CURSO DE ESPECIALIZAO TECNOLGICA

TCNICAS E GESTO HOTELEIRA

1. REFERENCIAL DE COMPETNCIAS

O Assistente de Direco de Hotel o profissional que auxilia o director de um hotel

na execuo das respectivas funes e o substitui no impedimento ou ausncia. Tem
a seu cargo a coordenao prtica dos servios por seces, podendo ser
encarregado da reestruturao de certos sectores da unidade hoteleira.

O formando deve desenvolver competncias ao nvel de:

Planificar,

programar,

coordenar

controlar

os

servios

de

aprovisionamento, de cozinha, de pastelaria, de restaurante, bar, cafetaria,

cave do dia, room service e de banquetes de estabelecimentos de
restaurao, integrados ou no em unidades hoteleiras;

Planificar,

programar,

recepo/portaria,

de

coordenar

controlar

andares/limpezas

de

as

actividades

de

lavandaria/roupa

de

estabelecimentos hoteleiros;
Definir e implementar a poltica de marketing e vendas da empresa.

Com o objectivo de valorizar especialmente uma formao vocacionada para o

exerccio de uma actividade de carcter profissional, dada particular importncia
componente prtica de cada uma das unidades curriculares.

2. PLANO CURRICULAR

Unidades de Formao

Horas

Componente Geral e Cientfica

70
Lngua Inglesa Aplicada
30
Expresso Oral e Escrita
50
Relaes Interpessoais
Componente Tecnolgica
85
2 Lngua Estrangeira
30
Empreendimentos Tursticos
150
Prtica Profissional de Alojamento
60
Gesto de Aprovisionamento
90
Gesto de Alimentos e Bebidas
90
Contabilidade Geral
30
Manuteno de Equipamentos e Sistemas
60
Marketing e Vendas
35
Qualidade, Ambiente, Sade e Segurana
60
Nutrio e Higiene Alimentar
30
Prticas de Restaurao
90
Introduo Gesto de Empresas
30
Legislao Hoteleira
30
Introduo ao Turismo
Componente de Formao em Contexto de Trabalho
Formao em Contexto de Trabalho
525
TOTAIS
1545

ECTS

4
1,5
3,5
5
2
9
3
5
5
3
3
2
3
2
5
2
2

30
90

3. CONTEDOS PROGRAMTICOS

A) COMPONENTE DE FORMAO GERAL E CIENTFICA:

LNGUA INGLESA APLICADA

Contedos Programticos:
HOTELARIA:
Tipos de alojamento:
1.

Categoria

2.

Servios

3.

Infra-estruturas

4.

Descrio do espao hoteleiro

5.

Regulamentos

Recepo:
1.

Organigrama e funes

2.

Acolhimento: frmulas de chegada/partida

3.

Reserva/confirmao

4.

Informaes teis:
4.1. Cmbios
4.2. Visitas de cidade e outros locais
4.3. Meios de transporte

5.

Meios de comunicao

6.

Animao

7.

Reclamaes

8.

Pagamento/Formas de pagamento

CORRESPONDNCIA :
1.

Geral

2.

Pessoal

3.

Hoteleira: caractersticas estruturais e lingusticas

4.

Aplicao prtica:
4.1. Compreender e interpretar um anncio
4.2. Elaborar um anncio
4.3. Candidatar-se
4.4. Organizao de um curriculum vitae

EXPRESSO ORAL E ESCRITA

Contedos Programticos:
EXPRESSO/COMPREENSO ORAL
Expresso oral em vrias situaes comunicativas:
o

Informao;

Argumentao;

Estabelecimento de analogias;

Formulao de hipteses;

Apresentao de sugestes e propostas;

Transmisso de interesses.

Comunicao oral regulada por tcnicas:

o

Entrevista;

Reunio de trabalho;

Exposio;

Acolhimento.

Tratamento da informao:
o

Registo;

Aplicao.

Marcas de comunicao verbal oral:

o

Ritmo;

Entoao.

Tcnica de voz:
o

Dico;

Postura;

Gesticulao.

LEITURA
Leitura rpida (textos informativos/ utilitrios):
o

Apreenso do assunto;

Informao relevante; intencionalidade comunicativa.

