Professional Documents
Culture Documents
3) REVISION BIBLIOGRAFICA:
5)
BAJOS RENDIMIENTOS Y
PRODUCCION
DESINFORMACION Y LA FALTA
DE CAPACITACION POR EL
ESTADO HACIA LOS
AGRICULTORES
ATAQUE DE
ENFERMEDADES
NO POSEEN
EQUIPOS
NECESARIOS PARA
EL SECADO
EXPOSICIN A LA
HUMEDAD Y
TEMPERATURA
BAJO ACCESO A
NUEVA TECNOLOGIA
ALTOS RENDIMIENTOS Y
PRODUCION
POSEEN EQUIPOS
NECESARIOS PARA UN
SECADO ADECUADO
MANEJO ADECUADO
A ENFERMEDADES
ESTUDIO DE MERCADO
Definicin Del Producto El producto ser Organo Seco con calidad de
exportacin, para dicho propsito se tendr que cumplir con los requisitos y
normas tanto nacionales como internacionales, requeridas para esta
actividad. El Organo (Origanum Vulgare), es originario de la regin
mediterrnea Requisitos: Porcentaje de Humedad: Mximo 12% con un
mximo de organo quebrado del 10% y trozos de tallo y 1% de materias
extraas
Caractersticas:
Producto de necesidad secundaria
Bien de consumo humano directo, no sufre de transformacin alguna
El mercado del organo no es un mercado nuevo o novedoso, ya que
existe muchos aos atrs
Forma: Se denomina forma a las formaciones de plantas que no se desvan
lo suficiente para ser consideradas como una variedad, en ocasiones es
denominada Raza, o con ms propiedad forma. (Fuente-AGRODATAPERU)
Otras especies que existen del producto Origanum Mejorana, que es la
Mejorana; Origanum Dictammus, L. Organo de Creta y Origanum Onites,
L.
Anlisis Del Entorno Del Mercado
El consumo del organo est muy difundido debido al crecimiento del habito
del consumo de comidas condimentadas con organo, la comercializacin
local es mediante la modalidad de bolsitas de plstico tambin ejerce
Mercados Internacionales
Mercado Argentino Es el primer comprador de organo peruano, esto debido
a su gran industria crnica y de embutidos que utiliza este producto como
sazonador y conservante. Los requerimientos de organo de este pas son
de clase alta, media y baja siendo la regin del sur su principal proveedor.
Mercado Chileno Chile se presenta como segundo importador (bsicamente
hojas secas). Este pas normalmente elabora organo peruano y lo exporta a
mercados europeos.
Mercado Brasileo Brasil es el tercer comprador de organo peruano. Brasil
es un pas que tiene bastante desarrollado su industria crnica y a la vez
histricamente su demanda por organo es mayor.
EXPORTACION
OREGANO
ANLISIS DE LA OFERTA
Zonas de Produccin
En el pas la principal zona productora de organo es Tacna, le corresponde
casi el 90% de la produccin total del pas; el cultivo se desarrolla en las
zonas altas de la regin, siendo los principales centros de produccin:
Camilaca, Sitajara, Susapaya, Boroguea.
Este cultivo tiene dos cosechan anuales siendo el periodo ms favorable los
meses de octubre y noviembre, cuando muchos proveedores no estn
presentes en el mercado. Asimismo el promedio de humedad ptima del
organo se encuentra entre 5% a 8% del total. El rendimiento promedio por
hectrea anual es de 16 toneladas mtricas, adems la variedad que se
cultiva en el Per es la europea (Oreganum Vulgare) que en mayor
proporcin se destina para el consumo. El Per destina casi el 70% de su
produccin a la exportacin y el 30% restante al abastecimiento del
Mercado Interno
La evaluacin efectuada al universo probable de consumidores determina
como principales mercados en el pas, a las ciudades de Lima, Arequipa,
Cuzco y la Libertad, centros que se caracterizan por su mercado de
crecimiento de poblacin y hbitos de consumo de alimentos enlatados e
industrializados. En la actualidad existe una fuerte competencia entre los
productores de organo de las zonas de produccin, principalmente en las
regiones de Tacna, Moquegua y Arequipa. La competencia radica en el
posicionamiento del mercado nacional de organo, por la preferencia del
consumidor que obedece a los patrones de consumo: olor y color, la
presentacin del producto, calidad y el precio son factores determinantes en
la demanda del abastecimiento de organo en un mercado exigente y
competitivo.
