Contenido

LIPIDOS............................................................................................................. 3
FUNCIONES DE LOS LPIDOS.......................................................................3
Clasificacin de los lpidos..........................................................................4
CICLO DE KREBS............................................................................................... 5
GLUCOLISIS....................................................................................................... 6
Fase preparatoria......................................................................................... 6
Fase de beneficios........................................................................................ 6

LIPIDOS
Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas bsicamente por
carbono e hidrgeno y generalmente tambin oxgeno; pero en
porcentajes mucho ms bajos. Adems pueden contener tambin
fsforo, nitrgeno y azufre. Es un grupo de sustancias muy
heterogneas que slo tienen en comn estas dos caractersticas:
Son insolubles en agua
Son solubles en disolventes orgnicos, como ter, cloroformo,
benceno, etc.
Una caracterstica bsica de los lpidos, y de la que derivan sus
principales propiedades biolgicas es la hidrofobicidad. La baja
solubilidad de los lpidos se debe a que su estructura qumica es
fundamentalmente hidrocarbonada (aliftica, alicclica o aromtica),
con gran cantidad de enlaces C-H y C-C (Figura de la izquierda). La
naturaleza de estos enlaces es 100% covalente y su momento dipolar
es mnimo. El agua, al ser una molcula muy polar, con gran facilidad
para formar puentes de hidrgeno, no es capaz de interaccionar con
estas molculas. En presencia de molculas lipdicas, el agua adopta
en torno a ellas una estructura muy ordenada que maximiza las
interacciones entre las propias molculas de agua, forzando a la
molcula hidrofbica al interior de una estructura en forma de jaula,
que tambin reduce la movilidad del lpido. Todo ello supone una
configuracin de baja entropa, que resulta energticamente
desfavorable.
FUNCIONES DE LOS LPIDOS

o Los lpidos desempean cuatro tipos de funciones:

o Funcin de reserva. Son la principal reserva energtica del
organismo. Un gramo de grasa produce 9'4 kilocaloras en las
reacciones metablicas de oxidacin, mientras que protenas y
glcidos slo producen 4'1 kilocalora/gr.
o Funcin estructural. Forman las bicapas lipdicas de las
membranas. Recubren rganos y le dan consistencia, o protegen
mecnicamente como el tejido adiposo de pies y manos.
o Funcin biocatalizadora. En este papel los lpidos favorecen o
facilitan las reacciones qumicas que se producen en los seres
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vivos. Cumplen esta funcin las vitaminas lipdicas, las

hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
o Funcin transportadora. El transporte de lpidos desde el
intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su
emulsin gracias a los cidos biliares y a los proteolpidos.

Clasificacin de los lpidos.

Hacemos tres grandes grupos:
Lpidos saponificables: contienen en su molcula cidos grasos, que
se pueden separar sometindolos a una reaccin de saponificacin
(formacin de jabn).
Lpidos insaponificables: no pueden separarse cidos grasos de su
molcula por saponificacin. Son los isoprenoides, esteroides y
prostaglandinas.
Lpidos conjugados: lpidos de los grupos anteriores unidos a otras
sustancias.
cidos grasos.
Los cidos grasos son muy raros en la naturaleza en estado libre,
pues la inmensa mayora se encuentran formando parte de otros
lpidos, de los que se obtienen por saponificacin. Qumicamente son
cadenas lineales hidrocarbonadas de nmero variable de tomos de
carbono (entre 4 y 24), en cuyo extremo hay un grupo cido
carboxlico.

