Luis Angel Fragoso Martnez

Matricula: A07064944
Tutor: MICHELL PAMELA ENCISO ROMERO
Curso: Biologa
Actividad: MIV-U1- Actividad 1. Para qu comemos?

Fecha: 17/11/2016

Instrucciones:
1. Investiga en qu alimentos podemos encontrar las siguientes
biomolculas: carbohidratos, lpidos y protenas.
2. Describe la funcin de cada biomolcula.
3. Elabora un reporte escrito de dos pginas en donde coloques la
biomolcula, los alimentos que la contienen y las funciones de
cada una.
4. Incluye en el reporte tu respuesta a las siguientes preguntas:
o Para qu necesitamos comer carbohidratos?
o Qu pasara si no comemos protenas? Explica tu
respuesta
o Por qu la gente necesita comer lpidos? Fundamenta tu
respuesta.
1 Revisa el Medio de envo para identificar la seccin donde
debes colocar el producto de esta actividad.

Nuestra alimentacin en nuestra vida cotidiana es importante, por

eso es necesario saber que alimentos son los que contienen,
protenas, carbohidratos, etc.

En nuestra alimentacin es indispensable que existan los

carbohidratos, los lpidos y las protenas, y nuestra forma de
adquirirlos es mediante el consumo directo.
Las vitaminas funcionan como cofactores de algunas enzimas, las
enzimas que funcionan con vitaminas no funcionan en ausencia de
ellas.
Algunos minerales sirven como cofactores de algunas enzimas, como
el magnesio, otros sirven para regulacin de la presin osmtica
celular, como el sodio y el potasio, y otros tantos sirven para la
contraccin muscular como el calcio.
Existen dos tipos de carbohidratos principales, los carbohidratos de
absorcin rpida y carbohidratos de absorcin lenta.
Para poder distinguirlos, se presenta una lista de alimentos que
contienen dichas sustancias y que por su naturaleza se encuentran a
nuestro alcance.
Ejemplo de alimentos que contienen carbohidratos (glcidos):
Carbohidratos de absorcin rpida:
Miel
Azcar estndar
Jugos de frutas (vara segn la fruta)
Harinas refinadas
Fruta (en su consumo directo)
Carbohidratos de absorcin lenta:
Cereales integrales
Legumbres (vara segn la legumbre)
Hortaliza
Frutos rojos
Ejemplo de alimentos que contienen lpidos:
Aceites (oliva, canola, girasol, etc.)
Mantequilla,

Margarina
Grasa de carne
Pescado
Leche entera
Frutos secos (almendra, nuez, piones, cacahuate etc.)
Aceitunas
Ejemplo de alimentos que contienen protenas:
Carne roja
Carne blanca
Leche
Insectos
Quesos
Cacahuate
Pescados
Mariscos

Carbohidrato
Una de las tres principales clases de alimentos y una fuente de
energa. Los carbohidratos son fundamentalmente azcares y
almidones que el organismo rompe formando glucosa (un azcar
sencillo que el organismo utiliza como alimento de las clulas).

El organismo tambin utiliza los carbohidratos para formar una

sustancia llamada glucgeno que es almacenado en el hgado y
msculos para una utilizacin futura. Las plantas contienen. adems,
celulosa, un carbohidrato no asimilable por el ser humano.

Los carbohidratos estn consitudos por carbono (C), hidrgeno (H) y

oxgeno (O) siendo la proporcin de de hidrgeno a oxgeno = 2 (igual
que en el agua)

www.eufic.org/article/es/expid/basics-carbohidratos/

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and nutrition paper no. 66. FAO, Rome.

Lpidos
Se llama lpidos a un conjunto de molculas orgnicas, la mayora
biomolculas, compuestas principalmente por carbono e hidrgeno y
en menor medida oxgeno, aunque tambin pueden contener fsforo,
azufre y nitrgeno. Tienen como caracterstica principal ser insolubles
en agua y s en disolventes orgnicos como el benceno. A los lpidos
se les llama incorrectamente grasas, cuando las grasas son slo un
tipo de lpidos, aunque el ms conocido.
Qu funcin desempean los lpidos en el organismo?
Principalmente las tres siguientes:

Funcin de reserva energtica: Los lpidos son la principal

fuente de energa de los animales ya que un gramo de grasa
produce 9,4 kilocaloras en las reacciones metablicas de
oxidacin, mientras que las protenas y los glcidos slo
producen 4,1 kilocaloras por gramo.

Funcin estructural: Los lpidos forman las bicapas lipdicas de

las membranas celulares. Adems, recubren y proporcionan
consistencia a los rganos y protegen mecnicamente
estructuras o son aislantes trmicos como el tejido adiposo.

Funcin catalizadora, hormonal o de mensajeros qumicos: Los

lpidos facilitan determinadas reacciones qumicas y los
esteroides cumplen funciones hormonales.

http://www.monografias.com/trabajos16/lipidos/lipidos.shtml
BIBLIOGRAFA
Bioqumica de Harper
Qumica Chang
Bioqumica - Horton, H. Robert; Moran, Laurence A; Ochs Raymond S;
Rawn, J. David; Scrimgeour K. Gray - Mxico, D.F: Prentice-Hall
Hispanoamericana, 1995
Qumica - Sienko, Michell J; Plane, Robert A - Madrid: Aguilar, 1967

Protenas
Las protenas son compuestos orgnicos constituidos
por aminocidos dispuestos en una cadena lineal y unidos por
vnculos pptidos.
Las protenas son ensambladas a partir de los aminocidos usando
la informacin codificada en los genes. Cada protena tiene su
propia secuencia de aminocidos que se especifica por la secuencia
de nucletidos del gen que codifica esta protena.
Al igual que otras macromolculas biolgicas tales como
polisacridos y cidos nucleicos, las protenas son partes esenciales
de los organismos y participan en todos los procesos del interior de
las clulas.
Muchas protenas son enzimas que catalizan reacciones bioqumicas
y son vitales para el metabolismo. Las protenas tambin tienen
funciones estructurales o mecnicas, como la actina y la miosina en
los msculos y las protenas del cito esqueleto, que forman un
sistema de andamiaje que mantiene la forma celular.
Otras protenas son importantes en la sealizacin celular, la
respuesta inmune, la adhesin celular y el ciclo celular. Las protenas
son tambin necesarias en la dieta en los animales ya que los
animales no pueden sintetizar todos los aminocidos que necesitan

y debe obtener los aminocidos esenciales de los alimentos. A

travs del proceso de la digestin, los animales se descomponen las
protenas en aminocidos libres que se utilizan en el metabolismo.

http://www.dmedicina.com/vidasana/alimentacion/diccionario-dealimentacion/proteinas.html
o Para qu necesitamos comer carbohidratos?
Fuente de energa saludable, y de en ocasiones con alimentos de alta
azcar.

o Qu pasara si no comemos protenas? Nuestro metabolismo y

el mecanismo de nuestro cuerpo se daara de manera
determinante.

Por qu la gente necesita comer lpidos? Nos sirve de

catalizador de nuestro cuerpo y fuente de energa.