Leitura orientada (textos informativos/utilitrios; textos literrios a seleccionar em negociao

pedaggica):
o

Compreenso;

Interpretao;

Ritmo;

Expresso;

Clareza.

Leitura para pesquisa.

EXPRESSO ESCRITA/COMPREENSO
Construo do texto:
o

Organizao das ideias;

Elaborao de um plano;

EXPRESSO ORAL E ESCRITA

o

Apresentao: organizao grfica e grafia;

Acentuao;

Pontuao;

Translineao;

Lxico/ortografia;

Palavras com grafia dubitativa;

Sintaxe: conexo entre partes do discurso e elementos frsicos.

Aperfeioamento de texto:
o

Tcnicas de resumo

Tcnicas de registo

Tratamento da informao

Escrita para apropriao/desenvolvimento de tcnicas e modelos de relevante aplicabilidade

na prtica empresarial (rea de Hotelaria):
Anncio (de emprego/outros);
Curriculum vitae;
Carta comercial/de reclamao/de apresentao/de candidatura espontnea;
Convite;
Convocatria;
Acta;
Circular;
Relatrio;
Brochura de promoo hoteleira;
Regulamento.

RELAES INTERPESSOAIS
Contedos Programticos:
A motivao:
o

Diferentes tipos de motivos;

A teoria de Maslow;

A teoria de Herzberg;

A motivao para o sucesso;

Identificadores de comportamentos mobilizadores de motivao.

A Liderana
o

Problematizao das caractersticas do lder;

Teorias da liderana;

O comportamento do lder em funo da tarefa e das relaes humanas;

O processo de liderana segundo o modelo de Hersey e Blanchard.

Desenvolvimento pessoal e profissional:

o

O grupo;

O relacionamento interpessoal;

Gesto do conflito;

Desenvolvimento da criatividade;

Competncias de tomada de deciso;

Gesto do tempo.

B) COMPONENTE DE FORMAO TECNOLGICA:

2. LNGUA ESTRANGEIRA
Contedos Programticos:
HOTELARIA:
Tipos de alojamento:
1.

Categoria

2.

Servios

3.

Infra-estruturas

4.

Descrio do espao hoteleiro

5.

Regulamentos

Recepo:
1.

Organigrama e funes

2.

Acolhimento: frmulas de chegada/partida

3.

Reserva/confirmao

4.

Informaes teis :
4.1. Cmbios
4.2. Visitas de cidade e outros locais
4.3. Meios de transporte

5.

Meios de comunicao

6.

Animao

7.

Reclamaes

8.

Pagamento/Formas de pagamento

CORRESPONDNCIA :
1.

Geral

2.

Pessoal

3.

Hoteleira: caractersticas estruturais e lingusticas

4.

Aplicao prtica:
4.1. Compreender e interpretar um anncio
4.2. Elaborar um anncio
4.3. Candidatar-se
4.4. Organizao de um curriculum vitae

EMPREENDIMENTOS TURSTICOS
Contedos Programticos:
Origem e percursos da hotelaria e da restaurao;
Origem da alimentao e da restaurao;
Caracterizao da hotelaria no seu percurso na Europa e nos EUA;
Classificao e caracterizao dos empreendimentos tursticos;
Meios complementares de alojamento turstico: parques de campismo e conjuntos tursticos;
Interesse dos empreendimentos tursticos para o Turismo e sua utilidade turstica;
Classificao e caracterizao dos estabelecimentos de restaurao e bebidas;
Classificao e caracterizao das empresas tursticas no espao rural e do Turismo de
natureza;
Descrio e identificao das placas de classificao normativas;
Designaes gerais de caracterizao de hotis (de cidade, estadia, estrada, terminus,
aeroporto, homens de negcio, congressos e outros);
Classificao de cadeias voluntrias e integradas; estrutura e organizao dos departamentos
de cadeia e sua relao com as unidades hoteleiras; organograma;
Estrutura e organizao de um hotel, na sua dimenso humana e fsica, em reas de gesto,
comunicao interdepartamental e delegao de funes;
Micro-Gesto;
Poltica de Praa;
Manuteno de Praa;
Produtividade;
Multicompetncia;
HACCP;
Benchmarking;
Outsourcing;
Restaurao 5 Gama;
Franchising e Contratos de Gesto;
Gesto integrada;
Segmentao de clientela;
Designaes gerais de hotis;
Estrutura e organizao departamental de um hotel e seu organograma.

