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AVA N C ES S O B R E
COMIT EDITORIAL
Dr. Ulysses Paulino de Albuquerque
UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO - Departamento de Biologia rea de Botnica.
Recife, PE - Brasil
Dra. Mara de los ngeles La Torre Cuadros
Herbario Forestal - UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA. Lima, Per.
Dr. Gustavo Martnez
Museo de Antropologa, Facultad de Filosofa y Humanidades, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CRDOBA CONICET. Crdoba, Argentina
Dra. Patricia M. Arenas
Laboratorio de Etnobotnica y Botnica Aplicada, Facultad de Ciencias Naturales y Museo,
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA - CONICET. La Plata, Argentina
Editor responsable:
CYTED - Programa Iberoamericano Ciencia y Tecnologa para el Desarrollo
Coordinacin de la edicin:
Red Iberoamericana de Saberes y Prcticas Locales sobre el Entorno Vegetal (RISAPRET)
Dra. Nilda Dora Vignale (Coordinadora)
Facultad de Ciencias Agrarias - UNIVERSIDAD NACIONAL DE JUJUY
Alberdi 47 - 4600 San Salvador de Jujuy - Argentina - Tel.: + 54 388 422-1548
ndvignale@yahoo.com.ar
www.fca.unju.edu.ar/risapret
Fotos de tapa:
Plantas medicinales en un puesto del Mercado de La Parada (Lima, Per). M. L. Pochettino
Flores de liga (Ligaria cuneifolia) en Salta (Argentina). M. R. Martnez
Fotos de contratapa:
Puesto en feria itinerante en el Noroeste de Argentina. M. R. Martnez
Especies europeas cultivadas en Molinos (Salta, Argentina). M. R. Martnez
2009
ISBN 978-84-96023-78-9
Impreso en Argentina.
Todos los derechos reservados. Esta publicacin no puede ser reproducida, en todo ni en parte, ni registrada en o
transmitida por un sistema de recuperacin de informacin, en ninguna forma ni por ningn medio, sea mecnico,
fotoqumico, electrnico, magntico, electroptico, por fotocopia, o cualquier otro, sin el permiso previo por escrito
de los autores.
ndice General
V Prlogo
Nilda Dora Vignale
VII Introduccin
La investigacin etnobotnica en la prospeccin de plantas medicinales
Nilda Dora Vignale & Mara Lelia Pochettino
1 Captulo 1
La salud en las Yungas. Cules son los principales problemas segn la
medicinal tradicional y la formal
Norma I. Hilgert
45 Captulo 2
Fitoterapia en los Valles Calchaques, Salta, Argentina
Marta Crivos, Mara Rosa Martnez & Mara Lelia Pochettino
87 Captulo 3
Plantas Medicinales de los Andes Patagnicos: Una revisin cuantitativa
Soledad Molares & Ana Ladio
129 Captulo 4
Parmetros microgrficos para identificar doce especies medicinales
andinas de Asteraceae de la Provincia de Jujuy, Argentina
Nilda Dora Vignale & Alberto ngel Gurni
205 Captulo 5
Caracterizacin microgrfica de Solanum betaceum Cav. (SOLANACEAE),
un cultivo andino medicinal
Marisa Ayeln Rivas, Alberto ngel Gurni & Nilda Dora Vignale
231 Captulo 6
Avances sobre el Catlogo de las principales plantas medicinales del
Ecuador
Julio K. Rivas Carrin, Cecilia Farfn, Adelina Astudillo & Carmen L. Lpez
245 Captulo 7
Medicina tradicional en Espaa y Argentina: Comparacin preliminar
de algunas especies originarias de Europa
Jos A. Gonzlez, Mnica Garca-Barriuso & Francisco Amich
Prlogo
El estudio de las plantas medicinales en virtud de su importancia como
recurso para el tratamiento de diferentes afecciones, en muchas ocasiones
como nica posibilidad de afrontar cuestiones relativas a salud constituye
uno de los pilares centrales de abordaje de la Etnobotnica, campo
multidisciplinario que signific el eje aglutinador de los diferentes Grupos
Participantes de la Red Iberoamericana de Saberes y Prcticas Locales
sobre el Entorno vegetal (RISAPRET) del Programa Iberoamericano
Ciencia y Tecnologa para el Desarrollo (CYTED).
Como producto de las investigaciones en desarrollo los Grupos
Participantes de Salamanca (Espaa), Cuenca (Ecuador) y de Puerto
Iguaz-Misiones, Bariloche, La Plata y Jujuy (Argentina) presentan
resultados referidos a las plantas medicinales que conforman la flora
andina, cuya particular consideracin adquiere relevancia por tratarse
de un elenco de especies integrantes de la farmacopea tradicional de un
mbito geogrfico al cual el difcil acceso, entre otros factores, ha sido
una de las causas por las cuales no ha logrado ocupar espacios
prioritarios, an cuando desde su importancia como recurso medicinal
expresaba claramente tal ubicacin.
Por los motivos expuestos representa una satisfaccin para RISAPRET
ofrecer a la comunidad la presente obra, de utilidad para los diferentes
sectores comprometidos con el uso medicinal de las plantas de origen
| pgina VII
INTRODUCCIN
L a i nve s t ig ac i n e t n o b o t n ica
e n l a p ro sp ecc i n
d e pl a n ta s m ed ic i n a le s
L a investigacin etnobotnica
en la prospeccin de plantas medicinales
Los pueblos originarios usan una amplia variedad de prcticas para
mantener su salud. La gran mayora de los tratamientos se basa en el uso
de plantas, muchas de las cuales han sido seleccionadas empricamente
por generaciones. Se produce un proceso experimental que todava hoy
se realiza; as es que la medicina moderna se encuentra beneficiada con
estas experiencias y resultados, seleccionando las plantas adecuadas
para el tratamiento de distintas enfermedades y sntomas. Las
investigaciones etnobotnicas como las aqu presentadas proveen
valiosa informacin sobre gran nmero de plantas que fueron usadas
por diversos grupos tnicos a lo largo de su historia y con diferentes
propsitos, entre los que se destacan los medicinales o teraputicos.
Desde esos tempranos hallazgos, seleccionados y aplicados a travs de
muchas generaciones surgen industrias y tecnologas, basadas en la
comercializacin de productos elaborados as como en el aislamiento de
metabolitos secundarios de esas plantas, que demanda el mundo
moderno.
El uso de estas sustancias y sus anlogos semisintticos alcanza su
mxima expresin al final del siglo XIX, durante un perodo donde se
produce un crecimiento sin precedentes de la industria fitoqumica, solo
igualada con la sntesis de productos orgnicos en el siglo XX (Kinghorn
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| pgina XI
principios activos (Ahmad et al. 2006; Cox & Balick 1994) siendo que
algunas de sas son muy promisorias para posibles terapias, mientras
que ms de cien estn siendo usadas actualmente en la medicina oficial
en todo el mundo (Farnsworth 1988). Muchas de ellas cuentan con el
respaldo de la prueba biolgica constituida por el uso frecuente y
sostenido de esas plantas por distintos grupos humanos durante muchas
generaciones. Ejemplos conspicuos encontramos en especies como la
coca y la quina, americanas, hasta el antiguo Digitalis y el actualmente
valorado Hypericum perforatum originarios del Viejo Mundo (BzangerBeauquesne et al. 1990; Cox & Balick 1994; Randlv et al. 2006). Este
proceso, de gran utilidad para la industria farmacolgica, se denomina
etnobioprospeccin y es objeto de cuestionamientos (Leff 2008) en
funcin de la apropiacin de los saberes tradicionales, razn por la cual
la etnobotnica se encuentra en proceso de revisin de sus objetivos
(Pochettino et al. 2008).
Sin embargo, la mxima importancia de las plantas medicinales radica
en el uso que se les presta localmente. En la actualidad, segn datos de
la Organizacin Mundial de la Salud, el 80% de la poblacin mundial
recurre a la medicina tradicional para atender sus necesidades primarias
de asistencia mdica. Dichas terapias se basan sobre todo en el consumo
directo de plantas, por lo que su estudio se ha tornado objetivo prioritario
de numerosas instituciones internacionales y declarados de inters por
la Organizacin Mundial de la Salud en 1987.
XII
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XIV
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XVII
XVIII
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XIX
Bibliog rafa
Ahmad, I., F. Aqil & M. Owais (eds.). 2006. Modern phytomedicine. Turning
medicinal plants into drug. Wiley-VCH, Weinheim.
Berdonces, J. L. 2008. Gran diccionario de las plantas medicinales. Descripcin y
aplicaciones: el libro ms completo sobre toterapia. Ocano Ambar,
Barcelona.
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XXI
XXII
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Ca p t u l o 1
p g i n as : 1 - 4 3
contenido
Abstract .........................................................................
Resumen ........................................................................
Introduccin ...................................................................
rea de Estudio ..............................................................
Metodologa ..................................................................
Resultados: La medicina tradicional regional es igual
en todas partes? .............................................................
La Herbolaria local y la Biomedicina en Los Toldos .........
Qu comparten ambos sistemas de salud
en Los Toldos? .................................................................
Discusin .......................................................................
Agradecimientos ............................................................
Referencias Bibliogrficas ..............................................
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CAPITULO 1
L a s a l u d e n l a s Yu n g a s .
Cu le s s o n l o s p r inc i p a le s p ro ble m a s
s e g n l a m ed ic i n a t ra d ic i o n a l
y l a fo r m a l ?
Norma I. Hilgert
Centro de Investigaciones del Bosque Atlntico.
Instituto de Biologa Subtropical, Facultad de Ciencias Forestales,
Universidad Nacional de Misiones
Consejo Nacional de Investigaciones Cientficas y Tcnicas
Yapey 94, CC 8, (3370) Puerto Iguaz, Misiones, Argentina
normahilgert@yahoo.com.ar
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ABSTRACT
In the present work the traditional medicine of two
regions is compared by considering the ailments
identified as the most important and the herbal
medicine used to treat them. As well, the most
important illnesses according to their interpretation
by the traditional health system and the biomedical
one are presented. The differences found in the
number of mentions and plants used to treat the
different ailments in the traditional medicine from
the two studied regions show that both medical
systems recognize the same affections but with
different considerations of importance. When
comparing the traditional system with the
biomedical one, the first remarkable difference is
the conceptual organization of the causes of the
health loss. Future actions that should promote the
progressive interchange among both medical
systems are discussed with the expectation that this
contribute to integrate them in a single system in
conformity with the interests of the patients.
Key words: ethnobotany, health system, Salta,
medicinal plants
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RESUMEN
En el presente trabajo se compara la medicina
tradicional de dos regiones (las dolencias
identificadas como ms relevantes y la
herbolaria empleada para tratarlas), y se cotejan
las dolencias ms importantes segn la
interpretacin del sistema de salud tradicional
y el biomdico. Las diferencias halladas en el
nmero de menciones y de plantas usadas para
tratar las diferentes dolencias en la medicina
tradicional de las dos regiones estudiadas
muestran que ambos sistemas mdicos reconocen
las mismas afecciones pero con distintas
ponderaciones de importancia. Al comparar el
sistema tradicional con el biomdico, la primera
diferencia notable es la organizacin conceptual
de las causas de prdida de la salud. Se discuten
acciones futuras que fomenten el progresivo
intercambio en las partes de modo de integrar
ambos sistemas en uno solo y en confluencia con
los intereses de los receptores.
Palabras clave: etnobotnica, sistemas de
salud, Salta, plantas medicinales
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Introduccin
En numerosas regiones del mundo, la medicina local o tradicional y la
medicina occidental o biomedicina como se le llamar en adelante se
presentan como dos dominios de conocimiento independientes, los que en
ocasiones toman prestados o intercambian conceptos, elementos y mtodos.
Este fenmeno, definido como pluralismo mdico, o intermedicalidad, se
refiere a la potencial utilizacin, para una misma o para diferentes
dolencias, de varias formas de atencin y la intervencin de distintos
agentes de salud (Greene 1998; Menndez 2003; Stoner 1986). El estudio
de las redes existentes entre ambos sistemas de salud, el desarrollo de la
tolerancia mutua y el fluido intercambio de saberes que facilite el
entendimiento de las bases conceptuales de los mismos, contribuye a
mejorar la salud local y a reforzar la valoracin de la cultura en cuestin
(Athias & Machado 2001).
Una adecuada prctica de salud debe generar un impacto positivo en los
individuos y la poblacin atendida. La biomedicina debe integrarse de
modo tal de ser aceptada y valorada por los pacientes sin generar
conflictos socioculturales ni en la cosmovisin de los receptores. Por ello,
es fundamental que las acciones de salud se gesten teniendo en cuenta
las necesidades de cada grupo humano en particular, sean accesibles,
eficientes y tengan capacidad de autoevaluacin y autoajustes peridicos
(Mignone et al. 2007). No obstante, en ocasiones los sistemas oficiales
carecen de estrategias para articular esta diversidad, en la que
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rea de Estudio
El trabajo se realiz en dos regiones con poblaciones rurales de la
provincia de Salta: 1) el Valle de Los Toldos (todos parajes incluidos en
el municipio homnimo), ubicado en el departamento Santa Victoria (en
adelante Los Toldos) y 2) Los poblados de la otrora Finca San Andrs
situada en el departamento de Orn (en adelante San Andrs). Las
localidades incluidas en la primera regin son Condado, La Misin, Los
Toldos, Arazay, Lipeo y Barit y en la segunda: Lizarazo, Queoal,
Tablada, San Andrs, Los Naranjos y Ro Blanquito (Figura 1).
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FIGURA 1
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FIGURA 2
Los Toldos.
El Valle de Los Toldos est en la frontera con Bolivia, pas con el cual
hubo conflictos limtrofes hasta 1938, momento en que como acuerdo
se intercambiaron territorios. Como consecuencia el poblado de Los
Toldos pas a pertenecer a Argentina; hasta el presente algunas familias
estn constituidas por personas de ambas nacionalidades y, ms an,
conservan vnculos familiares, culturales y comerciales en el vecino pas.
Los habitantes de la regin forman un mosaico con una alta diversidad tnica
compuesto por descendientes de los primeros pobladores (en el valle
septentrional formado en su mayor parte por chiriguanos y en San Andrs
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por una compleja mezcla de pueblos del Altiplano del grupo cultural andino),
los de la llanura chaquea y, desde mediados del siglo XVI, colonos espaoles
(Lomscolo 2007; Lorandi 1984; Reboratti 1996). Es decir es una gran rea
donde las culturas andinas, chaqueas e hispanas confluyen en su historia y
cultura (Nez Regueiro & Tartusi 1990).
En el presente, los pobladores se autodefinen como criollos y hasta
finales del siglo XX la religin preponderante fue la catlica. No obstante,
en los ltimos aos aument el nmero de evanglicos en toda la regin.
La lengua actual es el castellano enriquecido con vocablos quichuas y
guaranes (en menor proporcin). La economa local se basa en la
agricultura migratoria y la ganadera trashumante complementada con
salarios provenientes de trabajos permanentes o temporarios y, con
menor importancia, caza y recoleccin.
En San Andrs algunas familias conservan un modo de vida trashumante
que va ms all del traslado del ganado. En estos casos el grupo
domstico, durante el perodo seco y fro (mayo a octubre) se ubica en
las reas boscosas de las tierras bajas, donde el clima es propicio para el
ganado y las actividades agrcolas. En la poca estival toda la familia se
traslada con sus pertenencias a los valles altos (entre 1900 y 3000 msnm)
donde las temperaturas son templadas, hay abundantes pasturas y no
hay insectos perjudiciales. Para mayores detalles se sugiere consultar
Hilgert & Gil (2005).
