febrero -maco 2016 | 6133 LA REVISTA contemp oraneo Unaran invento Arnel P Vino 350: Los 10 vinos que daran ] El momento de Bierzo. ] Charlamos con Pedro a que hablar en 2016. Exportando una Ruiz de su infancia ! Novedades para no singularidad que los | entre vifiedos y sus perder de vista hace unicos proyectos teatralesESTE ES EL COMIENZO PO aL IU} — El champagne es un vino blanco, espumoso, de segunda fermentacién en botella. claborado basicamente con la variedad de uva blanca Chardonnay, Y, también, muchas veces es el protagonista de las grandes ocasiones. Los mejores brindis se hace con ellos y son garantia de éxito. Los chan Brut, Gran Brut, Imperial. Vintage. Rosé. Irresistibles. El Club del Gourmet en El Corte Inglés e brinda la posibilidad de probarlos todos, DescibralosEditorial ELPOSO Los uiltimos datos det Ministerio de Agricultura ‘son optimistas en cuanto al consume de vino en nuestro pals. Lo curloso es que Rioja yLa Mancha son dos de las regiones que menos beben vino, segiin datos oficiales, Ser o no ser arte {Qué es arte? No seremos nosotros quien respond a esta pregunta tan lena dé Tmatices y controversia pero lo que si encontrara en estas paginas no solo arte que ‘se ve sino que se bebe. Con el ato recién estrenado, Vivir el Vino le ofrece una se- leoclon de vinos que darén mucho que hablar este ato. Etiquetas de zonas poco ‘convencionales, proyectos nuevos, bodegas renovadas, varledades recuperadas... Una seleccion que sera protagonista de muchas guias y revistas de vinos, pero que ssinceramente desde Viir el Vino queremios que Sean protagonistas en sus mesas. ‘Que conste que les avisamos con tiempo, no los pierdian de vista. ‘Cuando este afio la Feria ArcoMadrid celebra su 35 Aniversario, desde Vivir el Vino nos deciaramos amantes del arte mademo, de esta Feria que ha demostraco que esta cta no ea una reunion de locos y de esas bodegas que deciden dejar un es- ppacio para esta tipo de pinturas abstractas en sus etiquetas. El vino y las artes [pidsticas siempre han ido de la mano y quizé nunca se sara qué fue antes, pero lo cierto que ambas discipinas buscan las emociones. No hace falta saber de téc- nioas o estios de pintura para distrutar ce un cuadro, como tampoco deberia uno ‘saber de vino para distrutarlo. En estas paginas encontrar un extenso reportale ‘sobre las bodegas con estas artisticas etiquetas, de lo que supuso ARCO en la ES- pafia de Naranjo de 1982 y de cémo el vino ha encontrado en el arte contempo réneo un buen aliado, Muchas botelas son ahora abjeto de deseo de coleccionis tas, ethecho de recurrira etiguetas tan innovadioras les hace ser mas mediaticos y, sobre todo, se ampla el espectro del mercado dal vino. YY siguiendo con el arta, nadia mejor que destacar el gran momento que esté vi- viendo la danominacién Bierzo, unos vinos que estan recogiendo las misles cel Ex to tras afios apostando por una variedad unica que los hace diferentes, algo que €en este mercado tan uniforme ¢8 un caballo ganador. Y este mes tan romantico, To Se plerda nuestras propuestas mas sugerentes para el arte ce enamorar, Dise- lo.con vino podria ser el lema de nuestro bazar especial enamorados que desata- ra pasiones. Consejo Editorial misContenidos | Feb - Mar 2016 | N° 133 Vino 7 Vino del Mes: Mente 2011 Pago Ce 08 Novedades 10 Etiquetas can mucho arte 20 Las 10 vinos que daran que hablar en 2016 26 El momento de Bierzo 42 Cata Vertical: Protos Gran Reserva pifoute Nana. Cowan 38 Noticias Opinion (04 Cartas de Ida y Vuelta 6 Sobre lo divino y humano Pe 32 Los Almuerzos Vivir el Vino 43 El apasionante mundo del vino i Jikr ioe asezovsoura com 64 Entrevinos Por José Aronia ve Ocio sas om 46 Entrevista a Pedro Ruiz 48 Ruta del Vino por la D.0.Somontano 56 Armonias rena a: 910884 60 Escaparate Especial euros 2 Enamorados iar xeon es 9996 mie 46Récord en Ia historia de la radio. 2.671.000 oyentes Gracias y bienvenidos fésforos 4 ¢ a f Herrera en COPE De lunes a viernes de 4:00 c 12:00h, Ce ae A) COPE De ee eeeCartas de ida. Febrero - Marzo 2016 ‘Maria Diez Nepomuceno jrectora de "Yr lV Algo pequenito [scree tang i ano cn irr on ee er ma ara nsiraaauam rancor orate ran ars oan tb ost ds ae, pam a rnc tom cr ee ann er re acs POS a ee ys roumie reyancaafia scary ofeale ao" ee Sets olipmcran wrote cnears a doe 1 mundo dol vino, por supuesto, se ha visto contaglado por esa tebra de to paquefite, Muchas bodegas hhan sacado los pies del tiesto de sus donominaciones de oxigen con la idea de forecer por si miammas. Sera tiempo ahora de que encuentren ardinara ¥ abono que les permita estirar sus refces par el metcadio. El jardin. del vino nunca estuvo rds reweto. Por un ado hy Dodegas que estan en plefio proceso de civorcio con sus ‘cansejos reguladores, denominaciones en pleitos por defender la personalidad de sus vinos frenta-a ova marca ras grende (véese el caso da Alicante y Utel Requena ftenta a la D.O. Valencia y propuestas de dso de Zonas defito de subzones para que por elemplo un vlicutor daflenda un peraje que a st vez est@ dentro dé un ‘municipio que a su vez esta dentro de una subzona y ésta dentro de una denminacian (an 650 est Rie. 2” fl congumidor qua la queda de todo esto? Ese que muchas veces $00 pice un vino, en el mejor de los casos, tloo'y quene supra 156. Clerto €8 que como an la parte de los productores, hay Consumidores que buscar Io pequefito, os vinos de pagos concretos y de calidad inelsoutble, pero no olvdemos alos que buscan eno vino una manora de disfuter de esta bebida sin complicaciones, Es més, esto ano hemos arrancedo optiristas coon los titimos datos del Ministerio de Agricuitura,faclitados por OEMV, conde por fn tenemos buenas noticias respecto al consumo de vino con un crecimiento del 3,7%% en valor y 8,296 en volumen. Una egporanza, algo ‘pequerita también, después de vvis anos de descensos consecutves. Esperemos que estos tas y alos oe ‘sector no afacten nevativamente en el consumo de nuestro pais, que aunque parece que repunta, sigue slendo tino dé los ms befos de la Unicn Europea. Por supuesto, también estas cferencias de eter entre bodeguer os, donominaciones v uticultoras an general demuestran que nussto sector esté ms vWo que nunca, cada vez mes J6venes sobradamente proparados se enrol en fa avantura dl vino con nuevas ideas. Un soplo de aire fresco {que seguramente sora un revulsWo para as anquilosadas denominaciones. ‘Después de fa tempestad, esperemos que legue la calma, Nunca ohidemias que no existe la felicidad absolut, ‘temooco las mayorias, sino que ese estado de timo tan ansiado lo formal unin do esas coses pequeritas que deen sumar(runca resta] para crear momentos de felicidad. zNo era eso el fn de una copa de vino?y vuelta ‘Cava aumenta consumo Fueron unos precursores dal sactor y _cientos demedios de comunicacion. 2No Me alegra saber que @ consumo de ahora 8s una lastima que Jerez esté tan sera mejor sacar es0s vos baratitos y ‘cava ha aumentado en nuesto pas. Es ohidado en | consumo nacional, que que estan muy bien? Nuesvos bolslos una de las bebidas mas internacionales no fuera. Me gustaria que esta escriiora seo agradecerdn, de nuestto pas y de la que sentrnos fuerapremiada por algunacenominacion Luis Garrido. Oviedo ‘orgulosos y no entend la mania de que porque creo que ha hacho mucho por el sse0 violins de nuestros “eslentones" sectore incluso van a hacer una seriolo La exportacién es la salvacién polticas. A veces no nos damos este ero. Ya esta bien do dar premios Ahora mismo lo importante es vender ‘cuanta que 9508 boicot son fnito del dl vino a gante que poco ha hecho por la exportacién es la salvackin. Por mi desconocimiento. porcue muchas de al sector y que s0!0 8s reconacido por trabajo vialo mucho a China donde estoy estos grupos tienen otras bodegas en sef famoso como el que van a datle a viando el gran poder adquistive de sus Iroortantes zonas vinicolas de nuesvo Eva Longoria, como he podido ver en su ciucactanos. Cierto es que hay una gran pas, Es decir, que han inverido sin tener revista. {Quéha hecho esa mujer pore! ferencia entre cases sociales, pero los en cuenta las trorteras, porquetuna cosa vino? Y sobre tooo poral vino esparck.... que tienen dinero, quieren gastaro y si que el vino daberia conseguir en nuestro Carlota Beltrén. Madrid pais es uniicamos 0 por lo manos ‘es en productos auropeos mejor. Francia yall tuvo claro hace afios y parece que Intentar que no nos fects, Cuanto Vines baratos ya mucha honra Espavia esta ponigndose las plas, pero ‘cava no catalan se habra bebido estas Estoy cansaco de ver valoraciones de no as sufcionta, Creo que dass ol EX nravidades, seguamente de cudosa vino que cuando ves.l precio tecaes de 0 desde las propias denominaciones se calidad, pero que el consumidor solo ha lasila. Me gustaria saberquéproducci6n deberia promover mas el vino espanol, ‘dquo por esa idea de! bolcot. En fin, tienen ys 9s rentable parala bodega. Lo porqua yo veo clarisimo que hay nico ddojames al vino lo que es del vino ‘igo con conocimiento de causa porque Ge mercado. Cerlos Requejo. Zaregaza Caries Paniagua. Toledo veces uno se quiere dar el capricho de beber algin vino. premiadsino y ‘Maria Duefias premio del vino adernds de no tener dnero sufciente © Mo ha encantado la entrevista a mi de considerario un robo, en los empcs | PARTICIPEN EN NUESTRA sortora da cabecera Maria Dusrias. que caren, es que es Una iarea drcua | SECCION DE CARTAS DE Estas Navidaces re regalaron su libro porque es imposible encontrar, ;No | VUELTA SE LES ENVIARA UN La Tempestad que recomiendo tanto seré que muchas hodegas 2 bos amantes de los buenos lisros de elaboraciones con e! nico historia como de vino. Maria consique sal en las revislas? Incignante es un | EN FUTURAS COMPRAS EN Iraslademos al Jeraz mas asplendorosa, vino extremefto que leido que ronda los | NUESTRA WEB O TIENDA donde as famiias bodeguerss se hacian 18,000 euros. Una klea descabellada hhusco en @ mercado internacional, a prior porque eso le ha hacho sai en ATODOS LOS QUE hacen estas | CUPON DE DESCUENTO DE procoste de | UN 10% PARA CANJEARLO VIVIREL VINO. El termémetro del vino Fagus mejor vino > 25€ ——_Unitn hace fuerza Laaplicacion Vino La camnpafia conjunta ce reconoce a Fagus Coto de Ribera del Duero y Rueda Hayas 2012 como el mejor fnasta en Innovation por menos de 26 € ‘Awards da EEUU. Conficto DO’ en Valencia ——_zVino saludo? Alcano yUtis Recuena —_-Poimica por estudio de encona dela postiided avoided santas deacogerraredeas ——ingesas que desrienien «© vinos ena D.0.Velenoa que vino sea saludabin fSobre