PRTICA PROFISSIONAL DE ALOJAMENTO

Contedos Programticos:
A classificao do alojamento na actividade hoteleira;
Qualidade no servio ao cliente;
Recepo organizao fsica e funcional;
Recepo recursos humanos;
Recepo ponto de vendas;
Recepo marketing de servios;
Terminologias e simbologias;
Recepo arquivo e documentao;
Recepo reservas
Recepo acolhimento do cliente chegada;
Recepo sada de clientes;
Recepo dirio e facturao;
Recepo caixas e cofres;
Estatsticas de alojamentos;
Recepo tratamento de queixas e reclamaes;
Andares enquadramento da seco;
Andares recursos humanos;
Andares sistemas de organizao e controlo;
Andares equipamento;
Andares controlo;
Andares produtos de limpeza;
Tratamento da roupa;
Como conseguir que os clientes voltem;
Estrutura do sistema;
Cardex;
Reservas;
Check-in;
Check-out;
Overbooking;
Planning de alojamentos;
Tratamento de grupos;
Consulta de hspedes do hotel;
Atribuio de alojamento;
Transferncias e bloqueios;
Movimentos em contas;
Contas correntes;
Facturao;
Transferncia de dbitos entre contas;
Vendas entidades;
Procedimentos para fecho do dia; Arquivos

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GESTO DE APROVISIONAMENTO
Contedos Programticos:
Introduo;
Aprovisionamento;
Organizao do aprovisionamento;
Economato definio e composio;
Dimenso do espao face localizao;
O equipamento da seco;
Classificao e requisitos dos alimentos;
Especificaes gerais e de corte;
Poltica de aprovisionamento;
A compra;
Manual de compras;
Recepo de mercadorias e abastecimento;
Documentao e contabilidade;
O armazenamento;
Gesto de stocks.

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GESTO DE ALIMENTOS E BEBIDAS

Contedos Programticos:
A organizao e gesto do departamento de F&B;
Planeamento oramentao e controlo de operaes;
Gesto operacional da cozinha, restaurante/bar;
O teste do cortador;
A anlise aos custos;
Fichas tcnicas e tabelas de capitaes.

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CONTABILIDADE GERAL
Contedos Programticos:
1. Natureza e Objectivos da Contabilidade
1.1. Informao Contabilstica
1.2. Divises da Contabilidade
1.3. Objectivos
1.4. Utilizadores
1.5. Caractersticas
2. Conceitos Fundamentais da Contabilidade
2.1. O Patrimnio
2.2. A Conta
2.3. O Balano
2.4. Balano Versus Inventrio
2.5. A Demonstrao de Resultados
2.6. Tributao e aplicao dos Resultados
2.7. Lanamentos
3. Documentao Comercial
3.1. Contrato de Compra e Venda
3.2. Operaes Bancrias
3.3. Ttulos de Crdito
4. Normalizao Contabilstica
4.1 Introduo
4.2. Vantagens da Normalizao Contabilstica
4.3. O Plano Oficial de Contabilidade (POC)
4.4. Estrutura e Articulao de Contas
4.5. Codificao das Contas
4.6. Anlise das Classes de Contas do POC
5. Existncias
5.1. Conceito e Tipo de Existncias
5.2. Sistemas de Inventrio
5.3. Contabilizao de Compras e Vendas
5.4. Critrios de Valorimetria
5.5. Mtodos de Custeio
5.6. Regularizao de Existncias
6. Terceiros
6.1. Operaes com Letras
6.2. Dvidas de Cobrana Duvidosa
6.3. Emprstimos Concedidos e Obtidos
7. Imobilizado
7.1 Noo e Classificao
7.2 Amortizaes e Reintegraes
7.3 O Leasing
7.4 Reavaliao

