arrastrados por el drenaje y la mayora de las plantas de tratamiento de aguas negras no estn
diseadas para eliminar fosfatos y por lo tanto, stos pasan al medio ambiente acutico a travs
del efluente de las agua negras. Se calcula que alrededor del 50% de los fosfatos de las aguas
negras provienen de los detergentes, el porcentaje restante se deriva de compuestos fosforosos de
desechos humanos y animales y fertilizantes de fosfato.
El problema de los fosfatos, es que acta como elemento nutritivo para algas y plantas acuticas,
lo que a su vez provoca la degradacin de las aguas naturales.
Entre otros aditivos importantes se encuentran los enzimas, los cuales por lo general son
sustancias de naturaleza protenica, que se encargan de catalizar las reacciones en los seres vivos.
La tecnologa de enzimas en los detergentes se desarroll a partir de la dcada de los aos 60,
como una herramienta ms de stos 16 para atacar ciertos sustratos (generalmente proteicos)
especficos. Las ms comunes son las llamadas proteasas, las cuales degradan restos de
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protenas; y las lipasas que pueden atacar restos de sustratos lpidos que son los que comnmente
se adhieren a la ropa y a ellas se les adhieren el resto de la suciedad como polvo, restos de otros
compuestos orgnicos etctera.
Los detergentes que contienen enzimas se les llaman detergentes biolgicos.
Principales problemas ocasionados por desecho desmedido de los detergentes.
Dentro de los principales problemas podemos mencionar los siguientes:
Espuma:
En las plantas de tratamiento de agua provoca problemas de operacin, afecta la sedimentacin
primaria ya que engloba partculas haciendo que la sedimentacin sea ms lenta, dificulta la
dilucin de oxgeno atmosfrico en agua y recubre las superficies de trabajo con sedimentos que
contienen altas concentraciones de surfactantes, grasas, protenas y lodos.
Toxicidad en la agricultura:
Al utilizar aguas negras que contengan detergentes para irrigacin, se pueden contaminar los
suelos y por consiguiente, los cultivos.
As por ejemplo se ha observado que el abs inhibe en un 70% el crecimiento de las plantas como
el girasol en concentracin de tan slo 10 ppm. y en un 100% a 40 ppm.
Toxicidad en la vida acutica:
No es posible dar un valor lmite de toxicidad debido a que la sensibilidad de cada organismo
vara con relacin a la especie, tamao, tipo de detergente y otros factores fsicos del medio
ambiente.
Eutroficacin:
La palabra proviene del griego "bien alimentado"; constituye un proceso natural de
envejecimiento, en el que el lago sobrealimentado acumula grandes cantidades de material
vegetal en descomposicin en su fondo. Esto tiende a llenar el lago y hacerlo menos profundo,
ms tibio y con gran acumulacin de nutrientes.
Las plantas se apoderan del lecho del lago conforme se va llenando y se convierte poco a poco en
un pantano para transformarse por ltimo en un prado o un bosque.
Es un proceso natural de envejecimiento de un lago que se puede desarrollar en un periodo de
cientos de aos.
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Al ingresar grandes cantidades de detergentes, de los que aproximadamente como vimos

anteriormente el 50% en peso son fosfatos, los cuales son excelentes nutrientes para las plantas,
y stos sumados con los nutrientes ya existentes en un cuerpo de agua, se acelera el proceso de
eutrificacin antes mencionado, a tan slo cuestin de unas dcadas.
Si hay un excesivo crecimiento de las plantas acuticas, stas tienden a cubrir la superficie del
cuerpo de agua, impidiendo el libre intercambio de oxgeno y bixido de carbono; al morir estas
plantas, se descomponen en el lago consumiendo el oxgeno presente en ste, al cabo de un
tiempo ya no hay oxgeno disponible y la descomposicin tiene que hacerse de forma anaerobia,
esto es, en ausencia de oxgeno, dando por consecuencia productos secundarios como metano,
amoniaco, sulfuro de hidrgeno y otros compuestos que le confieren al cuerpo de agua un olor
desagradable.
Otro factor que se debe tomar en cuenta, es que los peces presentes en el cuerpo de agua tambin
necesitan oxgeno disuelto en el agua para poder respirar y si ste se consumi con la
degradacin de las plantas muertas, entonces tambin los peces morirn. Todos estos procesos
implican como consecuencia una degeneracin de la calidad de las condiciones, tanto del agua
como de la vida animal y vegetal del cuerpo de agua.
Desperdicio de fsforo:
Otra desventaja de usar grandes cantidades de fosfatos en los detergentes, es que el fsforo es
uno de los elementos vitales necesarios para el crecimiento de cultivos alimenticios y que se
utilizan profusamente en fertilizantes que contienen fsforo en forma de fosfato. Sin embargo,
las fuentes de fosfatos son limitadas y a futuro se podran reducir al grado en que se pudiera
afectar la produccin de alimentos. En vista de esto, el uso de fosfatos en los detergentes, en
forma desmedida, constituye un desperdicio de uno de los recursos ms importantes en la
naturaleza y una fuente de contaminacin importante.
Efectos de enzimas activas:
Como se mencion anteriormente, algunos detergentes contienen enzimas, las cuales atacan
sustratos orgnicos especficos. El problema se presenta al usar exceso de estos detergentes, con
lo cual se desechan enzimas activas al drenaje, las cuales al llegar a los cuerpos de agua
provocarn daos en los seres vivos presentes en stos, por accin directa sobre ellos o sobre los
nutrientes que componen su dieta alimenticia.
Otros efectos: Entre otros efectos secundarios producidos por los detergentes es que afectan
procesos de tratamiento de las aguas residuales, por ejemplo: cambios en la demanda bioqumica
de oxgeno y en los slidos suspendidos, efectos corrosivos en algunas partes mecnicas de las
plantas, interferencias en el proceso de cloracin y en la determinacin de oxgeno disuelto y
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algunos aditivos en los detergentes pueden intervenir en la formacin de flculos (agrupaciones