Mercado Externo
El mercado es el rea principal del Proyecto y la colocacin externa del
producto es la finalidad primordial del presente proyecto por lo que resulta
imprescindible la identificacin de los mercados externos. Con este fin, y a
travs de la informacin sobre el consumo de organo de los pases
miembros de la American Spice Trade Association (ASTA) y las colocaciones
peruanas efectuadas en el mercado mundial, se determinan que pases
tales como: EE.UU y Canad, en Amrica del Norte; Alemania, Italia y Reino
Unido en el continente Europeo , Japn en el continente Asiatico, Chile,
Brasil y Argentina son los principales mercados del producto peruano;
mercados que permitirn la colocacin y distribucin del producto sin
ningn tipo de restriccin que pueda limitar su comercializacin.
ANALISIS DE COMERCIALIZACION
Comercializacin Interna
Productor
Productor
Productor
Productor
Productor
Comercializacin Externa
Para conseguir pedidos se piden referencias comerciales a los nuevos
proveedores. Muchos tratos se hacen mediante muestras (20 a 100 gramos)
y tanto compradores como vendedores reconocen la calidad las normas y
los mtodos generalmente aceptados. Los exportadores contactan a los
importadores y corredores establecidos a fin de que sus muestras sean
evaluadas y para que obtengan ayuda en cuanto a las posibilidades de
penetrar a un nuevo mercado destino. Los principales importadores
mundiales tienden a mantener una estrecha comunicacin con sus
abastecedores tradicionales con el fin de asegurar una buena calidad del
producto. Adems elaboran contratos de importacin en los cuales se
especifica la cantidad, precio, condiciones de transporte adems de las
condiciones de pago.
Presentan un canal de distribucin que es el que mayormente se utiliza que
es:
Productor - Exportador / Agente - Corredor / Importadores - Negociantes /
Moledores - Procesadores / Usuarios finales.
Estrategias de Comercializacin
Se contempla que la Planta ser el principal proveedor orientando
bsicamente su produccin al mercado interno. Por lo tanto, la definicin de
los flujos sern los siguientes:
- Del Proyecto al Mercado Interno y luego al Mercado Externo.
ESTUDIO TECNICO
TAMAO
El anlisis del tamao de la planta se determin, teniendo en cuenta las
relaciones existentes con factores como: materia prima, tecnologa,
localizacin, mercado, financiamiento y rentabilidad. El tamao de la planta
de ACOPIO, SECADO, SELECCIN Y ENVASADO est sujeto a una restriccin
de financiamiento ya que la disponibilidad de este recurso es limitado.
LOCALI ZAC ION
Teniendo como factores determinantes para la localizacin de la planta, se
opt la localizacin en la zona de Arequipa, Distrito de Yura, pueblo de
Quiscos. Con una rea de 10,000 m2 aproximadamente
Latitud: -16.1517
Longitud: -71.6492
SECADO SOLAR Las jabas con organo fresco sern llevadas desde el
almacn de materias primas hasta los secadores solares en carritos de
transporte de 1.0 x 0.5m con una capacidad de 2 jabas o 25kg, para luego
ser esparcida en los tneles de esparcido solar. El transporte y la carga de
los tneles sern realizados por 4 operarios de 5:00 a 7:00 am y luego
proceder a la deshidratacin solar desde la 7:00 am hasta las 7:00pm, luego
se proceder a recoger el organo seco en las bandejas plsticas para luego
ser transportadas en los carritos utilizados para la carga hacia el almacn de
productos secos.
6)
BIBLIOGRAFIA:
ADEX. Boletn Informativo del Convenio MSP ADEX- USA AID, Lima, Per, Febrero, Mayo
y Julio de 1999.
http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/manuales
boletines/oregano/produccion_exportacion_oregano.pdf
http://www.esan.edu.pe/publicaciones/Descargue%20el
%20documento%20completoo.pdf
http://www.agrodataperu.com/
7) ANEXOS
FACULTAD DE AGRONOMIA
ESCUELA DE AGRONOMA
CURSO:
FORMULACION Y EVALUACION
DE PROYECTOS AGRARIO
DOCENTE:
ING: GERARDO SOTELO BUENO
PRACTICA N 01:
UNIVERSIDAD PROYECTO
NACIONAL
DE INVERSION
ANALISIS SITUACIONAL DE LA
PRODUCCION DE OREGANO
(Origanum sp) EN EL DISTRITO
DE YURA IRRIGACION DE
QUISCOS PROVINCIA DE
AREQUIPA
DE SAN AGUSTIN
PRESENTADO:
- O JEDA HUALLPA
ALFREDO.
AREQUIPA PERU
2015
N
S
A