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Escuela: ECAPMA
Zootecnia
Vicerrectora
Programa:
TRABAJO COLABORATIVO
Presentado por:
Yonar Gabriel Espaa cabrera
Presentado a:
BORIS DANIEL VELSQUEZ
Tutor
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Realizar una identificacin y reconocimiento de la Cadena productiva de las abejas
en Colombia
OBJETIVOS ESPECFICOS
Investigar en los contenidos de la Unidad uno en lo que respecta a la
historia de la apicultura en Colombia, su cadena productiva y metas a
futuro.
Determinar individualmente el estado actual de la cadena apcola en
Colombia en base a un ensayo.
.
Al ser uno de los pases ms ricos en flora, Colombia tiene todo el potencial
para convertirse en uno de los principales abastecedores de productos
derivados de la miel en el mundo
Las abejas han sido tradicionalmente asociadas al orden y a la laboriosidad,
adjetivos con los que tambin podran describirse los apicultores colombianos que
se han encargado, a travs de sus proyectos, de impulsar esta actividad en el
pas. Sin embargo, pese al esfuerzo de algunos campesinos, en Colombia se
sigue importando miel, polen y propleos de Argentina, Mxico y Per.
Segn Arturo Silva Prez, quien junto a su familia crearon la empresa Apisred en
Huila, la cual se encarga de la elaboracin de productos derivados de la miel, el
problema del pas es que falta que las personas tecnifiquen la actividad para que
puedan obtener el registro Invima y entrar a los grandes mercados pues la
produccin y la comercializacin de artculos se hace de manera informal y sin
tener en cuenta herramientas tcnicas. Otra de las dificultades para los
fabricantes, dice Apisred, es que en el pas hay un alto ndice de falsificacin
especialmente de la miel, el propleo y la jalea real, lo cual afecta el mercado.
Sin embargo, Silva agrega que en Colombia hay un gran potencial ya que se
puede tener abejas en todos los pisos trmicos desde el desierto de la Tatacoa en
Huila, donde se creera que no se podra tener estos insectos porque no hay
abundancia de flores, hasta en Sesquil, Cundinamarca, donde el clima es fro.
Aunque los lugares ptimos para la produccin se encuentran en los llanos
orientales y el eje cafetero.
Desde Huila, Apisred se propuso desarrollar el potencial de la apicultura y para
esto realizaron un proyecto para generar valor agregado a la miel con el fin de
diversificar el mercado de este elemento y que los campesinos pudieran obtener
ms ingresos. As, se dieron a la tarea de realizar una planta de produccin de
bebidas fermentadas de calidad, por lo cual buscaron asesoras de parte de la
academia y de diversas instituciones como Colciencias. La idea era que, al
tecnificar el proceso, pudieran recibir certificacin del Invima y vender los
productos que fabricarn, como la hidromiel. Aunque an estn en el proceso de
obtener la certificacin, Apisred no slo desarroll la planta, sino que se convirti
en un centro de formacin en apicultura.
Por eso, los integrantes de la empresa familiar Apisred destacan la importancia de
programas estatales que incentiven a los pequeos apicultores, quienes han sido
impulsados por la Universidad Nacional y Colciencias que con el programa A
Ciencia Cierta, han obtenido estmulos para el desarrollo del negocio. Por ejemplo,
en este momento estn concentrados en la fabricacin de hidromiel, una bebida
fermentada a partir de la miel y para 2016 esperan estar produciendo cervezas de
tipo artesanal con este producto y continuar capacitando a las personas que
quieran tener un cultivo de abejas.
Segn Silva, la apicultura puede ser un elemento importante de la economa
familiar para garantizar la seguridad alimentaria en las regiones, pero adems es
vital para la produccin de otros productos y para el cuidado de los ecosistemas.
Al respecto explica que en el mundo el veneno de la abeja o apitoxina sirve como
medicina para algunas enfermedades como la artritis por sus propiedades
analgsicas y antiinflamatorias y que en Europa esta actividad la apicultura es
promovida para el mantenimiento de la biodiversidad del viejo continente, pues se
calcula que ms del 90 por ciento de los cultivos necesitan insectos para una
polinizacin ptima.
