DIETA REJUVENECEDORA

La salud de nuestro cuerpo y la firmeza de la mente dependen de la recepcin de los nutrientes

apropiados que el cuerpo necesita para funcionar. Cuando nuestro cuerpo se ha desgastado por el estrs,
la comida chatarra, el azcar, la cafena, el alcohol, las drogas, los malos hbitos alimenticios, etc. Una
dieta de desintoxicacin y reconstruccin, ayudaran a limpiar las impurezas y toxinas acumuladas, as
como la reconstruccin de los rganos del cuerpo, los msculos, sistema endocrino y sistema nervioso.
Esto te permitir adquirir una completa maestra de tu sistema digestivo y le dar una apariencia juvenil a
tu piel. El envejecer no comienza solamente por lo aos, comienza por las deficiencias nutricionales,
problemas intestinales, estrs emocional y fsico no tratado y por una columna poco flexible que
interrumpe el flujo de los meridianos y del rejuvenecedor fluido espinal
Yogui Bhajan
La desintoxicacin funciona por varios mecanismos. Al reducir significativamente el estrs fisiolgico con
una dieta simplificada, alta en micronutrientes y cidos grasos saludables., el cuerpo es capaz de empezar
a eliminar los productos de desechos acumulados, primero en los intestinos y luego a niveles ms
profundos.
Nuestros cuerpos fsicos tienen el potencial de estar en perfecto equilibrio, salud y armona. Lo que
ingerimos tiene una vibracin y un efecto fsico en todos sus sistemas, incluyendo glndulas, sistema
nervioso, emociones, mente y espritu.
En muchos casos la purificacin fsica de una dieta se acompaa de una purificacin mental y emocional.
Pueden liberarse enojos profundos y negatividad, en especial si la persona a utilizado la comida para
mitigar emociones. En este caso el acompaamiento de una prctica regular de Kundalini Yoga y
meditacin pueden ayudar a procesar de manera consciente los sntomas, ayudando al proceso de
limpieza en todos los niveles.
Mientras que el cuerpo se desintoxica y se reconstruye, es importante que los alimentos sean fciles de
digerir, para poder asimilar los nutrientes de manera ms fcil y eliminar los residuos rpidamente
durante el proceso de curacin.
Antes de comenzar con el ayuno debes asegurarte que tienes la capacidad y el estado de salud para
ayunar. Preparando el ayuno comienza a modificar la dieta, eliminando la comida chatarra y los
estimulantes, agregando ms frutas y verduras a las preparaciones (Idealmente una 7 porciones diarias),
hasta logres la transicin por completo.
La dieta consiste en eliminar por completo los alimentos procesados artificialmente, todo tipo de
estimulantes, endulzantes, masas refinadas, trigo, carnes, carbohidratos simples, grasas saturadas y
bebidas carbonatadas. Esto es muy importante para acelerar el proceso metablico del cuerpo y potenciar
la desintoxicacin.

Formacin de Instructores, Escuela Internacional de Kundalini Yoga Narayan

A lo largo de nuestra vida nos desintoxicamos continuamente. Procesamos la comida, los pensamientos y
cualquier forma de energa. Cuando ese flujo es continuo y libre, nos mantenemos estables y flexibles.
El problema viene cuando acumulamos ms de lo que podemos procesar, nuestro metabolismo y la viejas
emociones nos oprimen
Gurucharan Singh Khalsa
La dieta consiste en darle una sper nutricin al cuerpo, aumentando la ingesta de micronutrientes
(vitaminas, minerales y oligoelementos), aumentando las capacidades regenerativas del organismo.
Aprovechamos el impulso purificador de la primavera, que enciende el metabolismo, acelerando sus
funciones naturales y le damos lo necesario para realizar sus funciones de una manera ptima.
Aprovechamos tambin que el clima es ms clido y la demanda energtica es menor, a dems de tener
mayor variedad de frutas y verduras.
Debes ir aumentando la ingesta de alimentos de origen vegetal, cada alimento en la naturaleza es mucho
ms fcil de asimilar, puesto que la composicin bioqumica de estos, est en perfecto balance y armona
con nuestro propio sistema, estn conformados por medidas exactas que ayudan al metabolismo a
ahorrar energa y cumplir las funciones necesarias de la mejor manera posible.
Alimentos que debes incluir:
- Todo tipo de vegetales y frutas, (no procesados, ni fritos), de preferencia crudos o cocidos al vapor.
- Todo tipo de algas y microalgas orgnicas, ojal crudas.
- Aumenta el consumo de agua, idealmente filtrada, a unos 2 litros diarios. Sobre todo al acostarse y al
levantarse.
- cidos grasos saludables, cha, linaza, palta, aceites prensados en fro (Coco, lino, ssamo y oliva), frutos
secos (excepto man) idealmente remojados por ms de 6 horas, para facilitar la digestin (No en exceso).
- Procura consumir alimentos en su mayora alcalinos, estos ayudan a tonificar rganos, nervios y
glndulas. Por ejemplo agua con zumo de limn, vegetales de hoja verde (en especial el apio), todos los
ctricos en general, frutas de sabor acido (kiwis, pia, frambuesa, mora, frutilla, goji, maqui) y el t de
jengibre.
- Intenta aumentar el nmero de comidas al da, en porciones ms pequeas. La idea no es pasar hambre
en el proceso, promover una mayor nutricin.
Si es tu primera experiencia en ayunos y notas que estas demasiado dbil, incluye algunos cereales y
legumbres de fcil absorcin:
-

