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Lic. Administracin
DOCENTE:
Ing. Carlos Ernesto Rull Martnez
INTEGRANTES:
Patricia Elizabeth Amador Ibarra
Edrey Avils
Laura Elena Caedo Flores
Luis Enrique Carrere Caldern
Jetzabel Murillo Ayala
Alma Gpe. Lpez de La Vega
Yanid Ortega Meza
TRABAJO:
Investigacin Unidad I. Introduccin a la Administracin de la Calidad
.
GRUPO:
7 MO M
FECHA:
10 de octubre de 2014
Produccin
Contenido
Unidad 1. Introduccin a la Calidad ........................................................................ 5
Introduccin ................................................................................................................ 5
Objetivos..................................................................................................................... 5
Justificacin ................................................................................................................ 6
1.1. Conceptos bsicos de la calidad ...................................................................... 7
1.1.1 Historia ....................................................................................................................... 7
1.1.2 Evolucin .................................................................................................................. 12
1.1.3 El Control de procesos (Walter Shewhart) ............................................................... 13
1.1.4 Muestreo Dodge-Roming ......................................................................................... 16
1.1.5 Las etapas fundamentales en el movimiento de la calidad ..................................... 18
Administracin de la Calidad
Administracin de la Calidad
Administracin de la Calidad
Introduccin
Las empresas, por su parte, son conscientes de que la calidad puede ser una
ventaja frente a sus competidores, por lo que esta variable se tiene en cuenta en
sus decisiones de gestin. Pero al igual que en el caso de los consumidores, se ha
de precisar qu se entiende por calidad. En este sentido, los tcnicos de la empresa
podran establecer, de acuerdo con sus conocimientos, qu requisitos debera
cumplir el producto para considerarlo de calidad. Este enfoque tiene varios riesgos.
Uno de ellos es que se ofrezca al mercado un producto de calidad basado en
caractersticas que los consumidores potenciales no valoran por falta de
conocimiento. Otro riesgo es que para la elaboracin de ese producto de calidad la
empresa incurra en unos costes elevados y que el precio al que se deba vender sea
considerado como excesivo por parte de los consumidores potenciales o que no se
puedan permitir el pagarlo.
Objetivos
Mostrar las bases que comprenden las distintas filosofas que aportan los
grandes ilustres de la calidad, con la finalidad de diferenciar los distintos
pensamientos de estos mismos.
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Justificacin
La importancia de realizar esta investigacin sobre la Administracin de la calidad y
obtener conocimiento acerca de las bases y sus distintos enfoques se traduce como
los beneficios obtenidos a partir de una mejor manera de hacer las cosas y buscar
la satisfaccin de los clientes, como pueden ser: la reduccin de costos, presencia
y permanencia en el mercado y la generacin de empleos.
Reduccin de costos.
Automticamente los costos se reducen ya que la organizacin tendr menos
reprocesos, con esto, las piezas que se desechaban, ahora sern utilizadas, las
personas que se encargaban de volver a reprocesar dichas piezas, ahora podrn
dedicarse a la produccin y el tiempo que le dedicaban a este mismo los podrn
utilizar para innovar nuevos productos o mejorar sus sistemas de produccin,
tambin ocasionando un ahorro en el tiempo y los materiales ocupados para la
elaboracin del producto.
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La historia del control de la calidad es tan antigua como la industria misma. Durante
la edad media, la calidad era controlada en gran medida por los largos periodos de
entrenamiento establecidos por los gremios. Esa capacitacin inyectaba el orgullo
en los trabajadores, por calidad de sus productos, que eran hechos a la medida.
El concepto de especializacin de la mano de obra fue introducido durante la
revolucin industrial. El resultado fue que un trabajador ya no fabricaba todo el
producto, sino solo una parte. Este cambio causo una declinacin en la calidad de
mano de obra, porque ya no necesitaban trabajadores calificados. La mayor parte
de los productos fabricados durante ese periodo temprano no eran complicados; en
consecuencia, la calidad no se afect mucho. De hecho, al mejorar la productividad,
los costos decrecieron, lo que causo menores expectativas de los clientes. A medida
de que los productos se volvieron ms complicados, y los empleos ms
especializados, se hizo necesario inspeccionar los productos despus de
fabricarlos.
En 1924, W. A. Shewhart, de Bell Telephone Laboratories, desarrollo una grafica
estadstica para controlar variables en productos. Se consideraba que esta grafica
(o cuadro) fue el inicio del control estadstico de la calidad. Despus, en esa misma
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Se caracteriza por dos hechos muy importantes, la toma de conciencia por parte de
la administracin del papel que le corresponde en el aseguramiento de la calidad y
la implantacin del nuevo concepto de control de calidad en Japn.
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organismo responsable del sistema, mientras que los dems trabajan dentro del
sistema establecido por la alta gerencia. Por tanto es responsabilidad exclusiva de
la alta gerencia, responsabilidad que no puede ser delegada, organizar y administrar
la empresa en tal forma que la institucin, como sistema, quede orientada hacia la
calidad.
*Actuar en forma consiente de acuerdo con todos los requerimientos de esta nueva
filosofa administrativa (consistencia).
* y a ser constante en esta forma de actuar, pues es una nueva cultura que tarda
aos en introducirse y en dar resultados (constancia en el compromiso).
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Rendimiento o Desempeo
Las caractersticas principales de operacin de un producto. Utilizando un
automvil como ejemplo, estas incluiran factores como aceleracin,
distancia de frenado, direccin y manejo.
Confiabilidad
La probabilidad de que un producto sobreviva durante un periodo definido de
tiempo, bajo condiciones de uso declaradas. Son factores de confiabilidad la
capacidad de un automvil de arrancar en das frios y la frecuencia de fallas.
