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Manuales administrativos
Pysa 2016
del trabajo
Departamentalizacin
Cadena de mando
Tramo de control
Centralizacin y descentralizacin
Formalizacin/Estandarizacin
Tipos de departamentalizacin:
Funcional
Productos
o servicios
Geogrfica
Procesos
Clientes
Por volumen de ventas
Por segmento de mercado
Manuales administrativos:
Definicin
Tipos
Pasos
para la realizacin
Por su destinatario:
Por su contenido:
Manual de la organizacin y funciones.
Manual de polticas.
Manual de procedimientos.
Manual de administracin.
Por su alcance:
Manuales generales.
Manuales especficos.
Presentar
Ingredientes
* 1 litro de leche
* 8 huevos
* 150 gramos de azcar
* Esencia de vainilla a gusto
* Caramelo preparado con 100 gramos de azcar
Procedimiento
Hervir la leche con el azcar y revolver hasta que se disuelva.
Dejar enfriar hasta que est ligeramente tibia. Con la ayuda de
una batidora batir los huevos con unas gotas de esencia de vainilla.
Una vez listo el batido, incorporar la leche, mezclar y colar. Cubrir
el fondo y los bordes del molde con caramelo derretido, volcar la
mezcla dentro de la flanera y colocar a bao de Mara en una
fuente de horno. Cocinar durante 50 55 minutos, verificando su
coccin con un palito de brochette. Dejar enfriar y desmoldar.
Servir acompaado con dulce de leche, con crema batida o hilos
de caramelo
Ejemplo: BIMBO
http://es.slideshare.net/ConsueloLaurent/expo-compras-bimbo
Formato
Contenido
Planeamiento
Recopilacin de la informacin
Comunicar por escrito que se requiere de apoyo
y cooperacin para elaboracin de los manuales.
Investigacin documental, observaciones,
cuestionarios y entrevistas.
Procesamiento de la informacin
La informacin recabada debe ser depurada,
clasificada y analizada.
El analista debe desarrollar habilidades para el
manejo de la informacin y la relacin con los
usuarios.
Es importante normalizar la terminologa y la
presentacin de la informacin.
Formato y comprensin
Fcil de leer
Que disponga de referencias rpidas y precisas.
Disponer de adecuada apariencia y orden.
Formatos de narracin
De libro de cocina
Narrativo convencional
De guin teatral
Mediante tablas de decisin
Grficos de flujo
Documentacin Codificacin
XX XX XX XX
Ceros para la parte del proceso, o un nmero de
formulario para identificarlo
Numero de paso dentro del mismo
Numero correspondiente al rea o al procedimiento
Identificacin del sistema
Contenido de un manual
ndice, normalmente numrico
Introduccin
Instrucciones sobre su uso
Cuerpo principal
Glosario
Anexo
Revisin y aprobacin
Formas de circulacin
Selectiva
Abierta
Por reas
Actualizacin