lo divino y humano Jesus Rivasés Director de la revista "Tiempo", columnist tertulano y escrtor El vino que vendra del norte I ‘a bomba la lanzé a mediadas de naviembre Prerra Emmanuel Teittingsr, presidente de la cantonaria bodega de Champagne Taitinger, una de las casas que forman parte de la exclusiva arstocracia del champagne oe Reims-Epernay: Elbodeguero anuncié que su eoresa acababa de comprar unas 70 hectareas de hustas futales en el condado inglés de Kert, en las que, ni ‘més ni menos, pretenden elaborar un vino espumoso de coran calidad ~soarkling wine- que, obviamente, no pod llamarse champagne y tampoco cava, Los curiosos y sticionados, ademas, no tondran que esperar demasiado, porque Tailtinger plane tener Istas las primeras botellas fn un plazo de cinco afos y a un precio sensiblemanta inferior al de! auténtico champagne. La decision de los resconsables de Tattingar podria parecer a primera vista una excentricidad 0 una apuesta arriesgada, Sin embargo, responce aun plan de negocio Cuidadosamente estusiedo, En Tallinger tlenen buenas razones para dar ese paso y, ademds, no las ocultan. La primera y més importante se lama cambio climatico y, de ella, se derivan las demas. Los experios y numerasos estudlos, consideradas solventes, esliman que por cada grado centigrade que aumenta fa temperatura do la tera, las condiciones consideradas icéneas para produc vinos 50 trasiadas hacia ol norte alrededor da 400 kiémetros. En otras palabras, las mas afamadas Zonas vinicolas como Burdeos, Borgora, Champagne, pero tambign la Ricja o a Ribera del Duero pueden estar 1 punto de perder su privleglada posicicn si el cambio limatioo, en forma de aumento generalzado de las temperatures, sigue adelante. Los responsabies de Talttnger quizé no tengan la certeza de hasta dénde puede legar el cambio cimalico pero, por siacaso, han hecho un primer movimiento para tener, fn zonas ahora y 0 fluro mas priviegiadas, una especie dp cabeza de pusnte, por fo que pudera pasar, y a ccampifa britanica rene todas las condiciones, Por otra part, la produccién de vino en asas zonas no 2s nada ‘nuevo. Ellsmadlo Domesday Book (Libro de Winchester), una especie de censo-reglstro de personas, propledades y actividades, completado en 1086 por orden del rey Guillermo | de Inglaterra, identifeaba un total de 46 1 lugares on los que se producia vino que, en la época de Enrique Vil legaban a 140 bodegas, de fas que 17 ‘ran propiedad de la corona, Luego llagavia la tarnada “pequefia edad del hielo", con un gran descenso de las ‘tempevaturas y prdcticamente desaparecieron durante casi 500 athos, El clima, ahora, devuelve e! protagonisma a las tieras biiténicas y, desde hace casi un cuarto de siglo, femprendedores locales han fundado bodegas y comercialzado vinos, includes los llamados “sperking’, come los que ahora quiere hacer Taitinger Para los curiosos y los incrédulos, ahi queda una primera Clasticacin de *espumosos” britanicos: Nyetimber, Pidgeviaw, Pobbicbed, Knightor, Fortum’s, Sharpham, Herbert Hall, Gusboe, Henners o Carr Taylor, Algunos, ‘como sus primos tranqullos tambien briténioos ya sean tintos blancos- han quedado por delante de atamados vinos franceses en cates clegas, Afamadas zonas vinicolas pueden estar a punto de perder su privilegiada posicién, si el cambio climatico sigue adelante Talttnger, por Jo tanto, tan solo parece adelantarse y tomar posciones, quiz con la idea de que “quin da primero, da dos veces". Ademds, como ha explicado el propio Pierre Enmanuel Taltnger, los precios de la tierra joara vias en el Reino Unido todavia son infintarnente mds asequibles que los de Champagne. El famoso aserto de Lampedusa afirmaba que "es precisa que todo ‘cambie para que todo permanezoa’. Quiza en al universo del vino no sea tan exacto, porque nunca un vino bitnico sera igual que otro francés, esparol 0 italiano, pero si el clma camola, también lo harén los que ahora ‘conocemios como excalentes y quiza haya cue buscar otras experiancias, Ahi estd el e'amplo de Caltornia, entre oltos muchos. Por es0, parece que podriamos estar en vispetes de ios vinos que vendiran del norte. Bienvenicias sge2n ol son buenos,Weute 2011 Bodegas Pago Casa del Blanco - VT Castilla 5.razones para amarlo Quixote: La bodega jnanchega tiene a nuestro hidalgo Don Quijote como Imagen de la bodega. Una vision intemacional que Se ve reflejada en su gama de wnos Quixote, Pago; Ld’ fnca Pago Casa del Blanco obtuvo en 2010/84 propia Dehominacién’ de Origen de Pago. Un término priviegiado no solo para ef cultvo, de la vid, cuentan con 150°has, de vitedo, sing como coto de caza menor, en el que precomina la perdz rola autdctona; y de cereal y regadio. Sensaciones: Este 100% Temparilo ha pasado 8 meses por barra lo que la da una Trl fresca, de grosellas, moras y casi. Sutilmadera con perfacta integracion de reqaliz y pal Di en nleigencia, Método, Conocimiento. .son algunés ce las ideas que se esconden ‘elegante eliqueta. “Armonia: Arroces, asados y pesvatios grade son algunas de las comibnaciones que se proponen. Busca errtu mente y dejate seducir ible en india Viire! Vino, PVPS 8,50 € Dispor TEMPRANILLO LA TIERRA ES LO MAS IMPORTANTE FRANCAMENTE QUERIDA, Y ADIOS PONGO POR TESTIGO ME IMPORTA UN BLEDO, QUE CONSESLIRE LINA NUEVA DENOMINACION NetilaTt ANH)Novedades Febrero-Marza 2016 PUNTOS: a) 80-85 BR 86-89 bat 90-92 Babe 93-95 Baka 96-100 Carrascas Vifta Luparia La Libertad Syrah y Garnacha 2014 Vi Gast —Vifa Lupin be Tras esta cuiosa stiquetaalegora ala ibertad del obo y la Fidsdad del pao, s= esoonde un abel mminucioso 49 Vina Lapaia. Un coupage de Syrah que aporta intensidad miontras que la delcadeza de la Garnacha matiza Fl, rapido, i Fruta tresc, ores rojas ¥ias sre un fondo de zarcil, En boca 8 imantione ot imo de is nay, vino tesco, ange formal, con un tino TM igo secante, de rego rapido yfnalbalsémico. Temperatura de servicio iw Consumo Optimo:1 3 efioa Purita Dynamita 2013 .0.Vinas do adi Ys Jom Raabe Gamacha, Grego yVinos de Mack, ‘puesta segura, Algo cerrado al principio, poo a p00 vant apareciendo los arcrras, francos de la zona y vanedad, futilos ojos y pegros sobro un ligero toque de oor y bombo de chocolata amarao, flores axues, ppensamientosy las, nolas de hotica y sotobosque bajo unos tostados ambles y bion ommados. En boca es amplo, con peso en et reconido, tarino hecho, ‘excelente acidezy un final donde la variedad Siempre manda sobte la Temperatura de serial: 1 Consumo Optimo: 2a Safes Marques de Vargas Gran Reserva 2008 1.060, Fia ‘Mrqvs de agos abae Y atin sabiondo lo ve cuesta esta proceso de elaboracién, Marquee Vargas se lanza con un ran reserva 2008 Gren reserva rojano, de libro y excelentemente aborado para recordamos esa ruta excarchada, as rola terciaras de cueros, ples curtidas, almizole y tostados presente. En boca sobro, envalvente, de rago lei, tanino pido yuna exquistacidez quenos deja un tna porsistenio de hur, vero y aca Temparatura de senicio: 16 Consumo Optimo: Largs Plazo t Finca Los Hoyales 2012 1.0, ao ci Dba aashe Lanueva apuesta de Cauzda Abba es cleramerts un paso hacia dean. Enwuevo lari macura desde al primer momento, baltic, hola de ast, evalpto, speciados dices Y pimienta rosa. La crianza comada en todo ‘momento y unes fas lacas enel ono. En ‘on, sul, logit, de rego interna recondo, eqilbrato, armoico, todo & dba yenal tio coneco, legande s un frat argo yperssterte Tapert te servicio: 18 Consumo Optine: Largo Pezo Carrascas 2012 Vi cactiia— Caracas Reb Bllora apuesta en at temino munca de 8 Bono, un vo que vega dé manera enérgica con es principe fresco y ual, al poco de agtar lacopa se wedie mas comple, especados y punto mineral y con un sto y preciso toque do i oranza.En boca es amplo, de trago largo, trio por pul sxceente acidezy al peristante congrats amargos Temperatura de seni: ie Consume Ootino: 1a SatsRail Serrano Responsable de catas de Vivir el Vino Gran Feudo Roble 2014 D.C Abra Dow Gea Bb Uta gpoasta do Gran Foc y ota vezen la Ribera del Duero. Expresividad frutal, tesco, drecto y con un fondo de lias y-humades. En boos es rafijo de lanai, sepido, gicérco, usta ctianza, tanino rugoso, conecta acidee y nal de media persstencia, ‘Temperatura de servicio: 14° Consumo Optio: Mensagallo 2013 10. Anda bee Sia gamacha cada dla esta cogiendo més auge, el Mensagallo {9 puro samplo de stu bassmioos y una. presencia de la bartica ue en todo momento hace la perfecta pereja. En boca de ‘ago amable, punto gilcrica, sin molestar en ningin momento, tanino puldo, corracta 'yun paso donde fa variedad to envuslve yno desapareoe en un Un na largo con grates notas de br Temperatura de servicio: 18 Consumo Optima: 2a Safos Roman Cepas Viejas 2011 .0 Capo doBaya nan Bae Elyino top de bodegas Flrran sn lugar a dudas, compieo, amanico y lane de tipleidad de zona, donde fos aromas ffuaes, foraas y de bosque en toro En boca es camoso, ‘con peso an todo et recon, tanino algo ruguso, buena acide y nal persstenta donde la crianza cobra protaganismo Temperatura de senici: 18 Consumo Optima: 2a Saflos Cerro Las Cuevas 2012 1.0.6 Roja Gtmee wat Bik Sibien yanos sorpreridib con Penceudo, esta nueva ‘puesta no sa queda Corta, De principio a fin con una elegancia inmejorable, gran intensidad de truta rmadura, especiados rnuez moscada y regal negro sobre un fondo dearcila y eegantes lacas. En boca, potente ‘con estructura en todo surecortdo, tanino redondo, exealente ‘acide y final largo ddejando un recuerdo ppersstante de tpicidad de zona. Temperatura de senclo: 1 Consumo Optimo: Largo azo Finca Biniagual Mantonegro 2014 0,0, Binh - Big Rees Fino, aromatic, sit 0s vinos que con una nar ténue, te ddan une expresivied que no pusdes delar de fovari ala nat Bayas negras, carbon ‘vegetal, tera caliente y hiorbas aromas. En boca wel l sutileza, sapico, strcopalado, buen recomido con una extructura liga pero america, ‘arino redondo, correcta acide na ersistete Tomporatira do sero we Consumo Optima: 1 a Sais nie vieArte contemporaneo Etiquetas CON mucho arte Botellas para beber y coleccionar Quién le iba a decir a Manuel Farifia que la peticin de un distribuidor holandés seria su mejor campafia de marketing. Corria el afio 1994, Francia estaba haciendo pruebas atomicas en el Pacifico y los consumidores quisieron castigarla con un boicot a sus productos Muchas bodegas espafiolas incrementaron sus ventas para suplir el vacio del pais vecino y Farifia elaboré asi su “Primero” con una obra de un artista abstracto holandés. La idea fue todo un éxito lo que hizo que se siguiera con la