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Durabilidad
La cantidad de uso que se obtiene de un producto antes de que se deteriore
fsicamente, o hasta que sea preferible su reemplazo. En el caso de un
automvil, esto pudiera incluir resistencia a la corrosin y duracin adicional
de los materiales de la vestidura.
Esttica
La apariencia del producto, su sensacin, sus sonidos, sus gustos u olores.
Por ejemplo, el calor de un automvil, el diseo de un tablero de
instrumentos, la posicin de sus controles y la sensacin de conduccin por
ejemplo, pueden hacerlo estticamente placentero.
Caractersticas
Las adiciones que un producto tiene. Un automvil puede tener operaciones
de potencia, un tocacintas estereofnico o un CD, frenos antibloqueo y
asientos.
Calidad percibida
El juicio subjetivo de la calidad que resulta de la imagen, publicidad y
nombres de marca. En el caso de un automvil., esto puede estar
conformado por crticas en revistas y en los folletos de los fabricantes.
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Un cuarto enfoque para definir la calidad se basa en el valor, esto es, la relacin de
su utilidad o satisfaccin con el precio. Desde esta perspectiva, un producto de
calidad es aquel que es tan til como los productos de la competencia y que se
vende a un precio inferior, o aquel que teniendo un precio comparable, ofrece una
utilidad superior o una satisfaccin superior, por lo que uno pudiera adquirir un
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Un segundo Concepto el que refiere la norma ISO 8402 y define la calidad como:
"Conjunto de propiedades o caractersticas de un producto o servicio que le
confieren aptitud para satisfacer unas necesidades expresadas o implcitas."
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En ocasiones se suele confundir la calidad con el lujo de manera que los productos
con un nivel superior de atributos poseen mayor calidad que los productos con
niveles inferiores. Podemos afirmar que los atributos son diferentes y que la calidad
no radica en los atributos propios del bien, sino con la obtencin regular y
permanente del bien ofrecido a los clientes
Qu es la calidad?
Es tener un producto o servicio que llene o supere las expectativas del cliente.
En este ltimo concepto no solo tenemos que tener en cuenta necesidades
implcitas y explicitas, tambin las que el cliente ni sabe que existen. Noriaki Kano
identifica las distintas percepciones de calidad que hacen los clientes y que ayuda
a identificar las necesidades:
Calidad que se espera: caractersticas mnimas que los clientes dan por supuestas
y por tanto no solicitan explcitamente.
Calidad que satisface: caractersticas que los clientes solicitan explcitamente y que
en su conjunto satisfacen sus expectativas.
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filosofa
de
Deming
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Mejorar la productividad
Permanencia en el negocio
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Diagramas de Causa-Efecto
Listas de Verificacin
Diagramas de Flujo
Diagramas de Pareto
Grficos de Control
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1.
Crear y dar a conocer a todos los empleados una declaracin de los objetivos
Aprender la nueva filosofa, desde los altos ejecutivos hasta las bases de la
empresa.
3.
precio.
5.
6.
Instituir la capacitacin.
7.
8.
innovacin.
9.
11.
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Eliminar las barreras que evitan que las personas se sientas orgullosas de su
trabajo.
13.
14.
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Punto 11: eliminar las cuotas numricas y la administracin por objetivos la medicin
ha sido utilizada, y con frecuencia todava se usa, de manera punitiva. Las normas
y cuotas se derivan de las perspectivas a corto plazo y crean temor. No fomentan la
mejora, en particular si van desde las perspectivas a corto plazo y crean temor. No
fomentan la mejora, en particular si las recompensas o evaluaciones por
desempeo se relacionan con el cumplimiento de las recompensas o evaluaciones
por desempeo se relacionan con el cumplimiento de las cuotas.
Punto 12: eliminar las barreras que impiden sentir orgullo por el trabajo realizado la
gente en la planta e incluso en la administracin a menudo recibe un trato como s
fuera una mercanca, segn las palabras de Deming. A lo obreros de las fabricas se
les asignan tareas montonas, se les proporcionan maquinas, herramientas o
materiales de segunda, se les indica para por alto artculos defectuosos a fin de
callar las presiones de ventas e informar a supervisores que no saben nada sobre
el trabajo.
Punto 13: fomentar la educacin y el auto mejor la diferencia entre este punto y el 6
es sutil. El punto 6 se refiere a la capacitacin en habilidades de trabajo especficas;
el punto 13 se refiere a la educacin general amplia y continua para el desarrollo
personal. Las organizaciones deben invertir en sus empleados en todos los niveles
para garantizar el xito a largo plazo.
Punto 14: emprender una accin cualquier cambio cultural empieza con la direccin
e incluye a todos, cambiar una cultura organizacional, casi siempre significa
enfrentar un escepticismo y una resistencia que muchas empresas encuentran difcil
de manejar, sobre todos cuando muchas de las prcticas administrativas
tradicionales que Deming consideraba deban eliminarse, estn muy arraigadas en
la cultura de la organizacin.
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2.
Compresin de la variacin
3.
4.
Psicologa
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La capacitacin recibida
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Ven a los eventos como incidentes, en lugar de verlos como el resultado neto
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hacen.
Una misma parte del sistema de Deming del conocimiento profundo es original.
Walter Sherwart distingui la diferencia entre las causas comunes y especiales de
la variacin en la dcada de 1920; las escuelas de administracin empezaron a
ensear muchas de las teoras conductuales en las que se basa el trabajo de
Deming en la dcada de 1960; los cientficos de la administracin refinaron la teora
de sistemas desde la dcada de 1950 hasta la dcada de 1970; y los cientficos de
todos los campos entienden desde hace mucho las relaciones entre la prediccin,
la observacin y la teora. La principal contribucin de Deming fue reunir todos estos
conceptos dentro del contexto de los negocios. Reconoci su sinergia y los
desarrollos en una teora universal unificada de la administracin.