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FIGURA 3
San Andrs.
FIGURA 4
Arazay.
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elementos que permitan evaluar si una familia est en crisis sanitaria (se
registran casos de decesos de infantes, de desnutricin, de enfermos de
tuberculosis en tratamiento, sospechas de enfermedades dermatolgicas
infectocontagiosas, embarazos de riesgo, si la familia es numerosa, si
viven en condiciones de hacinamiento). En el mismo control se registra
informacin sobre cada integrante: nombre, fecha de nacimiento, edad,
vacunas recibidas, registro de embarazos, control de tuberculosis,
control de infecciones respiratorias agudas, controles odontolgicos y
enfermedades dermatolgicas infectocontagiosas.
Por otra parte, se brindan detalles sobre el estado de saneamiento
ambiental del sitio donde reside la familia. Para ello se registra la
procedencia del agua de consumo domstico, el modo en que se disponen
las excretas familiares, el tratamiento que se le da a la basura, el tipo de
vivienda (materiales del piso, paredes y techos; nmero de ambientes) y la
presencia de granja y huerta. Se realiza adems un control peridico de la
presencia de vinchucas [Triatoma infestans, Heteroptera: Reduviidae]
(insecto transmisor del Mal de Chagas) dentro de las casas (en los casos
positivos se informa si se efectuaron fumigaciones y con qu producto).
Finalmente se indica si la familia cuenta con obra social y la situacin
laboral del jefe de familia. Toda esta informacin luego es compilada por
localidad. En la misma se contabiliza el nmero de controles familiares
realizados en el perodo, los casos que fueron derivados al hospital y
cuantos efectivamente acudieron al nosocomio. Se registra tambin quien
fue el responsable de llevarlos a cabo (agente sanitario, enfermero o mdico
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del centro de salud de Los Toldos). Otro aspecto recopilado aqu es sobre
el estado nutricional de los distintos grupos etarios que componen las
familias; se registra si fue necesario entregar suplemento alimenticio y/o
leche. Parte de la informacin (aquella que se refiere a las dolencias
reconocidas por la medicina tradicional) registrada en estos formularios
es la que se analiza al comparar el sistema de salud formal con el
tradicional.
Desde el punto de vista local, la salud se define como el equilibrio fsico,
anmico, social, ambiental y religioso del individuo (Idoyaga Molina
2000). En este contexto, segn la etiologa se establecieron tres categoras
de dolencias: naturales, socioculturales (originadas por ejemplo cuando
un tab alimenticio no es respetado) y sobrenaturales (por brujeras o
ingresiones al cuerpo de agentes sobrenaturales aire, espritus de
cuerpos muertos). Las ltimas dos pueden ser diagnosticadas y tratadas
slo por mdicos rurales y/o curanderos. Enfermedades con origen
natural, tales como tos, dispepsia, dolor de cabeza, dolor post-parto son
usualmente resueltas dentro de la familia y no es necesario tener
entrenamiento formal ni llevar a cabo ningn proceso ritual. Si con las
atenciones domiciliarias no se logra una mejora suele consultarse al
mdico rural y a los biomdicos del centro de salud (generalmente en
ese orden) (Hilgert & Gil 2006).
La teora calor y fro ocupa un lugar importante en el folklore medicinal.
Se considera que un cuerpo saludable tiene una cierta temperatura que
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puede ser alterada por la presencia de factores externos, tales como sol,
agua; en estos casos una excesiva exposicin al fro y la humedad, o al
calor y la sequedad esto puede causar fro o calor. Otra forma de enfermar
es por haber tenido un comportamiento inadecuado, por ejemplo, si una
persona ingiere comida fra (como lechuga) en exceso, esto puede
causar un desequilibrio temporal y provocar trastornos digestivos, se
considera que esta persona est sufriendo de fro. Usualmente se
utilizan plantas con condiciones opuestas para tratar enfermedades de
calor o fro; sin embargo, a veces se preparan bebidas cordiales (es
decir con caractersticas templarias neutrales) para evitar reacciones
adversas. Estas afecciones se consideran de origen natural y pueden
promover otras enfermedades. En estos casos, generalmente los mdicos
rurales deben ayudar al paciente (Hilgert & Gil 2006).
Finalmente, se ha hallado que la medicina domstica fundamenta sus
acciones teraputicas en la herbolaria al igual que el mdico rural; en
cambio el curandero basa sus tratamientos en la oracin y bendiciones,
de modo que en estos ltimos casos la farmacopea natural oficia como
un mero vehculo de la accin curativa (Hilgert 2001; Hilgert & Gil 2006).
Metodologa
La informacin sobre la medicina tradicional y la herbolaria utilizada en
la misma, se obtuvo a partir de entrevistas semiestructuradas registradas
en libretas de campo y en grabaciones. Tambin se tomaron notas de lo
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R E s u L ta d o s :
La medicina tradicional regional es igual en todas partes?
En San Andrs y Los Toldos las enfermedades con mayores menciones
para los primeros cinco sistemas del cuerpo coinciden aunque con
distinto orden. En Los Toldos el quinto puesto est compartido entre
respiratorio y nervioso, mientras que en San Andrs el sistema nervioso
est octavo. En general el orden de menciones en ambas regiones es
semejante y la diferencia nunca es mayor a 3 lugares. Los sistemas donde
menos coincidencias hay es con el templario y el nervioso, los que poseen
un mayor nmero de menciones en Los Toldos (Tabla 1).
Respecto a la herbolaria empleada, en Los Toldos se hallaron 258
etnoespecies empleadas como medicinales y en San Andrs 143. En el
primer caso los sistemas del cuerpo en los que ms recursos herbolarios
se citaron fueron para dolencias templarias y digestivas, con ms del 50%
de las plantas empleadas como medicinales detectadas para la regin.
Adems all, el orden de los sistemas ms mencionados es coherente con
la cantidad de etnoespecies empleadas para ellos. En San Andrs, en
cambio, el mayor nmero de etnoespecies citadas corresponde al sistema
digestivo seguido, con valores semejantes, por el reproductivo, templario,
respiratorio y osteoartromuscular (Tabla 2).
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LOS TOLDOS
Menciones
%
SAN ANDRES
Orden
Menciones
Orden
Templario
746
4,32
71
0,85
Digestivo
558
8,19
238
3,01
Reproductivo
394
2,84
108
4,98
Osteoartromuscular
232
0,56
48
0,66
Respiratorio
211
0,88
92
2,76
Nervioso
211
0,88
29
0,02
Sobrenatural
206
0,71
43
0,96
Urinario
191
0,23
16
0,22
Piel
173
0,64
39
0,41
Infecciones
68
2,22
0,55
11
Circulatorio
52
0,69
17
0,36
Fiebre
26
0,85
11
16
2,22
10
Etnoespecies
% Regin
Etnoespecies
% Regin
Templario
Digestivo
Reproductivo
Osteoartromuscular
Nervioso
Respiratorio
Total de la Regin
154
146
105
88
86
67
258
59,69
56,59
40,70
34,11
33,33
25,97
39
61
46
32
22
39
143
27,27
42,6
32,17
22,38
15,38
27,27
26
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Familia
Sect.
casa
Hierbas:
partes
que usan
Forma de consumo
T
Inf.
Cata. Otro
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27
Citas
enfermeros
Citas
H&G
Orden
enfermeros
Orden
general
H&G
Orden
relativo
H&G
Citas
enfermeros
%
Citas
H&G %
10
124
10
11,06
83
7,40
68
6,07
60
5,35
60
5,35
54
4,82
44
3,93
Clinopodium bolivianum
(Benth.) Kuntze ssp. bolivianum, C. gilliesii (Benth.)
Kuntze, Lamiaceae
(mua, mua mua)
41
3,66
39
3,48
28
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Gnero y especie,
Familia (nombre vulgar)
Citas
enfermeros
Citas
H&G
Orden
enfermeros
Orden
general
H&G
Orden
relativo
H&G
Citas
enfermeros
%
Citas
H&G %
37
11
3,30
36
12
10
3,21
35
13
11
3,12
34
14
12
3,03
33
15
13
2,94
32
16
14
2,85
28
18
15
2,50
27
19
16
2,41
26
20
17
2,32
26
21
18
2,32
Gnero y especie,
Familia (nombre vulgar)
Citas
enfermeros
Citas
H&G
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29
Orden
enfermeros
Orden
general
H&G
Orden
relativo
H&G
Citas
enfermeros
%
Citas
H&G %
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23
19
2,14
Eucalyptus camaldulensis
Dehnh., Myrtaceae (eucalipto)
22
25
20
1,96
20
27
21
1,78
19
28
22
1,69
18
29
23
1,61
16
31
24
1,43
15
32
25
1,34
15
32
25
1,34
13
34
26
1,16
12
35
27
1,07
12
35
27
1,07
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Gnero y especie,
Familia (nombre vulgar)
Citas
enfermeros
Citas
H&G
Orden
enfermeros
Orden
general
H&G
Orden
relativo
H&G
Citas
enfermeros
%
Citas
H&G %
38
28
0,80
38
28
0,80
Cinnamomum zeylanicum
Blume, Lauraceae (canela)
39
29
0,71
40
30
0,62
41
31
0,54
43
32
0,36
43
32
0,36
Tournefortia paniculata
Cham., Boraginaceae (alcanflor)
46
33
0,09
0,00
Comparacin del listado de plantas usadas como medicinales, segn el Consolidado de la encuesta
de hierbas de Sub-rea Los Toldos, Programa de Enfermera Fuente de datos APS, Salta, (2001) y
los estudios etnobotnicos realizados en un perodo similar (Hilgert & Gil 2006).
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Biomedicina*
Orden de menciones
(cantidad de
etnoespecies)
Orden en
cantidad de
casos
Templario
1 (154)
Sin datos
Sin datos
Digestivo
2 (146)
216 ( 12,15 %)
Reproductivo
3 (105)
1181 (66,42 %)
Osteoartromuscular
4 (88)
Sin datos
Sin datos
Respiratorio
5 (67)
317 (17,83 %)
Nervioso
5 (86)
64 (3,60 %)
Piel
8 (57)
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disc usin
Las diferencias halladas en el nmero de menciones y de plantas usadas
para tratar las diferentes dolencias en la medicina tradicional de las dos
regiones estudiadas muestran que ambos sistemas mdicos reconocen las
mismas afecciones pero con distintas ponderaciones de importancia. Esto
podra reflejar un patrn similar al hallado al comparar solamente la
herbolaria, donde se propone que uno de los modeladores son las
influencias de otras culturas con las que se relacionan (Hilgert & Gil 2008).
La iniciativa de efectuar una prospeccin sobre la herbolaria utilizada
localmente por parte del programa de enfermeros puede perseguir
numerosos objetivos, incluso algunos antagnicos entre s. En efecto, el
mvil podra ser identificar las posibles fuentes de intoxicaciones o un
genuino inters en conocer y acercarse, en cierto modo, a las prcticas
locales no oficiales. No se pudo constatar si a partir de estos resultados se
inici alguna accin que repercuta en el programa de atencin primaria
local. Independientemente del objeto de esta tarea, creemos que la
implementacin tuvo falencias importantes que condujeron a un listado
de slo el 15% de la herbolaria conocida para el rea y de la que no se puede
afirmar su identidad botnica por falta de un herbario de referencia. Si
efectivamente el objetivo fue acercarse a la cultura mdica local, es
importante sealar que numerosas fuentes aconsejan que el mismo vaya
ms all de la validacin de los usos herbolarios. Es bsico saber que slo
se podr construir una complementariedad entre ambos sistemas mdicos
cuando respectivamente cada grupo entienda el punto de vista de salud y
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AGRADECIMIENTOS
Un especial agradecimiento para todos aquellos pobladores que se
interesaron, colaboraron y compartieron sus experiencias y conocimientos,
por el tiempo dedicado, la paciencia y disposicin durante las tareas de
campo. A los maestros y directores de las escuelas de las comunidades
visitadas. Al director del Centro de Salud Los Toldos, Dr. Arturo Franco por
autorizarme a consultar las planillas de servicios. A todos aquellos
profesionales que intervinieron durante distintas etapas del trabajo Pastor
Arenas, Alejandro Brown, Beatriz Ventura, Lzaro Novara, M. Laura Lamas
y Guillermo Gil. Al CIUNSA, CONICET, PROYUNGAS y RISAPRET por el
apoyo econmico. Al Museo de Ciencias Naturales de Salta, por el apoyo
logstico y el espacio laboral. A Dora Vignale por invitarme a formar parte
de la Red RISAPRET/CYTED.
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39
40
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41
Hilgert, N. I. & G. E. Gil. 2006. Plants of the Las Yungas Biosphere Reserve,
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Hilgert, N. I. & G. E. Gil. 2008. Los cambios de uso del ambiente y la medicina
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Nogalar de Los Toldos y su rea de inuencia. Proyecto Alto Bermejo FFEM.
42
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43
Ca p t u l o 2
p g i n as : 45 - 8 6
contenido
Abstract .........................................................................
Resumen ........................................................................
Introduccin ...................................................................
rea de Estudio ..............................................................
Enfermedades y Recursos Mdicos .................................
Materiales y Mtodos .....................................................
Resultados .....................................................................
Discusin y Conclusiones ................................................
Agradecimientos ............................................................
Referencias Bibliogrficas ..............................................
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49
53
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59
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47
CAPITULO 2
Fi to te ra p i a
e n l o s Va l le s Ca lc h aq u e s,
S a l ta , A rg e n t i n a
48
pgina
ABSTRACT
The aim of this work is to analyze and discuss the
phytotherapy employed for three kinds of diseases:
respiratory, osteo-articular and cardio-circulatory,
referred to by the inhabitants of Molinos
(Calchaques Valleys of Province of Salta,
Northwestern Argentina) and attributed to certain
environmental conditions as well as to the rural
activities characteristic of the zone.
The observations and interviews made to mdicos
campesinos (traditional healers) and inhabitants
by means of ethnographic approach give valuable
information about the relationship man/nature,
particularly referred to health-illness processes. The
plants collected have been identified by means of
diagnostic features of external and internal
morphology and checked against reference material
and specialized literature.
A table is presented which summarizes the recorded
diseases, the plants employed in their therapy as well
as the organs used, the ways of preparation and
administration, origin and literature about active
principles.
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49
RESUMEN
El objetivo de este trabajo es analizar y discutir la
teraputica vegetal empleada para el tratamiento
de tres tipos de dolencias: respiratorias, osteoarticulares y cardio-circulatorias, referidas por los
habitantes de Molinos (Valles Calchaques de la
provincia de Salta, Noroeste de Argentina) y que
son atribuidas a ciertas condiciones del hbitat y
de las actividades de tipo rural caractersticas de
la zona.
Las observaciones y entrevistas realizadas a
pobladores mdicos campesinos y legos
mediante la aproximacin etnogrfica proveen
valiosa informacin acerca de las relaciones con
el entorno natural, en particular, aquellas
involucradas en los procesos de saludenfermedad. Los vegetales relevados fueron
identificados mediante caracteres de morfologa
externa e interna por comparacin con material
de referencia y bibliografa especfica.
A modo de sntesis se presenta un cuadro donde
se consignan las dolencias reconocidas, los
vegetales empleados para su tratamiento,
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51
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53
Introduccin
El conocimiento y prcticas acerca de enfermedades y dolencias y los
recursos teraputicos utilizados por una poblacin rural de los Valles
Calchaques en la provincia de Salta, ha sido el foco de la investigacin
antropolgica e interdisciplinaria desarrollada desde la dcada de los 70
por las autoras.