13

CONTABILIDADE GERAL
8. Custos e Proveitos
8.1. Custos e Perdas
8.2. Proveitos e Ganhos
9. Trabalho de Fim de Exerccio
9.1. Rectificao das Contas
9.2. Apuramento do Resultado Lquido do Exerccio
9.3. Encerramento e Reabertura das Contas

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MANUTENO DE EQUIPAMENTOS E SISTEMAS

Contedos Programticos:
INTRODUO:
Normas ISO
Sistemas de Unidades Sistema Internacional de Unidades
Conceitos gerais: fora, peso, massa, velocidade, presso, temperatura, trabalho e energia,
potncia

INSTALAES TCNICAS EM UNIDADES HOTELEIRAS:

Instalaes de Distribuio de gua
Instalaes de gua Quente Sanitria necessidades, produo e tratamento
Instalaes de Servio Sanitrio
Instalaes de Segurana Deteco de Incndio e Intruso
Instalaes de AVAC zonas pblicas, quartos, zonas tcnicas, cozinhas, lavandarias
Instalaes de GTC Gesto Tcnica Centralizada
Instalaes Frigorficas
Instalaes de Cozinha
Instalaes de Lavandaria
Instalaes de Tratamento de Lixos
Instalaes de Som & TV
Redes Elctricas, Informticas e de Comunicao
GESTO DA MANUTENO:
Conceito
Manuteno Preventiva
Manuteno Preditiva
Manuteno Correctiva
Custos da Manuteno e da No Manuteno
SEGURANA EM HOTIS:
Combusto. Fogo. Noes Gerais
Sistemas de Segurana Contra Incndios
Segurana de Bens e Valores
Aces Preventivas

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MARKETING E VENDAS
Contedos Programticos:
I Introduo ao Marketing
1.1. Perspectiva histrica
1.1.1. As quatro eras da Gesto
1.1.2. A concepo tradicional e a concepo moderna de Marketing
1.1.3. Marketing Estratgico e Marketing Operacional
1.2. Marketing e Necessidades
1.2.1. Satisfazer necessidades
1.2.2. As necessidades humanas segundo Maslow
1.2.3. O ncleo do conceito de Marketing
1.2.4. Os quatro pilares que sustentam o conceito de Marketing segundo Philipp Kotler
1.2.5. O Societal Marketing Concept
1.3. A Gesto de Marketing
1.3.1. Os nveis da procura e a gesto de Marketing
1.3.2. Relaes da funo marketing com as outras funes da Empresa
II O Marketing e a Actividade Turstica
2.1. Natureza e particularidades do marketing turstico
2.2. Diferenas bsicas entre marketing de produtos tangveis e de produtos intangveis
III O Mercado
3.1. Conceito de mercado turstico
3.2. A oferta turstica
3.3. A procura turstica
3.3.1. A procura turstica internacional
3.3.2. A procura turstica nacional
3.4. Caractersticas gerais dos principais pases emissores de turismo para Portugal
3.5. Caractersticas do turista portugus
IV Estudo de Mercado
4.1. O micro e o macro ambiente das empresas
4.2. Os pblicos que constituem o mercado
4.3. A pesquisa de mercado
4.4. As fontes de informao
4.4.1. Fontes internas
4.4.2. Fontes externas
4.5. Etapas de uma pesquisa
V Segmentao de Mercado
5.1. O que significa segmentar um mercado
5.2. A segmentao, o targeting e o posicionamento
5.3. Condies para uma segmentao eficaz
5.4. As vantagens da segmentao
5.5. Critrios de Segmentao
VI Introduo ao Marketing Mix
6.1. O Produto / Servio

