UNIVERSIDAD DE

CHICLAYO
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES,
INFORMTICA Y SISTEMAS

E CATEDRA: formulacin de proyectos

CUELA PROFESIONAL: Contabilidad y Tributacin

LA DULCE ESENCIA

Luis campos conteras

DOCENTE:
INTEGRANTES:

LLANOS DELGADO LILIANA

GMEZ AMANCAY EMMA

SANDRA CUBAS

CICLO:

VI

SEMESTRE ACADEMICO: 2016-III

GRANOS TOSTADOS
LA DULCE ESENCIA
I.

GENERALIDADES
I.1 RESUMEN EJECUTIVO:

Nuestro pas est teniendo un crecimiento en la

economa en los ltimos
aos y esto se debe a las exportaciones de productos, as como las grandes
inversiones que se estn dando en
nuestra regin Lambayeque lo cual
permite aprovechar la liquidez de la poblacin.
Sabiendo esto hemos decidido concentrar nuestra inversin en el ramo de bebidas
donde ejecutaremos nuestra empresa bajo la razn social de:
LA DULCE ESENCIA S.R.L.

I.2

DENOMINACION DE PERFIL

LA DULCE ESENCIA, Tendr como objeto social la produccin,

comercializacin y venta de esencia de caf para ser consumida en bebidas.

I.3

UNIDAD EJECUTORA

El Inversionista en este producto es:

Llanos Delgados Liliana

I.4

CONCEPTO DE PRODUCTO

SABOR, EXLUSIVIDAD Y CALIDAD

I.5

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

El producto que se vender en el mercado, estar fabricado en esencia de caf y

en grano por la cual tendr un sabor especial y nutritivo.

I.6

MISIN Y VISIN:

Misin:
Somos una empresa dedicada al proceso y comercializacin de caf en grano y
esencia para bebidas calientes, satisfaciendo el gusto de nuestros consumidores

Visin:
Nuestra empresa busca ser reconocida a nivel nacional por la buena calidad que
presenta en su producto y por su alto nivel vitamnico que posee
I.7

OBJETIVO GENERAL

Proponer y Disear un plan de cafetera para la empresa LA DULCE ESENCIA,

enfocado hacia el mercado chiclayano, en el departamento de Lambayeque, con
el fin de evaluar y determinar la viabilidad de la apertura de la compaa hacia el
mercado internacional.

I.8

OBJETIVOS ESPECFICOS

Analizar el proceso de integracin productiva y comercial de las fincas

Campesinas, en torno a la produccin de caf orgnico de la ciudad de

Jan identificando los aspectos culturales, productivos y comerciales que
inciden en el desarrollo.
Elaborar e introducir en el mercado nacional productos orgnicos con
marcas propias dirigidos a diversos segmentos de consumidores.
Generar satisfaccin a nuestros clientes con la presentacin del nuevo
producto.
Dar buenos aportes a las personas destinadas especialmente al uso,
mantenimiento, proceso y preparacin adecuada del caf para que a la
hora de su venta o consumo las personas sepan que un producto de buena
calidad y sean de su satisfaccin.
Estandarizar el proceso de produccin para la elaboracin de un caf
artesanal tostado y molido.
Determinar los requerimientos fsicos, humanos y financieros para el
procesamiento del caf artesanal.

Establecer el consumo de Caf en la ciudad de Chiclayo, proveedores y

comercializadores con el objetivo de determinar la competitividad del
mercado existente.
I.9

META:

Calidad: Establecemos estndares que aseguren la eficiencia en todas las area

de trabajo y los proyectos que realizamos.
Innovacin: Rediseamos y adaptamos nuestras estrategias, mtodos de trabajo y
productos considerando la creatividad y eficiencia como la variables ms
importantes.
Disear un anlisis general de aspectos relevantes de la compaa tales como
administracin, produccin y finanzas, con el fin de identificar las fortalezas,
necesidades y debilidades de la empresa y sus productos proyectados hacia sus
metas de exportacin.
Llegar hacer una empresa exportadora de caf y ser reconocida a nivel nacional
II.

