Zona/ Lugar / rea /

Seccin

Proceso

Actividad

Actividad
rutinaria

elaboracion de granizados

comprar de frutas(insumos)

SI

comprar de frutas(insumos)

SI

comprar de frutas(insumos)

SI

comprar de frutas(insumos)

si

carga de mercacia

SI

carga de mercacia

SI

carga de mercancia

si

pelar frutas

si

pelar frutas

si

pelar frutas

si

desinfectar frurtas

SI

desinfectar frurtas

SI

desinfectar frurtas

si

desinfectar frurtas

si

desinfectar frurtas

SI

desinfectar frurtas

SI

desinfectar frurtas

si

licuar frutas

si

licuar frutas

si

licuar frutas

si

licuar frutas

SI

licuar frutas

si

licuar frutas

SI

licuar frutas

SI

licuar frutas

SI

pelar frutas

SI

pelar frutas

si

licuar frutas

si

empacar

SI

empacar

SI

empacar

SI

empacar

si

empacar

si

cocinar frutas

si

cocinar frutas

SI

cocinar frutas

SI

ADMINISTRACION

cocinar frutas

SI

cocinar frutas

SI

facturar

si

facturar

SI

archivar

SI

archivar

SI

archivar

SI

archivar

si

archivar

si

archivar

SI

archivar

SI

contestar telefono o
llamadfas telefonicas

si

contestar telefono o
llamadfas telefonicas

si

contestar telefono o
llamadfas telefonicas

si

contestar telefono o
llamadfas telefonicas

si

digitalizar

si

digitalizar

SI

digitalizar

si

contestar telefono o
llamadfas telefonicas

SI

mezcla de frutas y licores

si

mezcla de frutas y licores

si

mezcla de frutas y licores

si

mezcla de frutas y licores

si

almacenamientos

si

almacenamientos

SI

almacenamientos

SI

almacenamientos

si

almacenamientos

si

almacenamientos

SI

domiciliario

si

domiciliario

si

domiciliario

si

domiciliario

si

domiciliario

si

domiciliario

SI

domiciliario

SI

REQUISITOS GENERALES
Factor de riesgo

Peligro

Fuente Generadora

Pblicos

Situacin de atraco, robo u otras

situaciones de violencia

manejo de dinero

Biolgico

Microorganismos tipo
bacterias y/o virus

seleccin de frutas

Carga_Fsica

Locativo

hongos,

Carga esttica de pie

seleccin de frutas

Escalas, escaleras.

compra de frutas

Carga_Fsica

Carga dinmica por movimientos

repetitivos

transporte de mercancia

Carga_Fsica

Carga dinmica por esfuerzos

transporte de mercancia

Carga_Fsica

Carga
dinmica
sobreesfuerzos de la voz

Mecnico

Superficies
cortantes

por

herramientas

transporte de mercancia

cuchillos

Carga_Fsica

Carga dinmica por movimientos

repetitivos

cortar frutas

Carga_Fsica

Carga esttica de pie

cortar frutas

Biolgico

Carga_Fsica

Biolgico

Microorganismos tipo
bacterias y/o virus

hongos,

Carga esttica de pie

Parsitos

Carga_Fsica

Carga dinmica por movimientos

repetitivos

Qumicos

Lquidos (nieblas y rocos)

Locativo

Orden y aseo

hipoclorito de sodio

agua

Locativo

Pisos.

Mecnico

Partes en movimiento, sistemas

de transmisin y puntos de
operacin.

Mecnico

Manejo de equipos, mquinas y

herramientas manuales

Mecnico

Superficies
cortantes

Elctrico

Energa Elctrica baja tensin

(BT)

Carga_Fsica

Carga esttica de pie

Fsico

Ruido

Fsico

Vibraciones

Locativo

Pisos.

herramientas

Locativo

Orden y aseo

Fsico

Iluminacin
Exceso

Deficiente

y/o

en

Fsico

Iluminacin
Exceso

Deficiente

y/o

en

Carga_Fsica

Carga esttica de pie

Carga_Fsica

Carga dinmica por movimientos

repetitivos

Fsico

Iluminacin
Exceso

Deficiente

y/o

en

Locativo

Orden y aseo

Mecnico

Manejo de equipos, mquinas y

herramientas manuales

Mecnico

Superficies calientes

Fsico

Carga_Fsica

Disconfort trmico por calor

Carga esttica de pie

Locativo

Orden y aseo

Locativo

Pisos.