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MARKETING E VENDAS
6.1.1. Componentes do Produto Turstico
6.1.2. Os cinco nveis do Produto
6.1.3. O ciclo de vida do Produto
6.1.4. O Posicionamento
6.1.5. Produtos Tursticos
6.1.5.1. Turismo de Negcios-Individuais
6.1.5.2. As Reunies e Congressos
6.1.5.3. As Viagens de Incentivos
6.1.6. Perfil do Turista de Lazer
6.2. O preo
6.2.1. O Preo do Marketing Mix
6.2.2. Preo Psicolgico ou Preo de Aceitao
6.2.3. A Concorrncia atravs dos Preos
6.2.4. O Yield Management
6.2.5. Uma Poltica de Preos possvel para o Hotel da Foz
6.3. Distribuio
6.3.1. Os Canais de Distribuio no Sector do Turismo
6.3.1.1. As Agncias de Viagens e Tour Operators
6.3.1.2. As Centrais de Reservas
6.3.1.3. Os Sistemas Centralizados de Reservas
6.3.1.4. Os C.R.S. (Computer System Reservation)
6.4. A Comunicao
6.4.1. Introduo
6.4.2. A Comunicao na rea dos Servios
6.4.3. A Identidade Corporativa: Imagem de Marca
6.4.4. Relaes Pblicas
6.4.5. Publicidade
6.4.6. Marketing Directo
6.4.7. Promoo de Vendas
6.4.8. As Feiras de Turismo e os Work Ships
6.5 A Venda, Ponte de Ligao entre a Distribuio e a Comunicao
6.5.1. Natureza das Vendas na Indstria da Hospitalidade
6.5.1.1. Objectivos do Departamento de Vendas
6.5.1.2. Nmero e Estrutura da Fora de Vendas
6.5.1.3. Organizao do Departamento de Vendas
6.5.2. Vendas
6.5.2.1. Seleco das Ferramentas de Vendas
6.5.2.2. A Venda Pessoal (Personal Sales Call)
6.5.2.3. Suportes Venda

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QUALIDADE, AMBIENTE, SADE E SEGURANA

Contedos Programticos:
Qualidade:

Conceito de qualidade;

Sistemas e estrutura documental;

Normalizao e legislao aplicvel;

Factores que influenciam a qualidade;

Custos da qualidade;

Noes de auto-controlo.

Ambiente:

Organizao e gesto ambiental;

Conservao da natureza e dos recursos naturais;

Energia;

Consumo e poluio;

Impactos ambientais;

Tratamento de resduos;

Legislao e normas aplicveis.

Sade e Segurana:

Sade no trabalho;

Segurana industrial;

Noo de ergonomia.

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NUTRIO E HIGIENE ALIMENTAR

Contedos Programticos:
1. DIETAS ALIMENTARES TRADICIONAIS DE CADA REGIO FACTORES DE INFLUNCIA
1.1. Equilbrio alimentar e sade
1.2. Factores que influenciam as diferentes dietas alimentares
1.1.1. Econmicos/produtivos
1.1.2. Culturais
2. AVALIAO DO VALOR NUTRITIVO DOS ALIMENTOS E NECESSIDADES ALIMENTARES
HUMANAS
2.1. Avaliao das caractersticas e equilbrio de alguns componentes da dieta nacional
tradicional
3. A ALIMENTAO E A RESTAURAO
3.1. Caractersticas nutritivas de algumas gastronomias
3.2. As novas solues de restaurao
3.2.1. Vegetarianismo
3.2.2. Macrobitica
4. AS BOAS PRTICAS E A HIGIENE NA ALIMENTAO
4.1. Factores de risco
4.1.1. Toxi-infeces alimentares
4.1.1.1. Noes gerais de microbiologia
4.1.1.2. Higiene Pessoal
4.1.1.3. Higiene na Recepo da Matria-prima Alimentar e sua Armazenagem
4.1.1.4. Higiene na Preparao e Confeco dos Alimentos
4.1.1.5. Alimentos e Produtos Contaminantes
4.2. Legislao e normas de vigilncia dos gneros alimentcios

PRTICAS DE RESTAURAO
Contedos Programticos:
Prtica de Restaurante/Bar com tcnicas de servio de mesa:
o

Servio de mesa restaurante/bar

Tipos de execuo de servio

Cozinha de sala;

Decoraes de sala;

Servios de bebidas de bar

Servios de banquetes/catering

19

INTRODUO GESTO DE EMPRESAS

Contedos Programticos:
Introduo: As organizaes e a gesto, o meio envolvente das organizaes.
1. Definio de organizao e seu meio ambiente
2. A empresa: tipo de organizao particular
3. A gesto e o papel do Gestor
Planeamento: Planeamento e gesto estratgica; Implementao da estratgia.
1. Diagnstico da Situao
2. Anlise SWOT
3. Misso, rea Estratgica de Negcios e Projecto de Empresa
4. Gesto por Objectivos
5. A gesto estratgica e o seu planeamento.
Organizao: Estrutura organizacional, Concepo e Coordenao; Autoridade, delegao e
descentralizao
1. Modelos Organizativos e Formas de Organizao do Trabalho
a)

Estruturas organizacionais.

b)

Funes, departamentalizao e diferenciao.

c)

Responsabilidade, autoridade e delegao. Princpios de organizao, centralizao e

descentralizao.