A partir del concepto de enfermedad definido por May (1958) como estado
de desajuste temporal al medio, en este artculo se aborda la fitoterapia
como parte del complejo tratamiento que apunta a la superacin de un
conjunto de dolencias que, teniendo en cuenta las categoras de la biomedicina, pueden ser agrupadas en respiratorias, osteo-articulares y
cardio-circulatorias. Los pobladores del Departamento de Molinos
atribuyen el origen de esas dolencias a ciertas condiciones ambientales y
cmo estas condiciones influyen en el desarrollo de las actividades de
subsistencia caractersticas de la zona.
En este sentido resulta adecuada la perspectiva de la antropologa
ecolgica, desde la cual el medio natural y social es concebido no slo
como escenario en que la enfermedad es reconocida como tal
(desajuste del organismo con relacin al mismo) sino como reservorio
de recursos para la cura. Por ello, la enfermedad se constituye en
un contexto privilegiado para la exploracin de la dialctica
hombre/medio, para el anlisis de las interconexiones entre estados
54
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rea de Estudio
La investigacin se desarroll en el pueblo de Molinos y su zona de
influencia que comprende, entre otras, las poblaciones de Humanao, El
Churcal, Tomuco, La Angostura, Colom, Amaicha y Tacuil de la
provincia de Salta (Fig. 1). Molinos est ubicado a 2020 msnm en la regin
central de los valles Calchaques. Desde el punto de vista fitogeogrfico
corresponde a la Provincia del Monte. El tipo de vegetacin caracterstico
es la estepa arbustiva xerfila, con presencia de jarillas (Larrea spp.) y
otras Zigofilceas, as como Leguminosas frecuentemente filas
pertenecientes al gnero Senna. Entre los rboles destacan los del gnero
Prosopis y Schinus molle (Cabrera 1976). El clima en general es templado
con una amplia variacin trmica diaria presentando un rasgo comn a
todo el valle: la aridez. Las condiciones trmicas en las serranas y reas
elevadas, correspondientes a las provincias fitogeogrficas de la prepuna,
altoandina y de la puna, son ms extremas. Las precipitaciones son
escasas e irregulares, 165,8 mm anuales, se registran generalmente en las
zonas ms altas, durante el verano (de noviembre a marzo), poca de
mxima insolacin. Si bien durante este perodo cae alrededor del 85%
de la precipitacin anual, la elevada evaporacin determina un menor
aprovechamiento del agua por el suelo (Crivos & Martnez 1997).
FIGURA 1
Ubicacin del Departamento de Molinos en la Provincia de Salta, Argentina.
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FIGURA 2
Aspecto general y vivienda caracterstica, Tacuil (Dpto. Molinos).
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61
FIGURA 3
Diferentes generaciones, compartiendo saberes y plantas medicinales.
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63
Resultados
Los informantes refieren a 16 dolencias osteoarticulares (donde se
incluyen dolores de diversa naturaleza), 11 afecciones respiratorias
(considerando las distintas manifestaciones de la tos), y 8 cardiocirculatorias.
Con respecto a las afecciones osteoarticulares los pobladores aluden a
dolores en distintas partes del cuerpo ocasionados por las actividades
desarrolladas en condiciones ambientales poco propicias, y a travs de
largas jornadas de trabajo. Es importante resaltar que las referencias
64
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65
66
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Aqu la gente se enferma del corazn por el mal de chagas y por eso se estn
muriendo...y el mal de chagas parece que no hay remedios del campo, hay para
sostenerlo, s, est el clavo torino, la yerba de la golondrina, para el corazn, para el
mal de chagas, para sostenerlo, no para curarlo, hay muchsimos ( enfermos) que yo
le digo que se disparen para el mdico... . (N. G., Amaicha)
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67
Planta:
nombre
vulgar
Parte
usada
Preparacin y
administracin
Origen y
obtencin
Calambres
molle
Schinus areira L.
(Anacardiaceae)
Ramas
Dolores
llantn
macho
Plantago lanceolata L.
(Plantaginaceae)
Hojas
Dolores
articulares
cebolla
Bulbo
ajo
Allium sativum L.
(Liliaceae)
Ruta sp. (Rutaceae)
Bulbo
molle
Schinus areira L.
(Anacardiaceae)
Ramas
Dolor
de brazos
champa
Polypogon monspeliensis
(L.) Desf. (Poaceae)
Rizoma Infusin
VM: amplia
distribucin.
Recolectada
Dolor
de cintura
mil
hombre
Aristolochia sp.
(Aristolochiaceae)
Tallo
Infusin
NM: trada
del Chaco.
Adquirida
cola de
caballo
Equisetum giganteum L.
(Equisetaceae)
Parte
area
Pomada (en
combinacin)
NM: de la zona.
Recolectada
clavo de
olor
Pomada (en
combinacin)
VM: adquirida
yerba del
ciervo
Infusin (en
combinacin)
NM: zonas
vecinas.
Adquirida
ruda
Nombre cientfico
y familia
Hojas
68
pgina
Enfermedad
Dolor de
columna
vertebral
Dolor
de cuerpo
Dolor
de huesos
Planta:
nombre
vulgar
Nombre cientfico
y familia
Parte
usada
Preparacin y
administracin
cedrn
Hojas
y
flores
cola de
caballo
Equisetum giganteum L.
(Equisetaceae)
Parte
area
Pomada (en
combinacin)
poleo
Parte
area
clavo
de olor
Sizygium aromaticum
(L.) Merr. (Myrtaceae)
Botn
floral
Pomada (en
combinacin)
cachiyuyo
Atriplex sp.
(Chenopodiaceae)
Ramas Decoccin:
para baos
ayrampo
Airampoa ayrampo
(Azara) Doweld
(Cactaceae)
Semilla
Pomada (en
combinacin)
granada
Punica granatum L.
(Punicaceae)
Epicarpo
Sahumado (en
combinacin)
ruda
Hojas
Friegas con
alcohol
VM: cultivada
paln,
palancho
cebolla
Baos (en
combinacin)
NM: comn en
la zona.
Recolectada
VM: cultivada
ajo
Allium sativum L.
(Liliaceae)
Baos (en
combinacin)
Bulbo
Origen y
obtencin
NM: de la zona.
Recolectada
VM: adquirida
NM: amplia distribucin. Recolectada
NM: comn en
la zona.
Recolectada,
adquirida
VM: cultivada y
adquirido
VM: cultivada
Enfermedad
Dolor
de huesos
Nombre cientfico
y familia
pgina
Parte
usada
Preparacin y
administracin
Origen y
obtencin
69
molle
Schinus areira L.
(Anacardiaceae)
Ramas
Baos
(solo y en combinacin)
NM: comn en
la zona.
Recolectada
ruda
Hojas
Friegas con
alcohol
VM: cultivada
paln,
palancho
Hojas
Sahumado (en
combinacin)
NM: comn en
la zona.
Recolectada
Dolores
reumticos
jarilla
Ramas
Infusin: para
baos
NM: comn en
la zona.
Recolectada
Falseadura
cedrn
Hojas y
flores
Infusin
NM: comn en
la zona. Recolectada y cultivada
raz de
marancel
Rizoma
Infusin
verbena
Verbena sp.
(Verbenaceae)
Parte
area
Decoccin:
aplicada en la
zona afectada
De la zona.
Recolectada
garbanzo
Cicer arietinum L.
(Fabaceae)
VM: adquirida
suelda
que
suelda
Ephedra americana
Humb. et Bompl. ex
Willd. (Ephedraceae)
Parte
area
NM. Recolectada
Fracturas
Planta:
nombre
vulgar
Emplasto (en
combinacin)
70
pgina
Enfermedad
Fracturas
Nombre cientfico
y familia
chaar
Georoea decorticans
(Hook. et Arn.) Burk
(Fabaceae)
liga
Ligaria cuneifolia
(R. et P.) Thieg.
(Loranthaceae)
poroto
Phaseolus vulgaris L.
(Fabaceae)
Inflamacin
paln,
palancho,
palnpaln
Mala fuerza
Parte
usada
Origen y
obtencin
NM: comn en
la zona.
Recolectada
Emplasto (en
combinacin)
NM: comn en
la zona.
Recolectada
Semilla
(molida)
Emplasto (en
combinacin)
NM: cultivada
Nicotiana glauca
Graham (Solanaceae)
Hojas
NM: comn en
la zona.
Recolectada
raz de
marancel
Perezia ciliaris H. et A.
(Asteraceae)
Rizoma
Infusin
verbena
Infusin
NM: comn en
la zona. Recolectada
ayrampo
Airampoa ayrampo
(Azara) Doweld
(Cactaceae)
Semilla
Pomada (en
combinacin)
NM: comn en
la zona.
Recolectada,
adquirida
Reumatismo verbena
Verbena sp.
(Verbenaceae)
Parte
area
Decoccin
(aplicado en la
zona afectada)
De la zona.
Recolectada
Zafado
Airampoa ayrampo
(Azara) Doweld
(Cactaceae)
Semilla
Pomada (en
combinacin)
NM: comn en
la zona.
Recolectada,
adquirida
ayrampo
Yemas
Preparacin y
administracin
Emplasto (en
combinacin)
Puntada
Planta:
nombre
vulgar
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71
Planta:
nombre
vulgar
Bronquios
chaar
loconte
Dolor de
garganta
Nombre cientfico
y familia
Parte
usada
Preparacin y
administracin
Origen y
obtencin
Decoccin: en
combinacin
Arrope (jarabe)
Utilizadas directamente: se
rompen entre
los dedos y se
inhalan
NM: comn en
la zona. Recolectada
NM: amplia
distribucin.
Recolectada
Georoea decorticans
(Hook. et Arn.) Burk.
(Fabaceae)
Clematis montevidensis
Spreng. var. denticulata
(Vell.) Bacigalupo
(Ranunculaceae)
Flor
Fruto
cachiyuyo
Atriplex sp.
(Chenopodiaceae)
Ramas
Decoccin: en
combinacin
Inhalaciones
NM: comn en
la zona. Recolectada
paico
Dysphania ambrosioides
(L.) Mosyakin & Clemants
(Chenopodiaceae)
Parte
area
Decoccin: en
combinacin
NM: amplia
distribucin.
Recolectada
arca,
arcayuyo
Chenopodium mandonii
(S. Watson) Aellen
(Chenopodiaceae)
Parte
area
Decoccin: en
combinacin
NM: comn en
la zona. Recolectada
eucalipto
Eucalyptus sp.
(Myrtaceae)
Ramitas
jvenes
Infusin:
inhalaciones y
baos
VM: cultivada
en la zona.
hinojo
Foeniculum vulgare
L.(Apiaceae)
Frutos
Decoccin: en
combinacin
VM: comn en
la zona. Recolectada y almacenada en la
UD
chaar
Georoea decorticans
(Hook. et Arn.) Burk.
(Fabaceae)
Flores
Frutos
Hojas
72
pgina
Enfermedad
Dolor de
garganta
Planta:
nombre
vulgar
Nombre cientfico
y familia
Parte
usada
Preparacin y
administracin
Origen y
obtencin
menta
Hojas
Decoccin: en
combinacin
VM: cultivada
en la UD. Escapada de cultivo
y recolectada
algarrobo
blanco,
rbol
blanco
Fruto
Infusin
NM: comn en
la zona. Recolectada
ruda
Hojas
Decoccin: en
VM: cultivada
combinacin (in- en la UD
halado y baos)
lampazo
Senecio bonariensis
Hook. et Arn.
(Asteraceae)
Hojas
NM: amplia
distribucin.
Recolectada
Gripe
Hojas y
flores
Infusin: con el
mate
Pulmones
alfa
Medicago sativa L.
(Fabaceae)
Flor
Infusin: en
combinacin
Friegas: en combinacin
VM: cultivada
Resfro
cachiyuyo
Atriplex sp.
Chenopodiaceae)
Ramas
Sahumado
NM: amplia
distribucin.
Recolectada
borraja
Borago ocinalis L.
(Boraginaceae)
Parte
area
Decoccin en
combinacin
VM: amplia
distribucin.
Recolectada
salvia
blanca
Buddleja mendozensis
Benth. (Buddlejaceae)
Parte
area
Infusin
NM: de la zona.
Recolectada
Enfermedad
Resfro
Planta:
nombre
vulgar
Nombre cientfico
y familia
Parte
usada
pgina
Preparacin y
administracin
Origen y
obtencin
73
quimpe
Lepidium didymum L.
(Brassicaceae))
Parte
area
Infusin y decoccin: en
combinacin
NM: comn en
la zona.
Recolectada
eucalipto
Eucalyptus sp.
(Myrtaceae)
Ramitas
jvenes
Infusin: inhalaciones y
baos
VM: cultivada
en la zona
chaar
Georoea decorticans
(Hook. et Arn.) Burk.
(Fabaceae)
Flor
Fruto
vira-vira
Gnaphalium
tarapacanum Phil.
(Asteraceae)
Parte
area
Decoccin
borraja
Borago ocinalis L.
(Boraginaceae)
Parte
area
Infusin: en
combinacin
VM: amplia
distribucin.
Recolectada
jarilla,
Larrea cuneifolia Cav.
ampajarilla Larrea divaricata Cav.
(Zygophyllaceae)
Ramas
Decoccin:
para lavar los
pies
NM: comn en
la zona.
Recolectada
inca yerba
Lippia integrifolia
(Griseb.) Hieron.
(Verbenaceae)
Hojas y
flores
Infusin
menta
Hojas
Decoccin: en
combinacin
VM: cultivada
en la UD. Tambin escapada
de cultivo y recolectada
74
pgina
Enfermedad
Resfro
Tos
Planta:
nombre
vulgar
Nombre cientfico
y familia
Parte
usada
Preparacin y
administracin
Origen y
obtencin
NM: amplia
distribucin.
Recolectada
paln,
palancho
Sahumado: en
combinacin
ans de
Castilla
Pimpinella anisum L.
(Apiaceae)
Frutos
llantn
macho
Plantago lanceolata L.
(Plantaginaceae)
Raz
Decoccin
VM: amplia
distribucin.
Recolectada
molle
Schinus areira L.
(Anacardiaceae)
Ramas
Sahumado: en
combinacin
NM: comn en
la zona.
Recolectada
poposa
Xenophyllum poposum
(Phil.) V.A. Funk
(Asteraceae)
Parte
area
Infusin: en
combinacin
churqui
Flor
Decoccin: en
combinacin
NM: amplia
distribucin.
Recolectada
borraja
Borago ocinalis L.
(Boraginaceae)
Parte
area
Decoccin: en
combinacin
VM: comn en
la zona. Recolectada
quimpe
Lepidium didymum L.
(Brassicaceae)
Parte
area
Infusin: en
combinacin
NM: comn en
la zona.
Recolectada
eucalipto
Eucalyptus sp.
(Myrtaceae)
Ramitas
jvenes
Infusin: en
combinacin
VM: cultivada
en la zona.
Enfermedad
Tos
Planta:
nombre
vulgar
Nombre cientfico
y familia
Parte
usada
Preparacin y
administracin
pgina
75
Origen y
obtencin
chaar
Georoea decorticans
(Hook. et Arn.) Burk.
(Fabaceae)
Flor
Fruto
vira-vira
Gnaphalium
tarapacanum Phil.
(Asteraceae)
Parte
area
Infusin
jarilla,
Larrea cuneifolia Cav.
ampajarilla Larrea divaricata Cav.
(Zygophyllaceae)
Flores
Decoccin: en
combinacin
NM: comn en
la zona.