MACROENTORNO:
II.1
ENTORNO POLITICO:
Regulaciones de precios: no existe regulaciones para la oferta y demanda

 Legislacin laboral: no cuentan con un seguro de vida contra accidente que

puede ocurrir dentro del establecimiento laboral.
Requerimiento tcnico para los productos: contamos con herramientas de
proteccin laboral.
Control de precios
II.2
ENTORNO ECONOMICO
1. Sistema econmico: existe libre mercado
2. Ventajas competitivas: que seremos la nica empresa que comercialice
caf orgnico
3. Inflacin: es donde que en el Per la inflacin est controlada la cual no
genera inflacin.
4. Tasa de crecimiento de la economa
5. Tipo de cambio circulante
6. Deflacin
II.3
ENTORNO SOCIAL:
Como las costumbres y valores sociales cambiantes afectan a una
industria.
Frecuencia de compra, lugar de compra, preferencias.
II.4
ENTERNO TECNOLOGICO:
La tecnologa puede afectar a los productos empleados
Los cambios en la tecnologa pueden acelerar de los productos.
Es creativo

III.

MICREOENTERNO:

III.1 PROVEEDORES
Mercancas en buen estado
Diferentes precios de las empresas
Tiempo que transcurre al entregar las mercancas.
Distintos tipos de productos de calidad, (bienes y servicios). Haciendo ms
atractivos y obteniendo ms ventas por parte del consumidor
III.2

DISTRIBUIDORES:

 La distribucin (transporte y comercializacin de bienes y servicios entre

consumidores.
Mayor consumo de los consumidores por parte de los intermediarios.
Se realizara la venta al precio por mayor y menor
Se dar descuento segn la cantidad que adquieran.

III.3 COMPETIDORES
o Precios
o Mayor variedad de productos satisfacen ms al cliente.
o Distintos productos y precios y calidades diferentes adaptndose y
beneficiando ms al cliente.
o Mejor calidad de los productos y servicios.
o Estimacin de cambios estratgicos
III.4

CLIENTES:

Tendencia de compra: mejores precios, innovacin, modelos

Perfil del cliente: Observar y determinar quines pueden ser nuestros
posibles clientes
Estado de nimo de los empleados al atender al cliente
Aumento de la demanda debido a productos con mayor calidad, precios
accesibles y mejor servicio.
Insatisfaccin

IV.

UBICACIN DEL NEGOCIO

IV.1 PROPUESTAS:

Av. Andes y los incas #187 distrito de la victoria provincia de Chiclayo

Lambayeque.

IV.2 MTODO:
La empresa ha decidido ubicar su negocio en Av. Andes y los incas #187 distrito
de la victoria provincia de Chiclayo Lambayeque; se ha tomado esa decisin por
el motivo que en ese lugar se cuenta con local amplio y es propio.

En el lugar donde se instalar la empresa est muy cercano al mercado EL INCA

por el cual tambin conviene por la cantidad de demanda.

IV.3 FACTORES:
El factor principal es porque se cuenta con local propio

IV.4 COSTO DEL ALQUILER DEL LOCAL:

No se pagar alquiler

IV.5 COSTO DE
PBLICOS:

Telfono
Internet

V.

EL MERCADO
V.1

IMPLEMENTACIN

DE

SERVICIOS

EL PRODUCTO:

Qu es esencia?
Conjunto de caractersticas necesarias e imprescindibles para que algo o alguien
sea lo que es.
El producto que se comercializar es esencia hecha de granos (haba, caf,
cebada, y arveja) para preparar de manera instantnea una bebida caliente.

V.2

DEFINICIN DEL MERCADO OBJETIVO:

El mercado al cual nos vamos a dirigir es a las familias, y empresas.

V.3

PROYECCIN DE LA DEMANDA:

La Victoria cuenta con una poblacin de 89,499 personas aprox.

El segmento al cual nos dirigiremos sern las familias que aproximadamente sern
unas 1500.

V.4

CONFIGURACIN DEL REA DE MERCADO:

El 75% de familias consumen bebidas calientes en las noches y en las maanas.

