1

CLASE 5
Alimentacin de las Aves

Las gallinas criadas orgnicamente se caracterizan por evitar cualquier

alimento que no sea natural. Su dieta se basa en maz, verduras, pasto,
algunos insectos y otros como las lombrices que les dan las protenas que
requieren. Las vitaminas y minerales, un poco ms difcil de incluir
naturalmente, se pueden suministrar como un suplemento comprado y que
est mezclado con un alimento balanceado.

Los tres nutrientes esenciales para que las gallinas crezcan sanas, vigorosas y
productivas son:

Nutriente

Propiedad

Protenas

Este nutriente favorece la musculatura y el desarrollo integral del

cuerpo. Es fundamental en la etapa de crecimiento de las aves.

Carbohidratos y grasas (Energa)

Estos nutrientes producen energa y, junto a las protenas, permiten satisfacer
las funciones vitales y productivas del huevo.
Minerales y Vitaminas
Estos elementos reguladores complementan a los dems nutrientes para
lograr una mejor mantencin y produccin de aves. Minerales como Calcio y
Fsforo desarrollan huesos slidos y fuertes, adems de generar huevos sin
defectos y resistentes. Mientras que las vitaminas ayudan a prevenir
enfermedades.
Alimentos Proteicos
Afrecho de maravilla: Rico en protenas y bajo en energa. No es txico, por
lo tanto no hay lmite en su racin.
Afrecho de Raps: Tiene muchas ms protenas que el afrecho de maravilla.
No obstante, contiene sustancias txicas que provocan bajas de postura, de
crecimiento y bocio. No se debe incluir ms de 7% en la racin diaria.
Afrecho de Linaza: Aporte de protenas similar al afrecho de Raps. Este
alimento contiene efectos laxantes, por lo que no se debe incluir ms de un 5%
en la racin.
Afrecho de Soya: gran aporte de protenas, adems de contener una buena
cantidad de energa. En lo posible se debe utilizar el afrecho de color tostado,

2
ya que el de color blanco tiene sustancias txicas que lesionan el pncreas. El
afrecho tostado no tiene limitaciones en la alimentacin.

Alimentos Energticos: Carbohidratos y grasas

Maz: Es un excelente alimento energtico. Es pobre en protenas, calcio y
fsforo. Maces amarillos aportan colorantes para el huevo y la piel de las
aves. Al igual que el resto de los granos, se debe moler y/o chancar para
facilitar su consumo. Se puede incorporar la cantidad que se quiera en la racin
ya que no tiene sustancias txicas.
Cebada: Su energa es similar a la del maz, por lo que puede reemplazar en
la racin. Tambin es pobre en protenas, calcio y fsforo. No tiene lmites de
incorporacin en la racin.
Avena: Tiene un poco menos de energa que el maz y la cebada. Slo se
debe incorporar en un 15% en la racin alimenticia (150g. por cada 1 Kg. de
racin) ya que tiene mucha fibra y dificulta su mezcla con otros alimentos.
Trigo: Alimento de excelente calidad, muy similar al maz en su contenido
de energa. Adems aporta fsforo y algunas vitaminas. Se debe dar a comer
chancado, ya que molido muy fino provoca lesiones en el pico de las aves.
Arroz: Similar en cantidad energtica al maz. Sin lmite de incorporacin a
la racin.
Harinilla y afrechillo de trigo: Aporta energa en forma similar a la avena.
Adems, aporta una buena cantidad de protenas. No existen limitaciones en la
alimentacin.
Pulido, afrecho y harinilla de arroz: Generalmente se venden mezclados.
Aporta una cantidad parecida de energa y de protena que los subproductos
del trigo. Si se compra en una arrocera no debe incorporar ms all de un 10%
en la racin, porque se enrancia rpidamente. Si se compra en una fbrica de
aceite no tiene limitaciones de incorporacin.
Melaza de remolacha: Le da sabor a la racin y aporta un poco de energa.
No se debe incorporar ms de 5%, porque tiene efecto laxante.

Alimentos que aportan minerales y vitaminas

Forraje verde y pastos: Las gallinas no son aves buenas para consumir
forraje, ya que no aprovechan este alimento tan eficientemente como los
gansos, las vacas, ovejas, etc. Sin embargo, siempre pastorean un poco. El

3
forraje verde aporta protenas, minerales y vitaminas. Es importante que el
pasto que coman sea lo ms tierno posible.
Conchuela: Es un suplemento alimenticio rico en calcio. Otra alternativa
para aportar calcio en la dieta son las cscaras de huevo molidas. El calcio es
un mineral que siempre debe estar en la alimentacin de los animales.
Sal comn: Aporta cloro y sodio. Siempre se debe incorporar en la racin en
cantidad de 0,5% (5g. por cada 1 Kg. de racin).

Durante los dos primeros meses de vida, los pollos deben ser alimentados con
raciones balanceadas. En el periodo de recra que va desde el tercer al quinto
mes, el pollo se puede alimental de cereales quebrados, restos de comida,
pasto, hojas de verduras, semillas cocidas, lombrices u otros insectos. Cuando
el ave rompe postura, es decir, despus del quinto mes, la gallina come 120g
por da, de los cuales 15 son protenas necesarias para producir huevos. Esta
dieta se implementa hasta el final de su vida productiva.

Para obtener huevos de cscara resistente, el calcio y el fsforo son

fundamentales. Para incorporar estos nutrientes se puede agregar a la
alimentacin conchilla de ostra, hueso calcinado y molido o cscara de huevo
molida.