iniciativa. Asi hoy en dia la salida de la nueva afiada de Primero es un acontecimiento no solo en el vino sino en el arte. Incluso se ha creado un concurso de pintura y la bodega cuenta con una sala de todas las etiquetas seleccionadas Cuando se celebra este afio el 35 Aniversario de la feria ARCO, repasamos las bodegas mas artisticas de nuestro pais. Varo, Fat, Bones, Lua eter, Eyya Jost dl Oko y Gata Lean Naar ye aieGabriel Sierra (1975) Untitled, 2015 ARCOMadrid 2016 Yasmina Reza ha llevado a los escenarios de me- dio mundo, Art. El argumento de esta obra arran- cad rajz de la compra de un carisimo cuadto por parte del protagonista que no es otra cosa que uno tela blanca. Obra similar al lienzo de Gabriel Sierra expuesto en ARCO ye iewe Arte contemporaneo ‘el séptimo arte es el cine, {por qué ro el vino el octavo? Cuanda este ao la feria de Arte Gontemporaneo ARCO celebra su 95 Aniversario, repasa- mos cémo a lo largo del tiempo vino y ar- tes pidsticas se han fusionado en sus el- quelas. Desde rellejo de la crénica social ‘con la aparicion de personajes famosos de la época, pasando por dlsefios clé- i098 oon aires afrancesados hasta pro- pusstas rupturistas objeto deseado de miles de coleccionistas. No es para me- nos, Incluso algunas bodegas cuentan ‘con pinacotecas enire sala de barricas y embotelado. Arte al cuacrado. Qué es arte? ‘A muchos nos viene a la cabeza la dver- tida historia que Yasmina Reza ha leva- do a los escenarios de medko mundo, Art. Elarqumento de esta obra arranca con la ‘compra de un carisimo cuadro por par- te de Serge, Un apasionadio del arte rmo- demo, qué no es oltfa cosa que una tela blanca, algo parecido a la obra de Gabriel Sierra de la pagina anterior, Sus amigos ‘Yvan y Mat intentan hacerle compprencier ‘que ani no hay nada, pero Serge se obs: tina en percibir una obra maestra del arte abstracto. Un guion dvertida que preten der dar una wielta de tuerca a esa fama de que en al arte contemporéneo todo vale. Casos como os de Justin Gignac ‘con su basura de Nueva York también po: dla ser argumentos de historias rocam bolescas sobre el arte. Este diseftador de arte que trabejana en una agencia de pu- blicidad en Nueva York sostenia que cual- ‘quler cosa bien embalada se vende, asi ‘que hicieron una apuesta y él saié a Time ‘Square, tomé la basura de la calle y ores un envoltoria de disario modemo y min malista que se convirtié en un hit de ven: tas en el circuito de arte moderno de la (gran manzana. Ya se han vendido 1.300 ‘bos rellenos de basura, los cuales es- tan repertidos en més de 30 paises del mundo, Dejando casos puntuales apar te que se poctian quedar en anécdota, el arte contempordneo es mucho més que eso, Para ifigo Navarro, uno de los co- misarios de la feia de arte ARCO, “arte es todo lo que nos mueve a sent, a apren- der y que por nosotros mismos no so- mos capaces’, Esta feria tan admirada ‘por unos e inoomprendida por otros nace en 1982, an la Espana da Naranjto, de ka \legada de Felipe Gonzale? a la presidan- «ia, dela vista de Juan Pabio Io del con Vivanco es mas que una bodega, ademas de sus etiquetas con obras de arte también es una fundacion con su Museo de la Cultura del Vino, uno de los mas importantes del mundo. Vino y artes plasticas se han fusionado a lo largo del tiempo en las etiquetas, en mu- chos casos objeto de deseo de coleccionistas. Incluso algunas bodegas cuentan con pina- cotecas de lujo Graham Wilson Gloomy Sunday 2015. ARCOMadrid 2016rid, Imaginando otros mundos vaginando otros mundos” es el titul dicidn 35° Aniversario Arco Mk ido par la ev tend lugar dl 24 a 28 de fbr id. Con motivo su 35 Aniversario, I oganiacin ha decid imitcin oun pois que se haca ots ais, i tenidos de estas 35 ediciones. Pe del te contempotdneo int 1 ic vincipal de su Homenaje, ARCOMadid iit fs, instciones,pofsionles yclecionists de are que han participa on as itimas 35 ediciones por celebar esta singular convocatovia q vision del pasado y, a vez, una proyeccin f eneraciones del ats contemporineo. Adem ef 0 quiere extender lad y rendir su prop h de esta maneto, poner en voor als instucines pi Es -omo el Museo Arqueolégico Nacional ‘Museo Nacional de Antropolo huseo Naval, Museo Cerralbo, Estu- Romanticism, Cosa Arab y la mb los que comprobar como todas las pra pueden spacivs singigics y no exduyenes, Cone arte contemporéneo como sloment 0 fdas las insitucions, Milles, Rogelio el Eskouriaza; Jo- ramienfaspoa cc iments codon isos con 0 Amar Vilanova; Femando Garo hanno Calle; Khalil Rabah, se convert lugares que habitualmente se Incluir una obra en Ia efiqueta de un vino es de gran ayuda para los artistas que empiezan (del concierto de los Raling Stones. Mu: cchas cosas estaban cambianco en nues: tro pais y ARCO quiso sar testigo de elo. Una puerta que nos abrio a otros mun- dos oniricas, transgresores y que aunque muchos daban poco por esta feria, se ha convertido en una de las cts con el arte contemporaneo ras importantes. En estos 35 atios Arco ha demostrado que ademas de un arte, tambien es un gran negocio a jwzgar por las altas sumas de dinero que se puede llegar a pagar por un cuadro. No se molesten los prota: nos, no hay que intentar entenderio, sino emocionarse, como sefiala ifigo Navarro, que ademas de ser uno de los response: bles de ARCO dirige la prestigiosa galeria Leandro Navarro. Z@uién pone el precio a luna obra? “Todos los factores del metca- do estan en juego para poner un precio, En el caso del artista es muy importan te su curriculum, su coleccién, su proyec ion internacional y, por supuesto otros factores, serian la respuesta del metca: do, las propios galeristas o las subastas. PPara itigo Navarro el vino y arte siempre han estado muy unidos “ES muy posiivo que las bodegas promocionen ast el arte contemporaneo con artistas novels. consoldados y eso tlene mucha proyec- cién porque muestras bodegas cada vez estan en mas partes de! mundo” Incluso la. galeria ha colaborado ya con bodegas de renombre como CVNE 0 Vega Sictia en colecoiones exclusivas. Nuevos aires EN LA RIBERA Bodega Virgen de la Asuncién 9411, Ge Marta (Bhirges? Tol: 947 542 O57 | \nko@ virgeridctaasamctte.com ‘wer, iegonctel aasimetan.comArte contemporaneo Elarte del vino Pocos productos llevan en su etiqueta tanta historia camo el vino. El sector ha conseguido plasmar en sus botelas las Ltimas tendencias en diseho, Retratos de toreros, animales, fulbolstas 0 cantantes, ‘mativos buodicos de campifs francesas yen los ultimos afios etiquetas rompedo- Tas con cuadkos de artistas. Las botelas y sus etiquetas son las cronicas de un tem fo por lo que no es raro encontrar hoy en dla disefios transgresores como el de Bo- ‘degas Beronia con su ll a.C donde la et- ‘queta pasa a un segundo plano, casi im- perceptible, o bodegas Licinia que apues- ta por el troquelado con un aisujo cas im- posible. Obras de arte abstracto ha sido ‘otro recurso pra decorar las botelas de vino. Unos por motivos de marketing lan- zando series para coleccionistas y otros ppor expresar de esta forma ios gustos ar- tisticos de sus propietarios. Sea como fuere, en nuestro pais tenemos una seria de bodegas emblematicas conocidas por sus anistcas etlquetas. Primer de Farifia, historia de una casualidad Quizé Manuel Farifia no tenia pensado fenzar un vino de Maoeracion Carbonica por elafto 1884 y mucho menos que con 41 paso de los atios se convitiera en uno de los vinos mas medidtioos de su bode- ga loresana. Primero es el vino mas jo- ven de toda la familia Faria. Se elabo- 10 por primera vez en 1895, cuando un lenta holandés encargo a Manuel Far- fia un vino al estio del famaso beavjolais tranoés. Asi surgié el Primero, un vino de ‘maceracin carbnica que sele al merca- do 45 dias después de iniciada la vendi- mia, y que esta caracterizaco por su enor- me potencia de sabor y aromas. Una de Jas notas mas destacadas dl vino ha sido sutiqueta, siempre distinta, En 1995 tue ¢! artista holandes Vanderbraak el encar- ¢gado de realzarla, Desde ef ao 1996 al 2001, la etiqueta del Primero fue obra de la salmantina Salud Parada. En el 2002, tomé el testigo de representar al Primero el pintor zamorano Femando Lozano Bor- dll, Desde e 2003 hasta of 2005, Salud Parada volvo a hacerse cargo de recrear el espit de la oreacion mas joven de Fax ria, Desde ©! 2006, ia obra que ilustra ia ctigueta es la ganadora del concurso na- ional de pintura “Ei Primero de Faria” Para su hijo Manu Farifia, que ha cogido él testigo de su padre Manuel, hay rmu- José del Olmo, El artista que pintaba con vino Dondo una welt de tverca alfa fusidn ene ate y vino, nada ml aque conocer la obra de José del Oma, un acuarelisa que buscnd es cic pica led asus manos el vi dibujs el vino? qu rtlizalo con pocas medi un tog e que muchos patsonas veo reflect su ma verios con "el vino desu vido", bien saa el que producen o el que consumen habitvalmente Hy alguna vridad de wo mejor quo ota? En principio no, eada una apartamtices sé es importantes que sea vino ja mayor gama de ma ments distintas, lo qu orque oporta mds Frescura Ase vino un inspiron par usted? Esinds un medio muy agadable que te permite jugor con més santos inclido ol quto de sborealo mientos oboas Ms inormactn en wiv aveelassePara {igo Navarro, propietario Galeria Lean- dro y uno de los comisarios de ARCOMadrid, el vino y arte siempre han estado muy unidos “Es muy positivo que las bodegas promocio- nen as/el arte contemporaneo con artistas no- veles y consolidados y eso tiene mucha pro- yeccion porque nuestras bodegas cada vez estén en mas partes de! mundo” Incluso la ga- leria ha colaborado ya con bodegas de renom- bre camo CVNE 0 Vega Sicilia en colecciones exclusivas. cchas peticiones de colecclonistas y €8 In dudable que ha. sido una gran herramien- ta de marketing por su Incretble reperou- sion. *Necesltamos diferenciamos entre tanta oferta de vinos y Primero lo ha con: seguido optando por etiquetas con obras de arte contemporineo. Ademds nos ha ermitide llegar a un nicho de mercado Compuesto por gente joven gracias tan to a las caractensticas del vino como por la etiqueta’, Para Manu incluso esa sim- bilosis entre arte y vino va mds all, ya que ‘ambos términos busoan emocionar. "No haoe falta ser un entendido, cuando ves lun cuadro o bebes un vino fo que importa son las sensaciones que te aporta’, Bebendos, exportando imagen Espafia ‘Antonio Gabedo es un homiore emprendl- dor que después de trabajar en Sangha durante muchos afos vio que los expa- triads € incluso lugarefios no encontra- ban vinos de nuestro pals. Por ell, en 