De acuerdo a este dato podemos concluir que con una inversin en marketing
podemos convencer al cliente a consumir nuestro producto y as acostumbrarles a
un nuevo sabor, de tal manera ir posicionndose en el mercado.

V.5

LA COMPETENCIA:

Altomayo: Av. Del parque # 257 - Urb. Limatambo - San Isidro - Lima Per
NESTLE: Mz. E Lt. 3 (Chiclayo) Urb. Parque Industrial CHICLAYO, LAMBAYEQUE

V.6

EVALUACION DEL PRECIO DEL MERCADO:

5.5.1 IDENTIFICACION DEL PRECIO:

Solo se evaluara el precio del producto a nivel del consumidor y el precio sera de
5.8 Soles.

5.5.2 ANALISIS COMPARATIVO DE PRECIOS:

Consideramos que por parte del consumidor ser aceptado por ser un producto
diferente y se tomaran como referencias otros precios del mercado

5.5.3 TENDENCIAS DE LOS PRECIOS DEL MERCADO:

Es probable que en el futuro se presenten competidores en la misma rama que
en la nuestra lo que hara que aumente la oferta y los precios bajen en el mercado.
Buscaremos posesionarnos mejor en el mercado produciendo en mayor cantidad
para as poder abaratar los costos.

5.5.4.4 SIMULACION DEL PRECIO PARA EL PROYECTO:

Nuestro precio sera de 5.80 soles

5.5.4.5 ANALISIS DIFERENCIAL DE LOS PRODUCTOS:

A) El Contenido Del Producto: Esencia de granos tostados.
B) CALIDAD DEL MATERIAL UTILIZADO: Haba, Caf, Arveja, Cebada.

5.5.4.5.6 ANALISIS DE ATENCION AL CLIENTE:

A) No cuenta con servicio post venta.
B) Su escaso capital lo hace trabajar en forma emprica.

ANALISIS DE LA COBERTURA DEL MERCADO:

Son Localistas: Su rea de influencia es pequea por ser un negocio chico.

VI.

MARKETING PARA EL PROYECTO

VI.1 FORMULACION DE ESTRATEGIAS:

LA DULCE ESENCIA, Nuestra estrategia es presentar un producto nuevo que
termine con la rutina de infusiones, caf y cebada convenciendo al cliente que no
solo existen esos sabores sino que tambin se puede degustar de una mixtura de
semillas y que es mucho ms vitamnico.

VI.2 MIX COMERCIAL PARA EL PROYECTO:

VI.3 PRODUCTO:
El producto a ofrecer es una mixtura de semillas tostadas que ser presentado
como esencia de granos para bebidas calientes y estar preparado por personal
especializado.

VI.4 PRECIO:
El precio que se le ha dado es de S/ 5.80 por el motivo que es producto nuevo y
tiene mucha diferencia en comparacin con los productos que ya estn
establecido en el mercado.

VI.5 PROMOCION:
Se ha determinado el uso de volantes, difusin por la radio, llevar muestras a
restaurants, cafeteras, etc.

VI.6 DISTRIBUCION:
La venta ser:
Por mayor
Menor

VII.

TECNOLOGIA PRODUCTIVA

7.1. ESPECIFICACIONES TECNICAS:

Se tostar las semillas, Materia prima:
Haba.
Caf.
Cebada.
Arveja.

7.2 PROCESO DE PRODUCCIN DE ESENCIA:

7.3 COMPRA DE M.P.

Produciremos una esencia que se obtiene a partir de la fusin de 4 semillas
tostadas (haba, arveja, cebada, caf).
La materia prima ser trada desde las provincias: Chota, con el fin de generar
ms trabajo para dichos pobladores.

7.4 ALMACN:
Despus de ser comprado la materia prima ser almacenado en un lugar seco,
limpio y seguro.

7.5 TOSTADO:
Se realizara el tostado de menestras de manera separada, ste determinar el
aroma y el sabor de la esencia.

7.6 MESCLADO:
Una vez culminado el proceso de tostado juntaremos las 4 semillas y realizaremos
la mescla para enviarlo a que se realice el respectivo molido.