CICLO DE KREBS
El ciclo de Krebs (conocido tambin como ciclo de los cidos tricarboxlicos o ciclo
del cido ctrico) es un ciclo metablico de importancia fundamental en todas las
clulas que utilizan oxgeno durante el proceso de respiracin celular. En estos
organismos aerbicos, el ciclo de Krebs es el anillo de conjuncin de las rutas
metablicas responsables de la degradacin y desasimilacin de los
carbohidratos, las grasas y las protenas en anhdrido carbnico y agua, con la
formacin de energa qumica.
En general, el ciclo consiste en la formacin de citrato, una molcula de 6 tomos
de carbono, mediante la reaccin del acetil-CoA (2 carbonos) con oxalacetato (4
carbonos). A continuacin, el citrato sufre algunas transformaciones qumicas
hasta llegar a formar otra vez oxalacetato (4 carbonos). La reduccin del nmero
de tomos de carbono a lo largo del ciclo ocurre porque el compuesto pierde dos
grupos carboxlicos como CO2, respectivamente en el paso 4 y 5. Todos los pasos
son catalizados por enzimas
En total, en el ciclo de Krebs entran 1 molcula de acetil-CoA y 3 molculas de
H2O. Despus de su transcurso obtenemos:
1 molcula de Coenzima A
3 NADH/H+ a partir NAD+
1 molcula de GTP (guanosina trofosfato) a partir de GDP + Pi
1 molcula de Coenzima Q reducida (ubiquinol)
Los NADH/H+ y el ubiquinol tienen un papel importante en la cadena respiratoria
para la produccin de ATP, producto final de la respiracin celular.

GLUCOLISIS
La gluclisis es una va citosolica en la cual una molcula de
glucosa es oxidada a dos molculas de piruvato en presencia de
oxgeno.
El proceso de transformacin de la molcula de glucosa (6C) a dos molculas de
piruvato (3C) se puede dividir en las siguientes tres fases:

Fase preparatoria
1. Fosforilacin de la glucosa: la glucosa es fosforilada en su carbono seis a
glucosa seis fosfato por la enzima hexocinasa con gasto de una molcula de ATP.
La fosforilacin permite que la glucosa pase del torrente sanguneo al citoplasma y
se quede en l.
2. Conversin de glucosa seis fosfato a fructosa seis fosfato: la enzima
fosfohexosa isomerasa cataliza la conversin de una aldosa a una cetosa.
3. Fructosa 6 fosfato a fructosa 1-6 bisfosfato: la enzima fosfofructocinasa 1
cataliza la reaccin donde se transmite un grupo fosfato a la fructosa proveniente
del ATP.
4. Ruptura de la fructosa 1-6 bisfosfato: la fructosa 1-6 bisfosfato se rompe en las
triosas fosfato dihidroxiacetona (aldolasa) y gliceraldehido 3 fosfatos (cetosa) por
accin de la enzima aldolasa.
5. Interconversin de triosas fosfato: la triosa fosfato isomerasa convierte la
dihidroxiacetona en gliceraldehido 3 fosfatos que es la triosa que si puede seguir
en la gluclisis.

Fase de beneficios
6. Oxidacin del gliceraldehido 3 fosfato a 1-3 bisfosfoglicerato: este paso es
catalizado por la gliceraldehido 3 fosfatos deshidrogenasa y se gana una molcula
de NADH.
7. Transferencia de un grupo fosfato del 1-3 bisfosfoglicerato al ADP: la enzima
fosfoglicerato cinasa transfiere un grupo fosfato del 1-3 bifosfoglicerato al ADP
formando ATP y 3 fosfoglicerato. Es la primera fosforilacin a nivel de sustrato.
8. Conversin del 3 fosfoglicerato en 2 fosfoglicerato: la enzima fosfoglicerato
mutasa transfiere el grupo fosfato del carbono 3 al carbono 2.
9. Deshidratacin del 2 fosfoglicerato a fosfoenolpiruvato: esta reaccin es llevada
a cabo por la enzima enlosa.
10. Transferencia del grupo fosfato del fosfoenol piruvato al ADP: la piruvato
cinasa cataliza la reaccin que da lugar a la segunda fosforilacin a nivel de
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sustrato, en esta fosforilacin el piruvato aparece primero en su forma etanol y

despus pasa automticamente a su forma ceto sin ayuda de alguna enzima.