La bioqumica

Es una ciencia que estudia la qumica de la

vida; es decir, pretende describir la
estructura, la organizacin y las funciones
de
la materia viva
en
trminos
moleculares. Esta ciencia es una rama de la
Qumica y de la Biologa. Puede dividirse en
tres reas principales: 1) la qumica
estructural de los componentes de la materia viva y la relacin de la funcin biolgica con
la estructura qumica; 2) el metabolismo, la totalidad de las reacciones qumicas que se
producen en la materia viva; y 3) la qumica de los procesos y las sustancias
que almacenan y transmiten la informacin biolgica. Esta ltima tambin es el rea de
la gentica molecular.

La bioqumica es una ciencia interdisciplinar, ya que extrae sus temas de inters de

muchas disciplinas tales como la qumica orgnica, biofsica, medicina, nutricin,
microbiologa, fisiologa, biologa celular y gentica.
Esta ciencia surgi a mitad del siglo XIX, cuando el cientfico Frederik Wohler descubri
que una molcula biolgica como la urea, se poda sintetizar a partir de un componente
no vivo, por medio del calentamiento de un compuesto inorgnico, el cianato amnico.
Este descubrimiento abri el camino al anlisis de las reacciones metablicas y los
procesos bioqumicos in vitro (en tubo de ensayo en vez de in vivo, en materia viva).
Posteriormente, fueron identificndose reactivos y productos de las enzimas, o
catalizadores biolgicos, que fomentaban cada una de las reacciones biolgicas.
Paralelamente con estos avances, los bilogos celulares fueron conociendo mas la
estructura celular, como las protenas y cidos nucledos, se descubrieron los
cromosomas, y se dieron cuenta que los genes deban encontrarse en stos ltimos.
En los aos 40 y comienzo de 50, se demostr que el cido desoxirribonucleico (ADN) es
el portador de la informacin gentica. Y en 1953, Watson y Crick describieron la
estructura de doble hlice del ADN, siendo uno de los avances ms importantes en
la historia de la ciencia. Fue entonces como la bioqumica, biologa celular y gentica se
entrelazaron formando la biologa molecular.
Los estudios bioqumicos han permitido avances en el tratamiento de
muchas enfermedades metablicas, y en conocer ms sobre el genoma humano. As como
en el campo de la medicina, tambin se aplica en la odontologa, agricultura, prctica
forense, antropologa, ciencias ambientales, entre otros.

La Fisicoqumica
Implica un campo de estudio tan
general que
se puede comparar con todo
aquello que reacciona, tiene
vida y se manifiesta como un
desarrollo sostenible en la
naturaleza, pues la fisicoqumica
es un estudio que se hace a todo
aquello que funciona por medio de interacciones de la qumica con el
movimiento y todo aquello que es fsico. La fisicoqumica es
tericamente una rama de la qumica, pues, representa toda aquella
aplicacin de la qumica a fenmenos naturales de la tierra. La
fisicoqumica estudia termodinmica, electroqumica y la mecnica
cuntica desde un punto de vista muy atmico.
La fisicoqumica nace a partir del inters de estudiar los diferentes
sistemas de reaccin elctrica que se manifiestan en los compuestos
qumicos, a partir de esto se desarrollaron diferentes tcnicas para
utilizar compuestos qumicos estudiados en laboratorios para el diseo
de combustibles, en muchos casos fsiles. La electroqumica y
la termoqumica, como principales campos de estudio de la
fisicoqumica ya que como mencionamos anteriormente, condujeron al
desarrollo de combustibles y medios para la utilizacin de mquinas que
permitiran la evolucin de la humanidad, esto es un tpico muy
importante a la hora de hacer una referencia obligada de la revolucin
industrial y su impacto en la sociedad. Los estudios ms notables de la
fisicoqumica fueron Alessandro Volta, a quien se le debe el desarrollo
de diferentes trabajos en pro de la conduccin de la electricidad,
inclusive, la unidad voltio llega ese nombre en honor a l.
A Michael Faraday tambin se le debe mucho trabajo para la
contribucin de la fisicoqumica pues el enuncio las primeras leyes de la
electrolisis, las cuales dictan lo siguiente: 1. La masa de una sustancia
alterada en un electrodo durante la electrlisis es directamente
proporcional a la cantidad de electricidad transferida a este electrodo.
La cantidad de electricidad se refiere a la cantidad de carga elctrica,
que en general se mide en culombios. 2. Para una determinada cantidad
de electricidad (carga elctrica), la masa de un material elemental
alterado en un electrodo, es directamente proporcional al peso
equivalente del elemento. El peso equivalente de una sustancia es su

masa molar dividida por un entero que depende de la reaccin que tiene
lugar en el material.

