STUDIJ SLUAJA

KLAS D.D SARAJEVO

Klas d.d. Sarajevo je osnovan 1902 godine, sa tradicijom od 114 godina vodei je bosansko-gercegovaki
proizvoa u mlinsko-pekarskoj djelatnosti, te meu vodeim proizvoaima tjestenine, slastiarskih i
konditorskih proizvoda u Bosni i Hecegovini kao i u regionu.
Na godinjem nivou Klas proizvodi oko 70.000 tona hrane, a ima 900 uposlenih radnika.
Osnovni cilj strategije i politike kvalitete Klasa jeste proizvodnja kvalitetne, higijenski ispravne i sigurne
hrane. Taj cilj Klas ostvaruje dosljednom primjenom standarda ISO 9001, ISO 14001 i HALAL, te
ispunjenjem zahtjeva HACCP normi koje su podrali svjetski autoriteti kao to su FAO ( Organizacija
Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu) i WHO ( Svjetska zdravstvena organizacija).
Svaki segment proizvodnog procesa, poev od nabave sirovina i repromaterijala, preko njihovog
skladitenja, do proizvodnje i isporuke gotovih proizvoda, savjesno prate vrhunski tehnolozi i radnici s
dugogodinjim iskustvom. Klas godinje u sigurnost, zdravstvenu ispravnost hrane i kontrolu kvaliteta uloi
oko pola miliona KM.
Savremen i automatiziran proces proizvodnje, tradicija, neprocjenjivo iskustvo, iroki asortiman proizvoda i
njihov vrhunski kvalitet, te povjerenje i zadovoljstvo potroaa, formula su uspjeha ove kompanije kako na
domaem tritu tako i van granica Bosne i Hercegovine.

Misija Klas d.d

Klas d.d. Sarajevo vodea je bh. kompanija koja:

razvija, proizvodi i prodaje hranu baziranu na itaricama (brano, hljeb, peciva, tjesteninu, konditorske
proizvode)
raspolae svojim mlinovima, pekarama, prodavnicama i prodajnim centrima u kojima u ukupnoj ponudi
dominiraju domai proizvodi
nudi svoje proizvode na tritu krajnjih potroaa, industrijskih potroaa i drugih pekara, kroz vlastiti
kanal maloprodaje i veleprodaje.
izvozi svoje proizvode na trita regiona, EU, SAD i zemalja Bliskog istoka
Klas nastupa kao vodea kompanija, sposobna da na najbolji nain zadovolji potrebe klijenata i potroaa na
podruju Bosne i Hercegovine, te svojim proizvodima i uslugama bude prepoznatljiva u zemljama regiona i
ire.

Vizija Klas d.d.

Klas e u narednom periodu teite svojih aktivnosti usmjeriti na:

kontinuirano istraivanje i zadovoljavanje potreba trita;

unaprijeenje i njegovanje dugoronih odnosa sa kupcima;

osvajanje novih kupaca i trita;

rast i razvoj;

unaprijeenje kvaliteta svojih proizvoda i usluga;

jaanje funkcije upravljanja ljudskim resursima.

4.POLITIKA KVALITETA
Politika kvaliteta sa politikom sistema upravljanja okolinom su sastavni dio strateke politike KLAS d.d.
Sarajevo. Opredijeljenost i obaveza svih uposlenika je potivanje strateke politike koja obezbjeuje
napredak na temelju slijedeih naela:
- uspjeno poslovanje,
- zadovoljstvo kupaca,
- zadovoljstvo uposlenika, vlasnika, dobavljaa i drutvenog okruenja,
- liderstvo u proizvodnji hrane na domaem tritu uz poveanje prisutnosti i na ino tritu,
- prepoznatljivost po kvalitetu i zdravstveno higijenskoj ispravnosti proizvoda i procesa bez tetnih
uticaja po okolinu,
- primjena najsavremenije tehnologije i opreme u proizvodnji i kontroli hrane,
- kompetentnost i motivisanost uposlenika,
- potivanje referentnih standarda i zakonskih propisa (ISO 9001:2000, HACCP, ISO 14001:2005,
HALAL)
- primjena ekoloko prihvatljivih procesa uz prepoznavanje i nadzor njihovih uticaja na okolinu.
Kada nam rezultati omoguavaju jasno planiranje cjelokupnog sistema, odluni smo svu pozornost sistema
kvaliteta i upravljanja okolinom, usmjeriti u slijedee okvirne ciljeve:
- dostizati planirane ciljeve kvaliteta i ciljeve upravljanja okolinom,
- realizirati proizvode i procese bez greaka, neusklaenosti i reklamacija,
- primjeniti relevantne zakonske propise i HACCP sistem,
- izgraditi mehanizme za preventivnu identifikaciju i djelovanje na greke kao i blagovremeno
otklanjanje istih u sluaju njihovih pojava,
- kod poslovnih partnera osigurati i zadrati status sposobnog i provjerenog partnera i na taj nain
biti najuspjeniji proizvoa, odnosno lider na tritu BiH uz stalno poveanje izvoza,
- osposobljavati i motivisati uposlenike za kvalitetniji rad, utvrivanje odgovornosti svakog
uposlenika za obavljene aktivnosti,
2

uvati zdravu i sigurnu okolinu primjenom zahtjeva ISO 14001:2005.