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Durante la revolucin de la calidad en la segunda mitad del siglo xx, Juran tambin
se uni a la conclusin de Deming acerca de que las empresas estadounidenses
enfrentaban una crisis importante en la calidad, debido a los enormes costos de la
mala calidad y la prdida de ventas ante la competencia del extranjero. Ambos
crean que la soluciona a esta crisis dependa de una nueva manera de pensar
respecto a la calidad que inclua todos los niveles de jerarqua administrativa. La
alta direccin en particular requiere capacitacin y experiencia en la administracin
para la calidad. Incluso un siglo, Juran continua advirtiendo que Estados Unidos
enfrenta la posibilidad de perder su posicin como superpotencia econmica a
menos que mejore la calidad de sus bienes y servicios.
Sin embargo, a diferencia de Deming, Juran no propuso un cambio cultural
importante en la organizacin; ms bien, buscaba mejorar la calidad trabajando
dentro del sistema con el que los directivos estaban familiarizados. Por tanto, sus
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1.2.2.3 La planificacin.
La planificacin de la calidad empieza al identificar a los cliente, tanto internos como
externos; determinar sus necesidades; traducir las necesidades del cliente en
especificaciones; desarrollar caractersticas de productos que respondan a esa
necesidades, y elaborar los procesos capaces de producir el producto o prestar el
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Philip B. Crosby
Crosby
desempe
las
funciones
de
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Determinacin
Educacin
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Implantacin.
prometido.
B.
que requiere que la calidad se coloque en primer lugar entre sus iguales.
C.
Los altos ejecutivos, toman tan en serio los requisitos que no admiten
desviaciones.
D.
Los gerentes que trabajan bajo la direccin saben que el futuro depende de
su capacidad parar lograr que el personal haga sus tareas y las realice bien desde
la primera vez.
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a la empresa.
SISTEMAS.
A.
El uso de los servicios o productos por parte de los clientes se mide de forma
financieros.
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su implantacin.
C.
B.
La publicidad est de acuerdo con los requisitos que los productos y servicios
han de cumplir.
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Estas son las siete herramientas llamadas indispensables para el control de calidad,
usadas actualmente por presidentes de empresas, miembros de la junta, gerentes
intermedios, supervisores y trabajadores de lnea. Estas herramientas tambin se
emplean en diversas divisiones, no solo en la de manufactura sino tambin en las
de planeacin, diseo, mercadeo, compras y tecnologa. Segn mi propia
experiencia, hasta un 95 por ciento de los problemas de una empresa se pueden
resolver con estas herramientas, que a veces se comparan con las siete
herramientas de Benkei, el guerrero del siglo doce. Si una persona no se adiestra
en el manejo de estas sencillas y elementales herramientas, no puede aspirar a un
dominio de los mtodos ms difciles.
En el caso del Japn es muy significativo el hecho de que desde los miembros de
la alta gerencia hasta los trabajadores de lnea estn en capacidad de usar estas
siete herramientas. En efecto, el ndice de utilizacin es quizs el ms alto del
mundo. Ms del 99.9 por ciento de los japoneses se gradan de la escuela media y
del 92 al 93 por ciento terminan la escuela secundaria.
No les cuesta trabajo usar estas herramientas.
Junto con esas herramientas, los trabajadores deben adiestrarse en los siguientes
puntos bsicos:
1. El
concepto
de
calidad
respeto
por
los
consumidores,
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1. Hacemos control de calidad con el fin de producir artculos que satisfagan los
requisitos de los consumidores. No se trata solo de cumplir una serie de
normas o especificaciones nacionales. Esto sencillamente no basta. Las
Normas Industriales Japonesas no son perfectas, como tampoco lo son las
normas fijadas por la Organizacin Internacional para la Normalizacin (ISO)
o por la Comisin Electrotcnica Internacional (CEI). Tienen muchos
defectos. Los consumidores no siempre est satisfechos con un producto
que cumpla las normas NIJ. Tambin debemos recordar que las exigencias
de los consumidores varan de un ao a otro. Aun cuando se modifiquen las
normas industriales, stas generalmente no se mantienen al da con los
requisitos de los consumidores.
2. Debemos hacer hincapi en la orientacin hacia el consumidor. Hasta ahora
los fabricantes han pensado que les hacen un favor a los consumidores
vendindoles sus productos. Llammoslo un tipo de operacin de salida de
productos. Lo que yo propongo es un sistema de entrada de mercados
donde los requisitos del consumidor sean de primordial importancia. En
trminos prcticos, propongo que los fabricantes estudien las opiniones y
requisitos de los consumidores y que los tengan en cuenta al disear,
manufacturar y vender sus productos. Al desarrollar un nuevo producto, el
fabricante debe prever los requisitos y las necesidades de los consumidores.
Hay un dicho segn el cual el consumidor es rey. Es l quien tiene el
derecho de escoger los productos.
3. Es importante la interpretacin que demos a la palabra calidad. En las
definiciones citadas antes se interpreta como calidad del producto, pero
aqu le estoy dando un sentido ms amplio.
En su interpretacin ms estrecha, calidad significa calidad del producto.