Carga_Fsica

Carga dinmica por movimientos

repetitivos

Carga_Fsica

Carga esttica sentado

Carga_Fsica

Carga dinmica por movimientos

repetitivos

Carga_Fsica

Carga esttica de pie

Carga_Fsica

Carga dinmica por movimientos

repetitivos

Carga_Fsica

Otras posturas (hiperextensin,

cuclillas, posiciones incmodas,
etc.)

Locativo

Paredes, muros, divisiones.

Locativo

Almacenamiento

Locativo

Carga_Fsica

Orden y aseo

Carga
dinmica
sobreesfuerzos de la voz

por

telefono

Fsico

Ruido

telefono

Fsico

Vibraciones

telefono

Carga_Fsica

Carga esttica sentado

silla

Carga_Fsica

Carga dinmica por movimientos

repetitivos

Carga_Fsica

Carga esttica sentado

Psicosocial

Factores intralaborales, Factores

extralaborales, Factores
individuales

Psicosocial

Factores intralaborales, Factores

extralaborales, Factores
individuales

Carga_Fsica

Carga esttica de pie

Carga_Fsica

Carga dinmica por movimientos

repetitivos

Mecnico

Manejo de equipos, mquinas y

herramientas manuales

Qumicos

Lquidos (nieblas y rocos)

Carga_Fsica

Carga dinmica por movimientos

repetitivos

Carga_Fsica

Carga esttica de pie

Locativo

Escalas, escaleras.

Locativo

Orden y aseo

Locativo

Almacenamiento

Fsico

Carga_Fsica

Disconfort trmico por fro

Carga esttica sentado

Carga_Fsica

Otras posturas (hiperextensin,

cuclillas, posiciones incmodas,
etc.)

Carga_Fsica

Carga dinmica por movimientos

repetitivos

Psicosocial

Factores intralaborales, Factores

extralaborales, Factores
individuales

Trnsito

Transporte de mercancas

Pblicos

Situacin de atraco, robo u otras

situaciones de violencia

Fsico

Ruido

ERALES
Posible efecto

Personal directo

Fatiga, estrs, disminucin de la destreza y

precisin. Estados de ansiedad y/o depresin y
trastornos del aparato digestivo.

si

Dermatosis, reacciones alrgicas, enfermedades

infectocontagiosas, alteraciones en los diferentes
sistemas, muerte.

si

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular, alteraciones lumbares, dorsales,
cervicales y sacras

si

Golpes, heridas, contusiones, fracturas, esguinces,

luxaciones, muerte

si

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular.

si

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular.

si

Disfonas y afecciones en garganta

si

Heridas, amputaciones, laceraciones

si

Contratista

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular.

si

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular, alteraciones lumbares, dorsales,
cervicales y sacras

si

Dermatosis, reacciones alrgicas, enfermedades

infectocontagiosas, alteraciones en los diferentes
sistemas, muerte.

si

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular, alteraciones lumbares, dorsales,
cervicales y sacras

si

Enfermedades gastrointestinales, Intoxicaciones,

reacciones alrgicas, muerte

si

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular.

si

Quemaduras, Trastornos inespecficos del sistema

nervioso, dao auditivo, dao respiratorio, dao
heptico, dao renal, dao dermatolgico, cncer y
muerte.

si

Golpes, heridas, contusiones, fracturas, esguinces,

luxaciones, muerte

si

Golpes, heridas, contusiones, fracturas, esguinces,

luxaciones, muerte

si

Heridas, amputaciones, trastornos de tejidos

blandos, golpes, fracturas, muerte

si

Heridas, amputaciones, laceraciones.