2005 se embarcd en el proyecto de Be- bendos. Sus inguietudes artsticas le le varon a desarrolar una bodega ciferente, Ae HE Chat it con una gama muy cuidada y donde casi @f 100% de su produccion va destinada a la exportacién, sobre todo en China, Ja- pon y Hong Kong. “Ei vino es una magi- a expresién que la sable naturaleza ha oftecido al hombre y éste tlene que sa- betta vestiry corresponder con el arte que '3e merece comenta Antonio (Tori) Gabe: do. Ast la bodega cuenta con su gama Art Wine con nombres tan sugerentes como Passion, Deseo o Hispania. Enate, ploneros en disefio del vino La bodega oscense fue una de las prime- ras en apostar por é! arte modemo en sus wie wieArte contemporaneo £2 etiquetas. Cuando empezaron, alld por 1992, las etiquetas de los vinos en Espa- fla eran excesivamente conservadoras y no respondlan a los criterios estétioos y cuiturales que empezaban a implantarse tanto en Espatia como en Europa. En esa busqueda de comunicar de forma distin- ta surgio ol maridaje vina y arte que les ha conseguido identiicar dentro del panora- rma vtivinicola espaol. ¥ empezaron fuer- te, para el disefio de su primera ettqueta, Enate Chardonnay Fermentado en Barr- ca, contaron oon un nada menos que An- tonio Saura. Luego legarian otras micas etiquetas que hoy en dla estan expuestas en su espectacular pinacoteca con obras de algunos de los mejores creadores de esta época: Antoni Tapies, Chilis, Rafael Canogar, Salvador Vietoria, José Manuel Broto, Victor Mira, Josep Maria Subira- chs, Eduardo Arroyo, Grau Santos, Pepe Cerda, Eva Armissn, Carrera Blecua, Pe- teiro, Manuel Rivera, Dani Garcia, Amat, Ignaoio Mayayo, José Beulas, Erwin Be- chtotd.... junto a los originales de las et Quetas de los vinos. % fn ATE te La bodega con esta idea pretende trans mmitir el mensaje de que su producto es contemporéneo y de alta calidad y, por otto lado, que su vino cuenta. historlas para ello recurren al arte modemo por ser Un lenguale universal. ‘Ademés, las instalaciones estén salp cada de esculturas y obras de arte que muestran la cultura del vino, destacando especiaimente el mural "La Vida del Vino”, dol artista Vicente Garcia Plana. Frente la bodega, an al viedo, se aiza el conjun- 10 escultérioo “El Bosque de Hierro", for mado por vigas de hiero retorcidas, que simulan un bosque de hierto. Con esta ‘esoultura la Bodega ha querido llevar el mundo del arte crectamente al vinedo, ARCOMadrid es la feria de arte contem- pordneo de nuestros pais, admirada por unos e incomprendida por otros. Nace en 1982, en la Espafia de Naranjito, de la lle- gada de Felipe Gonzélez a la presiden- cia, de la visita de Juan Pablo II o del con- cierto de los Rolling Stones. Muchas co- sas estaban cambiando en nuestro pais y ARCO quiso ser testigo de ello. A fina- les de febrero tendra lugar su 35° edicién bajo él titulo “Imaginando otros mundos" i Para Manu Farifia la decision de incluir en la etiqueta de su Pimero una obra de arte modemo fue un acierto ya que hay muchas peticiones de coleccionistas y ha sido una gran herramienta de marketing por su re- percusion mediatica. "La simbiosis entre arte y vino va mas alla, ya que ambos tér- minos buscan emocionar. No hace falta ser un entendido, cuando ves un cuadro be- bes un vino lo que importa son las sensa- ciones que te aporta’Angela de la Cruz Deflated 4 2010 Luna Beberide, la magia del Bierzo jandio Luna y su equipo deflende a y ay la variedad que Unica a esta zona, la Mencia. Y en gia de una tierra mistica, por la que Camino oe Santiago, la bodega 108 uno de sus vinos mas artis- ticos, Art... . Un vino que quiere sorpren- der tanto por dentro con una wa Men Cia proveniente de vias viejes de més deye aie Arte contemporaneo 80 aos y una etiqueta con la cepa como protagonista. En la contraetiqueta la fa- mila Luna Beberide explica que una de las razones del nombre del vino es porque estén convencidos “que la mayoria de los ‘aciertos conseguidos se ha debido a ea- borar sus vinos pensando en hacer ate Vivanco, mas que vino y arte *Devalvere al vino todo fo que el vino nos habia dad”. Con esa dectaracion de inten- clones, Pedro Vivanco augur la bodega riojana Vivanco a! 29 de junio de 2004. ¥ es que Vivanco es mas que una bodega, también una fundacion con su Museo de la Culture del Vino, uno de los mas impor tantes del mundo, Y esa pasion por el arte tambien se ve reflejaco en las etiguetas de algunos de sus vinos. Para Vivanco Crian- 22, por ejemplo, un vino fresco y alegre ‘quanta con la obra colorista de Le Trouba: our, de Joan Miro y para Vivanco Reser- \va, un vino complejo, elgisron una obra de Juan Gris, Naturaleza Muerta, Para Javier Femdndez de Bobadila, dector de Mer- keting y Comunioacion de la bodega “que~ remos que la Cultura del Vino sea aocesi- ble para todo el mundo Solar de Urbezo, homenaje a pintor aragonés Es una bodega con clara inspiracién pic- torioa, Empezando por su nombre que tiene su origen en el apetico de un gran pintor aragonés, Antonio Urbez0. Su pro- pletarto, Santiago Gracia, quiso de esta forma reconocer la obra de este artista crlundo de Carinena y al gran caro que le unia a toda su familia, La bodega, ade- mas, cuenta con una pinacoteca donde se pueden admirar las diferentes pinturas de artistas contemporéneos que se uti an en las etiquatas de los vinos Urbezo, asi como alguna obra de Antonio Urbezo, incluyendo un retvato realizado en 1912 de Manuisla Ysiegas, mackie de Santiago, Fermin Baldovi Co-Fundador y Gerente de Etygraf Este aiio se celebra el 35 Aniversario de ARCO curiosomente los mismos ais que cumplis sors eCémo ha evolucanado ol rey el dso a estos 35 anos? a equ te informativay chore ha pasado 0 la marca del producto. Obviamente ha evolucionado en cyondo a temas de materiale, de acabodos a med que evolucionaba Ia tecnologia para podarimprimi Qu6 6s lo que demand al sactory cules son las iltimas novedades y tendencias? El sector demando eiqueas con mayor eibilidd, es dec, tr Jr cambiar muy ripido de etiquta par adaptors clas ado, Ademés, la mayoia de secores lo que solcan es que las eiquetos sean muy petsonlizablesy esto a iada cot, es dec, poder hacer menos etqusta de més incluye en la versione: ferentes opciones. Qu6 os parece que muchas bodgas incluyon obras de ate en sus otiquatas? Nos pc jue es und Ni est inertondo ora us valores ims fl de tonsmitlo que vino al sector del ra de diferencias las marcas y ol fi del ortista, de manera que sea no dentto, Unir al sector del En un mercado en el que el consumidoradguite sus producus desde lo “hildod” de una balda de supemercado 20ué le parece la fuse de «que un etiqueta os el vendedorsiencioso? En Etyarat siempre se ha defenito y oslo ransprtamas a os cents que en una primera compra en la que no conaces el producto y no lo fas proba solo hay dos manaras de poder compra. Por un lad por la imagen y aque te est transmitiend iamante 850 paso gion parte por la etiquetay lo refren pues si no tenes referencias de que nad @s bueno acaba compando por la mayor decision de compro, incuso que preci. ‘Ms informacién en waaw.etygraf.comBODEGAS FRONTAURA Llegancra por dentro y por fuera se da cuenta desde el principlo que no es una bo: dega cualquiera, Tras sus elegantes etiquetas, se ‘encierra Un proyecto muy cuidado y oon una gran pro yeccién internacional que mima sus productos tanto por dentro coma por fuera. Su alma mater, Camino Pardo, cuenta que fue ver ef majastuos0 Palacio de los Fron: ‘aura y Vietoria da Toro y enamorarse de él. A partir de la adquisicln de este bala construccion del sigio XV, Camino Inicla esta aventura vitvinioola que se ha po- siclonado entre as bodegas referencia de la D.O. Toro. E quellega alos vinosde Frontaura por primera vez La bodega arranca en 1999 cuando e! mundo del vino ‘en Espayia viva su particular boom econémico. Lejos de Cejarse llevar por el furor de! sector, Frontaura ha ido poco a poco demostrando su cakdad dantro y fuera de nnuestras fronteras. Empazaron por lo mais importante, contar con la mejor materia prima y asi encontraran las, 150 hectareas de Tinta de Toro.en Vilabuena del Puert. Su privlegiada situacion, unida a las especiales con- diciones dimatologicas y las excepcionales caracterist- ‘cas de su terreno ha permitido @ Bodegas Frontauraela- oorar vinos muy distintivos, dotados dé una singular per- sonalidad. A més de 650 metros de alttud, en un sue~ lo pedregoso de aluvidn crecen las Las de los vinos de Frontaura, acogidos a la D.O. Toro. Los valores de call- dade innovacién que sinteizan el concepto de la marca han conseguido posicionar a la bodega como uno de los referentes de modemidad y calidad. Todo esta oul- dado al miimetro en Frontaura y conscientes de gue el vifledo as la base de un gran vino, es la tnica empre- sa que ha incorporado una moderna estacion mateo- rolégica, para recopilr datos exhaustivos del “tartoir”y ‘conocer dlariamente parémetros como la humedad Ia ‘temperatura; a drecclon y velocidad del viento y as re servas de agua de fa planta. Vocacién internacional Los vinos de Frontaura conguistan corazones de medio mundo por su respeto alla tipicidad, equilbrio, persona lided y, por supuesto, elegancia. En 2008 comenzaron la venta intemacional y hoy en dia estan presentes en. mas de 20 paises y en todos los de referencia de vino: ‘America, Asia y Eutopa. Ademas de en Toro, Fromtau- ra elabora vinos de calidad en las. Denominaciones os Origen de Rueda y Ribera del Duero. En bs tillimos afios sus esfuerzos se han visto recom ppensados con reconocimientos en Bruselas, Wine Cha llenge, Mundus Vini, Wine Spectator y las mejores gules de nuestro pas. aleyodauyer10 vinos para 2046 _—2-.-.-.-.-.-.-2___________ Los 10 vinos que daran que t en 2016 ~ ¢Qué tiene que tener un vino para se hable de él? Esta es la eterna pregunta. Todos los afios hay un conjunto de vinos que terminan teniendo un cierto protagonismo entre la prensa especializada. Después, sera el cliente curioso el que dé su veredicto. Con el afio casi en el punto de salida, me permito presentarles una seleccion de los vinos que desde un punto tanto profesional como personal estaran en boca de todos en este afio 2016. La carrera no ha hecho mas que empezar y seguramente a estos que yo les propongo se iran uniendo otras elaboraciones. 