VIII. ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y ADMINISTRATIVOS

8.1 PROCEDIMIENTO Y COSTO DE CONSTITUCION:
La unidad ejecutora har las gestiones para la elaboracin de la minuta y luego se
elevara a escritura pblica para as poder inscribirlo en registros pblicos
Se acoger a la LEY DE LA MICROEMPRESA para obtener los beneficios
laborales que otorga esta ley

8.2 CONSTITUCION DE LA EMPRESA:

LA DULCE ESENCIA, se acoger ala LEY DE LA MICRO EMPRESA para
obtener los beneficios laborales que otorgan esta ley
8.3 FORMA SOCIETARIA:
Para nuestro caso hemos decidido constituirnos como persona jurdica
constituyendo una organizacin con finalidades econmicas.
MOLIDO: Realizaremos la fusin de los 4 productos, de tal manera obtener un
sabor especial en el producto.
ENVASADO: El producto se envasar de manera segura para impedir la fuga del
aroma, y que llegue a las familias y evitar la humedad, luz, olores, aire, calor, etc.

CONSUMIDOR FINAL: Para el caf es muy importante su conservacin. Los

dos mayores enemigos del caf son la humedad y el oxgeno. En este sentido es
muy importante tanto el recipiente en el que se guarde como el tiempo de
conservacin.

8.4ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIN Y VENTAS

Estrategia del producto:

El producto que ofreceremos es una fusin de semillas (haba, cebada, caf y

arveja y presentarlas en polvo para ser consumida en bebida caliente.
Este producto contiene vitaminas:
Las habas son un alimento rico en fsforo, vitamina B9 vitamina B1, magnesio,
potasio, fibra y con un alto valor proteico, adems no contiene colesterol.
La cebada contiene protenas, glcidos y lpidos, vitamina A, B (1, 2,6 Y 9), Ca, P,
Fe, k, etc.
El caf alivia el dolor de cabeza, estrs, contiene antioxidantes, disminuye
probabilidades de enfermedades al corazn, y evita somnolencia.
La arveja Son una importante fuente de fibra soluble e insoluble; poseen vitaminas
B1, B2, B6, A, K, y C, cido flico; son ricas en calcio, fsforo, hierro, magnesio,
zinc y potasio.

8.5 La forma adoptada es de EMPRESA INDIVIDUAL DE

RESPOZABLIDAD LIMITADA (E.I.R.L)
1. Reunin.
2. Identificacin de la razn social.
3. Elaboracin de minuta.
4. Testimonio de constitucin notarial (escritura pblica)
5. Inscripcin en registros pblicos.
6. Inscripcin SUNAT (ruc) autorizacin de impresiones de comprobantes de
pago.
7. Autorizacin de impresin de compra venta de pago.
8. Adquisicin de registros contables de facturado a su forma de constitucin con
efecto tributario.
9: Localizacin de libros contables.
10: Licencias.
11: Inscripcin de registros pblicos.

8.6ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA.

IX
INVERSION
REQUERIMIENTOS

FINANCIAMIENTO

ALQUILER LOCAL

S/. 0.00

AGUA

S/.80.00

LUZ

S/220.00

TOSTADORES

S/800.00

ARREGLOS DE LOCAL

S/1500.00

EXTINTOR

S/ 80.00

LETRERO

S/.600.00

OPERARIOS

4(750 C/U)

S/3000.00

PAGO DE INDECI

S/118.00

PAGO DE FUMIGACION

S/30.00

LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO

S/380.00

LICENCIA POR LETRERO

S/145.00

LIBROS CONTABLES 5 (4 CU)

S/20.00

LIBROS LEGALIZADOS 5 (15)