DEQUMICA ANALTICA

La ciencia dedicada al estudio de la

composicin, la estructura, las
propiedades y las modificaciones de
la materia se conoce como qumica.
De acuerdo al objeto de estudio
especfico, existen diferentes ramas
de la qumica. As puede hablarse de qumica
orgnica, qumica inorgnica y otras especialidades.
En el caso de la qumica analtica, se trata de la disciplina
orientada a analizar la composicin qumica de una sustancia
a travs de un estudio de laboratorio. El objetivo de los
expertos es crear mtodos cada vez ms precisos y veloces
para el desarrollo de los anlisis.
La

qumica

analtica,

diversos instrumentos para

Un polargrafo,

de

este

analizar

modo,
las

un espectroscopio,

utiliza

sustancias.

un polarmetro y

un colormetro son algunos de los dispositivos que pueden

emplearse. Veamos sus definiciones a continuacin:
*

polargrafo esta herramienta sirve

la polarografa,

una

medida

para

llevar

voltamperomtrica

cabo

que

se

encuentra englobada en la categora de barrido lineal, en la

cual el potencial de electrodo sufre una alteracin de tipo
lineal desde el inicio hasta el final. A diferencia de otras
medidas similares, la polarografa se sirve del electrodo de
gota de mercurio. En una grfica en la que se enfrentan la

corriente y el potencial en un experimento de qumica

analtica, es posible observar cmo la corriente oscila segn
la cada de las gotas de mercurio desde el capilar.
DEQUMICA ORGNICA
El vocablo egipcio keme se convirti en qumica, una ciencia orientada
al anlisis de la composicin, las propiedades, la estructura y los
cambios de la materia. Dicha ciencia est vinculada a la alquimia de la
antigedad.
Es posible reconocer diferentes clases de qumica de acuerdo a su
objeto de estudio. La qumica orgnica se centra en las sustancias
cuyas molculas disponen de carbono. Esto quiere decir que la qumica
orgnica

estudia

compuestos

con enlaces

covalentes carbono-

hidrgeno, carbono-carbono o de otro tipo.

El desarrollo de la qumica orgnica se vincula a la creacin de
ciertas metodologas para analizar las sustancias de origen vegetal y
animal. Con el uso de disolventes, los cientficos empezaron a aislar y
sintetizar diversas sustancias orgnicas.
La base de la qumica orgnica, en definitiva, es el carbono. Los tomos
de este elemento qumico disponen de una capa de valencia con
cuatro electrones. Para completarla, debe formar cuatro enlaces con
otros tomos, de acuerdo a la llamada regla del octeto. La formacin de
enlaces covalentes resulta sencilla para el carbono, que alcanza su
estabilidad al crear enlaces con otros carbonos en cadenas cerradas o
abiertas.
Los compuestos orgnicos pueden definirse de distintas maneras de
acuerdo a la funcionalidad, el origen, etc. La qumica orgnica, en este
sentido,

habla

de

las protenas,

los lpidos,

los alcoholes, los hidrocarburos y otros compuestos.

los carbohidratos,

DEQUMICA INORGNICA
La qumica es una ciencia que deriva de la alquimia. Se trata de una
disciplina que analiza la estructura, la composicin, las propiedades y
las variaciones de la materia. De acuerdo al objeto de estudio, se puede
distinguir entre diferentes especialidades de la qumica.
En este sentido, la qumica orgnica se especializa en el estudio de
sustancias con compuestos que disponen de carbono. Por oposicin, se
conoce como qumica inorgnica a aquella centrada en las sustancias
simples y en los compuestos cuyas molculas carecen de carbono.
Dicho de otro modo, la qumica inorgnica estudia los compuestos y los
elementos inorgnicos, que no tienen enlaces de carbono. Los expertos en
la materia, por lo tanto, estudian la estructura, el desarrollo y las reacciones de
esta clase de sustancias.
Es importante destacar que la divisin entre qumica orgnica y qumica
inorgnica deriva de la antigedad, cuando se crea que la materia viva no se
poda crear de manera artificial. Con el tiempo se descubri que los
compuestos

orgnicos

(formados

por

carbono)

podan

obtenerse

en

un laboratorio. De este modo, ambas ramas de la qumica comenzaron a

superponerse.

As,

la

qumica

inorgnica

muchas

veces

estudia carburos y bicarbonatos, que son sustancias que s disponen de

carbono.
De acuerdo con la estructura de cada compuesto inorgnico, es posible
dividirlos en: binarios,

que incluyen los anhdridos,

hidruros metlicos,

hidrcidos, sales voltiles, xidos metlicos, perxidos, hidruros voltiles y

sales neutras; ternarios, donde encontramos oxocidos, hidrxidos y oxisales.