En su interpretacin ms amplia, calidad significa calidad del trabajo, calidad
del servicio, calidad de la informacin, calidad del proceso, calidad de la
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4. Por muy buena que sea la calidad, el producto no podr satisfacer al cliente
si el precio es excesivo. En otras palabras, no podemos definir la calidad sin
tener en cuenta el precio. Esto cobra importancia al planear y disear la
calidad. No puede hacer control de calidad que haga caso omiso del precio,
las utilidades y el control de costos. Lo mismo puede decirse del volumen de
produccin. Si una fbrica no puede dar cifras para la cantidad producida, la
cantidad de desechos o el nmero de defectos o de correcciones necesarias,
no podr determinar su porcentaje defectuoso (fraccin defectuosa) ni la tasa
de correcciones. Sin estos datos no podr hacer CC. Una oferta insuficiente
de un producto que tiene demanda ser perjudicial para los clientes. Una
oferta excesiva significa desperdicio de mano de obra, materias primas y
energa. El control de costos y el control de calidad son dos caras de la misma
medalla. Para hacer un buen control de costos hay que aplicar un buen
control de calidad. Cuando el control se ha de extender al volumen de
produccin, no se puede hacer un buen control de la produccin si hay
fluctuaciones en el porcentaje defectuoso o si es preciso rechazar un lote.
Hay que esforzarse siempre por ofrecer un producto de calidad justa a un
precio justo y en la cantidad justa.
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1.2.4.4.1 La Calidad.
El control de calidad se hace para lograr aquella calidad que cumpla los requisitos
de los consumidores. El primer paso es saber el verdadero significado del concepto
de calidad.
Antiguamente, muchas industrias japonesas carecan de respuestas para las
siguientes preguntas: Qu es un buen automvil? Qu es un buen receptor de
radio? Qu es una buena placa de acero?
Los consumidores pueden saber las respuestas a estas preguntas o ignorarlas. Los
ingenieros o encargados de la operacin de una fbrica suelen ofrecer respuestas
ingeniosas como sta: si tales y tales cifras concuerdan con las normas para el
producto, se podr considerar que el producto es bueno, o bien sealan un cuadro
y dicen: El producto est dentro de los lmites de tolerancia del diseo, por tanto es
bueno. Estas respuestas pasan por alto el hecho de que las normas para productos
y los lmites de tolerancia en el diseo son muy poco confiables.
En relacin con el CC, suelo hacer las siguientes advertencias:
Si alguien nos muestra sus normas para productos, hay que mirarlas con
escepticismo.
Si alguien nos muestra sus normas para materias primas, mirarlas con
escepticismo.
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Cierto es que las normas para productos y los datos analticos y afines son muy
importantes en el control de calidad. Pero la gente no suele tener cuidado al reunir
los datos. La primera regla general es mirar todo dato con escepticismo.
Hace ms de dos dcadas estuve estudiando las Normas Industriales Japonesas
para el papel peridico en rollos. Las normas se referan a la resistencia a la tensin,
el espesor y el ancho del rollo. Alguien encargado del CC en una fbrica que visit
me dijo en confianza: A veces recibimos quejas de las casas impresoras, aunque
el producto haya cumplido todas las normas industriales, y a veces no recibimos
quejas cuando no hemos cumplido las normas. Por tanto, resolvimos olvidarnos de
las normas NIJ.
Le ped ms detalles y me explic que la queja ms frecuente era que el rollo se
rompa durante la impresin.
Lo que el consumidor (en este caso la casa impresora) exiga en materia de papel
peridico era que ste no se rompiera mientras pasaba por la prensa rotativa.
Diremos que sta es una caracterstica de calidad real. En cambio, la resistencia a
la tensin y el espesor eran simplemente condiciones necesarias para alcanzar la
calidad real. Por tanto, las denominaremos caractersticas de calidad sustitutas. En
esa poca no se haba aclarado la relacin entre unas y otras.
Para rollos de papel peridico, la mejor manera de asegurar la calidad sera pasar
cada rollo por una prensa rotativa antes de entregarlo, a fin de ver si se rompe; pero
este tipo de inspeccin es imposible. Un rollo puede romperse o no, pero esto no se
puede determinar sin utilizarlo. En el momento del despacho se hace una inspeccin
basada en las caractersticas de calidad sustitutas, como el espesor o la resistencia
a la tensin, pero sta tampoco es tarea fcil.
En general, el procedimiento es el siguiente. Primero se han de determinar las
caractersticas de calidad reales para un producto dado y luego resolver los
problemas de cmo medir tales caractersticas y cmo fijar las normas de calidad
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No es fcil ser fabricante. Hoy los productos japoneses reciben aplausos por su
calidad, la mejor del mundo. Esto es posible gracias a la atencin constante
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Para estar seguros de que todos los participantes del CC entiendan estos tres
pasos, las empresas debern utilizar productos reales (acabados) para su estudio.
Es mucho lo que se logra investigando los propios productos.
Ms las investigaciones de productos es un proceso muy costoso y a veces la
empresa no puede cumplir esta tarea sola. Tal vez sea necesario que el fabricante
y los consumidores (usuarios) efecten una prueba conjunta.
Lo anterior se llama anlisis de calidad y para realizarlo se han ideado varios
sistemas y mtodos estadsticos, pero estos son demasiado especializados para los
fines de este volumen.
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En los dos casos anteriores, los productores solo tuvieron en cuenta sus propias
experiencias en materia de sabor, sin preocuparles lo que a los consumidores les
gustaba o no les gustaba.
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sin
anunciarnos,
pensarn
que
los
estamos
espiando.
Ejemplo 2: Cul es el papel apropiado del estado mayor? Quines son sus
clientes?
