Alur Proses Pembuatan Kue Klepon

A. Alat dan Bahan:

Alat:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Cobek
Panci Pengukus
Parutan
Baskom
Pisau
Garpu
Sendok

Bahan:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Ubi Jalar (warna Ungu, Kuning, dan Putih)

Gula Merah kg
Tepung Kanji kg
Tepung Ketan kg
Fanili 2 Bungkus
Garam Secukupnya
Kelapa 1 Buah (masih muda)
Daun Pandan 2 Lembar

B. Prosedur Kerja:
1. Siapkan alat dan bahan yang di gunakan
2. Kupas Ubi Jalar, potong-potong, cuci bersih
3. Siapkan panci, rebus ubi jalar hingga empuk (kurang lebih 10
menit)
4. Setelah matang, angkat
5. Siapkan Cobek dan alat penumbuk, untuk menghaluskan ubi.
6. Selanjutnya Haluskan ubi tersebut
7. Siapkan baskom, campurkan ubi jalar yang telah dihaluskan
dengan tepung kanji, sedikit tepung beras, fanili, dan garam
secukupnya, aduk adonan tersebut gingga tercampur merata
8. Sisir gula merah
9. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, kemudian isi dalamnya
dengan gula merah.
10.
Siapkan kelapa dan alat parutan, Parut kelapa
11.
Siapkan panci pengukus, setelah panas, kukus adonan
tersebut (kurang lebih 20 menit)
12.
Parutan kelapa dibungkus daun pisang, kemudian ikut
dikukus bersama kleponnya
13.
Angkat kue klepon dari panci, lalu tiriskan, kemudian
sisihkan.
14.
Kue klepon yang sudah selesai ditiriskan selanjutnya di
masukkan dan uleni di dalam hasil kukusan parutan kelapa.
Kue Klepon siap disajikan.

C.

Bagan alur