Recolectada
inca yerba
Lippia integrifolia
(Griseb.) Hieron.
(Verbenaceae)
Hojas y
flores
Infusin
malva,
malva de
Castilla
Malva parviflora L.
(Malvaceae)
Parte
area
Infusin: en
combinacin
VM: amplia
distribucin.
Recolectada
llantn
macho
Plantago lanceolata L.
(Plantaginaceae)
Raz
Decoccin
VM: amplia
distribucin.
Recolectada
granada
Punica granatum L.
(Punicaceae)
Epicarpo Sahumado
VM:cultivada
en la zona y adquirida en ferias itinerantes
o mercados de
zonas urbanas
malvisco
Sphaeralcea bonariensis
(Cav.) Griseb.
(Malvaceae)
Raz
NM: amplia
distribucin.
Recolectada
Infusin: en
combinacin
76
pgina
Enfermedad
Planta:
nombre
vulgar
Nombre cientfico
y familia
Parte
usada
Preparacin y
administracin
Parte
area
Infusin con
leche
VM: amplia
distribucin.
Recolectada y
cultivada
Decoccin
Tos ahogosa
borraja
Borago ocinalis L.
(Boraginaceae)
Tos
arraigada
cori,
rica-rica
Tos fuerte
Tos que
sigue
Origen y
obtencin
Parte
area
Infusin: en
combinacin
vira-vira
Gnaphalium
tarapacanum Phil.
(Asteraceae)
Parte
area
Decoccin
poposa
Xenophyllum poposum
(Phil.) V.A. Funk
(Asteraceae)
Parte
area
Infusin
cori, ricarica
Infusin: en
combinacin
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77
Congelamiento de
miembros
Corazn
Planta:
nombre
vulgar
Nombre cientfico
y familia
Parte
usada
Preparacin y
administracin
Origen y
obtencin
NM: comn en
la zona.
Recolectada
NM: comn en
la zona.
Recolectada
Parte
area
Pomada (en
combinacin)
paln,
palancho
Nicotiana glauca
Graham (Solanaceae)
Hojas
Pomada (en
combinacin)
sachatabaco
Nicotiana longiflora
Cav. (Solanaceae)
Parte
area
Pomada (en
combinacin)
NM: comn en
la zona.
Recolectada
tabaco
Nicotiana tabacum L.
(Solanaceae)
Hojas
Pomada (en
combinacin)
NM: adquirida
cedrn
Hojas y
flores
Decoccin (en
combinacin)
NM: comn en
la zona. Recolectada y cultivada
clavel
Dianthus caryophyllus
L. (Caryophyllaceae)
Flor
Extractivo
acuoso
VM: cultivada
yerba de la
golondrina
Euphorbia klotzschii
Oudejans var. klotzschii
(Euphorbiaceae)
Parte
area
NM: amplia
distribucin.
Recolectada
clavo
torino
Hypericum sp.
(Hypericaceae)
Parte
area
Adquirida
lechuga
Lactuca sativa L.
(Asteraceae)
Hojas
Infusin
VM: cultivada
toronjil
Melissa ocinalis L.
(Lamiaceae)
Parte
area
Infusin (en
combinacin)
VM: cultivada
albahaca
Ocimum basilicum L.
(Lamiaceae)
Parte
area
Infusin (en
combinacin)
VM: cultivada
78
pgina
Enfermedad
Planta:
nombre
vulgar
Nombre cientfico
y familia
Parte
usada
flor de
marancel
Inflorescencia
llantn
macho
Plantago lanceolata L.
(Plantaginaceae)
Raz
Decoccin (en
combinacin)
VM: comn en
la zona. Recolectada
valeriana
Valeriana sp.
(Valerianaceae)
Rizoma
Infusin
VM: adquirida
chilca
Ramas
Decoccin:
para lavar los
pies
NM: comn en
la zona.
Recolectada
jarilla
Ramas
Infusin: para
baos
NM: comn en
la zona.
Recolectada
Golpe
verbena
Verbena sp.
(Verbenaceae)
Parte
area
Decoccin:
aplicada en la
zona afectada
De la zona.
Recolectada
Golpe
interno
verbena
Verbena sp.
(Verbenaceae)
Parte
area
Infusin (en
combinacin)
De la zona.
Recolectada
Golpes y
heridas
paln,
palancho
NM: comn en
la zona.
Recolectada
Hemorragias
Flores
Hemorragias nasales
cola de
caballo
Parte
area
Corazn
Enfriamiento
Equisetum giganteum L.
(Equisetaceae)
Preparacin y
administracin
Origen y
obtencin
NM: recolectada en zonas
vecinas (los cerros). Obtenida
por intercambio
NM: comn en
la zona. Recolectada
Infusin y decoccin (en
combinacin)
NM: de la zona.
Recolectada
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79
80
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pgina
81
82
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83
AGRADECIMIENTOS
Esta investigacin fue financiada por el CONICET y la Universidad Nacional
de La Plata. Deseamos expresar nuestro especial agradecimiento a todos
los habitantes de Molinos quienes nos brindaron sus hogares y durante
horas compartieron con nosotros su saber. Asimismo permitieron nuestro
trabajo con los nios y autorizaron la difusin de los resultados.
84
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pgina
85
86
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Ca p t u l o 3
p g i n as : 87 - 1 28
contenido
Abstract ......................................................................... 90
Resumen ........................................................................ 91
El pueblo mapuche en los Andes del Sur ........................ 93
Sistema mdico: enfermedad y plantas medicinales
en las comunidades mapuches ...................................... 94
Nuestra aproximacin .................................................... 96
Hiptesis ........................................................................ 97
Materiales y Mtodos ..................................................... 98
Resultados y Discusin ................................................... 106
Conclusiones .................................................................. 117
Agradecimientos ............................................................ 119
Referencias Bibliogrficas .............................................. 119
| pgina 89
CAPITULO 3
Pl a n ta s m ed ic i n a le s
d e l o s A n d e s Pa ta g n ico s :
u n a re v i s i n c u a n t i ta t i va
90 pgina | Captulo 3 MOLARES & LADIO Plantas medicinales de los Andes Patagnicos...
ABSTRACT
This is a quantitative review about the Mapuche
ethnobotany information published for Argentina
and Chile Patagonian region. Sixteen ethnobotanical
articles were studied. A total of 505 medicinal
species, 304 native (60%) and 196 exotic (39%) were
registered. In general the highest consensus values
correspond to the native species. The species are
herbs (56%), shrubs (29%) and trees (13.5%), and in
smaller proportion climbing (1.4%), parasite and
hemi-parasite plants (0.5%). The 54% of the plants
are used against gastrointestinal pains, and these
have the most consensus among the papers. The
information offered can be used as a guide for future
prospecting tasks about promissory species for
health, and like background information for the
development of bio-cultural conservation strategies.
Key words: Patagonia, Mapuche, knowledge and
use patterns of medicinal plants
| pgina 91
RESUMEN
Esta es una revisin cuantitativa de la informacin
etnobotnica Mapuche publicada para la regin
patagnica de Argentina y Chile. Se estudiaron
diecisis artculos etnobotnicos. Se registr un
total de 505 especies medicinales, 304 nativas
(60%) y 196 exticas (39%). En general, los mayores
valores de consenso corresponden a las especies
nativas. Las especies son hierbas (56%), arbustos
(29%) y rboles (13,5%), y en menor proporcin
enredaderas (1,4%), hemi-parsitas y parsitas
(0,5%). El 54% de las plantas se usan contra
dolencias gastrointestinales, estas especies son las
que poseen el mayor consenso entre los artculos.
La informacin que se ofrece puede ser utilizada
como gua para futuras tareas de prospeccin de
especies promisorias para la salud, y como
informacin de base para la elaboracin de
estrategias de conservacin bio-cultural.
Palabras clave: Patagonia, Mapuche, patrones
de conocimiento y uso, plantas medicinales
| pgina 93
94 pgina | Captulo 4 MOLARES & LADIO Plantas medicinales de los Andes Patagnicos...
accesibilidad a los ambientes tradicionales de recoleccin, el abandono de
las prcticas hortcolas y de la trashumancia ganadera, entre otros
(Aagesen 1998; Ladio 2006 a, b, c; Ladio & Lozada 2001, 2003, 2004 a y b).
| pgina 95
96 pgina | Captulo 4 MOLARES & LADIO Plantas medicinales de los Andes Patagnicos...
socialmente durante generaciones, y se han recreado a lo largo del
tiempo con nuevos aportes y visiones.
Nuestra aproximacin
En este trabajo, estudiamos el elenco de especies vegetales que forma
parte de la farmacopea Mapuche. Sin bien, el estudio de las plantas
representa una parcialidad del conocimiento botnico tradicional, estas
constituyen valiosos elementos de anlisis. Por ende, analizamos la
informacin etnobotnica Argentino-Chilena publicada para el perodo
1955-2007 con el fin de encontrar regularidades y analizar diferencias en
la utilizacin de plantas medicinales en la medicina casera de distintas
comunidades de origen Mapuche. Nuestra aproximacin terica coincide
con la propuesta por Boster (1985), que demuestra que el conocimiento
sobre plantas no est uniformemente distribuido en una cultura, pero
que esto no impide la posibilidad de una descripcin global. En este
sentido, Moerman et al. (1999) han sugerido la existencia de un patrn
global de conocimiento humano sobre plantas medicinales, que
respondera a la transmisin cultural de conocimientos a travs del
tiempo y el espacio. Con posterioridad, Leonti et al. (2003) hacen
referencia adems a la existencia de criterios comunes de seleccin de
plantas medicinales en las poblaciones humanas, relacionados a
percepciones organolpticas (sabor, olor, etc.) y otros criterios que
convergen en las distintas culturas.
| pgina 97
Hiptesis
Nuestra hiptesis general de trabajo es que existe un patrn regional
(dado por la diversidad local de especies botnicas) y global (comn a
otras farmacopeas) en la medicina Mapuche, por lo tanto proponemos
que: 1) La herbolaria Mapuche ha seleccionado y acumulado una amplia
variedad de especies vegetales, principalmente de origen nativo de la
Patagonia, y en menor medida, de origen extico; 2) los trabajos
etnobotnicos revelan similitudes de especies a escala regional
mostrando un cmulo de saberes consensuados; 3) las especies nativas
98 pgina | Captulo 4 MOLARES & LADIO Plantas medicinales de los Andes Patagnicos...
y sus familias botnicas poseen un alto consenso y valor de uso, es decir
diferentes dolencias son tratadas por una misma especie o familia; 4) las
familias de plantas medicinales coinciden con las ms utilizadas a nivel
global; 5), las dolencias ms comunes para las cuales las plantas son
utilizadas son las gastrointestinales 6) las hierbas y arbustos son los
recursos medicinales ms importantes.
| pgina 99
FIGURA 1
Regin total de estudio incluyendo las principales provincias
ecolgicas de la Patagonia Argentina y Chilena.
100
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Metodologa
El anlisis de los trabajos etnobotnicos comenz con la construccin
de una base de datos siguiendo los siguientes criterios: 1) el estudio deba
haberse llevado a cabo en una comunidad con ascendencia Mapuche y/o
Mapuche-criolla, 2) los listados de especies deban derivar de una
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101
102
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103
Patrones en la s i m i l i t u d
La similitud de especies entre trabajos fue analizada con el ndice de Jaccard
(Hft et al. 1999). Este ndice se basa en la presencia o ausencia de especies
en cada lista, relacionando el nmero de especies en comn con respecto al
nmero total de especies y se expresa como IJ= (c/a+b+c)x100, donde c es el
nmero de especies en comn, a es el nmero de especies nicas del artculo
A y b es el nmero de especies nicas para el artculo B. Con el objeto de tener
una visin global de estas similitudes se emple el MDS (Anlisis de
escalamiento multidimensional de distancias euclidianas). El MDS provee
104
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Patrones de co n s e n s o
Como medida de consenso entre los autores sobre las especies y familias
citadas, se estim la frecuencia de citas por especie y familia, tomando
el porcentaje de autores que cit cada especie (o familia) con respecto al
total de autores [(n de autores que citan la sp. i*100)/n total de
autores].
Adicionalmente, se calcul el nmero medio de usos de cada especie
(valor de uso total de cada especie) con el ndice: UVi= UVsi/ni (Phillips
& Gentry 1993), donde UVsi= es el nmero de usos registrados por un
autor s para la especie i, y ni= el nmero de autores que mencionan la
especie i.
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105
106
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107
nur
nt
Fic
Especies ms
frecuentemente citadas*
Gastrointestinal
512
26
271
54
219
11 129
25.5
161
Circulatoria
y del corazn
150
7 94
Respiratoria
171
8 108
Dolor e
inflamacin
252
12 159
Fiebre
117
Sndrome
cultural
Otras
143
135
7 105
97
82
108
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nur
nt
Fic
Especies ms
frecuentemente citadas*
Ginecolgicaobsttrica
80
64
13
Sistema
nervioso
67
59
12
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109
MDS y similitud e n t re va l o re s to ta le s d e r i q u e za e n t re a u to re s
El anlisis de agrupamiento MDS (Figura 2, R2 > 0.99; stress= 0.061),
muestra un grupo comn y consensuado de especies compartidas por
doce de los trabajos de diferentes regiones y fechas de indagacin (grupo
I: Citarella 1995; Conticello et al. 1997; Estomba et al. 2005, 2006; Funes
1999; Kutschker et al. 2002; Ladio 2006 a, Ladio et al., 2007; Martnez
Crovetto 1980; Meza & Villagrn 1991; Montecino & Conejeros 1985;
110
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FIGURA 2
MDS de los trabajos analizados (R2 > 0.99; stress= 0.061), mostrando cuatro grupos de listados
de especies= grupo I: Citarella 1995; Conticello et al. 1997; Estomba et al. 2005, 2006; Funes 1999;
Kutschker et al. 2002; Ladio 2006 a, Ladio et al., 2007; MartnezCrovetto 1980; Meza y Villagrn
1991; Montecino & Conejeros 1985; Villagrn et al. 1983; grupo II: Houghton & Manby 1985; grupo
III: Msbach 1992; y grupo IV: San Martn 1983.
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111
112
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detallada de los sitios especficos de estudio, hecho que hace difcil una
interpretacin adecuada en funcin al factor ambiental.
Consenso y va l o r d e u s o d e l a s fa m i l i a s y e sp ec ie s m ed ic i n a le s
Como fue propuesto en nuestra tercera hiptesis, las especies nativas que
forman la farmacopea Mapuche poseen un gran consenso entre los
trabajos, y altos valores de uso. Las especies ms consensuadas fueron
Gunnera tinctorea Molina (Mirb.) (93.8%), Buddleja globosa Hope (87.5%)
y Aristotelia chilensis (Molina) Stuntz (87.5%). Estas especies son
abundantes en el bosque y el ecotono bosque-estepa patagnicos, y se
distribuyen por toda la provincia fitogeogrfica Subantrtica, a ambos
lados de la cordillera de los Andes. En el ranking de consensos, continuaron
las exticas Mentha x piperita L. (75%), Plantago lanceolata L. (75%) y
Stellaria media (L.) Cirillo (75%), todas de distribucin cosmopolita, y de
amplia utilizacin en las farmacopeas del mundo (Font Quer 1962).
El 60% de las especies y el 80 % de las familias son utilizadas para ms
de dos dolencias distintas (valor de uso mayor a dos). Las especies con
mayor valor de uso fueron las nativas: Schinus latifolius (Gill. ex Lindl.)
