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ANEXO A:
ESPECIFICACIONES TECNICAS PROYECTO DE INGENIERIA DEL
COMEDOR Y BAOS EMPLEADOS LACTEOS PACOMELA
1. ALCANCE DESARROLLO ARQUITECTURA CONCEPTUAL, BASICA
Y DE DETALLES
En base a los requerimientos de identificacin de Los Procesos, Determinantes
Tcnicas y Levantamiento Topogrfico del terreno existente, se elaborar la
conceptualizacin Arquitectnica del Proyecto y se desarrollar la Ingeniera
Bsica y de Detalles.
Se estima un tiempo de SEIS (6) semanas para la culminacin del servicio
relacionado con la ARQUITECTURA E INGENIERIA BASICA Y DE DETALLES.
Las Premisas para la conceptualizacin del Proyecto de Ingeniera del Galpn
sern:
1. ANALISIS DE
INDUSTRIALES
EMPLEADOS.

NORMAS PARA EDIFICACIONES DE COMEDORES

Y SANITARIAS PARA CONSTRUCCION DE BAOS

2. APLICACIN DE REQUERIMIENTOS Y DE RELACIN ENTRE ESPACIOS

PARA EL DESARROLLO DE LAS INGENIERAS MULTIDISCIPLINARIAS.

3. PROPUESTA
INTEGRADO

CON
AL

ALTERNATIVAS

CONJUNTO

DE

DE

DISEO

EDIFICACIONES

DE

CONJUNTO,

QUE

COMPONEN

LACTEOS PACOMELA

4. PROPUESTA CON ALTERNATIVAS PARA ACABADOS EN LAS REAS DE

COMEDORES INDUSTRIALES Y BAOS DE SERVICIOS

5. PROPUESTA DE URBANISMO Y PAISAJISMO EN AREAS ADYACENTES

6. PROPUESTA DE VIALIDAD ADECUADA A LA MEJOR OPERATIVIDAD

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2. PRODUCTOS A CONSIGNAR
2.1.ARQUITECTURA:
T-1: Plano Topografa Existente
T-2: Plano Topografa Modificada
A-1: Distribucin Planta Baja
A-2: Distribucin Planta Alta
A-3: Planta de Techos
A-4: Fachada Principal (Este)
A-5: Fachada Posterior (Oeste)
A-6: Fachada Lateral (Norte)
A-7: Fachada Lateral (Sur)
A-8: Corte Longitudinal (1-2)
A-9: Corte Transversal (A-B)
A-10: Acabados Generales Planta Baja
A-11: Acabados Generales Planta Alta
M-A: Memoria Arquitectnica (Incluye Cmputos y Partidario Unitario para
elaboracin Proceso Licitatorio para construccin)
2.2.ESTRUCTURA
E-1: Ejes de Replanteo Estructural
E-2: Planta Fundaciones
E-3: Detalles Pilotes Losa Estructural
E-4: Envigado Nivel 1 (Planta Alta)
E-5: Envigado Nivel 2 (Planta Techos)
E-6: Detalles Estructurales Nodos Uniones
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E-7: Detalles Estructurales Escalera

M-E: Memoria Estructural y Cmputos
2.3.INSTALACIONES SANITARIAS
IS-1: Distribucin Aguas Blancas y Gas Planta Baja
IS-2: Distribucin Aguas y Gas Blancas Planta Alta
IS-3: Isometra Agua Blancas y Gas
IS-4: Detalle Hidroneumtico y Bombas
IS-5: Distribucin Aguas Negras y de Lluvia Planta Baja
IS-6: Distribucin Aguas negras y de Lluvia Planta Alta
IS-7: Detalles Aguas Negras
IS-8: Isometra Aguas Negras
M-IS: Memoria Instalaciones Sanitarias y Cmputos

2.4.INSTALACIONES ELECTRICAS Y SISTEMA CONTRA INCENDIOS

IE-1: Distribucin Fuerza Planta Baja
IE-2: Distribucin Fuerza Planta Alta
IE-3: Distribucin Iluminacin Planta Baja
IE-4: Distribucin Iluminacin Planta Alta
IE-5: Diagrama Unifilar
IE-6: Detalles Tableros Elctricos
ICI-1: Distribucin Sistema Contra Incendio Planta Baja
ICI-2: Distribucin Sistema Contra Incendio Planta Alta
ICI-3: Detalles Central y Bomba Contra Incendio

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M-IE: Memoria Instalaciones Elctricas y Cmputos

