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I. Introduccin.......
1. Problema de Investigacin...........................................................................
2. Marco Conceptual.....................................................................................
3. Antecedentes Investigativos.......................................................................
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4. Objetivos.....................................................................................................
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5. Hiptesis.....................................................................................................
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2. Campo de Verificacin...............................................................................
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3.1. Organizacin...........................................................................................
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3.2. Recursos................................................................................................
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Conclusiones.................................................................................................
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Bibliografa......................................................................................................
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INTRODUCCIN
La regin de Tacna es la principal regin productora de aceituna en el Per,
concentra el 60% de toda la produccin de aceituna en el pas. Aporta anualmente
volmenes de produccin altos, pero presenta problemas relacionados a la calidad
del producto, estandarizacin en el procesamiento y mayor valor agregado al
producto (MINCETUR, 2009); asimismo predomina la oferta individualizada del
producto a nivel del pequeo productor y no se logra consolidar organizaciones de
productores que permitan acumular volmenes significativos para intentar mejorar
los precios para el producto en mercados potenciales.
Por otro lado existen dificultades para obtener asistencia comercial e informacin
sobre las oportunidades de mercado a los productores y exportadores de
aceitunas, por lo que se tiene serias deficiencias de planificacin para articular la
produccin con las exigencias del mercado.
Es una ley de mercado, no concentrar toda la produccin en un solo comprador o
mercado, ya que si este decayera, la industria entrara en crisis y es que en la
actualidad el sector olivcola nacional est siendo golpeado por la ventaja
comparativa de produccin de aceituna que posee la competencia, es por ello que
la diversificacin de mercados o teora de portafolio es la ms indicada para
generar mayores oportunidades de ingresos y diversificar el riesgo de este sector
agroindustrial.
Para ello, es necesario aplicar normas de calidad, exigidas en mercados
potenciales, as mismo brindar valor agregado al producto, es fundamental, ya que
el consumidor as lo demanda y a la vez se crea la imagen de un producto con
marca pas. La implementacin de BPAs (Buenas Prcticas Agrcolas) y BPMs
(Buenas Prcticas de Mercadeo y Manufactura), son las que hacen que el valor
del producto se eleve y se facilite su ingreso a pases que de gran demanda y
poder adquisitivo.
desde
ya
hace
varios
aos
centran
la
produccin
del
transporte
de
mercancas,
la
contratacin
de
que
compran
aceituna
peruana
en
distintas
Margen de exportacin
Demanda internacional
Presentaciones comerciales
Estrategias de marketing
a. Organizacin
Debe estar legalmente constituida y contar con una organizacin
definida, representada en un organigrama, actualizada, conocida y
practicada por todos.
b. Instalaciones
Se consideran los almacenes de materias primas e insumos y
productos terminados, que cuenten con una buena distribucin por
sectores o categoras del producto para tener la facilidad de
acceso para mantener buenas condiciones de la materia prima e
insumo para el producto final.
c. Control de los documentos
La organizacin debe contar con un manual de las BPMM, donde
se incluya la visin, poltica de calidad, objetivos de calidad,
procedimientos, instrucciones, registros, planes de calidad y
dems documentos necesarios para asegurar la eficaz aplicacin
de las BPMM. Se debe establecer un procedimiento documentado
para controlar todos los documentos relacionados con los
requisitos de las BPMM.
d. Situacin financiera y costos
Deben existir evidencias de prcticas adecuadas en cuanto a:
registros de informacin, control y medicin de los resultados de la
actividad de la organizacin, estructura de costos, existencia de
estados
financieros,
los
ndices,
especialmente
aquellos
e. Proyeccin exportadora
de
entrega,
cobranza,
certificado
de
origen;
j. Mantenimiento
El personal que opere con mquinas o equipos debe realizar
revisiones bsicas internas e informar en caso que detecte algn
indicio de mal funcionamiento.
k. Higiene y seguridad
El personal debe usar ropa de seguridad o equipos protectores en
las operaciones que presenten riesgos, deben estar equipados
adecuadamente, que permita la prevencin de la contaminacin y
un buen ambiente de trabajo para el personal.
