POLLO CON KION Y NARANJA

Ingredientes
1 Pechuga o 3 Piernas con encuentro
4 Cdas de Maizena
tz de Harina
tz de Agua
1 Cdita de polvo de hornear
cdita de sal
1 Huevo
1 clara de huevo
Para la salsa
1 Cdita de aceite
2 cditas de Zumo de kion
3 Cditas de Ajo picado
1 cdita de sal
4 Cdas de Miel
1 naranja
taza de Agua
1 cda de maicena
Preparacin:

Deshuesar el pollo cortarlo en cubos medianos y reservar

En un bol colocar la harina, la maicena el agua, el polvo de hornear, la
sal, el huevo, la clara de huevo batirlo y dejarlo reposar tapado por
media hora, una vez reposado incorporar el pollo cortado en cubos
rebosarlo y frerlo en una sartn profunda hasta que se doren.
En un bol colocar el aceite el ajo cortado en cubos pequeos el zumo de
kion, la miel, sal , miel, agua y el zumo de naranja dejar cocinar todo si lo
desean ms dulce agregar una cucharada de azcar
Mezclar con el pollo y servir con arroz chaufa o arroz blanco

PASTEL DE CARNE
Ingredientes:
500 gr de Carne Molida
2 Zanahorias
50 ml de Vino Tinto
1 Cebolla
1 Diente de Ajo
1 Hoja de Laurel
100 gr de Pasta o salsa de Tomate
1 Sobre de Pur de papas
1 Tz de Leche
1 Tz de Agua
C/n de Queso
Comino, Sal, Pimienta
Preparacin:

Hacer el pur de papa, que nos quede suelto.

En una cacerola colocar un chorrito de aceite, el ajo cortado en
brunoisse, la cebolla cortada en brunoisse, la carne molida, la pasta de
tomate el vino tinto la hoja de laurel dejar cocinar por 15 minutos y
apagar
En un molde emantequillado colocar una capa fina de pur de papa
(espeso) la carne y finalizar con el pur.
Colocarle queso rallado y hornearlo a 180C por 20 minutos

GALLETAS DE VAINILLA Y CHIPS DE CHOCOLATE

Ingredientes:
150 gr de Margarina
125 gr de Azcar Rubia
65 gr de Azcar Blanca
1 Huevo
200 gr de Harina
1 Cdita de Polvo para Hornear
100 gr de Chips de Chocolate
Preparacin:
Precalienta el horno a 160 C. Engrasa charolas para hornear.
Bate la mantequilla junto con los dos tipos de azcar y la vainilla en un
tazn grande, hasta que la mantequilla se esponje y el azcar se
disuelva completamente. Sin dejar de batir, agrega poco a poco los
huevos.
Aparte, cierne la harina junto con el polvo para hornear; incorpora al
batido de mantequilla.
Envuelve las chispas de chocolate.
Coloca sobre las charolas 3 cucharadas de masa (una sobre otra) por
cada galleta, dejando un buen espacio entre cada montoncito de masa.
Hornea durante aproximadamente 25 minutos.

PESCADO A LO MACHO
Ingredientes:
1 Filete de pescado
250 gr de Mixtura de Mariscos
50 gr de Margarina
150 ml de Leche
30 gr de Harina
1 Cdita de Pasta de Aji Colorado
1 Cda de Aji Amarillo Molido
Cda de Pasta de tomate
100 ml de Fondo de Pescado
2 Tomates
1 Cebolla
250 gr de Arroz
Preparacin:

En una cacerola derretir la margarina junto con la harina hasta que se

cocine y se integren.
Luego incorporar la leche hasta que se emulsione y salsa una salsa
blanca.
En una sartn agregar un chorrito de aceite y colocar la pasta de aj
colorado, la cebolla, el tomate, la pasta de aj amarillo, la pasta de
tomate y dejar cocinar, marcar aderezo y cocinar.
Incorporar los mariscos y el fondo de pescado, dejar cocinar por 3
minutos agregarle un poco de organo y cilantro
Sal pimentar el filete de pescado, pasarlo por harina y frerlo
Granear el arroz
Servir el filete de pescado junto con el arroz y baarlo con la salsa de
mariscos.

ASADO DE TIRA A LA BBQ

Ingredientes:
500 gr de Asado de tira
60 gr de ktchup
2 Dientes de Ajo
50 gr de Azcar
10 Ml de vinagre
250 gr de Papas Cocktail
50 gr de Cilantro
30 gr de Mantequilla
Preparacin:

Salpimentar la carne colocarla en una placa y hornearla por 10 minutos

a 180C
En una cacerola colocar el ktchup, el vinagre, el azcar, los ajos. Dejar
cocinar por 20 minutos y reservar.
Una vez que este la carne cocida pincelar con la salsa BBQ y llevar al
horno hasta que este dorado
Cocinar las papas cocktail en agua hasta que estn cocidas.
En una sartn agregar la mantequilla, el cilantro cortado pequeito y las
papas cortadas en 4tos, saltearlas y reservar
Cortar el asado de tira y servir con las papas.