U namjeri dostizanja dugoronih poslovnih ciljeva obavezujemo se da emo upoznati sve uposlenike sa
politikom kvaliteta i politikom zatite okoline, zatim potivati sve to je propisano politikom kvaliteta i
politikom zatite okoline, kao i ostalim dokumentima sistema i HACCP a kroz:
- provoenje planiranih godinjih mjerljivih ciljeva kvaliteta i upravljanja okolinom,
- periodino analiziranje i ocjenjivanje realizacije procesa,
- poduzimanje mjera na temelju rezultata ocjene realizacije procesa i eventualno utvrenih odstupanja
od utvrenih sistema,
- dokumentiranje sistema kvaliteta i upravljanja okolinom u cilju poboljanja i dokazivanja
usklaenosti,
- prilagoavanje ciljevima, kako bi sistem kvaliteta i upravljanje okolinom postali to uinkovitiji,
- upoznavanje javnosti na transparentan nain sa naim odlukama vezanim za zatitu okoline i
analiziranje kritika javnosti.

5.SEGMENTI POSLOVANJA KLAS D.D.

MLINARSTVO
Brano, kao osnovna ivotna namirnica, u Klasu se proizvodi u strogo kontroliranim procesima i
zdravstveno-higijenskim uslovima. Kompletan proizvodni proces je automatiziran i ni u jednom trenutku
penica potrebna za proizvodnju se ne izlae rizicima koji bi mogli naruiti njen tehnoloki i zdravstveni
kvalitet.
Klasov mlin za preradu penice je najvei i najsavremeniji mlin za preradu penice u Jugoistonoj Europi,
iji je ukupni instalirani kapacitet 450 tona dnevno.
Pored peninog brana Klas proizvodi proizvode od kukuruza, heljde, jema kao to je griz, kukurzno
brano, palenta, brano od heljde, gerla,

PEKARSTVO

U industrijskim pekarama u Sarajevu i Mostaru raspolae savremenim linijama za proizvodnju osnovnih i

specijalnih vrsta hljeba, peciva, polugotovih jela na bazi lisnatog tijesta, jufke, krofni i bagela. Samo na
jednoj liniji u sarajevskoj Velepekari moe proizvesti ak 6.000 hljebova za 60 minuta. Proizvodi su
dostupni kao gotov (svje) proizvod, polugotov (zamrznut) proizvod i potpuno peen dubokozamrznut
proizvod.

DUBOKOSMRZNUTI PEKARSKI PROIZVODI

Pekarski proizvodi se ne isporuuju samo lokalno. Posebnim tehnolokim postupcima ih zamrzava, pri tome
ne naruavajui kvalitet. Jednostavnom i brzom pripremom tih proizvoda u Mini pekarama, instaliranim na
vie od 120 lokacija u BiH, ili domainstvima, potroai tokom cijelog dana imaju svjea i topla peciva,
hljeb, pite
3

KONDITORAJ

Konditorska industrija u kompaniji Klas d.d. Sarajevo egzistira od 1972. godine, kada je instalirana linija za
proizvodnju industrijskih kolaa, odnosno rolata, u pogonu nazvanom Sarko. Pogon je otvorio tadanji
predsjednik Socijalistike Republike Bosne i Hercegovine, Demal Bijedi. Osam godina kasnije poela je
proizvodnja ajnih peciva, a ve 1987. godine instalirana je trea linija proizvodnja vafla. I od tada sve tri
proizvodne linije rade bez prekida, ukljuujui i ratni period.

SLASTIARNA

Hrana puna ljubavi, prepoznatljiivi slogan kompanije Klas d.d. Sarajevo, najilustrativnije se moe povezati
sa slastiarskim proizvodima Klasa. Naime, veina kolaa u Klasu se proizvodi runo, predano, paljivo i s
ljubavlju, prema tradicionalnoj recepturi kakvu su stoljeima njegovale nae bake i nane, i onako kako smo
navikli u svome domu. Upravo u tome je tajna prepoznatljivog kvaliteta Klasovih kolaa, a dodatnu
vrijednost im obezbjeuje halal certifikat. Klas na trite plasira oko 30 zalivenih, suhih i svjeih kolaa, a
raspolae velikim proizvodnim kapacitetima. Na tritu je najprepoznatljiviji program zalivenih kolaa
(baklave, hurmaice, tulumbe, ruice, kadaif).