de partculas suspendidas).
Fabricacin:
Saponificacin:
Preparacin de un jabn: En general un jabn es una sal sdica o potsica de cidos grasos. Se
obtiene por hidrlisis alcalina de ceras, grasas, cebos y aceites, una cera es un ster natural de
peso molecular alto formado por alcoholes monohidroxilados de cadena lineal larga y cidos
grasos superiores de cadena recta.
A temperatura ambiente son slidos. La saponificacin consiste en la hidrlisis alcalina de un
ster. El alcohol monohidroxilado produce en la saponificacin de la cera, y el glicerol en el caso
de una grasa, se recuperan de las aguas madres por destilacin en vaco. En la preparacin de
jabones solubles si se emplea KOH se obtienen los llamados jabones blandos y con NAOH
jabones duros. Algunas veces emplean hidrxido de amonio.
Cuando se saponifica con hidrxidos de hierro, calcio, magnesio, plomo, cobre y otros metales,
se obtienen jabones insolubles que no tienen accin detergente. La accin detergente o
limpiadora de los jabones se debe a que disminuyen la tensin superficial del agua (desde 71,8
dinas/cm2 a 25 C, para el agua pura, hasta 25 a 30 dinas/cm2).
Esto se atribuye a que la parte hidrfila (-COONa) del jabn se disuelve en agua, y la otra parte
hidrfoba (R) de la molcula, va formando emulsin alrededor de las partculas de suciedad, las
cuales pueden ser arrastradas por el agua, algunos agentes tenso activos se emplean comnmente
tales como los detergentes y sales de amonio cuaternarias. En estos ltimos la carga del in
responsable de la misma accin en un jabn ordinario.
Esto es, los jabones comunes son limpiadores anicnicos y las sales de amonio cuaternario son
limpiadoras catinicos y conocidos como jabones invertidos, general mente son germicidas. A
veces se emplea trietanolamina para formar jabones pero en este caso estos jabones son solubles
en agua y en solventes orgnicos.
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ELABORACIN DE HIPTESIS
La idea de realizar algunos productos fuera de las fbricas suena descabellada y a veces es hasta
prohibida por ser altamente riesgosos los procedimientos, pero en realidad esto nos muestra la
idea de que podemos lograr mucho desde la comodidad de nuestros hogares.
El jabn casero es amplio en variedad al igual que uno elaborado en fbrica de cosmticos. La
preferencia es de notarse a la hora de comprar, pues, las personas o consumidores buscan la
calidad de un producto que les garantice su rendimiento ante el bolsillo (costo), y la calidad de
este.
Las compaas invierten cada ao una fuerte demanda de dinero para seguir investigando acerca
de los avances tecnolgicos en la gama de los cosmticos, los jabones por supuesto, gozan de
gran popularidad por ser entre los cosmticos principales para el uso del bao, lavar la ropa, etc.
El elaborar jabn es un proceso bsico de qumica, tanto que un estudiante puede incursionar en
descubrir sus capacidades sobre los conocimiento bsicos de la qumica en elaborar jabn casero,
partiendo de los materiales que pueda encontrar en su casa, y de all puede hasta partir de la idea
de produccin masiva Por qu no?, si as empezaron grandes empresarios desde sus hogares, tal
es el caso del creador del ms grande consorcio de computadoras Microsoft Bill Gates.
Pero volviendo al tema, esto puede ayudar a motivar a los estudiantes como nosotros a
experimentar y ver posibilidades de trabajo, por as decirlo, teniendo en cuenta el cliente y el
proceso riguroso de seleccin, si hay algo que se debe tener en claro, es que el pblico al cual va
el producto es demandante.
Recordemos Calidad, Garanta y seguridad es lo que respecta al cliente del producto.
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IDENTIFICACIN DE LAS VARIABLES