10 vinos no solo para hablar de ellos sino para que estén presentes en nuestras mesas. reset O cues pox astoserssHaragan Magnum 2012 D.0. Ribera del Guadiana Pago los Balancines 5 Balancines yo no tiene demosirar nada, sabemas que lo hace probar en perfecto, zona Las Rozas ter Cru 2014 D.0. Vinos de Madrid Comando G De Navarrevisca al Valle del Tistar, el mando G sorprende, nos siempre elaboro grand n su segunda afiada el hetmar fio del and por m Sion da e la suflea 3 hace todo ner moment iz asia ene ime tag, (—— = La Garnacha de Mustiguillo 2014 Sin D.0. Mustiguillo ShsaPiamos que be ecucion sino Pruno 2014 D.0. Ribera del Duero Finea Villacreces No podiamos dejar de pasar la oportuni- vino seleccin imp & mejor p ’o afiada no10 vinos para 2016 Bailarina 2014/15 Malvar D.0. Vinos de Madrid Finca Herrera Silas Garnochas de Madrid han conse- quitlo poscionarse por derecho propio, {e sigue muy de cerca lo uva Malvar con esta Boilorng. Este es unjclro ejemplo de cémo hacer bign las cosas. Cuando est punto de salt (a afiada 2075, ‘in quedomos alguncs prvilegiodos que distutomos de a onda anti. La Beilorina sora punta de lanza pot la capresvidad de una voriedad aut6ctona, por lo focitidad de llevar lo frescura a ‘unlguierpaladary por su firmezo on represent una zona, & x As de Mas Verdejo 2015 D.O. Rueda As de Mas la razén por ln que elegimos AS de Mos 2015, primera ofoda en ol mercado de este vino, es facil. Moria y Nico "Scott Henry’ alaboran por fin un verdejo como debe se, sin jugar al escondite dens de aromas que solo aportan dudes. Todo lo contratio, un. sefionVerdejo, con frescura, tipidad y buen hacer desdela norizo la hoped, nado fala y nada sobro, sin ugor 1G dudas esto si que es un as bajo la man- 0. Disutor de un blanco que dard que hablar por su nombre y no por su zona Ae } a ¢ ‘Habla de ti 2014 VI Tierra de Extremadura Habla Bodegas Habla ha tonseguido el eenjun fo completo cof este Wino: elagancia por dgntto y ppr fuera, con todos los matices dé la Soutjgnon Blanc, ese punto de gs- pérragos, foe tropical y tomate deshi- dratado, Claramente el vino no solo dara que hablar en una comida por su conte- nido, sino también por su continente, Un ‘vino elegante en todos los sentido,El Origen de Prieto Pariente 2013 VT Castilla y Leon Prieto Pariente Campo Viejo Vendimia Selecciona Crianza 2012 D.0.Ca. Rioja Bodegas Campo Viejo jo sola los vnos nuevos ‘un vino para dis mejor que Eremus 2014 D.0. Ribera del Duero Bodegas Paramo Arroyo o representant ma natural sin cidn de sulfitos, manteniendo todo su pole’ nanera wie wiePago Casa del Blaco “De la imaginacion de Cervantes nacié una leyenda. Del corazon de nuestros vifiedos nace Quixote | personale més universal de nuestra tteratura, Don ‘Quite de La Mancha, es la marca de esta bodega familar que conira viento y marea, luchando contra ‘igantee y solucionande entuertos, han conseguico demos far que La Mancha es tera no solo de grandes historias, ‘sho de grandes vinos, En plenos actos conmamorativas del 400 Aniversario da muerte de su autor, D. Miguel de Cervantss, tiempo tam: 24 bién puede ser cle conocer a esta bodega stuada en Man- zanares (Ciudad Real). La famifa Sanchaz Contreras adgqui- nite rio en al fio 1991 la finea Casa del Blanco, stuada en pleno we coraztn vivinicola espatol, con una clara idea: reconvetir su vifedo y levartar una loocega pera elaborar vinos en los | ‘que primara ia caldad por encima dela cantidad. Toda la fa ‘mia se puso manos a la obra y es fe fia la que esta im plcada en este proyecto uilnicola, desde elviiecie hastala ccomarciaizacién do los vinos.De cémo el suefio se hizo realidad Su tiosotia se basa en el control y a caldad en todos ios procesos de produccién, respeto al medio ambiente, inves- ‘igacién y desarrollo y una promocién de la cutura del ino, Bi iniclador de esta aventura apasionante fue Joaquin Sen chez, padke y alma mater de este proyecto vivinieola, que’ ‘ademés de contar con un gran viedo y las mevores intraes- ‘ructuras técnicas, sa rodaé do un gran equipo para con: ‘seguir fos mejores vinos. La finca dispane de un coto de caza manor de 2.200 hectias, de otras 6 ‘con aprovechamiento de cereal y regadio, y 1 de vitedo, aunqus la particular joya de la corona es €l 50a- ‘lo decicado a las whias que daran lugar a los vinos Quxo- te y Plas Bonas, 92,7 nectareas (calficadas como aptas para la elaboracin ce Vino de Pago) forradas por: Satnig: non Blane, Chardonnay, Tempranilo, Cabernet Sauvignon, Merfot, Syrah, Petit Verdot, Malbec, y Cabernet Franc entre otras, Ademas de Quixote y Pilas Bonas, la bodega ha lan zado rectentemente sus Mente y Dmente 2010 reconocido como D.O. de Pago 1.25 de Junio de 2010 la Junta de Comunidades de Casta la Mancha reconacis la Denominacién de Origen Protecida Pago Casa del Bianco, Esta clasficacisn superior supone la ‘méxima categoria que puede recibir un vino seain la legis .oiér Esparicla y pone de manifesto la existencia de un Pago \Viicola en una zona geogréfiea muy delrnitada, can unas ca racterisicas cimticas y do composicin del torona muy es ppocficas cuyas condiciones no se dan en zonas préximas Este teruio y microctima espection otorgana bs vinos unas ccvacteristicas propia y Unicas. Con esta gran responsabil- ad, la eiaboracion dels vinos de Pago Casa dal Blanco par- ‘ede un minucioso control de a via gracias a cual se selec clone dentro de las mejores parcels, las mejores uvas, que 20n siempre vendimiadas, en el momento Spiimo de mad racién y de fora manual. Las técricas de viniicacion y los ttetamientos enolégicos empleados van encaminados a con: ‘seguir la maxima expresion de los vines del corjunio de las Cceractetticas que conforman la dertidad vel pago. ‘Confia en el tiempo, que suele dar duices salidas a muchas amargas dificultades Don Quijote de La Mancha. 3Bierzo Bi En los ultimos meses el Bierzo esta mas de moda que nunca por los continuos éxitos de sus vinos. Sin ir mas lejos, Pétalos del Bierzo de Alvaro Palacios fue reconocido por Robert Parker como el mejor vino de Espafa en relacién calidad-precio y recientemente el gurt: norteamericano destacé al berciano Nacho Alvarez como uno de los endlogos con mas futuro del pais .Y son otras muchas bodegas que estan haciendo que Bierzo, al oeste de la provincia de Le6n, se site internacionalmente en el mapa. 2015 ha sido su afio con un record de botellas comercializadas y esto es solo el principio. La llegada de Misericordia Bello a la presidencia del Consejo Regulador ha supuesto un soplo de aire fresco para una denominacion con calidad reconocida y con una singularidad en sus vinos que los hace Gnicos. @ugrticncsin O caseinBierzo ie1Z0 #8 Un paraiso natural que tiene la suerte de que el hombre lo ha respetado a lo largo de los si los. Una comarca que recibe al visttante sin tapu- Jos, en todo su esplendor, con un relleve predo- minante abrupto, Rodeedo de montahas que protegen ala zona del viento himedo y fro del Atiéntioo, cuenta con unos caractersticos suelos de pizarra y granito que hace de sus vinos tan especiales y Unicos. La diversidad y compigjidad de El Bierzo se manifesta en sus pais: jes, costumbres y economia, lo qua ha dad lugar a dis tintas unidades subcomarcales con caractertsticas geo. agréficas, inguisticas y culturales propias. El Bierzo bajo, agricola por exoslencia, en contraposicion al Biet20 alto, mminero, destaca por sus fértles valles en la hoya bercia- na. Lindando con Gallola y Asturias, e Blerzo es concci- dda por muchos como “a puerta de Gallia”, Un lugar de transicion entre la meseta y Galicia. Su maraviloso ter ‘oriorebosa patrimonio natural y cultural, por ell ha sido reconacido como Patrimonio de la Humanidad y Reser vva de la Biosfera Camino de Santiago, la primera ruta del vino Siendo él Bie1zo tera de paso entre Castila y Galicia, por ali cruzan calzadas romanas y el Camino de Santia 0. La primera ruta dl vino de la historia que a su paso por nuestro pais dejé importantes zona vinicolas. Un in tercambio de conocimiertos, varedades y técnioas de cutive. Era muy comun que los propios monjes oruza- ran los Pirineos con un palo de vid dabajo del brazo con la idea de restaurar los viledos peninsuiares. Al parecer muchas de las varledades que hoy dla son caracterst cas de Esperia, como la Albarifo, Tempranilo, fueron in: gresadas a través de la primera ruta vinicola de la histo Tia, el Camino de Santiago. Los bercianos también se: fialan que su Mencia fue levada a Francia y que de ahi procede la Cabemet Franc, por supuasto nuestros ve. cinos galos niegan la mayor y sefialan que la Mencia te 6 gracias a ellos En cualquier caso ambas variedades tienen clertas si- imiitudes, pero la tiera y el clma ha hecho que ias dos sean representatives dé cada una de sus Zonas, Cu- rlosamente el principal enemigo de fos vinos de Bier 20 no fue precisamente fa competencia con los france: 808 u otras Zonas nacionales, sino la mineria. Los jove: nes abandonaron las vfias para ire a trabajar ala mina alas fabricas derivadas, siendo ol viedo una segunda opcin que atendan cuando se podia, sin atender mu: coho en la calidad de la uva. Esto hizo que muchos wine dos vielos $2 quedaran cas! abancionados, dejando en BierZo grandes tesoros que hoy en aia la propia deno. minacién, consolente de su valor, esta reounerando. Si ¢' vilcullor desea abandonar su labor, e propio Conse-Jo Regulador se encarga de cue no se pierda. Que nun- a sa arranque estas joyas enologicas, Ei Consejo Regulador desde su Inicio, alld por 1889, tuvo muy claro que el fuluro pasaba por la calidad. Por ello desde el principio se estudio su Lva estandarte, la Mencia, se busca la plantacisn en las laderas altas, me- nos fértles, y se empieza a hablar de la utiizacion de variedades como la Tempranilo © Cabernet Sauvignon para reforzar la va local, que causé mucha polémica © incluso @l abandono de algunas bodegas. En cualquier caso, 0! tempo dio la razon a la Mencia y en los utimos afios a su uva bianca Godalo, Actualmente, esta varie- ‘dad que comparten Valdsorras y El Bie20 sigue ganan- do metcado, principaimente en Estados Unidos, y has ta ha despertado a1 recelo de los tranceses, que la ven ‘como competidora de su ‘Chardonnay’. Una morena y una rua para levantar esta terra rodeada de montafies, suelos pizarrosos y clima atlantic. 