LJEKOBILJE

Reaktiviranjem projekta organiziranog uzgoja i otkupa malina, te ostalog jagodiastog i umskog voa, Klas
d.d. Sarajevo je od domaih proizvoaa u 2014. godini otkupio 665 tona voa. Rije je o znaajnom i
drutveno korisnom programu proizvodnje i prerade jagodiastog voa, kojeg je Klas poeo realizirati 2001.
godine. Zahvaljujui ovom projektu, egzistenciju svake godine obezbjeuje oko 600-700 porodica.
Fokus projekta su maline kao deficitaran proizvod u odnosu na ostalo jagodiasto voe. Meutim, otkupljuje
se i borovnica, kupina, umska jagoda, umske gljive i razno ljekovito bilje. Nakon detaljne obrade,
otkupljeno voe se zamrzava u hladnjai u Blauju. Vei dio zamrznutog voa Klas izvozi na trite
Europske unije i Turske, a ostatak zadrava za vlastitu proizvodnju. Hladnjaa u Blauju trenutno moe
prihvatiti 1.000 tona voa, ali je zbog sve vee potranje planirano proirenje kapaciteta.
Ovim velikim i znaajnim projektom Klas pomae domaim proizvoaima, ali i bosanskohercegovakoj
privredi, jer otvara nova radna mjesta. Tokom cijele godine tehnolozi Klasa strunim savjetima i redovnim
obilascima terena pomau uzgajivaima da sezonu okonaju veim i kvalitetnijim prinosom malina. Pri
otkupu malina Klas se, takoer, ponaa kao partner kooperantima, a ne kao kupac, jer obje strane imaju
zajedniki cilj to bolji uzgoj malina i to kvalitetnija prodaja.

TJESTENINA

Tjestenina se u Klasu proizvodi ak 67 godina. U februaru davne 1948. godine izgraena je tvornica
tjestenina Bosanka, a od 1976. godine posluje u sastavu Klasa pod sadanjim imenom Sarajka.
4

Danas je Klas meu najveim proizvoaima tjestenina u BiH. Mjeseno na trite izlazi oko 100 tona
visokokvalitetne tjestenine, proizvedene uz italijansku tehnologiju i opremu, i u skladu s meunarodno
priznatim standardima upravljanja kvalitetom ISO, HACCP i Halal.
Klas svojim kupcima nudi sve vrste tjestenina, ukljuujui tradicionalne bosanske tjestenine tarhanu, fidu i
pilav.

9. Otkup malina porasta za 100%

Klas je u 2015.godini otkupio 1100 tona visokokvalitetnih malina, ostvarujui suradnju sa 800 kooperanata
s podruja Kantona Sarajevo, Srednjebosanskog kantona i Zeniko-dobojskog kantona. Esad Babi,
rukovoditelj Strune slube razvoja proizvodnje i otkupa malina kompanije Klas, rekao je da je otkup u
2015.godini malina vei za razliku od otkupa u 2014.godini gotovo za 100 posto. "Prebacili smo vlastiti
plan, a svi kooperanti su isplaeni za svoje proizvode. Analize su pokazale da Klas i ove godine ima najbolju
kakvou malina, koje jame zdravstvenu sigurnost potroaa, i upravo po tome nas kupci prepoznaju i trae
nae maline, rekao je Babi.
Iz Klasa navode da Struna sluba svake godine posjeuje proizvoae i njihove malinjake, provodi
edukacije i obavlja struni nadzor proizvodnje i otkupa, da bi se postigli visoki prinosi i kakvoa plodova, i
to bez pesticida. U 2016.godini Klas planira otkupiti oko 2500 tona malina i drugog bobiastog voa, te
uloiti u proirenje preraivakih i kapaciteta hladnjae u Blauju, ali i izgradnju nove hladnjae u Tenju.
Uz ostalo, otkupljeno je i 11 tona kupine, te 17 tona jagode.

10.PITANJA ZA DISKUSIJU
1. Komentariite strategiju koju primjenjuje KLAS na bh.tritu koja ih iz godine u godinu ini
uspjenijim
2. ta ini Klasove proizvode tako poeljnim i da li je teko u naoj dravi da se odri kompanija 114
godina
3. Da li je realno da su domai proizvodi skuplji od uvezenih i zbog ega se ljudi prije odluuju za
uvezenu robu a ne za domau
4. Zbog ega su Klasove maline toliko traene da je njihov otkup porastao za skoro 100%
5. Komentariite viziju i misiju Klas d.d