Paso a paso:

Deber conseguir: 1 Kilo de tomates, 2 cebollas grandes, 1 pimentn rojo, kilo de jamn de pierna y
queso amarillo, 200 gr de queso parmesano para gratinar, 1 ramo de albahaca, 2 hojas de laurel, 1 ramo
de perejil, 1 ramo de tomillo, 1 cucharada de salsa inglesa, pimienta molida y sal al gusto. Pasta para
pasticho 2 o 3 cajas, 1 kilo de carne molida, pasta de tomate, salsa de tomate y salsa bechamel.

Para la preparacin de la carne en un caldero sofra la carne en aceite de maz y mantequilla, luego
agregue la cebolla rallada. Vierta en la licuadora kilo de tomates pelados sin semilla y el pimentn,
una vez listo, se lleva al caldero. Agregue la salsa inglesa, sal, pimienta, el laurel, albahaca, 3 4
cucharadas de pasta de tomate, perejil y el tomillo, se deja cocinar hasta que la mezcla tenga
consistencia.

Los expertos recomiendan que se prepare una salsa de tomate aparte. Para ello se lleva a una olla el
kilo de tomates restante sin piel y sin semilla, sal al gusto, pimienta molida y unas hojitas de albahaca,
una vez que la preparacin est suave se deja reposar.

La pasta de pasticho se mete en una olla con agua hirviendo. Sabr que estarn listas cuando se estiren,

luego se sacan y se meten en agua fra para evitar que se rompan, y por ltimo se les coloca aceite para
que no se peguen entre s.

En la bandeja donde preparar el pasticho, vierta en su superficie la salsa de tomate preparada, luego
coloque una capa de pasta hasta cubrir todo el recipiente, aplique la carne, seguida por una capa de
jamn y queso amarillo y por ltimo la salsa bechamel.

Puede volver a colocar otra capa de pasta e igualmente el resto de los ingredientes, as sucesivamente,
segn sea su gusto. Una vez que su preparacin est lista, pondr en su superficie salsa de tomate, una
capa de salsa bechamel y queso para gratinar.

Se lleva al horno a 250 300 por media hora aproximadamente. Una vez listo, se saca del horno, se
deja reposar y luego se sirve al gusto para disfrutar en familia.
Leer ms en: http://www.ultimasnoticias.com.ve/noticias/papayapedia/alimentos-y-bebidas/recetas/como-hacer-un-pasticho-.aspx#ixzz3YRTvOFcN

Ingredientes:
2 cajas de laminas de pasta plana (a mi me gustan las que se meten directamente al horno sin

necesidad de cocinarlas en agua)

-Queso mozarella rallado o en rebanadas.
-Queso Parmesano rallado.
Salsa de carne molida o boloesa:
1 libra de carne molida ( 1 kilo)
Tocineta (3 tiras cortadas finamente)
1 latas grande de tomates
1 lata pequea de pasta de tomate
Organo
Ajo porro y cebollin
1/2 cebolla mediana
3 dientes de ajo
Sal de ajo o adobo al gusto
Pimentn rojo
1 taza de vino tinto
1 hoja de laurel
Salsa inglesa
Salsa Bechamel:
1 litro de leche
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de maizena (sabe mucho mejor que con harina de trigo)
Pizca de sal al gusto
1/2 cucharadita de Nuz Moscada.
Precalienta el horno a 350 grados.
Hornear por 1 hora.

Ingredientes:
1/2 kilo de laminas de pasta (de las planas) que van directo al horno sin tener que ponerlas a hervir en
agua.
1 cucharada de aceite de maz
1 cebolla blanca, picada finamente
3 dientes de ajo, machacados
Sal al gusto, tambin sal de ajo
1 kilo de carne molida (pulpa negra) con poca grasa
4 tiras de tocineta picada en trozos pequeos (le da sabor)
1 lata grande de tomates o 4 tazas de tomate maduro, pelado, sin semillas y picado
1 lata pequea de pur de tomate
1/2 cucharadita de albahaca, organo y 1 hoja de laurel
1/2 taza de vino rojo
Bechamel (ver receta)
1/2 kilo de queso mozzarella (en rebanadas o rallado)
200 gramos de queso parmesano
Preparacin:

En una sartn coloca el aceite, a fuego medio, pon a dorar ligeramente la cebolla y el ajo.
Agrega la carne y dorala hasta que quede cocida. Escurre la grasa, de acuerdo a tu gusto sazonala
con la sal y la pimienta. Aade los tomates, el pur de tomate, las hierbas, el vino y el caldo (si no usas
vino agregue 2 tazas de caldo), Mezcla bien y, a fuego lento, sin tapar, cocinalo revolviendo
ocasionalmente durante aproximadamente 1 y 1/2 horas. Si la salsa se espesa mucho ve agregando agua
caliente. Verifica la sazn y retira la hoja de laurel.
Precalienta el horno a 350F o a 200C.
Bechamel (ver preparacin)
En una envase refractario o molde, engrasado con mantequilla y un poco del liquido de la salsa (esto es
para que el pasticho no quede seco), extiende en el fondo una capa de pasta, encima coloca la salsa de
carne; inmediatamente pon otra capa de pasta, una de bechamel, una de mozzarella.
Repite el procedimiento, debe ser por lo menos 3 capas, as que calcula de acuerdo para que te alcance.
Debe terminar con bechamel y queso parmesano.
Cubrelo con papel de aluminio y llevalo al horno precalentado por 30 minutos. Retira el papel aluminio
y dejalo cocinar hasta quede burbujeante y ligeramente doradito por encima. Una vez listo y fuera del
horno dejalo reposar por unos 5 o 10 minutos antes de servir. Buen Provecho!