2. A Gesto da Informao: o desenvolvimento das tecnologias de informao e comunicao

Gesto de Recursos Humanos
1. A Funo Gesto de Pessoal nas Organizaes
2. Recrutamento e seleco
3. Sistema de afectao: distribuio de papis
4. Sistema de avaliao e incentivos
5. Evoluo das formas de organizao do trabalho: da gesto dos indivduos gesto de
equipas

20

INTRODUO GESTO DE EMPRESAS

6. Equipa de trabalho e equipa de projecto
7. A comunicao interna, dilogo na empresa, sistemas de participao
Clculo Financeiro
1. Conceitos elementares do clculo financeiro
1.1. Tempo, Capital e Juro
1.2. O valor do Dinheiro no Tempo - Valor Actual e Valor Acumulado
2. Operaes de capitalizao / actualizao
2.1. A Capitalizao nos regimes de Juros Simples e Compostos
2.2. O Desconto nos regimes de Juros Simples e Compostos
2.3. Relaes entre Taxas de Juro: taxas equivalentes e proporcionais; taxas efectivas e
nominais
2.4. Inflao (taxas correntes e reais)
3. Emprstimos clssicos e Operaes de bolsa
3.1. Conceitos genricos - Prestaes de Capital e Juro
3.2. As modalidades de Emprstimos
3.3. A Bolsa de Valores
Empreendedorismo e Criao de empresas.
1. Enquadramento Legal
2. Etapas da criao de uma empresa
3. Concepo de um plano de negcios "start-up"

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LEGISLAO HOTELEIRA
Contedos Programticos:
1. Noes gerais
1.1. Objecto da disciplina de legislao e sua importncia.
1.2. As leis - razo da sua existncia, suas formas e consequncias do seu no cumprimento.
Normas ordinrias e constitucionais.
1.3. rgos estaduais portugueses e autarquias locais.
1.4. Estrutura sindical portuguesa e seu historial.
1.5. Exerccio da actividade sindical na empresa.
1.6. A greve. Sua revelncia e seu regime jurdico no direito portugus.
1.7. A Organizao Internacional do Trabalho (OIT).
1.8. A Unio Europeia. Sua histria.
2. Regulamentao do Trabalho
2.1. Regulamentao Nacional
2.2. Segurana Social - Taxa social nica
2.3. Higiene e Segurana no Trabalho
2.4. Os Tribunais de Trabalho
3. Regulamentao da Indstria Hoteleira e Similares
3.1. Aspectos mais importantes das relaes entre os Hoteleiros, os Agentes de Viagens e os
Clientes
3.2. Regulamento Internacional de Hotelaria
3.3. Legislao Nacional
3.4. Agncias de Viagens e Turismo
4. Higiene nos Estabelecimentos Hoteleiros
5. Nascimentos e Falecimentos nos Estabelecimentos hoteleiros
6. Os Regulamentos policiais distritais e Regulamento do Distrito do Porto
7. Classificao dos Espectculos
8. Os gneros alimentcios e os crimes contra a sade pblica e contra a economia nacional
9. Construo: abertura, funcionamento e encerramento dos estabelecimentos hoteleiros
10. Os direitos de Autor

22

INTRODUO AO TURISMO
Contedos Programticos:
1. Conceitos de turismo
1.1. Definio de turista
1.2. Conceito de turismo
1.3. Classificaes do turismo e das viagens
1.4. Tipos de turismo
1.5. Turismo interno e turismo externo
2. O turismo no mundo
2.1. Evoluo do turismo ao longo dos sculos
2.1.1. Idade Clssica
2.1.2. Idade Moderna
2.1.3. Idade Contempornea