3. MEMORIA TECNICA DEL PROYECTO
A continuacin, se har descripcin general de Memoria Tcnica de la
Propuesta del PROYECTO DE INGENIERIA DEL COMEDOR Y BAOS
EMPLEADOS LACTEOS PACOMELA.
3.1. Ubicacin de la Edificacin:
La Edificacin se encuentra emplazada en rea anexa a la construccin de las
Calderas existentes, de fcil acceso en forma peatonal por su cercana a la
Avenida Principal de Lcteos Pacomela.
Se propone demoler construccin de Vivienda existente (Construccin de
elementos secundarios) para ubicar la nueva edificacin, creando reas de
estacionamientos visitantes y de empleados, y adems, proponer una vialidad
cnsona a las necesidades actuales que mejoren la operatividad de Lcteos
Pacomela.
rea del Terreno de ubicacin de la edificacin:
Frente:
25,00 mts
Fondo:
15,00 mts.
rea Total: 375,00 m2
3.2. Urbanismo Vialidad :
Se propone crear una vialidad de Avenidas Principales y Calles Transversales
(Ver Plano A-1 anexo), que mejoren la comunicacin interna de los vehculos
que a diario transitan por Lcteos Pacomela y crear puestos de
estacionamientos muy necesarios actualmente, ya que ordenaran e
incrementaran los estacionamientos vehiculares (se propone rea para 81
vehculos) de visitantes y empleados.
Avenida 1: Existente, donde descargan las cisternas de productos. Se
ampliara en Edificio Administrativo
Avenida 2: separar edificaciones correspondientes a Lcteos Pacomela de la
Planta UHT a construir.
Avenida 3: Zona de Talleres de Planta UHT
Calle 1: Primera Calle lindero Zona Oeste. Zona de estacionamientos
generales.
Calle 2: Ampliacin de va existente que separa Comedor, Administracin de
Lcteos Pacomela
Calle 3: Va de acceso a Planta UHT, Expansin de va existente
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Calle 4: Va de servicio zona este que bordea conjunto industrias Pacomela.

3.3. Planta Baja:
Se propone la construccin de pasarelas peatonales techadas, que
intercomunican Lcteos Pacomela con el rea de Comedor, Baos y
Administracin.
En la parte posterior se encuentra los estacionamientos vehiculares y cuarto de
servicio (basura).
En esta rea se encuentran ubicados:
Punto de Control: vigilancia y control zona de lockers. Entrega de toallas e
implementos de baos, recepcin de mercanca del comedor. Ubicado en
Acceso principal
Lockers de Damas y Caballeros: rea cerrada en vidrio para permitir la
visin y ayudar a control de robos o destrozos. Cada rea dota de 24 mdulos
de 9 puertas cada uno (40 cm x 104 cm, altura: 1,80 mts) para un total de
216 lockers para damas y de 216 lockers para caballeros.
rea totalmente iluminada natural y artificialmente.
Cantidad Total: 432 lockers
Zona de Baos:
Con capacidad para 6 W.C., 6 Lavamanos y 3 Urinarios para cada zona (Damas
y Caballeros). Con doble acceso, uno para zona de lockers y el otro hacia
mdulo de escaleras que es el acceso directo desde el comedor.
Zona de Vestidores Duchas: capacidad de 6 duchas para cada bao. Con
muebles modulares para vestidores. rea con privacidad e intimidad.
Ventilacin natural fachada posterior.
Una Ducha diseada para uso de minusvlidos
Mdulo de escaleras y montacargas: cuenta con montacargas para servicio
al comedor en el nivel superior. Con capacidad para 6 personas.
Totalmente ventiladas las escaleras, permitiendo la ventilacin cruzada.
Lavadoras Industriales: capacidad de 3 lavadoras industriales.
rea ventilada naturalmente hacia la fachada posterior de servicio Incluye
Fregadero Industrial y zona de planchado o faena.
Cuarto Equipos: este conjunto de baos y lavandera industrial, debe contar
con sistema autnomo de hidroneumtico industrial y bombas de aguas
blancas, con tablero elctrico o transfer incluido.
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rea Total de Construccin Planta Baja: 375 m2.

3.4.

Planta Alta:

Nivel Superior que separa las siguientes reas:

Comedor Empleados:
Capacidad para 120 personas.
Muebles modulares de 4 puestos cada uno, fijos, con criterios de flexibilidad en
uso en empleo de materiales de poliuretano de alta resistencia.
Zona con visin panormica de Lcteos Pacomela, ventilada natural y
artificialmente.
Techos a dos aguas para evitar acumulacin de vapores.
Cuenta con una zona de hornos industriales para pre-calentamiento de
alimentos.
Pasillos amplios para servicio principal.
Criterios del uso de celosas en aluminio para parasoles en sus fachadas y
alero efectivo en techo fachada este para proteccin solar matutina.
Acceso independiente para seguridad y cierre efectivo mientras no se est
despachando alimentos.
rea Calentamiento y entregas alimentos:
Con carcter de flexibilidad, integra equipos de calentamiento y mesas
modulares en acero inoxidable para preparacin y entrega de alimentos.
Zona de despensa o depsito necesaria para resguardo de alimentos o tiles de
cocina.
Zona de Auto-despacho en mdulos de acero inoxidable.
Acceso independiente para seguridad.
Cocina Industrial de 6 hornillas, equipos de refrigeracin y congelacin
incorporados.
Paredes forradas en acero inoxidable y pisos de material impermeables.
rea de descanso:
Empleo de muebles modulares para reposo.
Equipo o mueble TV incorporado.
Ventilacin preferiblemente de forma artificial.
Con acceso independiente y directo del mdulo de escaleras para permitir el
uso de horarios y turnos nocturnos.
rea Total de Construccin Planta Alta: 375 m2.

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3.5.

REA TOTAL DE CONSTRUCCION: 750 M2.

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