Engler (UVi=5), Luma chequen (Mol.) A. Gray. (UVi= 5), Acantholippia
seriphioides (A. Gray) Moldenke (UVi= 4), Grindelia chiloensis (Corn.)
Cabrera (UVi= 4) y Plantago australis Lam. (UVi= 4). Como se indic
arriba, estos datos nuevamente reflejan la importancia del tiempo de
contacto con las especies nativas que genera una mayor intensificacin
pgina
113
114
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otras farmacopeas.
Estas semejanzas y diferencias entre farmacopeas parecen indicar
patrones de uso complejos, donde factores histricos (Moerman et al.
1999), ecolgicos (Ladio et al. 2007), fitoqumicos y organolpticos
(Leonti et al. 2003) estaran interaccionando para la seleccin o descarte
de especies medicinales. Siendo la presencia de metabolitos secundarios
activos un punto crucial, no es llamativo que Asteraceae, que tiene la
particularidad de contar con un elevado nmero de especies con
cualidades farmacolgicas y propiedades organolpticas destacables
(Gottlieb 1982; Milliken & Albert 1999), sea la familia dominante en esta
y otras farmacopeas. Por otra parte, es interesante resaltar que
Asteraceae, Fabaceae, Apiaceae y Solanaceae (junto a Poaceae) son, en
la Patagonia Argentina, las familias ms importantes en trminos de
riqueza de especies (Correa 1998).
Dolencias y u s o d e pl a n ta s m ed ic i n a le s
Los autores citaron un total de 2007 usos para las plantas. El 1% de las citas
omiti informacin sobre los usos asignados. En trminos generales, las
dolencias ms frecuentes fueron tambin las ms consensuadas. Como fue
planteado en la quinta hiptesis, los trastornos gastrointestinales fueron
los ms frecuentes (26%) y con el consenso ms alto (Fic= 0.47) y las
dolencias vinculadas al sistema nervioso fueron las menos frecuentes (3%),
con el consenso ms bajo (Fic= 0.12) (Tabla 1, Figura 3). Dicho patrn, es
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115
FIGURA 3
Porcentaje de reportes por categora de uso medicinal (nur): GI= dolencias gastro-intestinales y
hepticas; GU= desrdenes genito-urinarios; PI= dolores e inflamaciones; RS= enfermedades
respiratorias; DE= enfermedades dermatolgicas; GO= desrdenes ginecolgicos u obsttricos;
CH= desrdenes circulatorios y del corazn; NS= enfermedades del sistema nervioso y psicosomticas; CS= sndromes culturales; F= fiebre; OT= otros.
similar al visto para grupos tropicales (e. g. Ankli et al. 1999; Begossi et al.
2002; Milliken & Albert 1997; Schlage et al. 2000).
La alta frecuencia de citas para usos gastrointestinales podra estar
respondiendo al tipo de alimentacin y al estado sanitario general de las
poblaciones humanas de la regin, adems de que muchas veces este
tipo de dolencias son consideradas menores y no son atendidas en los
centros de salud. En el ltimo siglo, la dieta tradicional ha experimentado
cambios que aumentaron el consumo de harinas refinadas y carnes,
116
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117
Conclusiones
Este estudio demuestra que la farmacopea Mapuche posee un cuerpo de
conocimientos tradicionales de gran riqueza de especies vegetales
nativas y exticas (ms de 500 especies). Sin embargo, representa slo
una parcialidad de lo que significa el conocimiento tradicional Mapuche
sobre plantas medicinales. Este cuerpo de conocimientos conlleva una
riqueza enorme de prcticas, valores, rituales y smbolos, que no han sido
detallados aqu, y que forman parte de la espiritualidad y la cosmovisin
de las poblaciones rurales de ascendencia Mapuche de la regin (ver por
ejemplo Citarella 1995; Olivos Herreros 2004).
118
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119
AGRADECIMIENTOS
Esta investigacin fue realizada gracias al apoyo del Consejo Nacional de
Investigaciones Cientficas y Tcnicas de la Argentina, conjuntamente con
los subsidios provenientes de la Universidad Nacional del Comahue (B125),
y el FONCYT (Pict 13593).
120
pgina
pgina
121
122
pgina
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pgina
123
124
pgina
Ladio, A. 2006 b. Gathering of wild plant foods with medicinal use in a mapuche
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Ladio, A. & M. Lozada. 2001. Non-timber forest product use in two human
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Ladio, A. & M. Lozada. 2008 a. Human Ecology, ethnobotany and traditional
practices in a rural population of the Monte region, Argentina: resilience
pgina
125
126
pgina
pgina
127
128
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Ca p t u l o 4
p g i n as : 1 2 9 -2 0 4
contenido
Abstract ......................................................................... 132
Resumen ........................................................................ 133
Introduccin ................................................................... 137
Materiales y Mtodos ..................................................... 142
1. Materiales .................................................................. 142
1.1 Materiales examinados ............................................ 143
1.2 Materiales consultados ............................................. 145
2. Mtodo microgrfico .................................................. 148
rea de Estudio .............................................................. 152
Resultados ..................................................................... 154
Discusin ....................................................................... 192
Conclusiones .................................................................. 193
Agradecimientos ............................................................ 199
Referencias Bibliogrficas .............................................. 200
| pgina 131
CAPITULO 4
132 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...
ABSTRACT
The aim of this paper is to analyze 12 Asteraceae
species included among the natural resources
used in folk medicine in the Andean region of the
province Jujuy, in the NW of Argentina, by means
of the micrographic method in order to provide
characteristics to allow identification and
assurance of the presence of the species as they
appear in commercial samples: reduced into
pieces or as a powder.
The micrographic techniques are: soft and strong
disgregation, study of transversal slices and
powder, observation under UV-light and
hystochemical reactions.
The analyzed species were: Aphyllocladus spartioides
Wedd., pular, tola blanca, Artemisia copa Phil.,
copa-copa, Baccharis grisebachii Hieron.,
quinchamal, Baccharis tola Phil. ssp. tola, leja,
Mutisia acuminata Ruiz & Pav. var paucijuga
(Griseb.) Cabrera, chinchircoma, M. hamata Reiche,
chinchircoma, M. friesiana Cabrera, chinchircoma,
Nassauvia axillaris (Lag. ex Linl.) D. Don,
chuquicanguia, Parastrephia quadrangularis
(Meyen) Cabrera, tola, Perezia cf. atacamensis
| pgina 133
RESUMEN
En el presente trabajo se analizan doce especies
de Asteraceae incluidas en el repertorio de
recursos vegetales utilizados en medicina
tradicional en el rea andina de la provincia de
Jujuy, ubicada en el extremo noroeste de
Argentina, mediante la aplicacin del mtodo
microgrfico, con el propsito de definir los
caracteres que permitan certificar la presencia
de la especie en materiales trozados,
fragmentados y/o pulverizados, tal como es el
estado en el que se encuentran en la etapa de
comercializacin y almacenamiento.
Se emplean las siguientes tcnicas microgrficas:
disociados leve y fuerte, transcortes de rganos y
doble coloracin, raspado o reduccin a polvo,
observacin a la luz polarizada y reacciones
histoqumicas.
Las especies estudiadas son: Aphyllocladus
spartioides Wedd., pular, tola blanca, Artemisia
copa Phil., copa-copa, Baccharis grisebachii
Hieron., quinchamal, Baccharis tola Phil. ssp. tola,
leja, Mutisia acuminata Ruiz & Pav. var paucijuga
(Griseb.) Cabrera, chinchircoma, M. hamata
134 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos par identificar...
(Phil.) Reiche, marancel, Senecio nutans Sch. Bip.,
chachacoma and Xenophyllum poposum (Phil.)
V.A.Funk, pupusa.
The main features to identify the species are
different types of glandular and non-glandular
hairs, presence of papillae, striated cuticle, stone
cells, reserve substances, crystals, resins, vessel
members and tissue disposition in case of stems
and roots.
Key words: medicinal plants, micrography,
Andean region, Jujuy, Argentina
| pgina 135
| pgina 137
Introduccin
El presente estudio tiene por objetivo definir los caracteres de valor
diagnstico de doce especies andinas pertenecientes a la familia
botnica Asteraceae (Compositae) que integran la farmacopea
tradicional andina del Noroeste argentino, de modo que puedan ser
empleados como patrones de identificacin al momento de ser requerido
un control de calidad botnico de productos medicinales elaborados
con plantas nativas del rea.
La familia Asteraceae est muy bien representada en la flora andina de
la provincia de Jujuy ubicada en el extremo Noroeste de ARGENTINA
(Cabrera 1957, 1976, 1978; Bonaventura et al. 1998;) as como tambin en
la flora medicinal (Giberti 1983 a, b, 1985; Iharlegui & Hurrell 1992; Lupo
& Echenique 1997; Vignale 1996, 2001, 2002; Zardini 1984 a, b) de altura.
Incluye, entre las especies aplicadas en medicina tradicional, las
utilizadas para el tratamiento del mal de altura o sorojche (Abella et
al. 2000). Asimismo, varias son empleadas para atender las afecciones
ocasionadas por los intensos fros que caracterizan la zona.
Se trata de especies que los habitantes de la puna recolectan en el
momento adecuado, en funcin de la parte de la planta que se emplea
con fines teraputicos y almacenan en sus hogares para su uso en las
ocasiones en las que son necesarias.
138 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...
Las viviendas suelen estar bastante aisladas, aunque tambin existen
pequeos poblados, generalmente distantes de los centros urbanos,
situacin que define el uso de las plantas del lugar como nica alternativa
para el tratamiento de sus enfermedades.
El mbito de utilizacin de estas especies es amplio, llegando a superar
los lmites provinciales, existiendo tambin un ingreso de materiales
procedentes del vecino pas, Bolivia.
La comercializacin de los materiales colectados en general por los
propios lugareos se realiza en mercados y ferias ubicados tanto en
la capital de la provincia, la ciudad de San Salvador de Jujuy, como
en diferentes localidades, as como en puestos transitorios de venta,
donde el producto se presenta prcticamente sin rtulos o con el
nombre vulgar escrito de modo artesanal. Las plantas fragmentadas
son exhibidas a granel o en bolsas de diferentes tamaos, de papel
o de plstico y se ofrecen en forma individual o integrando
compuestos (Fig. 1).
Acerca de estas especies que se comercializan y que por lo tanto estn a
disposicin de la sociedad no existe ningn tipo de control de calidad
botnico, es decir, se desconoce a qu especie/s pertenecen y ello es muy
importante pues de este modo se estara garantizando que el material
que adquieren los consumidores es aqul que integra la farmacopea
popular.
| pgina 139
FIGURA 1
Puesto de venta de plantas medicinales en feria itinerante.
140 pgina | Captulo 4 VIGNALE & GURNI Parmetros microgrficos para identificar...
La identificacin de dichas plantas a nivel de especie es un requisito
indispensable para asegurar la utilizacin correcta del recurso y por ende
el respeto de los saberes tradicionales en los que se fundamentan las
prcticas de uso (Palma 1973). Dicha identificacin se puede realizar
mediante la aplicacin de dos estrategias metodolgicas, dependiendo
ello de los caracteres que ofrece el material de acuerdo a la etapa del
proceso de utilizacin en el que se encuentre.
Si el material con el que se trabaja posee los rganos vegetativos y
reproductivos ms o menos enteros, de modo que expresen los caracteres
exomorfolgicos sobre cuya base la bibliografa especializada aporta las
Claves de determinacin, el objetivo puede ser cumplimentado de
forma sencilla. Para ello solo se requiere de instrumental ptico que
posibilite observar las partes de la planta de forma correcta y personal
adiestrado en la tarea, quien mediante la comparacin sucesiva de sus
observaciones a simple vista o con el auxilio de la lupa del material
vegetal en estudio con las indicaciones que aporta la bibliografa, a travs
de las Claves, podr ubicar el nombre cientfico de la especie, que expresa
la coincidencia entre observacin en lupa y lectura de los caracteres.
Sin embargo, es frecuente que no resulte posible observar sus caracteres
exomorfolgicos, ya que la utilizacin de las plantas como recurso
teraputico implica disponer de ellas en un estado de mayor
fragmentacin. En dichas ocasiones, habituales en las prcticas de
medicina tradicional, se necesita disponer de un camino alternativo que
| pgina 141
142
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143
1. 1. Mater iales e xa m i n a d o s
Aphyllocladus spartioides Wedd.
Prov. Jujuy. Depto. Tilcara, Tilcara. Vignale, N. D. 652, 12/III/1992 (BAF); Depto.
Tumbaya, Purmamarca, sobre Ruta 9 a 7 km del cruce a Purmamarca, en
direccin Norte. Vignale, N. D. 887, 18/I/2002 (BAF).
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1. 2. Mater iales co n s u l ta d o s
Aphyllocladus spartioides Wedd.
Prov. Jujuy, Depto. Humahuaca, Qda. De Coraya. Ringuelet, S. E. 12, XI/1932 (LP);
Casa grande. Cabrera, A. L. y R. Kiesling 20231, 7/XII/1969 (LP); 10 km al N de
Humahuaca, 3050 m. Luti, R. S/n, 27/III/1972 nv: orco-tola; Qda. De la Soledad,
de Humahuaca a Tres Cruces. Caro, J. A. 5064, 10/I/1983 (BAF); Depto. Tilcara,
garganta del diablo. Escalante y Agosti 85, 29/VII/1946 (LP); alrededores de
Tilcara, 2400 m. Hunziker, J. y O. Caso 6015, 6/II/1953 (LP); Tilcara. Cabrera, A.
L. 7712, 28/I/1943; Purmamarca. Ruiz Leal 14385, 25/VIII/1943 (LP); angosto
del Perchel, entre Huacalera y Tilcara. Burkart, A. et al 30675, 7/XI/1974 (SI); El
Perchel. Renvoize, S. A. et al 3453, 12/XI/1978 (SI); Maimar. Lorentz et
Hieronymus 700, 13-15/V/1873 (CORD); al O de Huacalera, 2700 m. Werner, D.
694, 28/III/1967 (LP).
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ro de San Juan Mayo. Cigliano, E., 16/I/1960 (LP); Mina Aguilar. El Molino. 4200
m.. Fabris, H. A. y J. M. Marchionni 1847 (LP); Iturbe. Meyer, T., Cuezzo, R. y R.
Legname 21086, 8/III/1960 (LP); Ruta Prov. 14, Qda. Soledad, 12 km de
Humahuaca. 3300 m. Okada, K. 3031, 7/III/1967 (LP); Camino del Abra del
Cndor a Chaupi Rodeo, cerca de Iturbe. 3500 m. Hurrell, J. A. 779, 16/III/1988
(LP); 23 km al N de Humahuaca, Renvoize, S. A. 3511, 17/XI/1978 (SI); Depto.
Rinconada. Qda. de Rinconada. Cabrera, A. L. 7778, 29/I/1940 (LP); Depto.
Tumbaya. Piscuno. Medinacellli, M. s/n, 1950 (BAF); Cerro Moreno. 3500 m.
Venturi, S. 8157, 4/II/1929 (SI); cementerio, arriba de Huachichocana. Sleumer,
H. 3332, 8/I/1953 (SI); Moreno, 3500m. Fries, R. E., 674, 19/X/1901; Depto.
Cochinoca. Casabindo. Cabezas, V. s/n, XI/1975 (SI).