Quinoa, amaranto, poroto mung, garbanzos, lentejas rojas o amarillas y avena (No instantnea e
idealmente integral)

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Es totalmente normal experimentar sntomas de descompensacin en un comienzo, como leves dolores

de cabeza, estado de nimo bajo e irritable, mal humor en general, fatiga fsica, problemas para dormir y
ajustes en la digestin. Estos sntomas deberan declinar al pasar una semana, si los sntomas persisten o
aumentan, consulta a un especialista.
Algunos hbitos que pueden ayudarte en el proceso:
- Bendecir la comida en la preparacin y antes de comer, ser agradecido.
- Coma cuando tengas hambre, en lugar de comer por costumbre.
- Evite comer cuando te sientas estresado, enojado o emocionalmente agotado.
- Sintese a comer e intenta que sea en un espacio armnico.
- Coma con regularidad, no pase tiempo largos sin comer.
- Mantenga un ritmo y un horario, organice bien su alimentacin, para evitar recurrir a viejos hbitos.
- Mastique bien sus alimentos, una buena digestin comienza en la boca.
Puede comer todos los alimentos saludables que quiera, pero tiene que digerirlos. Qu hace ud para
digerir la comida? Su estomago no tiene dientes. Hay que masticar bien la comida, no solo tragarla. Sin la
saliva, el cuerpo no tiene manifestacin perceptiva, la formacin del tiempo, el espacio y el yo. Dios hizo
tan hermosas y jugosas glndulas en su boca, para que ud no trague sin masticar, nadie tiene el derecho
de hacerlo
Yogui Bhajan
Alimentos que debes evitar:
- Cualquier tipo de carne, carnes rojas, pollo, pescado y cualquiera de sus derivados, son altamente acidas
y debilitan el proceso digestivo.
- Toda clase de estimulantes, caf, mate, te negro, chocolates o bebidas.
- Todo lo que pueda afectar percepcin o resultar como un agente de escape y contaminacin, tabaco,
marihuana, alcohol o cualquier tipo de droga sin prescripcin mdica.
- Azcar, evitar endulzantes en general, esto te va a ayudar a relacionarte con los sabores naturales de los
alimentos. Aunque algunos endulzantes cuentan con muchas propiedades, durante el proceso de la dieta
los evitaremos, en especial los dietticos o de origen artificial.
- Carbohidratos Simples, estos son muy bajos en nutrientes y muy altos en azucares, como las masas
refinadas, arroz blanco, cereales azucarados, frutas y verduras procesadas, congeladas o demasiado
cocidas. La reaccin del cuerpo a estos alimentos es la misma que al azcar, puede afectar en la
estabilidad emocional.

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- Grasas Saturadas, grasas altamente acidas, presentes en los productos lcteos (No orgnicos o
procesados), cremas, helados, pasteles, salsas, todo tipo de frituras, comida rpida y quesos. Estos
alimentos afectan la digestin y la eliminacin.
- Cualquier alimento, aunque sea natural, que este procesado, ya sea congelado, envasado o enlatado. La
mayora pasa por un proceso qumico y queremos evitar conservantes y preservantes.
- Elimina el consumo de sal refinada, salsa de soya o realzadores de sabor, en su lugar consume sal de mar
en bajas dosis, est es ms fcil de metabolizar y no presenta un dao para el organismo.

Procura preferir alimentos de origen biolgico u orgnico, para ayudar a disminuir la carga de pesticidas,
transgnicos y agrotxicos.
Para salir del ayuno:
Esta etapa es muy importante, ayunar purifica el organismo y lo vuelve muy sensible, este proceso debe
ser llevado de manera muy paulatina, agregando poco a poco ms de los alimentos que acostumbras,
ojal que tambin sean de origen vegetal al comienzo, como legumbres o cereales que no fuesen parte de
la dieta y poco a poco al final, agrega productos lcteos, lo menos procesados posibles, aumenta el nivel
de cidos grasos y cuando te sientas a gusto puedes volver a tu dieta normal. Procura hacer la transicin
de manera consciente y observar como los cambios en la dieta afectan tu cuerpo y tu mente.
Si mantiene su comida ligera, usted ser saludable y tendr larga vida
Yogui Bhajan
Toma el proceso con calma y anda a tu ritmo, un ayuno es un proceso profundo de autotransformacin,
procura una forma gradual de entrar y salir, la parte central del ayuno debera durar 30 das si tu salud lo
permite. Esto cambiara tu relacin con la comida y muchos otros beneficios lo acompaan, como la
perdida de grasa extra, muchos problemas de salud se regulan y entras en un espacio mucho ms intimo,
tu mente se volver ms calma, tu cuerpo ser ms flexible y t te sentirs ms tranquilo en el paso del
tiempo.
Es sin duda un aspecto muy desafiante, por la escasa relacin que existe con el alimento como medicina,
esto te ayudara a tomar ms consciencia de tu alimentacin y de toda la relacin que existe, en tus
estados mentales, estados de nimo y relaciones interpersonales.
Tienes todo nuestro apoyo en este proceso y esperamos que logren salir victoriosos de esta etapa de auto
sanacin y purificacin.

Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento

Hipcrates

Formacin de Instructores, Escuela Internacional de Kundalini Yoga Narayan