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(consumidores,
empleados
sus
familias,
accionistas,
6. Administracin interfuncional.
La sociedad japonesa suele describirse como una sociedad vertical, y sus
industrias participan de esta estructura. La industria tiene una fuerte
vinculacin vertical de arriba hacia abajo, mientras que el seccionalismo
entorpece el desarrollo de relaciones horizontales. Por ejemplo, por ms que
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Algunas personas creen que en el comit hay que incluir a todos los
especialistas y a todas las divisiones afectadas. No, el comit
interfuncional es de un orden ms alto.
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Eficiencia
de
los
comits
interfuncionales
de
la
gerencia
interfuncional
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1. Qu es el crculo de CC?
El crculo de CC es un grupo pequeo que desarrolla actividades de
control de calidad voluntariamente dentro de un mismo taller. Este
pequeo grupo lleva a cabo continuamente como parte de las actividades
de control de calidad en toda la empresa autodesarrollo y desarrollo
mutuo control y mejoramiento dentro del taller utilizando tcnicas de
control de calidad con participacin de todos los miembros.
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1.2.4.7.2. Autodesarrollo
Como la misma expresin lo dice, el autodesarrollo consiste en estudiar uno por si
mismo. Siempre hemos concedido muchsima importancia al mejoramiento de las
capacidades del individuo por medio de la educacin y el adiestramiento, como una
manera de promover el control total de calidad.
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1.2.4.7.5. Continuidad
Los crculos de CC no son para sostenerlos durante un tiempo y luego
abandonarlos. Hay que sostenerlos mientras exista un lugar de trabajo o una
empresa. Muchas empresas nombran grupos para mejorar determinados aspectos
de sus operaciones y los disuelven una vez que los problemas se han resuelto. A
estos grupos se les dan varios nombres tales como equipos de proyecto, equipos
de control de calidad o fuerzas tcticas. Es preciso diferenciar claramente estas
actividades de la de los crculos de CC.
Han pasado ms de 20 aos desde que empezamos a promover las actividades de
control de calidad en el Japn en 1962. Desde el principio quisimos que ellas fueran
un proyecto continuo y esta esperanza se ha realizado. Para asegurar la
continuidad, no hay que actuar a la carrera sino tener paciencia. En la larga vida de
las actividades de CC habr necesariamente altibajos y contratiempos
descorazonadores. Habr muchos momentos en que los miembros sencillamente
quieran abandonarlas. Pero hay que tener paciencia y sobreponerse a tales
contratiempos, creando actividades de CC que se lleven a cabo a niveles ms altos
an.
En 1971 creamos el Gran Premio de Crculos de CC, que se otorga todos los aos
en noviembre durante la reunin de la Conferencia Pan-Japonesa de Crculos de
CC. Catorce crculos recomendados por los captulos regionales reciben medallas
de oro o plata, y el criterio ms importante para la eleccin es su continuidad. Segn
el reglamento establecido por el comit de la conferencia, los crculos aptos para
recibir el premio tienen que haber estado funcionando continuamente por lo menos
durante tres aos, y cada uno tiene que haber resuelto no menos de dos temas por
miembro; es decir, que si un crculo tiene seis miembros debe haber resuelto un
total de 12 o ms temas. Habiendo observado los crculos que han merecido el
premio, puedo decir que son aquellos cuyos miembros siempre estn tratando de
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1. Los gerentes, los jefes de divisin y los de seccin, y todos los responsables
por el control de calidad, deben ser los primeros que empiecen a estudiar las
actividades del CC y de los crculos de CC.
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1.2.4.8.1.Diagrama de flujo
El diagrama de flujo o diagrama de actividades es la representacin grfica del
algoritmo o proceso. Se utiliza en disciplinas como programacin, economa,
procesos industriales y psicologa cognitiva.
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Hay que tener en cuenta que tanto la distribucin de los efectos como sus posibles
causas no es un proceso lineal sino que el 20% de las causas totales hace que sean
originados el 80% de los efectos.
El principal uso que tiene el elaborar este tipo de diagrama es para poder establecer
un orden de prioridades en la toma de decisiones dentro de una organizacin.
Evaluar todas las fallas, saber si se pueden resolver o mejor evitarlas.
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Los datos se muestran como un conjunto de puntos, cada uno con el valor de una
variable que determina la posicin en el eje horizontal y el valor de la otra variable
determinado por la posicin en el eje vertical.1 Un diagrama de dispersin se llama
tambin grfico de dispersin.
Se emplea cuando una variable est bajo el control del experimentador. Si existe un
parmetro que se incrementa o disminuye de forma sistemtica por el
experimentador, se le denomina parmetro de control o variable independiente y
habitualmente se representa a lo largo del eje horizontal (eje de las abscisas). La
variable medida o dependiente usualmente se representa a lo largo del eje vertical
(eje de las ordenadas). Si no existe una variable dependiente, cualquier variable se
puede representar en cada eje y el diagrama de dispersin mostrar el grado de
correlacin (no causalidad) entre las dos variables.
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El tiempo de espera entre las erupciones y la duracin de la erupcin del giser Old
Faithful en el Parque Nacional Yellowstone, Wyoming, EE.UU. Este grfico sugiere
que por lo general hay dos "tipos" de erupciones: uno de corta espera y corta
duracin y otro de larga espera y larga duracin.
1.2.4.8.6. Histogramas
En estadstica, un histograma es una representacin grfica de una variable en
forma de barras, donde la superficie de cada barra es proporcional a la frecuencia
de los valores representados, ya sea en forma diferencial o acumulada. Sirven para
obtener una "primera vista" general, o panorama, de la distribucin de la poblacin,
o la muestra, respecto a una caracterstica, cuantitativa y continua, de la misma y
que es de inters para el observador (como la longitud o la masa). De esta manera
ofrece una visin en grupo permitiendo observar una preferencia, o tendencia, por
parte de la muestra o poblacin por ubicarse hacia una determinada regin de
valores dentro del espectro de valores posibles (sean infinitos o no) que pueda
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Administracin de la Calidad
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Enfoque de la calidad.