Por la calidad y la innovacin de sus productos, Aspired es en la actualidad una
empresa referente en el mercado de apicultura. Sin embargo su valor agregado no
es la comercializacin de la miel y sus derivados sino el trabajo educativo que
realizan con los campesinos colombianos, en especial con los de Huila. No en
vano su lema educando y formando para el futuro. En un caso poco comn en el
mbito empresarial, ellos quieren fomentar la apicultura y ensearles a pobladores
rurales los beneficios que est actividad podra traer no solo para el aumento de
sus ingresos y mejoramiento de la economa familiar, sino para el fomento de la
seguridad alimentaria y el cuidado del medioambiente
Apicultura en colombia
El cultivo y manejo de abejas en nuestro pas, es una actividad de tipo
agropecuaria que se viene desarrollando desde la poca precolombina. Algunas
referencias histricas datan que dentro de las actividades que tenan los Muiscas
en el altiplano oriental, estaba el cultivo de abejas, de las cuales se supone que se
trataban de abejas sin aguijn puesto que la introduccin de abejas melferas
(Apis mellfera) se realiz posteriormente a la llegada de los espaoles. Estos
indgenas utilizaban la miel para endulzar algunas bebidas y otros alimentos y en
la orfebrera trabajaban con la cera. Los Tayronas, quienes se ubicaban en la
Sierra Nevada de Santa Marta, eran apicultores muy destacados y tambin
aprovechaban la miel en alimentos y la cera en orfebrera. De igual forma, los
Chibchas cazaban abejas y se beneficiaban de los nidos silvestres que hallaban
en las riberas de la cuenca del Ro Cauca, tambin cosechaban la fina miel y
colectaban la cera, segn lo enuncia el espaol Pedro de Espinel
As mismo, Juan de Santa Gertrudis en 1775, menciona varias clases de abejas
de donde los indgenas producan grandes cantidades de cera y an ms de miel.
Desafortunadamente, algunos de los documentos para confirmar tales
afirmaciones de esta poca, no son suficientes o no se encuentran disponibles.
Durante los siglos siguientes, el curso de la Apicultura sigui desarrollndose
aisladamente de forma rstica6, en pocas regiones del pas y con un crecimiento
muy bajo. El primer avance de la Apicultura colombiana, se presenta a finales del
siglo XIX y primeros aos del siglo XX, al darse un paso de importancia en el
desarrollo tcnico de la Apicultura, gracias al trabajo en el tema realizado por el
sacerdote italiano Remigio Rizzardi perteneciente a la orden de los Salesianos. De
igual forma, el Ministerio de la Economa, inici en la poca la importacin de
abejas de diferentes razas (italianas, alemana, holandesa, caucasiana, carniola)
permitiendo con el ingreso de las abejas el fomento de esta actividad en nuestro
pas.
Ms adelante Rizzardi seria reconocido como el precursor de la Apicultura
nacional, luego de fundar el primer apiario cientfico de abejas italianas en el
Noviciado de Mosquera - Cundinamarca y de promover todo tipo de actividades
Conclusiones
Este trabajo nos permiti investigar y recolectar datos desde su historia hasta el
desarrollo de esta actividad, que en otros departamentos es muy difundida y en
nuestra zona son muy pocos los apicultores que se benefician de dicha actividad,
a pesar de tener un clima propicio.
Por otro lado, el conocimiento adquirido nos deja inquietudes para seguir
indagando ms y tambin poder iniciarnos en esta actividad productiva, que puede
llegar a ser una posibilidad de trabajo.
Hay una evidente falta de formacin y es necesario desarrollar enseanzas
regladas y difundir las buenas prcticas.
bibliografia
http://www.semana.com/economia/articulo/colombia-quiere-explotar-laapicultura/455643-3
http://www.bdigital.unal.edu.co/46818/1/07790793.2014.pdf
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201518/contLinea/unidad_1_desarrollo_de
_la_apicultura.html