Heridas, amputaciones, laceraciones

Fibrilacin ventricular, quemaduras, shock

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular, alteraciones lumbares, dorsales,
cervicales y sacras

Prdida auditiva inducida por ruido

Trastornos articulares, daos vasculares (venosos y

arteriales), alteracin del sistema nervioso central,
perdida de la capacidad auditiva, dolor de espalda,
debilitacin de la capacidad de agarre, disminucin
de la sensacin y habilidad de las manos, blanqueo
de los dedos o "dedos blancos", sndrome del tnel
carpiano, trastornos de visin por resonancia,
sndrome de Raynaud.

Golpes, heridas, contusiones, fracturas, esguinces,

luxaciones, muerte

Golpes, heridas, contusiones, fracturas, esguinces,

luxaciones, muerte

Fatiga visual, cefalea, disminucin de la destreza y

precisin, deslumbramiento

Fatiga visual, cefalea, disminucin de la destreza y

precisin, deslumbramiento

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular, alteraciones lumbares, dorsales,
cervicales y sacras

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular.

Fatiga visual, cefalea, disminucin de la destreza y

precisin, deslumbramiento

Golpes, heridas, contusiones, fracturas, esguinces,

luxaciones, muerte

Heridas, amputaciones, laceraciones.

Quemaduras, laceraciones.
Fatiga, estrs
Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del
sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular, alteraciones lumbares, dorsales,
cervicales y sacras

Golpes, heridas, contusiones, fracturas, esguinces,

luxaciones, muerte

Golpes, heridas, contusiones, fracturas, esguinces,

luxaciones, muerte
Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del
sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular.

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular.

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular.

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular, alteraciones lumbares, dorsales,
cervicales y sacras

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular.

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular.

Golpes, heridas, contusiones, fracturas, esguinces,

luxaciones, muerte
Golpes, heridas, contusiones, fracturas, esguinces,
luxaciones, muerte

Golpes, heridas, contusiones, fracturas, esguinces,

luxaciones, muerte

Disfonas y afecciones en garganta

Prdida auditiva inducida por ruido

Trastornos articulares, daos vasculares (venosos y

arteriales), alteracin del sistema nervioso central,
perdida de la capacidad auditiva, dolor de espalda,
debilitacin de la capacidad de agarre, disminucin
de la sensacin y habilidad de las manos, blanqueo
de los dedos o "dedos blancos", sndrome del tnel
carpiano, trastornos de visin por resonancia,
sndrome de Raynaud.

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular.
Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del
sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular.
Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del
sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular.
Fatiga, estrs, disminucin de la destreza y
precisin. Estados de ansiedad y/o depresin y
trastornos del aparato digestivo.

Fatiga, estrs, disminucin de la destreza y

precisin. Estados de ansiedad y/o depresin y
trastornos del aparato digestivo.

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular, alteraciones lumbares, dorsales,
cervicales y sacras

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular.

Heridas, amputaciones, laceraciones.

Quemaduras, Trastornos inespecficos del sistema

nervioso, dao auditivo, dao respiratorio, dao
heptico, dao renal, dao dermatolgico, cncer y
muerte.

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular.

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular, alteraciones lumbares, dorsales,
cervicales y sacras

Golpes, heridas, contusiones, fracturas, esguinces,

luxaciones, muerte

Golpes, heridas, contusiones, fracturas, esguinces,

luxaciones, muerte
Golpes, heridas, contusiones, fracturas, esguinces,
luxaciones, muerte
Fatiga, estrs
Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del
sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular.

Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del

sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular.
Desordenes de trauma acumulativo, lesiones del
sistema msculo esqueltico, fatiga, alteraciones del
sistema vascular.
Fatiga, estrs, disminucin de la destreza y
precisin. Estados de ansiedad y/o depresin y
trastornos del aparato digestivo.

Muerte, fracturas, contusiones, laceraciones.

Fatiga, estrs, disminucin de la destreza y

precisin. Estados de ansiedad y/o depresin y
trastornos del aparato digestivo.