2015 Record historico La Gitta de los nueve millones de botellas comercaliza- das esta cada vez mas cerca para esta denominacién {que can paso lento pero seguro estan dejando de ser Una promesa. Asi lo refigan los ultimo datos anuales {de ventas 0 los \tnos del Blerz0 con Denominaoion de (Origen, que en el titimo afio subieron un 1,8 por clento ‘con respeoto a 2014 y con 8.815.685 contrastiquetas mmarcaron un nuevo récord historico, segun los datos fa- tiltados por el Consejo Regulador. Ademis como dato ‘curioso es de resefiar que un tercio de la produccién de vino ha sido destinada a los mercados exteriores. Con- tar con una varedad autéctona y con tanta personalidad ‘como la Mencfa es un gran aliado. La subd refiea el incremento del dos por ciento en ta cosecha de 2014, cuando los viticutores de la comar- El pa Regulador desde su inicio alld por 1989, tuvo muy claro que el fu- turo pasaba por la calidad. Por ello des- de el principio se estudio su uva estan- darte, [a Mencia, se busca Ia plantacion en las laderas afas ca recogieron hasta 76 millones de kilos de uvas, en su mayor parte de la variedad autéctona mencia, aunque [por primera. vez se supers al milbin de Klos o godelo, seguin el organismo regulador de fos vinos berclanos. Y que la uva blanca también esta slendo una gran op- ‘cin para los viticultores de la Zona, La Godello berci: na entusiasma fuera de nuestras ftonteres y demuestra Que los blancos no solo de esta tierra sino de otras re giones de nuestro pais tianen atin mucho que decir. Una Opcién para incrementar otros nichos de mercado con vas autoctonas espafnolas que rompen con el exoesi vo afrancasarianto de blancos en el mundo. En gene- ral, los datos revelan que las bodegas bercianas, actual mente 77 adsoritas, al menos en conjunto, han capeado bien los afios de contraocion econsmica y han retoman- do la tendencla al aiza, YY como la insplracion de! vino llega trabejando el propio Consejo Reguladar leva en los Ulimos meses una carr: rametecrica para presentar la calidad de sus vinos a dis- trbuidores, consumidores y sumileres. Valencia, Madrid, Montpelier, Londres, Barcelona y Hong Kong son algu: nas de las citas pendientes de esta denominacién para demostrar que por fn ha lagado el momento de Bierz0. pecs valor seguro. Tel: +34 987 54 80 53 | kant 12 Cacabelos | Leon-Bierzo-SpainBierzo PUNTOS: fy 80-85 yf 86-29 fata By 90-02 ty fa yf 923-05 Te Be fa fat 96-100 Paixar 2012 1.0. Bierz0— Luna Bebe Bees Pura elegancia en todo momento, fa rufa en sazén, flores azules, sotobosque, nuez moscada, tbadana y fondo de finas lacas. En boca es sufi, elegante, recondo, equilbrado, fta y cranza ‘en perfecta armona, tanino redondo, muy buena acidez y un final que nunca lega. Corull6n 2013 0.0.Beao-D Pals abate ‘Ago cerrado, hay que dejarie oxigenar y que se vaya expresando poco a poco, Destacan a futa madura, acompanada de notas terrosas, sotobosque, mineral, carbon y fondo con tostads lim- pos que se ensamblan perfectamenta con la fruta. En boca es armado, con volumen en su re Corrido, especiado y mineral, tanino vivo sin molestar que se pura con el tiempo en botella Men de Mencfa 2012 1.0. Berz0— Sandel icaio babe Frutos sivestres en saZzon, Was y pensaiventos aZUles, Noles de regalz negro, plzara y verte mojada sobre un fondo de unas Iigeras y fnas madras que arropen con mimo ia futa. En boca «5 fresco, sapido, directo, de trago anvolvente donde la acidez y uta mandan en todo momen- to, tanino por pul y fal argo mineral y persistent, Altos de Losada 2012 0.0 Be eae Stee Intenso, balsamico, Tua on itor, Cobertura da chocolate, juanolas y Ula china sobre un fondo de elegantes maderas y lias. En boca es maduro, de trago largo y envolvente, tanino recondo, ‘muy buena acidez, recuerdos de bosque umbrio junto a un final go y mineral Baloiro Seleccion de Vifia 2010 2.0.80 uz Ora Sbee Complejo, maduro, Fruta en compota. Notas de cueros, hoja de otofo, carbon, pimienta mola, ‘cacao en poo y fondo de fina crianza. En boca es amplo, equilbrado, largo, envolvente, punto balsémico, tanino redondo, excelente acidez y un fal largo y persistente, Roc Mencia 2013 0.6. Berzo Vera rege whee Perfume en narz, grato, Tesco, drecto, varietal, la ruta en sazon, flores azules, monte bajo, re- galz negro. En boca es equilibrado, elegante, tanino redondo, perfacta acidez, recorrido atercio- pelado y ervolventa y un final fresco y persistente con igeros recuerdos de hoja de tabaco, Almazcara Majara 2009 ee ee tetststy Fino, de mecia infensidad, Impio, futa Wesca, mora, Grucla roja. Notas de bolica, caramelos la \ioletera, mentoles y fondo de vila. En boca, goloso, con estructura y nervo, anno vivo, muy tbuena acidez y fnal largo donde se entremezcian las notas minerales y balsamicas. Tilenus Pieros 2007 00. Bera Estefania gabe Compo, clegante, intenso, fa ftuta madura, con un igero punto Ticoroso. Especiacos, pimienta dulce, mineral, arcila y punto balsamico, mentoles,juanolas,hierbas aromaticas, también aparo ‘cen recuerdos de cuero repulada y fondo de madafas nobles. En boca no defraud, con estruc- {ura pero con un paso aterciopelado, tanino puldo, excelente acidez y un final largo, persistent.PUNTOS: % 80-85 fy 26-80 Sy fs 90-02 ty betes 03-05 “tata fy fay 96-100 Tebaida Nemesio 2012 1.0. Bere - Caer dBi eee Inienso, perlume de aromas sulles de Truillos sivestres, séndalo, eucallplo, Herbas aromatcas, tinta china, badana y tabaco de pipa sobre un fondo de finas laces. En boca es sutleza con po- der en el centro de boca, tanino pido, exoelente acidez, final persistente que nunca termina y te evuolve los recuerdos de tabaco y tint. Valtullle Valdoneja Vifias Viejas 2013 dasa tase a Ve abet Intenso, aromatico, perfumado, la ula TO en conftura tna, aoompafiada de recuerdos de viole tas, musgo, sotobosque, especiads, carbon vegetal y fondo de fas maderas. En boca es am- plo, carnoso, de trago largo, tanino racondo, muy buena acidez y fnal largo y persistent donds ‘usiven las notas especiades y minerals. Terras de Javier Rodriguez 2011 dB: Baar Sona taht Buena intensidad, fruta negra en confitura. Notas de sotobosque, chocolates, café con leche, fret ezls, regal nego labs fond taroso. En boca es madre, esracrac, con mine- ralidad y fruta compactada en su recorrido, tanino redondo, buena acidez y final persistente. Godelia Seleccién 201 0.0. en Gedeia Shee Buena infensidad, donde destacan los aromas de freson sivestre y zarzamora sobre un fondo de "musgo y flores azuies. Notas de clavo y eucalipto, juanolas y caramelos que acomparian a unas rmaderas fnas y nobles. En boca es directo, Neno de frta en todo su recorida, tanino maduro, ‘muy buena acidez y final persistente donde eparecen notas de tabaco Ingles y bol, Dominio de Tares Cepas Viejas 2012 tytytty 1.0-Beren Dann de Teses ‘Mermelada de Trutos sivestres, Tores azules, fondo espedlade, pimienta duloe, ca0a0 en pol- Yo que se acompanan de mentoles y suaves maderas. En boca es equiforado, truta y bartica en pperfecta armonia, tanino por pul, muy buena acidez y final de buena persistencia. Picantal 2010 (0.0. ro — Prd Tope eee ‘Conftura de arandanos y bombon de Tear, MenTOTados y Tarmnadla Sobre un Tondo de ahuados, humo y carbon vegetal, En boca es graso, glcérleo, rago largo fresco, tanino vNo, buena act dez y final largo y persistent. Para Muestra un Bot6n 2013 110. Be cies Bee ‘Muy aromatico, vino baisamico, expectorante, mentoles, farmadia, eucalpto y un gran conjun- to de tutllos del bosque con un sutl toque icoroso. En boca ql, drecto, fresco, mantiene ese ‘punto balsdmico en el recorrido, tanino for puliry un final pesisterte, Tres Racimos 2012 1.0-Bara — ideas eee Intenso, aromatico, Dayas TO]as, peta de rosa y voTetas. Notas de arclla, muy balsamrico y ex- ppectorante con un fondo de vanila y tostados suaves. En boca es carnoso, lcoroso, punto dul Ce en el recarrido, vuelve la frutay los recuerdos balsémicos, tarino por pulr, correcta acidez y f- ral largo. ‘TEBAIDA 31 EeEncuentros de Vivir el Vino Patrocinado por Tripecork Estacion del Ferrocaril, s/n as 10500 Valencia de Mledntara (Caceres) Tripecork, S.A. pgratese presto info@uipecorkes - wwwaripecorknet Variedades aulocionas vs_foraneas peco Foraneas 0 autéctonas. Cabernet o Tempranillo. Esa es la cuestién. Hace anos lo “chic” era utilizar uvas tratdas de fuera en las deno- minaciones que se permitia e incluso en las que no. Eso provocé auténticos “varicidios” ya que se arrancaron cepas de variedades autdctonas y lo peor de todo muy viejas. Una tragedia. En los ulti- 30 mos afios, siguiendo la Ley del péndulo del vino en nuestro pais, lo autdctono se ha puesto de moda, como una forma de reivindicar Youre lo propio y la personalidad de cada zona. El! debate esta servido, “me aunque en el almuerzo de este mes se concluyé que esta aparente confrontacion no es tal y lo mejor es utilizar la uva que se adapte mejor y consiga mejores resultados para el vino que se desea ha- cer, sea foranea o autdéctona 6, nara. Negemicins Bowe vine| almuorzo para este menos fue de taco menos abu- rrido. Arancames la comida con un apagon en barrio madtileio de Chueca, donde esta ubicado Restaurants El Bogavante del Aimirante, Afortunada- mente su equioo esiino al quite ante este contratiempo y ppudimes continuar nuestro eimuerzo gracias a unos boni- {os candelabros repleios de velas. Incluso cuando después da una hora, la luz volvid por fin muchos los echamos de menos por el amibianis tan aco- cgedor creado con las velas. Seguro que su propictaro, l- cada Irene Canalejo Pago de Larrainzar - D.O. Navarra “No nas importa al origen de tas u tan hacer vinos con personalidad” 8, sino qué nos permi- empre las auidctonas se adaptan melo aso como ner on Chil en Australia que se hon converid en simbolos éAutcton 3? Ambos. En Pago de Lorinzar apostamos por el ensambloje os plantado las castas qu expresabi ” Tempronill, Gunac Sauv Je que elle lo diversi vio yelegancia No nos im on de 04 mifon hacer vin berto Moya, gran cocinero y homiore de negocios cond los haya que cuanta con oltas proyectos hosteleros an la capital, tomar nota. Y tras la angcdota del apagén, el debete de este numero {ue el anti debate. Los asistentes, bodegueros de primer ‘vel que uttzan en su mayoria tanto uvas de aqui como de fuera, no quiseron menifestarse a favor o en contra de unas u otras variodades. Eso si, estaban de acuerdo en ‘que porque el mercado ponga de moda una varledad fran. casa rimbombante 0, al contrario, 69 estilo un wva autéc: Ignacio de Miguel Endlogo varias bodegas “Lo Unico que me interesa es hacer el major vino posible en uno de los lugares" axcluyemle en este tema. No creo en el debate de variedade: tons lo que me gutores qu stn todas son d Lo gico que meitetesa es hace el mejor vino ps liga que dan I petsonal pao nosot 1 cada uno dPablo Orio Endlogo Bodegas Riojanas (D.O. Ca. Rioja) Huesca>Somontane La relacion de ponte con el vino cuenta con varios milenios a sus espal- das, debido a (ue, sein ibcinar is de la epoca, en el afio 500 a.C. ya se culti- vaba la vid en el Valle de! Ebro busceivino Omontano 51 