Propiedades y fuentes del cido araquidnico

Es posible realizar una ingesta de AA directamente, ya sea con suplementacin o a travs de

alimentos. Pero debemos tener presente que estos cidos grasos, cuando se encuentran dentro
del alimento rico en su contenido, resultan ser ms biodisponibles y por tanto, mejor y ms
facilmente absorbidos y utilizados por nuestro organismo.
Algunos alimentos de origen animal ricos en AA son:
- Grasas de carne como el cerdo o en menor medida en la de aves.
- Entre los alimentos de origen vegetal tenemos las coles de bruselas, los ajos o las zanahorias.

EFECTOS DEL CIDO ARAQUIDNICO.

A travs de este nuestro cuerpo puede sintetizar una sustancia denominada Eicosanoides, como
prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos.
Todos los eicosanoides son vitales para una correcta funcin de nuestro sistema inmunitario, e
interfiere en los sistemas de inflamacin y coagulacin de la sangre. Pero no todos provocan el
mismo efecto en nuestro organismo.
Estos eicosanoides son de serie dos y tienen efectos alternamente inflamatorios, vasos
constrictores y agregantres plaquetarios en nuestro organismo, los cidos grasos de la familia
omega 6 y omega 3 deben permanecer en equilibrio para que actuen beneficiosamente en nuestro
organismo, el balance entre ellos debe alvergar una proporcion de 3,1 respectivamente. Si la
proporcin de omega 6 es mas elevada se produciran los efectos contrarios a los del omega 3.
Dado que son cidos grasos poliinsaturados y por su composicion son mas susceptibles que otro
tipo de cidos grasos a enranciarse por sufrir oxidacin. Se considera recomendable de realizar un
aporte de unos 200 mg de vitamina E que gracias a su efecto antioxidante previene la aparicin de
dichas reacciones de oxidacin de forma prematura.
Se considera un correcto consumo de los cidos grasos de la familia de los omega 6, es un buen
metodo de prevencin frente a la aparicin de patologias muy habituales en nuestra sociedad como
los cardiovasculares.
Tienen un alto grado de tolerabilidad en lo respecto a su digestion y se absorben de manera muy
rpida en nuestro organismo.
ACCIONES EN NUESTRO ORGANISMO
- Son esenciales para una correcta formacin, regeneracin y mantenimiento de la estructura de
las clulas, tejidos y rganos como el cerebro y los ojos de nuestro cuerpo.
- Disminuyen de los niveles de triglicerios, del colesterol LDL y del colesterol VLDL por ser cidos
grasos poliinsaturados.
- Disminuyen el riesgo de padecer patologias tanto vasculares como cardiacas pero interfieren a
otros niveles diferentes que los omega 3, es decir los cidos grasos omega 6 previenen las
enfermedades cardiovasculares gracias a sus acciones reguladoras abarcando desde la regulacin
de la presin arterial, lo cual disminuye el riesgo de arritmias y los estados hipertensivos de la
regulacin de los niveles de insulina, de la disponibilidad de oxigeno en la sangre, etc.
Posibles indicaciones del cido araquidnico:
- Por su efecto estructural:

En patologias o alteraciones cutaneas para regenerar los tejidos correctamente, como por ejemplo
de secaciones y escamaciones de la piel para prevenir una mala estructuracin y formacin de
tejidos y clulas a nivel visual y cerebral.
- Por su efecto hipotrigliceridemiante:
En patologias donde los trigliceridos y el colesterol LDL o VLDL resulten elevados a nivel
sanguineo como en casos de sobre peso, obesidad o dislipemias.
- Por su efecto vasoconstrictor o agregante plaquetario:
Cuando existen riesgos de sufrir hemorragias.
Contraindicaciones del cido araquidnico:
Un exceso en su ingesta puede resultar perjudicial y puede provocar inflamacin una
vasoconstriccin y agregacin plaquetaria que puede derivar en coagulos excesivos que lleguen a
provocar trombosis.
COMO Y DONDE SE FORMA?
-Acido araquidnico
proviene del cido
linoleico de la dieta o
como constituyente de
la carne.
Se esterifica como
componente
fosfolpidos de
membranas.
Para ser liberado debe
estar No esterificado.
Se forman en los msculos, el cerebro y el hgado.

EL CIDO ARAQUIDNICO

En este artculo exploraremos un poco de la bioqumica del cido

araquidnico, as como sus funciones, fuentes y otra informacin relevante.

Representacin esquemtica de una molcula de cido araquidnico

Los cidos grasos son las molculas que componen los aceites y las grasas, tanto vegetales
como animales. El cido araquidnico es un tipo de cido graso perteneciente a la familia
de los cidos grasos omega-6.
Este cido graso puede ser fabricado por nuestro organismo a partir de otro cido graso: el
cido linoleico, que es un cido graso esencial, es decir, que debe ser ingerido en la dieta
porque nuestro cuerpo no puede fabricarlo.

Esquema de la sntesis de diferentes cidos grasos a partir del cido linoleico

El cido araquidnico tambin puede ser ingerido en la dieta. Se encuentra

fundamentalmente en la carne, la leche y los huevos.
Algunos mamferos no pueden sintetizar cido araquidnico a partir de otro cido graso,
por lo que tienen que ingerirlo forzosamente en la dieta, conviertindolos en carnvoros,
como por ejemplo ocurre en el gato.

Funciones del cido araquidnico y sus derivados

El cido araquidnico y el DHA son los cidos grasos ms presentes en el cerebro, cada
uno presente en aproximadamente un 20% del total de los cidos grasos del cerebro.
Algunas de sus funciones en el cerebro son: mantener la fluidez de las clulas del
hipocampo, proteger de la oxidacin y en el crecimiento y reparo de neuronas. Tambin
est involucrado en el desarrollo temprano del cerebro.
El cido araquidnico tambin es un precursor algunas prostaglandinas, como la
PGF2alpha, involucrada en el crecimiento y reparo de los msculos esquelticos.
Tambin interviene en el sistema inflamatorio, tanto en procesos anti-inflamatorios como
procesos inflamatorios. Dependiendo del caso y situacin puede exagerar el proceso
inflamatorio o reducirlo.
cido araquidnico como suplemento y riesgos para la salud
(extrado de aqu)
Estudios llevados a cabo con dosis suplementarias de cido araquidnico de 1000-1500mg
al da durante 50 das no mostraron resultados que pudieran suponer algn riesgo para la
salud. Una dosis mayor parece tener relacin a una mayor sensibilidad a la insulina. Sin
embargo no parece que haya algn riesgo serio para la salud de adultos sanos ni toxicidad
alguna.
Incluso se advierte desde la Asociacin America del Corazn su efecto beneficioso en
enfermedades del corazn junto a otros cidos grasos omega-6.
Tampoco se ha apreciado que sea carcinognico, es decir, tras varios estudios no se ha
observado una relacin entre aumento de cido araquidnico y riesgo de generar cncer.
Sin enbargo es desconocido el efecto del consumo de suplemento de cido araquidnico en
personas con alguna patologa, por lo que no se recomienda en estos casos su consumo.