S/ 75.00

BOLETAS FACTURAS GUIAS

S/180 .00

ELABORACION DE MINUTA

S/130.00

PAGO DE REGISTRO PUBLICOS

S/27.00

TOTAL

S/.7385.00

9.1 COSTO DE PRODUCCIN UNITARIO:

9.2 CUANTIFICACION DE LAS INVERSIONES

PRECIO DE VENTA AL PBLICO
COSTO UNITARIO: 2.44
PRECIO DE VENTA 5.8
PRECIO DE VENTA AL PUBLICO

9.3 PRECIO DE VENTA AL PBLICO

COSTO UNITARIO: 2.44
PRECIO DE VENTA 5.8
PUNTO DE EQUILIBRIO
COSTO FIJO S/3300
COSTO UNITARIO: 2.44
PRECIO DE VENTA: 5.8

Necesariamente tendremos que vender

equivalentes a S/. 5696.43.

982.14

productos

mensuales

9.4 TIEMPO DE RECUPERACION DEL CAPITAL

Para recuperar el capital invertido necesito 3 meses 10 das ya que en un mes es
5696.43 utilidades S/3300gastos = 2396.43 en ganancias.
Y en 4 meses y 10 das que ser: S/7988.1

9.5 CAPITAL REQUERIDO:

NESECITAMOS PARA INICIAR ESTE PROYECTO S/8000.00

9.6 FINACIAMIENTO
Contamos con 2000 soles por lo que necesitamos un prstamo en el banco de
crdito de 5000 soles con una tea de 20% pagaderos en un ao

CONCLUSIONES
nuestro pas avanza cada da mas donde las altas inversiones se hacen presente
y esto trae como consecuencia que la gente tenga ms dinero y esto nos permite
ingresar en un rea poco conocida .estamos seguro que nuestro producto pueda
hacer la diferencia dentro del mercado en el rubro que estamos.

FODA

OPORTUNIDADES

AMENAZAS
1:-competencia

1:- generar empleo

2:-

incremento

de

productos

naturales
3:- Prestar atencin delivery.
4:- Incremento en la visita de turistas
extranjeros por cada ao
5:-

posibilidad

de

expandir

el

establecimiento a otras ciudades

2:- Alza de precios de los productos

por parte de los proveedores
4:- publicidad por parte de los
competidores
5:- inseguridad en la cuidad ( robo)
6:- tiempo se posicionamiento en el
mercado de la competencia.

6:- posibilidad de alianza con otros

establecimientos.
7:- posibilidades de alianzas con
marcas de productos.

FORTALEZAS

FO

1.

1:-precios accesibles

FA

Expandir

la

cafetera

1.

En

las

compaas

2:- trabajo en equipo

nuestros productos a travs

publicitarias informar que

3:- contar con local propio

de franquicias por varias

somos

la

4:- experiencia en lo que es cafetera

ciudades del pas.

cuenta

con

5:- la materia prima (caf en grano)

2.

de la mejor calidad que se encuentre

en el pas.

Incrementar

la

visita

de

extranjeros

mediante

la

3.

2.

Buscar alianza con marcas

nuevas

los

que

mejores

equipos en la cuidad

oferta de un buen ambiente.

6:- Calidad de servicio

cafetera

reconocidas

Llegar a nuevos clientes

buscando un rpido
posicionamiento
aprovechando nuestra
estratgica ubicacin

gracias a que contamos con

la mejor tecnologa para la
elaboracin

de

cualquier

producto.

4.

Buscar alianza con nuevos

establecimientos

ya

contamos

que
con

infraestructura

moderna

para cumplir con todas las

exigencias requeridas.
DEBILIDADES

DO

1:-no ser una empresa reconocida en

1.

el mercado
2:-

Poco

Buscar

alianza

DA
con

nuevos

proveedores de productos para

capital

para

iniciar

el

proyecto
3:- Aceptacin del producto por parte
del consumidor chiclayano
4:- Campaa publicitaria dbil
5:- precios ms altos de lo regular
6:- copos productos ofertados

as ampliar nuestra oferta.

2.

Realizar promociones con los

extranjeros en los cuales se
vean beneficiados en los precios

1.

Elaborar una buena y

correcta estrategia de
marketing para alcanzar un
reconocimiento ptimo
hasta llegar al
posicionamiento deseado.