La prdida de calidad se define como la prdida que un producto le cuesta a la
sociedad a partir del momento en que el producto es liberado para su embarque.
Prdidas tales como fallo en la funcin, efectos dainos, contaminacin, costos de
operacin y costos de mantenimiento estn incluidas.
Debe existir un balance entre prdida de calidad y precio del producto. El precio
representa la prdida del cliente al momento de la compra, y una calidad pobre
representa prdida adicional del cliente durante el uso del producto. El objetivo de
la ingeniera de calidad debera ser el de reducir la prdida total del cliente.
118
Administracin de la Calidad
119
Administracin de la Calidad
Diseo de parmetros.
Una vez que el diseo de sistema es establecido, el siguiente paso es asegurar los
niveles ptimos para los parmetros de cada elemento en el sistema de tal manera
120
Administracin de la Calidad
Diseo de tolerancias.
121
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La funcin de prdida.
En la aplicacin de la relacin calidad-precio, necesitamos predecir la prdida de
calidad en el diseo del producto, diseo del proceso y en las fases de la produccin.
El precio de un producto es fijado en varias veces el costo unitario de manufactura
(CUM). Por lo tanto, el CUM se convierte en un factor muy importante en el anlisis
de sta relacin. En trminos de prdida de calidad, es necesaria una prediccin
monetaria. Muchas compaas aun usan el porcentaje de defectuosos como una
medida del nivel de calidad. Sin embargo, los productos defectuosos no son
122
Administracin de la Calidad
Administracin de la Calidad
Hoy dos tipos de caractersticas de la calidad que percibe el cliente: los que
satisfacen y los que motivan, y solo estas ltimas estn fuertemente relacionadas
con ventas repetidas y con una imagen de calidad.
5.
revolucin en la calidad.
2.
Desafortunadamente, las siglas formadas con tres letras (MBO, MRP,JIT,SPC, SFT,
CQI, TQM), generalmente sugieren una ltima moda empresarial, que finalmente
124
Administracin de la Calidad
Aunque
algunas
empresas
siguen
utilizando
el
trmino
administracin de la calidad total (TQM), estamos empezando a ver que estas siglas
desaparecen entre los profesionales en las empresas. Esto de ninguna manera
sugiere que la administracin de la calidad total fue una moda destinada al fracaso;
en vez de ello, los principios de la calidad total se estn integrando de una manera
total en los negocios, hasta el punto en que sea administracin ya no se considera
como algo nuevo y diferente; sus principios representan simplemente la forma en
que deberan ser administradas las organizaciones para excelencia en el
desempeo.
Las organizaciones evitaran los problemas de programas de cambio si se
concentran en la alineacin del proceso, reconociendo que los papeles y
responsabilidades de las personas tienen que estar relacionados con los procesos
en que trabajan. Los altos gerentes pueden iniciar la tarea de la alineacin del
proceso mediante una serie de siete pasos diferentes pero que claramente se
traslapan. Esta ruta recomendada desarrolla un ciclo autor reforzador de
compromiso, comunicacin y cambio de cultura. El orden de los pasos es importante
porque algunas de las actividades sern inadecuadas si se comienzan demasiado
pronto. En la introduccin de la calidad total para administrar el cambio, el momento
en el tiempo puede ser crtico.
Las empresas
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Liderazgo;
127
Administracin de la Calidad
Administracin de la Calidad
La calificacin de mritos no permite juzgar sobre las cualidades del individuo como
trabajador, por ello podemos conocer la forma en que este desempea su trabajo.
La calificacin de mritos se refiere a una serie de caractersticas que sealan la
calidad en el desempeo de un puesto, y son el criterio, iniciativa, previsin,
cantidad y calidad de trabajo, responsabilidad, entusiasmo, conocimiento, sentido
de colaboracin, etc. La calificacin solo se ocupa de aquellas cualidades que
influyen en la ejecucin del trabajo. Constituye una valoracin separada de las
caractersticas de cada valor con lo que se elimina la apreciacin conjunta del
desarrollo de las actividades del trabajo.
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130
Administracin de la Calidad
Reconocimiento y recompensa
Educacin y entrenamiento;
Enfoque al cliente
Administracin de la Calidad
1.3.2.1 Definicin
Enfoque gerencial de Administracin por polticas se busca mediante un proceso
participativo, establecer, implementar y posteriormente auto control los objetivos
fundamentales de la organizacin originados desde la alta gerencia, al igual que
garantiza los medios correspondientes y los recursos necesarios que aseguran que
dichos objetivos sern alcanzados en todos los otros niveles de la organizacin.
Esta metodologa puede ser traducida de diversas maneras: Administracin por
Polticas, Planeacin Hoshin, Despliegue de polticas, o de forma ms completa
despliegue de medios para alcanzar los objetivos.
Hoshin en japons significa metal brillante; brjula o simplemente sealar una
direccin; mientras que Kanri significa administracin o control.
La direccin Hoshin es una herramienta que integra consistentemente las
actividades de todo el personal de la empresa de modo que pueda lograrse metas
clave y reaccionar rpidamente ante cambios en el entorno. Esta disciplina parte de
la idea que en toda empresa se enfrentan fuerzas que se orientan en diferentes
direcciones, surgiendo entonces el desafo de reorientarlas hacia un mismo objetivo.
132
Administracin de la Calidad
1.3.2.2 Caractersticas
El sistema fija a partir del plan estratgico a largo plazo, los objetivos y polticas
estratgicas, administrativas y operativas anuales de la alta direccin y luego
implantarlas a toda la organizacin para que cada departamento defina la forma y
metas particulares con que cada uno de ellos va a contribuir al logro de esos
objetivos.
