Amarillo con carne de res

Esta receta mexicana de Amarillo con carne de res de Oaxaca, Mxico lleva los
siguientes ingredientes:
1 kilo carne de res
250 g papas
250 g ejotes
100 g chile chilcoxle o guajillo
50 g masa de maz
4 dientes de ajo
4 tomates verdes
4 pimientas
3 jitomates
2 clavos
2 chayotes
2 hojas de hierbasanta
1 cebolla chica
1 pizca de cominos
manteca
sal

Para preparar amarillo con carne de res hay que cocer la carne en agua
suficiente, con ajo y sal. Desvenar y tostar el chile y remojarlo y molerlo con las
especias. Frer en manteca y agregar el caldo de la carne, los ejotes y chayo
tes (previamente cocidos y rebanados), las papas cocidas, hojas de
hierbasanta, tomates, cebolla y jitomates picados. Sazonar con sal y dejar
hervir. Desler un poco de masa en caldo para espesar el guiso; al resto de la
masa se le pone un poquito de manteca y sal. Formar bolitas con la masa,
hacindoles un hueco en el centro para que se cuezan con el guisado (se
llaman chochoyotes). Servir con jugo de limn mezclado con cebolla finamente
picada. La receta alcanza para 8 raciones.

Yellow with beef

This Mexican recipe with beef Amarillo Oaxaca, Mexico takes the following
ingredients:
1 kilo beef
250 g potatoes
250 g green beans
100 g or guajillo chile chilcoxle
50 g corn dough
4 cloves garlic
4 green tomatoes
4 peppers
3 tomatoes
2 cloves
2 chayote
2 sheets of hierbasanta
1 small onion
1 pinch of cumin
butter
salt

To prepare yellow with beef be cooked enough meat in water with garlic and
salt. Devein and roasted chili and soak it with spices and grind. Fry in butter
and add the beef broth, green beans and (previously cooked and sliced) chayo
teas, cooked potatoes, hierbasanta leaves, tomatoes, onions and chopped
tomatoes. Season with salt and boil. Dissolve a little dough in broth to thicken

the stew; the remaining dough you put a little butter and salt. Form into small
balls, making a hole in the center so that they cook the stew (called
chochoyotes). Serve with lemon juice mixed with finely chopped onion. The
recipe makes 8 servings.

the fridge has 4 tomatoes

el refri tiene 4 tomates
the fridge has 1 lettuce
el refri tiene 1 lechuga