Professional Documents
Culture Documents
Ingrediente
2 morcovi
1 elin
4 cepe
3 cei de usturoi
3 cartof
1 can de orez
200 g de ciuperci
100 g de msline
1 legtur de ptrunjel
1 legtur de mrar
1 legtur de spanac
50 g de pesmet
sare, piper, oregano, boia dulce
Preparare
Mai nti, pregtim dou cratie. ntr-una punem la fert cartofi n coaj (bine
splai nainte), cu ap ct i cuprinde, iar n cealalt, orezul. La 1 can de
orez, se pun 2 cni de ap. Dup primele clocote, se pune capacul peste orez,
i se las 10 minute, fr s ridicai capacul, apoi se nchide focul i se mai
las 10 minute, cu capacul acoperit. n acest interval, orezul va absorbi apa
rmas, i va f bine fert.
ntre timp, se cur ceapa i usturoiul, se toac fn, i se clesc n puin ulei.
Se adaug i ciupercile tiate mrunt. Se clesc 15 minute.
Pentru a coace drobul, putei folosi dou tvi de chec, o tav rotund, sau o
tav dreptunghiular sau ptrat, n funcie de cum dorii s arate drobul.
Tava aleas se tapeteaz cu hrtie de copt, i n ea se pune compoziia.
Nivelai bine deasupra, pentru a obine o suprafa neted. Putei aeza
deasupra felii de roii sau fii de gogoar rou. Coacei drobul n cuptorul
prenclzit circa jumtate de or, sau pn cnd se rumenete.
Dup ce scoatei drobul din cuptor, lsai-l s se rcoreasc bine, apoi dai-l
la frigider 3-4 ore, apoi servii-l. Se va nchega mult mai bine. Nu-l tiai cald,
deoarece se va sfrma.