* Forma El jabn puede ser multiforme dependiendo del envase o molde.
* Textura Debe ser suave e del color que uno elija en este caso amarillo huevo y con una
fragancia dulce sabor vainilla.
* Color: Por lo general se utilizan colores claros pero es este caso es amarrillo.
* Aroma: En este caso se utiliza la esencia con aroma a vainilla.
El aceite de olivo utilizadas no dan la textura del o el olor de las aceite es necesario reforzar la
fragancia.
DEFINICIN DE TRMINOS
Jabn lquido: Es un agente limpiador o detergente que se fabrica utilizando grasas vegetales,
animales y aceites. Qumicamente es la sal de sodio o potasio de un cido graso que se forma por
la reaccin de grasas y aceites.
Propiedades: Los jabones ejercen su accin limpiadora sobre las grasas en presencia del agua
debido a la estructura de sus molculas, tienen parte liposoluble y otra hidrosoluble.
Reciclaje: Es el proceso que consiste en someter a un proceso fsico, qumico o mecnico a una
materia o un producto ya utilizado a un ciclo de tratamiento total o parcial para obtener una
materia prima o un nuevo producto.
Esencia: Extracto contenido de cierta sustancia Soda Caustica: Hidrxido de sodio que al
mezclarse con el agua y la sal se forma la leja caustica.
Sal: Cloruro de sodio compuesto qumico con la formula NaCl, es un componente comestible.
Agua: Compuesto qumico formado por dos tomos de hidrogeno y uno de oxigeno proveniente
del latn aqua.
Colorante: Es un reactivo que proporciona el color al jabn.
Saponificacin: Reaccin que combina el sodio de la leja con los cidos grasos del aceite para
dar forma al jabn (Sal orgnica soluble). Es una reaccin qumica entre un cido graso y una
base, en la que se obtiene la sal del cido y de la base.
Reaccin Exotrmica: Reaccin qumica que desprende calor.
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CAPITULO III
MATERIALES Y PROCEDIMIENTOS
MATERIALES
EXTRACCION DEL ACEITE DE OLIVA
Aceitunas
H2O destilada
2 Vaso precipitado
Hornilla
Termmetro
Licuadora
Cuchillo
PROCEDIMIENTO
EXTRACCION DEL ACEITE DE OLIVA POR COCCION
1.
2.
3.
4.
5.
Lavar con H2O destilada 2 veces el fruto (Oliva).

Picar en trocitos pequeos sin semilla.
Licuar con 300 ml de H2O destilada (en una licuadora).
Colocar en un vaso precipitado de 500 ml todo el licuado.
Colocar a coccin a punto de ebullicin hasta que esta mezcla se presente en dos fases, la
fase ms slida (parte superior) es donde se encuentra la presencia de aceite y la fase
liquida de abajo desechar, solo obtener la fase slida.
MATERIALES Y REACTIVOS
JABN LQUIDO CON ACEITE ESENCIAL DE OLIVA
REACTIVOS:
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H2O destilada
Texapn (Elfa)
Colerpan (DEA coco) ( Ninol)
Solubilizante PG
Fragancia de vainilla
Nacarante
Betaina
Glicerina
Bactericida
Colorante
790 ml.
169 ml.
60 gr.
10 ml.
30 ml.
4 ml.
20 gr.
30 ml.
0.3 ml.
MATERIALES:
2 Vaso precipitado
Varilla
Hornilla
Termmetro
Frascos para envasar el jabn liquido
Cajas Petri
PROCEDIMIENTO
1. Mezclar el texapn y el solubilizante PG, disolver bajo agitacin el texapn a una
temperatura de 50 55 C.
2. Posteriormente agregar el colerpan y betaina.
3. Seguidamente la glicerina, nacarante, fragancia y colorante
4. Envasar.
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CONCLUSIONES
Usar los aceites esenciales como el olivo son muy importantes ya que de ellos se obtiene muchas
propiedades.
El Aceite de Oliva conserva todas las propiedades y los nutrientes del fruto del olivo, ya que
se trata del zumo resultante de las aceitunas. Por este motivo, es el producto ms rico en
cido oleico, constituyndose como grasa monoinsaturada, eficaz en la reduccin del
colesterol malo (LDL), e incrementando el colesterol bueno (HDL).
La principal caracterstica y aquella que lo hace nico, es el alto ndice de cidos grasos
monoinsaturados (cido oleico) y antioxidantes. Tanto el cido oleico (monoinsaturado) y el
cido linoleico (poliinsaturado) que contienen son fundamentales para la salud, ya que son
necesarios y nuestro organismo no puede sintetizarlos. Estos cidos grasos son conocidos
como esenciales, consumiendo Aceite de Oliva en las comidas se cubren las necesidades
bsicas de estos nutrientes.
Es adecuado contra las enfermedades cardiovasculares y si el Aceite de Oliva es extra
virgen, es muy rico en vitamina E, un potente antioxidante que protege a la grasa de la
peligrosa accin de los radicales libres.
Segn algunas investigaciones, posee efectos anticancergenos, favorece la digestin al
estimular la vescula biliar y ayuda a depurar el hgado.
Por todo ello, el Aceite de Oliva est muy recomendado tanto en la infancia como en la
tercera edad (en este ltimo aspecto, ayuda a prevenir la aparicin de arteriosclerosis).
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RECOMENDACIONES
Es necesario recordar que se deben seguir todas las instrucciones y pasos de seguridad.
Cuidar de nuestras manos y ojos, pues algunas sustancias qumicas son gravosas al
contacto de la piel.
Ver posibilidades de reproduccin masiva, es un producto muy bien recibido como jabn
lquido a base del aceite de olivo.