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m. Cabrera, A. L. 8292, 30/I/1944 (LP); Lava vieja al SW del cerro Tuzgle. 4450
m. Werner, D. 909, 20/XI/1944 (LP); Cerro Tuzgle. 4700 m. Cabrera, A. L. 8361,
2/II/1944 (LP); Qda. de Tocomar. 4200 m. Cabrera, A. L. 8292, 30/I/1944 (LP);
Depto. Tilcara. Cerro alto de mina al W de Huacalera. 4400 m. Werner, D. 888,
330/X/1967 (LP); Depto. Tumbaya. Candelaria. Carrillo, A. y M. F. Pinto s/n,
28/VII/1905 (BAF) nv: choquecana; Depto. Humahuaca, Tres Cruces. Agnese,
M. y J. L. Cabrera s/n, III/1995 (CORD, 494).
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rea de Estudio
El estudio ha sido llevado a cabo en las provincias fitogeogrficas de
prepuna y puna (Cabrera 1973, 1976) de la provincia de Jujuy, la que se
ubica en el extremo Nor-oeste de Argentina (Fig. 2). Estas regiones se
caracterizan por su aridez, y en consecuencia, es frecuente que la flora
nativa presente caracteres adaptativos a esas condiciones. Dichas
caractersticas se expresan en los caracteres microgrficos de valor
diagnstico.
Adems, la recoleccin de las plantas, ya sea para uso familiar o para la
venta, es realizada por los lugareos desde la perspectiva de la
conservacin, ya que existe la conciencia, evidenciada en la prctica, de
la importancia del uso sustentable de los recursos naturales.
En este sentido cobran importancia aquellas especies cuya parte til es
la raz, en cuyo caso se debe evitar la destruccin completa de la planta.
La situacin es diferente cuando se emplean solo las partes areas, como
hojas, flores y tallos jvenes.
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FIGURA 2
Jujuy: Provincias fitogeogrficas. Adaptado de Cabrera, 1976.
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RESULTADOS
Los resultados obtenidos como producto de la aplicacin de las tcnicas
citadas a cada una de las doce especies estudiadas se presentan a
continuacin, por orden alfabtico, incluyendo referencias sobre: nombre
cientfico, sinonimia, nombres vulgares, distribucin geogrfica,
descripcin exomorfolgica, uso teraputico y parte de la planta usada
en medicina tradicional y anlisis microgrfico, que comprende las
observaciones registradas al microscopio ptico de cada una de las
tcnicas que se aplicaron.
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Fibras.
Fragmentos de elementos conductores.
Disociado fuerte de parte area.
Clulas epidrmicas alargadas. Estomas.
Pelos largos lanosos.
Clulas de tipo parenquimtico.
Fibras largas y cortas.
Miembros de vasos reticulados, con prolongaciones o colas en sus
extremos (Fig. 7).
Transcorte de tallo (Fig. 8).
Seccin de contorno sinuoso. Presenta costillas de bordes externos
aplanados y surcos o depresiones profundos, densamente cubiertos
por pelos lanosos.
Epidermis uniestratificada con cutcula gruesa y pelos lanosos,
unicelulares.
Hipodermis fibrosa en relacin con las costillas.
Canales esquizgenos en las costillas, fuertemente trabados hacia la
epidermis por grupos de hasta 5 hileras de fibras.
Casquetes de parnquima debajo de los surcos.
Haces vasculares colaterales abiertos de dos tamaos: los ms
pequeos en relacin con las costillas y los mayores en relacin con
los surcos.
Mdula de clulas grandes de pared engrosada.
FIGURA 3
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FIGURA 4
Ramas florferas.
FIGURA 5
FIGURA 6
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FIGURA 7
FIGURA 8
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Distribucin geogrfica.
Especie nativa del Noroeste de Argentina, desde Jujuy a San Juan llegando
hasta el Norte de Chile, entre 3000 a 4700 metros sobre el nivel del mar.
Descripcin de la planta (Fig. 9).
Arbustito de 30 a 60 cm de altura. Hojas simples, alternas, densas y
aromticas. Captulos pequeos, heteromorfos, amarillos; involucro
formado por dos series de filarias; receptculo convexo y glabro; flores
marginales femeninas, de corola tubulosa estrecha, ovario nfero 1carpelar, 1-locular, 1-ovulado; flores del disco hermafroditas, de corola
tubulosa ancha, limbo 5-dentado; 5 estambres. Aquenios 4-5-costillados,
con un reborde grueso en la parte superior.
Usos: La infusin de la planta se usa para disminuir la presin arterial,
el dolor de estmago, las neumonas. El olor de sus hojas tiene la
propiedad de calmar el dolor de cabeza. Las fricciones de hojas de copacopa son muy indicadas para los dolores reumticos (Ratera 1980).
La infusin de la parte area es usada como digestiva (Giberti 1983 a;
Vignale 1996) y antiespasmdica (Vignale 1996, 2002). Se incorpora a la
leche para el tratamiento del resfro (Giberti 1983 a).
DESCRIPCIN MACROSCPICA DE LA PARTE USADA.
Hojas: ssiles, enteras, borde liso, oblongas, pequeas de 6-15 mm de
longitud por 1.5-2 mm de ancho, con puntuaciones glandulares,
fragantes.
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ANLISIS MICROGRFICO.
Disociado leve de hojas.
Clulas epidrmicas rectangulares de paredes escasamente onduladas.
Estomas.
Pelos tectores pluricelulares largos (Figs. 10 y 11), cuyo desprendimiento
de la epidermis en materiales herborizados y conservados por muchos aos
deja una cicatriz semejante a una urna (Figs. 12).
Clulas del clornquima.
Esclereidas alargadas (Fig. 13).
Fragmentos de nervaduras.
FIGURA 9
Artemisia copa Phil.
Aspecto de la planta.
FIGURA 10
Disociado leve. Base pluricelular de
los pelos tectores. (40x)
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FIGURA 11
FIGURA 12
FIGURA 13
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FIGURA 14
Baccharis grisebachii Hieron.
Rama florfera.
FIGURA 15
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FIGURA 17
FIGURA 16
Disociado leve. Pelos no glandulares.
(40x)
FIGURA 18
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ANLISIS MICROGRFICO.
Disociado leve de hojas.
Epidermis de clulas ms o menos isodiamtricas (Fig. 20). Estomas.
Pelos tectores flexuosos, escasos.
Pelos glandulares:
a. biseriados, de pie 4-celular y cabeza 6-celular (Fig. 21).
b. uniseriados, de hasta 6 clulas en hilera, de contornos globosos y
pared transversal recta (Fig. 22).
Clulas del clornquima.
Fragmentos de nervaduras.
FIGURA 19
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FIGURA 20
FIGURA 21
FIGURA 22
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ANLISIS MICROGRFICO.
Disociado leve de hojas.
Clulas epidrmicas con cutcula notablemente estriada (Fig. 24).
Estomas.
Pelos glandulares globulferos, con pie 2-celular uniseriado y cabeza
secretora globosa, pluricelular, biseriada (Fig. 25). Las dos clulas del
pie de igual tamao o la basal menor.
Clulas del clornquima.
Fragmentos de nervaduras.
FIGURA 23
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FIGURA 24
Disociado leve.
Epidermis. Cutcula estriada. (40x)
FIGURA 25
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Distribucin geogrfica.
Especie endmica punea del Sur de Bolivia, Norte de Chile y Noroeste
de Argentina, que habita entre 2500 a 4500 metros sobre el nivel del mar.
Descripcin de la planta (Fig. 26).
Subarbusto de base leosa y ramas delgadas, volubles, con angostas alas
formadas por las hojas decurrentes. Hojas alternas. Captulos solitarios
heteromorfos. Involucro 5-seriado. Flores marginales femeninas,
liguladas, blancas o rojas. Flores del disco hermafroditas, bilabiadas,
amarillas. Aquenios cilndricos con papus.
Usos: Las hojas se emplean para evitar hemorragias durante el parto y
la menstruacin (Zardini 1984 b) y para el tratamiento de afecciones
estomacales (Giberti 1983 a).
DESCRIPCIN MACROSCPICA DE LA PARTE USADA.
Hojas: simples, profundamente pinatisectas, raquis lineal con estrecha
expansin alada con pice transformado en pequeo zarcillo; 6-10 pares
de segmentos opuestos o casi opuestos, de pice acuminado.
ANLISIS MICROGRFICO.
Disociado leve de hojas.
Clulas epidrmicas marcadamente irregulares, de contornos
sinuosos y perfectamente trabadas entre s, con cutcula lisa (Fig. 27).
Clulas del clornquima.
Fragmentos de nervaduras.
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FIGURA 26
FIGURA 27
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FIGURA 28
Mutisia friesiana Cabrera
Rama con hojas y captulos.
FIGURA 29
FIGURA 30
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FIGURA 31
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FIGURA 32
FIGURA 33
FIGURA 34
FIGURA 35
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Estomas.
Pelos: 1. tectores largos, lanosos, flexuosos, de base 3-celular (Fig. 37)
y clula apical muy larga.
2. glandulares: a.- de contorno asimtrico: pie 3-celular y cabeza
4-celular (Fig. 38).
b.- de contorno simtrico: pie 2-celular biseriado
y cabeza 16-celular, biseriada (Figs. 39 y 40).
Clulas del clornquima.
Fragmentos de nervaduras.
FIGURA 36
FIGURA 37
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FIGURA 38
FIGURA 39
FIGURA 40
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FIGURA 41
FIGURA 42
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FIGURA 43
Senecio nutans Sch. Bip.
Vista general de la planta.
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FIGURA 44
FIGURA 45
Disociado leve. Pelo glandular
pedicelado. (40x)
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FIGURA 46
Xenophyllum poposum (Phil.) V.A.Funk
Planta entera.
FIGURA 47
FIGURA 48
Disociado leve.
Cuerpos resinosos. (40x)
192
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Disc usin
De acuerdo con los resultados arrojados por las observaciones, los
caracteres microgrficos relevantes para el establecimiento de
parmetros indicativos o identificatorios para las especies analizadas,
son los siguientes: tipos de tricomas (papilas, pelos tectores y
glandulares), presencia de sustancias de reserva y de resinas, miembros
de vasos con prolongaciones (colas) y esclereidas.
Varias especies comparten la presencia de pelos tectores largos y lanosos
que forman una cubierta protectora de los estomas ante las condiciones
de xerofitismo que caracterizan su hbitat y cuyo valor diagnstico, por
tal motivo, es relativo. Los mismos estn presentes en Aphyllocladus
spartioides, Baccharis grisebachii, Xenophyllum poposum y Nassauvia
axillaris, aunque en esta ltima especie presentan las paredes de unin
entre clula y clula marcadamente oblicuas, resultando entonces este
carcter de alto valor diagnstico.
Baccharis tola ssp. tola es una especie que, si bien es dominante en
determinadas reas de la puna jujea, posee un escaso nivel de utilizacin
medicinal, siendo ms comnmente citada como forrajera. Se diferencia de
B. grisebachii, especie con mayor frecuencia de uso, mediante el anlisis de
los pelos glandulares y la presencia de escasos pelos tectores.
En Parastrephia quadrangularis, los pelos lanosos de base tri-celular
constituyen el carcter diferencial. Los pelos glandulares que presenta
son caractersticos de la familia en consideracin, por lo que carecen de
valor como elementos diagnstico.
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193
Conclusiones
Mediante la aplicacin de los caracteres de valor diagnstico propuestos
se diferencian las doce especies estudiadas, segn el siguiente cuadro
comparativo:
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Pelos tectores
Pelos glandulares
Aphyllocladus
spartioides Wedd.
Largos, lanosos
Artemisia copa Phil.
Largos
Pedicelados, biseriados,
solitarios y en grupos
a. pedicelado biseriado;
b. no pedicelado,
uniseriado
Esclereidas
Gotas lipdicas
Presentes
Alargadas
Cuerpos resinosos
Miembros de
vasos con colas
Presentes
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Transcorte
Tallo: costillas y
surcos
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Epidermis
Mutisia acuminata
Ruiz & Pav. var
paucijuga (Griseb.)
Cabrera
Cutcula estriada
Mutisia hamata
Reiche
Clulas irregulares
Mutisia friesiana
Cabrera
Papilosa
Pelos tectores
Pelos glandulares
Pedicelados, biseriados
Nassauvia axillaris
(Lag. ex Linl.) D. Don
Largos, pluricelulares,
flexuosos, con paredes de
conexin oblicuas entre las
clulas
a.- pluricelulares,
flexuosos;
b.- pedicelados,
plusieriados
Parastrephia
quadrangularis
(Meyen) Cabrera
Glandulares tpicos
Esclereidas
Gotas lipdicas
Cuerpos resinosos
Miembros de
vasos con colas
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Transcorte
Ms o menos
isodiamtricas
Raz: tetrarca
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Epidermis
Pelos tectores
Pelos glandulares
Glandulares pedicelados;
pie 2-4-celular, cabeza
secretora 1-celular
Xenophyllum
poposum (Phil.)
V.A.Funk
Largos, de base 2-celular y
clula apical muy larga
Esclereidas
Gotas lipdicas
Cuerpos resinosos
Miembros de
vasos con colas
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199
Transcorte
Presentes;
redondeados
AGRADECIMIENTOS
A la Facultad de Farmacia y Bioqumica de la Universidad de Buenos Aires
(UBA) por el apoyo recibido para desarrollar el trabajo experimental en la
Ctedra de Farmacobotnica
A la Secretaria de Ciencia y Tcnica y Estudios Regionales (SeCTER) de la
Universidad Nacional de Jujuy (UNJu) por el apoyo econmico otorgado
para llevar a cabo el trabajo de campo en la puna de Jujuy.
200
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201
202
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Ca p t u l o 5
p g i n as : 2 05 -22 9
contenido
Abstract ......................................................................... 208
Resumen ........................................................................ 209
Introduccin ................................................................... 213
Materiales y Mtodos ..................................................... 218
1. Materiales .................................................................. 218
2. Mtodo ...................................................................... 219
Resultados ..................................................................... 220
Discusin ....................................................................... 223
Conclusiones .................................................................. 225
Agradecimientos ............................................................ 226
Referencias Bibliogrficas .............................................. 227
| pgina 207
CAPITULO 5
208 pgina | Captulo 5 RIVAS, GURNI & VIGNALE Caracterizacin microgrfica de Solanum...
ABSTRACT
Leaves and fruits from Solanum betaceum
Cav. Solanaceae, tomate de rbol, tomate de
monte, tomatillo or tamarillo are ussed in folk
medicine to treat amygdale inflammation; fruits
are very worthy because they can be used in case
of hepatic, circulatory and respiratory disorders
as well as a source of fresh and processed meals.
In order to establish the main features to
characterize the species in commercial products,
the soft disgregation method is employed: botanic
material is treated with aqueous NaOH 5%
solution during 5 minutes at 100C; after washing
with water it is observed by means of an optical
microscope.
In case of the leaves, the main features are the 12-3-celled non-glandular hairs, with a conical
wide or narrow basal cell and pedicellated
glandular hairs with 1-celled pedicel and a
pluricellular secretory head with two raws of cells,
each one 2-celled and 2-seriated.
In the fruits, the epidermis with polygonal cells of
over-elevated walls and the sclerenchyma of very
dick-walled cells solitary or in groups are the most
| pgina 209
RESUMEN
Las hojas y frutos de Solanum betaceum Cav.
