PLAN DE NEGOCIOS

INDICE
1. Introduccin
2. Resumen Ejecutivo
3. Descripcin de la compaa
4. Anlisis del mercado
5. Plan
Organizacional
Administracin

Organigrama

6. Plan de marketing
a. Producto o servicio
b. Precio
c. Plaza
d. Promocin
7. Plan de marketing digital
8. Plan financiero
a. Proyecciones
b. Requisicin de fondos
9. Apndice

1. Introduccin
El plan de negocios de una empresa siempre es un
tema que puede ser un poco atemorizante. Lo cierto es
que es un documento importante, pero tampoco debe
ser una actividad que te cause estrs. A veces no
sabemos como empezar o que tipo de informacin
debemos incluir. Por eso en Food Truck Latino nos
hemos dado a la tarea de hacer el trabajo sucio por ti.
En este formato de plan de negocios encontrars
claramente los puntos a tomar en cuenta en tan
importante documento. Prcticamente solo tienes que
responder algunas preguntas y llenar algunos cuadros
con tu informacin y listo.
Recuerda: La verdadera importancia de un plan de
negocios es tener una gua clara de las reas clave de
tu empresa. No te claves mucho perfeccionndolo, lo
ms probable es que muchas de las cosas que aqu
escribas, no saldrn como tu esperas. Pero tranquilo,
el mundo de los negocios siempre es incierto, as que,
manos a la obra!

2. Resumen Ejecutivo
Esto es la primera parte que debe contener tu
documento. Es un resumen de todo el plan, con las
partes importantes de cada punto. Es un brief general
de tu camin y todo lo que planeas hacer con l. Es
importante ser conciso, sobre todo si piensas dar este
documento a potenciales inversores.

Informacin de la empresa
Nombre:
Web:
Direccin
Telfono
Correo Electrnico

Experiencia y Background

Misin

Propuesta nica de valor

Mercado Meta

Productos y servicios a ofrecer

Informacin financiera y fondos necesarios

3. Descripcin de la compaa
Aqu se trata de describir todo acerca de tu camin.
Vndelo bien:

Nombre de tu Food Truck

Tipo de comida
Ventaja competitiva: valor, ubicacin, men, etc.
Qu ofrece a la comunidad?
A quin atenders? Grupos especficos,
corporativos, publico en general, eventos, etc.

 Cualquier otra informacin que describa

funcionamiento general de tu Food Truck

el

4. Anlisis del mercado

Esta es una parte clave del documento. Aqu debes
exponer todo tu conocimiento de la industria, as como
de tu competencia ya que es clave para establecer los
diferenciadores de tu Food Truck.

Tamao de la industria
Crecimiento de la industria
Crecimiento esperado de la industria
Qu tipo de necesidad satisfacen los Food
Trucks?
Cul es tu mercado meta?
Qu tan grande es tu mercado meta?
Qu es lo que necesitan los consumidores?
Cules son las barreras de entrada a la
industria?
Existe algn Food Truck similar al tuyo?
Cules son las regulaciones y leyes aplicables a
la industria en tu pas?
Existe algn grupo local que puede representar
una
barrera
de
entrada?
(ambulantes,
restauranteros)

5. Plan organizacional
Organigrama y Administracin
Esta parte del plan es muy delicada. Tienes que
establecer los puestos desde un inicio. Quien va a
hacer que, es lo ms importante ya que, si tienes
varios socios, debes dejar clara esta parte para evitar
futuros desacuerdos. Se lo ms especfico posible.
Quines son los socios?
Qu aportacin de capital tiene cada socio?
Qu porcentaje de la empresa tiene cada quin?
Perfil y descripcin de experiencia de cada socio:
No olvides tu organigrama
Qu puesto tiene cada quin?
Descripcin de las responsabilidades de cada
puesto
Cmo se repartirn las ganancias?

Importante: Debes consultar un abogado para elaborar

los contratos y para que te aconseje sobre esta parte,
no lo pases por alto.

6. Plan de marketing
Producto:
Qu ofrece tu Food Truck?
Men
Qu tipo de insumos? (calidad, gourmet, etc)
Qu tipo de imagen tendr tu Food Truck?
Diseo, logos, slogan
Qu marcas incluirs aparte de tu comida?
(refresco, agua, dulces, alianzas estratgicas)
Planeas tener platillos especiales?

Precio:
Analiza la competencia, cul es el ticket
promedio?
Qu incluye tu precio? Solo la comida, paquete
con bebida, etc.
El precio es un tema muy delicado, no uses la
urgencia por vender como pretexto para dar un
precio que no corresponde a tus costos.
Plaza:

En dnde vas a vender?

Qu eventos hay en tu ciudad?
Cules son los principales Food Truck Parks?
Hars catering?

Promocin:
Cmo te dars a conocer?
o Publicidad: Redes sociales, boca a boca,
anuncios pagados.
o Relaciones Pblicas: Reseas en peridicos,
revistas, blogs, entrevistas, etc.
o Venta personal
o Promocin: Descuentos, cupones.
o Merchandising: Playeras, delantales, gorras,
plumas, etc.
Cmo vas a retener consumidores? Programas
de lealtad, descuentos, premios, etc.

7. Plan de marketing digital

Facebook
Pgina:
Objetivo de la pgina:
Seguidores actuales
Seguidores meta a 6 meses:
Estrategia para atraer seguidores:

Youtube
Canal:
Objetivo deL canal:
Suscriptores actuales
Suscriptores meta a 6 meses:
Estrategia para atraer suscriptores:

Twitter
Perfil:
Objetivo deL Perfil:
Seguidores actuales
Seguidores meta a 6 meses:
Estrategia para atraer seguidores:

Email marketing
Estrategias para obtener correos
Usos de los boletines
Tamao de lista al inicio
Tamao de lista a 6 meses

8. Plan financiero
Esta es, quiz, la parte ms importante del plan para
muchos. Yo te recomiendo hacer una proyeccin a 6
meses, de nada servir que lo hagas a 1 ao porque el
mercado cambia muy pronto, aunque si a los
inversores les parece, tendrs que hacerlo a 1, 3 5
aos. Aqu debes responder a las siguientes
preguntas:
Proyecciones:
Cunto esperas vender el primer ao?
Qu tasa de crecimiento esperas tener?
Cules sern tus gastos?
Qu tipo de impuestos tendrs que pagar?

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Fondeo:
Cunto necesitas para empezar?
Cmo usaras esos fondos?
Qu tipo de fondeo usars? Inversores privados,
capital propio, crowdfunding.

9. Apndice

Fotos, recetas, men

CVs de los socios
Permisos, licencias
Patentes, marcas
Contratos

Ahora que has terminado:

Listo. Ya tienes tu plan de negocios terminado,
ahora qu sigue? Bueno, pues solo falta que tomes
ACCIN. Nada de lo que has escrito en este
documento tiene razn de ser si no lo pones en
accin. No te paralices analizando todos y cada uno
de los aspectos del negocio, muvete. No te quedes
parado pensando que otra cosa has olvidado en el
plan, creme, an con que pienses que ya tienes
todo cubierto, lo ms probable es que surjan
obstculos en el camino que jams tomaste en
cuenta, as que, ponte en marcha HOY MISMO.

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