La mezcla de todos estos nutrientes debe ser balanceada y hecha no mucho

tiempo antes de drsela a las aves ya que se corre el riesgo de que se
descomponga rpidamente.

En cuanto al agua, estas aves requieren de una racin constante de abundante

agua fresca y limpia. En promedio, una gallina consume aproximadamente un
cuarto de litro de agua al da. Esto puede aumentar al doble en los meses de
verano. El agua es fundamental para el desarrollo de la gallina, la carencia de
este elemento tiene como consecuencia el atraso de la madurez sexual y el
bajo rendimiento de la produccin.

NOTA
Una gallina en postura come 120 g de alimento, 70% de este en la maana y
el 30% restante en la tarde. Los gallos consumen 140 g y los pollitos entre 4.5
cuando nacen, aumentando su consumo con los das. Es recomendable que
stos tengan siempre a disposicin agua y alimento, ya que en la medida que
un pollito coma bien de pequeo tendr un mejor desarrollo futuro, en trminos
de crecimiento, produccin, fertilidad y defensas.

OTRAS ALTERNATIVAS DE ALIMENTACION

Postura (a partir de los 5 meses)
Alimento balanceado, tipo postura nicamente otras posibilidades: dar: -100
g de alimento balanceado -30 g de maz quebrado verdeo dar: -100 g de
alimento balanceado - verdeo -restos de comida
Controlar la cantidad de alimento, dar: 120 g de alimento por ave por da
FRMULAS SENCILLAS PARA ELABORAR ALIMENTOS BALANCEADOS

Utilizando cinco materias primas, se pueden elaborar alimentos para las

distintas etapas de la vida de las pollas de postura.

MATERIAS PRIMAS CRIA

RECRIA

MAIZ MOLIDO (1)

78Kg

70 Kg.

POSTURA
72 Kg.

SOJA DESACTIVADA (2) 27 Kg.

20 Kg.

CENIZA DE HUESO (3)

2 Kg.

3 Kg.

CONCHILLA
SAL DE COCINA

20 Kg.
2 Kg.
6 Kg.

0,200 Kg.

0,200 Kg.

0,200 Kg.

(1) El maz es el mejor grano, en caso de disponer de otros puede ser

reemplazado por trigo, sorgo o cebada.
(2) La soja debe ser desactivada por calor para inhibir la accin de un factor
que la hace indigestible para las aves. Esto se logra fcilmente hirviendo la
soja durante 15 minutos.
Hay que tener precaucin de no incorporarla hmeda al resto de los
ingredientes, pues fermenta.
(3) La ceniza de hueso aporta el calcio necesario para mantener las aves
saludables y especialmente durante la postura de huevos, cuando los
requerimientos son mayores y debe complementarse con ostras calcinadas
(llamadas conchilla) para evitar que se descalcifiquen. Se prepara en forma
sencilla, haciendo una pila de huesos de vaca y quemndola. Luego se procede
a moler bien las cenizas.

ALMACENAMIENTO DEL ALIMENTO

5
El alimento debe almacenarse en un lugar seco y ventilado, teniendo la
precaucin de colocarlo sobre elevado del suelo, usando para ello una base de
madera por ejemplo. La presencia de moho verde indica que el alimento tiene
hongos, los cuales producen toxinas muy perjudiciales para las aves. Por eso
los granos que no han sido bien almacenados y presentan stas caractersticas
no deben darse como alimento.

RESTOS DE COMIDA QUE PUEDEN DARSE A LAS AVES

La cscara de papas hervidas y si se les da aun calientes son nutritivas y
aportan energa, sobre todo en los das fros. Tambin son beneficiosas las
semillas en agua tibia o leche cida. Las hojas de vegetales como remolacha,
acelga, zanahoria son fuentes muy nutritivas pero tienen el inconveniente de
dar sabor a los huevos. Tambin pueden darse lombrices que se saquen de la
tierra de la huerta.

EL AGUA PARA CONSUMO DE LAS AVES

El agua que se suministrar a las aves ser fresca y potable. En caso de no

disponer de ella, se proceder a colocar tres gotitas de lavandina por litro de
agua, mezclar bien y esperar media hora antes de llenar los bebederos. Se
deber renovar diariamente teniendo la precaucin de enjuagar bien los
bebederos previamente y tirar lo que hubiere del da anterior. Las aves adultas
consumen 2 a 3 litros de agua cada 10 gallinas por da. Recordar que el
consumo est relacionado a la temperatura externa del ambiente, por lo que
en el verano o poca de calor ser mucho mayor al habitual. A continuacin
hay una tabla que servir de gua para calcular el consumo de agua. No
obstante se recomienda siempre recorrer el gallinero por lo menos tres veces
al da, para verificar que los bebederos no se hayan vaciado.

CONSUMO APROXIMADO DE AGUA CADA 19 AVES DE ACUERDO A LA

TEMPERATURA DEL AMBIENTE

SEMANAS DE EDAD

CONSUMO DE AGUA
A 20 C

1
4
8

200 ML
600 ML
900 ML

A 32 C
300 ML
1L
1,5 L

6
ADULTAS

2L

3L

OBSERVACION DE LA CLASE
RECUERDEN QUE A NUESTRO GRUPO DE GALLINAS LO
ALIMENTAREMOS SOLO CON ALIMENTO BALANCEADO COMERCIAL.
PARA EVITAR DESBALANCES NUTRICIONALES Y ASI EVITAR PERDIDA
DE LOS EJEMPLARES. EL PROXIMO AO SE ADICIONARAN NUEVAS
DIETAS A GRUPOS CONTROLES.