l. Auditoras internas
Las auditoras internas para verificar el cumplimiento de las BPMM
y detectar oportunidades de mejora, deben ser realizadas a
intervalos definidos (reflejadas en un plan de auditoras internas).
m. Anlisis y mejora
Se debe determinar los datos apropiados a ser analizados con
periodicidad,
Pas B
2
4
Alimentos
prendas
1
6
Pas C
alimentos
prendas
4
8
Pas D
1
6
La evaluacin
Anlisis de Documentos
Observacin Directa
b) Anlisis de documentos:
La investigacin se basa en datos histricos y estadsticos que
sirven como antecedentes de un tiempo determinado de existencia
por lo que pueden ser estudiados y analizados, acerca de toda la
informacin primaria y secundaria proveniente de la muestra
escogida.
c) Observacin Directa:
Este tipo de informacin es de manera real e instantnea requiere
de mucho anlisis crtico y minucioso, para llevar a cabo esta
tcnica es necesario frecuentar las reas de muestra escogida
para el estudio.
d) Anlisis de datos virtuales:
Esta investigacin se basa sobre los datos estadsticos e
histricos de entidades o ministerios pblicos que tienen a su
cargo el desarrollo comercial y agroexportador, a nivel nacional
logrando de esta manera obtener informacin verdica y legal.
2. Campo de Verificacin
2.1. Ubicacin Espacial
La Ubicacin espacial pertenece al mbito de la Localidad de
Tacna, Distrito, Provincia de de Tacna.
2.2. Ubicacin Temporal
El estudio se realizar durante los meses de Abril a Julio del ao
2011, siendo un estudio coyuntural.
en
otras
empresas
de
productores
emplear
una
matriz
de
tabulacin
para
b. Tratamiento estadstico
Para la prueba estadstica se utilizar la distribucin
normal.
c. Valor estadstico de la prueba
Es el valor obtenido a partir de la informacin
muestral que se utiliza para determinar si se rechaza
la hiptesis nula.
En las pruebas de hiptesis para la media (), el valor
estadstico de prueba z se determina a partir de:
d. Cuadros y grficas
La matriz de tabulacin y los clculos estadsticos
generarn los cuadros donde la informacin y los
datos se mostrarn claramente organizados y
sistematizados, para ello se utilizar la hoja de
clculo del MS-Excel, de manera detallada.
IV. CRONOGRAMA DE TRABAJO DEL PROYECTO
Se presenta el siguiente cronograma de Acciones:
Cronograma de Trabajo del Proyecto
TIEMPO DE
ACTIVIDAD
1. Estructuracin del Esquema
del proyecto de Investigacin
ABRI
2L 3
x
4
x
MAYO
1 2 3
JUNI
2O 3
JULI
2O 3
2. Recoleccin de datos e
informacin.
3. Elaboracin, Diseo y
estructuracin de los contenidos
de informacin recabada por
fuentes bibliografas.
CONCLUSIONES
La Regin Tacna es el primer productor de Olivo a nivel nacional, cuenta con
5,846 has y una produccin anual promedio de 26,728 TM, el ao 2010, Export
directamente 3,609 TM de aceituna en salmuera a Brasil, Chile, Argentina, EEUU.
La Regin Tacna exporta alrededor de 100 productos distintos a diferentes pases,
representando el 3 % del total nacional, El nmero de empresas exportadoras de
Tacna son 98, lo que representa el 2.4% del total nacional.
BIBLIOGRAFA
EMILIANO, L. (2009).
KOTHLER, F. (2006).
MEYER. (2009).
GERENCIA ESTRATEGICA.
ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIONES
EDUCACIONAL.
MINAG. (2011).
OLIVOS. (2009).
ANALISIS DE LA EXPORTACIONES DE
ACEITUNA DEL DEPARTAMENTO DE
TACNA. LIMA PERU.
OSCAR, M. (2010).
SAMANIEGO, J. D. (2008).
TRADEMAP. (2011).
ESTUDIO DE LA PRODUCCION
NACIONAL DEL OLIVO, PERU.
MINCETUR. (2009).
http://www.mincetur.gob.pe/comercio/otros/penx/pdfs/Aceituna.pdf.