La implementacin o el despliegue es el proceso por medio del cual toda la
organizacin conoce,
estratgicos. Alinea la organizacin con cambios del ambiente externo. Traduce los
retos en un pequeo conjunto de brechas estratgicas que deben cerrarse
movilizando a toda la organizacin para cerrarlas, utilizando el ciclo PHVA.
Este es un proceso gerencial destinado a asegurar el xito del negocio a partir de
estructurar el planeamiento y el control de la gestin, alrededor de las cuestiones
criticas del mismo. Algunas de sus caractersticas principales son:
planes de largo plazo o estratgicos con el plan anual y con el seguimiento de los
procesos fundamentales que hace al da a da de la empresa.
133
Administracin de la Calidad
la gestin empresarial.
2)
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4)
6)
7)
8)
de entorno.
Del anlisis de los objetivos se desprende que todo trabajo responde a una
naturaleza dual, en la cual se alternan la rutina y la innovacin. Un elemento comn
tanto a la rutina y a la innovacin es la necesidad del trabajo en equipo. Es deseable
que en los niveles ms altos de la organizacin se dedique ms tiempo a la
innovacin y creacin y menos tiempo a las tareas rutinarias, mientras que a medida
que uno desciende de nivel, esta relacin se invierte. Hoshin involucra fuertemente
a la alta direccin y sera impensable su implementara sin un fuerte compromiso de
esta.
135
Administracin de la Calidad
polticas generales a largo y corto plazo, que parte desde la alta gerencia y cubre la
parte administrativa y operativa, lo cual asegura su cumplimiento.
o
136
Administracin de la Calidad
2.
Orientado a sistemas que deben ser mejorados para el logro de los objetivos
5.
individuales y colectivos.
9.
una vez al ao, de manera total el proceso y sus resultados con la intencin de
generar una matriz FODA, herramienta que servir para la planeacin estratgica
posteros.
13.
137
Administracin de la Calidad
Los recursos limitados y es imposible hacer todo lo que nos gustara que se
hiciera.
acciones se estn ejecutando y son efectivas o para incorporar los ajustes que sean
necesarios.
138
Administracin de la Calidad
el
desarrollo
de
las
capacidades
de
las
personas.
Poltica de calidad
Es un breve documento de una extensin no mayor a una hoja que integra el manual
de calidad y que resume y establece la misin y la visin de una organizacin
orientadas a las expectativas de sus clientes y al compromiso con sus objetivos de
139
Administracin de la Calidad
Objetivos de calidad
Los objetivos de la calidad son metas, retos que se definen a partir de la planificacin
estratgica de la empresa y de su poltica de calidad. Se deben escoger aquellos
objetivos de calidad que van ms en el avance de las polticas de calidad.
Los objetivos de calidad deben ser establecidos por la alta direccin de la
organizacin. Tienen que ser coherentes con la poltica de calidad y perseguir la
mejora continua.
Fijados por la alta direccin
Coherentes con la poltica de calidad
Enfocados a la mejora continua.
Los objetivos de calidad han de ser establecidos en trminos medibles y
cuantificables, al objeto de comprobar si se han cumplido, asi mismo se establecen
140
Administracin de la Calidad
Manual de calidad
La estructura organizativa est hecha con elementos diferentes que crean un flujo
de comunicacin e ideas a travs de una empresa. La jerarqua de los empleados
ayuda a crear una cadena de comandos y responsabilidad. La estructura de
comunicacin de una organizacin ayuda a fluir a las ideas y la informacin desde
uno de los departamentos al otro. Cada una de estas estructuras organizacionales
sirve como una funcin que permite a la empresa moverse hacia adelante y
continuar creciendo.
Gestin de datos;
Se compone de todas las disciplinas relacionadas con gestionar los datos como un
recurso valioso. La definicin oficial suministrada por DAMA es que la gestin de
recursos de datos es el desarrollo y ejecucin de arquitecturas, polticas, prcticas
141
Administracin de la Calidad
Procesos-incluyendo la compra
142
Administracin de la Calidad
Mantenimiento
Todas las acciones que tienen como objetivo mantener un artculo o restaurarlo a
un estado en el cual pueda llevar a cabo alguna funcin requerida. Estas acciones
tcnicas y administrativas correspondientes.
ambientales responsables);
Describe como los sistemas biolgicos se mantienen diversos y productivos con el
transcurso del tiempo. Se refiere al equilibrio de una especie con los recursos de su
entorno. Por extensin se aplica a la explotacin de un recurso por debajo del lmite
de renovacin del mismo.
Requisitos del sistema de calidad para dispositivos mdicos han sidop reconocidas
internacionalmente como una forma de garantizar la seguridad y eficacia del
producto y la satisfaccin del cliente por lo menos desde 1983, y se han instituido
como requisitos en una norma definitiva publicada el 07 de octubre 1996. La food
143
Administracin de la Calidad
Documentacin de control
Adquisitivo de control
Registros
Servicios
Tcnicas estadsticas
144
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3. Diseo de tolerancias
145
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Administracin de la Calidad
una cuenta?).
147
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lo proyect el diseador?)
Es comn considerar que un producto es de alta calidad cuando cumple
puntualmente con los requerimientos que se le asignan. Por ejemplo, es adecuado
el ajuste del cofre de un automvil nuevo? Su nivelacin con la altura de las
148
Administracin de la Calidad
Administracin de la Calidad
la
fidelizacin
comercial
de
clientes.