witsSomontano Lo Ruta del Vino Somontano cumple SU decimo aniversario y estan de celebra- cion. Asi a lo io de 2016 ademas de su reconocido Festival contardn con ottos muchos proyectos Barbastro, capital del Somon- tano Ciudad moderna y dindmica que ofrece una completa y varia- da oferta de servicios sin perder de vista sus tradiciones y su rico patrimonio hist6rico. Recorrer sin prisas sus calles, plazas y 62 edificios mas emblematicos, co- nocer la amabilidad de sus gente wy y disfrutar de su gastronomia son placeres que no puedes perderte. “adquiridos en tiendas especialzadas, la oportunidad da compartir con alguien especial momentos Unicos. Una vez llegados a Somontano, el punto de partida re- comendado es e! hisiGrico Complelo de San Julién y Santa Lucia de Barbastio en el que se encuentran todas las instalaciones relacionadas con la Denominacion de Origen Somontano: el antiguo hospital se convirtio en 1 ao 1999 en sede del Conseja Reguiador, Tienda del Vino, restaurante “La Vina de San Julian” y Espacio del Vino mientras que la antigua iglesia de San Julian aco- ge Noy €! centro el Centro de Interpretacién det Somon- tano, Se trata de un conjunte histérico-artstico que inv ta a iniciar desde all una visita por la Comarca y la re dad vitivinicola de Somontano Desde alli, la Ruta dol Vino recomienda otros singula- res puntos de interés que offece variados programas para amantes de la historia, la naturaleza y, por supues~ to, el vino: Alquézar, Colegiata y vila medieval se yergue sobre el Cation de! Rio Vero, un enclave Unico de salvaje belle za en el que todavia es posible retroveder en el tiempo mientras se recorren sus estrechas callejualas, 62 cruza la muralla de la Colegiata o se escuchan viejas leyendas de doncellas y reves mor Santiario de Torreciudad, Desde su nacimiento en ple- no corazén del Pirineo, las aguas del rfo Cinca serpen: tean entre abruptos y rocosos palsajes hasta rermansar ‘se en el Embalse de E! Grado. En esa marco de especial bveleza, alzdndose airoso sobre el intenso azul del agua del pantano, sa levanta | Santuario de Nuestra Seno- ra de Toneciudad,toca cbsmes fue son tug se une areca ane y El punto de partida recomendado es el (Se eny macssranase ocasetstes> Complejo de San Julian y Santa Lucia nal, leyendas de doncellas y reyes moros, aventura 0 el Tilco deacons eve de Barbastto en el i se encuentran las Parque Cultural dal Rio Vero. Entre Guara y al Somon- + arid Conroe abun nensiay sscanaceaaren stdlaciones de la Denominacion ten guna a crao ol no os arto Parque Cu ta dl io Vso, un espace lon oo spifooecn is {oa on plore natura 10° Aniversario de la Ruta del Vino Este afo Ja Ruta del Vino certficada cumple su décl mo aniversario y estén de celebractén. Asi a lo largo de 2016 ademés de su reconocido Festival de Musica, ccontarén con otros muchios proyectos como su Bus Gel Vino con 10 itinerarios vivenciales, donde destaca sobre todo la experiencia en la que Se une enoturismo y ter torio, y que penmitira al vivir experiencias muy especia les, como coger alvas, vendlimiar, “viajar a ciegas", co nocer los crespilos, Festival Polfonik Sound En la pasada Feria de Turismo Fitur, la Ruta del Vino y la propia Genominackin presentaron el proyecto “Ca: tando Somontano” que es una serie de catas que se realzan por toda Espana. El ato pasado estuviefon en 20 ciudades de Espaa y contaron con la participacion de mas de 5.000 personas. En FITUR presentaremos la imagen de Catando Somontano y lo especial de estas clas, que utiizan el vino como hilo conductor pera tras: ladarte al terrtorio. Festival del Vino de Somontano Cada mes de agosto Somontano es punto de referencia para musica y tea- tro. Este afio cumple su 17° Edicion y tras afios dedicada a conciertos de grandes artistas, en las iltimas edi- ciones se ha apostado por grandes obras de teatro. Ademas la deno- 53 minacién organiza concursos de ta- pas, cursos de cata, visitas a bode- me gas y encuentros con bloggers gastro- wo némicos.Somontano Los Vinos de Somontano Los vinos del Somontano recagen ia tradicion e historia de su zona de produccion que agiutna a cuarenta y res, municipios enmarcados princpalmente en la comarca el mismo nombre, con un cla fuerte y grandes con- trastes, Las veriedades que se oultivan en la zona para elaborar los vinos de la Denominacidn de Origen son las tintas Moristel, Tempranilo, Gamacha, Parraleta, Ca- beret Sauvignon, Mertot, Pinot Noir y Syrah junto a las blanoas Macabeo, Gamnacha blanca, Alcaion, Chardon- nay, Geworztraminer, Riesing y Sauvignon Blanc. El vi- fed del Somontana del que nacen estas uvas se asien- ta principalmente en suelos pardo calizos sobre materla- les blandos que permiten la penetracion de las raloes de la vid. Son suslos de escasa fetiiiad, adeouado nivel de caliza, buena permeabilidad y buenas condiciones iiaras, caractersticas que garantizen la oblenckdn de pproducciones vitcolas de calidad, EI resuttado? Vinos que Se caracterizan por su buena Graduacion, sus toques afrutados y adecuada acidez. Son vinos adaptados al gusto actual. Elabora tintos, ro- sados y blancos, espumosos, duices y de lor. Comer- Giaiza en torno a doscientas marcas antre las que po- demos encontrar gamas de vinos jovenes, crianzas, re- servas, blancos fermentacos en barrica, monoverietales, slaboraciones especiales o vinos de autor. Los vinos de esta zona se caracterizan por su buena graduacion, sus toques afrutados y adecuada acidez. Son vinos adaptados al gusto actual. Vifiedos y mucho mas Y tras las intensas lluvias de estas se- ‘manas, viene la calma. Con una de las primaveras mas himedad de los timos afios, el campo esta exultante. Es tiempo de florecimiento, de vifias brotando y calidas temperaturas, que invita a recorrer entornos como 54 los que Somontano nos ofrece. Vi- sitar sus bodegas, probar sus vinos y me otras miltiples opciones como practi- car deportes de aventura en los barran- cos del rio Vero, ciclismo o senderismo.DICHOS POPULARES TH Ta Por Victor Jorge Rodriguez, autor del libro REFRANES | Refranes y Dichos populares en torno al vino Y DICHOS POPELARES fx toaso ALenytemd —_Beneficios del vino para la salud Se AUSTEE En la actualidad son muchos los estudios que defienden que IDEL VINO etvinotiene importantes efectos beneficiosos para la salud Pero mucho antes de estas investigaciones cientficas, el refranero castellano ya hablaba sobre estos beneficios Una de las propiedades que otorga al vino el refranero es la de curar el catarro. Existen varios refranes, fruto de la practica ancestral de tomar vino caliente y meterse a la cara para sudar, que aconsejan sobre ello A catarro gallego, tajada de vino. A las penas y al catarra hay que darles con el jarro. ‘Al catarro con el jarro ‘Al catarro, con el jarro; pero nota que el jarra no es bota El agua pa’ el resfriaa’, y el vino para el catarra: El vino en jarro, cura el catarro. Para curar el catarra, no hay como el jarro. Pero sin duds, las més beneficiadas del vino son las personas mayores. Y no solo lo dice el refranero castellano, en muchas otras culturas habla la tradicion oral sobre los efectos del vino en los mayores. Un ejemplo de ello es el refrén El vino es la leche de los ancianos. que es uno de los mas universales, tal vez porque la frase la dijo Paton. En francés, Le vinest le lait des vieillards; en aleman, GuterWeinisl der AltenlMilch; en italiana, II vino é illattedeivecchi; en inglés, Winemakes oid wiveswenches: y también por supuesto existe en lenguas peninsulares, como en gallego, O vino é 0 leite dos vellos: yen catalan, Elvi és la lietdelsvells, que suele ir acompariado de la coletilla i la llet el vi delsinfants, Es muy habitual en los refranes mas populares, como El vino és la leche de los ancianos, que surjan coletillas y variantes. Encontramos de este, con un lenguaje mucho mas vulgar, la variante El vino es la teta de los vejos. Otros refranes que indican las buenas propledades del vino para los ancianos son: Viejo que vino no bebe, cerca esta de la muerte Alos nifios, el biber6i los viejos, é1 porrén mye Buen vino y so} s hervidas, le alargan al Vieje la (Cuando el viejo no puede beber, la Sepultura le pueden hacer El buen vino ai 10 afiejo ino afiejo hace JO es leche para el yi i hiflo y remoza ae viejo al hombreta HE deer Reet “EL CHIRINGUITO DE EL SENOR MARTIN is ¢/ Mayor, 31 28013 Madrid Teli: 917 957 170 Arroz con carabinero Ingredients: 1g de arroz boriba, 200 g de cebolla, 180 g de pimiento rojo, 180 g de pimiento verde, 750 mi de fumé, 11 de ‘agua, 200 g de pasta de pimiento choricero, 8 carabineros doble Cho, 200 de sented ova vegan cee 200m y 109 Gea Partot id: S00 go cabecantaToam ce uso sepa do pence, |e agin ED g do cat Eoractn En una oa, ota as carcass os estes y la cebolla al horno a 180°C durante 5 minutos, Hervir todo duran- {e.90 mi dood eno rancher Espiner egin vay sien do imourezes a la superficie. Pasados os 20 minutos, colamos y en- friamos. Elaboracién: En una paellera ponemos el aceite y una vez calien- te afiadimos en brunoises la cebolla, los pimientos y el bote de pi- tmenio chee, Pshogeos,atadmos ol ae ee bo reada kilo de arroz, 3 litros de fumé). Ponemos a punto de sal y trarteneroe a fuego mast reno 25 mines Merconce Jos carabineros doble cero én la plancha y coronamos cada miniaowneceilecudabe Canto del Angel 2011 Bodegas Virgen de la Asuncién D.O. Ribera del Duero Detras de esta bonita etiqueta (obra de la cisefiadora Pati Nufiez) se ‘encuentra un nuevo vino de autor de Bodega y Cooperativa Virgen de la Asuncién, Con este lanzamiento sus propietarios buscan lanzar un nuevo abanico de vinos de gama alta, que unido a sus conocidos Zarzucia y Vif Valera amplan la cartera de clentes, Procadante da viifas con mas de 50 afios, de bajo rendimianto y criadas en robles ‘ueves, incuyendo la fermentacin malalictica, este Canto dal Angel €s una explosion de fruta, legancia, equiliprio y perso- nalad de esta tera Idgal para acomparar un anoz po- tente por su gran compieled en sabores.