Biologa y Geologa

Tema 2

Los bioelementos, el agua y las sales minerales.

Los bioelementos.
Bioelementos.- Son los elementos qumicos que forman parte de los seres vivos. (70)
Primarios.- (96.2%) Imprescindibles para la materia viva y para formar los biomolculas
orgnicas (C, H, O, N). Se caracterizan por ser pequeos y capaces de formar enlaces covalentes
estables que permiten formar gran cantidad de combinaciones. Adems al unirse con el oxigeno
e nitrgeno que son muy electronegativos dan lugar a molculas dipolares, fcilmente solubles
en agua.
Secundarios.(3.7%) Son necesarios (S, P, K, Na, Ca, Mg, Cl). Para mantener la
homeostasis, el pH, la transmisin del impulso nervioso, etc.
Oligoelementos.- (0.1%) Aprox. 60 En poca cantidad. 14 esenciales (Fe, Zn, Cu, Mn, Co, I, etc.)
el resto elementos traza. (en muy poca cantidad).
Los seres vivos aparecen a partir de materia inerte (C.- muy representado en los seres vivos; Si.- Muy
representado en la materia inerte) Por qu la vida aparece a partir de C (0.18% de la superficie
terrestre) y no del Silicio (25% de la superficie terrestre)?
1. CO2.- soluble en lquido e intercambiable. SiO2.-Insoluble y precipita (caparazones, etc.).
2. Si-Si.- Enlace inestable. No til para macromolculas. C-C.- es un enlace estable.
3. Si-O.- Forma siliconas. (Estable prcticamente irrompible) No sirve para reacciones.
4. C, O, N, H.- Presentan valencias variables y pueden unirse de formas diferentes. Pueden
formar enlaces covalentes. El C puede formar dobles y triples enlaces.

Los principios inmediatos o biomolculas.

Son las molculas que forman parte de los seres vivos. Dos grupos:
1. B. Inorgnicas.- Tambin las encontramos en la materia inerte (Agua y Sales Minerales)
2. B. Orgnicas.- Forma parte slo de los seres vivos (Glcidos, Lpidos, Protena y cidos
Nucleicos)

El agua.
1.500 Km3. Forma parte de los seres vivos (65%-95%). Adems puede decirse que la vida aparece debido
a las caractersticas raras que posee. En los seres vivos podemos encontrarla de tres formas: agua
circulante (sangre, savia), agua intersticial (entre los tejidos) y agua intracelular (en el interior celular).
Molcula H2O.- Unidos por enlaces covalentes.
Elctricamente neutra pero con las cargas desplazadas. Debido a la electronegatividad del O.
Pueden formar puentes de hidrgeno entre varia molculas gracias a su disposicin tetradrica.
Propiedades:
Gran fuerza de cohesin. Incompresibilidad.- soporte mecnico y lubricante.
Elevada fuerza de adhesin.- Capilaridad.
Alta tensin superficial.- Oposicin a romper su superficie. Algunos animales pueden vivir encima
del agua
Elevado calor especfico.- Amortiguador trmico.
Alto calor de vaporizacin.- Mecanismo de regulacin trmica. Sudar.
Elevada constante dielctrica.- Hace que sea un buen disolvente. Funciones de vehculo de
transporte de sustancias y como medio de reaccin de los procesos metablicos.
Escasa densidad en estado slido.- Vida acutica en zonas fras.
Funciones del agua.
Disolvente. Disuelve a muchos compuestos y en l se dan mltiples reacciones qumicas.
Reactivo. Interviene en numerosas reacciones qumicas hidrlisis-.
Transportador. Transporta muchas sustancias de un sitio a otro savia bruta-.
Estructural. Sirve para dar volumen a las clulas.
Amortiguador mecnico. Sisve para amortiguar golpes bolsas sinoviales-.
Termorregulador. Mantiene la temperatura de los organismos.

Las sales minerales.

Son importantes para los seres vivos por que stos estn formados en un tanto por ciento alto por una
solucin acuosa. Las sales minerales las podemos encontrar de dos formas:
1. Sales precipitadas.- Formando parte de los caparazones, conchas, endoesqueletos, plantas, etc.
2. Sales en disolucin.- Forman parte del plasma. Estn disociadas (Cl-, Na+, CA++, CO3--, etc.).
La principal funcin de las sales disueltas es mantener la homeostasis (mantenimiento
constante del medio interno) en el organismo. Principalmente mantienen constante el pH y la
presin osmtica.
3. Sales minerales asociadas a molculas orgnicas.- Forman parte de molculas ms complejas
(hemoglobina, clorofila, fosfoprotenas)

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Las disoluciones y las dispersiones coloidales.

Los seres vivos estn formados por una serie de sustancias (soluto) que se dispersan en un medio
(disolvente) que es el agua. Si el soluto es de bajo peso molecular (180) hablaremos de disoluciones
verdaderas, pero si de elevado peso molecular (50.000) hablaremos de dispersiones coloidales.
Disoluciones.- Las propiedades de las disoluciones con inters en biologa son:
Difusin.- es la reparticin homognea del soluto en el disolvente (disolucin de oxgeno en sangre)
Osmosis.- (presin osmtica = ).- Si se ponen en contacto dos disoluciones de diferente concentracin,
por medio de una membrana semipermeable (permite el paso de agua a travs de ella, pero no de soluto)
de la parte menos concentrada pasa agua a la parte ms concentrada. Esto se debe a la presin que ejerce
el soluto sobre la membrana. Esto es importante para las clulas, pues si se meten en un medio
hipertnico (la del medio es mayor que la de la clula) sta pierde agua y se seca sufriendo lo que se
conoce como plasmlisis. Si se introduce en un medio hipotnico (la del medio es menor que la de la
clula) sta se hincha de agua y revienta, sufriendo lo que se conoce como turgescencia. En caso de
meterla en un medio de isotnico (la del medio es igual que la de la clula) no ocurre nada.
Estabilidad del grado de acidez o pH.- Las sales disueltas hacen un tampn evitando fluctuaciones del pH
en el medio interno. Las principales disoluciones tampn que encontramos en los seres vivos son el
CO3H2 y PO4H3.
Coloides. El medio interno es una mezcla de sustancias de elevado peso molecular Sales, por tanto de
trata de un coloide. Aunque a primera vista parezca una disolucin normal, presenta una serie de
propiedades tpicas de los coloides. Estas son:
1. Capacidad de presentarse en estado de gel: Los coloides pueden estar en estado de sol (lquido)
o de gel (similar al gel de bao de ah el nombre). Este segundo estado presenta una
serie de ventajas para los organismos como poder hacer estructura mucosas que retienen
agua, etc.
2. Viscosidad.- Es la resistencia al movimiento relativo de las molculas en su seno.
3. Adsorcin (no absorcin).- La atraccin que ejerce un slido sobre un lquido o un gas.
Interviene en reacciones enzimticas.
4. Efecto Tyndall.- Los coloides parecen transparentes, pero si se iluminan lateralmente y sobre
fondo oscuro se ve turbio.
5. Sedimentacin: Las dispersiones coloidales se mantienen estables en el campo gravitatorio
normal. Esto es vital para los citoplasmas celulares. Si se aumenta la intensidad del
campo gravitatorio sedimentan las partculas de soluto.
6. Dilisis: Es la separacin de molculas de elevado peso molecular de las de bajo por medio de
una membrana semipermeable que slo permite el paso del agua y las molculas de bajo
peso molecular. (filtrado renal)
7. Electroforesis: Es el transporte de partculas en un gel bajo la accin de un campo magntico.

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