Administracin de la Calidad
Las empresas u organizaciones dependen de sus procesos para ser eficientes, por
tanto deben estar debidamente identificados y gestionados en busca de una mejora
continua.
Un proceso se define como un conjunto de actividades mutuamente relacionadas
que transforman insumos en resultados. Dentro del conjunto referido, tanto los
elementos de entrada como los de salida pueden ser tangibles o intangibles, lo
importante es saber identificarlos dentro de la organizacin.
Ahora bien, no solo las entradas y salidas intervienen en el proceso, tambin se
deben tomar en cuenta los clientes, los proveedores, las actividades, los recursos,
entre otros componentes que presentan de una u otra forma un impacto clave.
151
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Administracin de la Calidad
Administracin de la Calidad
Administracin de la Calidad
desarrollar
un
proceso
Para facilitar la comprensin del funcionamiento del proceso y sus relaciones con
otros procesos se construye un Mapa de Procesos utilizando el mtodo SIPOC
(Supliers, Inputs, Process, Outputs, Costumers de sus siglas en ingls).
Esta tcnica permite identificar cules son los suministradores del proceso en
cuestin, las entradas de cada suministrador al proceso, el proceso propiamente
dicho o sea las etapas o fases del proceso (estas son representadas en un diagrama
de bloques), las salidas que emite el mismo y los clientes externos e internos que
reciben las salidas. (Ver en la figura siguiente)
156
Administracin de la Calidad
los
subprocesos
principales
del
proceso
actual
(o
como
es
).
157
Administracin de la Calidad
El uso del diagrama de flujo para obtener este entendimiento es importante porque por lo
general, las discusiones iniciales revelan desacuerdos sobre cmo funciona realmente el
proceso. Crear el diagrama de flujo aclara (a menudo despus de mucha discusin) como
funciona el proceso. Es til programar una sesin de trabajo de varias horas en la cual el
equipo discuta el proceso y prepare el diagrama de flujo. Un facilitador describe como
proceder dicha sesin de trabajo, pide entradas en la secuencia de actividades y usa
mecanismos como notas adhesivas para crear fsicamente el diagrama de flujo sobre un
gran tablero preparado para ese propsito. El resultado es un punto de inicio para el anlisis
y la mejora. A continuacin se da un ejemplo de dicho diagrama de flujo (el concepto de
158
Administracin de la Calidad
M,
se
explica
despus).
su
capacidad.
Administracin de la Calidad
Las mediciones del proceso deben vincularse a los indicadores tradicionales de negocios.
Fig. 6.9
160
Administracin de la Calidad
la
mejora
se
determinan
las
causas
de
sus
problemas.
Los datos del desempeo se evalan por la efectividad y la eficiencia del proceso, y los
problemas
se
identifican
usando
un
anlisis
de
Pareto.
Los diagramas de flujo de alto nivel y los detallados son una herramienta clave en este
punto, por ejemplo u equipo de una empresa de servicios de telecomunicaciones requiri
de cuatro horas para construir un diagrama de flujo de alto nivel para un nuevo servicio
suministrado a clientes corporativos. El tiempo consumido fue un casi clsico donde cada
miembro tena un punto de vista diferente de cmo se operaba en el proceso. La discusin
y el diagrama de alto nivel resultantes expusieron vnculos perdidos, cuellos de botella,
pasos innecesarios y repeticiones en el proceso. Por primera vez todos los miembros del
equipo
tuvieron
un
entendimiento
comn
del
proceso.
Los diagramas de flujo a menudo usan con letra cuatro smbolos para los eventos: un
diamante para un evento de toma de decisiones, un cuadrado pequeo para una actividad,
un grupo de cuadrados consecutivos para un circuito de trabajo de reelaboracin y el
161
Administracin de la Calidad
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Administracin de la Calidad
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Conclusiones
La importancia que tiene el control de calidad en las organizaciones, debemos
entender que sta es fundamental para que nuestros productos tengan aceptacin
y xito. Debemos tener en cuenta los conceptos emitidos por estos autores, los
cuales nos brindan las bases para la construccin de nuestros sistemas de calidad.
Nosotros como futuros administradores de empresas, cuando entramos en
competencia con otras empresas, debemos colocarnos la tarea de pensar como
nuestros adversarios, para as tomar medidas que nos ayuden a buscar otras
maneras y alternativas para vencer a la competencia, alternativas de calidad,
aunque no olvidando alternativas de costos, es decir, tratar de reducirlos al mximo,
sin afectar la calidad de ste, buscando la manera de ser competitivos.
De acuerdo a Crosby y Taguchi, la calidad no es ms que desarrollar un producto,
bien o servicio que se demanda con el menor coste posible, conforme a las
especificaciones establecidas para dar al cliente aquello que solicita. Sin embargo,
este trmino a travs de las dcadas ha sufrido cambios debido a la constante
evolucin del mundo, surgiendo con la agricultura, los servicios y por ltimo con la
industrializacin. Nace de all el concepto de Calidad Total. El consumidor, tanto
institucional como el particular, son ms exigente cada da, y la fuerte competencia
nacional e internacional, provocan una evolucin constante en las bases filosficas
y en la prctica de la Gestin de la Calidad.
164
Administracin de la Calidad
Ttulo
Autor
Kaoru Ishikawa
Traducido por
Margarita Crdenas
Edicin
ilustrada
Editor
ISBN
9580470405, 9789580470403
N. de pginas
261 pginas
Ttulo
Autor
Joseph M. Juran
Traducido por
Edicin
ilustrada
Editor
ISBN
848718944X, 9788487189449
N. de pginas
363 pginas
Title
Authors
Publisher
ISBN
9706868364, 9789706868367
Length
848 pages
Administracin de la Calidad
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