La seleccin de colores y aromas va dependiendo del gusto del consumidor, nosotros en
este caso nos pareci utilizar el aceite de olivo como base y aroma la vainilla.
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BIBLIOGRAFA
http://es.wikipedia.org/wiki/Reciclaje
http://www.botanical-online.com/maizaceite.htm
http://misremedios.com/sustancias/aceite-de-oliva/
http://www.natureduca.com/med_espec_olivo.php
http://www.farmaconsejos.com/plantas-medicinales/olivo/
http://hera.ugr.es/tesisugr/20763499.pdf
http://biblioteca.ucm.es/tesis/19972000/D/1/D1050901.pdf
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ANEXOS
EXTRACCION DEL ACEITE DE OLIVA
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ELABORACION DEL JABON LIQUIDO CON EL ACEITE ESENCIAL DE OLIVA

REACTIVOS:
PREPARACION:
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ENVASADO:
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FICHA DE IDENTIFICACIN DE PROYECTO

Elaboracin del Jabn lquido con aceite esencial de oliva

Copyright (AGREGAR AO) por (NOMBRES). Todos los derechos reservados.

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Palabras clave: Olivo, aceite, jabn y extraccin.

Key words: Olive oil, soap.

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Otros desencadenantes menos frecuentes son: exposiciones repetidas (mdicas o industriales) a

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Consulte inmediatamente a su dermatlogo si alguno de sus lunares presenta:

OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL

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Polifenoles: poseen una accin antioxidante, previene el envejecimiento celular y

Grasas monoinsaturadas: ayudan a reducir los niveles de LDL-colesterol o colesterol

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Evita la sobreabundancia de colesterol y ayuda a la asimilacin de grasas, ya que

Reduce el cido de la mucosa esofgica, frena y regula el vaciado del estmago al

La cantidad de cidos grasos satisface totalmente las exigencias nutricionales.

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Composicin de los aceites de oliva

Fraccin saponificable: comprende el 98-99 % en el total de su peso. Est formada por

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Fraccin insaponificable: constituye el 1,5 % en el total de su peso. Comprende los

Otros componentes menores:

se utiliza en el cutis para eliminar el acn.

Pigmentos cloroflicos y carotenoides: relacionados con el color que puede poseer

Compuestos voltiles: responsables del aroma del aceite.

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USO COSMTICO (piel y cabello)

Nos protege de las enfermedades cardiovasculares, ya que al aportar cidos

Mejora el funcionamiento del aparato digestivo; es protector estomacal ante las

Previene el estreimiento cuando es tomado crudo y en ayunas.

Para combatir la hipertensin arterial, se ha demostrado que el aceite de oliva

Tiene efecto protector y tnico sobre la piel.

Mejora las funciones metablicas y el desarrollo cerebral, ya que los cidos

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Estimula la absorcin de calcio y por ello estimula el crecimiento seo.

Reduce el desgaste de los tejidos gracias a su poder antioxidante, disminuyendo

Mejora la esperanza de vida (aos a vivir) y la calidad de vida en general debido

Adems de todo lo que hemos sealado, el Aceite de Oliva tiene un valor

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Uso tradicional: Hipertensin arterial leve o moderada.

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los agentes espumantes; es importante recalcar que la produccin de espuma de un detergente

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Al ingresar grandes cantidades de detergentes, de los que aproximadamente como vimos

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algunos aditivos en los detergentes pueden intervenir en la formacin de flculos (agrupaciones

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IDENTIFICACIN DE LAS VARIABLES

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Lavar con H2O destilada 2 veces el fruto (Oliva).

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