Prdida auditiva inducida por ruido

#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A

CONTR
Otras personas
expuestas

Total

Horas de exposicin

Controles en fuente

0
0

CONTROLES EXISTENTES
Controles en medio

Controles en personas

consignacion electronica

capacitacion en manipulaion de alimentos

EVALUACIN DEL RIESGO

Probabilidad

Consecuencias

Estimacin del riesgo

MEDIA

DAINO

RIESGO MODERADO

MEDIA

DAINO

RIESGO MODERADO

MEDIA

DAINO

RIESGO MODERADO

ALTA

EXTREMADAMENTE DAINO

RIESGO NO ACEPTABLE

BAJA

DAINO

RIESGO ACEPTABLE

MEDIA

DAINO

RIESGO MODERADO

MEDIA

DAINO

RIESGO MODERADO

ALTA

DAINO

RIESGO IMPORTANTE

ALTA

DAINO

RIESGO IMPORTANTE

MEDIA

DAINO

RIESGO MODERADO

MEDIA

DAINO

RIESGO MODERADO

O
Accin a realizar

Se deben hacer esfuerzos por reducir el riesgo y en consecuencia

debe disearse un proyecto de mitigacin o control. Como est
asociado a lesiones muy graves debe revisarse la probabilidad y
debe ser de mayor prioridad que el moderado con menores
consecuencias.

Se deben hacer esfuerzos por reducir el riesgo y en consecuencia

debe disearse un proyecto de mitigacin o control. Como est
asociado a lesiones muy graves debe revisarse la probabilidad y
debe ser de mayor prioridad que el moderado con menores
consecuencias.

Se deben hacer esfuerzos por reducir el riesgo y en consecuencia

debe disearse un proyecto de mitigacin o control. Como est
asociado a lesiones muy graves debe revisarse la probabilidad y
debe ser de mayor prioridad que el moderado con menores
consecuencias.

Si no es posible controlar este riesgo debe suspenderse cualquier

operacin o debe prohibirse su iniciacin.

No se necesita mejorar las medidas de control pero deben

considerarse soluciones o mejoras de bajo costo y se deben hacer
comprobaciones peridicas para asegurar que el riesgo an es
tolerable.

Se deben hacer esfuerzos por reducir el riesgo y en consecuencia

debe disearse un proyecto de mitigacin o control. Como est
asociado a lesiones muy graves debe revisarse la probabilidad y
debe ser de mayor prioridad que el moderado con menores
consecuencias.

Se deben hacer esfuerzos por reducir el riesgo y en consecuencia

debe disearse un proyecto de mitigacin o control. Como est
asociado a lesiones muy graves debe revisarse la probabilidad y
debe ser de mayor prioridad que el moderado con menores
consecuencias.
En presencia de un riesgo as no debe realizarse ningn trabajo.
Este es un riesgo en el que se deben establecer estndares de
seguridad o listas de verificacin para asegurarse que el riesgo
est bajo control antes de iniciar cualquier tarea. Si la tarea o la
labor ya se ha iniciado el control o reduccin del riesgo debe
hacerse cuanto antes.

En presencia de un riesgo as no debe realizarse ningn trabajo.

Este es un riesgo en el que se deben establecer estndares de
seguridad o listas de verificacin para asegurarse que el riesgo
est bajo control antes de iniciar cualquier tarea. Si la tarea o la
labor ya se ha iniciado el control o reduccin del riesgo debe
hacerse cuanto antes.

Se deben hacer esfuerzos por reducir el riesgo y en consecuencia

debe disearse un proyecto de mitigacin o control. Como est
asociado a lesiones muy graves debe revisarse la probabilidad y
debe ser de mayor prioridad que el moderado con menores
consecuencias.

Se deben hacer esfuerzos por reducir el riesgo y en consecuencia

debe disearse un proyecto de mitigacin o control. Como est
asociado a lesiones muy graves debe revisarse la probabilidad y
debe ser de mayor prioridad que el moderado con menores
consecuencias.

