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Processamento de carnes
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Refeies rpidas
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Fabricao de cerveja
e outras bebidas
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Padaria e confeitaria
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Lacticnios
IOGURTE
LEITE INOCULADO
competitivos.
Uma linha de produo de iogurte pode incluir todos ou alguns dos seguintes componentes.
Bomba Centrifuga
Leite em p
Agitadores/Misturadores
Bomba Peristltica
nlises
Tanques
Refrigerados
Homogenizador
Termitizao
Arrefecimento
Separador
Analisadores
Heat holder
Leveduras
Incubao
Incubao
Arrefecimento
Aquecimento
Leveduras
Fruta
Tanque
Arrefecimento
Xarope
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Aromas
Leveduras
Enchimento
Anlises
Iogurte
Batido
guas Residuais
Anlises
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Processamento de carne
necessrio o controlo absoluto sobre toda a cadeia de
produo. fcil de dizer, mas pode ser muito difcil de
conseguir. A menos que se compreenda realmente o processo
ALTAMENTE ABRASIVO
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O produto final tem que ser, de alta qualidade e, com baixo teor de gordura. Isto faz
com que o processo exija muito do equipamento. Procure obter o mais alargado tempo
entre avarias.
coisas.
tem que ser rpido. E quando precisa de arrefecer, tem que ser ainda mais rpido.
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Mesmo que no utilize a limpeza CIP, uma limpeza eficaz deve ser o mais simples
possvel.
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Permutador de calor
Tremonha
Desossadores
Analisadores
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Gordura
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Refeies rpidas
ACIDEZ MDIA
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Pode ser mais eficaz, em termos de custos, instalar trs bombas de capacidade
inferior do que uma de maior capacidade. Consegue-se maior flexibilidade, alteraes
de produto mais rpida e menos desperdcio.
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fluidity.nonstop na produo e
distribuio de molho para pizza
Uma linha de produo de molho para pizza pode incluir todos ou alguns dos
seguintes componentes.
Agitadores/Misturadores
g. Quente
Bomba Centrifuga
Entrada Prod.
Vlvulas
gua Fria
Analisadores
Misturador
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Tanque
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CERVEJA
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A indstria est sujeita a duas tendncias divergentes maior volume por um lado e,
Nesta rea, o facto de o produto final ser agradvel vista, um factor bastante
por outro, ciclos de produo mais curtos. Em processos de maiores dimenses, com
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produo mais curtos e mudanas flexveis de produtos, torna-se mais eficaz e mais
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fluidity.nonstop
na fabricao
de cerveja
gua
Raw material nalise
- Mat. Primas
Permutador
De Calor
Silos de
Malte
Moinho de
Grizt
Silos de
Malte
Analisadores
Bomba Pneumtica
Bomba Peristltica
Tanques De Brassagem
Tanques De Brassagem
Bomba Centrifuga
Sistemas e Bomba Doseadoras
Cuba De Filtrao
Decantao
Centrifuga
Acidificao
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Arrefecim.
Mosto
Leveduras
CO2
Filtro PVPP
Pastur.
Flash
Enchimento
Dos. Aditivos
Filtro
Anlises
Fermentao e Maturao
Permut. Frio
Filtro
Fil. Diatomceas
Pasteur.
Flash
Enchim. Barris
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Padaria e confeitaria
CHOCOLATE
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A sua capacidade de criar produtos cada vez mais engenhosos e complexos com
total reprodutibilidade, de uma forma mais rpida, mesmo nos ciclos de produo mais
prolongados, pode ser uma verdadeira vantagem em termos de competitividade.
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A nossa apetncia por produtos cada vez mais requintados parece no ter limites.
medida que mudam os gostos, que a moda em termos de alimentao vai sofrendo
automtica.
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Vlvulas
Agitadores/Misturadores
Tanque
Permutador de calor
Tanque
Bomba de Carretos
Sem surpresas. CIP e SIP podem
fazer poupar tempo valioso e estar
sempre de acordo com as normas.
Ter cuidados com o produto
essencial. Mas tambm necessrio
ter cuidado com a maquinaria.
Muitos dos componentes base de
frutas utilizados em confeitaria, so
acdicos ou podem conter abrasivos.
Tanques de cor
com
nvel controlado
Misturador
em linha
O controlo da temperatura
essencial. Ingredientes base de
natas estragam-se rapidamente e a
cristalizao no intencional pode dar
origem a acumulaes no higinicas
de produto dentro das tubagens e
depsitos.
Equalizador
de Presso
Aplicadores
Depsito
Unidade A
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Unidade B
Unidade C
Unidade D
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MARGARINA
processamento.
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Nem todo o processamento se faz em grandes volumes. Produtos nicho, por sua
dispendiosa.
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Uma linha de produo de margarina tpica pode incluir todos ou alguns dos seguintes
componentes.
Gordura
gua e Emulsificante
Agitadores/Misturadores
Bomba Centrifuga
Permutador de calor
Misturador Dinmico
Bomba de Carretos
Preparao da
Emulso
Manter constantemente a
homogeneidade do produto
essencial.
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engenharia. Para si, isto significa que sabe que vai obter
actividade.
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Sweden AxFlow AB
+46 8 602 22 00
The Netherlands/BeNeLux
AxFlow BeNeLux B.V.
+31 36 538 12 11
Norway AxFlow AS
+47 22 73 67 00
Finland AxFlow Oy
+358 10 836 99 00
France AxFlow S.A.S.
+33 2 47 458 458
Germany AxFlow GmbH
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