Solanaceae, tomate de rbol, tomate de
monte, tomatillo o tamarillo son utilizadas
en medicina tradicional para tratar las
inflamaciones de amgdalas; para la frutoterapia
constituye un valioso recurso, dada la amplitud
de su potencialidad para el tratamiento de
afecciones hepticas, circulatorias, respiratorias
y como fortalecedor de la memoria. Los frutos
(bayas) adems, son empleados para elaborar
diversos alimentos tanto al estado fresco como
procesados. Con el propsito de aportar los
caracteres de valor diagnstico que permitirn
certificar su presencia en productos en los que
puedan estar presentes, se aplica la tcnica de
disociado leve a ambos rganos. Consiste en el
tratamiento del material con solucin acuosa de
NaOH 5% durante 10 minutos, posterior lavado y
observacin al microscopio ptico. Los
indicadores microgrficos sugeridos estn
representados, para las hojas, por los pelos
tectores 1-2-3 celulares, con clula basal cnica
ancha o angosta y glandulares pedicelados, cuyo
210 pgina | Captulo 5 RIVAS, GURNI & VIGNALE Caracterizacin microgrfica de Solanum...
relevant features. The seeds show straight dickwalled hairs.
These data may be used for quality control of
botanical commercial material supposed to be
tomate de rbol. This control is very important
to assure the identity of the species, which will
improve the life quality of the society, providing
genuine and safe products.
Key words: micrography, medicinal and food
plants, andean fruit-trees, tomate de rbol
| pgina 211
| pgina 213
Introduccin
Solanum betaceum Cav. Solanaceae (Bohs 1994, 1995) conocida como
tomate de rbol, t. de monte, t. del monte, t. cimarrn, t.
extranjero, t. de palo, t. silvestre, t. chimango, t. de lima,
tomatillo, tamarillo, granadilla, contragallinazo, berenjena,
pepino de monte, chilto (Amaya Robles & Julca Hashimoto 2006; De
la Pea & Pensiero 2004; Hilgert 1999; Reyes Chilpa & Sanabria Diago
1993), limatomate (FAO 1992) es un arbolito nativo de la regin de los
Andes (Fig. 1), centro de domesticacin de numerosas especies, cuya rea
de distribucin se extiende desde Chile hasta Venezuela, llegando hasta
el noroeste de Argentina, donde se encuentra en las provincias de Jujuy,
Salta, Tucumn y Santiago del Estero (Cabrera 1978; Grau 1994).
Por su valor predominantemente alimenticio se han encarado
investigaciones agronmicas, sobre todo en Colombia y Ecuador, las que
han permitido ampliar y mejorar la produccin, por lo que su
exportacin tambin est en constante crecimiento. Su cultivo se ha
extendido al Sur de Europa, Nueva Zelanda e incluso hasta India, Nepal
y Sur este del continente asitico (Sanjins Asturizaga et al. 2006).
La planta de tomate de rbol puede alcanzar los 3 m de altura,
manteniendo su consistencia herbcea. Las hojas acorazonadas son de
gran tamao, llegando a medir 12-19 cm de ancho por 17-30 cm de largo,
de coloracin brillante en el haz y ms claro, con marcada pubescencia en
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215
FIGURA 1A
Planta entera.
FIGURA 1B
Planta entera.
FIGURA 2
Hojas.
FIGURA 3
Racimos de flores.
216
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FIGURA 4
Planta en floracin y fructificacin.
FIGURA 5
Bayas maduras.
FIGURA 6
Frutos a la venta en el mercado de
La Boquera, en Barcelona (Espaa).
FIGURA 7
Pulpa congelada a la venta en el mercado
de La Boquera, en Barcelona (Espaa).
FIGURA 8
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217
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219
2. Mtodos
Se emplea el mtodo microgrfico, el cual est integrado por diferentes
tcnicas, cuya seleccin depende de la naturaleza herbcea o leosa del
rgano de la planta a la que se necesite aplicar.
En este estudio se utiliz la tcnica de disociado leve, que consiste en
tomar una pequea porcin del material vegetal previamente
fragmentado, ya sean las hojas o el fruto y, luego de colocarla en un vaso
de precipitacin, se le incorpora solucin acuosa de NaOH al 5% y se
lleva a ebullicin, durante 5 minutos; a continuacin se lava y se toman
pequeas porciones del material tratado, las que se colocan entre porta
y cubre objetos, y se observan mediante el microscopio ptico.
Se emple un fotomicroscopio Trinocular Carl Zeiss, modelo Axiostar
Plus con una cmara compacta digital Cannon modelo Powershot A640
incorporada, mediante la que se registran las fotomicrografas de los
caracteres seleccionados.
220
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Resultados
El anlisis microgrfico realizado mediante el disociado leve arroj los
siguientes resultados:
A. En Hoja.
Presencia de: epidermis con estomas y tricomas, clulas del mesfilo,
miembros de vasos y gotas lipdicas.
Los tricomas son de son tipos:
a. Tectores: 1-2-3 celulares, con base o clula basal cnica ancha o
angosta (Figs. 9, 10 y 11).
FIGURA 9
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221
FIGURA 10
FIGURA 11
Tricomas tectores 3- celulares: A.- largo con clula basal angosta;
B.- largo de paredes gruesas con clula basal ancha. (40X)
222
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FIGURA 12
Tricoma glandular: A.- vista de costado; B.- vista desde arriba. (72X)
B. En Fruto.
Presencia de epidermis formada por clulas poligonales cuyas paredes
estn sobreelevadas (Fig. 13), miembros de vasos espiralados, gotas
lipdicas y esclereidas de paredes gruesas que se encuentran
generalmente en grupos en el pericarpo, aunque tambin se presentan
aisladas (Figs 14 y 15).
FIGURA 13
FIGURA 14
Esclereidas del fruto agrupadas. (10X)
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223
FIGURA 15
Esclereida solitaria del fruto. (40X)
C. En Semilla.
Presencia de pelos rectos en su superficie, de paredes engrosadas, los
que se presentan muy unidos en ejemplares jvenes (Fig. 16).
FIGURA 16
Disc usin
De la totalidad de los caracteres observados en hoja, slo se presentan
constantes los que aporta el tejido epidrmico, representados por los
224
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225
Conclusiones
Los caracteres de valor diagnstico que se pueden utilizar para realizar
control de calidad botnica de los rganos empleados en medicina
226
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227
228
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229
perspectiva de 1492, eds. J.E. Hernndez Bermejo & J. Len. Coleccin FAO,
Produccin y Proteccin vegetal N 26. Roma, Italia. http://www.rlc.fao.
org/es/agricultura/produ/cdrom/contenido/libro09/Cap3_5.htm#auto
Sanjins Asturizaga, A., Ollgaard, B. & Balselv, H. 2006. Frutos comestibles. In
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y III. John Wiley & Sons, Inc. London.
230
pgina
Ca p t u l o 6
p g i n as : 2 3 1 -24 4
contenido
Abstract ......................................................................... 234
Resumen ........................................................................ 235
Introduccin ................................................................... 237
Materiales y Mtodos ..................................................... 238
Resultados y Discusin ................................................... 240
Conclusiones .................................................................. 242
Referencias Bibliogrficas .............................................. 243
| pgina 233
CAPITULO 6
Ava nces s o b re e l Ca t l o g o
d e l a s p r i nc i p a le s pl a n ta s m ed ic i n a le s
d e l Ec u a d o r
234
pgina
ABSTRACT
Ecuador is one of the most rich and diverse
countries in the world in plant species. This
biodiversity is congruent with a high cultural
diversity, that is also expresed in the exploration
and use of plant resources. In this contribution,
the advances of a major research are presented.
The study deals with the scientific validation of
local medicinal wisdom in different parts of
Ecuador. In this particular work, eleven medicinal
plants are presented, that are employed with
diverse therapeutic purposes in Azuay and Caar
provinces from Sierra Region, and Morona
Santiago Province from the Oriente. Active
principles found in these plants are also
presented. The importance of this kind of research
is concluded, as they contribute to the
development of phytotherapy and to the
consolidation of local knowledge systems.
Key words: Ecuador, medicinal plants, active
principles, scientific validation, local knowledge
| pgina 235
RESUMEN
El Ecuador es uno de los pases del mundo ms
ricos y diversos en cuanto a especies vegetales.
Esta diversidad biolgica es congruente con una
alta diversidad cultural, la cual se expresa
tambin en la exploracin y uso de los recursos
vegetales. En esta contribucin se presentan los
avances de una investigacin mayor referida a
la validacin cientfica de los saberes
medicinales locales en distintas zonas de
Ecuador. En este trabajo en particular, se
presentan once plantas medicinales empleadas
en las provincias de Azuay y Caar que
corresponde a la Regin Sierra, y Moron
Santiago al Oriente con fines teraputicos
variados, as como los principios activos
registrados. Se concluye la importancia de
trabajos de esta naturaleza que aportan al
desarrollo de la fitoterapia y afianzamiento de
los sistemas locales de conocimiento.
Palabras clave: Ecuador, plantas medicinales,
principios activos, validacin cientfica,
conocimiento local
| pgina 237
Introduccin
El territorio Ecuatoriano tiene una superficie de 256.370 km2 y segn
Gentry (1977) se calcula que tiene de 20.000 a 30.000 especies de plantas
vasculares de las cuales pueden ser tiles de 5.000 a 8.000 plantas que se
encuentran en el territorio continental (Ros 2007). El Ecuador es uno
de los pases con mayor nmero de especies por superficie de rea, pues
ocupando un 0,2% de territorio en la Tierra posee el 10% de especies de
plantas que existen en el planeta (CAAM 1995), y ocupa el sexto lugar a
nivel mundial en mega diversidad (Mittermeier 1998) lo que hace que
sea considerado como uno de los pases ms diversos del mundo, ya que
la influencia de los Andes, y el estar situado en la mitad del mundo ha
dado lugar a una diversidad de microclimas.
Esta diversidad se expresa tambin en su poblacin. En la actualidad el
Ecuador posee 27 nacionalidades y pueblos indgenas localizados en la
Costa, Sierra y Oriente, lo que implica que en el pas se conozca la utilidad
de un gran nmero de especies medicinales. Los territorios indgenas
representan no slo bancos de germoplasma del pasado, sino centros
que estn generando una amplia gama de vegetales tiles a partir de un
sofisticado conocimiento de algunas especies. Estas estrategias de
mejoramiento gentico estn englobadas en una destreza desarrollada
para la subsistencia humana y en una conjuncin de historias de vida
que tienen races milenarias (Ros 2007).
238
pgina
Un ejemplo de estos saberes son las plantas usadas con fines teraputicos
(Cern 2006). Entre las especies vegetales que se expenden en las
hierberas de los mercados en las capitales de provincias de los Andes
ecuatorianos y las especies silvestres suman 432 plantas medicinales, 92
de las cuales se usan tambin como silvestres. En las plantas de los
mercados se incluyen no solamente a las plantas cultivadas en los Andes,
sino tambin algunas plantas de procedencia amaznica, tropical y fuera
del Ecuador (Moraes 2006).
La presente investigacin se est desarrollando en la Costa (representada
por 7 provincias), Sierra (incluye 10 provincias) y Oriente ecuatoriano (6
provincias) en reas comprendidas desde los 10 hasta los 4000 metros
sobre el nivel del mar. El objetivo general del catlogo es registrar
principales especies medicinales utilizadas en el Ecuador, reconocer las
caractersticas morfolgicas, registrar usos etnobotnicos e identificar
principios activos. En este trabajo presentamos los resultados referidos
a 11 especies relevadas hasta el momento en 3 Provincias del Ecuador,
Azuay y Caar que corresponden a la Regin Sierra, y Moron Santiago
al Oriente.
| pgina 239
240
pgina
pgina
241
Nombre cientfico
Usos
Principios activos
Altamiza
Bora
Hypericum laricifolium
Juss.
citica, hemorragias,
dolores musculares
Carne
humana
cicatrizante de heridas,
granos de la piel, problemas gstricos y
dolor de muela
Cashamarucha
Xanthium spinosum L.
Chilca
Bacharis latifolia
(Ruiz&Pav) D Don
Floripondio
Fenoles, taninos,
alcaloides, flavonoides,
saponinas
Granadilla
Flavonoides, glcidos,
hetersidos
cianogenticos, cidos
Guayusa
Hinojo
Foeniculum vulgare
Mill.
estomacal, aromtico,
aumenta la secrecin
lctea de las madres
Fenoles y taninos
azcares reductores,
triterpenos, quinonas
Cumarinas, flavonoides,
aceites esenciales,
compuestos fenlicos
y glcidos
242
pgina
Nombre cientfico
Usos
Naranjilla
Solanum quitoense
Lam.
depurativo, contra la
gripe
Siglaln
Principios activos
Conclusiones
Los resultados obtenidos indican que la mayora de las plantas
mencionadas por los entrevistados poseen un enorme potencial en
cuanto a principios activos responsables de sus marcadas cualidades
medicinales.
pgina
243
244
pgina
Ca p t u l o 7
p g i n as : 245 -2 6 8
contenido
Abstract ......................................................................... 248
Resumen ........................................................................ 249
Introduccin ................................................................... 251
Material y Mtodos ........................................................ 253
Resultados y Discusin ................................................... 254
Referencias Bibliogrficas .............................................. 266
| pgina 247
CAPITULO 7
Medici n a t ra d ic i o n a l e n E sp a a y A rg e n t i n a :
Compa rac i n p re l i m i n a r d e a l g u n a s e sp ec ie s
o r ig i n a r i a s d e Eu ro p a
248
pgina
ABStrACt
The process of floristic exchange between Europe
and America, generated from the Spanish
colonization and still in effect, meant
modifications and enrichment in plant species
available to be used for various purposes. In this
contribution, we analyze the different medicinal
uses that are given in America particularly in
Argentina to a set of plants originating in Europe
and Mediterranean basin and moved to America
by human action. By means of literature review
we selected diverse studies, representative of
traditional medicine in Spain and Argentina. We
identified 19 species (belonging to 12 botanical
families) used with medicinal purposes in both
region. We present those uses and compare them,
by means of Student t test for paired samples, in
order to identify differences in the number of
therapeutical employs in both geographical
sectors.
Key words: medicinal flora, Europe, America,
comparative therapeutical uses
| pgina 249
rESUMEn
El proceso de intercambio florstico entre Europa
y Amrica, generado a partir de la colonizacin
espaola y an vigente, signific modificaciones y
enriquecimiento de la oferta de especies vegetales
disponibles para ser utilizadas con diversos fines.
En este trabajo se analizan y comparan los
diferentes usos medicinales que se dan en
Amrica, y en concreto en Argentina, a una serie
de plantas distribuidas originariamente por
Europa y la Cuenca Mediterrnea y que fueron
trasladadas al continente americano por accin
humana. Mediante revisin bibliogrfica se
seleccionaron estudios representativos de la
medicina tradicional en Espaa y Argentina
publicados en la ltima dcada. Se identificaron
19 especies (correspondientes a 12 familias
botnicas) utilizadas con fines medicinales en
ambas regiones. Se presentan esos usos y se
comparan, empleando la prueba t de Student para
muestras apareadas comunes a fin de conocer si
existen diferencias en el nmero de usos
teraputicos en los dos sectores geogrficos.
Palabras clave: flora medicinal, Europa,
Amrica, usos teraputicos comparativos
| pgina 251
Introduccin
Las plantas medicinales y no en menor medida las comestibles, as como
otras numerosas plantas tiles, han seguido al hombre por todas aquellas
zonas donde las relaciones de suelo y clima lo permitan (Patio 1963).
En Amrica en concreto, la inicial resistencia de los colonizadores
espaoles a consumir productos vegetales y animales originarios del
territorio americano, les condujo al traslado de plantas y animales de
Europa a Amrica, es decir, del Viejo al nuevo Mundo. De forma
progresiva, y cada vez con mayor frecuencia, fueron llegando a Amrica
barcos cargados con animales (caballos, bueyes, asnos, vacas, cerdos,
ovejas, cabras, etc.) y plantas (trigo, olivo, vid, caa de azcar, etc.). El
flujo de las plantas y animales en ambos sentidos no slo transform la
flora y la fauna de ambos mundos, sino que enriqueci notablemente la
dieta alimenticia de los pobladores europeos y americanos, as como
tambin sus fuentes energticas (Crosby 2003).