#N/A

#N/A

#N/A

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#N/A
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#N/A
#N/A

DETERMINACIN DE CON
Eliminacin

Sustitucin

pagos electronicos

ETERMINACIN DE CONTROLES ADICIONALES

Ctr. ingeniera

Controles Administrativos, Sealizacin, Advertencia

procedimientos de seguridad

Prot. personal

METODOLOGA PARA VALORACIN DEL RIESGO

Severidad del dao:
Para determinar la potencial severidad del dao, debe considerarse:
a) Partes del cuerpo que se vern afectadas
b) Naturaleza del dao, gradundolo desde ligeramente daino a extremadamente daino
Ejemplos de ligeramente daino:
Daos superficiales: cortes y magulladuras pequeas, irritacin de los ojos por polvo.
Molestias e irritacin, por ejemplo: dolor de cabeza, disconfort.
Ejemplos de daino:
Laceraciones, quemaduras, conmociones, torceduras importantes, fracturas menores.

Sordera, dermatitis, asma, trastornos msculo-esquelticos, enfermedad que conduce a una incap
Ejemplos de extremadamente daino:
Amputaciones, fracturas mayores, intoxicaciones, lesiones mltiples, lesiones fatales.
Cncer y otras enfermedades crnicas que acorten severamente la vida.
Probabilidad de que ocurra el dao:

La probabilidad de que ocurra el dao se puede graduar, desde baja hasta alta, con el siguiente criter
Probabilidad alta: El dao ocurrir siempre o casi siempre.
Probabilidad media: El dao ocurrir en algunas ocasiones.
Probabilidad baja: El dao ocurrir raras veces.

A la hora de establecer la probabilidad de dao, se debe considerar si las medidas de control ya im

especficas de control, tambin juegan un papel importante.
Adems de la informacin sobre las actividades de trabajo, se debe considerar lo siguiente:
a) Trabajadores especialmente sensibles a determinados riesgos (caractersticas personales o estado
b) Frecuencia de exposicin al peligro
c) Fallos en el servicio. Por ejemplo: electricidad y agua.

d) Fallos en los componentes de las instalaciones y de las mquinas, as como en los dispositivos de p

e) Exposicin a los elementos.

f) Proteccin suministrada por los Elementos de Proteccin Personal y tiempo de utilizacin de estos e

g) Actos inseguros de las personas (errores no intencionados y violaciones intencionadas de los proce

h) La caracterizacin de la incidentalidad en trminos tanto de accidentes de trabajo como de enfe

presentar.

El cuadro siguiente (mapa de riesgos), da un mtodo simple para estimar los niveles de riesgo de acu
riesgo caracterizado en su probabilidad y consecuencia se realiza el cruce y se obtendr una calificaci

Una vez se lleva a cabo la valoracin del riesgo se deben tomar decisiones al respecto teniendo en cu

Actividad
Sum - Actividad
carga de mercacia
carga de mercancia
cocinar frutas
comprar de frutas(insumos)
desinfectar frurtas
empacar
licuar frutas
pelar frutas
Total Result

Total

carg

carg

Total

carga de mercacia
carga de mercancia

Factor de riesgo
Biolgico
Carga_Fsica
Elctrico
Fsico
Locativo
Mecnico
Psicosocial
Pblicos
Qumicos
Total Result

Sum - Factor de riesgo

Total

Biolgico

Peligro
Sum - Peligro
Manejo de equipos, mquinas y herramientas manuales
Vibraciones
Superficies o herramientas cortantes
Superficies calientes
Situacin de atraco, robo u otras situaciones de violencia
Ruido
Pisos.
Partes en movimiento, sistemas de transmisin y puntos de operacin.
Paredes, muros, divisiones.
Parsitos
Otras posturas (hiperextensin, cuclillas, posiciones incmodas, etc.)
Orden y aseo
Almacenamiento
Lquidos (nieblas y rocos)
Iluminacin Deficiente y/o en Exceso
Factores intralaborales, Factores extralaborales, Factores individuales
Escalas, escaleras.
Energa Elctrica baja tensin (BT)
Disconfort trmico por calor
Carga esttica sentado
Carga esttica de pie
Total Result

Total

Manejo de equipos, mquinas y herramientas manuales

0.00%

500.00%

1000.00%

1000.00%

1500.00%

Estimacin del riesgo Sum - Estimacin del riesgo

RIESGO MODERADO
RIESGO ACEPTABLE
RIESGO IMPORTANTE
RIESGO NO ACEPTABLE
Total Result

Total

RIESGO MODERADO
RIESGO ACEPTABLE

(empty)