23

INTRODUO AO TURISMO
2.2. O turismo na economia mundial
2.3. O turismo em Portugal
2.4. Pases ou centros emissores e pases ou centros receptores de turismo
3. Efeitos econmicos do turismo
3.1. Delimitao do turismo como fenmeno econmico
3.2. Integrao do turismo na economia de um pas
3.3. Efeitos econmicos do turismo
3.3.1. Efeitos do turismo sobre o desenvolvimento de um pas
3.3.2. Efeitos resultantes do investimento turstico
3.3.3. Efeito multiplicador do turismo
4. A procura turstica
4.1. Noo e formao da procura turstica
4.2. Determinantes da procura
5. A oferta turstica
5.1. Noo e classificao da oferta turstica
5.2. Produtos tursticos
6. Organizao institucional do turismo
6.1. A nvel mundial
6.2. A nvel nacional
6.3. A nvel regional e local

C) COMPONENTE DE FORMAO EM CONTEXTO DE TRABALHO:

FORMAO EM CONTEXTO DE TRABALHO

Contedos Programticos:
A Componente de Formao em Contexto de Trabalho ser constituda por um estgio, que dever
permitir a aplicao dos conhecimentos cientficos e tcnicos adquiridos ao longo da formao
escolar, a criao e desenvolvimento de hbitos de trabalho e sentido de responsabilidade e a

24

FORMAO EM CONTEXTO DE TRABALHO

oportunidade de travar contacto com a organizao e realidade empresarial ou institucional.

Durante a fase de estgio so realizadas visitas de acompanhamento aos locais de estgio pelos
coordenadores de estgio, tendo como objectivo avaliar a sua insero social e profissional.

No final de estgio, o formando realizar o relatrio final que corresponde descrio do trabalho
realizado na empresa no mbito do estgio.

A avaliao do estgio abrange ainda a apresentao oral do trabalho, sendo a equipa de jris
constituda pelo coordenador de estgio da empresa, o coordenador do curso e um terceiro membro
especialista na rea em que se desenvolveu o trabalho.

A empresa acolhedora do estgio tambm far a sua avaliao.

25

4. MTODO DE AVALIAO
A) COMPONENTE DE FORMAO GERAL E CIENTIFICA:

Avaliao Contnua: Assiduidade e participao nas aulas e nos trabalhos nelas

realizados (0-8 valores), provas de avaliao oral e/ou escrita realizadas no
decurso da disciplina/mdulo (0-12 valores).

A classificao final da disciplina expressa numa escala de 0 a 20 valores,

Considerando-se aprovado com uma classificao igual ou superior a 10 valores.

Avaliao por Exame: Realizao de um exame final, com componente terica

(escrita e/ou oral) e componente prtica (quando o docente entender necessrio),
para alunos que no tenham obtido aproveitamento em avaliao contnua.

B) COMPONENTE DE FORMAO TECNOLGICA:

Avaliao Contnua: Assiduidade e participao nas aulas e nos trabalhos nelas

realizados (0-8 valores), provas de avaliao oral e/ou escrita realizadas no
decurso da disciplina/mdulo e trabalhos prticos de natureza laboratorial, oficinal
ou de campo (0-12 valores).

A classificao final da disciplina expressa numa escala de 0 a 20 valores,

Considerando-se aprovado com uma classificao igual ou superior a 10 valores.

Avaliao por Exame: Realizao de um exame final, com componente terica

(escrita e/ou oral) e componente prtica (obrigatria), para alunos que no tenham
obtido aproveitamento em avaliao contnua.

C) COMPONENTE DE FORMAO EM CONTEXTO DE TRABALHO:

Avaliao Contnua:
o

Realizao de visitas de acompanhamento aos locais de estgio pelo

coordenador de estgio, tendo como objectivo avaliar a sua insero social e
profissional;

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Realizao de um relatrio final de estgio que corresponde descrio do

trabalho realizado na empresa no mbito do estgio;

Apresentao oral do trabalho, sendo a equipa de jris constituda pelo

supervisor de estgio da empresa, o coordenador de estgio e um terceiro
membro especialista na rea em que se desenvolveu o trabalho.

Avaliao por Exame: No disponvel.

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