La bioqumica es una ciencia que estudia la composicin qumica de
los seres vivos, especialmente las protenas, carbohidratos, lpidos y cidos nucleicos, considerando tambin otras pequeas molculas presentes en las clulas y las reacciones qumicas que sufren estos compuestos , las que obtienen energa y las que generan biomoleculas por si mismas. La bioqumica se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono. Podemos entender la bioqumica como una disciplina cientfica integradora que aborda el estudio de las biomoleculas y biosistemas. Incluye las leyes qumico-fsicas y la evolucin biolgica que afectan a los biosistemas y a sus componentes. Lo hace de un punto de vista molcula, trata de comprender y aplicar su conocimiento a diferentes ramas: Medicina, la agroalimentacin, la farmacologa La Bioqumica tiene un papel muy importante en biotecnologa, y se ha caracterizado por ayudar a resolver los problemas y las enfermedades actuales y del futuro, as como el calentamiento global, el agotamiento de los productos agroalimentarios por el aumento de poblacin, el agotamiento de las reservas de combustible fsil, nuevas formas de alergias, el aumento de cncer y las enfermedades genticas, La bioqumica es una ciencia experimental y por ello tendr que utilizar tcnicas instrumentales propias y de otros campos, la base de su desarrollo parte del hecho de lo que ocurre en vivo, a nivel subcelular se mantiene o conserva tras el fraccionamiento subcelular, y as poder estudiarlo y extraer conclusiones. El pilar fundamental de la investigacin bioqumica clsica se centra en las propiedades de lasprotenas, muchas de las cuales son enzimas. Existen varias ramas de a bioqumica, las cuales son muy amplias y han ido variando con el tiempo y los avances de la biologa, la qumica y la fsica:
Bioqumica estructural: rea de la bioqumica que pretende comprender
la arquitectura qumica de las macromolculas biolgicas, especialmente de las protenas y de los cidos nucleicos Qumica bioorgnica: rea de la qumica que se encarga del estudio de los compuestos orgnicos que provienen especficamente de seres vivos. Enzimologa: estudia el comportamiento de los catalizadores biolgicos o enzimas, como son algunas protenas y ciertos RNA catalticos. Bioqumica metablica: es un rea de la bioqumica que pretende conocer los diferentes tipos de rutas metablicas a nivel celular, y su contexto orgnico.
Xenobioqumica: disciplina que estudia el comportamiento metablico de
los compuestos cuya estructura qumica no es propia en el metabolismo regular de un organismo determinado Inmunologa: se interesa por la reaccin del organismo frente a otros organismos como las bacterias y virus Endocrinologa: estudio las secreciones internas llamadas hormonas Neuroqumica: estudio de las molculas orgnicas que participan en la actividad neuronal Quimiotaxonoma: estudio de la clasificacin e identificacin de organismos de acuerdo a sus diferencias y similitudes demostrables en su composicin qumica Ecologa qumica: estudio de los compuestos qumicos de origen biolgico implicados en las interacciones de organismos vivos Virologa: estudio de los biosistemas ms elementales: los virus Gentica molecular e ingeniera gentica: estudia los genes, su herencia y su expresin Biologa Molecular: estudio de los procesos que se desarrollan en los seres vivos desde un punto de vista molecular Biologa celular: estudio de la morfologa y fisiologa de las clulas procariotas y eucariotas.