La introduccin de seres vivos fuera de su rea de distribucin natural
supone un importantsimo problema que afecta al planeta de manera
global y, junto a la destruccin de los hbitats, uno de los problemas
ambientales ms relevantes en la actualidad. El intercambio de especies
animales y vegetales entre el Viejo y el nuevo Mundo contina hoy en da
y en ocasiones puede conducir a una uniformizacin de las floras que
suponga una prdida de biodiversidad, una homogeneizacin de los
ecosistemas, e incluso la extincin de especies nativas (Crosby 2003;
252
pgina
IUCn 2000).
Adems de esas plantas para cultivo, se trasladaron innumerables
especies de tipo ornamental, medicinal, comestible, y otras
numerossimas plantas tiles. todo ello sin contar con las plantas
sinantrpicas que el hombre traslad de unos territorios a otros de
manera accidental.
La esencia de la sinantropizacin (Sukopp 1998) es el proceso de
transformacin, bajo la influencia humana, de la flora, de la vegetacin,
y de los hbitats, basado en el principio de sustitucin. En este proceso,
los elementos endmicos van siendo sustituidos por los elementos
cosmopolitas y los elementos autctonos por los alctonos, tendindose
hacia una homogeneizacin a nivel global al aumentar los nefitos en
los espectros corolgicos de las biocenosis, reducindose la biodiversidad
cuanto ms parecidos son estos espectros a nivel geogrfico o espacial
(Kowarik & Schepker 1998).
Muchas de estas plantas sinantrpicas fueron siendo poco a poco
asimiladas por los habitantes de los territorios en los que dichas plantas
se introdujeron, y pasaron a formar parte del acervo cultural de dichos
pueblos y comunidades.
As pues, en este trabajo analizamos y comparamos los diferentes usos,
desde un punto de vista medicinal, que se dan en Amrica, y en concreto
| pgina 253
254
pgina
rea de estudio
NI
E1
E2
E3
E4
E5
E6
Pallars (Lrida)
Pirineo Navarro (Navarra)
Campoo (Cantabria)
Alto Ampurdn (Gerona)
Parte oeste de la provincia de Granada
Arribes del Duero (Salamanca-Zamora)
264
88
107
178
279
80
A1
A2
A3
A4
A5
A6
A7
Hilgert (2001)
Martnez et al. (2004)
Scarpa (2004)
Estomba et al. (2006)
Lozada et al. (2006)
Hilgert & Gil (2007)
Molares & Ladio (2009)
91
202
83
22
16
59
30
pgina
255
FIGURA 1
Localizacin geogrfica de los seis estudios espaoles tomados en consideracin.
256
pgina
FIGURA 2
Distribucin de las especies estudiadas en diferentes familias botnicas.
Espaa, dos trabajos argentinos (Hilgert 2000, Hilgert & Gil 2007) ponen
de manifiesto su uso en relacin con el tratamiento de diferentes
problemas ginecolgicos (dolor menstrual, prolapso, etc.). Este uso
teraputico apenas ha sido citado en trabajos publicados en la Pennsula
Ibrica con anterioridad al ao 2000 (ver Fernndez-Lpez & AmezcaOgayar 2007).
Malva neglecta Wallr. (Malvaceae) es empleada en Espaa como remedio
curativo en relacin con hasta seis aparatos o sistemas, destacando su
pgina
257
258
pgina
Ap. Respiratorio
Apium graveolens L.
(Apiaceae)
E3 (antihelmntico-enterobiasis, 1)
E5 (afecciones digestivas, 7; depurativo, 2;
gastralgia, 1; estreimiento, 1)
Artemisia absinthium L.
(Asteraceae)
E1 (laxante, 2)
E1 (antiasmtico, 1)
E3 (gripe-catarro, 1)
Borago ocinalis L.
(Boraginaceae)
E5 (afecciones digestivas, 2)
E6 (expectorante y
mucoltico, 3)
Matricaria recutita L.
(Asteraceae)
E5 (resfriado, 3; tos, 2)
E1 (laxante, 3)
E4 (dolor de barriga-antiinflamatorio
intestinal, 5)
E5 (problemas respiratorios, 1)
Linum usitatissimum L.
(Linaceae)
E3 (bronquitis, pulmona,
neumona, catarro, 3)
E6 (antitusgeno, 10)
E1 (antiinflamatorio gastrointestinal, 2;
antisptico bucofarngeo, 1; antisptico
intestinal, 3; digestivo, 1)
E1 (anticatarral, 1)
Marrubium vulgare L.
(Lamiaceae)
E1 (anticolagogo, 5)
E4 (clculos biliares, 3)
E5 (gastralgia, 1)
E2 (resfriados en ancianos,
1)
E5 (tos, 2)
Melissa ocinalis L.
(Lamiaceae)
E2 (digestivo, 1)
E5 (diarrea, 1)
E3 (anticatarral, 1)
Mentha pulegium L.
(Lamiaceae)
E5 (tos, 2)
E6 (anticatarral, 7)
Origanum vulgare L.
(Lamiaceae)
E2 (digestivo, 1)
E5 (problemas digestivos, 2; envenenamiento alimentario, 1)
E6 (dolor de estmago, 4)
Ap. Locomotor
Ap. Excretor
E5 (piedras en el rin,
1)
E1 (antilgico,
antiinflamatorio, 3)
E4 (piedras en el rinclculos renales, 3)
E2 (reumatismo, 1)
E5 (piedras en el rin,
2)
E3 (contusiones, 1)
Ap. Reproductor
Sis. Cardiovascular
E1 (antibrucelosis, 3)
Sis. Integumentario
(piel, uas, pelo)
Sis. Nervioso
pgina
259
Sis. Sensorial
(ojos, odos)
E1 (verrugas 1)
E3 (circulacin, 1)
E5 (dismenorrea, 4;
infeccin genital
femenina, 2)
E4 (desinfeccin de heridasantisptico, 3)
E2 (limpieza de heridas, 1)
E1 (antilgico, 3)
E3 (hipertensin, 1)
E1 (oxitcico, 5; abortivo, 1)
E5 (hipercolesterolemia, 4)
E1 (antivariolosa, 1; antipruriginoso, 3)
E5 (herpes, 4; erisipela, 6)
E6 (heridas-antisptico, 3)
E5 (problemas circulatorios, 1)
E5 (dismenorrea, 6;
infecciones postparto,
4; abortivo, 1)
E5 (problemas circulatorios, 2;
hiperglucemia, 1)
E3 (hipertensin, 2)
E2 (sedante, 1)
E5 (nerviosismo, 1)
E3 (vulneraria-lavar heridas, 1)
E4 (limpieza-antisptico
ocular, 33; ojos doloridosconjuntivitis, 8)
E5 (conjuntivitis, 6;
infeccin ocular, 1)
260
pgina
Ap. Digestivo
Plantago lanceolata L.
(Plantaginaceae)
E6 (dolor de estmago, 4)
Punica granatum L.
(Punicaceae)
Ap. Respiratorio
Ap. Locomotor
Ap. Excretor
E2 (bronquitis, 2)
E5 (problemas respiratorios, 1)
E6 (dolor de garganta, 6;
amigdalitis, 5)
E5 (tos, 1)
E1 (anticatarral, 1)
E6 (dolor de garganta, 4)
Rosmarinus ocinalis L.
(Lamiaceae)
E1 (antisptico intestinal, 1)
E2 (digestivo, 1)
E5 (gastritis, 2; obesidad, 1; infecciones
bucales, 3)
Ruta chalepensis L.
(Rutaceae)
E1 (antinauseoso, 4; antiparasitario, 1;
antisptico intestinal, 2)
E3 (dolor de tripa en nios, 5; enterobiasis,
1)
E4 (tos seca-antitusgeno,
4)
Sambucus nigra L.
(Caprifoliaceae)
E2 (dolor de estmago, 1)
E3 (dolor de muelas, 1; digestivo, 1)
Taraxacum ocinale
Weber (Asteraceae)
E2 (afecciones hepticas, 1)
E3 (dolor de estmago, 1)
E5 (afecciones hepticas, 1)
Urtica urens L.
(Urticaceae)
E5 (dolor articular,
1)
E3 (contusiones, 7;
dolor muscular y
articular, 4;
rema, 1)
E5 (gota, 1;
reumatismo, 16)
E6 (contusiones y
hematomas, 6;
reumatismo, 6)
E5 (prostatismo, 1)
E2 (antiinflamatorio-dolor, 2)
E3 (contusiones y
hematomas, 3;
rema, 2)
E5 (gota, 1)
E6 (contusiones y
hematomas, 15)
E6 (diurtico, 4)
E3 (diurtico, 1)
E5 (mal funcionamiento
renal, 1)
E5 (resfriado, 1)
E5 (invigorizante, 1;
reumatismo, 2; dolor
articular, 2)
E6 (contusiones y
hematomas, 10; espoln calcneo, 4)
E5 (diurtico, 2;
prostatismo, 1)
Ap. Reproductor
Sis. Cardiovascular
Sis. Integumentario
(piel, uas, pelo)
Sis. Nervioso
pgina
261
Sis. Sensorial
(ojos, odos)
E2 (dolor de muelas, 2;
sangrado de encas, 1)
E6 (lceras en la boca, 4;
fornculos, 5)
E5 (picadura de insectos, 1;
espinillas-granos, 1)
E2 (depurativo sanguneo, 1)
E5 (problemas circulatorios, 2;
hipercolesterolemia, 1;
hiperglucemia, 1; varices, 2)
E6 (venas varicosas, 16)
E1 (antigalactgeno, 1)
E3 (abortivo, 2)
E1 (antidermatitis, 1;
antisptico, 1; vulneraria, 5;
antieritematoso, 1)
E5 (insomnio, 1)
E1 (antidermatitis, 3)
E3 (alopecia, 2; fornculos, 1;
vulnerario, 3)
E5 (heridas, 1; calvicie, 2;
herpes, 2)
E6 (eczema, 3; verrugas, 3;
alopecia, 3)
E5 (dolor, 14)
E1 (antisptico ocular, 1)
E1 (antimictico, 1)
E3 (dolor de odos, 1)
E5 (hemorroides, 1)
E6 (antihemorroidal, 4)
E2 (abscesos, quemaduras,
manchas, heridas y psoriasis,
14)
E3 (erisipela, 2; vulnerario, 6)
E5 (picadura de insectos, 1,
erisipela, 1)
E3 (dolor de cabeza, 1)
E1 (hipotensivo, 5)
E2 (depurativo, 1)
E2 (verrugas, 1)
E3 (verrugas, 1)
E6 (verrugas, 3)
E1 (sedante, 1)
E5 (astenia, 2)
E3 (hipercolesterolemia, 1)
E5 (hipercolesterolemia, 1;
problemas circulatorios, 5;
hiperglucemia, 1; varices, 2)
E6 (depurativo sanguneo, 3;
paludismo, 9)
E1 (antilgico, 3)
E5 (calvicie, 6)
262
pgina
Ap. Respiratorio
Ap. Locomotor
Apium graveolens L.
(Apiaceae)
Artemisia absinthium L.
(Asteraceae)
A3 (gripe, resfriados, -)
A5 (analgsicoantiinflamatorio, 7)
A1 (antitrmico, gripe, -)
A1 (dolor muscular y
articular, -)
Ap. Excretor
Borago ocinalis L.
(Boraginaceae)
Matricaria recutita L.
(Asteraceae)
A7 (estmago, 1)
A4 (urinario, 1)
A4 (urinario, 2)
Marrubium vulgare L.
(Lamiaceae)
A5 (odontolgico, 13)
A7 (heptico, laxante y para expulsar
parsitos intestinales, dolores
odontolgicos, 3)
A4 (antitusgeno, 3)
A5 (antitusgeno, 13)
Melissa ocinalis L.
(Lamiaceae)
A1 (dispepsia, -)
A3 (vermfugo, -)
A7 (estmago, 2)
Mentha pulegium L.
(Lamiaceae)
A4 (gastrointestinal, 2)
A6 (estmago, heptico, 14)
Ap. Reproductor
Sis. Cardiovascular
Sis. Integumentario
(piel, uas, pelo)
Sis. Nervioso
A1 (problemas
menstruales, -)
A6 (prolapso,
dolor postparto, 2)
A1 (para facilitar el
parto, -)
A3 (abortivo, -)
A6 (abortivo, para facilitar la expulsin de la
placenta, 3)
A3 (sarampin, -)
A1 (para facilitar el
parto, hemorragia
menstrual, -)
A6 (infecciones
genitales, prolapso,
problemas menstruales,
para facilitar el parto,
12)
A1 (para facilitar el
parto, -)
A4 (circulatorio, 3)
A2 (tnico cardaco, -)
A3 (cardiotnico, -)
A1 (conmocin nerviosa,
-)
A4 (sedante, 3)
A5 (sedante, 4)
pgina
263
Sis. Sensorial
(ojos, odos)
264
pgina
Ap. Digestivo
Ap. Respiratorio
Ap. Locomotor
Origanum vulgare L.
(Lamiaceae)
A1 (diabetes, -)
A5 (gastrointestinal, 4)
A7 (heptico, laxante y para
expulsar parsitos intestinales, 5)
A5 (antitusgeno, 4)
A4 (antiinflamatorio,
1)
Plantago lanceolata L.
(Plantaginaceae)
A4 (gastrointestinal, 7)
A5 (heptico, 9)
A7 (problemas digestivos, estmago, 4)
A5 (antitusgeno, 9)
A2 (dolor, -)
Punica granatum L.
(Punicaceae)
A1 (diarrea, -)
A2 (dolor,
dislocamiento, -)
Rosmarinus ocinalis L.
(Lamiaceae)
A4 (gastrointestinal, 2)
A7 (estmago, 1)
Ruta chalepensis L.
(Rutaceae)
Sambucus nigra L.
(Caprifoliaceae)
Taraxacum ocinale
Weber (Asteraceae)
Urtica urens L.
(Urticaceae)
A7 (estmago, diarrea, 1)
A2 (dolor muscular y
articular, dolor seo,
-)
A3 (dolor seo, -)
A4 (antitusgeno, 4)
A5 (antitusgeno, 7)
A1 (hematomas, -)
A5 (analgsicoantiinflamatorio, 7)
Ap. Excretor
Ap. Reproductor
Sis. Cardiovascular
Sis. Integumentario
(piel, uas, pelo)
A1 (para facilitar el
parto, hemorragia
menstrual,
galactgeno,
anticonceptivo, -)
pgina
265
Sis. Sensorial
(ojos, odos)
A4 (analgsico, 1)
A2 (tnico cardaco, -)
A6 (infecciones
genitales, problemas
menstruales, para
facilitar el parto, 5)
Sis. Nervioso
A4 (dermatolgico, 7
A5 (dermatolgico, 9)
A2 (cicatrizacin de suturas, -)
A1 (contra problemas
oculares, -)
A1 (para facilitar el
parto, dolor en el parto,
problemas menstruales,
-)
A6 (abortivo, problemas
menstruales, prolapso,
para facilitar el parto,
dolor postparto, 10)
A3 (picaduras de araa, -)
A3 (otitis, -)
A1 (enfermedades drmicas,
espinillas, -)
A6 (infecciones
genitales, prolapso,
para facilitar el parto,
dolor postparto, 8)
266
pgina
pgina
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