™“ Mejillones del Atlantico en ligero escabeche casero Ingredientes® 100 g de cebolla, 50 g de zanahoria, 10 g de sal fina, 200 mi de fume de pescado, 10 g de hojas de laurel, 30 g de alo, 200 mi de acette de olva virgen extra, 100 mi de vinagre de vino blanco, 200 g de mejilones. Elaboracién del escabeche: Picar la cebollay zanahoria en brunolse. En una olla, calentamos el aceite y cuando esté bien caliente, rehoga- mos la cebolla y Zanahoria @ fuego lento, hasta que caramelicen fas ver duras. Ena misma cazuela, partimos la cabeza de ajo ala mitad y la alacimos, junto con 2 hojas de laurel, el fumé de pescado, vinagre y 10 onemos a punto de sal, Elaboracion de los mejillones: En un recipiente poner un poco ce agua y cocerios al vapor hasta que aran, Escuriry alifar con el ‘escabache al momenta, Verdeal 2014 Bodegas Verdeal - D.0. Rueda Haciendo gala de su florida etiqueta, Verdeal despierta el frescor y los aromas en nariz. Todo un abanico de sensa- clones que van de la manzana verde, el melocotén y flores ‘lances, Llevarlo a la booa tambien alterara nuestros sent- dos por su frescura, suavidad y largura, En Verdeal cuidan a maximo la estética de sus presentaciones. Adernds de su caracterstca flor de Verdeal, cuentan con otra etiqueta de aires retro, Ayre. La Guia Viral Vino le otorgs el Magnifico al Mejor Blanco Joven del Afo por su afada 2013, Ejempio dé lo que es y deberia ser los Vercafo de calidad-om Gero se® San Valentin 2014 Booeeas Torres - D.O. Catatunya ‘San Valentin e2 el vino més roméntico de Bodegas Torres. Su ombre no es casual. Miguel Torres Carbo, 3 generacion de la famila Torres, concibio este vino aromatioo para acompariar sus pasaos y picrics antre vinedos, y seo dedicd a su esposa, Margarta Riera, un 14 de febrero de hace practicamente 60 aftos, Este afio ademas han renovado su imagen con una esiilzada botella vestida de blanco, con motivos florales en oro ¥y dos cupidos con sendas copas de vino, icono de la marca, i por lamerse San Valentin, patrén de los enamorados, ya se Te ha convertio en un ciésica para regalar el 14 de febvero, esta edicién espacial le conflere més elegancia y sensualidad y es el obsequio ideal para esta celebracién. Beso de Vino 2015 Granpes Vinos. D.O. Canificna 100% Garnacha para este rosado que cuenta la historia de! Toro Anto- nlo que un dla bess este vino y se enamoré! Loco de contento, y algo vacllin, decid salir de vile por el mundo fara recorretio de purta @ punta repartiendo Besos de Vino. Este Rosado de Gamacha 100% es ideal para un picoteo, penle, tapas... y muchos besos, por supuest. Apasionado de José Pariente 2014 Boeeas José Partenre. D.O. Rupa La pasion oe esta famia por los blancos expresivos de Rueda los ha levado también a lanzar este duce diferente, Tras varias aha- das de ensayos y pequefias vinifcaciones, se ha conseguido ela- boorar este dulce singuler que nada tisne que ver con las propues- tas tradicionales. 100% Sauvignon Blanc que proceden de un, Linico vitedo, de los primeros vitedos de Sauvignon Blanc que se plentaron en Rueda hace més de 30 afios. Una busqueda apasio- ante y meticulosa que no ha podido dar mejores frutos. Desatar la pasion para un vino que enamora@evereH- & Gr A oy Love pases BORN fy fa etiqueta tan sugerente, la bodega pone los ingredientes para esa no che perlecta de enamoradios. Garnacha, Tempranilo y Carfiena son el eli de ‘amor con una crianza de 8 mases y donde segin nionda oa La Novia Ideal 2015 Compania Vinico.a oe. MeorrerrAneo. D.O. VaLencia La Novia ideal lego tres an uss det Novi Perfecto, La bo- cdoga queria buscaria una acompaviante ideal, pero no poda ser ‘cualquier vino. Asi por fn se cruzé en su camino este 100% bobal bburbujeante para ser el contrapunto a esta parsja ideal, Un vino verti, social, para romper el hielo. El Novio Perfecto 2015 Compafia VinicoLa pet MeprrerrAnco = D.O. VaLeNcia Para! Novo Peet a bodega dene como ‘Mate pee: Coleccion j oyas vinicolas teacomotea enon oncom mundo dave © Gupe IU Gx clancan ass pavers erro ore ope encaa deso pou cs Sut rly osah toy atin sass aan coten det pa coat Calor sur=a» Grovse® Irrepetible 2014 ‘Atto Lanbon - D.O. MancHeLs des fees guabs Lo uo no 8 puede dover en palabras tha persona 6 vio Mepete, Con ea dea oo exluatdn, Ato Land preoeta un vin ecto, mezla do us varodacee Beso de Rechenna 2012 Grupo Frenxener. D.O. Urie: Requena lon, aparece layed dea cae Se beleza era. cone por odes os ibe aa na ards Ha ARNE eS flair GD ae aa aun op tas SB nace La Bienquerida 2011 Losapa Vinos vé Finta - D.0. Bierzo La Breuer cs arom do rea do condo procoe alo, Unpequsto vedo do Mencia y ces vatdades ovo con 60 lugar por ute persenlded de sus vino pete curesemete | esting punto de desaperece Lose Vinos de Fa laecupe ne i Tapa labora este vin an exch, Con una product vile tad de 4.000 ool, Ia Benquata es una doclracion de amor asta tora beara@ervers®H Moét & Chandan Daring Rosé Moet & Cranvon - 8.0. CHampacne x i eae a a red Capac aS Infants WON td etcrechras fan ears Reet eo Seimcquttd amerrete, ting Mea Peat Une sein sa percarin cr 7a Haruna GRY ages mwa wercea yj cgesa rare Canc tha turds emia oss, con cla en repey dred, avo pala aaa aoe trac dando oe chanpage fo nasa ene utva copa Set aromas aceite Elaroma os uno de los. componentes mas importantes en el momento de valorar la calidad do un aceite, Por aste motivo, si quoremos apre- Car un buen aceita en toda su intensidad deberemos saber dstin- ui tocios sus maticss. Separar tocios los aromas que puaden legar a ‘componer un buen acelte es una tarea citi, para lograrlo deberemos: fecucar nuestto olfato y ce este modo acrender a distinguir as varieda- des, las calldades, los matloes y as poder seleccloner y meridr slern- pre la mejor opcién, Para ello Pultex ha creado ol “Set de esencias de Acete", con ol po- cdrernos educar al olfato y difrnciar las diferentes notas ofalivas del aceite. Contiene 12 frascos de aromas que se encuentran habitual ‘mente on el aceite, Se acompara do un libro Gon axpicaciones y des- cripciones de todos los aromas. www pultex.conv/esinews/set-aromas-aostta htm! PUP: 5000 € Anna de Codorniu Especial Enamorados Covorniu - D.0. Cava La emiblemeética firma de cava se envuelve en pétalos rojos para converte en la declaracién de amor mds chispeante pera este San Valent. La iniela- ‘iva, pionera en el sector, forma parte del innovador proyecto “Personalize: TuAnna.com’, mediante 2 cual las consumidores pueden customizar de for ma exclusiva las icdnicas botellas de Anna de Codorniu con diferentes ius- ‘raciones y frases personalizadas. Todo el procecimiento se realiza de forma muy sencila @ intuitiva y exclusivamente online an la web www persanaiiza tuanna.com. E] usuario elige el motivo para lustrar su botela, escribe et tex- to oue desea plasmar en la etiqueta y encarga el pedido, que serd entrega- doa comictio,-om Gero se® G.H. Mumm Rosé Maison G.H.Munm - D.0. CHampacne Como en las mas bolas tistorias de amor dol cine, el teatro y la teratura, un buen escenario lo es todo. Por eso, para crear uns st mosfera muy romantica, nadia mejor que elegi a propuesta de Maison G.HMumm y Atpica, Botella, copas, bandeja de marmel, sales de bao y vola Zamira son los ingredientes indispensables para vivir una noche Inokidabble donde los protagonistas seran las burujas rosades de G.H. Mumm Rosé, y que se podran adautir en a tienda de A-tioical vniw.a-tipica.com} % Maridaje vino y musica ei piasbis id Racviey oangstiane fila ass easter peer yee Ps CASSARES EXPERIENCE, Meres Gaores Honergjon a Pa, tel boss do boeone Betemi oot 0, Mage, Una exp rence una parce soos severe a onde Adelanto Club Vivir el Vino Marzo iM ue Soto del Vicario 2 Botellas de Men Seleccién 2007 2 Botellas de Men de Mencia 2012 2 Botellas de Altos de San Clemente Crianza 2011 D.O. Bierzo 45,00MAT atone EOE] VaWO | \idvese 6 botellas de: a Valbusenda Crianza 2007 Bodegas Valbusenda - D.O. Toro j artr del n?___ durante un afa (6 numeros}, por la cantidad anual de 26 euros. la Guia Vivir ol Vino. botellas de Valbusenda Crianza 2007 : Bodegas Valousenda - D.O. Toro 7 eurosicala de 6 botellas) v« Fecha de Caductdad...../ ow. [BAN "182-1941-77-0201563279) Provincia, OP. Fax E-mail Fecha y Firma del Titulars = 3 § Entrevinos Tengo muchos amigos que se jactan de tener vinos de veinte o mas afos, cuyas botellas no abren pensando que cada tiempo que pasa tienen mas valor. José Antonio Vera sea tarde Antes de que reflro a la necestdad de bebe el vino antes de que se maloare en la vinateca. No descubrimas nada cuando decinos que elvina ne 's0 puade tener ahi, de cualquier manera, sujoto a los vaivenes dela temperatura, la calataccidn 0 ot aire acondicionado, Tango muchos amigos que se Jactan de tener vinos de veinte 0 mas aftos, cwyas botelas no abren pensando que cada tempo que pasa tienen més valor. La realidad es la contraria, Ubjcados en un cuarto oscuro, pero ain control de temperatura, sa afijan en uno © dos afos, y ‘cuando abrimos una de esas botellas ya no $6 trata de vino, sino de un cofiac bastante malo, imposible de tomar, Eso ocurre con los vinos almacenados sin proteccién de temoeratura, pero también con los quardados en vinotecas, y por tanto con temperatures ms estaba. La realidad es la contraria. Estoy habituado a cenar en casa de amigos que, para quedar bien, te sacan una botela de Vega Siclla de hace diez o quince aos. Salve alguna excencién que confirma la reg, en todos los casos se trata de experiencias desoraciadas. El vino se ha picado, esta acido, y al final tenemos ‘que Hogar a la conclusion de que no s@ pusde tomar. En un reciente caso, mi amigo lego a sacar hasta cuatro Vegas Siellas Unicos, ios cuatro lamentablemente pesados. Le die que camo solucién, eran perfectos para hacer sangria, que ‘imi me habla courido también y que ésta es una solucion magnifica para festas de amigas o de los chicos. Por eso aconsejo siempre tomar el vino cuanto antes se pueda, y mucho mas si es bueno. SI lo tomamos antes, distrutamos de 4, silo dejemos fen un cuarlo oscura 0 incluso an la vinoleca, Ccorremos el riesgo seguro da encontramos con la sorpresa de que se trate de un vino impasible de eguster, por mucho nombre y mucha marca que tenga. Es verdad que os vinos ganan cen los aos, Pero para eso tienen que estar en una auténtica bodega, un cementerio en el que ta oscuridad soa {otal yla temperatura siempre fa misma Twve ocasion hace afios de visitar las bodegas de \Wia Tonconia en La Rioja, Nos llevaron a lo mas hondo, al cementeria mismo, y sacaron de all Un blanco de los afios 60, Estabsa bueno, no, !o siguiente. Era una joya exquisite, de olor, sabor, ‘color y gusto. No lo alvidara james. ‘Como no oho todas estas experiencias caseras ‘con magniicos vines que se han amontilado y esgraciado por tenerles afios y aos encerrados si las dabidas garantias protesionales. No deje que su vino se avinagre, amigo, bébalo cuanio antes, sobre todo si es un gran vino, Luego ya de nada senvira lamentarse,wns a = F ENVASES Y EMBALAJES DE MADERA = IESANIA CREATIVA N PACKAGING Ctra. 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