Pregunta 1 La fibra, vitaminas y minerales son alimentos funcionales?

(Tamara) La fibra diettica proviene de origen vegetal, su principal caracterstica

es que sta no puede ser digerida por las enzimas del tracto digestivo y ayuda
principalmente al trnsito intestinal de nuestro organismo.
Las vitaminas son sustancias orgnicas que ayudan al mantenimiento a nuestras
funciones metablicas y que a la vez son partcipes a la ptima funcionalidad de la
clula.
Los minerales son compuestos inorgnicos, que los encontramos principalmente
en estructuras de nuestro organismo, estn presentes en soluciones cidas y
bsica y tambin siendo partcipes de la funcionalidad de algunas hormonas.
(Cheli) La fibra, las vitaminas y los minerales si son compuestos fundamentales en
nuestra alimentacin debido a que estos son partcipes de una gran cantidad de
funciones y procesos metablicos en nuestro organismo, estos componente nos
ayudan a buen equilibrio y funcionalidad de nuestro sistema, mediante un
consumo acorde a las necesidades de fibra, vitaminas y minerales, ya que la
deficiencia de estos podra traer consecuencias como complicaciones a ciertas
estructuras de nuestro cuerpo o a problemas biolgicos.
Pregunta 2 Qu es el Licopeno y cmo se recomienda consumir?
(Chela)El licopeno es un carotenoide de estructura acclica, lo podemos encontrar
en la naturaleza como un pigmento natural (rojo o naranjo) se sintetiza
exclusivamente por las plantas y microorganismos.
Una de sus principales fuentes es el tomate, el cual presentan un bajo contenido
en kilocalorias y grasa
(Nati)En los alimentos, el licopeno se impide su liberacin completa y lo hace
menos susceptible para la digestin y absorcin en el aparato digestivo humano.
Se recomienda que para lograr un mejor aprovechamiento se consuma procesado.
El procesamiento mediante el calor, rompe las paredes celulares, debilitando las
fuerzas de enlace entre el licopeno y la matriz del tejido. Se ha comprobado que
se absorbe mejor el jugo de tomate procesado que el jugo de tomate crudo, y que
si se calienta el jugo de tomate durante 7 minutos a 90 y 100 C, se pierde slo
una pequea proporcin de licopeno (1,1 y 1,7% respectivamente), lo que
confirma su estabilidad".
La OMS recomienda que para prevenir las enfermedades crnicas y mantenerse
sano es necesario el consumo de a 400 g de frutas y verduras al da (excluyendo
papas y otros tubrculos ricos en almidn)
Pregunta 3 Qu es el Resveratrol y dnde lo encontramos?

(Dani) El Resveratrol es un complemento alimenticio antioxidante, de origen

totalmente vegetal, obtenido a partir del jugo deshidratado de la piel y semillas de
uvas negras.
La molcula de resveratrol ayuda a prevenir el Cncer.
Es tambin un antiinflamatorio especialmente eficaz en los traumatismos
consiguientes a infartos cerebro-espinales.
Trata infecciones causadas por hongos, bacterias y virus. Eleva la produccin de
energa de las clulas y previene su deterioro.
Mitiga la accin de los radicales libres.
Lo encontramos en varias plantas y especialmente en la piel de las uvas rojas
(vino tinto), las grosellas, las moras y los cacahuetes.